bhinanut - nutrição e neurociência
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NUTRIÇÃO E NEUROCIÊNCIA
Profª Karine Lima Curvello-Silva
Nutricionista Especialista em Nutrição ClínicaMestre em Medicina e Saúde
Coord. do curso de Nutrição da Fac. Maurício de NassauNutricionista dos Consultórios Nutrimaster
karinecurvello@gmail.com
TECIDO NERVOSO
NEURÔNIO
SINAPSENEURÓGLIA
FIBRAS NERVOSASNERVOS
(MACHADO, Angelo. Neuroanatomia Funcional, 2003)
O NEURÔNIO
A SINAPSE
A SINAPSE
• Interneuronais - céls neuronais e neuronais
• Neuroefetuadoras - céls neuronais e não neuronaisnão neuronais– Céls. musculares
(esqueléticas,cardíacas e lisas)– Céls. secretoras (glds. salivares)
(MACHADO, Angelo. Neuroanatomia Funcional, 2003)
A SINAPSE
• Elétrica– Interneuronais– Raras em vertebrados– Comunicação por canal iônico– Comunicação por canal iônico– Não polarizadas - transmissão nos dois
sentidos
(MACHADO, Angelo. Neuroanatomia Funcional, 2003)
A SINAPSE ELÉTRICA
A SINAPSE
• Químicas– Depende da liberação de neurotransmissores– Polarizadas– Neurônio pré-sináptico – neurotransmissor– Vesículas sinápticas
(MACHADO, Angelo. Neuroanatomia Funcional, 2003)
A SINAPSE QUÍMICA
NEURÔNIO PRÉ-SINÁPTICO
Transportador
NEURÔNIO PÓS-SINÁPTICO
Receptor
A NEURÓGLIA
A FIBRA NERVOSA
A NEUROTRANSMISSÃO
A NEUROTRANSMISSÃO
• Membrana celular eletricamente excitável
Imagem:geocities.yahoo.com.br/jcc5001pt/museuelectrofisiologia.htm#impulsos
TRANSMISSÃO NERVOSA
• Sinapse excitatória – Transmissão do estímulo– Entrada íons sódio– Despolarização da membrana pós-– Despolarização da membrana pós-
sináptica– Potencial de ação que continua no
mesmo sentido do anterior
A FISIOLOGIA• Sinapse inibitória
– bloqueia a passagem do estímulo– Neurotransmissor ↑ a permeabilidade
aos íons K+ e íon cloro Cl-– hiperpolarização.– hiperpolarização.– Potencial de ação que continua em
sentido contrário ao anterior.
NEUROTRANSMISSORES E SEUS PRECURSSORES
Aminoácido Neurotransmissor
Triptofano Serotonina (5HT)
Tirosina Dopamina
Colina Acetilcolina
Histidina Histamina
Glutamato GABA
NUTRIÇÃO E NEUROCIÊNCIA
• Os nutrientes interferem – Na integridade do tecido nervoso– Na neurotransmissão– Na neurotransmissão– No tratamento de doenças psiquiátricas– No tratamento de doenças neurológicas
Alzheimer e Demência
• Alzheimer – um dos tipos de demência
Alzheimer e Demência• Diagnóstico por exclusão + análise do
LCR + atrofias corticais +• Início súbito – característico de Alzheimer• Características - placas neuríticas e
acumulação da proteína β amilóide.acumulação da proteína β amilóide.
β amilóide Citocinas pró inflamatórias
iNOX 2COX 2
(Rubio-Perez and Morillas-Ruiz, 2012)
Disfunção ou morte neural
INFLAMAÇÃO E ALZHEIMER
HIPERHOMOCISTEINEMIA
• Homocisteína - aminoácido sulfurado formado durante o metabolismo da metionina
COMPLEXO B E ALZHEIMER
• Carência de B9 e B12
• Maior risco cerebrovascular
• Maior apoptose neuronal – degeneração• Maior apoptose neuronal – degeneração
• Indivíduos com confirmação histológica
• Maior atrofia cortical mais homosciteina
(Sue et cols, 1994)
(Clarke R , et al., 1998)
FOLATO E ALZHEIMER
• Estudo post mortem
• Dados controversos• Carência de folato – relação positiva com maior
atrofia cortical.(Snowdon e cols., 2000 e Clarke et al, 1998)
COLESTEROL E ALZHEIMER
• Colesterol cerebral • Estrutura membrana• Transdução de sinal• Liberação neurotransmissor• Sinaptogênese
Alterações colesterol – doenças neurodegenerativas como Esclerose Múltipla, Alzheimer e Doença de Huntington
• Sinaptogênese
(Valerio, L., Cacci, C. Biochimie, 2012)
COLESTEROL E ALZHEIMER
Ratos hipercolesterolêmicos 2X mais
proteína beta amilóide no cortex.(Sparks et al, 2000; Refolo et cols., 2000)
“Aterosclerose intracraniana como um fator
contribuinte para a demência de
Alzheimer” - estudo pós-mortem(ROHER, et al, 2011)
TRANSTORNO BIPOLAR
• Duas fases: – FASE I - fase mania – FASE II - fase de hipomanía e depressão
• Na fase maníaca – alimento em excesso, apetite específico, ganho de peso.apetite específico, ganho de peso.
• Na fase depressiva – baixa ingestão alimentar, perda de peso.
• Lítio, anticonvulsivantes, antipsicóticos.• Estado hiperserotoninérgico
TRANSTORNO BIPOLAR
• Applebaum et cols. (2006)
– Estudo duplo-cego em 17 pacientes com
mania.
– Depleção de triptofano ou placebo
– Redução nos escores de Mania
• Relação de vitamina B6 e episópdios de
mania – dados inconclusivosApplebaum et cols. (2006)
DEPRESSÃO
• Em gestantes
– Inquérito alimentar gestantes 32ª SG – ω-3
– Baixa ingestão de ω-3 – maior risco de
depressão
– 1,5 g de ω-3 reduziram o risco de episódios
depressivos.
(Epidemiology, 2009)
DEPRESSÃO
• Em idosos (Japão)
– Escala de depressão
– Inquérito alimentar para Vitamina C, – Inquérito alimentar para Vitamina C,
carotenóide e carboidrato
– Altos níveis de consumo desses nutrientes
associados com baixo níveis de depressão
(Acta Med Okayama, 2009)
DEPRESSÃO
• Em homens e mulheres– Cohort – 9670 pacientes– Avaliação do consumo das vitaminas B6, B9 e
B12 e depressão– Análise de variáveis como tabagismo, – Análise de variáveis como tabagismo,
etilismo, atividade física e personalidade– Homens fumantes - depressão e baixo folato– Mulheres – baixa vit. B12 e depressão.
EPA E DEPRESSÃO
• Meta-análise• EPA mais eficiente do que o DHA
CONCLUSÃO
• Poucos estudos no Brasil• Pouco interesse pelos nutricionistas• Necessidade de maiores estudos
– Envelhecimento da população– Envelhecimento da população– Alto custo das medicações– Melhora da qualidade de vida
OBRIGADA!!
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