bab 1 pengenalan manajemen operasional2
Post on 03-Jan-2016
41 Views
Preview:
TRANSCRIPT
1-2
Manajemen OperasionalManajemen Operasional
Manajemen operasional adalah:
Manajemen dari sistem-sistem atau proses-proses yang menghasilkan barang-barang dan /atau menyediakan jasa-jasa
Manajemen operasional mempengaruhi: Kemampuan perusahaan untuk bersaing Kemampuan sebuah negara untuk bersaing
secara global
1-4
Proses Pertambahan NilaiProses Pertambahan Nilai
Fungsi operasi melibatkan perubahan masukan (input) menjadi keluaran (output).
Masukan Tanah Tenaga Kerja
Modal
Transformasi/Procespengubahan
Keluaran Barang Jasa
Pengawasan
Feedback
FeedbackFeedback
Nilai Tambah
Gambar 1.2
1-5
Nilai Tambah & Paket ProdukNilai Tambah & Paket Produk
Nilai tambah adalah perbedaaan antara harga dari masukan-masukan (inputs) dengan nilai atau harga keluaran-keluaran (outputs).
Paket produk (paket) adalah kombinasi dari barang dan jasa.
Paket produk dapat menjadikan sebuah perusahaan lebih kompetitif.
1-6
Perakitan mobil, pembuatan baja
Home remodeling, Ritel
Perbaikan mobil, RM cepat saji
Rangkaian kesatuan (Continuum) barang dan jasaRangkaian kesatuan (Continuum) barang dan jasa
Gambar 1.3
Perbaikan komputer, restoran
Menulis lagu, pengembangan software
Barang Jasa
Bedah, Mengajar
1-7
Penyiapan makananPenyiapan makanan
Masukan Proses Keluaran
Bahan mentah Bersikan Buah kalengLembaran logam Buat KalengAir PotongEnergi MasakTenaga Kerja BungkusBangunan Pasang LabelPeralatan
Tabel 1.2
1-8
Proses di rumah sakitProses di rumah sakit
Masukan Proses Keluaran
Dokter, perawat Tes Pasien sehatRumah sakit BedahSuplai obat MonitorPeralatan PengobatanLaboratorium Terapi
Tabel 1.2
1-9
Perbedaan utama antara Usaha Perbedaan utama antara Usaha Barang dan JasaBarang dan Jasa
1. Kontak dengan pelanggan
2. Keseragaman masukan (Input)
3. Banyaknya tenaga kerja dalam pekerjaan
4. Keseragaman keluaran (output)
5. Ukuran produktivitas
6. Produksi dan pengiriman
7. Jaminan mutu
8. Jumlah persediaan
9. Evaluasi kerja
10. Kemampuan untuk mempatenkan disain
1-10
Barang vs JasaBarang vs Jasa
Karakteritik Barang Jasa
Kontak dengan pelanggan Rendah Tinggi
Keseragaman masukan (input) Tinggi Rendah
Banyak TK dalam pekerjaan Rendah Tinggi
Keseragaman keluaran (output) Tinggi Rendah
Keluaran Nyata Tdk Nyata
Ukuran produktivitas Mudah SulitKesempatan memperbaiki kesalahan Tinggi Rendah
Persediaan Banyak Sedikit
Evaluasi Lebih mudah Sulit
Dapat dipatenkan Biasanya Tidak biasanya
1-11
Manajemen operasional mencakup: Peramalan Perencanaan kapasitas Penjadwalan Manajemen persediaan Jaminan Mutu Motivasi karyawan Keputusan lokasi perusahaan Manajemen rantai suplai Dan banyak lagi . . .
Ruang Lingkup Manajemen OperasionalRuang Lingkup Manajemen Operasional
1-12
Penurunan dalam pekerjaan Penurunan dalam pekerjaan manufakturmanufaktur
Produktivitas Peningkatan produktivitas memungkinan
perusahaan-perusahaan untuk menjaga atau meningkatkan produksi mereka dengan menggunakan sedikit pekerja.
Outsourcing Beberapa perusahaan telah melakukan
outsourcing kebutuhan mereka kepada perusahaan-perusahaan yang lebih produktif.
1-13
Tantangan dalam pengelolaan Tantangan dalam pengelolaan usaha jasausaha jasa
Pekerjaan jasa kurang terstruktur dibandingkan pekerjaan manufaktur .
Tingginya hubungan dengan pelanggan/nasabah Rendahnya tingkat keahlian pekerja Tingginya tingkat perputaran tenaga kerja Tingginya keberagaman masukan Kinerja usaha jasa dapat dipengaruhi oleh hal
pribadi pekerja.
1-14
Pengambilan keputusan dalam Pengambilan keputusan dalam manajemen operasionalmanajemen operasional
Models (A model is an abstraction of reality.) Pendekatan-pendekatan kuantitatif Analisa trade-offs Pendekatan sistem Menetapkan skala prioritas Etika
1-15
Keputusan kunci bagi seorang Keputusan kunci bagi seorang manajer operasimanajer operasi
ApaSumberdaya apa/berapa jumlahnya
KapanDibutuhkan/dijadwalkan/dipesan
Di manaSebuah pekerjaan akan dilakukan
BagaimanaDirancang/didisain
SiapaMelakukan pekerjaan
1-16
Pengambilan KeputusanPengambilan Keputusan
Perancangan sistem– kapasitas– lokasi– pengaturan departemen-departemen– Perencanaan produk dan jasa– perolehan & penempatan peralatan
Pengoperasioan keputusan– sumberdaya manusia– persediaan– penjadwalan– manajemen proyek– jaminan mutu
1-17
Keunggulan modelKeunggulan model
Mudah digunakan, tidak terlalu mahal Mengharuskan penggunanya untuk teratur Meningkatkan pemahaman akan masalah Memungkinkan pertanyaan “bagaimana-
jika” (“what-if”) Alat yang konsisten untuk evaluasi dan
standarisasi format Kekuatan dari matematika
1-18
Keterbatasan modelKeterbatasan model
Lebih mengutamakan informasi kuantitatif dari informasi kualitatif
Model bisa disalahgunakan dan hasilnya disalahartikan
Pengguna yang kurang mahir dapat kurang memahami aturan penggunaan model
Pengunaan model tidak menjamin untuk menghasilkan keputusan yang berguna
1-19
Pendekatan-pendekatan kuantitatifPendekatan-pendekatan kuantitatif
• Linear programming
• Metode antrian
• Model-model persediaan
• Model-model untuk proyek
• Model-model statistika
1-20
Analisa Analisa Trade-OffsTrade-Offs
Keputusan akan banyaknya persediaan di gudang Peningkatan biaya karena penyimpanan
persediaan
Vs. Tingkat kepuasan konsumen
1-21
Pareto PhenomenonPareto Phenomenon
• Beberapa faktor kecil berpengaruh pada tingginya persentasi tingkat terjadinya beberapa kejadian.
• Aturan 80/20 - 80% dari masalah disebabkan oleh 20% dari aktivitas.
Bagaiaman kita mengenali faktor-faktor kecil yang penting itu?
1-22
Isu-isu etikaIsu-isu etika
Laporan keuangan Keselamatan kerja Keamanan produk Kualitas Lingkungan Komunitas Pengankatan/pemberhentian pekerja Menutup fasilitas Hak-hak pekerja
1-23
Keterkaitan dalam operasional bisnisKeterkaitan dalam operasional bisnis
Operasional
Keuangan
Gambar 1.4
Pemasaran
1-24
Sejarah evolusi manajemen operasionalSejarah evolusi manajemen operasional
Revolusi industry (1770’s) Manajemen sains (1911)
Produksi massal Bagian-bagian yang bisa ditukar Pembagian tenaga kerja
Pergerakan Hubungan Manuisa (Human relations movement) (1920-60)
Model-model keputusan (1915, 1960-70’s) Pengaruh perusahaan-perusahaan
manufaktur Jepang
Tabel 1.7
1-25
Kecenderungan dalam bisnisKecenderungan dalam bisnis
Kecenderungan utama Internet, e-commerce, e-business Teknologi manajemen Globalisasi Manajemen rantai suplai Outsourcing Gesit/lincah Etika dan perilaku
1-26
Teknologi manajemenTeknologi manajemen
Teknologi: aplikasi dari penemuan-penemuan ilmiah untuk pengembangandan perbaikan barang dan jasa
Teknologi produk dan jasa Teknologi proses Teknologi informasi
1-27
Penyedianya penyedia
Penyedia lansung Produsen Distributor
Konsumen Akhir
Rantai Suplai Produk SederhanaRantai Suplai Produk SederhanaGambar 1.7
Ranti suplai: Sebuah urutan dari aktivitas dan organisasi-organisasi yang dilibatkan dalam produksi dan pengiriman barang dan jasa
1-28
Tahapan produksi Tambahan Nilai
Nilai dari produk
Petani menghasilkan dan memanen gandum $0.15 $0.15
Gandum diangkut ke penggilan $0.08 $0.23
Penggilan menghasilkan tepung $0.15 $0.38
Tepung diangkut ke perusahaan roti $0.08 $0.46
Roti diproduksi $0.54 $1.00
Roti diangkut ke toko $0.08 $1.08
Toko menjual roti $0.21 $1.29
Total pertambahan nilai $1.29
Rantai suplai dari rotiRantai suplai dari roti
top related