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Cambio Climático y Resiliencia en la Caficultura
Antigua Guatemala, Noviembre 24, 2015
Enrique AbrilCoordinador Regional Plan de Roya
Importancia Mundial
• USD. 16.5 billones exportaciones.
• Tasa crecimiento consumo es 2.5% anual (75 millones potenciales consumidores/anuales)
• 100 millones /Tostado y Molido, 31.1 Instantáneo o Soluble, otros.
• Participación en PIB de países hasta de un 10%.
• Producción supera los 140 millones de sacos
Importancia Regional
PAIS Honduras Guatemala Nicaragua Costa RicaEl Salvador República
Dominicana Panamá TOTAL
Cosecha 14-15 (Millonesqq/oro 46Kg)preliminar
6.770 4.300 2.340 1.844 0.920 0.310 0.201
16.69 Cosecha 15-16 (Millonesqq/oro 46Kg)Pronóstico
7.500 4.200 2.400 2.010 0.550 0.320 0.25017.23
Hectareas (miles) 283 305 126 84 152 101 19 1,071
ESTADISTICAS PRELIMINARES REGIONALES DE CAFÉ
Productores (miles) 120 125 44 53 17 32 7 398
/+- Efectos ClimáticosIncidencia/Severidad Roya y otros
Roya del Café- Lecciones aprendidas
Las tasas de incidencia de la roya en 2012/2013se estimaban en:
• 74% en El Salvador,• 70% en Guatemala,• 64% en Costa Rica,• 37% en Nicaragua,• 25% en Honduras y• 21% en República Dominicana
Desafios para el Café
• Viabilidad Climática-Eventos Meteorológicos Extremos-Cambio Climático
• Viabilidad Precios
• Tendencias de los Mercados Consumidores
• Tendencias en la Producción
• Riesgos Sanidad Vegetal
Clima
CICLOS CORTOS
• Eventos Meteorológicos Extremos
• Variabilidad Climática
CICLOS MAS LARGOS
• Cambio Climático
Centroamérica: Temperatura promedio anual
Promedio 1950 - 2000 2100 con A2
Altiplano GuateY valle central deCR más frescosValle Honduras Único en rango27 a 30C
Gran parte de la Región pasa a rango 27 a 30C y 13 deptpasan a 30 a 33C
Centroamérica: Índice de aridez histórico y con cambio climático
0.90 – 1.25 1.25 – 1.60 1.60 – 1.95 1.95 – 2.30 2.30 – 2.65 2.65 – 3.00
Húmedo Subhúmedo
húmedo
Clasificación de acuerdo a la “Guía metodológica para la elaboración del mapa de zonas áridas, semiáridas y subhúmedas secas de América Latina y El Caribe”, CAZALAC.
Promedio 1950-2000: 1.6 Estimación 2100 con A2: 1.2
Rendimientos mayores a 0,8 t/ha.
Período 2001-2009
32 departamentos:Con más de 1500 msnm, Sololá, El Quiche, Huehuetenango, Sacatepéquez, San Marcos, Totonicapán, Chimaltenango.Entre 800 y 1500 msnm, Lempira, San José, Heredia, Comayagua, Santa Rosa, Guatemala, Cartago, Jalapa, Ocotepeque, Jinotega, IntibucáMenos de 800 msnm, Orange Walk, Toledo, Chiquimula, Guanacaste, Alajuela, Puntarenas, Izabal, Colón, Escuintla, El Progreso, San Salvador, El Petén, Suchitepéquez, Matagalpa.
Rendimientos entre 0,3 y 0,8 t/ha
38 departamentos:Con más de 1500 msnm, Quetzaltenango.Entre 800 y 1500 msnm, Jutiapa, Baja Verapaz, Alta Verapaz, La Paz, Francisco Morazán, Madriz, Copán.Menos de 800 msnm, Zacapa, Chiriquí, Chalatenango, Santa Ana, Retalhuleu, Morazán, San Vicente, Ahuachapán, Olancho, Choluteca, El Paraíso, Limón, La Libertad, Sonsonate, Estelí, Nueva Segovia, Boaco, Ngöbe Bugle, San Miguel, Cuscatlán, Santa Bárbara, Atlántida, Yoro, Veraguas, Herrera, Panamá, Coclé, Chinandega, Colón, Cabañas.
Rendimientos menores a 0,3 t/ha.
13 departamentos:Menos de 800 msnm, La Paz, Rivas, Usulután, Bocas del Toro, Masaya, Darién, Granada, Carazo, Los Santos, Managua, Cortés, León, La Unión.
Corte 205025 departamentos 37 departamentos
7 departamentos bajan al siguiente grupo:
Puntarenas, San Salvador, ElPeten, El Progreso, Escuintla,Suchitepéquez y Matagalpa.
8 departamentos bajan al siguiente grupo:
21 departamentos
Cabañas, SanMiguel, Chinandega,Coclé, Colón,Herrera, Panamá yVeraguas.
Corte 2100
11 departamentos
14 departamentos bajan al siguiente grupo:
Toledo, Alajuela, Guanacaste,Chiquimula, Jalapa, SantaRosa, Guatemala, San Marcos,Chimaltenango, Izabal,Comayagua, Lempira,Jinotega, Intibucá.
13 departamentos bajan al siguiente grupo:
38 departamentos
34 departamentos
Cuscatlán, El Peten,Atlántida, Yoro, Boaco,Olancho, Ngöbe Bugle,La Libertad, Sonsonate,Morazán, Retalhuleu,Suchitepéquez,Escuintla.
Escenario A2
Fuente CEPAL. :La Economía de Cambio Climático. Sintesis 2010. LC/Mex/L.978
Fuente CEPAL. :La Economía de Cambio Climático. Sintesis 2010. LC/Mex/L.978
Ejemplo de Proyecciones de cambio en el clima en Centroamérica
Construyendo Resiliencia para Pequeños Productores
• Toma de decisiones sobre tierra que gana aptitud y otra que pierde aptitud
• Uso de Variedades Resistentes
• Mejores Prácticas Agrícolas con información de Sistemas de Alerta Temprana
• Enfoque de finca como unidad productiva de negocio
Variabilidad de Precios
Comportamiento del Precio de Compra del Tostador
Precio Máximo de Compra- Tostador
Precio Contrato “C”
Sobreprecio
Precio Contrato “C”
Sobreprecio
Sobreprecio
Precio Contrato “C”
Cadena de Valor del Café
Nichos de Mercado
• Cafes Certificados
Comercio Justo
Orgánico
Utz Certified
Rainforest Alliance
Bird Friendly
• Café de Calidad
ü Indriya (India)
ü Dulsao (Brazil)
ü Rosabaya (Colombia)
Cambios en Empaque
Nespresso un negocio global (más de 50 países)
Otros elementos de Diferenciación
• País Productor
• Identificación Geográfica
• Denominación de Origen
• Micro-lotes
• Estate Coffee
Cumplimiento de Normativa Internacional en Café
• USA– Ley de bioterrorismo
• Japón– Ley de Alimentos 2006
• Unión Europea– Global Gap
– Huella Ambiental (2018)
BASE: Trazabilidad / Cadena de Custodia
Grado Comercial
Gourmet /Alta calidad
87%
6%
7 a 10% Certificados
Mercado Mundialde Café
Composición del Mercado
Cafés diferenciados
Tendencias de Producción Mundial
Diferenciación por Huella Ambiental
La huella del aguaAgua virtual en el comercio de alimentos
27Fuente:http://www.water-challenge.com/
Etiquetas ambientales (voluntarias)CO2, agua, ecología, capa de ozono, recursos no renovables
28Fuente: Información pública piloto francés de etiquetado ambiental
Preocupación pordistancia
recorrida (food miles)
2. La huella del café
Emisiones de GEI en el ciclo de vida según Nespresso
30www.nestle-nespresso.com
Areas de Oportunidad
Variabildiad Climática no tiene solo afectación en café
SITUACION ACTUAL
Cómo la variabildiad climática impacta en las plagas forestales
(caso dendroctonus)
Perturbaciones
Virus endémicos
• WSSV
• IHHNV
• BP
• TSV
• HPV
• IMNV
• PvNV
Bacteriosis extra e intracelulares
• Vibriosis sistémica
• Luminiscencia en pls
• Necrosis séptica del HP
• EMS/AHPND
• NHP
Lightner, 1996
Hongos patógenos
• Micosis larval
• Fusariosis
Lightner, 1996
Parásitos
Algas tóxicas
Posibles efectos de radiación
Garrapatosis
BABESIOSIS EN RUMIANTESBABESIOSIS EN RUMIANTES
Salud Integral
"[…] no puede haber salud humana si no hay salud animal, y ambas no pueden existir si el
ambiente no es saludable, si está deteriorado, si no es sustentable”
Sociedad Interamericana de Salud Pública (SISPVET). Declaración de Bonito. Memorias, I Conferencia Mundial de Salud Pública Veterinaria y III Congreso Brasilero de Salud Pública Veterinaria, Bonito, Brasil, 2009
• 13 de los últimos 14 brotes en el mundo responden a una interrelación entre la sanidad animal, la salud pública y el ambiente
• 60% de los patógenos humanos son de origen animal
Esta interdependencia no sólo tiene que ver con la condición sanitaria, si no
también con el comercio y el tránsito internacional de personas y productos
Esta interdependencia no sólo tiene que ver con la condición sanitaria, si no
también con el comercio y el tránsito internacional de personas y productos
La movilización de personas y de plagas
• Los viajes al extranjero van en aumento-51 millones más en el año 2014.
• El tránsito creciente de personas contribuye al aumento de los riesgos para la salud humana y animal
– un problema local pueda convertirse en un problema mundial.
1.138 millones viajerosinternacionales – 2014, crecimiento de un 4.7%,
Viajeros no humanos
Los viajeros no humanos pueden transportarse a través de las personas o productos: patógenos, vectores de enfermedades o nuevas especies que alteren el ecosistema…
• No sólo los humanos viajan…
Evolución Demandas delMercado de Café
1980…Prodde qq x hectárea
1990….Café de Calidad /Normas ISO
2000…Certific. Socio-Ambientales
2010---Identific. Geográfica y DO
2018…Huella Ambiental
Tendencias-Resilencia
1980…Variedades de alta productividad por tarea
1990…Variedades con buen perfil de taza-asistencia técnica, nematodos, broca, mayor cooperación
2000…Capacitación Financiamiento-Precios Bajos
2013---Crisis de Roya /Necesidades de Material Genético
Incremento de Costos de Producción
Cambio Climático
2015… Decisiones Futuras? Variedades Resistentes Financiamiento
Medidas de Mitigación/Adaptación.
Agroecología
Reducción de Riesgos
Lineas Estratégicas de Café para construir Resiliencia con base a
lecciones aprendidas• Extensión Agrícola• Acceso a Crédito• Fortalecimiento de Capacidades (Talento Humano)• Investigación y tecnología• Fortalecimiento Institucional (macro, meso y micro)• Gestión Fitosanitaria• Integración en la Cadena de Valor • Gestión para tratamiento de la población vulnerable
involucrada en la cadena (productores, cortadores, beneficiadores, exportadores …....)
No es el más fuerte de las especies el que sobrevive,
tampoco es el más inteligente el que sobrevive.
Es aquel que es más Adaptable al Cambio
Charles Darwin
Gracias
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