alimente destinate sugarilor
Post on 14-Apr-2018
251 Views
Preview:
TRANSCRIPT
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
1/38
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
2/38
Prin sugari, intelegem copiii cu
varste mai mici de 12 luni.
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
3/38
Avem urmatoarele tipuri de alimentatie:
1) Alimentatia naturala reprezentata de laptelematern;
2) Alimentatia artificiala reprezentata de laptele de
vaca (normal sau modificat prin industrializare);
3) Alimentatia mixta cand se combina cele doua tipuride alimentatii;
4) Alimentatia diversificata
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
4/38
1. Alimentatia naturala
In primele 3 4 luni sugarul are o alimentatie exclusiv
lactata,dupa aceasta perioada se introduc progresiv noi
alimente.
Singurul aliment ideal pentrubebelus este laptele matern.
Laptele matern este alimentul cel mai bine suportat de
sugar,cu care creste bine, se digera usor, contine saruri
minerale,
vitamine, enzime, anticorpi si este lipsit de microbi.
La tele matern furnizeaza su arului 700 calorii
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
5/38
Laptele matern dupa 6 7 zile de la nastere poartanumele de
colostru.
Colostrul este foarte bogat in proteine, anticorpi, saruri
minerale, dar sarac in glucide si grasimi. Aceasta
compozitie ilface apt pentru digestia nou nascutului in primele zile
de
viata cand el trebuie sa treaca de la alimentatia pasiva la
ceaactiva.
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
6/38
Laptele matern este ideal pentru sugar deoarece:
Este cel mai usor de digerat, solicitand efort minimdin
partea organelor si aparatelor care asigura procesulnormal
de digestie;
Este steril lipsit de microbi si de substantedaunatoare
organismului, deci poate fi consumat fara o fierbere
prealabila;Contine factorii specifici de aparare antiinfectioasa
(anticorpi) prin care se confera in primele 4 5 luni o
imunitate solida sugarului;
Contine cantitati suficiente de enzime, vitamine si
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
7/38
2. Alimentatia artificiala
Se recomanda acest tip de alimentatie cand din motive
medicale nueste posibila alaptarea.
In acest caz, se recomanda laptele de vaca sau unpreparat
industrializat obtinut din el.
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
8/38
Laptele de vaca are o valoare nutritiva apropiata de ceade
mama, dar componentele esentiale ale celor doua tipuride
lapte difera si anume:
diferenta este mare in ceea ce priveste continutul de
glucide, in laptele de mama avem o cantitate mare deglucide,
in timp ce in laptele de vaca trebuie adaugat 5 gzahar/100 mL
lapte pentru a atinge valoarea celui de mama; in privinta continutului de proteine, situatia este
inversa,
laptele de vaca contine o cantitate de 3,5 g
proteine/100mL,
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
9/38
Laptele se transforma intai in pulbere (prin extragerea
completa a apei), pastrandu-se constante valorileproteinelor,
glucidelor, grasimilor carora li se mai adauga uneleuleiuri
vegetale, un glucid usor digerabil, saruri minerale (Fe,Ca),
vitamine (A,D) astfel se obtine laptele praf.
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
10/38
3. Alimentatia mixta
Este modalitatea prin care se completeaza alimentatiala san
cu lapte de vaca sau cu alte preparate obtinute dinlaptele de
vaca pe cale industriala.
Acest tip de alimentatie este indicata atunci cand mamanu
are suficient lapte sau in cazul copiilor prematuri saudistrofici
la care nevoile de proteine sunt mai crescute decat lasugarii
normal dezvoltati.
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
11/38
4. Alimentatia diversificata
Alimentatiape care o primeste sugarul in primele 3 4luni,
exclusiv lactata, este suficienta pentru nevoile lui decrestere,
dar insuficienta calitativ pentru lunile urmatoare aleperioadei
de sugar.
Astfel ca devine obligatorie introducerea unor alimentemai
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
12/38
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
13/38
Alimente din grupa I: laptele si produselelactate
iaurtul
branza de vaci cusmantana
branza dulce
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
14/38
Branzeturile
Sunt foarte bogate in calciu,
fosfor, proteine si lipide.
Branza de vaci cu smantana 40% si branza dulce suntprimele branzeturi introduse in luna a patra sau a
cincea.Orezul pasat, cu branza de vaci, dupa varsta de 6 luni,poate constitui deja o masa. Dupa 10 luni, se poateservi copilului branza de vaci in cantitate de 20-25 g,amestecata cu o lingurita de miere sau cu smantana.
Branzeturile mai tari si branzeturi fermentate se potintroduce pe la sase luni.
Este recomandabil sa se indeparteze in prealabil coaja,
tratata chimic.
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
15/38
Iaurtul
Iaurtul este un produs proaspat, continand
fermenti lactici vii si in cantitate suficienta
pentru a-l garanta proprietatile active
necesare sanatatii organismului.
Fermentii lactici au un efect benefic asupra floreiintestinale si ajuta la combaterea diareei.
Produsele ce contin bifidus sunt mai agreabile.
Iaurturile aromate sau cu fructe, ce se gasesc in comertsunt foarte bogate in zaharoza si deci nu se recomanda.
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
16/38
Alimente din grupa II
carnuri peste
oua
maruntaie
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
17/38
Carnea
Carnea este importanta in alimentatia bebelusuluidatorita aportului sau valoros de proteine, atat cantitativ(15-25%) cat si calitativ, de oligoelemente si vitaminedin grupul B.
Se dau cate 20-30 g de carne preparata, de3-4 ori
pe saptamana, dupa varsta de 4-5 luni.
Cele mai digestibile carnuri, pentru
sugari sunt: carnea de vita, de pasare,
pestele slab, ficatul de vita si pasare
(care se recomanda abia dupa 7 luni).
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
18/38
Pestele
Tot atat de hranitor ca si carnea.Se introduc in alimentatia sugarului incepand de la 6luni.
Trebuie folosit numai peste
proaspat, slab (merlucius, limanda,
limba de mare etc.).
Pestele gras (macrou, ton, hering) nu este recomandat.
Crustaceele si animalele cu cochilie (scoici, homari,
creveti) nu sunt indicate.
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
19/38
Ouale
Oul este o foarte importanta sursa de proteine si unexcelent aliment cu conditia sa fie proaspat.
Incepand cu luna a sasea, seintroduce
progresiv in alimentatie, doar galbenusul,fiert tare, pasat in supe sau piureuri.
Este interzis albusul de ou pentru bebelusi, se
recomanda introducerea ei in alimentatie doar dupa 1an. Albusul de ou poate determina aparitia urticariilor,edemelor si turburarilor digestive.
Oul de rata trebuie evitat!!!
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
20/38
Alimente din grupa III
cereale
fainoase
cartofi
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
21/38
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
22/38
Atentie, fainoasele duc la retinerea apei in organism!
Abuzul de fainoase in alimentatie poate determinaaparitia unor forme speciale de distrofie, numitadistrofia prin exces de fainoase.
Aceasta se manifesta printr-o musculatura slabdezvoltata, bebelusii sunt palizi, au o imunitate scazuta,imbolnavindu-se foarte usor.
Uneori fac rahitism si anemie desi au o greutatenormala sau chiar peste.
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
23/38
B. Fainoasele provenite din radacini sau tuberculi
Printre fainoasele provenite din radacini sau tuberculi,amintim feculele din rizomi (cartofi, tapioca, maranta,sago sau faina de manioc).
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
24/38
Alte produse fainoase si de morarit
GrisurileCerealele
Biscuiti
Orezul
Pastele fainoase
Painea
Prajiturile
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
25/38
Alimente din grupa IV: vegetale proaspete
legume
fructe
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
26/38
Fructele
Fructele (in afara de banane,fructele uscate si cele oleaginoase)
sunt bogate in apa si in fibre.
Bananele foarte coapte scufundate in apa clocotita unminut, apoi decojite, pasate si indulcite sunt un excelentdesert sau gustare.
Perele, merele, piersicile, caisele si prunele sunt deasemenea usor de strivit, dupa ce s-au inlaturat coaja sisamburii.
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
27/38
Capsunile pot fi date sugarului in
jurul varstei de 6-8 luni.
In caz de context alergic familial,
fructele rosii trebuie introduse mult mai tarziu.
Fructele cele mai bogate in vitamina C sunt fructele
acre: coacaze, lamai, grapefruit, portocale, mandarine,agrise, capsuni, zmeura.
Caisele, merele, prunele, strugurii, bananele, ciresele,
smochinele, piersicile si perele contin foarte putinavitamina C.
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
28/38
Piureurile de fructe, compoturile
si borcanasele de fructe fara adaos
de zahar se introduc in a doua sau
a treia luna.
Incepand cu lunile 8-10 pot fi introduse
compoturile preparate industrial.
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
29/38
Sucurile de fructe
Sunt bogate in vitamina C, in zaharuri, fier, potasiu sicalorii (100-200 cal/100 mL).
Cantitatea de sucuri de fructe
indicata variaza intre 20-100 g.
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
30/38
Legumele proaspete
Pot fi utilizate toate legumele.
Varza (ca si brocoli si conopida) este de evitat.
Legumele pot fi introduse in a doua sau a treia luna deviata.
Pentru anumite legume este de preferat sa se astepte:
3 luni pentru cartofi;5 luni pentru sfecla rosie.
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
31/38
Legumele preparate industrial
BorcanaselePudre de legume, cereale cu legume, supe si piureuri
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
32/38
Alimente din grupa V: grasimi
unt
smantanaproaspata
uleiuri vegetale
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
33/38
Grasimile
Provin in primele 4-5 luni doar din lapte si sunt
suficiente.
Din totalul hranei unui bebelus, 30-40% inseamnagrasimi.
Dupa inceperea perioadei de diversificare si pana la unan, cantitatea de grasimi din portia de hrana zilnica, nutrebuie sa fie mai mare de 30 g, jumatate provenind dinvegetale.
Uleiurile vegetale (de masline, floarea-soareluisau porumb) pot fi utilizate pentru a da gust
legumelor incepand cu varsta de 6 luni.
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
34/38
Apa
Sugarul si mai apoi copilulare nevoi hidrice relativ maimari ca ale adultului, deordinul a 100 pana la 150 mL
/ kg / 24h.
Acest necesar este crescutin caz de diaree, voma saufebra.
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
35/38
Apa este potabila daca este proaspata, limpede,incolora, suficient aerata, usor mineralizata, faragermeni si substante periculoase si agreabila la gust.
Se poate da de asemenea sugarului apa la sticla (apade izvor sau apa plata).
Se recomanda evitarea apelor prea mineralizate.
Ceaiurile de plante pentru bebelusi, in cantitati
moderate, sunt de adesea apreciate: musetel, menta,roinita,
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
36/38
Adaosuri necesare
Laptele pentru sugari este in prezent imbogatit cu
vitamina D, dar in cantitate suficienta.
Laptele de mama nu contine deloc aceasta vitamina.
Este fundamental sa se administreze tuturor copiilor,
inca de la nastere, vitamina D, pentru a preveni
rahitismul.
Fluorul este indicat inca din primele saptamani de
viata, pentru prevenirea cariilor dentare.
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
37/38
Alimentatia corecta inca din copilarie
previne aparitia unor boli induse de erori
alimentare:
Diabet zaharat
Obezitate
Hipercolesterolemia
Hipertensiunea arteriala
-
8/2/2019 Alimente destinate sugarilor
38/38
top related