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Septiembre 2016
Boletín de la leche: producción, recepción, precios y comercio exterior
Boletín de la leche: producción, recepción, precios y comercio exterior
con información a julio 2016
Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias - ODEPA Ministerio de Agricultura, República de Chile
Claudia Carbonell PiccardoDirectora Nacional y Representante Legal
En la elaboración de este documento participaron:
Aída Guerrero L.Víctor Esnaola L.
Raúl Amunátegui F.
Comentario realizado por el sectorialista Víctor Esnaola, con la colaboración de Raúl Amunátegui
Comentario 4Cuadro Nº 1 Producción y recepción nacional de leche 7Cuadro Nº 2 Recepción mensual de leche fluida en plantas lecheras por regiones 8Cuadro Nº 3 Recepción de leche por plantas lecheras 10Cuadro Nº 4 A Precios nominales promedios ponderados pagados a productor por regiones 11Cuadro Nº 4 B Precios reales promedios ponderados pagados a productor por regiones 11Cuadro Nº 5 Recepción de leche y elaboración de productos lácteos en plantas lecheras 13Cuadro Nº 6 Importaciones de productos lácteos por país de origen 14Cuadro Nº 7 Importaciones de productos lácteos 15Cuadro Nº 8 Importaciones de productos lácteos, julio 2016 16Cuadro Nº 9 Importaciones de leche en polvo entera 17Cuadro Nº 10 Importaciones de leche en polvo descremada 17Cuadro Nº 11 Importaciones de leche en polvo por país de origen 19Cuadro Nº 12 Importaciones de quesos por país de origen 20Cuadro Nº 13 Importaciones de quesos por variedades 21Cuadro Nº 14 Exportaciones de productos lácteos por país de destino 22Cuadro Nº 15 Exportaciones de productos lácteos 23Cuadro Nº 16 Exportaciones de productos lácteos, julio 2016 24Cuadro Nº 17 Exportaciones de leche en polvo entera 25Cuadro Nº 18 Exportaciones de leche en polvo descremada 25Cuadro Nº 19 Exportaciones de leche fluida 27Cuadro Nº 20 Exportaciones de leche en polvo por país de destino 28Cuadro Nº 21 Exportaciones de quesos 29Cuadro Nº 22 Exportaciones de quesos por país de destino 30Cuadro Nº 23 Exportaciones de quesos por variedades 31Cuadro Nº 24 Balance de comercio exterior, julio 2016 32Cuadro Nº 25 Comercio exterior de lácteos total y Mercosur 33Cuadro Nº 26 Saldo de la balanza comercial de lácteos Chile - Argentina 35Cuadro Nº 27 Lácteos: precios internacionales 36
Gráfico Nº 1 Producción y recepción de leche 7Gráfico Nº 2 Recepción de leche mensual 9Gráfico Nº 3 Recepción de leche mensual, julio 2016 10Gráfico Nº 4 Evolución mensual del precio real de la leche a productor 12Gráfico Nº 5 Evolución del precio real a productor 12Gráfico Nº 6 Importaciones de productos lácteos, julio 2016 16Gráfico Nº 7 Precio medio de importaciones de leche en polvo entera 18Gráfico Nº 8 Precio medio de importaciones de leche en polvo descremada 18Gráfico Nº 9 Importaciones de leche en polvo por país de origen, año 2015 19Gráfico Nº 10 Importaciones de leche en polvo por país de origen, julio 2016 19Gráfico Nº 11 Importaciones de quesos por país de origen, año 2015 20Gráfico Nº 12 Importaciones de quesos por país de origen, julio 2016 20Gráfico Nº 13 Importaciones de quesos por variedades, julio 2016 21Gráfico Nº 14 Exportaciones de productos lácteos, julio 2016 24Gráfico Nº 15 Precio medio de las exportaciones de leche en polvo entera 26Gráfico Nº 16 Precio medio de las exportaciones de leche en polvo descremada 26Gráfico Nº 17 Precio medio de las exportaciones de leche fluida 27Gráfico Nº 18 Exportaciones de leche en polvo por país de destino, año 2015 28Gráfico Nº 19 Exportaciones de leche en polvo por país de destino, julio 2016 28Gráfico Nº 20 Precio medio de las exportaciones de quesos 29Gráfico Nº 21 Exportaciones de quesos por país de destino, año 2015 30Gráfico Nº 22 Exportaciones de quesos por país de destino, julio 2016 30Gráfico Nº 23 Exportaciones de quesos por variedades, julio 2016 31Gráfico Nº 24 Chile. Comercio exterior de lácteos 34Gráfico Nº 25 Lácteos. Comercio exterior Chile - Mercosur 34Gráfico Nº 26 Saldo de la balanza comercial de lácteos Chile - Argentina 35Gráfico Nº 27 Precios internacionales: leche descremada y mantequilla 37
Contenido
Comentario a la situación productiva de lácteos del período enero-julio 2016
Las lluvias en las provincias del sur han sido suficientes para mantener en el suelo la humedad necesaria parael crecimiento de las praderas, las que también se han visto favorecidas por la menor ocurrencia de heladas.Adicionalmente, la menor frecuencia de lluvias ha prevenido el encharcamiento y el daño producido por laspezuñas de los animales en un terreno excesivamente blando, lo que también actúa en favor de la producciónde la empastada. Todo esto ha permitido un aporte de la pradera bastante mayor del que podría haberseesperado.
Entre enero y julio del presente año, la recepción de leche en las plantas que informan a Odepa alcanzó unvolumen total de 1.021,8 millones de litros. Esto significó una baja de 2,8% en relación con igual período delaño anterior. Comparado con el mismo mes de 2015, el mes de julio reciente mostró una moderada baja de1,8%, continuando, sin embargo, con la menor oferta mensual que se ha observado en todo el año 2016, con lasola excepción del mes de marzo. En julio de 2015, a su vez, a causa de la gran sequía en la primavera yverano de 2014/15, se había registrado una baja de 6% en la recepción.
La Región del Bío Bío continúa como la única que presenta un incremento en la recepción acumulada en elperíodo enero – julio de 2016 (9,1%). En el mes de julio se observa un sorprendente aumento de 28,4% conrespecto a julio de 2015 y un 7,3% más que en junio, lo que también es atípico. Por el contrario, el mayorretroceso se sigue produciendo en la Región de La Araucanía, con una caída de 7% en julio y una bajaacumulada de 15,2% en los primeros siete meses del presente año, respecto a iguales períodos de 2015,cuando ya habían bajado con relación a 2014. No obstante lo anterior, destaca que los porcentajes de caídadisminuyen a lo largo del presente año, partiendo el mes de enero con 21,4%, siguiendo el primer trimestre conuna media superior a 19%, para bajar en el segundo trimestre a 11,2% y disminuir a 7% en el mes de julio.
Las regiones más lecheras mostraron en julio bajas moderadas en los volúmenes de compra con respecto aigual mes del año anterior, con reducciones de 7,9% en la Región de Los Ríos y de 1,1% en la Región de LosLagos. Con ello se alcanza una baja acumulada a julio de 3,2% para Los Ríos y 1,4% para Los Lagos, enrelación con igual período de 2015. Al respecto, cabe reiterar que en mayo dejó de operar la planta Pindaco deLácteos del Sur, que informaba su recepción en la Región de Los Ríos, y la leche que recibía comenzó a serprocesada en la industria Mulpulmo, situada en la provincia de Osorno, planta que, luego de ser adquirida por elgrupo Lácteos del Sur, fue remodelada y ha vuelto a operar, entre otras, sus líneas para elaborar quesos yleches en polvo. Esto distorsiona algo las variaciones de ambas regiones y, de haberse mantenido la situaciónanterior, la recepción de la Región de Los Ríos habría bajado un poco menos que la de Los Lagos.
La Región Metropolitana volvió a mostrar en julio una significativa caída en la entrega de leche a plantas (13%,la mayor baja mensual del presente año), con lo cual acumuló una reducción de 10,5% en los siete primerosmeses del presente año.
La revisión del detalle de compras de leche entre enero y julio de 2016 a nivel nacional muestra que cuatro delas once empresas informadas en el boletín subieron sus volúmenes de compras de leche en relación con igualperíodo del año anterior. El mayor comprador a nivel nacional continuó siendo la Cooperativa Lechera de laUnión (Colún), con un incremento de 1% (2,6 millones de litros) con respecto a igual período del año anterior.Porcentualmente, la empresa que más subió su recepción en este período fue Danone (4,5%), seguida porChilolac (2,7%) y Nestlé (2,2% de incremento), empresa que está logrando revertir la fuerte caída de suscompras que tenía en la temporada 2015. Entre las empresas que bajan sus compras está Soprole, con unabaja de 5,8%.
Una gran parte de los derivados lácteos informados a Odepa disminuye su producción respecto de igualperíodo del año anterior. Destaca la baja de 12,7% (casi 5.550 toneladas) que registra la producción de lechesen polvo, caída que se suma a la del año 2015 (15,7%), atribuible principalmente a la disminución en larecepción y la baja del precio internacional de este producto. También hasta julio continúa la caída en laproducción de quesos (4,2%, algo menos de 2.000 toneladas) y la de manjar (9,9%). Se mantienen lasproducciones de cremas y mantequilla; hay moderados incrementos para la producción de yogur (6,4%) yquesillos (3,5%) y muy altos aumentos para leche condensada (18,7%).
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Antecedentes entregados por el INE respecto a la industria láctea menor señalan para el primer semestre de2016 una caída de 8,2% en la recepción de las 112 plantas encuestadas, que llegó a 153,56 millones de litros.Entre los productos lácteos de este grupo creció la producción de quesos frescos y quesillos (7,2%, a 8.111toneladas), pero bajó fuertemente la producción de quesos (13%, a 12.041 toneladas, con una reducción de1.800 toneladas, similar a la de la industria mayor) y mantequilla (14%).
Con respecto a los precios pagados por la leche, los datos de Odepa dan cuenta de una caída de 9% entérminos reales para el promedio del período enero-julio 2016, comparado con igual período de 2015, pasandode CLP 227,26 a CLP 206,83 por litro (pesos de septiembre de 2016). En el mes de julio, a nivel nacional, elprecio a productor alcanzó a CLP 214,98 por litro, lo que en términos reales representa una baja de 8,3%respecto al precio medio de igual mes de 2015 y una caída real de CLP 0,98 por litro respecto del preciopagado en junio de 2016.
Al expresar los precios de julio en dólares de los Estados Unidos se observa que el promedio nacional alcanzaa USD 0,326 por litro, anotándose un ajuste respecto de junio (3,5%) debido a la recuperación del peso. Estenivel es muy inferior al precio medio en Brasil (USD 0,46), que ha tenido una persistente alza en el presenteaño, a causa de la menor producción interna; pero resulta más alto que los de Uruguay (USD 0,27) y NuevaZelanda (USD 0,29), países netamente exportadores que, sin embargo, tuvieron en julio una recuperación enlínea con las variaciones de los precios internacionales. También el precio interno en Chile es más alto que elde Argentina, que ha venido subiendo y llegó en julio a USD 0,28 por litro. Por otro lado, los precios de lechenacionales se acercan a los pagados en Estados Unidos (USD 0,35).
En la Unión Europea el precio promedio al productor cayó 0,9% en julio, situándose en 25,53 centavos deeuro/kg de leche (aproximadamente USD 0,29 por litro). Este precio es15% inferior al valor registrado en juliode 2015 y se encuentra 24% por debajo del promedio de los últimos cinco años.
Los precios de los productos lácteos en Oceanía están mostrando recuperación, con producciones quepresentan pequeñas bajas. También se observa una tendencia productiva similar en la Unión Europea y losEstados Unidos, aunque en éstos la situación acumulada en lo que va de 2016 sigue siendo más alta que enigual período de 2015. Por otro lado, parece estar retornando la demanda china y de otros países asiáticos,con mayores compras que en igual período de 2015. La firmeza de los precios en los últimos remates deGlobal Dairy Trade hace abrigar esperanzas de que se pueda haber llegado al precio mínimo y se hayainiciado una recuperación estable de los precios internacionales de los lácteos.
Comercio exterior de lácteos durante enero a julio de 2016
Antecedentes del comercio exterior del sector lechero para el período enero-julio de 2016 muestran unadisminución del valor de las importaciones, que alcanzan a USD 115,6 millones, 12,2% menos que en igualperíodo de 2015. Estados Unidos se mantiene como el principal proveedor de lácteos a Chile (25,5% del totalimportado), con USD 29,5 millones y 4,2% de baja respecto de 2015. Lo siguen Argentina y Nueva Zelanda,con participaciones de 20,9% y 18,9%. A continuación aparecen tres países de la Unión Europea: Alemania,Francia y Países Bajos. Si a ellos se suman los montos en dólares de las ventas de lácteos de otros países deese conglomerado, se llega a un total de USD 25,5 millones, 22% del total de las compras de lácteos denuestro país. Esto sucede por primera vez, lo que da cuenta de lo competitivo que puede ser este bloqueinternacional, que con sus exportaciones a bajos precios está generando problemas en muchas partes delmundo.
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Expresadas en litros equivalentes, las importaciones del período enero-julio de 2016 significan 310 millonesde litros, cantidad superior en 5% al volumen importado en igual época de 2015.
Las mayores alzas entre las importaciones se presentan en mantequilla, con 4.400 toneladas, volumen que es85% mayor que el importado en este período del año anterior. En quesos el alza es sólo de 1,6%, llegando acasi 17.500 toneladas en total, en las que se incluyen 8.075 toneladas de queso gouda, que baja 2,9% enrelación con las importaciones del año anterior.
Las importaciones de mantequilla se originan preferentemente de Nueva Zelanda y durante enero–julio de2016 tendrían un precio de USD 3.048, casi 18% más bajo que el de igual período de 2015. En el caso delqueso, sus procedencias importantes fueron Estados Unidos (4.715 toneladas, 27% del total) y Argentina(3.840 toneladas, 22%). Nueva Zelanda fue desplazada en julio por Alemania, país que colocó en nuestro país2.820 toneladas (16,1%); en cuarto lugar quedó Nueva Zelanda, con 2.578 toneladas (14,7%),preferentemente del tipo gouda, pero también cheddar, que no se produce en Chile. Otra procedencia congran incremento en el presente año fueron los Países Bajos, con 1.134 toneladas, más del doble que lacantidad importada en la temporada 2015 y con precios también muy competitivos. Suben tambiénfuertemente las importaciones de quesos de Francia y España, mientras disminuyen las de Uruguay y Brasil.
Hasta julio se registra un aumento del volumen de leche en polvo importada, que alcanza a 11.170 toneladas,9,1% más que en igual lapso de 2015. El producto proviene principalmente de Estados Unidos (4.696toneladas) y Argentina (2.569 toneladas), seguidos por países de la Unión Europea y Nueva Zelanda.
Las exportaciones de lácteos en los primeros siete meses de 2016 alcanzan a USD 101,2 millones, lo que envalor representa una baja de 9,2% respecto a lo registrado en 2015. Estados Unidos, al igual que en lasimportaciones, es el principal mercado, con un monto de USD 24,3 millones y un aumento de 105% del totalexportado (en particular leche condensada, casi 27% del valor total). México queda en segundo lugar, con unacaída de 37% respecto del año anterior, y muy cerca está Perú, seguido de Brasil. Luego aparecen Honduras,Costa Rica, Nicaragua, Cuba y Guatemala, cerrando la serie China, que se ubica como el 10° comprador delácteos chilenos.
En litros equivalentes, las exportaciones llegan a 189,8 millones de litros, 9,7% más que en igual período delaño anterior.
Un alza se produce principalmente en las exportaciones de leches en polvo, basada en un aumento de casi30% en los envíos de leche descremada. Del total, 4.740 toneladas (71,2%) fueron a Brasil, que se convirtióen el principal mercado. Cuba mantiene compras importantes (1.269 toneladas). Otros destinos son Bolivia,China, Perú y Panamá.
Por otro lado, las preparaciones para la alimentación infantil se constituye a julio en el rubro más importanteentre las exportaciones, aportando sobre USD 32,4 millones, sobre 18% más que el año anterior y casi 32%del total exportado.
Del total de quesos exportados por Chile en el período enero-julio de 2016 (2.562 toneladas), México, a pesarde registrar una baja, continuó como el principal mercado, con 1.655 toneladas, 65% del total exportado.Corea del Sur, Rusia, China, Perú y Guatemala son otros mercados importantes. Al igual que en el año 2015,el balance de quesos durante los primeros siete meses de 2016 continuó muy deficitario, dado que lasimportaciones superaron en más de 14.936 toneladas a las exportaciones.
También el periodo enero-julio del presente año, el balance de comercio exterior de lácteos fue negativo, tantoen dólares como en litros. El valor de las importaciones supera en USD 14.434 dólares a las exportaciones(14,3%). En litros equivalentes, las importaciones son 63,1% más altas que las exportaciones, con unadiferencia de casi 120 millones de litros equivalentes.
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% Recepción/
Est. Odepa Var. % Odepa Var. % láctea menor Var. % Total Var. %Consumo
animal/autoconVar. % Producción
2004 2.250.000 5,6 1.676.480 7,2 221.000 1.897.480 352.520 84,3
2005 2.300.000 2,2 1.723.253 2,8 223.356 1,1 1.946.609 2,6 353.391 0,2 84,6
2006 2.400.000 4,3 1.818.115 5,5 264.028 18,2 2.082.143 7,0 317.857 -10,1 86,8
2007 2.450.000 2,1 1.874.650 3,1 269.809 2,2 2.144.459 3,0 305.541 -3,9 87,5
2008 2.550.000 4,1 1.971.627 5,2 263.843 -2,2 2.235.470 4,2 314.530 2,9 87,7
2009 2.350.000 -7,8 1.772.670 -10,1 288.215 9,2 2.060.885 -7,8 289.115 -8,1 87,7
2010 2.530.000 7,7 1.895.735 6,9 339.783 17,9 2.235.518 8,5 294.482 1,9 88,4
2011 2.620.000 3,6 2.103.739 11,0 275.599 -18,9 2.379.338 6,4 240.662 -18,3 90,8
2012 2.650.000 1,1 2.119.080 0,7 316.000 14,7 2.435.080 2,3 214.920 -10,7 91,9
2013 2.676.816 1,0 2.149.142 1,4 321.500 1,7 2.470.642 1,5 204.174 -5,0 92,3
2014 2.690.946 0,5 2.148.731 0,0 338.041 5,1 2.486.772 0,7 204.174 0,0 92,4
2015 2.581.990 -4,0 2.028.825 -5,6 348.991 3,2 2.377.816 -4,4 204.174 0,0 92,1
Fuente : Odepa
Recepción encuesta Recepción Producción
(*) Estimación Odepa. Elaborada a partir de la suma del boletín de Odepa, más la encuesta láctea menor del INE, más una estimación de la producción informal, el autoconsumo y el consumo animal. En 2012 se traspasaron tres empresas desde la encuesta láctea menor a la encuesta de recepción de Odepa, lo que explica en parte las variaciones parciales de ese año.
Cuadro 1
Producción y recepción nacional de leche
Años: 2004 - 2014 y proyección 2015
Miles de litros
AñosProducción Recepción
0
500.000
1.000.000
1.500.000
2.000.000
2.500.000
3.000.000
Mile
s d
e li
tro
s
Gráfico 1. Producción y recepción de leche
Producción Recepción Odepa Recepción encuesta láctea menor (INE)
Fuente: Odepa.
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Regiones Región Metropolitana Región del Bío Bío Región de La Araucanía Región de Los Ríos Región de Los Lagos País
Var. Var. Var. Var. Var. Var.
Meses 2015 2016 % 2015 2016 % 2015 2016 % 2015 2016 % 2015 2016 % 2015 2016 %
16/15 16/15 16/15 16/15 16/15 16/15
Ene 11.437 10.096 -11,7 16.294 16.853 3,4 17.489 13.740 -21,4 66.397 66.045 -0,5 94.967 92.053 -3,1 206.585 198.788 -3,8
Feb 10.065 9.229 -8,3 14.090 15.017 6,6 13.820 11.291 -18,3 49.626 50.951 2,7 69.387 69.313 -0,1 156.988 155.801 -0,8
Mar 10.952 9.841 -10,1 14.760 15.517 5,1 13.881 11.388 -18,0 48.418 51.077 5,5 64.190 65.780 2,5 152.202 153.602 0,9
Abr 10.266 9.434 -8,1 13.659 13.802 1,0 12.478 10.214 -18,1 46.274 45.999 -0,6 58.474 56.075 -4,1 141.151 135.524 -4,0
May 10.595 9.567 -9,7 13.456 13.808 2,6 11.414 10.259 -10,1 49.529 43.085 -13,0 59.972 56.184 -6,3 144.966 132.903 -8,3
Jun 10.409 9.165 -12,0 13.242 15.712 18,6 9.824 9.281 -5,5 44.220 39.702 -10,2 49.041 50.768 3,5 126.737 124.628 -1,7
Jul 10.770 9.369 -13,0 13.132 16.863 28,4 9.504 8.837 -7,0 42.602 39.228 -7,9 46.810 46.279 -1,1 122.817 120.576 -1,8
Ago 10.698 13.953 10.784 47.809 56.625 139.869
Sep 10.120 14.001 12.860 59.822 76.926 173.729
Oct 10.219 15.187 14.716 73.676 102.128 215.926
Nov 10.111 15.377 15.208 76.430 108.908 226.034
Dic 10.497 16.355 15.134 75.002 104.832 221.820
Total año 126.139 173.508 157.113 679.806 892.260 2.028.825
Total ene-jul 74.495 66.702 -10,5 98.634 107.572 9,1 88.411 75.011 -15,2 347.066 336.085 -3,2 442.841 436.453 -1,4 1.051.447 1.021.822 -2,8
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
Cuadro 2
Recepción mensual de leche fluida en plantas lecheras por regiones
Años: 2015-2016
Miles de litros
8
100.000
120.000
140.000
160.000
180.000
200.000
220.000
240.000
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Mile
s d
e li
tro
s
Fuente: Odepa.
Gráfico 2. Recepción de leche mensual Años: 2012- 2016
2012 2013 2014 2015 2016
9
Variación Participación
2014 2015 2015 2016 % %
Colún 550.930.648 538.381.653 277.789.758 280.433.141 1,0 27,4
Soprole 506.202.291 495.218.242 252.416.091 237.662.168 -5,8 23,3
Nestlé 432.152.555 371.813.398 197.718.400 202.029.199 2,2 19,8
Watt's S.A. 263.214.133 250.052.206 124.951.829 118.918.644 -4,8 11,6
Surlat 147.351.220 123.813.551 69.454.250 60.493.939 -12,9 5,9
Valle Verde 62.975.177 70.291.527 33.038.520 32.531.757 -1,5 3,2
Lácteos del Sur 54.130.844 52.380.247 27.507.967 23.220.008 -15,6 2,3
Quillayes 51.889.333 48.258.571 27.250.645 24.291.430 -10,9 2,4
Danone Chile S.A. 49.839.250 45.192.530 23.964.616 25.048.900 4,5 2,5
Chilolac 20.170.059 21.177.348 10.057.857 10.332.923 2,7 1,0
Granarolo Chile 9.873.510 12.245.779 7.296.991 6.860.028 -6,0 0,7
Total 2.148.729.020 2.028.825.052 1.051.446.924 1.021.822.137 -2,8 100,0
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
Cuadro 3
Recepción de leche por plantas lecheras
Litros
Años Enero - julioPlantas lecheras
Colún27,4%
Soprole23,3%Nestlé
19,8%
Watt's S.A.11,6%
Surlat5,9%
Valle Verde3,2%
Otras plantas8,8%
Gráfico 3. Recepción de leche Enero - julio 2016
Participación por plantas lecheras
Fuente: Odepa.
10
2015 2016 Var. % 2015 2016 Var. % 2015 2016 Var. % 2015 2016 Var. % 2015 2016 Var. % 2015 2016 Var. %Ene 227,56 212,03 -6,8 219,50 208,75 -4,9 215,53 197,94 -8,2 189,48 179,60 -5,2 206,28 184,76 -10,4 203,88 187,38 -8,1Feb 225,41 214,58 -4,8 217,15 217,45 0,1 207,11 199,17 -3,8 197,65 188,92 -4,4 201,26 187,40 -6,9 203,61 193,25 -5,1Mar 227,42 220,37 -3,1 218,89 224,15 2,4 211,67 205,94 -2,7 204,88 198,45 -3,1 210,65 197,50 -6,2 210,91 202,60 -3,9Abr 230,37 246,97 7,2 226,91 243,17 7,2 215,12 223,78 4,0 208,69 205,36 -1,6 218,37 206,62 -5,4 216,61 214,01 -1,2May 253,46 246,20 -2,9 240,10 242,60 1,0 230,52 219,96 -4,6 214,11 202,20 -5,6 225,46 207,79 -7,8 225,38 213,30 -5,4Jun 251,84 251,91 0,0 239,56 245,94 2,7 236,45 220,03 -6,9 213,85 200,76 -6,1 225,77 207,47 -8,1 226,02 214,38 -5,1Jul 253,35 248,91 -1,8 239,51 243,07 1,5 244,36 219,81 -10,0 211,89 199,25 -6,0 220,41 208,67 -5,3 224,24 214,36 -4,4Ago 245,63 231,12 238,80 206,20 210,02 215,76Sep 209,21 208,89 210,85 187,66 202,67 198,99Oct 208,55 204,83 197,15 186,33 189,75 191,04Nov 208,67 205,47 197,72 185,06 190,59 191,02Dic 206,79 204,04 197,62 182,33 182,06 186,00Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
2015 2016 Var. % 2015 2016 Var. % 2015 2016 Var. % 2015 2016 Var. % 2015 2016 Var. % 2015 2016 Var. %Ene 243,33 217,21 -10,7 234,71 213,86 -8,9 230,46 202,78 -12,0 202,61 183,99 -9,2 220,57 189,28 -14,2 218,01 191,96 -12,0Feb 240,85 218,80 -9,2 232,03 221,72 -4,4 221,30 203,08 -8,2 211,19 192,63 -8,8 215,04 191,08 -11,1 217,55 197,05 -9,4Mar 242,13 224,08 -7,5 233,04 227,92 -2,2 225,36 209,41 -7,1 218,13 201,79 -7,5 224,27 200,83 -10,5 224,55 206,01 -8,3Abr 243,73 250,17 2,6 240,08 246,32 2,6 227,60 226,67 -0,4 220,80 208,01 -5,8 231,04 209,29 -9,4 229,18 216,78 -5,4May 266,63 248,59 -6,8 252,57 244,95 -3,0 242,49 222,09 -8,4 225,24 204,16 -9,4 237,17 209,80 -11,5 237,09 215,36 -9,2Jun 264,46 253,77 -4,0 251,57 247,75 -1,5 248,30 221,65 -10,7 224,56 202,24 -9,9 237,08 208,99 -11,8 237,35 215,96 -9,0Jul 264,77 249,63 -5,7 250,31 243,78 -2,6 255,38 220,45 -13,7 221,44 199,83 -9,8 230,35 209,28 -9,1 234,35 214,98 -8,3Ago 255,62 240,52 248,52 214,59 218,56 224,54Sep 216,26 215,93 217,95 193,98 209,49 205,69Oct 214,48 210,65 202,76 191,63 195,15 196,47Nov 213,74 210,45 202,51 189,55 195,21 195,65Dic 211,86 209,04 202,47 186,80 186,53 190,57Promedio año 240,13 230,90 224,69 205,52 212,54 214,41Promedio ene-jul 252,24 237,18 -6,0 241,60 234,78 -2,8 234,04 214,14 -8,5 216,77 197,88 -8,7 226,73 200,93 -11,4 227,26 206,83 -9,0Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
Cuadro 4aPrecios nominales: promedios ponderados de leche pagados a productor por regiones
$/litro (sin iva)Región
MetropolitanaRegión del
Bío BíoRegión de Los Lagos
PaísMeses
Región del Bío Bío
Región Metropolitana
$/litro real (sin iva) en $ de septiembre de 2016Región de
La AraucaníaRegión de Los Lagos
Región de Los Ríos
NOTA: Los precios de pago por leche a productor son los promedios ponderados informados por las plantas y corresponden al precio base más las asignacionespor volumen, calidad y otros que determina cada una de ellas. Ésta es una serie de precios de naturaleza referencial.
MesesPaís
Cuadro 4b
Región de La Araucanía
Precios reales: promedios ponderados de leche pagados a productor por regiones
Región de Los Ríos
11
160
170
180
190
200
210
220
230
240
250
260
270
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
$ d
e s
ep
tiem
bre
de
20
16
/litr
oGráfico 4. Evolución mensual del precio real de la leche a productor
Años: 2012 - 2016
2012 2013 2014 2015 2016
Fuente: Odepa.
100
120
140
160
180
200
220
240
260
$ d
e s
ep
tiem
bre
de
20
16
//lit
ro
Gráfico 5. Evolución del precio real a productor
Fuente: Odepa.
12
Variación %
2015 2016 2016/2015
Recepción de leche lt 1.051.446.924 1.021.822.137 -2,8
Elaboración de leche fluida lt 246.029.731 253.313.991 3,0
Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt 0 1.672.289
Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt 3.968.730 12.619.040 218,0
Leche pasteurizada descremada lt 1.683.662 1.386.124 -17,7
Leche esterilizada con sabor lt 69.421.172 66.965.056 -3,5
Leche esterilizada descremada lt 47.519.518 43.316.530 -8,8
Leche esterilizada lt 123.436.649 127.354.952 3,2
Elaboración de leche en polvo kg 43.655.864 38.110.620 -12,7
Leche en polvo 28 % m.g. kg 949.025 1.071.575 12,9
Leche en polvo 26 % m.g. kg 14.207.023 10.193.912 -28,2
Leche en polvo 18 % m.g. kg 2.963.127 2.388.140 -19,4
Leche en polvo 12 % m.g. kg 10.476.096 11.778.573 12,4
Leche en polvo descremada kg 15.060.593 12.678.420 -15,8
Quesillos kg 5.449.213 5.637.865 3,5
Quesos kg 44.502.246 42.627.475 -4,2
Yogur lt 132.289.719 140.723.065 6,4
Leche cultivada o fermentada lt 7.890.037 7.875.649 -0,2
Crema kg 16.357.275 16.338.407 -0,1
Mantequilla kg 12.074.086 12.036.261 -0,3
Suero en polvo kg 11.604.892 11.937.792 2,9
Leche condensada kg 20.157.220 23.918.720 18,7
Manjar kg 17.996.019 16.208.947 -9,9
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.
Cuadro 5
Recepción de leche y elaboración de productos lácteos en plantas lecheras
Enero - julioProducto Unidades
13
Variación Participación
2015 2016 % %Estados Unidos 30.840 29.539 -4,2 25,5Argentina 22.746 24.195 6,4 20,9Nueva Zelanda 30.717 21.846 -28,9 18,9Alemania 3.210 7.086 120,7 6,1Francia 2.250 6.743 199,7 5,8Países Bajos 3.033 4.299 41,8 3,7México 7.567 4.102 -45,8 3,5Uruguay 15.008 4.098 -72,7 3,5Brasil 2.944 3.056 3,8 2,6Irlanda 3.247 2.819 -13,2 2,4Perú 2.419 1.971 -18,5 1,7España 447 1.925 330,4 1,7Dinamarca 1.381 970 -29,7 0,8Italia 844 914 8,3 0,8Colombia 315 436 38,4 0,4Bélgica 1 418 0,4Australia 1.431 335 -76,6 0,3Canadá 2.082 330 -84,2 0,3Polonia 320 308 -3,8 0,3Malasia 64 82 27,4 0,1Suiza 45 46 0,5 0,0República Checa 0 43 0,0Tailandia 0 30 0,0Grecia 4 27 641,7 0,0Corea del Sur 23 2 0,0Taiwán 0 2 0,0Portugal 0 1 87,5 0,0China 5 0 0,0Egipto 0 0Suecia 0 0Costa Rica 0 0Reino Unido 71 0Chile 593 0Finlandia 0 0Japón 12 0Lituania 0 0Trinidad y Tobago 0 0Total 131.620 115.624 -12,2 100,0Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Cuadro 6
Importaciones de productos lácteos por país de origen
Enero - julio
Valor (miles de dólares CIF)Países
14
Código Var. Var.
armonizado 2015 2016 % 2015 2016 %
04011000 Leche y nata sin concentrar, materia grasa <= al 1% 4 49 1.113,1 5 28 476,9
04012000 Leche y nata sin concentrar, materia grasa > 1% y <= 6% 0 53 0 35
04013000 Leche y nata superior a 6% materia grasa 133 39 -70,5 342 17 -95,1
04021000 Leche en polvo sin azúcar, materia grasa <= al 1,5% 5.574 7.222 29,6 15.729 15.470 -1,6
04022111 Leche en polvo sin azúcar, materia grasa > 1,5% y < 6% 44 46 5,2 118 91 -22,9
04022112 Leche en polvo sin azúcar, materia grasa >= 6% y < 12% 0 0 0 0
04022114 Leche en polvo sin azúcar, materia grasa > 12% y < 18% 0 0 0 1
04022116 Leche en polvo sin azúcar, materia grasa > 18% y < 24% 1 0 -44,4 12 8 -34,6
04022118 Leche en polvo sin azúcar, materia grasa > al 26% 4.618 3.901 -15,5 14.783 9.829 -33,5
04022120 Nata sin azúcar ni edulcorante 2 0 -73,5 4 3 -33,9
04022916 Leche en polvo edulcorada, materia grasa > 18% y < 24% 0 0 0 1
04022917 Leche en polvo edulcorada, materia grasa > 24% y < 26% 0 0 0 1
04022918 Leche en polvo edulcorada, materia grasa >= 26% 0 0 0 0
04029110 Leche en estado líquido o semisólido sin azúcar 1.390 1.298 -6,7 2.024 1.448 -28,5
04029910 Leche condensada 108 141 30,8 185 175 -5,2
04029990 Las demás leches y natas concentradas azucaradas 43 70 62,6 43 102 137,9
04031000 Yogur 40 75 89,0 115 76 -34,0
04039000 Suero de mantequilla, leche y nata cuajadas, kefir 62 40 -34,9 124 88 -28,8
04041000 Lactosuero, incluso concentrado, azucarado 1.809 1.513 -16,4 2.824 1.577 -44,2
04049000 Demás productos de componentes naturales de la leche 563 518 -8,0 4.078 2.403 -41,1
04051000 Mantequilla (manteca) 2.368 4.389 85,3 8.745 13.378 53,0
04052000 Pastas lácteas para untar 1 2 3 9
04059000 Las demás materias grasas de la leche 6 0 33 0
04061000 Quesos frescos 5.388 5.363 -0,5 22.099 20.527 -7,1
04062000 Queso de cualquier tipo, rallado o en polvo 227 842 270,6 2.055 4.102 99,6
04063000 Queso fundido, excepto el rallado o en en polvo 656 1.227 86,9 2.927 5.182 77,0
04064000 Queso de pasta azul 148 160 7,6 1.241 1.096 -11,6
04069000 Los demás quesos 10.803 9.906 -8,3 38.766 29.407 -24,1
Total quesos 17.223 17.498 1,6 67.089 60.314 -10,1
19011010 Preparaciones para la alimentación infantil 2.253 1.731 -23,2 13.557 9.192 -32,2
19019011 Dulce de leche (manjar) 817 669 -18,2 1.679 1.206 -28,2
22029031 Bebidas con contenido lácteo > al 50 % (miles de litros) 13 14 5,3 89 61 -31,5
22029032 Bebidas con contenido lácteo <= al 50 % (miles de litros) 24 35 42,1 37 112 200,9
Total lácteos 131.620 115.624 -12,2
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Cuadro 7
Importaciones de productos lácteos
Enero - julio
Toneladas Miles de dólares CIFProductos
15
Volumen Valor Precio medio
toneladas Miles de dólares CIF USD / ton
Leche entera 3.901 9.829 2.520
Leche descremada 7.269 15.572 2.142
Suero y lactosuero 2.071 4.068 1.964
Quesos 17.498 60.314 3.447Preparaciones para la alimentación infantil
1.731 9.192 5.309
Otros productos 6.833 16.650 2.437
Total lácteos 39.303 115.624
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Cuadro 8
Importaciones de productos lácteos
Enero - julio 2016
Productos
Leche entera8,5%
Leche descremada13,5%
Suero y lactosuero3,5%
Quesos52,2%
Preparaciones para la alimentación
infantil7,9%
Otros productos14,4%
Gráfico 6. Importaciones de productos lácteosEnero - julio 2016
Valor miles USD 115.624
Fuente: Odepa.
16
Meses / año Volumen Valor Valor
2015 2016 2015 2016 2015 2016 toneladas CIF unitario
Ene 90 164 286 453 3.190 2.757 83,3 58,4 -13,6
Feb 176 8 539 24 3.058 3.011 -95,5 -95,5 -1,5
Mar 150 341 521 883 3.465 2.587 126,9 69,4 -25,3
Abr 593 407 1.967 1.031 3.317 2.533 -31,4 -47,6 -23,6
May 302 810 1.100 2.131 3.642 2.630 168,2 93,7 -27,8
Jun 1.967 1.186 6.296 2.730 3.200 2.301 -39,7 -56,6 -28,1
Jul 1.339 984 4.074 2.578 3.042 2.619 -26,5 -36,7 -13,9
Ago 508 1.555 3.058
Sep 725 1.978 2.728
Oct 290 597 2.057
Nov 489 1.236 2.526
Dic 251 679 2.709
Total ene-jul (A) 4.618 3.901 14.783 9.829 3.201 2.520 -15,5 -33,5 -21,3
Total ene-dic (A) 6.881 20.828 3.027
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: incluye la de uso animal y la de uso humano.
Meses / año Volumen Valor Valor
2015 2016 2015 2016 2015 2016 toneladas CIF unitario
Ene 790 781 2.796 1.578 3.540 2.019 -1,1 -43,6 -43,0
Feb 247 739 712 1.755 2.883 2.375 199,1 146,3 -17,6
Mar 949 1.495 2.566 3.232 2.704 2.162 57,5 25,9 -20,0
Abr 838 1.402 2.312 2.998 2.758 2.139 67,3 29,7 -22,5
May 960 939 2.480 1.970 2.583 2.098 -2,2 -20,5 -18,8
Jun 1.045 596 2.973 1.248 2.844 2.094 -43,0 -58,0 -26,4
Jul 789 1.317 2.020 2.791 2.561 2.118 67,0 38,1 -17,3
Ago 808 2.075 2.568
Sep 1.071 2.298 2.147
Oct 893 1.948 2.182
Nov 714 1.649 2.312
Dic 591 1.251 2.119
Total ene-jul (B) 5.619 7.269 15.860 15.572 2.823 2.142 29,4 -1,8 -24,1
Total ene-dic (B) 9.694 25.082 2.587
Total ene-jul (A+B) 10.236 11.170 30.643 25.400 2.993 2.274 9,1 -17,1 -24,0
Total ene-dic (A+B) 16.575 45.909 2.770
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.Nota: incluye la de uso animal y la de uso humano.
Valor unitario Variación (2016/2015)
Cuadro 9
Importaciones de leche en polvo entera
Volumen Valor Valor unitario Variación (2016/2015)
toneladas Miles de USD CIF USD/ton
Toneladas Miles de USD CIF USD/ton
Cuadro 10
Importaciones de leche en polvo descremada
Volumen Valor
17
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2012 4.094 3.896 3.890 3.861 3.848 3.494 3.285 3.864 3.417 3.411 3.640 3.391
2013 3.473 3.711 3.669 4.110 3.481 3.622 4.507 4.520 5.139 4.948 5.184 5.283
2014 4.792 4.761 4.754 5.247 5.582 4.767 4.753 4.584 4.432 4.409 4.416 3.081
2015 3.190 3.058 3.465 3.317 3.642 3.200 3.042 3.058 2.728 2.057 2.526 2.709
2016 2.757 3.011 2.587 2.533 2.630 2.301 2.619
1.500
2.000
2.500
3.000
3.500
4.000
4.500
5.000
5.500
6.000
US
D C
IF p
or
ton
ela
da
Gráfico 7. Precio medio de las importaciones de leche en polvo entera
Fuente: Odepa.
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2012 3.377 3.362 3.343 3.212 3.095 3.021 2.804 2.986 3.160 3.222 3.655 3.687
2013 3.640 3.716 3.827 3.997 3.833 3.749 3.870 4.508 4.323 4.162 4.332 4.470
2014 4.432 4.340 4.370 4.756 4.600 4.685 4.427 4.326 3.783 3.665 3.704
2015 3.540 2.883 2.704 2.758 2.583 2.844 2.561 2.568 2.147 2.182 2.312 2.119
2016 2.019 2.375 2.162 2.139 2.098 2.094 2.118
1.500
2.000
2.500
3.000
3.500
4.000
4.500
5.000
5.500
6.000
US
D C
IF p
or
to
ne
lad
a
Gráfico 8. Precio medio de las importaciones de leche en polvo descremada
Fuente: Odepa.
18
Participación Variación Participación
% 2015 2016 % %
Estados Unidos 3.291 6.139 37,0 3.313 4.696 41,8 42,0
Argentina 1.634 961 5,8 38 2.569 6.629,6 23,0
Uruguay 2.800 3.500 21,1 3.075 725 -76,4 6,5
Unión Europea 161 1.803 10,9 623 1.830 193,9 16,4
Nueva Zelanda 482 3.281 19,8 2.322 1.325 -42,9 11,9
Australia 144 473 2,9 448 25 -94,4 0,2
Canadá 0 418 2,5 418
Otros 899 0 0,0 0
Total 9.412 16.575 100,0 10.236 11.170 9,1 100,0
Fuente: elaborado por Odepa, con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Cuadro 11
Importaciones de leche en polvo por país de origen
Volumen (toneladas)
Enero - julio2014 2015
Países
Estados Unidos37,0%
Uruguay21,1%
Nueva Zelanda19,8%
Unión Europea10,9%
Otros11,2%
Gráfico 9. Importaciones de leche en polvo por país de origenAño 2015
Toneladas 16.575
Fuente: Odepa.
Estados Unidos42,0%
Argentina23,0%
Uruguay6,5%
Unión Europea16,4%
Nueva Zelanda11,9% Otros
0,2%
Gráfico 10. Importaciones de leche en polvo por país de origenEnero - julio 2016 Toneladas 11.170
Fuente: Odepa.
19
Participación Variación Participación
% 2015 2016 % %
Estados Unidos 7.275 8.521 30,2 5.000 4.715 -5,7 26,9
Argentina 5.336 5.986 21,3 3.209 3.840 19,6 21,9
Nueva Zelanda 9.526 7.001 24,8 5.376 2.578 -52,0 14,7
Alemania 50 1.571 5,6 852 2.820 231,2 16,1
Países Bajos 127 886 3,1 524 1.134 116,4 6,5
Uruguay 315 1.592 5,6 1.114 658 -41,0 3,8
España 40 71 0,3 35 465 1.235,5 2,7
Francia 221 583 2,1 168 478 184,7 2,7
Brasil 1.034 1.022 3,6 572 493 -13,7 2,8
Otros 225 939 3,3 374 316 -15,5 1,8
Total 24.152 28.172 100,0 17.223 17.498 1,6 100,0
Fuente: elaborado por Odepa, con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Cuadro 12
Importaciones de quesos por país de origen
Volumen (toneladas)
Enero - julioPaíses2014 2015
Estados Unidos30,2%
Nueva Zelanda24,8%
Argentina21,3%
Uruguay5,6%
Alemania5,6%
Otros12,4%
Gráfico 11. Importaciones de quesos por país de origenAño 2015
Toneladas 28.172
Fuente: Odepa.
Estados Unidos26,9%
Argentina21,9%
Nueva Zelanda14,7%
Alemania16,1%
Países Bajos6,5%
Otros13,8%
Gráfico Nº 12. Importaciones de quesos por país de origenEnero - julio 2016Toneladas 17.498
Fuente: Odepa.
20
Código Volumen Valor Precio medioarmonizado toneladas Miles de dólares CIF USD / ton
04061010 Fresco 362 1.084 2.99604061020 Crema 3.475 13.657 3.93004061030 Mozzarella 1.510 5.685 3.76404061090 Demás quesos frescos 17 101 6.099
Total 5.363 20.527 3.827
04062000 Cualquier tipo, rallado o en polvo 842 4.102 4.871
04063000 Fundido, excepto el rallado o en polvo 1.227 5.182 4.224
04064000 Pasta azul 160 1.096 6.864
04069010 Gouda y del tipo gouda 8.075 20.850 2.58204069020 Cheddar 581 2.095 3.60804069030 Edam 22 151 6.94004069040 Parmesano 38 312 8.134
04069090 Los demás 1.190 5.999 5.043Total 9.906 29.407 2.969
Total 17.498 60.314 3.447Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Cuadro 13
Importaciones de quesos por variedades Enero - julio 2016
Producto / variedad
Fresco2%
Crema20%
Mozzarella9%
Demás quesos frescos0%
Cualquier tipo, rallado o en polvo
5%
Fundido7%Pasta azul
1%
Gouda46%
Cheddar3%
Edam0%
Parmesano0% Los demás
7%
Gráfico 13. Importaciones de quesos por variedadEnero - julio 2016Toneladas: 17.498
Fuente: Odepa.
21
Variación Participación2015 2016 % %
Estados Unidos 11.840 24.254 104,9 24,0México 18.561 11.767 -36,6 11,6Perú 10.595 11.612 9,6 11,5Brasil 765 10.276 1.243,3 10,2Honduras 5.674 7.067 24,5 7,0Costa Rica 6.701 5.459 -18,5 5,4Nicaragua 6.479 5.216 -19,5 5,2Cuba 6.571 4.411 -32,9 4,4Guatemala 4.263 3.399 -20,3 3,4China 2.517 3.265 29,7 3,2El Salvador 3.478 2.565 -26,3 2,5Ecuador 3.143 2.394 -23,8 2,4Panamá 3.484 2.364 -32,1 2,3Corea del Sur 2.076 1.770 -14,7 1,7Argentina 1.297 1.547 19,3 1,5Bolivia 2.352 1.261 -46,4 1,2Rusia 5.161 707 -86,3 0,7República Dominicana 418 494 18,1 0,5Colombia 7.025 408 -94,2 0,4Trinidad y Tobago 186 192 3,4 0,2Jamaica 168 167 -0,8 0,2Belice 48 140 189,4 0,1Barbados 131 139 6,1 0,1Venezuela 8.161 93 -98,9 0,1Territorio Británico en América 40 75 88,5 0,1Paraguay 177 46 -74,1 0,0Japón 78 40 -48,4 0,0Filipinas 0 32 0,0Uruguay 13 13 5,8 0,0Puerto Rico 0 8 0,0Reino Unido 2 4 144,0 0,0Haití 0 4 0,0Suecia 8 0Canadá 5 0Nueva Zelanda 0 0Suiza 0 0Turquía 0 0Granada 32 0Total 111.448 101.190 -9,2 100,0Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Cuadro 14
Exportaciones de productos lácteos por país de destinoEnero - julio
Valor (miles de dólares FOB)Países
22
Código Variación Variación
armonizado 2015 2016 % 2015 2016 %
04011000 Leche y nata sin concentrar , materia grasa <= al 1% 32 14 -57,2 93 23 -75,4
04012000 Leche y nata sin concentrar, materia grasa > 1% y <= 6% 155 707 357,2 164 766 368,5
04013000 Leche y nata superior a 6% materia grasa 135 29 -78,5 180 24 -86,4
04021000 Leche en polvo concentradas, materia grasa <= 1,5% 556 1.565 181,7 2.085 3.303 58,4
04022115 Leche en polvo sin azúcar, materia grasa = 18% 0 0 0 0
04022116 Leche en polvo sin azúcar, materia grasa > 18% y < 24% 60 11 -81,7 275 50 -81,7
04022117 Leche en polvo sin azúcar, materia grasa > 24% y < 26% 20 41 108,6 6 12 101,9
04022118 Leche en polvo sin azúcar, materia grasa > al 26% 5.203 5.033 -3,3 17.788 11.316 -36,4
04022120 Nata sin azúcar ni edulcorante 56 11 -80,4 140 34 -75,4
04022911 Leche en polvo, edulcorada, materia grasa > 1,5% y < 6% 14 11 -17,5 21 23 7,9
04022916 Leche en polvo edulcorada, materia grasa > 18% y < 24% 21 15 -27,9 56 38 -32,3
04022918 Leche en polvo, edulcorada, materia grasa >= 26% 19 42 123,9 100 163 64,1
04022920 Nata edulcorada 1 0 -71,3 1 3 119,7
04029110 Leche en estado líquido o semisólido sin azúcar 1 3 134,3 2 4 55,7
04029120 Nata sin azucarar ni edulcorar 86 137 59,5 23 78 242,6
04029910 Leche condensada 15.853 18.619 17,4 27.756 26.853 -3,3
04029990 Las demás leches y natas concentradas azucaradas 37 63 67,9 97 137 40,7
04031000 Yogur 279 238 -14,7 391 776 98,7
04039000 Suero de mantequilla, leche y nata cuajadas, kefir 0 0 -34,0 2 0 -80,1
04041000 Lactosuero, incluso concentrado, azucarado 5.414 7.204 33,1 6.936 4.509 -35,0
04049000 Demás productos de componentes naturales de la leche 0 2 0 1
04051000 Mantequilla (manteca) 388 898 131,3 1.982 3.217 62,3
04059000 Demás materias grasas de la leche 1.487 1.512 1,7 5.234 5.342 2,1
04061000 Quesos frescos (sin madurar) 81 335 314,1 376 1.210 221,9
04062000 Queso de cualquier tipo, rallado o en polvo 0 0 0 2
04063000 Queso fundido, excepto el rallado o en polvo 0 0 0 2
04064000 Queso de pasta azul 0 0 0 0
04069000 Los demás quesos 3.757 2.227 -40,7 16.393 7.077 -56,8
Total quesos 3.838 2.562 -33,2 16.769 8.292 -50,6
19011010 Preparaciones para la alimentación infantil 6.394 8.506 33,0 27.446 32.403 18,1
19019011 Dulce de leche (manjar) 2.468 2.762 11,9 3.868 3.788 -2,1
22029031 Bebidas con contenido lácteo > al 50 % (miles de litros) 39 33 -15,3 34 29 -16,1
22029032 Bebidas con contenido lácteo <= al 50 % (miles de litros) 0 2 0 4
Total lácteos 111.448 101.190 -9,2Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Cuadro 15
Exportaciones de productos lácteos
Enero - julio
Toneladas Miles de dólares FOBProductos
23
Volumen Valor Precio medio
toneladas Miles de dólares FOB USD / ton
Leche fluida 750 814 1.086
Leche descremada 1.654 3.460 2.092
Leche entera 5.075 11.480 2.262
Leche condensada 18.619 26.853 1.442
Leche crema y nata 203 222 1.096
Yogur 238 776 3.264
Suero y lactosuero 7.206 4.510 626
Mantequilla y demás materias grasas de la leche
2.410 8.559 3.551
Quesos 2.562 8.292 3.236
Manjar 2.762 3.788 1.372Preparaciones para la alimentación infantil
8.506 32.403 3.810
Otros 35 32 932
Total lácteos 50.019 101.190
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Cuadro 16
Exportaciones de productos lácteos
Enero - julio 2016
Productos
Leche fluida0,8% Leche descremada
3,4%
Leche entera11,3%
Leche condensada26,5%
Leche crema y nata0,2%
Yogur0,8%
Suero y lactosuero4,5%
Mantequilla y demás materias
grasas de la leche8,5%
Quesos8,2%
Manjar3,7%
Preparaciones para la
alimentación infantil32,0%
Otros0,0%
Gráfico 14. Exportaciones de productos lácteosEnero - julio 2016
Valor miles dólares FOB 101.190
Fuente: Odepa.
24
Volumen Valor Valor
2015 2016 2015 2016 2015 2016 toneladas FOB unitario
Ene 832 1.003 3.075 2.556 3.694 2.548 20,5 -16,9 -31,0
Feb 1.588 254 7.644 573 4.814 2.257 -84,0 -92,5 -53,1
Mar 847 2.319 2.105 5.203 2.487 2.244 173,9 147,2 -9,8
Abr 1.327 786 3.386 1.605 2.552 2.042 -40,8 -52,6 -20,0
May 272 621 768 1.345 2.828 2.165 128,9 75,2 -23,5
Jun 343 38 902 93 2.632 2.461 -89,0 -89,7 -6,5
Jul 14 54 7 104 488 1.940 285,1 1.430,7 297,5
Ago 66 105 1.582
Sep 81 115 1.418
Oct 280 562 2.004
Nov 218 424 1.948
Dic 117 274 2.352
Total ene-jul (A) 5.222 5.075 17.887 11.480 3.426 2.262 -2,8 -35,8 -34,0
Total ene-dic (A) 5.984 19.367 3.237
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Volumen Valor Valor
2015 2016 2015 2016 2015 2016 toneladas FOB unitario
Ene 6 16 5 31 832 1.864 163,9 491,4 124,1
Feb 37 230 117 506 4.814 2.196 517,5 331,1 -54,4
Mar 5 12 3 9 502 719 130,8 230,4 43,1
Abr 534 408 2.011 893 3.765 2.190 -23,6 -55,6 -41,8
May 16 314 62 660 3.835 2.104 1.851,6 970,9 -45,1
Jun 34 652 117 1.316 3.419 2.018 1.814,2 1.029,8 -41,0
Jul 37 11 129 11 3.486 1.030 -70,0 -91,1 -70,5
Ago 5 5 956
Sep 97 382 3.927
Oct 32 120 3.705
Nov 34 71 2.055
Dic 20 14 682
Total ene-jul (B) 670 1.643 2.443 3.426 3.647 2.085 145,3 40,2 -42,8
Total ene-dic (B) 859 3.034 3.533
Total ene-jul (A+B) 5.891 6.718 20.330 14.906 3.451 2.219 14,0 -26,7 -35,7Total ene - dic (A+B) 6.842 22.401 3.274 Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Valor unitario Variación (2016/2015)
Cuadro 17
Exportaciones de leche en polvo entera
Volumen Valor Valor unitario Variación (2016/2015)Meses / año
Meses / año toneladas Miles de dólares FOB USD/ton
toneladas Miles de USD FOB USD/ton
Cuadro 18
Exportaciones de leche en polvo descremada
Volumen Valor
25
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2012 3.909 3.985 3.830 4.015 4.139 4.145 4.228 3.954 4.179 3.911 3.922 4.003
2013 4.208 4.012 3.737 4.048 4.125 4.343 4.445 4.426 4.416 4.498 4.513 4.551
2014 4.624 4.723 4.883 4.802 4.584 4.431 4.900 4.241 4.098 5.602 3.470 3.306
2015 3.694 4.814 2.487 2.552 2.828 2.632 1.582 1.418 2.004 1.948 2.352
2016 2.548 2.257 2.244 2.042 2.165 2.461 1.940
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
3.500
4.000
4.500
5.000
5.500
6.000
US
D F
OB
po
r to
ne
lad
a
Gráfico 15. Precio medio de las exportaciones de leche en polvo entera
Fuente: Odepa.
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2012 3.859 3.507 3.579 3.567 3.757 3.519 3.512 3.955
2013 4.245 1.386 1.310 2.901 1.286
2014 968 3.916 1.277 4.275 4.066 4.696 4.641 4.702 3.504 4.847
2015 3.146 3.765 3.835 3.419 3.486 3.927 3.705 2.055
2016 1.864 2.196 2.190 2.104 2.018 1.030
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
3.500
4.000
4.500
5.000
5.500
6.000
US
D F
OB
po
r to
ne
lad
a
Gráfico 16. Precio medio de las exportaciones de leche en polvo descremada
Fuente: Odepa.
26
Valor Valor2015 2016 2015 2016 2015 2016 FOB unitario
Ene 137 132 140 145 1.023 1.103 -3,5 4,0 7,8Feb 20 100 81 99 4.042 985 397,5 21,2 -75,6Mar 18 97 18 116 995 1.196 429,7 536,8 20,2Abr 20 165 29 192 1.447 1.163 715,7 555,5 -19,6May 14 102 15 96 1.059 942 618,1 539,0 -11,0Jun 90 71 124 76 1.374 1.067 -21,0 -38,6 -22,3Jul 22 82 29 90 1.331 1.089 271,9 204,4 -18,1Ago 33 43 1.292Sep 45 51 1.121Oct 180 171 949Nov 131 164 1.259Dic 95 106 1.117Total ene-jul (A) 322 750 437 814 1.358 1.086 133,0 86,3 -20,0Total ene - dic 806 972 1.206Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
USD/ton
Cuadro 19
Exportaciones de leche fluida
Volumen Valor Valor unitario Variación (2016/2015)Meses / año
Volumentoneladas Miles de dólares FOB
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2012 983 1.061 1.198 898 907 954 903 937 898 932 956 1.000
2013 977 1.040 879 1.045 1.006 1.004 1.627 1.163 1.009 1.037
2014 970 1.024 1.651 920 854 875 965 907 875 1.037 918
2015 1.023 995 1.447 1.059 1.374 1.331 1.292 1.121 949 1.259 1.117
2016 1.103 985 1.196 1.163 942 1.067 1.089
600
800
1.000
1.200
1.400
1.600
1.800
US
D F
OB
p
or
to
ne
lad
a
Gráfico 17. Precio medio de las exportaciones de leche fluida
Fuente: Odepa.
27
Participación Variación Participación% 2015 2016 % %
Brasil 3.599 550 8,0 300 4.740 1.480,0 70,6Cuba 725 1.600 23,4 1.525 1.269 -16,8 18,9China 4.900 600 8,8 600 200 -66,7 3,0Bolivia 320 643 9,4 380 307 -19,3 4,6Perú 295 351 5,1 171 156 -8,9 2,3Panamá 48 24 0,4 24 32 32,2 0,5Colombia 3.109 1.695 24,8 1.528 1 -100,0 0,0Venezuela 5.537 1.312 19,2 1.312 0 0,0Argelia 1.900 0 0,0Emiratos Árabes Unidos 1.215 0 0,0Japón 18 0 0,0Otros 1.248 67 1,0 50 14 -71,7 0,2Total 22.913 6.842 100,0 5.891 6.718 14,1 100,0Fuente: elaborado por Odepa, con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Cuadro 20
Exportaciones de leche en polvo por país de destino
Volumen (toneladas)Enero - julioPaíses
2014 2015
Colombia24,8%
Cuba23,4%
Venezuela19,2%
China8,8%
Brasil8,0%
Bolivia9,4%
Otros6,5%
Gráfico 18. Exportaciones de leche en polvo por país de destinoAño 2015
Toneladas: 6.842
Fuente: Odepa.
Brasil70,6%
Cuba18,9%
China3,0%
Bolivia4,6%
Otros3,0%
Gráfico Nº 19. Exportaciones de leche en polvo por país de destinoEnero - julio 2016Toneladas 6.718
Fuente: Odepa.
28
Valor Valor2015 2016 2015 2016 2015 2016 FOB unitario
Ene 832 516 3.850 1.686 4.627 3.270 -38,0 -56,2 -29,3Feb 1.009 420 4.624 1.382 4.584 3.294 -58,4 -70,1 -28,1Mar 693 351 2.989 1.116 4.311 3.182 -49,4 -62,7 -26,2Abr 342 480 1.345 1.533 3.935 3.191 40,6 14,0 -18,9May 476 353 2.000 1.108 4.203 3.142 -25,9 -44,6 -25,2Jun 161 262 669 816 4.146 3.114 62,4 22,0 -24,9Jul 325 181 1.292 651 3.977 3.587 -44,2 -49,6 -9,8Ago 270 1.045 3.879Sep 291 1.089 3.747Oct 289 997 3.450Nov 465 1.578 3.395Dic 345 1.090 3.156Total ene-jul 3.838 2.562 16.769 8.292 4.369 3.236 -33,2 -50,6 -25,9Total ene - dic 5.497 22.568 4.105Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
USD/ton
Cuadro 21
Exportaciones de quesos
Volumen Valor Valor unitario Variación (2016/2015)Meses / año
Volumentoneladas Miles de dólares FOB
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2012 4.507 4.631 4.654 4.642 4.765 5.121 4.927 5.032 4.895 4.721 5.000 4.496
2013 4.656 4.620 4.669 4.466 4.744 4.826 4.924 4.767 4.938 5.004 5.256 5.163
2014 5.066 5.257 5.125 5.109 5.154 5.026 4.901 5.244 4.876 4.940 4.425 4.839
2015 4.627 4.584 4.311 3.935 4.203 4.146 3.977 3.879 3.747 3.450 3.395 3.156
2016 3.270 3.294 3.182 3.191 3.142 3.114 3.587
3.000
3.500
4.000
4.500
5.000
5.500
6.000
US
D F
OB
po
r t
on
ela
da
Gráfico 20. Precio medio de las exportaciones de quesos
29
Participación Variación Participación
% 2015 2016 % %
México 4.221 3.275 59,6 2.149 1.665 -22,5 65,0
Corea del Sur 1.382 479 8,7 295 274 -7,1 10,7
Rusia 359 1.227 22,3 1.056 219 -79,3 8,5
China 0 46 0,8 46 222 379,6 8,7
Perú 143 142 2,6 71 95 33,0 3,7
Guatemala 60 60 1,1 20 60 200,1 2,3
Venezuela 1.742 200 3,6 200 0
Cuba 23 66 1,2 0 24 0,9
Otros 481 2 0,0 1 2 138,5 0,1
Total 8.410 5.497 100 3.838 2.562 -33,3 100,0
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Cuadro 22
Exportaciones de quesos por país de destino
Volumen (toneladas)
Enero - julio2014 2015
Países
México59,6%
Rusia22,3%
Corea del Sur8,7%
Venezuela3,6%
Perú2,6% Otros
3,2%
Gráfico 21. Exportaciones de quesos por país de destinoAño 2015
Toneladas: 5.497
Fuente: Odepa.
México65,0%
Corea del Sur10,7%
Rusia8,5%
China8,7%
Otros7,1%
Gráfico 22. Exportaciones de quesos por país de destino Enero - julio 2016Toneladas: 2.562
Fuente: Odepa.
30
Código Volumen Valor Precio medioArmonizado toneladas Miles de dólares FOB USD / ton
04061010 Quesos frescos 0,2 1,2 7.29204061020 Queso de crema frescos 0,4 2,4 5.83504061030 Mozzarella 333,9 1.206,5 3.613
Total 334,5 1.210,1 3.617
04062000 Cualquier tipo, rallado o en polvo 0,2 2,3 11.831
04063000 Queso fundido 0,3 1,9 7.123
04069010 Gouda y del tipo gouda 2.226,4 7.067,0 3.17404069020 Cheddar y del tipo cheddar 0,0 0,2 8.92004069030 Edam y del tipo edam 0,0 0,1 6.31004069040 Parmesano y del tipo parmesano 0,0 0,4 18.05604069090 Quesos, los demás 0,9 9,5 11.031
Total 2.227,3 7.077,2 3.178
Total 2.562,3 8.291,5 3.236
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Cuadro 23
Exportaciones de quesos por variedades Enero - julio 2016
Producto / variedad
Mozzarella13%
Queso fundido0%
Gouda y del tipo gouda87%
Otros0%
Gráfico 23. Exportaciones de quesos por variedadEnero - julio 2016
Toneladas: 2.562,3
Fuente: Odepa.
31
Var. %2016/2015
IMPORTACIONES
Lácteos UHT Ton 342 31 137 141 1 342 31 137 141 2,9Leche en polvo descremada Ton 4.635 2.158 5.619 7.268 11,49 53.256 24.795 64.562 83.509 29,3Leche en polvo entera Ton 6.845 2.240 4.618 3.901 8,4 57.498 18.816 38.791 32.768 -15,5Cremas Ton 1 1 2 0 1 1 1 2 0 -100,0Leche evaporada Ton 1.853 1.035 1.390 1.298 2,3 4.262 2.381 3.197 2.985 -6,6Leche condensada Ton 88 104 108 141 2,7 238 281 292 381 30,6Demás leches y natas azucaradas Ton 18 38 43 70 2,7 49 103 116 189 62,8Yogur Ton 97 45 40 75 1 97 45 40 75 87,5Mantequilla Ton 2.053 4.521 2.369 4.391 1 2.053 4.521 2.369 4.391 85,4Quesos Ton 12.278 15.623 17.222 17.498 10 122.780 156.230 172.220 174.980 1,6Preparaciones para alimentación infantil
Ton 1.516 2.004 2.253 1.731 5 7.580 10.020 11.265 8.655 -23,2
Manjar y otros Ton 1.353 907 817 669 2,2 2.977 1.995 1.797 1.472 -18,1Bebidas lácteas Miles lts 35 1 37 49 1 35 1 37 49 32,4
TOTALES 251.167 219.220 294.826 309.596 5,0
EXPORTACIONES
Lácteos UHT Ton 706 2.455 322 750 1 706 2.455 322 750 132,9Leche en polvo descremada Ton 119 1.341 671 1.643 11,49 1.367 15.408 7.710 18.878 144,9Leche en polvo entera Ton 8.609 12.716 5.222 5.075 8,4 72.316 106.814 43.865 42.630 -2,8Cremas Ton 170 198 143 148 1 170 198 143 148 3,5Leche evaporada Ton 85 40 1 3 2,3 196 92 2 7 200,0Leche condensada Ton 17.586 16.099 15.853 18.619 2,7 47.482 43.467 42.803 50.271 17,4Demás leches y natas azucaradas Ton 20 13 37 63 2,7 54 35 100 170 70,3Yogur Ton 109 305 279 238 1 109 305 279 238 -14,7Mantequilla Ton 2.557 1.986 1.875 2.410 1 2.557 1.986 1.875 2.410 28,5Quesos Ton 4.684 5.617 3.838 2.562 10 46.840 56.170 38.380 25.620 -33,2Preparaciones para alimentación infantil
Ton 6.631 6.855 6.394 8.506 5 33.155 34.275 31.970 42.530 33,0
Manjar y otros Ton 2.869 2.404 2.468 2.762 2,2 6.312 5.289 5.430 6.076 11,9Bebidas lácteas Miles lts 46 56 39 35 1 46 56 39 35 -10,3
TOTALES 211.309 266.551 172.917 189.764 9,7
-39.857 47.331 ###### ###### -1,7
Fuente: Odepa.* Incluye preparaciones para alimentación infantil
2016
Cuadro N° 24
Balance de comercio exterior enero - julio(en ton o miles de litros de producto y en miles de litros equivalentes)
Item UnidadToneladas de producto Expresión en leche equivalente (miles lts)
20013 2014
BALANCE ENERO - JULIO
2016 Factor 20013 2014 20152015
32
2015 2016
Exportaciones Totales 44.970 55.458 85.519 115.211 121.980 173.548 226.406 129.655 159.263 201.828 212.167 269.748 299.788 172.765 111.448 101.190 Mercosur 5.438 1.732 125 2.683 51 4 906 46 10.904 19.332 24.723 22.047 18.627 3.938 2.251 11.883Participación % 12,1 3,1 0,1 2,3 0,0 0,0 0,4 0,0 6,8 9,6 11,7 8,2 6,2 2,3 2,0 11,7
Importaciones Totales 25.668 72.162 50.688 85.423 86.123 73.945 102.085 76.384 89.288 128.986 187.701 219.230 224.994 212.544 131.620 115.624 Mercosur 15.926 48.103 34.183 65.933 67.546 40.935 52.177 53.324 48.690 66.968 81.738 76.079 70.930 64.907 40.698 31.349Participación % 62,0 66,7 67,4 77,2 78,4 55,4 51,1 69,8 54,5 51,9 43,5 34,7 31,5 30,5 30,9 27,1
Mercosur Exportaciones 5.438 1.732 125 2.683 51 4 906 46 10.904 19.332 24.723 22.047 18.627 3.938 2.251 11.883 Importaciones 15.926 48.103 34.183 65.933 67.546 40.935 52.177 53.324 48.690 66.968 81.738 76.079 70.930 64.907 40.698 31.349 Saldo -10.488 -46.371 -34.058 -63.250 -67.495 -40.931 -51.271 -53.278 -37.786 -47.636 -57.016 -54.032 -52.303 -60.968 -38.447 -19.466
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Item / año 20102003 2015
Cuadro 25
Comercio exterior de lácteos total y Mercosur
Años 2002 - 2016
2013
Valor (miles de dólares de cada año)
2002 20142005Enero - julio
2004 2007 20112009 20122006 2008
33
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 20152015
ene-jul2016
ene-jul
Exp 5.438 1.732 125 2.683 51 4 906 46 10.904 19.332 24.723 22.047 18.627 3.938 2.251 11.883
Imp 15.926 48.103 34.183 65.933 67.546 40.935 52.177 53.324 48.690 66.968 81.738 76.079 70.930 64.907 40.698 31.349
Saldo -10.48 -46.37 -34.05 -63.25 -67.49 -40.93 -51.27 -53.27 -37.78 -47.63 -57.01 -54.03 -52.30 -60.96 -38.44 -19.46
-80.000
-60.000
-40.000
-20.000
0
20.000
40.000
60.000
80.000
100.000
Mile
s d
e U
SD
Gráfico 25. Lácteos: comercio exterior Chile - MercosurAños 2002 - 2016
Fuente: Odepa.
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 20152015
ene-jul2016
ene-jul
Imp 25.668 72.162 50.688 85.423 86.123 73.945 102.08 76.384 89.288 128.98 187.70 219.23 224.99 212.54 131.62 115.62
Exp 44.970 55.458 85.519 115.21 121.98 173.54 226.40 129.65 159.26 201.82 212.16 269.74 299.78 172.76 111.44 101.19
Saldo 19.302 -16.70 34.831 29.788 35.857 99.603 124.32 53.271 69.975 72.842 24.466 50.518 74.790 -39.77 -20.17 -14.43
-50.000
0
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
300.000
350.000
Mile
s d
e U
SD
Gráfico 24. Chile: comercio exterior de lácteosAños 2002 - 2016
Fuente: Odepa.
34
Años Exportaciones Importaciones Saldo2002 33 12.066 -12.0342003 0 29.071 -29.0712004 41 22.313 -22.2722005 1.824 37.784 -35.9602006 27 37.784 -37.7572007 24.660 -24.6602008 0 40.905 -40.9052009 37.915 -37.9152010 236 38.472 -38.2362011 2.560 55.864 -53.3042012 2.365 71.255 -68.8902013 2.641 63.162 -60.5212014 3.005 48.300 -45.2952015 2.364 41.030 -38.666
2015 ene-jul 1.297 22.746 -21.4492016 ene-jul 1.547 24.195 -22.647
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Cuadro 26
Saldo de la balanza comercial de lácteosChile - Argentina
(Miles de dólares de cada año)
-80.000
-60.000
-40.000
-20.000
0
20.000
40.000
60.000
80.000
Mile
s d
e d
óla
res
Gráfico 26. Saldo de la balanza comercial de lácteosChile - Argentina
Exportaciones Importaciones Saldo
Fuente: Odepa.
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Leche en polvodescremada
Cuadro 27
Lácteos: precios internacionalesEnero de 2012 a julio 2016
US$ / tonelada; FOB norte de Europa
Mes Mantequilla
E 2013 4.480 3.530F 4.370 3.560M 4.570 3.660A 5.120 4.150M 5.775 4.060J 5.850 4.125J 5.413 4.125A 5.530 4.325S 5.550 4.325O 5.675 4.200N 5.500 4.300D 4.870 4.440E 2014 5.575 4.550F 4.988 4.619M 4.900 4.400A 4.550 4.200M 3.988 4.025J 4.760 3.870J 4.675 3.794A 4.180 3.113S 3.800 2.650O 3.740 2.590N 3.600 2.300D 3.600 2.240E 2015 3.425 2.200F 3.744 2.462M 3.480 2.260A 3.360 2.125M 3.325 2.000J 3.350 2.000J 3.200 1.900A 2.800 1.760S 2.900 1.850O 3.100 2.000N 3.100 1.890D 3.100 1.800E 2016 3.000 1.770F 2.850 1.725M 2.625 1.725A 2.600 1.725M 2.725 1.780J 2.875 1.925J 3.290 1.960Fuente : USDA. ERS. Livestock, dairy, and poultry outlook. 2005: ODEPA, con datos AMS/USDA.
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Gráfico 27. Precios internacionales de leche descremada y mantequillaPeríodo enero 2002 a julio 2016
US$/tonelada FOB norte de Europa
Mantequilla Leche descremada en polvo
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