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CAPITULO V
CREACIÓN DE UNA PLANTA PARA LA PRODUCCIÓN DE AGUA EMBOTELLADA EN EL ESTADO ZULIA
1. INTRODUCCIÓN
Se presenta de manera metodológica la propuesta para la creación de
una planta para la producción de agua embotellada en el estado Zulia, con la
finalidad de buscar su crecimiento económico, generar empleos, mejorar la
calidad de vida, de igual forma, contribuir con el desarrollo de la nación
ayudando a consolidar el papel de Venezuela como Potencia Energética
Mundial siguiendo lineamientos establecidos en el plan de la patria 2013-2019,
con miras a un crecimiento sostenible y sustentable. La propuesta se enmarca
en la ley para el desarrollo de la pequeña y media industria, donde se fomenta
la creación de PyME en los sectores estratégicos de la nación.
2. CONCEPTUALIZACIÓN
Se define como una serie de pasos necesarios para llevar a cabo
exitosamente la creación de una planta para la producción de agua
embotellada en el estado Zulia, desde un enfoque técnico y económico para
satisfacer los requerimientos de agua potable por parte de los diversos
integrantes de la sociedad como son: hogares, industrias, empresas,
hospitales, entre otros.
Su finalidad es contribuir a satisfacer las necesidades de la demanda del
mercado, a nivel regional, nacional e internacional, aprovechando al máximo
la disponibilidad de abundancia de agua subterránea en los terrenos donde se
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plantea instalar la planta, minimizando los tiempos de entrega, cumpliendo los
estándares de calidad exigidos, estando en todo momento comprometidos con
los clientes.
3. OBJETIVO DE LA PROPUESTA
Proponer la creación de una planta para la producción de agua
embotellada en el estado Zulia, para su consumo, contribuyendo con el
desarrollo industrial de la nación al fortalecer y mejorar los sistemas de agua
potable a lo largo del territorio nacional.
4.1. Objetivos Específicos De La Propuesta
Obtener agua potable embotellada que garantice un servicio continuo y
de calidad para los ciudadanos del Municipio Maracaibo.
Generar beneficios económicos a los habitantes del Municipio Maracaibo
donde se implante la planta embotelladora.
Mejorar la calidad de vida de los ciudadanos del Municipio Maracaibo
donde se implante la planta embotelladora.
Crear nuevas fuentes de empleos directos e indirectos de forma
permanente a los habitantes del Municipio Maracaibo y zonas vecinas a la
región donde se implante la planta embotelladora.
Sentar un precedente en la implantación de plantas de este tipo.
4. ALCANCE
Producir agua potable envasada, apta para el consumo humano,
contenida en recipientes apropiados con cierre hermético inviolable, con una
capacidad instalada de 864.000 botellones al año, con la finalidad de satisfacer
la demanda creciente y continua a nivel regional de este bien de uso final, con
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canales de comercialización adecuados a precios altamente competitivos en
el mercado nacional e internacional.
Esta propuesta está enfocada en primera parte en lograr abastecer un
gran porcentaje de la demanda regional, con expectativas de lograr posicionar
el producto a nivel nacional e internacional convirtiéndose en referencia por
satisfacer las necesidades del consumidor cumpliendo con los estándares de
calidad. Así mismo, esta propuesta por su alto impacto económico y social
podría ser fácilmente implantada en otros municipios del estado Zulia.
5. DESCRIPCIÓN DE LA PLANTA
5.1. Nombre Jurídico de la Empresa
Embotelladora de Agua Potable San Isidro, C.A. (EMBASICA).
Figura 10. Logotipo de la empresa.
Fuente: Elaboración propia (2017).
5.2. Estructura organizacional
El talento humano, representa uno de los mayores activos que tendrá la
futura planta, el cual está garantizado debido a las altas tasas de desempleo
que presenta el país en todos los niveles, regional y nacional, lo cual genera
una disponibilidad suficiente de mano de obra calificada para reclutamiento y
selección de los puestos requeridos, necesarios para la creación y puesta en
marcha de la planta embotelladora.
La estructura organizativa propuesta es de tipo funcional, compuesta por
niveles de jerarquía bien establecidos, lo cual permitirá alcanzar los objetivos
y las metas propuestas por EMBASICA. La nómina estará compuesta por 20
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empleados que interactúan de forma directa, incluyendo personal de limpieza
y operadores para el proceso productivo. El siguiente grafico muestra la
estructura organizativa funcional de la planta que le permitirá su correcto
funcionamiento.
Figura 11. Estructura Organizacional
Fuente: Elaboración propia (2017).
5.3. Misión
Producir agua potable envasada para el consumo humano, de calidad, a
precio competitivo, que permita cubrir las necesidades existentes del mercado
de manera oportuna, respetando las normativas vigentes en pro de preservar
el medio ambiente, siendo su talento humano el más alto sentido de
pertenencia.
5.4. Visión
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Convertir a EMBASICA en una empresa de prestigio a nivel nacional, con
miras a nivel internacional en la producción y comercialización de agua potable
apta para el consumo humano
5.5. Producto a elaborar
La planta a ser instalada permitirá extraer, purificar y envasar agua
potable, apta para el consumo humano, contenida en recipientes fabricados
de tereftalado de polietileno (PET) de 19 Lts, con asa y sin asa, en forma de
preforma con tapas fabricadas en polietileno de baja densidad.
Figura 12. Producto producido por EMBASICA.
Fuente: Elaboración propia (2017).
5.6. Ubicación de la Empresa
La planta para la producción de agua embotellada en el estado Zulia,
estará ubicada en el sector Partido Rural Ancón Alto, parroquia San Isidro del
Municipio Maracaibo, tendrá una edificación industrial de calidad, constructiva
y organizacional, su área será de 1700 Mt2, con 1100 Mt2 restantes que
podrán ser utilizados para futuras ampliaciones, destinada exclusivamente
para la producción de botellones. De fácil acceso, proporcionando medios para
su comercialización; así como por contar con los servicios públicos básicos.
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Figura 13. Ubicación satelital
Fuente: Google Maps (2017).
5.7. Distribución de la planta
Estará estructurada por una línea de producción, equipada con máquinas
llenadoras, lavadoras, purificadoras, entre otras, cuyas órdenes de compra
contendrán en sus cláusulas la formación y capacitación idónea de todo el
personal para el proceso productivo. Estos formaran parte de la organización,
a manera de garantizar la eficiencia en aras de obtener productos de alta
calidad con precios competitivos, para ser llevados al mercado regional,
nacional e internacional.
El montaje de los equipos principales de la planta, van a tener una
relación directa con la tecnología de los fabricantes y estos estarán vinculados
con la fase de ingeniería de detalle, la cual emitirá las recomendaciones
previas al inicio de la fase de construcción. A continuación, se el plano de la
planta (ver figura N° 14).
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Figura 14. Plano de la planta. Planta baja y planta alta.
Fuente: Elaboración propia (2017).
Planta baja Planta alta
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5.8. Proceso de producción
Debido a las características del producto que se va a procesar, las
maquinarias y su secuencia en las fases que involucran el proceso de
producción, es decir, los pasos técnicos y metodológicos a ser utilizado para
obtener agua potable embotellada, desde la extracción de la materia prima
para obtener el producto final terminado, ser colocado en las manos del
consumidor, cumpliendo los requerimientos y normativas existentes. El
proceso de EMBASICA será el siguiente:
1. Recepción de los botellones de 18,9 Lts, serán comprados en su
forma original con asa y sin asas para la venta. Al ser recibidas habrá una
inspección para asegurar que provengan en buen estado y sin deterioro,
seguidamente son trasportados al almacén de materia prima.
2. Al momento que se desee iniciar el proceso productivo, los botellones
serán transportados a la máquina de lavado y llenado. El agua a utilizar es
extraída de un pozo profundo.
2.1. Primeramente, el agua es transportada primero a un filtro giratorio en
descenso, que permite la separación tipo centrífugo y a través de un tamiz con
filtro de malla de acero inoxidable, capaz de remover sedimentación hasta de
100 micrones. Luego pasa por un filtro multimedia, permite la remoción de
arena, sedimentos, y otras partículas de menor tamaño.
2.2. Seguidamente, la segunda tecnología por la que debe pasar el agua
es por un tanque dual de 1,5 pies CU con intercambio-ion ablandador de agua,
es un sistema capaz de remover minerales.
2.3. Después pasa por un tratamiento de luz ultravioleta, sistema
calibrado para desinfectar la amenaza de bacterias y virus.
2.4. Por último, el agua pasa por un tratamiento de osmosis reverso
donde unas membranas delgadas semipermeables torcidas en espiral para
poder separar y remover sólidos disueltos, material orgánico, pirógenos, virus
y bacteria del agua.
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2.5. Cuando el agua ha terminado por el proceso de purificación, es
almacenada en un tanque de polietileno de alta densidad de 3000 galones y
de allí es transportada a la maquina lavadora y maquina llenadora.
3. Los botellones serán colocados en la maquina lavadora donde se
colocarán una (01) a la vez de forma volteada, la maquina agarrará el botellón
por la boquilla y llenará a presión el botellón por dentro, al terminar el proceso,
la maquina rota al siguiente compartimiento en donde realizará la limpieza
exterior rociando agua a presión para una limpieza externa completa, para
finalizar rota al último compartimiento en donde un ventilador secará con aire
caliente el botellón para su secado. Al terminar todo este proceso la maquina
termina el giro de 360 grados para regresar a su posición final y poder ser
retirado el botellón.
4. El botellón será sacado por el operador y lo colocará en el mesón de
llenado de acero inoxidable y de forma manual debe colocar el botellón en la
salida de agua, tendrá que abrir la válvula para que el botellón sea llenado de
agua purificada.
5. Al terminar el llenado es colocado al otro extremo del mesón donde
manualmente se colocará una tapa y tendrá que ser apretado a presión con
ayuda de una herramienta de presurizado.
6. Luego el botellón es llevado al mesón siguiente donde se colocará la
etiqueta manualmente y un sello plástico en la parte de la tapa que será
calentado para que el sello tome la forma de la boquilla para evitar que el
botellón sea violado hasta el consumidor final.
7. Por último, al tener el botellón se llevará al resto de los productos
terminados (almacén), a la espera que sea despachado.
A continuación, para la presente propuesta se muestra el siguiente
diagrama de flujo de procesos ideal para la empresa EMBASICA. El cual
detalla cada una de las estaciones desde que se extrae la materia prima hasta
obtener el producto final.
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Figura 15. Diagrama flujo de procesos para EMBASICA.
Fuente: Elaboración propia (2017).
5.9. Tecnología de producción.
Los equipos que serán implementados para la producción de agua
desalinizadora fueron seleccionados por la producción y calidad que
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proporcionan; estarán diseñadas para cumplir con los estándares de calidad,
adquiridas mediante una orden de compra a través de la empresa: DISPA TEX
C.A., empresa dedicada a fabricar y ensamblar plantas de aguas
semiautomáticas y automáticas (Ver cotizaciones en anexo 4). A continuación,
se listan las especificaciones técnicas dadas por el fabricante para las
diferentes maquinarias y equipos a ser instalados:
Figura 16. Equipo hidroneumático, Filtro Desbarrador.
Fuente: www.pedrollo.com www.purificationfilter.com
Figura 17. Filtro purificador para agua de carbón.
Fuente: www.jumbobigfilter.com.ve
Figura 18. Lampara UV, Generador de Ozono
Fuente: www.polaris.com, www.ozonosalud.com.ve.
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Figura 19. Mesa lavadora y llenadora de acero inoxidable para 8
botellones
Fuente: www.santinibotlle.com,
Figura 20. Bomba Shimge de ½ HP, Accesorios de PVC
Fuente: www.shimge.com.ve, www.tubrica.com
5.10. Control de calidad
El producto final será sometido a pruebas de control de calidad que
consisten en evaluar principalmente si el producto cumple con los estándares
mínimos establecidos según la Norma Venezolana Covenin 1431-82, Agua
potable envasada.
5.11. Comercialización
Para el desarrollo de este proyecto, se plantean dos canales de
comercialización para los productos terminados a nivel nacional. Las compras
se realizarán directamente a los proveedores, los cuales serán recibidos en la
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sede de la planta. El producto terminado será distribuido de la siguiente
manera:
1. La comercialización de los botellones de agua se realizará utilizando
los canales: productor – intermediario - consumidor, el distribuidor es
equivalente al mayorista. La fuerza de venta de este canal reside en que el
productor tenga contacto con la mayor cantidad de distribuidores.
Figura 21. Comercialización productor - intermediario - usuario final.
Fuente: Elaboración propia (2017).
2. El consumidor final acude directamente a la fábrica embotelladora de
agua ubicada en el sector Partido Rural Ancón Alto, parroquia San Isidro del
Municipio Maracaibo, a adquirir los botellones en las cantidades requeridas.
Figura 22. Comercialización productor – consumidor final.
Fuente: Elaboración propia (2017).
5.12. Financiamiento
Esta propuesta será sometida a un financiamiento solicitado al Banco de
Venezuela, con una tasa de interés máxima del 29% según normativa
establecida por el Banco Central de Venezuela (BCV), el cual será solicitado
para cubrir un porcentaje de la inversión inicial fija de USD 164.792. Apoyando
PRODUCTOR DISTRIBUIDOR USUARIO CONSUMIDOR FINAL
PRODUCTOR USUARIO CONSUMIDOR FINAL
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al compromiso social con los emprendedores de la nación, y estar enmarcado
dentro de los lineamientos del plan de la patria 2013-2019, comprometidos a
respaldar el fortalecimiento de las zonas productivas en los sectores
estratégicos de la nación, las cuales deben apoyar proyectos de inversión que
generan empleos y contribuyan al mejoramiento de la calidad de vida de los
venezolanos.
5.13. Impacto Social
El Impacto de la propuesta radica en fortalecer los plantes del Gobierno
Nacional para el desarrollo endógeno del país, con legislaciones como el
decreto N.º 1892 sobre la Empresas de Producción Social. Todo ello
fundamentado con los incentivos y exenciones que se están decretando para
las inversiones en el desarrollo de la pequeña y media industria.
Los beneficios que aportará a la sociedad en general en caso de ser
emprendido, deben ser analizado no solo desde el punto de vista de su
impacto en la economía por el muy significativo ahorro de los recursos
financieros que representaría para el gobierno, sino fundamentalmente debe
ser examinado por su enorme impacto positivo.
Desde el punto de vista de su contribución social, política de empleo, que
es parte inherente, conceptual y primordial del beneficio total que aportaría a
la sociedad venezolana, por efectuar la más idónea y apropiada evaluación
desde estos aspectos importantes, no solo de los académicos e indiferentes
índices de rentabilidad, del monto la inversión o de la tasa interna de retorno.
5.14. Viabilidad de la propuesta (Impacto de la creación de la planta)
La creación de la planta embotelladora de agua potable, se encuentra
enmarcada dentro de los planes estratégicos para el desarrollo del país, al
mismo tiempo que cubre y satisface las necesidades del mercado,
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demostrando que es posible su implementación de una forma sostenible y
sustentable dentro del territorio de la República de Bolivariana de Venezuela.
Finalmente, al estar instalada en una zona que está en pleno desarrollo
comercial e industrial, con una masa poblacional creciente, garantizará la
generación de nuevas fuentes de empleos directos e indirectos para un gran
número de personas, dinamizando a su vez los distintos sectores económicos
que hacen vida dentro y fuera de las inmediaciones de la nueva empresa
EMBASICA.
5.15. Cronograma de implantación
Finalmente, se presenta un cronograma de las actividades a ser
realizada para la construcción y puesta en marcha de la empresa EMBASICA,
donde se muestran las actividades de ingeniería, procura, financiamiento,
contratación, construcción de las edificaciones para la planta y arranque de los
equipos, fijando como fecha estimada de inicio de operaciones el 3er trimestre
del año 2018.
Figura 23. Cronograma de implantación
Fuente: Elaboración propia (2017).
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