bts diÉtÉtique
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B T S
D I É T É T I Q U E
D I É T É T I C I E N : U N T E C H N I C I E N Q U I FA I T U N L I E N D I R E C T
E N T R E L A S A N T É E T L ’ A L I M E N TAT I O N
B T S
D I É T É T I Q U E
D I É T É T I C I E N : U N T E C H N I C I E N Q U I FA I T U N L I E N D I R E C T
E N T R E L A S A N T É E T L ’ A L I M E N TAT I O N
Profession paramédicale
Un titre protégé
Ne pas confondre : diététicien
médecin nutritionnistemédecin nutritionniste
Est considéré comme exerçant la
professionnel qualifié
d'éducation ou de rééducation dans le domaine de la
nutrition. L’objectif est de
et des individus dans le champ de la santé et de la
DIÉTÉTICIEN
et des individus dans le champ de la santé et de la
maladie. Il prend en
psychoaffectives et culturelles (plaisir, goût, habitudes, ...)
paramédicale
diététicien nutritionniste, nutritionniste et
nutritionnistenutritionniste
Est considéré comme exerçant la profession de diététicien tout
qui exécute habituellement des actions
d'éducation ou de rééducation dans le domaine de la
. L’objectif est de nourrir et éduquer des groupes
et des individus dans le champ de la santé et de la et des individus dans le champ de la santé et de la
. Il prend en compte l'ensemble des composantes
psychoaffectives et culturelles (plaisir, goût, habitudes, ...).
La nutrition humaine et la prévention
Alimentation adaptée à tous les âges de la vie
Prévention de l’obésité, diabète de type 2, MCV, de la dénutrition, …Prévention de l’obésité, diabète de type 2, MCV, de la dénutrition, …
Les stratégies thérapeutiques
Thérapeutique nutritionnelle en cas d’insuffisance rénale, pathologies
digestives, cancers …
Les conduites nutritionnelles des atteintes métaboliques et Les conduites nutritionnelles des atteintes métaboliques et
immunitaires
Prise en charge nutritionnelle de l’obésité, MCV, dyslipidémies, diabètes,
allergies alimentaires …
CHAMPS D'APPLICATION prévention
Alimentation adaptée à tous les âges de la vie
Prévention de l’obésité, diabète de type 2, MCV, de la dénutrition, …Prévention de l’obésité, diabète de type 2, MCV, de la dénutrition, …
thérapeutiques nutritionnelles
Thérapeutique nutritionnelle en cas d’insuffisance rénale, pathologies
Les conduites nutritionnelles des atteintes métaboliques et Les conduites nutritionnelles des atteintes métaboliques et
Prise en charge nutritionnelle de l’obésité, MCV, dyslipidémies, diabètes,
Le soin nutritionnel : prise en soins des patients
La prévention et l’éducation thérapeutique
populations à l’importance d’une alimentation variée et diversifiée
La prestation alimentaire : référent en nutrition ; garant de l’équilibre
alimentaire pour les convives ; participe à la maîtrise de la qualité sanitairealimentaire pour les convives ; participe à la maîtrise de la qualité sanitaire
La formation en nutrition et alimentation
différentes populations (acteurs de santé, professionnels des services de
restauration, professionnels de l’industrie agro
La coordination : rôle d’interface
-pour la prise en charge nutritionnelle des patients
LES ACTIVITÉS DU DIÉTÉTICIEN
-pour la prise en charge nutritionnelle des patients
-pour des actions d’éducation à la santé dans la prévention de santé
publique.
: prise en soins des patients
prévention et l’éducation thérapeutique : sensibilise les différentes
populations à l’importance d’une alimentation variée et diversifiée
: référent en nutrition ; garant de l’équilibre
alimentaire pour les convives ; participe à la maîtrise de la qualité sanitairealimentaire pour les convives ; participe à la maîtrise de la qualité sanitaire
formation en nutrition et alimentation : formations ciblées pour
différentes populations (acteurs de santé, professionnels des services de
restauration, professionnels de l’industrie agro-alimentaire, …)
pour la prise en charge nutritionnelle des patients
LES ACTIVITÉS DU DIÉTÉTICIEN
pour la prise en charge nutritionnelle des patients
pour des actions d’éducation à la santé dans la prévention de santé
CONTENU DE LA FORMATIONUn enseignement sur 2 ans : 28 semaines en première année et
22 semaines en deuxième année.
20 semaines de stage : 10 semaines en première 20 semaines de stage : 10 semaines en première
10 semaines en
Première année : stages en restauration collective à caractère
social (5 semaines), stage à thème optionnel (5 semaines)
Deuxième année : stages en secteur thérapeutique (10 Deuxième année : stages en secteur thérapeutique (10
semaines).
CONTENU DE LA FORMATIONUn enseignement sur 2 ans : 28 semaines en première année et
semaines en première annéesemaines en première année
semaines en deuxième année
Première année : stages en restauration collective à caractère
social (5 semaines), stage à thème optionnel (5 semaines)
Deuxième année : stages en secteur thérapeutique (10 Deuxième année : stages en secteur thérapeutique (10
EnseignementsEnseignements
Biochimie Biochimie --physiologiephysiologie
TP microbiologieTP microbiologie
Nutrition Nutrition -- AlimentationAlimentation
Économie Économie -- GestionGestionÉconomie Économie -- GestionGestion
Diététique thérapeutiqueDiététique thérapeutique
Bases Bases physiopathologiquesphysiopathologiquesde la diététique de la diététique
Activités technologiques Activités technologiques d’alimentationd’alimentation
Environnement professionnelEnvironnement professionnel
CONTENU DE LA FORMATION
Environnement professionnelEnvironnement professionnel
AnglaisAnglais
Culture générale et expressionCulture générale et expression
Première année Première année Deuxième année Deuxième année
8h8h 4h4h
11h TPh TP 00
8h8h 3h3h
6h6h 5h5h6h6h 5h5h
00 8h8h
00 55hh
44h TPh TP 4h TP4h TP
4h4h 1h1h
CONTENU DE LA FORMATION
4h4h 1h1h
1h1h 1h1h
1h1h 2h2h
Travail en étroite collaboration avec l'ensemble des professionnels de
santé et de logistique pour
LES SAVOIRS ÊTRE REQUIS
l'ensemble des professionnels de santé et de logistique pour
coordonner le soin nutritionnel
Écoute active
Respect d'autrui
Confrontation bienveillanteConfrontation bienveillante
Compréhension, patience et
tolérance
Sens de l'organisation, flexibilité,
créativité,
Travail en étroite collaboration avec
créativité,
Maitrise des moyens logistiques
Esprit d'équipe
1 CCF ATA fin de deuxième année
1 CCF anglais fin de deuxième année1 CCF anglais fin de deuxième année
Épreuves écrites en juin
Présentation et Soutenance
L'EXAMEN
Présentation et Soutenanceseptembre
1 CCF ATA fin de deuxième année
1 CCF anglais fin de deuxième année1 CCF anglais fin de deuxième année
outenance orale du mémoire en outenance orale du mémoire en
EpreuveEpreuve
Biochimie Biochimie -- BiologieBiologie
Aliments et nutritionAliments et nutrition
Bases Bases physiopathologiquesphysiopathologiquesde la dide la diééttéétiquetiquede la dide la diééttéétiquetique
Économie Économie -- GestionGestion
Étude de casÉtude de cas
Mise Mise enen œuvreœuvreD’activités technologiques d’alimentationD’activités technologiques d’alimentation
Présentation et Présentation et soutenancesoutenancede mémoire de mémoire
L'EXAMEN
Présentation et Présentation et soutenancesoutenancede mémoire de mémoire
AnglaisAnglais
Durée Durée CoefficientCoefficient
3h3h 22
4h4h 22
4h4h 33
3h3h 22
3h303h30 2,52,5
D’activités technologiques d’alimentationD’activités technologiques d’alimentationCCF CCF 3h3h 2,52,5
1h maxi1h maxi 331h maxi1h maxi 33
CCF 45 minCCF 45 min 11
Le secteur hospitalierLe secteur hospitalier
La restauration collective à caractère social
Le cabinet libéral
Le secteur sportif, l'industrie agro-alimentaire,
thalassothérapie, la nutrition à domicile,
LES DÉBOUCHÉS
thalassothérapie, la nutrition à domicile,
La restauration collective à caractère social
alimentaire, la
thalassothérapie, la nutrition à domicile, ...thalassothérapie, la nutrition à domicile, ...
Plus de 12 000 diététiciens
55% en établissement de santé,
25% dans les autres secteurs (restauration
collective, communication, industrie agro
alimentaire, …),
15% installés en cabinet libéral,
LA PROFESSION : ACTUELLEMENT
5% salariés et en libéral.
12 000 diététiciens en France
55% en établissement de santé,
25% dans les autres secteurs (restauration
collective, communication, industrie agro-
15% installés en cabinet libéral,
LA PROFESSION : ACTUELLEMENT
5% salariés et en libéral.
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