business plan # smes (chao phraya princess)

Chao Phraya Princess

EPM Master of Business Program in Entrepreneurship Management

EPM 7 : Group 4

Business Plan # Entrepreneur

KMUTT

ประวตผบรหาร

ชอ : คณวชย ธนโสภณานนทอาย : 47อาชพ : กรรมการผบรหารบรษท ทรายสตาร โฟลทตง เรสเตอรรองท จ ากด

: อปนายกสมาคมเรอไทย

ประวตธรกจ

เรมตนจากความคดรเรมของนกธกจใหญ ผเปนเจาของกจการเรอภตตาคารลองแมน าเจาพระยาทโลดแลนอยในวงการนมาเกอบ 20 ปภายใตชอ “ เรอเจาพระยาปรนเซส ” ซงถอไดวาเปนหนงในผน าแหงวงการเรอ Dinner Cruise แหงล าน าเจาพระยา จากอดต เปนเพยงเรอไมล าเลก ๆ ล าเดยว นงไดประมาณ 120 – 150 ทาน ใหบรการแกนกทองเทยวตางชาตทเขามาเทยวในประเทศไทยทมความประสงคจะลองเรอชมทศนยภาพของแมน าเจาพระยาในยามเยน พรอมรบประทานอาหารและเครองดมเบา ๆ ในระหวางลองเรอ ตอมา การบรการรปแบบดงกลาว ไดรบความนยมเพมมากขนเปนอยางมาก ทางผบรหารจงตดสนใจตอเรอทมขนาดใหญขนในแบบททนสมยและมมาตรฐานความปลอดภยสง เพอทจะรองรบนกทองเทยวไดเพยงพอกบความตองการ จนในปจจบน เรอเจาพระยาปรนเซส มจ านวนเรอทสามารถรองรบนกทองเทยวมากถง 5 ล า ซงถอไดวาเรอเจาพระยาปรนเซส เปนเรอภตตาคารทไดรบความนยมสงทสดแหงล าน าเจาพระยาอยในขณะน

บรษท ทรายสตารโฟลทตงเรสเตอรรองท จ ากด ไดกอตงขนในป 2533 และด าเนนธรกจเรอภตตาคารขนภายใตชอ เรอเจาพระยาปรนเซส ซงในปจจบนมเรอทงหมด 4 ล า ไดแก

- เรอเจาพระยาปรนเซส 1- เรอเจาพระยาปรนเซส 2- เรอเจาพระยาปรนเซส 3- เรอรอยลเจาพระยาปรนเซส (เรอเจาพระยาปรนเซส 4) - เรอเจาพระยาปรนเซส 5

Chao Phraya Princess I

250 คน / ( 2534 )

Chao Phraya Princess II

300 คน / ( 2550 )

Chao Phraya Princess III

350 คน / ( 2548 )

Chao Phraya Princess IV

300 คน / ( 2543 )

Chao Phraya Princess V( 2553 )

ปรนเซสเทอเรส ผบแอนดเรสเตอรรองท ถอก าเนดขนในป 2009 โดยยงคงใชชอ ปรนเซส มาเปนองคประกอบหลกของชอรานเชนเดม เนองจากทมผบรหารตองการสรางความเปนอนหนงอนเดยวกนในระหวาง 2 ธรกจ คอทงเรอและรานอาหารควบคกนไปปรนเซสเทอเรส ผบแอนดเรสเตอรรองท เพอจะตอบสนองในทกความตองการของทานทชนชอบการแสวงหาสถานทในการพบปะสงสรรคกนในยามราตร

เสนทางเดนเรอ

Sunset16.00 – 19.30 น.

Dinner20.00 – 22.30 น.

ทาเรอสภาคาร

สะพานตากสน

ทาเรอรเวอรซต สพระยา

วดกณยาวดกลยาณมตรวรมหาวหาร

วดกลยาณมตรวรมหาวหาร

วดอรณราชวรารามราชมหาวหาร

วดอรณราชวรารามราชมหาวหาร

พระบรมมหาราชวง และ วดพระแกว

โบสถกาลหวาร(วดพระแมลกประค า)

โบสถซางตาครส

สะพานพระราม 8

สะพานกรงธน (สะพานซงฮ)

Food & Beverage

Beverage( Welcome Drink )

Food

Thai Food

Pastry

Foreign Food

Fruit & Pastry

Price

ราคา ผใหญ 1350 บาท

ราคา เดก 1000 บาท

Place ทาเรอสภาคาร

ทาเรอโรงแรมแมนา

Princess terrace

ทาเรอ สภาคาร

ทาเรอโรงแรมแมนา

ทาเรอราน Princess Terrace

Promotion สงเสรมการขาย บตรเครดตในทกธนาคาร และใหสวนลด 30-35% โฆษณาประชาสมพนธในสอ Internet โดยมการจดทา

website www.Chaophayapricess.com และสอโฆษณาอนๆ เชน สอโทรทศน , Magazine ในตางประเทศ จะมเอเยนตตดตอเขามาซงทารวมกบบรษททวร

www.Chaophayapricess.com

SWOT

Strengths

ราคาต า มาตรฐานสง เมอเทยบราคากบคแขงอนๆ มบรการเรอดวนเจาพระยาไปรบ-สง ลกคาทกลางแมน า (เมอลกคามาไมทนเรอออกจากทา) จดเดนของเรออยทความนงของเรอ ซงจะไมโคลงเคลง และผโดยสารทกทาน สามารถมนใจในความปลอดภยของเรอเจาพระยาปร นเซส ผบรหารทมประสบการณในการด าเนนธรกจมาถง 20 ปของเจาพระยาปรนเซส จงท าใหลกคามความมนใจในการบรการได อาหารนานาชาตทตอบสามารถสนองความตองการไดทกเช อชาต รสชาตด สะอาด มมาตราฐาน และมการเปลยนแปลงเมนอยสม าเสมอ

Weakness

การจดทนง เจาพระยาปรนเซสแพทอนๆ เพราะคแขงจดสถานท คอนขางกวาง ซงแพเรอเจาพระยา Cruise มคาใชจายในการบ ารงดแลรกษาเรออยเสมอ ท าใหตนทนสงข น การฝกอบรมพนกงานใหม ท าใหตองเสยคาใชจายเพมมากข น การบรการของพนกงานบางคร งอาจจะดแลกลมลกคาไดไมทวถง ราคาของบฟเฟ ราคาอาจจะแพงไปในสายตาของคนไทย

Opportunities

การทองเทยวแหงประเทศไทย มสวนชวยในการโปรโมรนกทองเทยว ท าใหเกดความดงดดนกทองเทยงเพมมากข น ปจจบนฝากแมน าเจาพระยามการจดแสงไฟในงานเทศกาลตางๆ ทส าคญใหสวยงามมากยงข น เชน วดพระแกวฯ วดอรณ ฯ เจาพระยาปรนเซสเรมเปนทรจกมชอเสยงในหมคนไทยเพมมากข น ท าใหไดกลมลกคาทเปนคนไทยเพมมากข น การเขาสธรกจน ท าไดยาก เนองจากมการลงทนสง

Treat ภาวะการเมองทไมแนนอน เหตการณความรนแรงทางการเมองตางๆในชวงฤดฝน เปนชวง Low Season ทท าใหรายไดลดลง กฎหมายและขอบงคบในการตรวจสอบสภาพเรอ ความไมแนนอนของสภาวะเศรษฐกจในประเทศ พฤตกรรมผบรโภคเปลยนไป เนองจากเศรษฐกจโลกถดถอย น ามนเช อเพลงมราคาสงข นท าใหธรกจตนทนสงข น ปญหาการจราจรในกรงเทพฯ ท าใหเกดอปสรรคในการข นเรอตรงเวลา

STP

Segmentกลมลกคาตางชาต (70%)

- Group Tour- อาย 45 – 65 ป- รายได B+ ขนไป- ชอบทองเทยว- ชอบงาน Party

Segment

กลมลกคาในประเทศ (30%)

- อาย 30 – 55 ป- รายได B+ ขนไป- ชอบงาน Party - กลมลกคาทมาเปนครอบครว- กลมลกคาครก

Target- นกทองเทยวชาวตางชาต- ครอบครวและครกชาวไทย

Positioning

The BCG Matrix

5 Force Model

Threat of new entrants

1) การประหยดเนองจากขนาด (Economics of Scale)2) ความแตกตางของสนคาและบรการ (Product Differentiation)3) เงนลงทน (Capital Requirement)4) ตนทนในการปรบเปลยนไปใชสนคาอน (Switching Costs)5) การเขาถงชองทางการจ าหนาย (Access to Distribution Channels)6) ความเสยเปรยบดานตนทน (Cost Disadvantages)7) นโยบายของรฐบาล ( Government Policy )

Threat of Substitute Products

- รานอาหารทวไป

Bargaining Power of Buyers

- Power Group Tour

Rivalry among exiting industry firms

ปญหาและวธการแกไข

1. Cost leader

2. Differentiate

3. Flexible

Competitive Advantage

Cost leader

- เรอแกรนดเพรล

- เรอเจาพระยา ครซ

Cost leader

Cost leader

Differentiate

- การตกแตง- เสนทางเดนเรอ- ราคา

Flexible

Flexible

The End

นายกฤษดา เขมทอง ID. 52430301นายณชพล ฐานะอดมมงคล ID. 52430306นางสาวนภาพร บญวเศษ ID. 52430309นายอลงกต ใยบว ID. 52430333นายโฆษต ถรจรง ID. 52430346

EPM Master of Business Program in Entrepreneurship Management

Production By :

นายโฆษต ถรจรงKosit Thirajarungmonsadako@hotmail.com

Business Plan # EntrepreneurGMI , KMUTTCompany : Chao Phraya PrincessUpload : 2010