bienestar animal en porcinos
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INTRODUCCION A LOS
SISTEMAS DE PRODUCCION
PORCINA
M.C. J. ROBERTO ESPINOZA PRIETO
Situación en la cual el animal
se encuentra en armonía con el medio, goza de salud física y
anímica y suple sus
necesidades vitales.
Estándares mínimos de tenencia animal o 5 libertades:
Libres de hambre, sed y desnutrición.
Libres de incomodidad.
Libres de dolor, heridas y enfermedad.
Libres para expresar su comportamiento normal.
Libres de miedo y angustia.
Artículo 1
A) Todos los animales nacen igualesante la Vida y tienen los mismosderechos a la existencia.
Artículo 2
A) Todo animal tiene derecho alrespeto.
B) El hombre, en tanto que especieanimal, no puede atribuirse el derechode exterminar a otros animales, o deexplotarlos violando este derecho. Tienela obligación de poner susconocimientos al servicio de losanimales.
C) Todos los animales tienen derechoa la atención, a los cuidados y a laprotección del hombre.
Artículo 3
A) Ningún animal será sometido a malos tratos ni actos de crueldad.
B) Si es necesaria la muerte de un animal, ésta debe ser instantánea, indolora y no comportará angustia alguna para la víctima.
Artículo 4
A) Todo animal perteneciente a una especie salvaje tiene derecho a vivir libremente en su propio ambiente natural, terrestre, aéreo o acuático, y a reproducirse.
B) Toda privación de libertad, incluso aquella que tenga fines educativos, es contraria a este derecho.
Artículo 5
A) Todo animal perteneciente a una especie
viva tradicionalmente en el entorno del
hombre, tiene derecho a vivir y crecer al
ritmo y en las condiciones de vida y libertad
que sean propias de su especie.
B) Toda modificación de dicho ritmo o dichas
condiciones que fuera impuesta por el
hombre con fines mercantiles es contraria a
este derecho.
Artículo 6
A) Todo animal que el hombre ha escogido
como compañero tiene derecho a que la
duración de su vida sea conforme a su
longevidad natural.
B) El abandono de un animal es un acto cruel
y degradante.
Artículo 7
A) Todo animal de trabajo tienederecho a una limitaciónrazonable del tiempo eintensidad del trabajo, a unaalimentación reparadora y alreposo.
Artículo 8
A) La experimentación animal queimplique un sufrimiento físico opsicológico es incompatible conlos derechos del animal, tanto sise trata de experimentosmédicos, científicos,comerciales, o de cualquier otraforma de experimentación.
B) Las técnicas alternativas debenser utilizadas y desarrolladas.
Artículo 9
A) Cuando un animal es criado parala alimentación debe ser nutrido,instalado y transportado, así comosacrificado, sin que ello resultepara él motivo de angustia o dolor.
Artículo 10
A) Ningún animal debe ser explotadopara esparcimiento del hombre.
B) Las exhibiciones de animales ylos espectáculos que se sirvan deanimales son incompatibles con ladignidad del animal.
Artículo 11
A) Todo acto que implique la muertedel animal sin necesidad es unbiocidio, es decir, un crimen contrala vida.
Artículo 12
A)Todo acto que implique la muertede un gran número de animalessalvajes es un genocidio, es decir,un crimen contra la especie.
B)La contaminación y la destruccióndel ambiente natural conducen algenocidio.
Artículo 13A) Un animal muerto debe ser
tratado con respeto.B) Las escenas de violencia en las
que los animales son víctimasdeben ser prohibidas en el cine yla televisión, salvo si ellas tienencomo fin el dar muestra de losatentados contra los derechos delanimal.
Artículo 14A) Los organismos de protección y
salvaguarda de los animalesdeben estar representados a nivelgubernamental.
B) Los derechos del animal debenser defendidos por la ley, como loson los derechos del hombre.
Sistemas de producción
Producción Vs. bienestar
Productos de franja verde
Europa lleva la delantera
Proceso que sólo va a cambiarcuando los consumidores loexijan
Compañía
No se cree que exista maltrato
Desconocimiento de lasnecesidades de los cerdos.
Generalmente noexisten estadísticasnacionales o localessobre estos flagelos,sólo aproximaciones, locual incrementa lavulnerabilidad.
La mayoría de losanimales que tienencontacto con el serhumano, han sufrido osufren algún tipo demaltrato físico oanímico.
ALGUNOS ATENTADOS CONTRA EL BIENESTAR ANIMAL
Los grupos deben de ser lo más estables
posibles.
Área de superficie mínima para primerizas
de 1.64 m2 con 0.95 m2 de área de suelo
sólido para tumbarse, y para las cerdas
adultas disponer de 2.25 m2 con 1.3 m2 de
área sólida.
En los grupos de menos de 6 animales
dicha superficie se incrementará un 10 %,
y en los de más de 40 animales se reducirá
un 10%.
Las cerdas tendrán un mínimo de
distancia de huida de 2 metros para evitar
agresiones.
Mantenimiento de condiciones climáticas
adecuadas.
Espacios que definan correctamente la
superficie de alimentación, suciedad y
descanso.
Suelos antideslizantes con superficie
sólida de descanso, suficientemente
amplia como para que todos los animales
del grupo puedan descansar al mismo
tiempo.
Evitar intersecciones en los flujos de
movimiento de los animales dentro de los
lotes.
Disponibilidad de agua y pienso de forma
continuada de fácil acceso.
Instalaciones adecuadas para manejar a
los animales.
Instalaciones ausentes de esquinas que
dañen a los animales.
Instalaciones que permitan que cada lote
sea restringido y cerrado.
Si la separación tanto física como espacial es
la adecuada, evitaremos muchos de los
problemas ligados a conductas
estereotipadas y agresivas. Se trata de evitar
interacciones negativas e intersección en
flujos de animales dentro de los corrales.
Necesario y obligatorio un periodo
adecuado de entrenamiento ( 5-7 días )
Necesidad de personal más especializado
y profesional.
Mayor consumo de pienso que cerdas
alojadas individualmente.
Heterogeneidad de condición corporal
según sistema de alimentación.
Identificación precisa de los animales
Incidencia de lesiones – injurias en cerdas
por desorden social consecuencia del mal
diseño de las corraletas o mal
funcionamiento de los sistemas de
alimentación.
Problemas locomotores derivados del tipo
de slat, de suelos deslizantes y de la
pendiente de los corrales( laminitis, … ).
Problemática Reproductiva derivada de las
cerdas que se queden vacías y no
detectemos a tiempo
1. Menor incidencia de mamitis, metritis y
agalaxia
2. Menor incidencia de partos distócicos, con
menor tasa de nacidos muertos
3. Menor incidencia de problemas
locomotores
4. Reducción del porcentaje de cerdas
muertas
5. Reducción del porcentaje de abortos
6. Reducción del porcentaje de cerdas
desechadas
7. Menor porcentaje de cerdas con prolapsos
uterinos.
El alojamiento de cerdas en grupos
estáticos o dinámicos nos determinará,
conjuntamente con el sistema de
alimentación, el diseño de los lotes y el
trabajo diario, el bienestar real de las
cerdas en gestaciones libres.
El diseño de grupos estáticos frente a
los dinámicos dependerá sobre todo del
tamaño de granja. El tamaño de los lotes
puede ser muy variable, debiendo ser
múltiplo del número de cerdas que cada
semana entramos a partos.
a) Los lotes de menos de 10 cerdas se
pelean mucho más que los lotes grandes
( > 60 cerdas )
b) Los espacios de comederos deben
tener una adecuado dimensionamiento
frontal y lateral, de forma que evitaremos
muchas peleas y agresiones.
c) Disponibilidad adecuada de agua de
bebida en puntos adecuados.
d) Apartaremos a cerdas agresivas a
departamentos individuales.
e) Evitar interacciones de las áreas de
alimentación, con áreas de descanso sobre
todo .
f) Poner al frente del sistema (si optamos
por estaciones electrónicas) a una persona
especializada.
g) Respetar el orden jerárquico de las
cerdas dentro de cada unos de nuestros
diseños de naves.
h) Entrenamiento positivo de cerdas
nulíparas en estaciones electrónicas antes
de su entrada definitiva en las mismas.
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