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ArGe Olfaktologie/GustologieLerneinheit Riechen und SchmeckenStufe: GrundschuleApril 2008
Montag
• Mathe• Englisch• Physik• Riechen• Sport• Bio
ArGe Olfaktologie/GustologieLerneinheit Riechen und SchmeckenStufe: GrundschuleApril 2008
Inhalt
Das folgende Unterrichtsmaterial gliedert sich in Unterrichts-Themenblöcke zu Riechen und Schmecken. Jeder A Stundeneinheit ist die Theorie inklusive Trainingseinheiten zugeordnet, die Stunden bauen aufeinander auf. Die B Stundeneinheiten sind als Praxis-Baukastenprinzip optional gedacht, d.h. sie können miteinander ausgetauscht oder weggelassen werden. Die B Einheiten eignen sich für Doppelstunden, da die praktischen Übungen zumeist etwas Vorbereitung verlangen. Arbeitsaufgaben und Fragestellungen innerhalb der Blöcke erscheinen kursiv. Die hier dargebotenen 8 Unterrichtseinheiten bestehen also aus 4x Theorie und 4x Praxis. Zusammen mit Sehen und Fühlen lässt sich optional eine Unterrichtseinheit von 16 Stunden gestalten.
In den Unterricht eingebaut sind die Trainingseinheiten
- Riechtraining mit dem Riechbaukasten- Lernen und Riechen (anhand von Bildern)- Erkennen von Düften mit dem Riechbaukasten
1. Stunde – die Nase- Einführung: Riechen im Alltag- Aufbau der Nase- Ausmalen und Beschriften einer
Nase- Hausaufgabe: einen Lieblingsduft
aufschreiben und beschreiben
Theorieblock Riechen
ArGe Olfaktologie/GustologieLerneinheit Riechen und SchmeckenStufe: GrundschuleApril 2008
1A Stunde – die Nase
Riechen im Alltag
Jeden Tag begegnen und viele Gerüche im Alltag. Gerüche können lecker sein, wie z.B. Mutters Mittagessen, aber auch stinken, wie z.B. ein Hundehaufen.
Vorschläge aus der Klasse: welche Gerüche fallen Euch ein?Wie riecht es im Klassenraum?Der Lehrer kann verschiedene Töpchen/Gläser mit Gewürzen, Früchten, etc mitbringen und die Düfte inihrem Charakter und ihrer Intensität beschrieben lassen.
Theorieblock Riechen
ArGe Olfaktologie/GustologieLerneinheit Riechen und SchmeckenStufe: GrundschuleApril 2008
1A Stunde – die NaseAufbau der Nase – diese und die folgende Grafiken können ausgedruckt und beschriftet werden.
Riechepithel
Theorieblock Riechen
ArGe Olfaktologie/GustologieLerneinheit Riechen und SchmeckenStufe: GrundschuleApril 2008
1A Stunde – die NaseAufbau der Nase – Riechepithel.
Theorieblock Riechen
ArGe Olfaktologie/GustologieLerneinheit Riechen und SchmeckenStufe: GrundschuleApril 2008
1A Stunde – die Nase
Hausaufgabe:Denke Dir Deinen Lieblingsduft aus und beschreibe ihn!
Theorieblock Riechen
ArGe Olfaktologie/GustologieLerneinheit Riechen und SchmeckenStufe: GrundschuleApril 2008
1B Stunde – Hund sucht Herrchen
Für dieses Spiel bilden die Kinder zwei Gruppen, Hunde und Herrchen. Die vom Lehrer hierzu mitgebrachten Riechtöpfchen müssen in ausreichender Zahl und jeweils doppelt vorhanden sein. In den Riechtöpfchen befindet sich ein mit Duft getränkter Wattebausch. Die „Herrchen“ bekommen je einen Topf, die Hunde ebenfalls. Die Herrchen stellen sich in einer Reihe entlang des Klassenzimmers auf, die Hunde müssen nun durch „Schnüffeln“ an Ihrem Gefäß und die der Herrchen erkennen, wer ihr Gegenstück bildet. Dann werden die Gruppen getauscht. Anschließend dürfen die Düfte beschrieben werden.
Praxisblock Riechen
ArGe Olfaktologie/GustologieLerneinheit Riechen und SchmeckenStufe: GrundschuleApril 2008
2. Stunde – die Nase- Bilder und Gerüche- Riechtraining I- Worte und Gerüche,
Geruchsfamilien- Hausaufgabe: Lückentext
Training Riechvokabular.
Theorieblock Riechen
ArGe Olfaktologie/GustologieLerneinheit Riechen und SchmeckenStufe: GrundschuleApril 2008
2A Stunde – die Nase
Rieche an den Flaschen und Ordne die Bilder den Gerüchen zu
Theorieblock Riechen
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2A Stunde – die Nase
Riechtraining mit den mit den restlichen Düften aus dem Riechkit getränkten Wattebäuschen
- Eisbonbon - Vanille- Apfel - Orange- Gras- Citronell
FRAGEBOGEN I
Erinnere Dich an die Bilder, die Du eben gesehen hast.Welche waren das?
Fragebogen I
Theorieblock Riechen
ArGe Olfaktologie/GustologieLerneinheit Riechen und SchmeckenStufe: GrundschuleApril 2008
2A Stunde – die NaseWorte und Gerüche – Geruchsfamilien
Klassifizierung Duftbeschreibung
Grüne Noten: Leichte, kühle Noten,frisch/balsamisch Geruchsvorstellung: Blätter, Wiesen,
Gras Blumige Noten blumig-fruchtig, frisch, süß
Fruchtige Noten frisch, zitrisch, spritzig, Obst
Aldehyd-Noten ohne Vorbild in der Natur (synthetische Riechstoffe von großer
Bedeutung)
Chypre-Noten frisch-moosig-aldehydisch; blumig-moosig-animalisch; moosig-fruchtig.
Orientalische Noten schwere süße und würzige Düfte, abgerundet durch animalische Noten
Animalische Noten nach Tier
Theorieblock Riechen
ArGe Olfaktologie/GustologieLerneinheit Riechen und SchmeckenStufe: GrundschuleApril 2008
2B Stunde – Farbe und Geschmack
Um zu sehen wie sehr unser Gehirn bereits bestimmte Gruchs/Geschmackseindrücke mit Bildern verbindet (z.B. Farben) soll in diesem Versuch etwas typisches eine andere Farbe bekommen. Hierzu wird Apfelsaft benötigt und grüne Lebensmittelfarbe. Die Kinder sollen raten, um was es sich handelt. Ebenso kann gelbe Limonade blau und Sprite rot eingefärbt werden.Anschließend sollen die „richtigen“ Farben probiert werden und die Kinder sollen sagen, ob die Getränke anders schmecken. Zum Schluss wird alles aufgelöst.
Praxisblock Riechen
ArGe Olfaktologie/GustologieLerneinheit Riechen und SchmeckenStufe: GrundschuleApril 2008
3. Stunde – die Nase- Besprechung der Hausaufgabe- Gerüche ohne Bilder- Riechtraining II- Hausaufgabe: Wer hat welche
Nase?
Theorieblock Riechen
ArGe Olfaktologie/GustologieLerneinheit Riechen und SchmeckenStufe: GrundschuleApril 2008
3A Stunde – die Nase
Schau Dir heute nur die Bilder an
Theorieblock Riechen
ArGe Olfaktologie/GustologieLerneinheit Riechen und SchmeckenStufe: GrundschuleApril 2008
3A Stunde – die Nase
Riechtraining mit den mit den restlichen Düften aus dem Riechkit getränkten Wattebäuschen
- Eisbonbon - Vanille- Apfel - Orange- Gras- Citronell
FRAGEBOGEN II
Erinnere Dich an die Bilder, die Du eben gesehen hast.Welche waren das?
Fragebogen II
Theorieblock Riechen
ArGe Olfaktologie/GustologieLerneinheit Riechen und SchmeckenStufe: GrundschuleApril 2008
3A Stunde – die Nase
Wer hat welche Nase? - Hausaufgabe
Theorieblock Riechen
ArGe Olfaktologie/GustologieLerneinheit Riechen und SchmeckenStufe: GrundschuleApril 2008
3B Stunde – Riechexkursion
Die Kinder gehen im Klassenverband über den Schulhof entlang einer vom Lehrer festgelegten „Riechroute“ und entdecken Düfte ihres Alltags
Praxisblock Riechen
ArGe Olfaktologie/GustologieLerneinheit Riechen und SchmeckenStufe: GrundschuleApril 2008
4. Stunde- Aufbau der Zunge - Ausmalen und Beschriften
einer Zunge- Schmecktest- Hausaufgabe: Lieblingsessen
beschreiben
Theorieblock Schmecken
ArGe Olfaktologie/GustologieLerneinheit Riechen und SchmeckenStufe: GrundschuleApril 2008
4A Stunde – die ZungeAufbau der Zunge – diese und die folgende Grafiken können ausgedruckt und beschriftet werden.
Theorieblock Schmecken
ArGe Olfaktologie/GustologieLerneinheit Riechen und SchmeckenStufe: GrundschuleApril 2008
ArGe Olfaktologie/GustologieSchulstunde „Riechen und Schmecken“Januar 2008
Schmecktest süß/sauer/salzig/bitter- Sacharose 0,27 g/ml- Zitronensäure 0,15 g/ml- NaCl 0,23 g/ml- Chininsulfat 0,003 g/ml- Beschreibung auf der Zunge
aufmalen
Theorieblock Schmecken
4A Stunde – die Zunge
Beschreibe Dein Lieblingsessen - Hausaufgabe
Theorieblock Schmecken
ArGe Olfaktologie/GustologieLerneinheit Riechen und SchmeckenStufe: GrundschuleApril 2008
4B Stunde – Brot wird süß
Die Kinder kauen kleine Brotstückchen und beobachten wie sich der Geschmack verändert.
Grundlagen: Zuckerketten und Speichel.
Praxisblock Schmecken
ArGe Olfaktologie/GustologieLerneinheit Riechen und SchmeckenStufe: GrundschuleApril 2008
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