analisis karakteristik siswa dan perilaku konsumsi...
Post on 24-Dec-2020
8 Views
Preview:
TRANSCRIPT
ANALISIS KARAKTERISTIK SISWA DAN PERILAKU KONSUMSI
JAJANAN PADA SISWA SD MUHAMMADIYAH 08 DAU MALANG
SEBAGAI SUMBER BELAJAR BIOLOGI
SKRIPSI
DISUSUN OLEH:
DANANG PUTRA TRI UTAMA
201010070311111
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
JURUSAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2014
ii
ANALISIS KARAKTERISTIK SISWA DAN PERILAKU KONSUMSI
JAJANAN PADA SISWA SD MUHAMMADIYAH 08 DAU MALANG
SEBAGAI SUMBER BELAJAR BIOLOGI
SKRIPSI
Diajukan kepada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah Malang
Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar
Sarjana Pendidikan Biologi
DISUSUN OLEH :
DANANG PUTRA TRI UTAMA
201010070311111
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
JURUSAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2014
iii
iv
v
vi
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
Sesungguhnya dimana ada kesulitan disitu ada kelapangan
Sesungguhnya disamping kesulitan ada kelonggaran
Karena itu, bila engkau telah selesai dengan satu pekerjaan
Kerjakan pula urusan berikutnya dengan tekun
Namun kepada Tuhanmu sajalah hendaknya
Kamu mengharapkan pembalasan pahala-Nya
(QS. Al Insyirah: 5-8)
Aku percaya bahwa apapun yang aku terima saat ini adalah yang terbaik dari Tuhan
Aku percaya Dia akan selalu memberikan yang terbaik untukku
pada waktu yang telah ia tetapkan
”Alhamdulillah”... kata pertama yang dapat aku ucapkan
saat skripsi ini selesai
Terima kasih dan puji syukur kehadirat ALLAH SWT
Setiap goresan tinta ini adalah wujud keagungan dan kasih sayang dari Allah SWT
kepada uamatnya
Setiap detik waktu menyelesaikan skripsi ini adalah getaran doa kedua orang tua, saudara,
dan orang-orang terkasih yang mengalir tiada henti
Setiap pancaran semangat dalam penulisan ini merupakan dorongan dan dukungan
dari sahabat-sahabatku tercinta
Setiap makna pokok bahasan pada bab-bab dalam skripsi ini merupakan hempasan
kritik dan saran dari teman-teman almamaterku
TerimaKasih
vii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat, taufiq, hidayah, serta
inayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan menyusun
skripsi yang berjudul“Analisis Karakteristik Siswa dan Perilaku Konsumsi
Jajanan pada Siswa SD Muhammadiyah 08 Dau Malang Sebagai Sumber
Belajar Biologi”.Shalawat dan salam semoga tetap tercurahkan kepada teladan
kita Nabi Muhammad Saw, keluarga, para sahabat, dan para pengikut yang
diridhoi-Nya.
Penulis penyadari bahwa dalam penelitian sampai penyusunan skripsi ini
tidak akan terwujud tanpa adanya bantuan, bimbingan, dan dukungan dari
berbagai pihak. Oleh karena itu dalam kesempatan ini penulis tidak lupa
mengucapkan terimakasih banyak kepada:
1. Bapak Dr. Moch. Agus Krisno B.,M.Kes. selaku pembimbing I dan
pembimbing akademik yang telah banyak memberikan arahan dan bimbingan
sehingga skripsi ini dapat terselesaikan.
2. Ibu Dra. Siti Zaenab, M.Kes selaku pembimbing II yang telah banyak
memberikan arahan dan bimbingan sehingga skripsi ini dapat terselesaikan.
3. Ibu Dr. Yuni Pantiwati, M.M.,M.Pd.selaku Ketua Jurusan Pendidikan Biologi
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah
Malang.
4. Bapak Dr. Poncojari Wahyono., M.Kes. selaku dekan Fakultas Keguruan dan
Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang
5. Bapak dan Ibu Dosen Pendidikan Biologi Universitas Muhammadiyah
Malang.
viii
6. Ibu Siti Alfiyah, S.Pd., Ibu Maskurniawati, S.Pd serta para staff guru SD
Muhammadiyah 08 Dau Malang yang telah membantu memberikan izin
penelitian untuk menyelesaikan skripsi ini.
7. Ayahku Alm. Soebandi dan Ibuku Almh. Muzayanah, terimakasih atas
kesabarannya, kasih saying dan do’a yang tiada henti. Kakakku Mas Reny,
Mbak Ita, dan Mas Rendhi serta Ponakanku Zefanya dan Akhdan terimakasih
atas perhatiannya dan dukungannya.
8. Teman-teman Gold Generation C Jurusan Pendidikan Biologi 2010. Qorry,
Fatih, Fauzi, Hasan, Indah, Intan, Hanum, Resta, Layli dan teman-teman
Biologi C yang lain.
9. Teman-teman yang telah membantu dalam pengambilan data. Siti, Ayu,
Saiful, Yulius, Nana, Rissa, dan Yessi, terimakasih atas kesabaran dan
perjuangan kalian menghadapi tingkah laku anak-anak SD, serta Pranoto,
Ayun, Hendy, Chasan, dan Dina yang telah membantu mempersiapkan
kuisioner. Tanpa kalian skripsi ini tidak akan lengkap.
10. Darwis Husain yang telah membantu dalam pembuatan poster ilmiah dari
hasil penelitian. Terimakasih atas bantuannya.
11. Teman-temanku KKN 41 Desa Sukodono. Gusti, Hardi, Arinda, Rizky, Ferdy
dan teman-teman yang lain terimakasih atas persahabatannya.
12. Teman-teman yang telah memberikan motivasi dalam menyusun skripsi ini.
Ami, Azizah, Fajar, Nayya, Afel, Helda, dan Ely.
13. Semua pihak yang tidak bias disebutkan satu-satu yang telah membantu
penyelesaian skripsi ini.
ix
Akhirnya dengan segala kerendahan hati, penulis menyadari bahwa
penyusunan skripsi ini masih belum sempurna dan banyak kekurangan. Oleh
karena itu penulis mengharap kritik dan saran yang membangun demi
kesempurnaan skripsi ini.
Semoga Allah SWT memberikan balasan yang berlipat ganda atas semua
bantuan, dan dukungan yang diberikan. Semoga karya ilmiah/skripsi ini dapat
bermanfaat bagi penulis khususnya dan bagi pembaca pada umumnya.
Amin Ya Robal Alamin.
Malang, 14 Juli 2014
Penulis,
Danang Putra Tri Utama
xii
DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR SAMPUL LUAR ............................................................................. i
LEMBAR SAMPUL DALAM ......................................................................... ii
LEMBAR PERSETUJAN ................................................................................ iii
SURAT PERNYATAAN .................................................................................. iv
LEMBAR PENGESAHAN .............................................................................. v
MOTTO DAN PERSEMBAHAN .................................................................... vi
KATA PENGANTAR ....................................................................................... vii
ABSTRAK ......................................................................................................... x
DAFTAR ISI ...................................................................................................... xii
DAFTAR TABEL ............................................................................................. xv
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... xvi
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xvii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ..................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ................................................................................ 5
1.3 Tujuan Penelitian ................................................................................. 5
1.4 Manfaat Penelitian ............................................................................... 6
1.5 Batasan Masalah................................................................................... 7
1.6 Definisi Istilah ...................................................................................... 8
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
xiii
2.1 Anak Sekolah Dasar ............................................................................. 10
2.2 Makanan Jajanan .................................................................................. 13
2.3 Perilaku Konsumsi Makanan Jajanan .................................................. 19
2.4 Faktor-faktor yang Berhubungan dengan Konsumsi Makanan
Jajanan ................................................................................................ 23
2.5 Food Frequency Questionnaire ........................................................... 30
2.6 Sumber Belajar ....................................................................................... 33
2.7 Kerangka Konseptual ........................................................................... 36
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian ..................................................................................... 37
3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian ............................................................... 37
3.3 Populasi dan Sampel ............................................................................ 38
3.4 Sumber Data ......................................................................................... 42
3.5 Instrumen Penelitian ............................................................................ 42
3.6 Prosedur Penelitian............................................................................... 44
3.7 Teknik Pengumpulan Data ................................................................... 45
3.8 Teknik Pengolahan Data ...................................................................... 46
3.9 Teknik Analisis Data ............................................................................ 49
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Penelitian .................................................................................... 51
4.2 Pembahasan .......................................................................................... 68
xiv
4.3 Pemanfaatan Analisis Karakteristik Siswa dan Perilaku Konsumsi
Jajanan pada Siswa SD Muhammadiyah 08 Dau Malang Sebagai
Sumber Belajar Biologi ...................................................................... 88
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan .......................................................................................... 94
5.2 Saran ..................................................................................................... 95
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 97
LAMPIRAN ....................................................................................................... 105
xv
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
Tabel 2.1 Daftar Angka Kecukupan Gizi (AKG) yang Dianjurkan untuk
Kelompok Usia 7-15 Tahun ........................................................... 13
Tabel 3.1 Tabel Pengkodean ........................................................................... 47
Tabel 3.2 Frekuensi Konsumsi Makanan Jajanan dan Skornya ...................... 48
Tabel 4.1 Gambaran Umum SD Muhammadiyah 08 Dau Malang pada
Tanggal 3 Juni 2014 ....................................................................... 51
Tabel 4.2 Rincian Jumlah Siswa Tiap Kelas ................................................... 52
Tabel 4.3 Rincian Pendidikan, Status Staff Karyawan, dan Guru SD
Muhammadiyah 08 Dau Malang .................................................... 52
Tabel 4.4 Distribusi Karakteristik Siswa SD Muhammadiyah 08 Dau Malang 53
Tabel 4.5 Gambaran Kebiasaan Sarapan dan Intensitasnya ............................ 56
Tabel 4.6 Kebiasaan Responden Membawa Roti (Biskuit) dan Air Minum 58
Tabel 4.7 Daftar Pertanyaan Mengenai Pengetahuan Gizi dan Persentasenya
......................................................................................................................... 58
Tabel 4.8 Frekuensi Konsumsi Jajanan, Alasan, dan Tempat Membeli Jajanan
Siswa SD Muhammadiyah 08 Dau Malang Gemar Jajan .............. 60
Tabel 4.9 Jenis Makanan dan Minuman Jajanan yang Dibeli Siswa .............. 62
Tabel 4.10 Riwayat Sakit yang Pernah Diderita dan Perilaku Higiene Siswa
SD Muhammadiyah 08 Dau Malang ............................................ 63
Tabel 4.11 Rangkuman Hasil Analisis Bivariat Karakteristik Siswa dengan
Perilaku Konsumsi Jajanan pada Siswa SD Muhammadiyah 08
Dau Malang .................................................................................. 65
Tabel 4.12 Daftar Beberapa Makanan Ringan Beserta Kandungan Gizi dalam
Kemasan ....................................................................................... 79
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
Gambar 3.1 Skema Alur Pengambilan Sampel ............................................... 40
Gambar 3.2 Skema Alur Prosedur Penelitian ................................................ 45
Gambar 3.3 Skema Alur Teknik Pengolahan Data ......................................... 49
xvii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
Lampiran 1: Kuisioner Penelitian ................................................................... 105
Lampiran 2: Uji Validitas-Reliabilitas Split Half ........................................... 116
Lampiran 3: Uji Validitas Point Biserial ......................................................... 122
Lampiran 4: Data Hasil Penelitian ................................................................. 128
Lampiran 5: Uji Univariat ............................................................................... 156
Lampiran 6: Uji Normalitas ............................................................................ 160
Lampiran 7: Uji Bivariat ................................................................................. 171
Lampiran 8. Nilai r-tabel, Nilai Kritis Uji Normalitas, dan Nilai tabel chi
square ......................................................................................... 179
Lampiran 9: Surat Cek Biro Skripsi, Izin Penelitian dan Keterangan Penelitian
........................................................................................................ 182
Lampiran 10: Foto Try Out Kuisioner ............................................................ 185
Lampiran 11: Foto Penelitian .......................................................................... 186
Lampiran 12: Poster Ilmiah Hasil Penelitian Sebagai Sumber Belajar Biologi
........................................................................................................ 187
97
DAFTAR PUSTAKA
Afriansyah, N., Mujianto, T.T. Hidayat, T.S., Hermina, Luciasari, E., Fuada N..
2003.Pengembangan Pesan-Pesan Gizi Seimbang dalam PUGS yang
Lebih Praktis Digunakan Pegugas Gizi Lapangan. PGM. No.26
Vol.2Tahun 2003 Hal 35-41
Afrisal. 2011. Faktor yang Berhubungan dengan Kejadian Malaria di Wilayah
Kerja Puskesmas Tarusan Kabupaten Pesisir Selatan Tahun 2011. Skripsi
Sarjana Kesehatan Masyarakat, Program Studi Ilmu Kesehatan
Masyarakat Fakultas Kedoteran Universitas Andalas, Padang.
Aprillia, B.A., 2011. Faktor yang Berhubungan dengan Pemilihan Makanan
Jajanan pada Anak Sekolah Dasar. Artikel Penelitian, Program Studi
Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro, Semarang.
Asnawir & Usman, M.B. 2002. Media Pembelajaran. Jakarta: Ciputat Press.
Badan Kependudukan dan Keluarga Berencana Nasional. 2013. Profil
Kependudukan dan Pembangunan di Indonesia Tahun 2013. Jakarta.
Badan Pengawas Obat dan Makanan. 2008. Keamanan Pangan Jajanan Anak
Sekolah (PJAS) Serta Upaya Penanggulangannya. InfoPOM, No.6 Vol.9
November 2008 Hal. 1-12
Badan Pengawas Obat dan Makanan. 2008. Monitoring dan Verifikasi Profil
Keamanan Pangan Jajanan Anak Sekolah. (Online),
(http://www.pom.go.id/surv/events/pjas2009fw.pdf, Diakses 13 Januari
2014)
Badan Pengawas Obat dan Makanan. 2009. Sistem Keamanan Pangan Terpadu
Pangan Jajanan Anak Sekolah. Food Watch, Vol.1 Hal 1-4.
Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia. 2012. Artikel Terkini:
Anak-anak, Korban Keracunan Paling Banyak. Jakarta. http//:
jpnn.com. Diakses 14 Januari 2014.
Badan PPSDM. 2011. Modul Pelatihan Jabatan Fungsional Nutrisionis Jenjang
Terampil-Pelaksana : Persiapan Penanggulangan Masalah Gizi,
Makanan, dan Dietetik. Kementerian Kesehatan RI-Badan PPSDM
Kesehatan.
Baliwati, Y.F dan Retnaningsih (Eds.). 2004. Pengantar Pangan dan Gizi. Depok:
Penebar Swadaya.
98
Budiningsih, A.C. 2011. Karakteristik Siswa sebagai Pijakan dalam Penelitian dan
Metode Pembelajaran. Cakrawala Pendidikan: Jurnal Ilmiah
Pendidikan, No. 1 Februari 2011 Hal 160-173
Budiyanto, MAK. 2009. Dasar-Dasar Ilmu Gizi. Malang: UMMPress.
Celebuski, C., Farris, E., Wastat. 1996. Survey Report: Nutrition Education in
Public Elementary and Secondary School. United States: Office of
Educational Research and Improvement.
Damopolii, W., Mayulu, N., Masi, G. 2013. Hubungan Konsumsi Fastfood
dengan Kejadian Obesitas pada Anak SD di Kota Manado. Ejournal
Keperawatan(e-Kp), No.1 Vol.1 Agustus 2013 Hal 1-7
Darmono. 2007. Pengembangan Perpustakaan Sekolah Sebagai Sumber Belajar.
Jurnal Perpustakaan Sekolah, No. 1 April 2007 Hal 1-10
Deni & Dwiriani. 2009. Pengetahuan Gizi, Aktifitas Fisik, Konsumsi Snack dan
Pangan Lainnya pada Murid Sekolah Dasar di Bogor yang Berstatus Gizi
Normal dan Gemuk. Jurnal Gizi dan Pangan, No.4 Vol.2 Juli 2009 Hal
91-96
Departemen Pendidikan Nasional. 2008. Pengembangan Media Pembelajaran
Pendidikan Kesetaraan. Balai Pengembangan Pendidikan NonFormal
dan Informasi (BP-PNFI) Regional II Jayagiri.
Direktorat Bina Gizi. 2011. Pedoman Keamanan Pangan Di Sekolah Dasar. Ditjen
Bina Gizi dan Kesehatan Ibu dan Anak Kementerian Republik Indonesia.
Dirjen PAUDNI. 2013. Pentingnya Edukasi Gizi Sejak Dini, (Online),
(http://www.paudnibanjarbaru.org/indeks.php/berita-bp-paudni/156-
pentingnya-edukasi-gizi-sejak-dini) Diakses 13 Januari 2014.
Dilapanga, A. 2008. Faktor-faktor yang Berhubungan dengan Perilaku Konsumsi
Soft Drink pada Siswa SMP Negeri 1 Ciputat Tahun 2008. Skripsi
Sarjana Kesehatan Masyarakat Program Studi Kesehatan Masyarakat
Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta.
Djamarah, S.B & Zain, A. 2010. Strategi Belajar Mengajar. Jakarta: Rineka
Cipta.
Eliana, D., Solikhah. 2012. Pengaruh Buku Saku Gizi terhadap Tingkat
Pengetahuan Gizi Pada Anak Kelas 5 Muhammadiyah Dadapan Desa
Wonokerto Kecamatan Turi Kabupaten Sleman Yogyakarta. Jurnal
Kesehatan Masyarakat, No. 2 Vol.6 Juni 2012 Hal. 162-232
99
Emilia, E. 2009. Pendidikan Gizi Sebagai Salah Satu Sarana Perubahan Perilaku
Gizi Pada Remaja. Jurnal Tabularasa PPS UNIMED, No.2 Vol.6
Desember 2009 Hal.161-174
Fardiaz, D. 2010. Membangun Kemandirian Pangan di Indonesia, (Online),
(http://www.iptek.net.id/ind/pustaka_pangan/pdf/prosiding/utama/MU-
3_Membangun_Kemandirian_Pangan_Indonesia-Dedi_F.pdf),Diakses 13
Januari 2014.
Febry, F. 2006. Penentuan Kombinasi Makanan Jajanan Tradisional Harapan
untuk Memenuhi Kecukupan Energi dan Protein Anak Sekolah Dasar di
Kota Palembang. Tesis Magister Gizi Masyarakat, Program Studi
Magister Gizi Masyarakat Pascasarjana Universitas Diponegoro,
Semarang.
Gibney, M.J et al. 2005. Gizi Kesehatan Masyarakat. Jakarta: EGC.
Gibson, Rosalind, S. 1993. Principles of Nutritional Assessment. New York:
Oxford.
Hermina., dkk. 2000. Perilaku Makan Murid Sekolah Dasar Penerima PMT-AS di
Desa Ciheuleut dan Pasir Gaok. PGM, No.23 Hal. 72-79
Irawati, A., Tjukarni, T., Puspitasari, D.S. 1998. Penelitian Pemberian Tambahan
Pengetahuan Gizi dan Kesehatan pada Murid Sekolah Dasar. PGM,
No.21 Hal78-91
Istiany, A & Rusilanti. 2013. Gizi Terapan. Bandung: PT. Remaja Rosdakarya
Offset.
Jahja, Y. 2011
. Psikologi Perkembangan. Jakarta: Kencana Prenada Media Group.
Judarwanto, W. 2012. Perilaku Makan Anak Sekolah, (Online),
(http://gizi.depkes.go.id/wp-content/uploads/2012/05/perilaku-makan-
anak-sekolah.pdf), Diakses 12 Februari 2014).
Kementerian Kesehatan RI. 2011. Makanan Sehat Anak Sekolah.Lembar Berita
JIPG. No. 2 Vol. XVII. Hal. 1-2
Kepmenkes RI. 2003.Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia No.
942/Menkes/SK/2003tentang Pedoman Persyaratan Hygiene Sanitasi
Makanan Jajanan.
100
Kepmenkes RI. 2005. Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia No.
1593/Menkes/SK/XI/2005 tentang Angka Kecukupan Gizi yang
Dianjurkan Bagi Bangsa Indonesia.
Kepmenkes RI. 1992. Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia No.
965/Menkes/SK/XI/1992 tentang Cara Produksi Komestika yang Baik.
Keppres RI, 1994. Rencana Pembangunan Lima Tahun Keenam (Repelita VI).
Keputusan Presiden Republik Indonesia Nomor 17 Tahun 1994. Hal. 26
Khomsan et al (Eds.). 2004. Pengantar Pangan dan Gizi. Jakarta: Penebar
Swadaya.
Khomsan et al. 2006. Studi Tentang Pengetahuan Gizi dan Kebiasaan Makan pada
Rumah Tangga di Dataran Tinggi dan Pantai. Jurnal Gizi dan Pangan,
No. 1 Vol.1 Juli 2006 Hal 23-28
Khumaidi, M. 1989. Gizi Masyarakat. Bogor: Departemen Pendidikan dan
Kebudayaan Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi Pusat Antar
Universitas Pangan dan Gizi Institut Pertanian Bogor.
Kusumaningrum, N.R. 2003. Pengaruh Tingkat Pendidikan Ibu, Aktivitas
Ekonomi Ibu, dan Pendapatan Keluarga terhadap Stolalatus Gizi Balita di
Kecamatan Simo, Kabupaten Boyolali. Skripsi Sarjana Ekonomi.
Universitas Negeri Surakarta.
Lailiyana, Noor, N., Suryatni. 2010. Buku Ajar Gizi Kesehatan Reproduksi.
Jakarta: EGC.
Luthviatin, N., Rokhmah, D., Adrianto, S. 2011. Determinan Perilaku Hidup
Bersih dan Sehat pada Siswa Sekolah Dasar (Studi di Sekolah Dasar
Desa Rambipuji. Prosiding Seminar Nasional Jampersal 26 November
2011. Jember.
Manurung, K.N. 2009. Pengaruh Karakteristik Remaja, Genetik, Pendapatan
Keluarga, Pendidikan Ibu, Pola Makan, dan Aktivitas Fisik terhadap
Kejadian Obesitas di SMU RK Tri Sakti Medan 2008. Tesis Magister
Kesehatan, Program Studi Administrasi dan Kebijakan Kesehatan
Pascasarjana Universitas Sumatera Utara, Semarang.
Manurung, N. 2012. School Refusal Pada Anak Sekolah Dasar. Jurnal Psikologi,
No. 1 Vol. 11 April 2012 Hal. 83-92
Mar’at, S. & Kartono, L.I. 2006. Perilaku Manusia. Bandung: PT. Refika
Aditama.
101
Mariana, R.R. 2011. Analisis Situasi Keamanan Pangan Untuk Merumuskan
Kebijakan Operasional Keamanan Pangan Pada Makanan Jajanan di
Kota Malang. Disertasi Doktor Pertanian, Program Studi Pendidikan
Doktor Ilmu Pertanian Sekolah Pascasarjana Universitas Brawijaya,
Malang.
Mariza, Y.Y. 2012. Hubungan Antara Kebiasaan Sarapan dan Kebiasaan Jajan
dengan Status Gizi pada Anak Sekolah Dasar di Kecamatan Pedurungan
Kota Semarang. Artikel Penelitian, Program Studi Ilmu Gizi Fakultas
Kedokteran Univeritas Diponegoro, Semarang.
Masdewi, Devi, M. Setiawati, T. 2011. Korelasi Perilaku Makan dan Status Gizi
terhadap Prestasi Belajar Siswa Program Akselerasi di SMP. Jurnal
Teknologi dan Kejuruan, No.2 Vol.34 September 2011 Hal. 179-190
Menteri Kesehatan RI. 2011. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia
Nomor 1096/Menkes/PER/VI/2011 tentang Higiene Sanitasi Jasaboga.
Na’imah, T. 2012. Pendidikan Karakter (Kajian dari Teori Ekologi
Perkembangan). Prosiding Seminar Nasional Psikologi Islami.
Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
Naria, E. 2010. Higiene Sanitasi Makanan dan Minuman Jajanan di Kompleks
USU, Medan. Hasil Penelitian, Fakultas Kesehatan Masyarakat
Universitas Sumatera Utara.
Ningsih, A. 2006. Analisis Kadar Pemanis dan Pewarna Sintetis pada Jajanan
Tradisional yang Dijual di Pasar Besar Kota Malang. Skripsi Sarjana
Pendidikan, Program Studi Pendidikan Biologi Universitas
Muhammadiyah Malang, Malang.
Ningtyas, A. 2012. Analisis Kandungan Mikroba pada Berbagai Minuman Jajanan
dan Tingkat Pengetahuan Berdagang Minuman Sehat Pada Pedagang
Kaki Lima Di Sekitar Kampus Kota Malang. Skripsi Sarjana Pendidikan,
Program Studi Pendidikan Biologi Universitas Muhammadiyah Malang,
Malang.
Nofitasari, A., Anggorodi, R.A., Triyanti. 2009. Perilaku Sarapan Pagi dan
Kaitannya dengan Prestasi Belajar Siswi Sekolah Menengah Pertama di
SMPN 2 Depok. Jurnal Kesehatan Masyarakat, No.2 Vol.3. 2000 Hal
46-52
102
Notoatmodjo,S. 2010. Promosi Kesehatan Teori dan Aplikasi. Jakarta: Rineka
Cipta.
Nurhayati, A., Lasmanawati E., Yulia C. 2012. Pengaruh Mata Kuliah Berbasis
Gizi Pada Pemilihan Makanan Jajanan Mahasiswa Program Studi Tata
Boga. Jurnal Penelitian Pendidikan, No.1 Vol.13 April 2012 Hal 1-6
Nurihsan, A.J. & Agustin, M. 2011. Dinamika Perkembangan Anak dan Remaja:
Tinjauan Psikologi, Pendidikan, dan Bimbingan. Bandung: Refika
Aditama.
Peraturan Pemerintah RI. 2004. Peraturan Pemerintah Republik Indonesia No.28
Tahun 2004 tentang Keamanan, Mutu, dan Gizi Pangan.
Poerwanti, E. & Nurwidodo. 2000. Buku Ajar Perkembangan Peserta Didik.
Malang : FKIP-UMM.
Putra, A.E. 2009. Gambaran Kebiasaan Jajan Siswa di Sekolah (Studi di Sekolah
Dasar Hj. Isriati Semarang. Artikel Penelitian,Program Studi Ilmu Gizi.
Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro, Semarang.
Rohani, A. 2004. Pengelolaan Pengajaran. Jakarta: Rineka Cipta.
Sarintohe, E. & Prawitasari, J.E. 2006. Teori Sosial-Kognitif dalam Menjelaskan
Prilaku Makan Sehat pada Anak yang Mengalami Obesitas. Jurnal
Sosiosains, No. 3 Vol.19 Juli 2006 Hal. 345-355
Sartika, R.A.D. 2011. Faktor Risiko Obesitas pada Anak 5-15 Tahun di Indonesia.
Jurnal Makara Kesehatan. No.1 Vol.15 Juni 2011 Hal. 37-43
Sastroasmoro, S & Ismael, S. 1995. Dasar-dasar Metodologi Penelitian Klinis.
Jakarta: Binarupa Aksara.
Setiawan, E. 2010. Hati hati Jangan Jajan Sembarangan. Kementerian Kesehan
RI, Direktorat Bina Gizi dan KIA. http:
www.gizikia.depkes.go.id/archives/837
Setiawati, M., Wijayanto, P., Setiadi, D.W., 2002. Hubungan Kecerdasan
Emosional, Status Gizi dengan Prestasi Belajar. Laporan Penelitian,
Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro, Semarang.
Siagian, A. 2010. Epidemiologi Gizi. Jakarta: Erlangga.
Siaka, I.M. 2009. Analisis Bahan Pengawet Benzoat pada Saos Tomat yang
Beredar di Kota Denpasar. Jurnal Kimia, No.3 Vol.2 Juli 2009 Hal.87-92
103
Siswanto, dkk. 2013. Metodologi Penelitian Kesehatan dan Kedokteran.
Yogyakarta: Bursa Ilmu.
Suci, E.S.T. 2009. Gambaran Perilaku Jajan Murid Sekolah Dasar di Jakarta.
Psikobuana. No. 1 Vol.1 Hal. 29-38
Sudarman. 2013. Hubungan Antara Pengetahuan dan Sikap Mengenai Pemilihan
Jajanan dengan Perilaku Anak Memilih Jajanan di SDN Sambikerep
II/480 Surabaya. Artikel, Program Studi S-1 Pendidikan Jasmani,
Kesehatan, dan Rekreasi, Fakultas Ilmu Keolahragaan Universitas Negeri
Surabaya, Surabaya.
Sugiyono. 2010. Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif,
Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.
Suhardjo. 1989. Sosio Budaya Gizi. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan
Direktorat Jendral Pendidikan Tinggi Pusat Antar Universitas Pangan
dan Gizi Intitut Pertanian Bogor: Bogor.
Sulistyanto, J., Sulchan, M. 2005. Konstribusi Makanan Jajanan terhadap Tingkat
Kecukupan Energi dan Protein Serta Status Gizi dalam Kaitannya dengan
Prestasi Belajar. Artikel Media Medika Muda, No.4 Januari-Juni 2010.
Hal. 32
Sunardi. 2010. Makalah Modifikasi Perilaku. Pendidikan Luar Biasa Fakultas
Ilmu Pendidikan Universitas Indonesia.
Supriadi, O. 2013. Perkembangan Peserta Didik. Yogyakarta : Kurnia Kalam
Semesta.
Supriyadi J. 2010. Kamus Besar Bahasa Indonesia. Jakarta: Gramedia
Suratsih, dkk. 2010. Pengembangan Modul Pembelajaran Biologi Berbasis
Potensi Lokal dalam Rangka Implementasi KTSP SMA di Yogyakarta.
Laporan Hasil Penelitian, FMIPA Universitas Negeri Yogyakarta
Suyanto, W.H., 2008. Kebiasaan Jajan di Sekolah dan Kontribusinya terhadap
Total Asupan dan Tingkat Kecukupan Zat Gizi (Energi, Protein, Vitamin
A dan Zat Besi) pada Anak Sekolah Dasar. Artikel Penelitian, Program
Studi Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro, Semarang.
Savifitri, Y., Syarief, H., Baliwati, Y.F. 2009. Kebiasaan Jajan Siswa Sekolah
Dasar (Studi Kasus di SDN Lawanggintung 01 Kota Bogor). Jurnal Gizi
dan Pangan, No. 4 Vol.3 November 2009 Hal 167-175
104
Tandirerung, E.U., Mayulu, N., Kawengian, S.E.S. 2013. Hubungan Kebiasaan
Makan Pagi dengan Kejadian Anemia pada Murid SD Negeri 3 Manado.
Jurnal e-Biomedik (eBM), No.1 Vol.1 Maret 2013 Hal. 53-58
Taqwim, A. 2011. Bagaimana Cara Membuat Poster Ilmiah?. Workshop
Pembuatan Esai dan Poster Ilmiah 2011. Fakultas Kedokteran Gigi
Universitas Jember.
Triwijayati, A., Widjojo, D.H., Armanu, Solimun. 2011. Kompetensi Anak dalam
Mengambil Keputusan serta Regulasi dan Pemberdayaan Konsumen
Anak dalam Mengkonsumsi Makanan Jajanan. Jurnal Aplikasi
Manajemen, No. 2 Vol.10 Juni 2012 Hal 318-328
United, Nations. 2008. The Mellinnium Development Goals Report 2008. New
York: United Nations.
Widajanti, L. 2009. Survei Konsumsi Gizi. Semarang: BP-UNDIP.
Wijaya, D. 2011. Waspadai Zat Adiktif dalam Makananmu: Inilah Biang Kerok
Beragam Serangan Penyakit Mematikan. Yogyakarta: Buku Biru
Yuniati. 2010. Hubungan Antara Makan Pagi, Penghasilan Orangtua, Siswa
dengan Kebiasaan Jajan Berbahan Kimia pada Siswa Kelas IV dan V
Sekolah Dasar Negeri Sekaran 01 Kota Semarang Tahun Pelajaran
2009/2010. Skripsi Sarjana Kesehatan Masyarakat Fakultas Ilmu
Keolahragaan Universitas Negeri Semarang
top related