buil & gine - kairos products · 2020. 4. 7. · mise en bouteille : 30.07.2018 type de bouchon...
Post on 16-Aug-2020
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Domaine / Surface : BUIL & GINE / 78 h
Pays : Espagne
Région : Priorat / Gratallops Village / Finca La Mas
Dénomination : Carmi / DOQ Priorat
Millésime : 2015
Type de vin : rouge
Cépage :Cépage : Merlot (80%) – Garnatxa (20%)
Âge de la vigne : 12 ans
Rendement HL/hectare : 13 à 19
Nombre de bouteilles du millésime : 347 (0.75) 12 Mgm – 6 (3lt) – 3 (5lt)
Culture : biologique
Nature du sol : ardoises de carbonifère (Llicorella)
VVendange : manuelle dans des caisses de 10 kg
Origine du raisin : issu du domaine
Tri : à la cueillette et post cueillette
Vinification : en petites cuves inox - levures indigènes
Elevage : 20 mois en barriques neuves de chêne français
Filtration : oui / Millipore
Mise en bouteille : 30.07.2018
TType de bouchon : liège
Dégustation optimale : 2019 - 2035
Commentaires de dégustation : un puissant et subtil adolescent, il a besoin de temps pour développer sa maturité et déclarer toute sa délicatesse, fruité avec des notes épicées et florales. Idéal avec un rôti de veau, un gigot d’agneau accompagné de légumes préparés à l’huile d’olives.
CARMI BUIL & GINE
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