autores: paola espaÑa santiago lopez
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TESIS: “VALIDACIÓN PRODUCTIVA DE DIETAS PARA LA ALIMENTACIÓN DE
POLLOS BROILERS EN EL CANTÓN SANTO DOMINGO”
Autores:PAOLA ESPAÑA
SANTIAGO LOPEZ
UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS - ESPEDEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA VIDA CARRERA DE INGENIERIA AGROPECUARIA
DIRECTOR: ING. Ms. Sc. Jorge LuceroCODIRECTOR: DR. Gelacio Gómez
INTRODUCCIÓNLa avicultura ecuatoriana es muy importante dentro del sector agropecuario debido a su: economía, seguridad alimenticia, genera empleo.
- Problemática:• Alto costo de producción por libra de carne.
- Causas• Debido a los altos costos de alimento balanceado.• Baja rentabilidad en la producción.
OBJETIVOS• Validar productivamente tres dietas para la alimentación de
pollos broilers en una granja del Cantón Santo Domingo.
• Medir los rendimientos de cada una de las dietas reflejados en conversión alimenticia y ganancia de peso.
• Determinar cuál de las dietas es viable desde el punto de vista económico.
• Difundir los resultados mediante poster en ferias agropecuarias.
HIPOTESIS
Comprobar si hay
diferencias
Conversión alimenticia
Ganancia de peso semanal
Peso final
Costo por alimentación entre las dietas
Utilizando tres distintos sistemas de formulación
de dietas
REVISIÓN DE LITERATURA- GENERALIDADES DEL POLLO BROILERS:Alcanzan pesos adecuados para la venta en menor tiempo.Su carne es suave y contiene poca grasa.Se aprovecha tanto machos como hembras. (Cadena 2002)
-DEFINICIÓN DEL POLLO DE ENGORDE:Como el hibrido utilizado para la producción de carne, producto del cruce de dos o mas líneas avícolas puras. (López 1995)
REVISIÓN DE LITERATURA
-CARACTERÍSTICAS DEL POLLO BROILER LÍNEA COBB – 500Eficiente en conversión de alimento.Rendimiento superior y alto nivel de uniformidad.Habilidad de crecer muy bien en dietas de menor costo.Producción de carne de pollo a un menor costo.(Cadena 2002)
-REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DEL POLLO BROILERLos componentes nutricionales básicos requeridos por las aves son agua, amino ácidos, energía, vitaminas y minerales.Dentro de las dietas para aves la mas reconocida a nivel mundial es el sistema brasileño.
MATERIALES Y MÉTODOS
Ubicación Política, geográfica y ecológica.
Se efectuó granja en la “San Carlos”, localizada en la Provincia Santo Domingo de los Tsachilas, Cantón Santo Domingo, Parroquia Las Mercedes km 4 vía al placer del Toachi margen derecho. En las coordenadas 9°97ʼ69,88ʼʼ latitud.
• Bosque Húmedo Tropical • Altitud : 270 msnm• Temperatura : 24,4 °C• Precipitación : 220,98
mm/año
CARACTERÍSTICAS DEL CAMPO EXPERIMENTAL
MATERIALES:
CARACTERÍSTICAS DEL CAMPO EXPERIMENTAL
METODOLOGÍA
Diseño Experimental - Factores a probar : tres niveles cualitativos, en dos ciclos
productivos: Primer ciclo productivo: periodo enero – marzo 2013
Segundo ciclo productivo: periodo marzo – junio 2013
-Tratamientos a comparar:TRATAMIENTO DESCRIPCIÓN
T1 Alimentación con Balanceado Comercial
T2 Alimentación a base de concentrado proteico + Maíz molido.
T3Alimentación mediante dieta elaborada
en granja acorde al sistema brasilero según Rostagno et al. (2008)
Cuadro 4. Tabla Alimentación mediante dieta elaborada en granja acorde al sistema brasilero según Rostagno et al. (2008)
-Tipo de diseño : Se aplicó un Diseño completamente al Azar. Adicionalmente se realizó un análisis de varianza (ADEVA) para medir los cambios a través del tiempo. -Repeticiones: La investigación tuvo cinco repeticiones por cada tratamiento, y dos ciclo productivo.-Características de la UE
METODOLOGÍA
Número de unidades experimentales: 15Área total : 492,15 metros cuadradosÁrea útil : 300 metros cuadradosForma del ensayo : Rectangular Área de las unidades experimentales : 18,37 metros cuadradLargo : 5,25 metrosAncho : 3,5 metrosForma de la UE : RectangularNúmero total de aves : 2250Número de aves por tratamiento: 750Número de animales por U.E. : 150
3,5 m
5,25 m
18,37 m2
150 aves
Métodos específicos de manejo del experimento.
Bioseguridad Manejo de las aves
Alimentación y agua
Elaboración de balanceado
Lavado del galpónEn el suelo y cascarrilla:
-Cal viva dos sacos de 45 kg.
-Flameó-Formol 3 lt por 20
lt agua
4500 aves cobb 500 procedentes de la
Incubadora Incupasaje.
9 aves por m2
Etapas de alimentación:
InicialCrecimiento
Engorde
Dieta T2:Maiz +
concentradoDieta T3:
Formula sistema brasilero Rostagno
et al 2008.
Métodos específicos de manejo del experimento.
Calefacción y temperatura
Ventilación Programa de luz
Programa sanitario
Primera semana: 32 a 35 °C
Segunda semana:28 a 32 °C
Tercera semana:Se retiró la calentadora.
Controlada con el manejo de
cortinas externas, hasta
los 18 días.
Primera semana:23 horas luz y 1
oscuridadA partir de la
segunda semana: 18horas de luz y 6
de oscuridad.
Día 8 : primara vacunación Newcastle, Gumboro y Bronquitis.
Día 15: refuerzo.
Elaboración dietas concentrado T2 y elaborada en finca T3
Dietas suministrados a los animales durante el desarrollo de la tesis; T1 dieta comercial, T2 dieta
concentrada, T3 dieta elaborada en finca.
Recibimiento del pollito bb Preparación y aplicación de vacunas.
Desarrollo productivo de los animales durante la de la tesis
Toma de datos durante el desarrollo de la tesis.
• Toma de pesos en la tercera séptima
y semana de crianza de los
animales evaluados en la
tesis.
Visitas técnicas de parte de director y codirector de tesis
Comercialización
VARIABLES• PESO VIVO • CONSUMO DE ALIMENTO• INDICE DE CONVERSION ALIMENTICIA• GANANCIA DE PESO• MORTALIDAD TOTAL• COSTOS
Métodos específicos de manejo del experimento.
La dieta uno: Balanceado comercial para las tres fases de crianza inicial, crecimiento, engorde. La dieta dos:Inicial 0 – 21 días 55 % maíz molido y 45 % concentrado proteico crecimiento 22 – 35 días 60 % maíz molido y 40 % concentrado proteicoengorde 36 – 42 días 65 % maíz molido y 35 % concentrado proteico.La dieta tres:Sistema nutricional brasilero para pollos de engorde según Rostagno et al. (2008) la formula dependió de la etapa de crecimiento que se encontraban las aves.
MATERIAS PRIMAS E INSUMOS INICIAL CRECIMIENTO ENGORDEMaíz 60 68 71Harina Pescado 5 3 3Harina De Soya 30 25 22Aceite 2 2 2Carbonato Cálcico 1,2 1,2 1,2L-Lisina Hcl 0,3 0,3 0,3Dl-Metionina 0,3 0,3 0,3Fosfato de Calcio Monobásico 1,3 1,3 1,3
RESULTADOS
PESO VIVO
Figura 3. Efecto del peso vivo en gramos en relación al día de engorde, en el primer ciclo.
1 7 14 21 28 35 420
500
1000
1500
2000
2500
T1T2T3
Días de crianza Pe
so v
ivo,
g
Figura 4. Efecto del peso vivo en relación al día de engorde, en el segundo ciclo.
0 7 14 21 28 35 420
500
1000
1500
2000
2500
f(x) = 1.03910761545623 x² + 10.548472992674 x − 3.75056683578921R² = 0.997641273726161
T1
T2
T3
Días de crianza
Peso
viv
o (g
)
Concentrado
Comercial
Elaborada
RESULTADOS
CONSUMO DE ALIMENTO
Figura 6. Efecto del consumo de alimento en gr/d en relación al día de engorde en el primer ciclo.
Figura 7. Análisis de la consumo de alimenticia, gr/d en relación al tiempo de engorde de acuerdo a la dieta en el ciclo en el primer ciclo.
7 14 21 28 35 420
20
40
60
80
100
120
140
160
180
ComercialConcentradoElaborada
Días de crianza
Cons
umo
de a
limen
to,
g
1 2 3 4 5 60
20
40
60
80
100
120
140
160
180
ComercialConcentradoElaborada
Semanas de crianza
Cons
umo
de a
limen
to, g
RESULTADOS
ÍNDICE DE CONVERSION ALIMENTICIA SEMANAL
Efecto de la interacción de la dieta con la semana de engorde sobre el índice de conversión alimenticia semanal en el primer ciclo.
Comercial Concentrado Elaborada 0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
1.2
1.4
1.6
1.8
2
1,66
3 A
1,81
4 A
1,49
B
Dietas
RESULTADOS
ÍNDICE DE CONVERSION ALIMENTICIA SEMANAL
Efecto de la interacción de la dieta con la semana de engorde sobre el del índice de conversión alimenticia semanal en el segundo ciclo.
7 14 21 28 35 420
0.5
1
1.5
2
2.5
3
1,33 B1,71 B 1,81 A
1,56 A 1,45 A
2,43 A
1,69 A
2,24 A
1,69 A1,49 A
1,77 A1,98 B
1,38 B1,76 B 1,64 A
1,42 A 1,57 A
2,26 B
T1T2T3
Semana de crianza
Índi
ce d
e co
nver
sión
alim
entic
ia s
eman
al
1 2 3 4 5 6
RESULTADOS
PESO VIVO FINAL
Figura 11. Análisis de peso final g entre ciclos de acuerdo a la dieta.
CICLO 1 CICLO 20
500
1000
1500
2000
2500
2332
A
2286,45 A2212 B2049,55 B
2226 B 2138,55 B
comercialconcentradoelaborado
Pes
o fin
al, g
RESULTADOS
GANANCIA DIARIA DE PESO
Figura 12. Análisis de la ganancia diaria de peso entre ciclos de acuerdo a la dieta.
Ciclo 1 Ciclo 20
10
20
30
40
50
60
54,6
2 A
53,4
2 A
51,76 B47,79 B52
,07
A
49,9
A
ComercialConcentradoElaborado G
anan
cia
diar
ia d
e pe
so, g
RESULTADOS
INDICE DE CONVERSIÓN ALIMENTICIA ACUMULADA
Figura 13. Análisis del índice de conversión alimenticia acumulada entre ciclos de acuerdo a la dieta.
Comercial Concentrado Elaborado0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
1.2
1.4
1.6
1.8
2
1,75 A1,88 A
1,54 B1,72
B
1,77
A
1,68
A
CICLO 1CICLO 2
Tipo de dieta
Indi
ce d
e co
nver
sión
alim
entic
ia
RESULTADOS
MORTALIDAD TOTAL ENTRE CICLOS
Figura 14. Análisis de la mortalidad acumulada en porcentaje entre ciclos de acuerdo a la dieta.
CICLO 1 CICLO 2 0
1
2
3
4
5
6
7
8
1,46
B
1,86
A
1,2
B
2,8 A
7,2
A
2,26
A
Comercial Concentrado
Elaborada
Mor
talid
ad a
cum
ulad
a %
RESULTADOS
ANÁLISIS ECONÓMICO
Cuadro 19. Beneficio neto obtenidos en la investigación.
Ciclo 1 Ciclo 2TRATAMIENTO 1 2 3 1 2 3Rendimientos Promedio (Lb) 3738,57 3562,97 3156,27 3529,37 3291,23 3457,58
Beneficios Bruto en Campo (USD) 3551,64 3384,82 2998,46 3352,9 3126,67 3284,7
Costos Totales (USD) 3114 2870,2 2514,7 2639,3 2221,11 2189,68Beneficios Neto (USD) 437,64 514,62 483,76 713,6 905,56 1095,02Beneficios/ Costos (%) 14,05 17,92 13,28 20,69 33,73 42,51
CONCLUSIONES
Mediante el desarrollo de este ensayo durante dos ciclos productivos se puede concluir que:
No existen diferencias significativas en el índice de conversión alimenticia, se aprueba la utilización de las tres dietas evaluadas en el ensayo. La dieta comercial obtuvo la mayor ganancia de peso en los dos ciclos productivos, seguido de la dieta elaborada en finca y la dieta concentrado, pero no tuvo la mayor rentabilidad. El que una dieta provoque la mayor tasa de ganancia no garantiza que otorgue la mayor rentabilidad. La dieta económicamente más rentable es la dieta elaborada en finca, reduce costos de producción y maximizan ganancias, los rendimientos en carne son similares a los de la dieta comercial, refleja menor inversión y obtiene mayor beneficio neto.
RECOMENDACIONES
Se recomienda al pequeño y mediano avicultor elaborar la dieta en finca debido a que la relación benéfico costo es muy buena y presenta mayor ganancias siempre y cuando este cuente con el asesoramiento, maquinarias y materia prima adecuada durante el proceso productivo. Para la fabricación de la dieta elaborada en finca es de suma importancia tener en cuenta la palatabilidad del balanceado, ya que de este factor va a depender el consumo del alimento durante el ciclo productivo. Es importante obtener materia prima de buena calidad para la elaboración de la dieta concentrada y elaborada en finca, lo que garantizará la eficiencia de la producción avícola.
BIBLOGRAFIA
AVIPUNTA – (avicultura de punta) “alimentación de Pollo de Engorde”. Fecha de consulta: 15 de febrero de 2011.CADENA LOPEZ, S. Editor 2002. POLLOS, Micro Criaderos Intensivos. Cuadernos Agropecuarios EPSILON. Cadena Editores Quito. Pág. 9 – 170.COBB - VANTRESS INC. 2008. Guía de Manejo del pollo de engorde. LOPEZ, A 1995 Manual de avicultura tropical. Instituto Superior de Ciencias Agropecuarias de la Habana. Departamento de la explotación Animal. Cuba. Unidad de producción No.3.p.129,136,177,181.NAVARRO, A.G. Y H. BENITEZ D. 1993. Patrones de riqueza y endemismo de lasaves. Rev. Ciencias No. Esp. 7:45-54.
GRACIAS
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