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CARACTERIZACIÓN DEL SECTOR DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA
ESPAÑOLA: VALOR, VOLUMEN Y MERCADO Y EVALUACIÓN DEL
IMPACTO DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN LA PRODUCCIÓN
ECOLÓGICA ESPAÑOLA
Madrid, 2013
Aviso Legal: los contenidos de esta publicación podrán ser reutilizados, citando la fuente y la fecha, en su caso, de la última actualización
Coordinación: Subdirección General de Calidad Diferenciada y Agricultura Ecológica Con la Colaboración de PRODESCON, S.A.
MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Edita:
© Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
Secretaría General Técnica
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NIPO: 280-13-247-6
2 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
CARACTERIZACIÓN DEL SECTOR DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA ESPAÑOLA: VALOR, VOLUMEN Y MERCADO Y EVALUACIÓN DEL IMPACTO DEL COMERCIO
ELECTRÓNICO EN LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA ESPAÑOLA
INDICE
Página
I. INTRODUCCIÓN ......................................................................................................... 3
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS EN ESPAÑA, EN 2012 ........................................................................... 6
II.1. Metodología aplicada ...................................................................................................... 7 II.2. Evolución de las estructuras soporte de la producción ecológica en España ...............10 II.3. Evolución de la producción ecológica ...........................................................................11 II.4. Valoración de la producción ecológica en origen y su evolución .................................12 II.5. Circuitos de comercialización de la producción ecológica española ............................13 II.6. Valoración del comercio exterior español de productos ecológicos ............................24 II.7. Valoración final del comercio interior ...........................................................................25 II.8. Tendencia y proyección del mercado español de productos ecológicos ......................29 II.9. Cuadros sobre producción ecológica en España en 2012 .............................................33
III. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO ESPAÑOL DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS ............................................................... 124
III.1. Marco general ............................................................................................................125 III.2. Caracterización de las iniciativas de e-comerce en el mercado de productos ecológicos .................................................................................................127 III.3. Valoración aproximada del comercio electrónico de productos ecológicos .............130
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO ............................................... 133 IV.1. Rasgos y magnitudes principales del mercado de productos ecológicos en el Reino Unido ......................................................................................................134 IV.2. La venta on line de productos ecológicos en el Reino Unido ....................................136
I. INTRODUCCIÓN
3 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
I. INTRODUCCIÓN
I. INTRODUCCIÓN
4 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
I. INTRODUCCIÓN
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente tiene entre sus objetivos la fijación de las directrices en materia de política de calidad diferenciada de los alimentos, incluyendo en este grupo, las relativas a la agricultura ecológica en el marco competencial de la Administración General del Estado, según se establece en el Real Decreto 401/2012, por el que se desarrolla la estructura orgánica básica del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
Dado la situación de España como primer país de la Unión de Europea por superficie en producción ecológica, todas las partes interesadas en el sector ecológico han expresado en distintos foros, así como en reuniones con el Ministerio, la necesidad de continuar con actuaciones dirigidas tanto a fortalecer el sector como a corregir sus debilidades, continuando con unas líneas estratégicas esenciales.
La existencia de perspectivas favorables de crecimiento en la producción nacional, unido a la aparición en el horizonte internacional de nuevos e importantes actores que dirigen cada vez más sus producciones a mercados de destino coincidentes con los de los operadores españoles, incluso al propio mercado nacional, ha motivado que el sector demande una repuesta eficaz a la principal debilidad del sector, que consiste en el tremendo desequilibrio entre una producción pujante y en expansión y un exiguo consumo interno que fuerza a las producciones a la exportación.
Desde distintos trabajos se ha señalado como una de las causas del bajo consumo la falta de información sobre este tipo de producción, siendo necesaria la previsión de actuaciones encaminadas a caracterizar el sector y conocerlo más en detalle, como base para profundizar en el diagnóstico del mismo.
Adicionalmente existe una dificultad patente para la obtención de datos estadísticos fiables dentro del sector, en especial de datos estructurales, distintos de los exigidos por la propia normativa específica. El conocimiento de estos datos, reales o estimados, es fundamental para establecer las acciones de fomento del sector que aborda el Ministerio, así como para la información general que continuamente es solicitada al Departamento.
Por ello, en los años 2010 y 2012 fue objeto de contrato, el diseño y definición de un sistema estable en el tiempo, que proporcionara el suficiente conocimiento de las características de las explotaciones de los productos ecológicos en España para permitir la estimación de su valor, e igualmente, las características de las industrias de transformación de productos ecológicos, el respectivo incremento de valor añadido que suponen, la valoración de sus productos terminados y el análisis de las cadenas de comercialización para el conocimiento de precios medios en destino. En el año 2012 se realizó una actualización de la caracterización, haciendo hincapié en la internacionalización del sector.
I. INTRODUCCIÓN
5 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Dicho trabajos aportaron, con datos de los años 2009 y 2011, información novedosa y de gran valor sobre la valorización de las producciones en los distintos estadios de la cadena, que fueron acogidos de forma altamente positiva por el sector y por las partes interesadas, pues complementaba de manera decisiva las estadísticas de superficies, producciones y operadores elaboradas por el Ministerio a partir de los datos aportados por las Comunidades Autónomas.
Dicha información se ha configurado como el principal referente existente sobre la producción ecológica española, siendo utilizado tanto dentro como fuera de España, como la más importante referencia y base documental disponible en la materia.
También se persigue poner a disposición del sector herramientas útiles que contribuyan a facilitar y mejorar el planteamiento de estrategias por parte de los operadores del sector, así como la toma de decisiones por las empresas.
Las especiales circunstancias de cambio en el entorno agroalimentario y de la PAC, hacen todavía más importante y necesaria esta tarea de revisión, actualización y ampliación de la información sobre la caracterización del sector ecológico español.
Esta situación dinámica se ve acentuada con el proceso de modificación de la normativa europea en materia de producción ecológica, donde se están llevando a cabo por parte de la Comisión Europea la valoración de impacto de modelos hipotéticos para el futuro marco normativo. Lo cual hace necesario un conocimiento profundo, detallado y actualizado de la caracterización del sector ecológico español.
Todo lo cual ha justificado y guiado la realización de un conjunto de tareas orientadas a revisar y actualizar los principales aspectos y magnitudes que han definido y condicionado la caracterización del Sector Ecológico Español en 2012; los resultados de dichas tareas son los que se recogen en el presente Informe
Complementariamente se ha querido conocer y evaluar la implantación del comercio electrónico en el mercado español de los productos ecológicos, estableciendo además un análisis comparativo con la situación de este innovador modelo de comercialización en un mercado tan significativo como es el del Reino Unido.
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
6 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
II.1. Metodología aplicada
II.2. Evolución de las estructuras soporte de la producción ecológica en España
II.3. Evolución de la producción ecológica
II.4. Valoración de la producción ecológica en origen y su evolución
II.5. Circuitos de comercialización de la producción ecológica española
II.6. Valoración del comercio exterior español de productos ecológicos
II.7. Valoración final del comercio interior
II.8. Tendencia y proyección del mercado español de productos ecológicos
II.9. Cuadros sobre producción ecológica en España en 2012
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
7 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
El objetivo principal del trabajo realizado ha sido revisar y actualizar la caracterización y valoración de la producción ecológica española, así como del mercado interior de productos ecológicos, correspondientes en ambos casos al año 2012; lo cual ha permitido, además, comparar la evolución de ambos respecto al año 2011.
II.1. Metodología aplicada
En las valoraciones de la Producción Ecológica española y del Mercado Interior de productos ecológicos, además de otras valoraciones conexas como son las relativas a Exportaciones e Importaciones de productos ecológicos, se ha seguido la misma metodología ya utilizada en similares valoraciones realizadas en años anteriores:
En primer lugar, se ha analizado la información sobre superficies y producciones ecológicas que elabora e integra el MAGRAMA a partir de la información específica aportada por cada Comunidad Autónoma. A partir de la cual se ha procedido a preparar las bases documentales necesarias para generar informes sectoriales integrados y elaborar los consiguientes ratios comparativos.
Complementariamente se han recopilado y examinado otras numerosas bases documentales referidas a estructuras, producciones y mercados ecológicos, nacionales e internacionales, con la finalidad de ampliar el ámbito de análisis y valoraciones.
A partir de las Bases Documentales relativas a superficies y producciones ecológicas, se ha procedido a caracterizar y valorar la producción ecológica por tipologías de productos.
A continuación se ha calculado el valor económico de dicha producción ecológica, para cada gama de productos, estimada en muelle de productor o elaborador en origen. Para ello se han identificado los correspondientes precios promedio, integrando estas fuentes de información:
o Publicaciones especializadas.
o Estadísticas de Lonjas Agropecuarias o similares.
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
8 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
o Consulta directa a operadores sectoriales y otros agentes u organismos vinculados a esta actividad.
A partir de la valoración de la producción en origen se han establecido las cadenas de valor genéricas de estos grupos de productos ecológicos:
o Hortalizas, frutas, tubérculos, legumbres y frutos secos.
o Aceite y vino
o Otros productos ecológicos de origen vegetal (cereales, forrajes, plantas aromáticas, arroz, cultivos industriales, semillas y viveros y otros)
o Carne y productos cárnicos
o Leche y productos lácteos
o Otros productos ecológicos de origen animal (huevos, miel, acuicultura, etc; o conexos como piensos y otros)
Para establecer dichas cadenas de valor se han utilizado distintas vías de información/ investigación:
o Prioritariamente los estudios especializados que ha venido realizando ininterrumpidamente el MAGRAMA desde 2007, centrados en los diferentes eslabones de la cadena de valor de la producción y comercialización de los productos ecológicos, y en los que se llevaron a cabo sucesivas encuestas y consultas a los operadores y expertos sectoriales (entre 2007 y 2012, se ha consultado directamente o vía cuestionario a más de 450 operadores y agentes sectoriales)
2007 (Guía de buenas prácticas comerciales en producción ecológica – Consulta a la Gran Distribución-)
2009 (Valoración de la producción ecológica en origen –Consulta al sector productor-)
2010 (Valoración de la producción industrial y del mercado interior –Consulta a industrias-)
2011 (Valoración del canal especialista de venta de productos ecológicos –Consulta al canal minorista especializado-)
2012 (Actualización de valoraciones –Consulta a operadores y agentes sectoriales-)
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
9 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
o Estructuras y datos de diferentes cadenas de valor de productos agroalimentarios.
o Observaciones de precios y productos ecológicos en lineales de venta, webs y similares.
o Opiniones y datos sobre importaciones y exportaciones de productos ecológicos.
o Información y opiniones recogidas en conferencias, jornadas, seminarios, eventos, etc.
o Otras vías de información/investigación.
A través de las cadenas de valor de esos seis grandes grupos de productos ecológicos se puede valorar, para cada caso:
o Los productos frescos que llegan al mercado interior y su valor en muelle de explotación/ centro de elaboración.
o Los productos elaborados que llegan al mercado interior y su valor en muelle de fabricante.
o El valor de las exportaciones en cada línea de productos.
A estos valores hay que agregar las importaciones de productos frescos y/o elaborados. La estimación del valor de las importaciones de productos ecológicos es una tarea compleja por la inexistencia de información en esta materia; por lo que ha sido preciso recurrir a la elaboración de un modelo de aproximación teórico a dicho valor, partiendo de distintas vías de análisis:
o Resultados de estudios y encuestas realizadas entre operadores del sector (y especialmente las encuestas a industrias y canales especializados, llevados a cabo en 2010 y 2011); lo cual permite disponer de ratios y porcentajes a utilizar en los cálculos de 2011/ 2012.
o Recogida y contraste de opiniones y/o proyecciones aportadas desde diferentes ámbitos, generalmente en webs, conferencias, jornadas, etc. (como resultado promedio, se podría decir que las importaciones en 2012 habrían retrocedido respecto a 2011 en torno a un 8%)
o Observaciones directas en lineales de venta y estimación de presencia de productos ecológicos importados, en diferentes tipos de líneas de productos.
o Contraste de opiniones y resultados con expertos y operadores sectoriales.
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
10 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
o Información sobre valoraciones de importación en ejercicios anteriores, procedente de MAGRAMA, ICEX, IFOAM, ECOVALIA, etc.
o Revisión de publicaciones de otras agencias biológicas (BIOFRANCE, SINAB, SOIL ASSOCIATION, USDA/OTA, etc.)
Finalmente, una vez integrados los valores de los productos ecológicos en muelle de explotación/ centro de elaboración/ industria, con las importaciones, se ha procedido a incrementarlos agregando los costes de comercialización intermedia, logística, distribución minorista e IVA. De lo cual resulta el valor del mercado interior de productos ecológicos consumidos en hogar y en HORECA (aunque este último tiene mínima relevancia –entre el 2% y el 3% del consumo total de productos ecológicos-)
Así pues, para llegar a establecer el valor del mercado interior, se ha seguido esta secuencia de valoraciones:
o Valoración de la producción de materias primas ecológicas en origen (muelle explotación/elaborador)
o Cadenas de valor de seis grandes grupos de productos.
o Estimación del valor de las importaciones calculadas a la entrada de almacén del importador/mayorista.
o Integración de valoraciones de producción propia e importación.
o Agregación de los costes de comercialización intermedia y distribución final.
o Definición del valor del mercado interior de productos ecológicos.
II.2. Evolución de las estructuras soporte de la producción ecológica en España
El año 2012 ha representado un período de consolidación de la amplia estructura soporte de la producción ecológica española. Aunque ha retrocedido muy ligeramente la superficie ecológica inscrita, la superficie ecológica certificada ha crecido respecto a 2011 (¡un 10%!), lo cual supone un aspecto muy relevante del comportamiento de dicha estructura.
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
11 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 1: Evolución de estructuras productivas
Año 2011 Año 2012 D 2012/2011
Superficie ecológica inscri ta (000 has ) 1.806,53 1.756,55 -2,8%
Superficie ecológica ca l i ficada (000 has ) 1.241,61 1.366,87 10,1%
% sup. ecológica ca l i ficada /sup. ecológica inscri ta 67,3% 77,8% 15,6%
Nº tota l de productores 32.206 30.462 -5,4%
- Agrícolas (nº) 26.946 26.276 -2,5%
- Ganaderos (nº) 2.850 2.078 -27,1%
- Mixtos (agrícolas + ganaderos) (nº) 2.410 2.108 -12,5%
Nº tota l elaboradores (nº) (por actividad) 2.729 2.790 2,2%
Nº tota l operadores (nº) (por actividad) 36.364 34.277 -5,7%
Fuente: MAGRAMA
También se comprueba una apreciable reducción del número de productores ecológicos, aunque se mantiene el ratio de superficie ecológica/productor, mientras desciende muy ligeramente el ratio nº de productores/elaborador. A su vez, prácticamente no cambia el número de elaboradores/transformadores operativos en el sector ecológico español.
II.3. Evolución de la producción ecológica
La producción ecológica global española, del 2012, medida en volumen, ha disminuido respecto a la del 2011, aunque la mayoría de las líneas de productos de origen vegetal, de más valor comercial, han experimentado un significativo crecimiento, no ocurriendo lo mismo en el caso de las líneas de productos de origen animal. Resumidamente y agrupando las líneas de productos en los grandes grupos o bloques fijados o utilizados en el “modelo de análisis de cadenas de valor”, se puede observar esa evolución de la producción entre 2012 y 2011:
Cuadro 2: Evolución de la producción
Miles de Toneladas (Excepto huevos, en miles de docenas) Año 2011 Año 2012 D 2012/2011
Hortalizas, frutas, legumbres, frutos secos y afines 467,45 445,80 -4,6%
Aceite y vino 290,16 408,10 40,6%
Otros productos de origen vegetal (cereales, forrajes, c. industriales, etc. 1.075,39 403,10
-62,5%
TOTAL PRODUCCIÓN ORIGEN VEGETAL 1.833,00 1.257,00 -31,4%
Carne (canales, despieces) 36,19 26,70 -26,2%
Leche cruda 14,85 19,30 30,0%
Otros productos de origen animal (miel, acuicultura y otros) 1,49 1,38 -7,4%
TOTAL PRODUCCIÓN ORIGEN ANIMAL 52,53 47,38 -9,8%
Huevos (miles docenas) 770,44 930,16 20,7%
Fuente: MAGRAMA
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
12 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
En la producción de origen vegetal destacan los importantes crecimientos de líneas de productos como aceite, vino, cítricos, legumbres, frutos secos, frutas subtropicales, cultivos subtropicales y cultivos industriales. Mientras que desciende la producción muy intensamente en cereales y cultivos para alimentación animal y menos intensamente en hortalizas y frutas de clima templado. A su vez, es muy significativa la caída de la producción de carne, mientras que se aprecia un importante crecimiento de la producción de leche y de huevos.
Tiene especial relevancia el fuerte retroceso observado en la producción de cereales (de 506.885 tm en 2011 hasta 160.720 tm en 2012), lo cual debería ser objeto de un cuidadoso análisis específico, para identificar la justificación de ese cambio y verificar su tendencia futura. Más aun cuando ese retroceso no se corresponde con lo ocurrido en la evolución de la superficie ecológica dedicada a este producto.
En cualquier caso, es posible que esas menores producciones en cereales y cultivos para alimentación animal, estén directamente relacionadas con la importante caída de la producción de carne ecológica en 2012.
II.4. Valoración de la producción ecológica en origen y su evolución
A pesar de las mencionadas caídas de la producción en numerosas líneas de productos, respecto a 2011, la realidad es que, sin embargo, se ha registrado un ligero incremento del valor de la producción en origen, consecuencia lógica de los fuertes crecimientos de la producción en determinadas líneas de productos de alto valor económico.
Hay que señalar como valor en origen el correspondiente al precio pagado al productor y/o elaborador en muelle de “explotación/centro de elaboración”, pero antes de que los productos se incorporen a los circuitos de comercialización intermedia, segunda transformación y/o distribución final.
Millones de Euros Año 2011 Año 2012 D 2012/2011
Hortal izas , frutas , legumbres , frutos secos y afines 405,96 521,69 28,5%
Aceite y vino 199,43 276,10 38,4%
Otros productos de origen vegetal (cereales , forra jes ,
c. industria les , etc. 228,36 115,82-49,3%
TOTAL PRODUCCIÓN ORIGEN VEGETAL 833,75 913,61 9,6%
Carne (canales, despieces) 151,58 122,92 -18,9%
Leche cruda 10,27 18,27 77,9%
Otros productos de origen animal (miel, acuicultura y otros) 6,82 7,49 9,8%
Huevos 2,12 2,97 40,1%
TOTAL PRODUCCIÓN ORIGEN ANIMAL 170,79 151,65 -11,2%
TOTAL VALOR PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 1.004,54 1.065,26 6,0%
Cuadro 3. Evolución del valor de la producción
Fuente: MAGRAMA
Nota: Tanto para el año 2011 como para el 2012 se recoge el valor total de la producción en
muelle de productor o elaborador, con independencia de su destino comercial (mercado interior,
exportación, industrias terceras, etc.
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
13 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Estas cifras destacan el retroceso de la producción de origen animal (especialmente carne), frente al crecimiento de la producción de origen vegetal, incrementándose la dependencia crónica que arrastra el Sector Ecológico respecto a dicha producción vegetal, lo cual no parece corresponderse con la estructura de la demanda de productos ecológicos en los grandes mercados mundiales en los que los productos de origen animal tienen gran peso específico.
II.5. Circuitos de comercialización de la producción ecológica española
La producción ecológica que se origina en la estructura productiva propia de ámbito nacional se puede comercializar a través de diferentes circuitos principales:
Se dirige a los canales de comercialización y distribución para atender el consumo en hogar y el consumo horeca.
Se comercializa como autoconsumo o venta directa en explotaciones/elaboradores.
Se destina a exportación.
Se destina a industrias terceras o de segunda transformación.
A efectos de caracterización y valoración del mercado interior de productos ecológicos es preciso definir, en primer lugar, qué parte de este mercado es abastecido por producción propia, al mismo tiempo que se define qué otra parte de esta producción propia se destina a exportación y a industrias terceras.
La valoración aproximada del reparto o destino comercial de dicha producción propia, se ha realizado de manera deductiva, como ya se ha indicado anteriormente, partiendo de las valoraciones reales de la producción propia, tanto en volumen como en valor económico, establecidas en los puntos 3 y 4 anteriores. Y se ha seguido el formato de agrupación de líneas de productos en grandes bloques, establecidos a efectos de análisis según el modelo de cadenas de valor.
Esta valoración del reparto comercial de la producción propia se refiere a productos ecológicos puestos en muelle de comercializador y/o distribuidor final, pero no incluye los costes de esa última fase de la cadena de valor, ni los correspondientes IVAS.
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
14 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
a. Bloque primero: Hortalizas, frutas, frutos secos, legumbres y afines
Este conjunto de líneas de productos configuró en 2012 un volumen global de producción propia de 445.800 toneladas, aproximadamente, con un valor de producción en origen de 521,69 millones de euros.
La aplicación del modelo de valoración de mercado interior y exportaciones aporta los siguientes resultados relativos a este bloque de productos:
Millones de Euros (2012) P. Frescos P. Elaborados Total
Mercado Interior 280,6 22,9 303,5
Exportación 318,7 34,3 353,0
TOTAL 599,3 57,2 656,5
Cuadro 4: Circuitos de valoración de la producción ecológica de hortalizas,
frutas, frutos secos, legumbres y afines
Fuente: MAGRAMA e ICEX
b. Bloque segundo: Vino, aceite y productos conexos
Este conjunto de líneas de productos configuró en 2012 un volumen global de producción de 408.100 toneladas, aproximadamente, con un valor de producción en origen de 276,10 millones de euros.
La aplicación del modelo de valoración de los mercados y exportaciones aporta los siguientes resultados relativos a este bloque de productos:
Millones de Euros (2012) P. Granel P. Envasado Total
Mercado Interior 29,0 82,8 111,8
Exportación 75,4 124,3 199,7
TOTAL 104,4 207,1 311,5
Cuadro 5: Circuitos e valoración de la producción ecológica de vino, aceite y
productos conexos
Fuente: MAGRAMA e ICEX
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
15 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
c. Bloque tercero: Otros productos ecológicos de origen vegetal (Cereales, arroz, forrajes, cultivos industriales, plantas medicinales y condimentarías, y otros de origen vegetal)
Este conjunto de líneas de productos configuró en 2012 un volumen global de producción de 403.100 toneladas, aproximadamente, con valor de producción en origen de 115,82 millones de euros.
La aplicación del modelo de valoración de mercado interior y exportaciones aporta los siguientes datos relativos a este bloque de productos:
Millones de Euros (2012) P. Granel P. Envasado Total
Mercado Interior 10,4 10,4
Exportación 8,7 3,5 12,2
TOTAL 8,7 13,9 22,6
Cuadro 6: Otros productos de origen vegetal
Fuente: MAGRAMA e ICEX
d. Bloque cuarto: Producción de carne (canales y despieces de todas las especies ganaderas)
Este conjunto de líneas de productos configuró en 2012 un volumen global de producción de 26.700 toneladas, aproximadamente, con valor de producción en origen de 122,92 millones de euros.
La aplicación del modelo de valoración del mercado interior y exportaciones aporta los siguientes resultados relativos a este bloque de productos:
Millones de Euros (2012) P. Frescos P. Elaborados Total
Mercado Interior 56,1 58,2 114,3
Exportación 6,0 13,0 19,0
TOTAL 62,1 71,2 133,3
Cuadro 7: Producción de carne
Fuente: MAGRAMA e ICEX
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
16 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
e. Bloque quinto: Producción de leche y derivados lácteos (de vacuno, ovino y caprino)
Este conjunto de líneas de productos configuró en 2012 un volumen global de producción de 19.300 toneladas, aproximadamente, con valor de producción en origen de 18,27 millones de euros.
La aplicación del modelo de valoración del mercado interior y exportaciones aporta los siguientes resultados relativos a este bloque de productos:
Millones de Euros (2012) L. LíquidaDerivados
lácteosTotal
Mercado Interior 21,0 16,1 37,1
Exportación 0,4 0,4 0,8
TOTAL 21,4 16,5 37,9
Cuadro 8: Producción de leche y derivados lácteos
Fuente: MAGRAMA e ICEX
f. Bloque sexto: Otros productos ecológicos de origen animal y piscícola
Este conjunto de líneas de productos configuró en 2012 un volumen global de producción de 1.380 toneladas (más 930,16 miles de docenas de huevos), aproximadamente, con valor de producción en origen de 10,46 millones de euros.
La aplicación del modelo de valoración del mercado interior y exportaciones aporta los siguientes resultados relativos a este bloque de productos:
Millones de Euros (2012) L. LíquidaDerivados
lácteosTotal
Mercado Interior 9,1 2,2 11,3
Exportación 3,6 1,4 5,0
TOTAL 12,7 3,6 16,3
Cuadro 9: Otros productos de origen animal y piscícola
Fuente: MAGRAMA e ICEX
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
17 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
EN CONCLUSIÓN
La estructura del consumo interior de productos ecológicos, abastecido por producción propia, se configuró, en términos de aproximación, en el año 2012, de la siguiente manera:
Grupos de productos
(Millones de Euros) M.€ % M.€ % M.€ %
Hortal izas , frutas , frutos secos , legumbres y afines 280,6 70,9% 22,9 11,9% 303,5 51,6%
Vino, aceite y productos conexos 29,0 7,3% 82,8 43,0% 111,8 19,0%
Otros productos ecológicos de origen vegetal 0,0% 10,4 5,4% 10,4 1,8%
Canales y despieces cárnicos 56,1 14,2% 58,2 30,2% 114,3 19,4%
Leche y derivados lácteos 21,0 5,3% 16,1 8,4% 37,1 6,3%
Otros productos de origen animal 9,1 2,3% 2,2 1,1% 11,3 1,9%
TOTAL mercado interior abastecido por producción propia 395,8 100,0% 192,6 100,0% 588,4 100,0%
Cuadro 10: Configuración del consumo interior de productos ecológicos
Fuente: MAGRAMA
P. Frescos a granel P. Elaborados Total
Esta valoración corresponde a productos situados en muelle de almacenista o comercializador final, pero no incluye los costes de esta última fase de la cadena de valor ni los correspondientes IVAS.
Por otra parte, esta valoración del mercado interior se refiere exclusivamente al abastecido con producción ecológica propia, pero no incluye las importaciones.
En los cuadros 11, 12, 13, 14, 15 y 16, que figuran a continuación, se presentan las secuencias de agrupaciones de precios y costes a lo largo de las cadenas de valor de los seis grandes o bloques de productos ecológicos.
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
18 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 11: Cadena alimentaria: Hortalizas, frutas, frutos secos y legumbres
Millones de Euros
Autoconsumo y venta directa 20,5
Mercado interior (fresco) 260,1
Mercado interior (elaborados) 12+10,8 23 303,5 M.€
Exportación (fresco) 120+198,7 319 Exportación
Exportación (elaborados ) 18+16,3 34 353,0 M.€
TOTAL 656,5 M.€
Fuente: MAGRAMA e ICEX
280,6Mercado interior
Valor final en destino de la producción vendida (Sin incluir
costes de distribución minorista)
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
19 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 12: Cadena alimentaria: Olivar y vid
Millones de Euros
Autoconsumo 23,2
Mercado interior 88,6
Exportación 199,7 199,7
TOTAL 311,5 311,5
Fuente: MAGRAMA e ICEX
Valor final en destino de la producción vendida
(Sin incluir costes de distribución minorista)
111,8
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
20 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 13: Cadena alimentaria: Otros productos ecológicos de origen vegetal
Millones de EurosValor final en destino de la producción vendida
(Sin incluir costes de distribución minorista)
Mercado interior 10,4
Exportación 12,2
TOTAL 22,6
Fuente: MAGRAMA e ICEX
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
21 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 14: Cadena alimentaria: Producción de carne
Millones de Euros
Mercado interior
Frescos 7,4+48,7=56,1
Elaborados 35,4+22,8=58,2
Exportación
Frescos 2,0+4,0=6,0
Elaborados 8,9+4,1=13,0
133,3
Fuente: MAGRAMA e ICEX
Valor final en destino de la producción vendida
(Sin incluir costes de distribución minorista)
114,3
19
(*) (Producción el 35%, resto comercialización
TOTAL
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
22 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 15: Cadena alimentaria: Leche y productos lácteos
Millones de Euros
Mercado interior
Leche l íquida 1,3+19,7=21,0
Elaborados lácteos 1,1+15,0=16,1
Exportación
Leche l íquida 0,40
Elaborados lácteos 0,40
TOTAL 37,90
Valor final en destino de la producción vendida
(Sin incluir costes de distribución minorista)
37,1
0,80
Fuente: MAGRAMA e ICEX
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
23 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 16: Cadena alimentaria: Otros productos ecológicos de origen animal
Millones de Euros
Mercado interior
Granel/ Autoconsumo 3,1+6=9,1
Elaborados 2
Exportación
Granel/ Envasado 0,6+3=3,6
Elaborados 1,40
TOTAL 16,30
Valor final en destino de la producción vendida
(Sin incluir costes de distribución minorista)
11,30
5,00
Fuente: MAGRAMA e ICEX
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
24 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II.6. Valoración del comercio exterior español de productos ecológicos
Hasta la fecha no se elaboran estadísticas oficiales en las que se aporte información sobre los valores del comercio exterior de productos ecológicos, ni en España ni en la UE. Por lo que la estimación de exportaciones e importaciones de estos productos se tiene que basar en otros procedimientos.
En el caso de las exportaciones, su valoración se puede calcular de manera deductiva aplicando modelos de clasificación y evaluación de circuitos de comercialización y de cadenas de valor. Es la metodología utilizada en el presente trabajo (tal y como se ha llevado a cabo en el punto II.5 anterior), complementada con el contraste aportado a través de consultas directas a operadores sectoriales que, en términos de aproximación, han verificado esos valores deducidos a partir de modelos teóricos.
A su vez, para establecer el valor estimado de las importaciones españolas de productos ecológicos también ha sido preciso recurrir a cálculos teóricos a partir de estudios sectoriales, encuestas, conferencias, o investigaciones en puntos de venta, realizados por operadores, expertos, consultores, agentes sectoriales o entidades, en los que directa o indirectamente se establecían estimaciones sobre posibles valores, impactos o tendencias de las importaciones en el mercado interior. También en este caso, se ha procedido a contrastar, complementariamente, esas valoraciones aproximativas con la opinión directa de operadores y agentes sectoriales. Todo lo cual ha permitido establecer, de forma aproximada, los valores de las variaciones detectadas en el comportamiento de las importaciones de productos ecológicos en 2012 respecto a su comportamiento en 2011. Lo cual ha permitido finalmente definir, de forma orientativa y aproximada, una valoración más probable de las importaciones de productos ecológicos en 2012.
Así pues, con estas metodologías, se puede proponer esta posible valoración suficientemente aproximada del comercio exterior de productos ecológicos en España en 2012:
Millones de Euros Año 2011 Año 2012 D 2012/2011
Productos frescos / Granel 327,0 412,8 26,2%
Prouctos elaborados 188,0 176,9 -5,9%
Total exportaciones 515,0 589,7 14,5%
Productos frescos / Granel 68,0 54,0 -20,6%
Prouctos elaborados 151,0 147,0 -2,6%
Total importaciones 219,0 201,0 -8,2%
Productos frescos / Granel 259,0 358,8 38,5%
Prouctos elaborados 37,0 29,9 -19,2%
Total saldo comercial 296,0 388,7 31,3%
Cuadro 17: Comercio exterior de productos ecológicos
Fuente: ICEX
EXPORTACIONES
IMPORTACIONES
SALDO COMERCIAL
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
25 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
En el caso concreto de las exportaciones se ha producido una importante mejora de las mismas debido principalmente al crecimiento de las exportaciones de vino, aceite y algunas frutas y hortalizas; y también ha tenido alguna relevancia el crecimiento de las exportaciones de carne y productos cárnicos. Sin embargo, en casi todos los capítulos de importaciones se ha detectado un significativo retroceso, especialmente en las destinadas a industrias terceras (piensos y afines)
Millones de Euros Año 2011 Año 2012 D 2012/2011
Hortal izas , frutas , legumbres , frutos secos y afines 338,0 353,0 4,4%
Aceite y vino 142,0 199,7 40,6%
Otros productos de origen vegetal 14,0 12,2 -12,9%
Carne y productos cárnicos 15,0 19,0 26,7%
Leche y derivados lácteos 0,5 0,8 60,0%
Otros productos de origen animal 5,0 5,0 0,0%
TOTAL 514,5 589,7 14,6%
Cuadro 18: Exportación de productos ecológicos
Fuente: ICEX
Millones de Euros Año 2011 Año 2012 D 2012/2011
Incorporados al mercado interior (consumo)
Fresco / granel 10,0 7,0 -30,0%
Envasado 142,0 135,0 -4,9%
Total 152,0 142,0 -6,6%
Fresco / granel 58,0 47,0 -19,0%
Envasado 9,0 12,0 33,3%
Total 67,0 59,0 -11,9%
Fresco / granel 68,0 54,0 -20,6%
Envasado 151,0 147,0 -2,6%
Total 219,0 201,0 -8,2%
Cuadro 19: Importaciones de productos ecologicos
Para incorporar a otras industrias
TOTAL IMPORTACIONES
Fuente: ICEX
II.7. Valoración final del comercio interior
Para hacer la valoración final del comercio interior de productos ecológicos en España es preciso establecer, en primer lugar, el valor total de dichos productos puestos en muelle de recepción del comercializador y/o distribuidor final (HORECA incluido); y después deberá incrementarse dicho valor con los costes de plataforma/almacenista, logística capilar, tienda o punto de venta/consumo e IVA.
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
26 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Por su parte el valor total de los productos ecológicos puestos en muelle de recepción del comercializador final resultará de sumar:
Las valoraciones del mercado interior abastecido con producción propia (establecido en 588,3 millones de euros para 2012)
La valoración de las importaciones de productos ecológicos destinados a consumo directo establecidos en 142 millones de euros para 2012)
El valor aproximado de otros productos ecológicos de producción propia no incluidos en la relación de productos valorados al establecer el mercado interior (Por ejemplo: confitería, bollería industrial, alimentación infantil, bebidas refrescantes y energéticas, cerveza, sidras, vinagres, ciertos platos preparados, productos congelados, elaborados cárnicos, etc.). Se estima que pueden representar entre el 15% y 25% del valor total de alimentos ecológicos elaborados (es decir, en torno a un 20% respecto a 192,5 millones de euros; unos 38,6 millones de euros)
Así pues, el valor total de los productos ecológicos puestos en muelle de recepción de comercializador/ distribuidor se situaría en torno a 769 millones de euros en 2012.
Por otra parte, del análisis de las diferentes tipologías de cadenas de valor de productos alimentarios en general, se conoce que los costes correspondientes a plataforma de comercialización/ mayorista, logística capilar, tienda o punto de venta/ consumo e IVA, se traducen en un incremento promedio del valor del producto puesto en muelle de recepción del comercializador/ distribuidor en torno al 25%-35%; tomando como cifra de cálculo un 30% (según la misma metodología seguida en el análisis de mercado de 2011) se llegaría finalmente a una valoración global del mercado interior de los productos ecológicos en España, que en 2012 se situaría en 998 millones de euros, ligeramente superior a la valoración correspondiente a 2011:
Año Millones de euros
2011 965,0
2012 998,0
D 2012/2011 3,4%
Cuadro 20: Valor del mercado interior de productos
ecológicos
Fuente: MAGRAMA
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
27 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Consiguientemente, entre 2012 y 2011 se habría producido un incremento del 3,4% en el mercado interior de productos ecológicos; crecimiento similar al que se venía produciendo en los últimos tres años, pero muy inferior al que se había venido registrando desde el año 2000 hasta el 2009:
Cuadro 21: Gasto total en productos ecológicos
2000 2003 2006 2009 2011 2012
M. Euros/año 170 220 690 906 965 998
0
200
400
600
800
1000
1200
Mill
on
es d
e Eu
ros/
año
En un período de 12 años (2012-2000) el mercado interior de productos ecológicos se ha multiplicado por seis; pero ello no significa que dicho mercado haya alcanzado todavía un satisfactorio grado de desarrollo, al menos si se compara con el desarrollo alcanzado en otros mercados significativos. Efectivamente, el peso específico del gasto en productos ecológicos en España se ha estabilizado en torno a 20 ó 21 euros per cápita, equivalente al 1% de todo el gasto de los españoles en alimentación y bebidas:
Millones de Euros Año 2009 Año 2011 Año 2012 D 2012/2009
Al imentos Ecológicos 906 965 998 10,15%
Total Al imentación y Bebidas (Hogar + Horeca) 102.498 101.991 100.678 -1,78%
% A. Ecológicos / Total Al imentación y Bebidas 0,88% 0,95% 0,99% 12,15%
Gasto anual per cápita en Al imentos Ecológicos 19,3 20,5 20,9 8,29%
Cuadro 22: Gasto en alimentacion y bebidas
Fuente: MAGRAMA
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
28 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
En 2012 el crecimiento del mercado español de productos ecológicos, aunque ha seguido siendo positivo, ha sido significativamente inferior al registrado en otros importantes mercados (Francia, Italia, Austria, Alemania, Suiza, Dinamarca, Suecia, Estados Unidos, Canadá, etc.) que ha oscilado entre el 4% y el 10%, según países; lo cual ha aumentado el diferencial con España en cuanto a nivel de consumo per cápita y porcentaje de gasto en productos ecológicos respecto al gasto total en alimentación y bebidas.
Cuadro 23: Mercado mundial de productos ecológicos (2012)
Países % Mercado Mundial Consumo per
cápita (€/hab)
% Gasto Ecológico
s/Total
Alimentación
1. EEUU 44% 67 3,00%
2. Alemania 14% 81 4,00%
3. Francia 8% 60 4,10%
4. Canadá 4% 57 3,50%
5. Reino Unido 4% 36 2,50%
6. Ita l ia 3,60% 40 3,50%
7. Suiza 3,50% 177 6,00%
8. Austria 2,20% 127 6,50%
9. España 2% 20,9 1,00%
Fuente: MAGRAMA y ONU
Por otra parte, en 2012 se ha acentuado la importante relación de dependencia existente entre mercado interior y producción ecológica en fresco y de origen vegetal, de hecho, el leve crecimiento del mercado interior de productos ecológicos se ha sustentado exclusivamente en el fuerte incremento del gasto en productos ecológicos de origen vegetal y en fresco/granel:
D 2012/2011
M.€ % M.€ % (% Valor)
P. Origen vegetal 408,0 70,0% 425,7 72,4% 4,34%
Frescos/granel 180,0 71,1% 309,6 78,2% 72,00%
Elaborados 228,0 69,1% 116,1 60,3% -49,08%
P. Origen animal 175,0 30,0% 162,6 27,6% -7,09%
Frescos/granel 73,0 28,9% 86,1 21,8% 17,95%
Elaborados 102,0 30,9% 76,5 39,7% -25,00%
Total Productos Ecológicos 583,0 588,3 0,91%
Frescos/granel 253,0 395,7 56,40%
Elaborados 330,0 192,6 -41,64%
Cuadro 24: Evolución del gasto en productos ecológicos
Año 2011 Año 2012
Fuente: MAGRAMA
(Millones de Euros)
Por el contrario, llama la atención el retroceso del consumo de productos ecológicos de origen animal; y en general, el fuerte descenso del consumo de productos ecológicos elaborados, lo cual va unido al retroceso general de importaciones de productos ecológicos.
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
29 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Entre 2012 y 2011 se han producido muy pocas variaciones sustanciales en la composición de la cesta de la compra de productos ecológicos en el mercado español:
En dicha cesta se observa, no obstante un pequeño incremento del peso específico de las frutas, verduras y legumbres, lo cual aumenta aún más la ya de por sí excesiva presencia de estas líneas de productos.
Pero la estructura de dicha cesta sigue siendo muy diferente de lo que pudiera definirse como cesta promedio representativa del consumo convencional. No cabe duda de que mientras más se aproximen las estructuras de uno y otro tipo de alimentación, más fácil será el desarrollo del mercado interior de productos ecológicos:
Cuadro 25: Estructura de la cesta de alimentos
1. Horta l izas , frutas , legumbres y frutos secos 40% 1. Carne y elaborados 23%
2. Aceite 12% 2. Frutas y horta l izas frescas 17%
3. Vino 8% 3. Pesca y derivados 13%
4. Carne y derivados 7% 4. Leche y derivados lácteos 12%
5. Panadería y bol lería 5% 5. Pan, bol lería y pastelería 10%
6. Leche y derivados 4% 6. Platos preparados 3%
7. Huevos 4% 7. Aceite 2%
8. Al imentación infanti l 2% 8. Huevos 1%
Resto productos 18% Resto productos 19%
TOTAL (s/998 Millones €) 100% TOTAL (s/67.634 Millones €) 100%
ESTRUCTURA DEL CONSUMO DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS
(2012)
Fuente.MAGRAMA
ESTRUCTURA DEL CONSUMO DE ALIMENTOS
Y BEBIDAS CONVENCIONALES (Consumo
hogar 2012)
% del Gasto total
Fuente. MAGRAMA
% del Gasto total
II.8. Tendencia y proyección del mercado español de productos ecológicos
Es muy importante señalar que en un contexto económico muy complejo y desfavorable, en el que incluso se han registrado ligeras reducciones del consumo de alimentos y bebidas convencionales, tanto en volumen como en valor, el mercado interior de productos ecológicos se ha mantenido e incluso ha logrado pequeños crecimientos. Esto es demostrativo del potencial estructural y productivo conseguido por el sector ecológico español; y, sobre todo, estaría poniendo de relieve, con claridad, que su mercado interior dispone de un fuerte potencial de crecimiento.
De forma que la superación de las dificultades económicas y financieras que han venido afectando a todos los sectores y mercados en general, podría favorecer un nuevo empuje para el desarrollo del mercado interior de los productos ecológicos, tratando de acercarse
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
30 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
así a los ratios de consumo con que ya cuentan los principales mercados avanzados mundiales.
Según las consultas realizadas en el desarrollo del presente trabajo, en 2013 habría proseguido ese ligero incremento del consumo de productos ecológicos, incluso con algo más de ritmo que en 2012 en algunos productos para algunos operadores de la distribución (a pesar, incluso, del “atípico parón” de ventas registrado en los meses de vacaciones de verano, según comentan esos operadores)
Así pues, las razones en que se basan esas perspectivas favorables relativas al desarrollo del mercado ecológico español son muy numerosas; unas se refieren a las claras perspectivas de crecimiento, en general, del mercado mundial de productos ecológicos; y otras razones se refieren a los numerosos aspectos o factores favorables que caracterizan la propia producción ecológica española:
Claras perspectivas de crecimiento del mercado mundial de productos ecológicos:
o Trayectoria de crecimiento continuo de la superficie ecológica mundial (ya supone los 38 millones de has)
o Trayectoria de crecimiento continuo del consumo en los mercados avanzados.
o Incorporación de nuevos países productores.
o Incorporación de nuevas zonas, nuevos cultivos y nuevas inversiones en el sector.
o Crecimiento del consumo en grandes nuevos mercados (especialmente China y Brasil)
o Crecimiento de los intercambios internacionales de productos ecológicos.
o Evolución de los hábitos de los consumidores y creciente preocupación por una alimentación más segura y más respetuosa con el entorno rural.
o Innovación y expansión de las gamas de productos ecológicos.
o Creciente implantación en la Distribución Organizada.
o Creciente implantación en el comercio on-line.
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
31 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
2000 2003 2006 2009 2010 20112012 (Est.)
M.$ USA 17,9 25,5 40,2 54,6 59,1 62,8 65
0
10
20
30
40
50
60
70
Mile
s d
e M
illo
ne
s d
e D
óla
res
USA
Cuadro 26: Continuado crecimiento del mercado mundial
Son muy numerosos los aspectos o factores favorables que caracterizan la producción ecológica española.
o España cuenta con una gran superficie y estructura productiva ecológica (la mayor de la UE y una de las mayores del mundo)
o España cuenta con una prestigiosa y competente estructura de certificación.
o El consumo interior es todavía muy limitado y hay amplio margen para crecer.
o La nueva PAC apoya la producción ecológica.
o La distribución a través de canales cortos representa una gran oportunidad de abaratar los productos.
o La mayor implicación de la Distribución Moderna en los productos ecológicos impulsará la venta.
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
32 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
o Crecerá la demanda exterior de productos ecológicos
o Crecerá la demanda y preocupación por una alimentación más sana, segura y diferenciada.
o La producción ecológica podría servir como solución de diferenciación/ defensa a determinados sectores (p.e.: lácteo)
o La producción ecológica servirá para generar empleo, mediante proyectos específicos (p.e.: CM)
Por consiguiente todo invitaría a diseñar escenarios de futuro, teóricos y orientativos, indicativos de un significativo desarrollo del mercado interior de productos ecológicos. (Según se recoge en el cuadro 27 que figura a continuación)
Situación de partida
(2011-2012)
Objetivo en
Horizonte
2020/2025
Superficie ecológica (Has) 1,800,000 2.000.000
Nº operadores ecológicos 34.277 45.000
Nº Establec. Industriales (actividades) 4.442 8.000
Empleo total sectorial 50.000 75.000
Ventas mercado interior (M.€) 998 3.250
Importaciones (M.€) 201 500
Exportaciones (M.€) 590 1.000
Nº consumidores de p. ecol. 550.000 2.500.000
Gasto per cápita (€/h) 20 66
% Gasto ecol . s/total alimentación 1% 2,50%
% Venta en Distribución M. 36% 50%
% Venta en Tiendas Especializadas 45% 20%
% Venta directa 12% 18%
% Venta otros canales y Horeca 7% 12%
Fuente: MAGRAMA e ICEX
Cuadro 27: Todo apunta a escenarios de futuro muy favorables
para la producción ecológica española
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
33 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
II.9. Cuadros sobre producción ecológica en España en 2012
A continuación se recoge detalladamente la información sobre PRODUCCIÓN ECOLÓGICA de España y de cada una de las Comunidades Autónomas (páginas 34 a 123, inclusive)
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
34 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 28:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: TOTAL ESPAÑA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
174.005,25 146.372,23 160.720,50
Trigo total 44.650,85 38.153,91 38.212,59
Centeno y tranquillón 10.087,60 8.948,49 9.829,25
Cebada 55.257,94 47.265,45 49.235,83
Avena 43.254,50 36.497,23 40.465,35
Maíz 454,32 260,39 3.220,53
Triticale 4.711,84 4.358,59 5.656,44
Otros cereales 15.155,89 10.614,36 12.594,40
432,30 273,82 1.506,11
45.194,34 39.030,86 22.208,53
188,28 164,11 2.679,02
Patatas 134,35 114,34 2.391,98
Remolacha azucarera 15,13 15,12 0,05
Otras tubérculos 38,79 34,65 286,99
12.453,88 8.918,86 8.982,43
9.819,74 6.900,77 4.464,53
Girasol 9.036,00 6.426,56 3.991,00
Soja 29,52 26,96 34,96
Colza y nabina 5,01 5,01 8,02
Lino 0,14 0,14 0,02
Otras semillas o leaginosas 749,07 442,10 430,53
0,00 0,00 0,00
0,20 0,20 0,00
54,52 17,01 9,58
1.671,12 1.432,73 1.726,98
0,60 0,60 1,80
34.975,68 30.670,18 232.350,04
6.242,38 4.982,39 37.821,30
M aíz forrajero 187,55 184,97 1.792,01
Otras 6.054,83 4.797,41 36.029,29
15.584,06 14.898,18 6.012,70
13.149,25 10.789,62 188.516,04
Alfalfa 5.040,38 3.730,11 48.933,93
Otras 8.108,86 7.059,51 139.582,11
990,57 851,40 3.667,49
267.808,01 226.007,66 430.608,00
Otras plantas anuales cosechadas
en verde
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
Praderas y pastos temporales
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS
DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS
TUBÉRCULOS
CULTIVOS INDUSTRIALES
Cultivos oleaginosos
Tabaco
Lúpulo
Plantas textiles
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN
ANIMAL
Plantas anuales cosechadas en
verde
Arroz
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
CEREALES
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
35 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 29:
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: TOTAL ESPAÑA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
10.235,75 8.052,03 184.443,81
Coles 883,82 761,93 18.225,53
Hortalizas de hojas y tallo 1.641,18 1.448,46 20.761,70
Apio 188,87 186,87 3.703,51
Puerros 73,62 65,62 2.432,55
Lechugas 529,06 470,03 4.024,97
Endivias 24,37 23,57 311,86
Espinacas 99,10 94,01 2.432,45
Espárragos 521,13 370,78 3.170,74
Achicoria 6,89 6,89 66,39
Alcachofas 100,88 140,72 1.782,66
Otras hortalizas de hojas y tallo 97,27 89,98 2.836,57
Hortalizas fruto 2.794,05 2.318,24 104.882,27
Tomates 1.087,31 887,24 48.036,14
Pepinos 283,37 244,05 14.279,75
Pepinillos 7,48 7,48 87,80
M elones 284,94 230,70 6.988,10
Sandías 64,16 63,25 2.698,52
Berenjenas 43,41 40,47 2.446,74
Calabacines 145,67 137,84 7.329,67
Pimientos 301,38 231,17 10.893,74
Otras hortalizas de fruto 576,34 476,04 12.121,81
Hortalizas bulbo/tubérculo 1.221,10 864,01 22.235,28
Zanahorias 130,73 99,09 4.580,76
Ajos 673,95 433,97 6.344,06
Cebollas 153,50 123,22 3.907,44
Chalotas 7,28 7,28 218,40
Rábanos 22,71 22,50 669,59
Otras hortalizas de bulbo/
tubérculo 232,93 177,95 6.515,03
Leguminosas de verdeo 2.188,10 1.613,94 4.131,05
Guisantes 1.986,54 1.424,54 2.474,49
Judías 111,49 104,03 822,90
Otras legumbres de verdeo 90,07 85,36 833,66
Otras hortalizas frescas 1.507,50 1.045,46 14.207,98
118,90 96,89 2.315,13
10,63 8,98 393,96
10.365,28 8.157,90 187.152,90
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS
FRESAS
SETAS CULTIVADAS
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS,
FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
36 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 30:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: TOTAL ESPAÑA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
4.869,03 3.994,74 58.247,51
Manzanas 704,16 580,80 4.426,92
Peras 152,76 130,47 2.416,64
Melocotones 387,23 309,89 4.552,84
Albaricoques 949,59 852,45 22.800,53
Nectarinas 236,11 218,36 3.780,29
Cerezas 303,09 231,22 997,26
Ciruelas 505,70 455,20 6.280,01
1.630,38 1.216,34 12.993,01
88,66 70,17 61,79
FRUTOS SECOS 98.272,41 86.098,45 42.861,42
Nueces 744,78 566,86 350,31
Avellanas 152,98 82,63 160,22
Almendras 87.849,36 76.802,57 36.330,62
Castañas 4.006,41 3.870,00 1.744,33
Otros frutos de cáscara 5.518,88 4.776,39 4.275,94
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 1.969,61 1.307,52 11.825,63
6.275,46 4.716,42 120.810,11
Toronjas y pomelos 132,02 119,42 1.591,37
Limones y limas 1.707,90 1.053,41 30.667,38
Naranjas 3.069,11 2.317,53 59.533,29
Mandarinas 1.270,75 1.134,39 27.482,56
Otros cítricos 95,68 91,68 1.535,51
81.262,26 53.481,77 263.353,67
81.153,79 53.379,00 261.908,72
Viñedos para mesa 106,35 100,64 1.431,10
Viñedos para uvas pasas 2,13 2,13 13,85
168.039,25 114.130,51 144.732,55
414,62 375,83 779,49
Para aceite 167.624,63 113.754,68 143.953,06
503,82 330,89 84,84
361.280,51 264.130,46 641.977,51TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CULTIVOS PERMANENTES
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
Otras frutas de clima templado
BAYAS CULTIVADAS
CÍTRICOS
VIÑEDOS
Viñedos para vino
OLIVAR
Para aceituna de mesa
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
37 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 31:
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: TOTAL ESPAÑA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
711.103,08 0,00 0,00
297.343,16 0,00 0,00
1.792,22 0,00 0,00
1.010.238,47 0,00 0,00
106.855,55 0,00 0,00
1.756.547,81 498.296,02 1.259.738,41
51.944,06 0,00 0,00
TOTAL SECTORES ORIGEN
VEGETAL
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO
INCLUIDAS EN EL TOTAL
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
PASTOS POBRES
DEHESA
TOTAL PRADOS Y PASTOS
PERMANENTES
BARBECHO
TOTAL BARBECHO
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
38 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 32:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: TOTAL ESPAÑA
Número
Explotaciones
Nº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)5.526 762.062 26.661,38
Carne de vacuno 2.901 159.934 16.457,09
Carne de porcino 148 7.600 786,29
Carne de ovino 1.691 486.949 7.986,88
Carne de caprino 504 31.597 545,40
Carne de aves 56 73.293 578,76
Carne de equidos 226 2.689 306,96
268 48.479 19.226,90
Leche de vaca 91 4.802 11.333,37
Leche de oveja 48 19.279 1.055,98
Leche de cabra 129 24.398 6.837,55
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 2.310,64
NATA 4,39
MANTEQUILLA 9,84
QUESO 388,50
LECHE ACIDIFICADA 434,85
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 103,54
122 124.229 930.163,64
188 50.823 598,87
0 0 0,00
(*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a
nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no
son producciones en origen sino productos elaborados
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
CARNE
LECHE CRUDA
HUEVOS
MIEL
OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
TOTAL GANADERÍA (*)
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: TOTAL ESPAÑA
Producción
(Toneladas de peso
vivo)770,58
7,27
777,85
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
39 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 33:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: ANDALUCÍA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
48.777,63 32.077,50 37.117,88
Trigo total 7.280,95 4.282,52 5.295,33
Centeno y tranquillón 533,86 394,27 447,40
Cebada 14.432,63 9.717,75 11.450,30
Avena 13.689,17 9.475,18 11.648,25
Maíz 157,28 100,78 130,43
Triticale 0,00 0,00 0,00
Otros cereales 12.525,77 8.062,83 8.142,17
157,97 44,17 4,00
7.760,99 5.645,38 3.282,75
26,67 25,89 0,01
Patatas 1,95 1,95 0,00
Remolacha azucarera 15,05 15,04 0,00
Otras tubérculos 9,67 8,90 0,01
3.164,68 2.121,51 1.842,52
2.014,36 1.454,70 448,09
Girasol 2.013,64 1.453,98 447,01
Soja 0,72 0,72 1,08
Colza y nabina 0,00 0,00 0,00
Lino 0,00 0,00 0,00
Otras semillas o leaginosas 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
52,21 17,01 9,58
215,10 106,91 312,17
883,01 542,89 1.072,68
377,52 151,63 3.134,68
31,88 0,14 1,00
M aíz forrajero 0,14 0,14 1,00
Otras 31,74 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
345,64 151,49 3.133,68
Alfalfa 345,64 151,49 3.133,68
Otras 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
60.107,49 40.021,90 45.377,84
Plantas textiles
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN
ANIMAL
Plantas anuales cosechadas en
verde
Praderas y pastos temporales
Otras plantas anuales cosechadas
en verde
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
Cultivos oleaginosos
Tabaco
Lúpulo
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
CEREALES
Arroz
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS
DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS
TUBÉRCULOS
CULTIVOS INDUSTRIALES
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
40 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 34:
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: ANDALUCÍA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
6.076,05 4.372,29 89.150,22
Coles 125,96 121,31 2.941,80
Hortalizas de hojas y tallo 479,74 294,89 5.861,29
Apio 19,82 18,12 560,80
Puerros 25,65 18,26 548,50
Lechugas 115,41 64,91 1.551,19
Endivias 10,66 9,86 153,01
Espinacas 19,30 14,65 277,78
Espárragos 269,61 151,08 2.508,14
Achicoria 0,00 0,00 0,00
Alcachofas 4,10 3,15 111,30
Otras hortalizas de hojas y tallo 15,19 14,86 150,57
Hortalizas fruto 1.445,69 1.170,19 50.298,78
Tomates 858,47 704,38 29.039,68
Pepinos 240,23 205,25 9.436,53
Pepinillos 0,20 0,20 15,00
M elones 187,56 153,55 4.239,88
Sandías 0,00 0,00 0,00
Berenjenas 21,18 18,75 1.525,36
Calabacines 47,21 40,83 2.787,35
Pimientos 73,72 31,16 2.053,56
Otras hortalizas de fruto 17,11 16,08 1.201,42
Hortalizas bulbo/tubérculo 792,89 477,15 16.317,23
Zanahorias 113,93 83,00 4.179,52
Ajos 436,23 223,93 5.225,45
Cebollas 57,37 35,91 1.613,22
Chalotas 0,00 0,00 0,00
Rábanos 0,13 0,08 6,00
Otras hortalizas de bulbo/
tubérculo 185,23 134,23 5.293,04
Leguminosas de verdeo 1.978,40 1.414,12 2.632,64
Guisantes 1.886,49 1.329,13 1.760,12
Judías 72,69 66,54 628,71
Otras legumbres de verdeo 19,23 18,45 243,81
Otras hortalizas frescas 1.253,37 894,64 11.098,48
112,19 91,83 2.267,10
7,45 7,17 4,30
6.195,70 4.471,30 91.421,62
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS
FRESAS
SETAS CULTIVADAS
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS,
FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
41 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 35:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: ANDALUCÍA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
1.275,73 838,03 11.453,00
Manzanas 21,06 11,90 172,86
Peras 16,41 9,82 131,50
Melocotones 60,57 42,63 344,07
Albaricoques 12,03 9,84 148,73
Nectarinas 6,30 1,59 5,00
Cerrezas 36,77 21,11 236,04
Ciruelas 56,05 33,46 515,63
1.066,54 707,68 9.899,17
50,35 34,17 15,53
FRUTOS SECOS 37.843,68 30.220,28 6.583,86
Nueces 192,15 86,54 58,44
Avellanas 0,36 0,26 2,00
Almendras 36.020,34 28.731,32 6.219,35
Castañas 1.422,60 1.302,22 276,41
Otros frutos de cáscara 208,23 99,94 27,66
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 958,98 516,31 10.531,31
3.961,50 2.733,11 68.269,39
Toronjas y pomelos 97,38 85,06 724,34
Limones y limas 900,11 505,23 8.378,49
Naranjas 2.281,39 1.584,96 41.715,19
Mandarinas 641,47 518,45 16.267,86
Otros cítricos 41,16 39,41 1.183,51
757,37 484,95 1.741,59
738,03 466,45 1.658,18
Viñedos para mesa 19,34 18,49 83,41
Viñedos para uvas pasas 0,00 0,00 0,00
54.800,69 39.413,07 56.192,98
376,97 366,49 717,43
Para aceite 54.423,71 39.046,57 55.475,55
22,58 16,40 20,63
99.670,88 74.256,30 154.808,29
CÍTRICOS
VIÑEDOS
Viñédos para vino
OLIVAR
Para aceituna de mesa
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
BAYAS CULTIVADAS
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CULTIVOS PERMANENTES
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
Otras frutas de clima templado
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
42 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 36:
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: ANDALUCÍA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
585.977,18 420.270,08 963.278,98
163.350,67 159.608,14 1.250.357,99
0,00 0,00 0,00
749.327,85 579.878,22 2.213.636,97
33.723,36 22.065,14 11.766,46
949.025,27 720.692,87 2.517.011,18
0,00 0,00 0,00
TOTAL SECTORES ORIGEN
VEGETAL
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO
INCLUIDAS EN EL TOTAL
PASTOS POBRES
DEHESA
TOTAL PRADOS Y PASTOS
PERMANENTES
BARBECHO
TOTAL BARBECHO
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
43 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 37:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: ANDALUCÍA
Número
Explotaciones
Nº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)3.447,00 458.195 18.637,07
Carne de vacuno 1.780,00 95.234 11.806,96
Carne de porcino 70 1.755 106,13
Carne de ovino 1.177 334.363 6.026,68
Carne de caprino 315 18.966 408,57
Carne de aves 5 7.430 20,33
Carne de equidos 100 447 268,41
99 17.290 6.010,98
Leche de vaca 0 0 0,00
Leche de oveja 2 1.285 128,52
Leche de cabra 97 16.005 5.882,46
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO
NATA
MANTEQUILLA
QUESO
LECHE ACIDIFICADA
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS
20 16.740 423,84
70 22.494 325,26
0 0
(*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a
nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no
son producciones en origen sino productos elaborados
MIEL
OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
TOTAL GANADERÍA
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
CARNE
LECHE CRUDA
HUEVOS
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: ANDALUCÍA
Producción
(Toneladas de peso
vivo)430,76
0,00
430,76
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
44 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 38:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: ARAGÓN
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
21.832,25 19.756,50 22.545,33
Trigo total 10.737,28 9.653,50 11.543,25
Centeno y tranquillón 484,02 472,39 2.380,83
Cebada 8.487,73 7.784,39 6.368,73
Avena 1.816,16 1.629,44 1.303,55
Maíz 159,29 92,08 534,06
Triticale 54,06 39,15 35,24
Otros cereales 1,84 1,18 0,00
91,87 84,37 379,67
6.328,91 5.598,33 1.202,75
6,27 4,71 51,81
Patatas 6,27 4,71 51,81
Remolacha azucarera 0,00 0,00 0,00
Otras tubérculos 0,00 0,00 0,00
395,36 387,09 371,13
34,53 26,95 19,47
Girasol 24,76 17,18 5,15
Soja 9,77 9,77 14,32
Colza y nabina 0,00 0,00 0,00
Lino 0,00 0,00 0,00
Otras semillas o leaginosas 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
360,83 360,14 351,66
0,00 0,00 0,00
2.740,80 1.844,64 2.310,63
536,33 311,14 0,00
M aíz forrajero 22,58 20,00 0,00
Otras 513,75 291,14 0,00
603,99 403,59 0,00
1.600,48 1.129,91 2.310,63
Alfalfa 1.527,94 1.123,28 2.303,93
Otras 72,54 6,63 6,70
0,00 0,00 0,00
31.303,59 27.591,27 26.481,65
Arroz
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS
DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS
TUBÉRCULOS
CULTIVOS INDUSTRIALES
Cultivos oleaginosos
Tabaco
Plantas textiles
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN
ANIMAL
Plantas anuales cosechadas en
verde
Praderas y pastos temporales
Otras plantas anuales cosechadas
en verde
Lúpulo
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
CEREALES
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
45 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 39:
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: ARAGÓN
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
193,74 113,60 2.277,96
Coles 101,36 26,92 218,10
Hortalizas de hojas y tallo 19,59 18,72 42,09
Apio 0,18 0,16 0,81
Puerros 3,70 3,66 18,30
Lechugas 2,09 1,97 7,49
Endivias 0,00 0,00 0,00
Espinacas 0,23 0,21 3,15
Espárragos 9,73 9,20 11,04
Achicoria 0,14 0,14 0,55
Alcachofas 0,76 0,76 0,76
Otras hortalizas de hojas y tallo 2,76 2,62 0,00
Hortalizas fruto 53,92 51,90 1.464,03
Tomates 17,85 16,55 1.324,00
Pepinos 1,00 0,56 5,34
Pepinillos 0,00 0,00 0,00
M elones 1,61 1,57 12,56
Sandías 0,79 0,76 25,84
Berenjenas 0,40 0,35 4,57
Calabacines 0,50 0,44 6,16
Pimientos 5,06 4,98 85,26
Otras hortalizas de fruto 26,71 26,69 0,30
Hortalizas bulbo/tubérculo 16,28 14,98 553,43
Zanahorias 0,58 0,56 4,48
Ajos 1,97 1,95 9,05
Cebollas 12,80 11,62 536,77
Chalotas 0,00 0,00 0,00
Rábanos 0,28 0,25 3,13
Otras hortalizas de bulbo/
tubérculo 0,65 0,60 0,00
Leguminosas de verdeo 1,14 1,07 0,31
Guisantes 0,00 0,00 0,00
Judías 1,03 0,97 0,20
Otras legumbres de verdeo 0,11 0,10 0,11
Otras hortalizas frescas 1,44 0,00 0,00
0,05 0,04 0,00
0,00 0,00 0,00
193,79 113,64 2.277,96
(ORIGEN VEGETAL)
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS
FRESAS
SETAS CULTIVADAS
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS,
FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
46 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 40:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: ARAGÓN
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
282,71 227,97 12.597,47
Manzanas 23,69 19,13 277,05
Peras 22,14 14,01 99,42
Melocotones 54,30 29,25 243,70
Albaricoques 110,49 109,48 11.800,55
Nectarinas 14,44 11,53 78,53
Cerrezas 35,92 30,15 84,42
Ciruelas 11,59 10,85 13,81
10,14 3,57 0,00
0,00 0,00 0,00
FRUTOS SECOS 1.754,48 1.451,29 400,71
Nueces 40,30 22,03 1,10
Avellanas 1,18 1,18 0,00
Almendras 1.713,00 1.428,08 399,61
Castañas 0,00 0,00 0,00
Otros frutos de cáscara 0,00 0,00 0,00
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 2,04 1,74 12,26
0,00 0,00 0,00
Toronjas y pomelos 0,00 0,00 0,00
Limones y limas 0,00 0,00 0,00
Naranjas 0,00 0,00 0,00
Mandarinas 0,00 0,00 0,00
Otros cítricos 0,00 0,00 0,00
1.025,89 726,45 1.176,08
1.024,03 725,19 1.176,08
Viñedos para mesa 1,86 1,26 0,00
Viñedos para uvas pasas 0,00 0,00 0,00
2.407,62 2.134,81 1.149,78
25,42 0,00 0,00
Para aceite 2.382,20 2.134,81 1.149,78
33,55 33,55 0,00
5.506,29 4.575,81 15.336,30
BAYAS CULTIVADAS
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CULTIVOS PERMANENTES
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
Otras frutas de clima templado
CÍTRICOS
VIÑEDOS
Viñédos para vino
OLIVAR
Para aceituna de mesa
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
47 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 41:
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: ARAGÓN
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
7.450,69
29,00
0,00
7.479,69 0,00 0,00
14.940,80 49,92 0,00
59.424,16 32.330,64 44.095,91
317,82 0,00 0,00
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO
INCLUIDAS EN EL TOTAL
PASTOS POBRES
DEHESA
TOTAL PRADOS Y PASTOS
PERMANENTES
BARBECHO
TOTAL BARBECHO
(ORIGEN VEGETAL)
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
TOTAL SECTORES ORIGEN
VEGETAL
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
48 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 42:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: ARAGÓN
Número
Explotaciones
Nº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)31 11.925 367,12
Carne de vacuno 7 471 30,20
Carne de porcino 4 1.107 277,53
Carne de ovino 16 9.501 52,03
Carne de caprino 3 246 0,36
Carne de aves 1 600 7,00
Carne de equidos 0 0 0,00
0 0 0,00
Leche de vaca 0 0 0,00
Leche de oveja 0 0 0,00
Leche de cabra 0 0 0,00
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 0,00
NATA 0,00
MANTEQUILLA 0,00
QUESO 0,00
LECHE ACIDIFICADA 0,00
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 0,00
3 15.000 84.131,00
2 166 1,20
0 0 0,00
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
CARNE
LECHE CRUDA
HUEVOS
MIEL
OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
TOTAL GANADERÍA (*)
(*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a
nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no
son producciones en origen sino productos elaborados
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: ARAGÓN
Producción
(Toneladas de peso
vivo)0,00
0,00
0,00
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
49 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 43:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: ASTURIAS
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
43,19 42,13 71,39
Trigo total 36,72 36,12 71,39
Centeno y tranquillón 0,00 0,00 0,00
Cebada 0,00 0,00 0,00
Avena 0,00 0,00 0,00
Maíz 6,46 6,02 0,00
Triticale 0,00 0,00 0,00
Otros cereales 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
20,17 17,36 0,82
1,71 1,28 4,46
Patatas 1,71 1,28 4,46
Remolacha azucarera 0,00 0,00 0,00
Otras tubérculos 0,00 0,00 0,00
0,03 0,03 0,08
0,00 0,00 0,00
Girasol 0,00 0,00 0,00
Soja 0,00 0,00 0,00
Colza y nabina 0,00 0,00 0,00
Lino 0,00 0,00 0,00
Otras semillas o leaginosas 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,03 0,03 0,08
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
M aíz forrajero 0,00 0,00 0,00
Otras 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
Alfalfa 0,00 0,00 0,00
Otras 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
65,09 60,80 76,75
Otras plantas anuales cosechadas
en verde
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
Praderas y pastos temporales
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS
DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS
TUBÉRCULOS
CULTIVOS INDUSTRIALES
Cultivos oleaginosos
Tabaco
Lúpulo
Plantas textiles
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN
ANIMAL
Plantas anuales cosechadas en
verde
Arroz
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
CEREALES
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
50 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 44:
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: ASTURIAS
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
6,88 5,78 22,70
Coles 0,74 0,60 3,10
Hortalizas de hojas y tallo 2,25 2,00 7,64
Apio 0,01 0,01 0,06
Puerros 0,76 0,71 2,94
Lechugas 0,65 0,53 4,06
Endivias 0,00 0,00 0,00
Espinacas 0,51 0,45 0,51
Espárragos 0,02 0,02 0,02
Achicoria 0,00 0,00 0,00
Alcachofas 0,12 0,12 0,04
Otras hortalizas de hojas y tallo 0,18 0,16 0,00
Hortalizas fruto 1,76 1,38 6,57
Tomates 0,72 0,44 4,14
Pepinos 0,41 0,41 0,19
Pepinillos 0,00 0,00 0,00
M elones 0,02 0,02 0,01
Sandías 0,02 0,02 0,00
Berenjenas 0,10 0,07 0,28
Calabacines 0,19 0,19 0,92
Pimientos 0,31 0,24 1,03
Otras hortalizas de fruto 0,00 0,00 0,00
Hortalizas bulbo/tubérculo 1,31 1,20 3,57
Zanahorias 0,17 0,16 0,75
Ajos 0,07 0,06 0,03
Cebollas 1,03 0,94 2,78
Chalotas 0,00 0,00 0,00
Rábanos 0,01 0,01 0,00
Otras hortalizas de bulbo/
tubérculo 0,03 0,03 0,00
Leguminosas de verdeo 0,83 0,59 1,82
Guisantes 0,38 0,31 0,53
Judías 0,40 0,23 1,08
Otras legumbres de verdeo 0,06 0,06 0,22
Otras hortalizas frescas 0,00 0,00 0,00
0,64 0,46 0,22
0,00 0,00 0,00
7,53 6,23 22,91
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS
FRESAS
SETAS CULTIVADAS
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS,
FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
51 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 45:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: ASTURIAS
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
138,05 101,36 232,95
Manzanas 135,54 99,63 232,84
Peras 0,59 0,30 0,03
Melocotones 0,09 0,03 0,04
Albaricoques 0,00 0,00 0,00
Nectarinas 0,00 0,00 0,00
Cerezas 1,48 1,25 0,00
Ciruelas 0,35 0,15 0,05
0,00 0,00 0,00
11,29 9,19 0,51
FRUTOS SECOS 25,01 18,60 0,16
Nueces 5,45 4,07 0,08
Avellanas 4,45 3,33 0,03
Almendras 0,00 0,00 0,00
Castañas 15,11 11,20 0,05
Otros frutos de cáscara 0,00 0,00 0,00
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 3,27 3,04 13,32
0,77 0,53 0,23
Toronjas y pomelos 0,00 0,00 0,00
Limones y limas 0,60 0,53 0,23
Naranjas 0,17 0,00 0,00
Mandarinas 0,00 0,00 0,00
Otros cítricos 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
Viñedos para mesa 0,00 0,00 0,00
Viñedos para uvas pasas 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
Para aceite 0,00 0,00 0,00
0,05 0,05 0,00
178,43 132,77 247,17TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CULTIVOS PERMANENTES
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
Otras frutas de clima templado
BAYAS CULTIVADAS
CÍTRICOS
VIÑEDOS
Viñedos para vino
OLIVAR
Para aceituna de mesa
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
52 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 46:
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: ASTURIAS
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
8.211,14 5.678,52 0,00
14.066,17 14.061,51 0,00
0,00 0,00 0,00
22.277,31 19.740,03 0,00
0,00 0,00 0,00
22.528,36 19.939,83 346,83TOTAL SECTORES ORIGEN
VEGETAL
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO
INCLUIDAS EN EL TOTAL
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
PASTOS POBRES
DEHESA
TOTAL PRADOS Y PASTOS
PERMANENTES
BARBECHO
TOTAL BARBECHO
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
53 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 47:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: ASTURIAS
Número
Explotaciones
Nº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)331 18.205 430,71
Carne de vacuno 244 13.394 418,58
Carne de porcino 1 6 0,00
Carne de ovino 40 2.797 8,06
Carne de caprino 30 1.931 2,87
Carne de aves 0 0 0,00
Carne de equidos 16 77 1,20
18 795 1.498,39
Leche de vaca 15 641 1.498,39
Leche de oveja 1 88 0,00
Leche de cabra 2 66 0,00
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 0,00
NATA 0,00
MANTEQUILLA 0,00
QUESO 2,86
LECHE ACIDIFICADA 0,00
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 49,11
1 250 625,50
17 4.752 23,17
0 0 0,00
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
CARNE
LECHE CRUDA
HUEVOS
MIEL
OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
TOTAL GANADERÍA (*)
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: ASTURIAS
Producción
(Toneladas de peso
vivo)0,00
7,27
7,27
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
54 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 48:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: BALEARES
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
3.758,44 3.758,44 7.629,08
Trigo total 244,94 244,94 698,32
Centeno y tranquillón 0,00 0,00 0,00
Cebada 1.091,65 1.091,65 2.319,76
Avena 1.087,70 1.087,70 1.903,48
Maíz 1,39 1,39 11,12
Triticale 31,67 31,67 94,23
Otros cereales 1.301,09 1.301,09 2.602,17
0,00 0,00 0,00
774,45 774,45 1.162,45
4,96 4,96 19,84
Patatas 4,96 4,96 19,84
Remolacha azucarera 0,00 0,00 0,00
Otras tubérculos 0,00 0,00 0,00
2,48 2,48 1,99
0,00 0,00 0,00
Girasol 0,00 0,00 0,00
Soja 0,00 0,00 0,00
Colza y nabina 0,00 0,00 0,00
Lino 0,00 0,00 0,00
Otras semillas o leaginosas 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
2,48 2,48 1,99
0,00 0,00 0,00
3.783,08 3.783,08 2.309,12
211,59 211,59 1.128,39
M aíz forrajero 0,00 0,00 0,00
Otras 211,59 211,59 1.128,39
3.505,90 3.505,90 0,00
65,60 65,60 1.180,74
Alfalfa 65,60 65,60 1.180,74
Otras 0,00 0,00 0,00
3,70 3,70 0,00
8.327,12 8.327,12 11.122,48
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CEREALES
Lúpulo
Arroz
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS
DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS
TUBÉRCULOS
CULTIVOS INDUSTRIALES
Cultivos oleaginosos
Tabaco
Praderas y pastos temporales
Otras plantas anuales cosechadas
en verde
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
Plantas textiles
Plantas anuales cosechadas en
verde
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN
ANIMAL
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
55 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 49:
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: BALEARES
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
121,33 121,33 3.102,06
Coles 0,71 0,71 20,13
Hortalizas de hojas y tallo 1,71 1,71 31,09
Apio 0,00
Puerros 0,00
Lechugas 0,35 0,35 11,11
Endivias 0,00
Espinacas 0,00
Espárragos 0,18 0,18 0,00
Achicoria 0,00
Alcachofas 0,58 0,58 7,54
Otras hortalizas de hojas y tallo 0,60 0,60 12,44
Hortalizas fruto 14,30 14,30 460,14
Tomates 3,62 3,62 203,09
Pepinos 0,49 0,49 11,13
Pepinillos 0,00
M elones 2,62 2,62 39,90
Sandías 0,00
Berenjenas 0,00
Calabacines 1,90 1,90 43,77
Pimientos 4,52 4,52 126,56
Otras hortalizas de fruto 1,15 1,15 35,69
Hortalizas bulbo/tubérculo 2,27 2,27 66,42
Zanahorias 0,66 0,66 19,75
Ajos 0,00
Cebollas 1,52 1,52 44,70
Chalotas 0,00
Rábanos 0,00
Otras hortalizas de bulbo/
tubérculo 0,09 0,09 1,97
Leguminosas de verdeo 0,00
Guisantes 0,00
Judías 0,00
Otras legumbres de verdeo 0,00
Otras hortalizas frescas 102,34 102,34 2.524,28
0,15 0,15 2,29
0,02 0,02 0,00
121,50 121,50 3.104,34
(ORIGEN VEGETAL)
HORTALIZAS FRESCAS
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS,
FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
FRESAS
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SETAS CULTIVADAS
SECTOR PRODUCTOS
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
56 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 50:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: BALEARES
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
112,38 112,38 1.187,60
Manzanas 2,93 2,93 46,92
Peras 0,61 0,61 11,59
Melocotones 3,46 3,46 41,52
Albaricoques 12,10 12,10 60,51
Nectarinas 0,25 0,25 3,00
Cerezas 2,10 2,10 12,60
Ciruelas 1,94 1,94 16,08
88,98 88,98 995,38
0,12 0,12 0,00
FRUTOS SECOS 3.299,88 3.299,88 2.580,69
Nueces 0,30 0,30 2,82
Avellanas 0,00 0,00 0,00
Almendras 555,92 555,92 333,55
Castañas 0,00 0,00 0,00
Otros frutos de cáscara 2.743,66 2.743,66 2.244,32
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 40,29 40,29 161,16
71,51 71,51 461,42
Toronjas y pomelos 0,00
Limones y limas 0,93 0,93 6,98
Naranjas 19,44 19,44 119,65
Mandarinas 0,45 0,45 2,80
Otros cítricos 50,68 50,68 332,00
390,58 390,58 1.669,51
384,47 384,47 1.629,75
Viñedos para mesa 3,99 3,99 25,91
Viñedos para uvas pasas 2,13 2,13 13,85
572,28 572,28 949,99
0,64 0,64 1,06
Para aceite 571,64 571,64 948,93
2,15 2,15 0,00
4.489,19 4.489,19 7.010,36
BAYAS CULTIVADAS
CÍTRICOS
VIÑEDOS
Viñedos para vino
OLIVAR
Para aceituna de mesa
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
CULTIVOS PERMANENTES
Otras frutas de clima templado
(ORIGEN VEGETAL)
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
57 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 51:
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: BALEARES
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
838,78 0,00 0,00
10.963,08 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
11.801,87 0,00 0,00
814,23 0,00 0,00
25.553,89 12.937,80 21.237,19
3.521,61 0,00 0,00TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO
INCLUIDAS EN EL TOTAL
TOTAL BARBECHO
TOTAL SECTORES ORIGEN
VEGETAL
TOTAL PRADOS Y PASTOS
PERMANENTES
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
PASTOS POBRES
DEHESA
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
BARBECHO
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
(ORIGEN VEGETAL)
SECTOR PRODUCTOS
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
58 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 52:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: BALEARES
Número
Explotaciones
Nº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)410 25.020 101,09
Carne de vacuno 181 881 21,18
Carne de porcino 48 1.097 21,07
Carne de ovino 152 21.361 54,50
Carne de caprino 23 374 0,10
Carne de aves 6 1.307 4,25
Carne de equidos 0 0 0,00
11 816 0,00
Leche de vaca 5 140 0,00
Leche de oveja 3 637 0,00
Leche de cabra 3 39 0,00
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 2,10
NATA 0,00
MANTEQUILLA 0,00
QUESO 181,96
LECHE ACIDIFICADA 1,98
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 0,00
25 3.391 18.669,00
5 138 0,40
0 0 0,00OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
TOTAL GANADERÍA (*)
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
CARNE
LECHE CRUDA
HUEVOS
MIEL
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: BALEARES
Producción
(Toneladas de peso
vivo)0,00
0,00
0,00
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
59 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 53:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: CANARIAS
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
50,86
Trigo total 4,45
Centeno y tranquillón 0,62
Cebada 0,13
Avena 3,09
Maíz 35,13
Triticale 0,00
Otros cereales 7,44
0,00
3,21
9,90
Patatas 8,29
Remolacha azucarera 0,00
Otras tubérculos 1,61
6,05
0,00
Girasol 0,00
Soja 0,00
Colza y nabina 0,00
Lino 0,00
Otras semillas o leaginosas 0,00
0,00
0,00
2,31
3,75
0,00
15,05
3,99
M aíz forrajero 0,00
Otras 3,99
0,00
11,06
Alfalfa 0,10
Otras 10,96
0,86
85,93
Arroz
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
CEREALES
Praderas y pastos temporales
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS
DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS
TUBÉRCULOS
CULTIVOS INDUSTRIALES
Cultivos oleaginosos
Tabaco
Lúpulo
Plantas textiles
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN
ANIMAL
Plantas anuales cosechadas en
verde
Otras plantas anuales cosechadas
en verde
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
60 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 54:
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: CANARIAS
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
117,39
Coles 0,52
Hortalizas de hojas y tallo 1,07
Apio 0,26
Puerros 0,00
Lechugas 0,33
Endivias 0,00
Espinacas 0,03
Espárragos 0,20
Achicoria 0,00
Alcachofas 0,11
Otras hortalizas de hojas y tallo 0,15
Hortalizas fruto 30,72
Tomates 18,43
Pepinos 2,89
Pepinillos 0,00
M elones 0,59
Sandías 0,00
Berenjenas 0,00
Calabacines 0,00
Pimientos 0,00
Otras hortalizas de fruto 8,82
Hortalizas bulbo/tubérculo 0,77
Zanahorias 0,51
Ajos 0,04
Cebollas 0,20
Chalotas 0,00
Rábanos 0,00
Otras hortalizas de bulbo/
tubérculo 0,02
Leguminosas de verdeo 0,68
Guisantes 0,09
Judías 0,59
Otras legumbres de verdeo 0,01
Otras hortalizas frescas 83,63
0,60
0,01
118,00
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS
FRESAS
SETAS CULTIVADAS
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS,
FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
61 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 55:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: CANARIAS
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
59,32
Manzanas 16,66
Peras 5,09
Melocotones 2,35
Albaricoques 1,26
Nectarinas 0,56
Cerezas 2,52
Ciruelas 7,53
23,36
0,05
FRUTOS SECOS 34,53
Nueces 2,59
Avellanas 0,15
Almendras 20,77
Castañas 3,77
Otros frutos de cáscara 7,25
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 175,80
28,11
Toronjas y pomelos 0,29
Limones y limas 5,34
Naranjas 19,57
Mandarinas 2,18
Otros cítricos 0,72
471,41
467,32
Viñedos para mesa 4,09
Viñedos para uvas pasas 0,00
18,53
2,84
Para aceite 15,68
1,02
788,76
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CULTIVOS PERMANENTES
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
Otras frutas de clima templado
BAYAS CULTIVADAS
CÍTRICOS
VIÑEDOS
Viñedos para vino
OLIVAR
Para aceituna de mesa
TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
62 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 56:
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: CANARIAS
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
2.282,68
47,44
0,00
2.330,13
0,00
3.322,81 0,00 0,00
74,86
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
PASTOS POBRES
DEHESA
TOTAL PRADOS Y PASTOS
PERMANENTES
BARBECHO
TOTAL BARBECHO
TOTAL SECTORES ORIGEN
VEGETAL
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO
INCLUIDAS EN EL TOTAL
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
63 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 57:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: CANARIAS
Número
Explotaciones
Nº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)18 614
Carne de vacuno 2 72
Carne de porcino 3 25
Carne de ovino 7 273
Carne de caprino 4 46
Carne de aves 2 198
Carne de equidos 0 0
21 2.870
Leche de vaca 1 51
Leche de oveja 16 2.325
Leche de cabra 4 494
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO
NATA
MANTEQUILLA
QUESO
LECHE ACIDIFICADA
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS
20 5.222
9 421
0 0
(*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a
nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no
son producciones en origen sino productos elaborados
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
CARNE
LECHE CRUDA
HUEVOS
MIEL
OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
TOTAL GANADERÍA (*)
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: CANARIAS
Producción
(Toneladas de peso
vivo)0,00
0,00
0,00
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
64 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 58:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: CANTABRIA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
0,30 0,30 1,84
Trigo total 0,00 0,00 0,00
Centeno y tranquillón 0,00 0,00 0,00
Cebada 0,00 0,00 0,00
Avena 0,00 0,00 0,00
Maíz 0,30 0,30 1,84
Triticale 0,00 0,00 0,00
Otros cereales 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,22 0,22 1,90
Patatas 0,21 0,21 1,86
Remolacha azucarera 0,01 0,01 0,05
Otras tubérculos 0,00 0,00 0,00
0,01 0,01 0,03
0,01 0,01 0,03
Girasol 0,01 0,01 0,03
Soja 0,00 0,00 0,00
Colza y nabina 0,00 0,00 0,00
Lino 0,00 0,00 0,00
Otras semillas o leaginosas 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
M aíz forrajero 0,00 0,00 0,00
Otras 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
Alfalfa 0,00 0,00 0,00
Otras 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,53 0,53 3,77
Arroz
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
CEREALES
Praderas y pastos temporales
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS
DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS
TUBÉRCULOS
CULTIVOS INDUSTRIALES
Cultivos oleaginosos
Tabaco
Lúpulo
Plantas textiles
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN
ANIMAL
Plantas anuales cosechadas en
verde
Otras plantas anuales cosechadas
en verde
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
65 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 59:
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: CANTABRIA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
2,51 2,51 29,26
Coles 0,29 0,29 2,25
Hortalizas de hojas y tallo 0,42 0,42 4,36
Apio 0,00 0,00 0,02
Puerros 0,23 0,23 1,14
Lechugas 0,13 0,13 2,26
Endivias 0,00 0,00 0,00
Espinacas 0,00 0,00 0,03
Espárragos 0,00 0,00 0,00
Achicoria 0,00 0,00 0,00
Alcachofas 0,01 0,01 0,02
Otras hortalizas de hojas y tallo 0,05 0,05 0,88
Hortalizas fruto 0,87 0,87 17,72
Tomates 0,40 0,40 6,64
Pepinos 0,01 0,01 0,57
Pepinillos 0,00 0,00 0,00
M elones 0,00 0,00 0,00
Sandías 0,00 0,00 0,00
Berenjenas 0,02 0,02 0,31
Calabacines 0,08 0,08 1,88
Pimientos 0,21 0,21 1,95
Otras hortalizas de fruto 0,15 0,15 6,39
Hortalizas bulbo/tubérculo 0,41 0,41 2,93
Zanahorias 0,04 0,04 0,24
Ajos 0,02 0,02 0,03
Cebollas 0,35 0,35 2,64
Chalotas 0,00 0,00 0,00
Rábanos 0,00 0,00 0,02
Otras hortalizas de bulbo/
tubérculo 0,00 0,00 0,00
Leguminosas de verdeo 0,52 0,52 2,00
Guisantes 0,04 0,04 0,16
Judías 0,15 0,15 0,96
Otras legumbres de verdeo 0,33 0,33 0,88
Otras hortalizas frescas 0,00 0,00 0,00
0,83 0,83 0,53
0,00 0,00 0,00
3,34 3,34 29,79
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS
FRESAS
SETAS CULTIVADAS
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS,
FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
66 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 60:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: CANTABRIA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
2,01 2,01 4,42
Manzanas 1,86 1,86 4,11
Peras 0,10 0,10 0,18
Melocotones 0,01 0,01 0,11
Albaricoques 0,00 0,00 0,00
Nectarinas 0,00 0,00 0,00
Cerezas 0,00 0,00 0,00
Ciruelas 0,04 0,04 0,03
0,00 0,00 0,00
17,69 17,69 15,05
FRUTOS SECOS 3,98 3,98 0,43
Nueces 3,98 3,98 0,43
Avellanas 0,00 0,00 0,00
Almendras 0,00 0,00 0,00
Castañas 0,00 0,00 0,00
Otros frutos de cáscara 0,00 0,00 0,00
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 0,01 0,01 0,30
0,03 0,03 0,21
Toronjas y pomelos 0,00 0,00 0,00
Limones y limas 0,00 0,00 0,14
Naranjas 0,02 0,02 0,07
Mandarinas 0,00 0,00 0,00
Otros cítricos 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
Viñedos para mesa 0,00 0,00 0,00
Viñedos para uvas pasas 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
Para aceite 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
23,71 23,71 20,41
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CULTIVOS PERMANENTES
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
Otras frutas de clima templado
BAYAS CULTIVADAS
CÍTRICOS
VIÑEDOS
Viñedos para vino
OLIVAR
Para aceituna de mesa
TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
67 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 61:
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: CANTABRIA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
6.687,12 6.346,60 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
6.687,12 6.346,60 0,00
0,00 0,00 0,00
6.714,70 6.374,18 53,97
0,00 0,00 0,00
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
PASTOS POBRES
DEHESA
TOTAL PRADOS Y PASTOS
PERMANENTES
BARBECHO
TOTAL BARBECHO
TOTAL SECTORES ORIGEN
VEGETAL
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO
INCLUIDAS EN EL TOTAL
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
68 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 62:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: CANTABRIA
Número
Explotaciones
Nº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)104 4.922 73,60
Carne de vacuno 59 3.190 70,12
Carne de porcino 0 0 0,00
Carne de ovino 14 791 0,24
Carne de caprino 3 277 0,88
Carne de aves 5 0 0,00
Carne de equidos 23 664 2,36
11 500 786,77
Leche de vaca 11 500 786,77
Leche de oveja 0 0 0,00
Leche de cabra 0 0 0,00
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 0,00
NATA 0,00
MANTEQUILLA 0,00
QUESO 23,31
LECHE ACIDIFICADA 0,00
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 36,00
5 1.476 13.091,00
15 2.181 35,81
0 0 0,00
(*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a
nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no
son producciones en origen sino productos elaborados
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
CARNE
LECHE CRUDA
HUEVOS
MIEL
OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
TOTAL GANADERÍA (*)
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: CANTABRIA
Producción
(Toneladas de peso
vivo)0,00
0,00
0,00
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
69 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 63:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: CASTILLA LA MANCHA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
65.834,76 62.332,26 49.303,74
Trigo total 15.837,85 14.935,10 8.720,47
Centeno y tranquillón 6.231,21 5.960,53 4.768,42
Cebada 20.150,60 18.943,19 13.260,23
Avena 18.628,95 17.813,26 16.922,60
Maíz 23,00 12,76 19,14
Triticale 3.958,72 3.662,99 4.395,59
Otros cereales 1.001,28 1.001,28 1.201,54
3,15 3,15 15,75
24.190,72 22.925,17 13.755,10
20,00 19,96 199,76
Patatas 0,02 0,02 0,36
Remolacha azucarera 0,00 0,00 0,00
Otras tubérculos 19,98 19,94 199,40
4.348,81 4.062,34 3.671,35
4.241,97 3.963,74 3.474,15
Girasol 3.784,26 3.520,35 3.027,50
Soja 16,30 16,30 19,56
Colza y nabina 0,00 0,00 0,00
Lino 0,00 0,00 0,00
Otras semillas o leaginosas 441,41 427,09 427,09
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
106,84 98,60 197,20
0,00 0,00 0,00
8.121,92 7.439,92 119.310,28
1.473,09 1.436,36 28.906,20
M aíz forrajero 17,90 17,90 537,00
Otras 1.455,19 1.418,46 28.369,20
107,26 80,85 2.425,50
6.541,57 5.922,71 87.978,58
Alfalfa 365,67 344,83 4.310,38
Otras 6.175,90 5.577,88 83.668,20
16,39 0,74 0,37
102.532,60 96.780,39 186.240,60
Otras plantas anuales cosechadas en verde
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
Praderas y pastos temporales
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS DESTINADAS
A LA PRODUCCIÓN DE SEMILLAS
TUBÉRCULOS
CULTIVOS INDUSTRIALES
Cultivos oleaginosos
Tabaco
Lúpulo
Plantas textiles
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL
Plantas anuales cosechadas en verde
Arroz
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
CEREALES
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
70 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 64
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: CASTILLA LA MANCHA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
437,97 356,15 2.879,17
Coles 49,34 32,62 488,46
Hortalizas de hojas y tallo 69,12 62,12 264,24
Apio 1,00 1,00 20,00
Puerros 0,81 0,81 16,20
Lechugas 7,44 7,44 29,76
Endivias 4,35 4,35 65,25
Espinacas 0,73 0,73 7,30
Espárragos 54,29 47,29 118,23
Achicoria 0,00 0,00 0,00
Alcachofas 0,00 0,00 0,00
Otras hortalizas de hojas y tallo 0,50 0,50 7,50
Hortalizas fruto 62,63 36,30 736,00
Tomates 5,36 5,16 206,40
Pepinos 1,04 1,04 8,84
Pepinillos 0,00 0,00 0,00
M elones 35,90 18,75 371,25
Sandías 4,85 4,85 97,00
Berenjenas 0,06 0,06 0,90
Calabacines 3,21 3,21 19,26
Pimientos 9,01 0,03 0,35
Otras hortalizas de fruto 3,20 3,20 32,00
Hortalizas bulbo/tubérculo 222,53 196,23 958,03
Zanahorias 0,00 0,00 0,00
Ajos 206,94 180,64 903,20
Cebollas 15,58 15,58 54,53
Chalotas 0,00 0,00 0,00
Rábanos 0,01 0,01 0,30
Otras hortalizas de bulbo/ tubérculo 0,00 0,00 0,00
Leguminosas de verdeo 0,13 0,13 1,20
Guisantes 0,01 0,01 0,05
Judías 0,11 0,11 1,10
Otras legumbres de verdeo 0,01 0,01 0,05
Otras hortalizas frescas 34,22 28,75 431,25
0,00 0,00 0,00
0,12 0,00 0,00
438,09 356,15 2.879,17
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS
FRESAS
SETAS CULTIVADAS
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y
SETAS CULTIVADAS
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
71 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 65:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: CASTILLA LA MANCHA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
221,21 201,27 936,44
Manzanas 2,78 2,08 31,20
Peras 1,93 1,93 28,95
Melocotones 0,08 0,08 0,80
Albaricoques 181,51 165,31 694,30
Nectarinas 0,00 0,00 0,00
Cerezas 7,74 7,63 15,26
Ciruelas 9,85 9,33 46,65
17,32 14,91 119,28
0,00 0,00 0,00
FRUTOS SECOS 17.202,36 15.355,88 5.005,63
Nueces 221,73 209,45 41,89
Avellanas 1,07 1,07 0,21
Almendras 15.035,10 13.745,63 4.123,69
Castañas 0,00 0,00 0,00
Otros frutos de cáscara 1.944,46 1.399,73 839,84
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 5,44 3,66 43,92
0,00 0,00 0,00
Toronjas y pomelos 0,00 0,00 0,00
Limones y limas 0,00 0,00 0,00
Naranjas 0,00 0,00 0,00
Mandarinas 0,00 0,00 0,00
Otros cítricos 0,00 0,00 0,00
47.904,83 26.290,68 131.443,30
47.899,78 26.285,63 131.428,15
Viñedos para mesa 5,05 5,05 15,15
Viñedos para uvas pasas 0,00 0,00 0,00
63.177,02 28.435,63 45.497,01
0,00 0,00 0,00
Para aceite 63.177,02 28.435,63 45.497,01
53,73 50,17 0,00
128.564,59 70.337,29 182.926,30TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CULTIVOS PERMANENTES
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
Otras frutas de clima templado
BAYAS CULTIVADAS
CÍTRICOS
VIÑEDOS
Viñedos para vino
OLIVAR
Para aceituna de mesa
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
72 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 66:
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: CASTILLA LA MANCHA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
28.575,97 22.403,49 0,00
63,19 63,19 0,00
1.154,24 1.074,15 0,00
29.793,40 23.540,83 0,00
35.811,24 33.760,32 0,00
297.139,92 224.774,98 372.046,07
9.480,96 9.123,18 0,00
TOTAL SECTORES ORIGEN VEGETAL
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS
EN EL TOTAL
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
PASTOS POBRES
DEHESA
TOTAL PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
BARBECHO
TOTAL BARBECHO
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
73 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 67:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: CASTILLA LA MANCHA
Número ExplotacionesNº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)168 60.166 2.026,27
Carne de vacuno 43 3.721 781,41
Carne de porcino 1 8 0,92
Carne de ovino 81 51.500 1.110,82
Carne de caprino 39 4.895 117,48
Carne de aves 1 3 0,03
Carne de equidos 3 39 15,60
21 11.199 792,08
Leche de vaca 2 56 0,00
Leche de oveja 10 8.539 663,28
Leche de cabra 9 2.604 128,80
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 0,00
NATA 0,00
MANTEQUILLA 0,00
QUESO 0,00
LECHE ACIDIFICADA 0,00
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 0,00
2 1.142 100.360,05
6 2.309 34,64
0 0 0,00
(*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a nata,
mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no son producciones en
origen sino productos elaborados
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS (ORIGEN
ANIMAL)
CARNE
LECHE CRUDA
HUEVOS
MIEL
OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
TOTAL GANADERÍA (*)
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: CASTILLA LA MANCHA
Producción (Toneladas
de peso vivo)
0,00
0,00
0,00
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
74 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 68:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: CASTILLA Y LEÓN
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
8.087,71 4.771,00 5.614,41
Trigo total 2.227,74 1.490,72 1.910,70
Centeno y tranquillón 1.527,40 826,62 637,57
Cebada 2.386,28 1.566,52 2.152,77
Avena 1.694,96 662,56 692,08
Maíz 28,24 20,78 27,00
Triticale 219,65 201,36 192,97
Otros cereales 3,44 2,44 1,30
0,00 0,00 0,00
4.087,01 2.145,35 1.082,30
48,84 45,91 957,31
Patatas 45,74 43,06 929,73
Remolacha azucarera 0,00 0,00 0,00
Otras tubérculos 3,10 2,85 27,58
3.491,17 1.422,19 582,41
3.427,42 1.377,04 420,00
Girasol 3.119,45 1.361,72 416,54
Soja 0,17 0,17 0,00
Colza y nabina 0,00 0,00 0,00
Lino 0,14 0,14 0,02
Otras semillas o leaginosas 307,66 15,01 3,44
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
63,75 45,15 162,42
0,00 0,00 0,00
4.717,01 2.978,79 8.428,27
2.475,05 1.675,97 3.947,91
M aíz forrajero 12,38 12,38 315,20
Otras 2.462,67 1.663,59 3.632,71
863,05 404,54 1.500,03
1.378,91 898,28 2.980,33
Alfalfa 1.378,91 898,28 2.980,33
Otras 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
20.431,74 11.363,24 16.664,69
Otras plantas anuales cosechadas
en verde
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
Praderas y pastos temporales
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS
DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS
TUBÉRCULOS
CULTIVOS INDUSTRIALES
Cultivos oleaginosos
Tabaco
Lúpulo
Plantas textiles
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN
ANIMAL
Plantas anuales cosechadas en
verde
Arroz
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
CEREALES
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
75 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 69:
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: CASTILLA Y LEÓN
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
105,16 100,54 967,61
Coles 3,90 3,71 45,75
Hortalizas de hojas y tallo 41,58 40,01 174,41
Apio 0,36 0,34 2,10
Puerros 3,60 3,26 37,45
Lechugas 0,42 0,33 5,28
Endivias 0,00 0,00 0,00
Espinacas 0,50 0,48 4,41
Espárragos 33,26 32,30 85,77
Achicoria 0,00 0,00 0,04
Alcachofas 2,23 2,22 21,00
Otras hortalizas de hojas y tallo 1,20 1,08 18,37
Hortalizas fruto 23,71 22,67 142,22
Tomates 2,26 1,97 36,50
Pepinos 0,27 0,17 1,95
Pepinillos 0,00 0,00 0,00
M elones 1,39 1,14 7,88
Sandías 0,46 0,46 2,40
Berenjenas 0,17 0,14 1,29
Calabacines 0,92 0,85 7,01
Pimientos 1,57 1,39 15,24
Otras hortalizas de fruto 16,67 16,55 69,95
Hortalizas bulbo/tubérculo 25,00 24,02 437,16
Zanahorias 1,42 1,30 49,90
Ajos 14,46 13,89 83,07
Cebollas 7,49 7,22 217,25
Chalotas 0,00 0,00 0,00
Rábanos 0,01 0,01 0,06
Otras hortalizas de bulbo/
tubérculo 1,63 1,61 86,89
Leguminosas de verdeo 2,06 1,61 16,05
Guisantes 0,22 0,18 1,40
Judías 1,50 1,08 11,19
Otras legumbres de verdeo 0,35 0,35 3,46
Otras hortalizas frescas 8,91 8,51 152,01
0,42 0,42 2,61
0,00 0,00 0,00
105,58 100,95 970,23
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS
FRESAS
SETAS CULTIVADAS
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS,
FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
76 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 70:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: CASTILLA Y LEÓN
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
24,42 7,41 25,88
Manzanas 2,47 2,07 8,91
Peras 1,20 0,49 1,31
Melocotones 0,46 0,06 0,26
Albaricoques 0,06 0,06 0,15
Nectarinas 0,06 0,04 0,63
Cerezas 13,12 0,86 1,35
Ciruelas 2,30 1,48 2,77
4,75 2,35 10,49
3,33 3,16 1,03
FRUTOS SECOS 108,83 19,81 7,81
Nueces 5,70 0,28 0,86
Avellanas 1,20 0,37 0,12
Almendras 41,51 18,62 5,83
Castañas 5,39 0,54 1,00
Otros frutos de cáscara 55,04 0,00 0,00
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 0,90 0,42 0,85
0,00 0,00 0,02
Toronjas y pomelos 0,00 0,00 0,00
Limones y limas 0,00 0,00 0,00
Naranjas 0,00 0,00 0,02
Mandarinas 0,00 0,00 0,00
Otros cítricos 0,00 0,00 0,00
2.221,96 1.429,83 6.667,15
2.221,90 1.429,83 6.667,15
Viñedos para mesa 0,06 0,00 0,00
Viñedos para uvas pasas 0,00 0,00 0,00
203,21 21,30 6,71
0,00 0,00 0,00
Para aceite 203,21 21,30 6,71
0,11 0,00 0,00
2.562,76 1.481,94 6.709,44TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CULTIVOS PERMANENTES
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
Otras frutas de clima templado
BAYAS CULTIVADAS
CÍTRICOS
VIÑEDOS
Viñedos para vino
OLIVAR
Para aceituna de mesa
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
77 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 71:
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: CASTILLA Y LEÓN
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
4.988,92 0,00 0,00
230,02 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
5.218,94 0,00 0,00
2.258,83 0,00 0,00
30.577,85 12.946,13 24.344,36
95,10 0,00 0,00
TOTAL SECTORES ORIGEN
VEGETAL
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO
INCLUIDAS EN EL TOTAL
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
PASTOS POBRES
DEHESA
TOTAL PRADOS Y PASTOS
PERMANENTES
BARBECHO
TOTAL BARBECHO
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
78 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 72:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: CASTILLA Y LEÓN
Número
Explotaciones
Nº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)25 4.858 107,09
Carne de vacuno 18 1.658 74,77
Carne de porcino 0 0 0,00
Carne de ovino 3 1.170 14,85
Carne de caprino 0 0 0,00
Carne de aves 4 2.030 17,46
Carne de equidos 0 0 0,00
9 4.468 226,68
Leche de vaca 1 64 93,24
Leche de oveja 4 2.943 128,80
Leche de cabra 4 1.461 4,64
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 0,00
NATA 0,00
MANTEQUILLA 0,00
QUESO 0,00
LECHE ACIDIFICADA 0,00
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 0,00
4 2.394 41.152,00
9 3.653 39,15
0 0 0,00
(*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a
nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no
son producciones en origen sino productos elaborados
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
CARNE
LECHE CRUDA
HUEVOS
MIEL
OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
TOTAL GANADERÍA (*)
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: CASTILLA Y LEÓN
Producción
(Toneladas de peso
vivo)0,00
0,00
0,00
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
79 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 73:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: CATALUÑA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
3.591,06 2.771,60 10.457,02
Trigo total 1.036,84 922,54 4.116,94
Centeno y tranquillón 137,38 121,57 279,61
Cebada 941,34 670,15 2.743,66
Avena 867,96 570,33 1.310,61
Maíz 31,83 17,91 170,15
Triticale 192,92 169,00 473,20
Otros cereales 277,35 211,87 614,22
105,44 88,23 748,63
114,43 110,40 154,95
25,40 20,51 454,48
Patatas 21,97 18,56 413,88
Remolacha azucarera 0,07 0,07 0,00
Otras tubérculos 3,36 1,88 40,60
63,28 49,85 45,65
26,40 26,14 41,83
Girasol 21,39 21,13 33,81
Soja 0,00 0,00 0,00
Colza y nabina 5,01 5,01 8,02
Lino 0,00 0,00 0,00
Otras semillas o leaginosas 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,20 0,20 0,00
0,00 0,00 0,00
36,42 23,27 3,56
0,26 0,24 0,26
3.169,35 2.533,69 89.720,11
386,44 323,13 50,70
M aíz forrajero 0,00 0,00 0,00
Otras 386,44 323,13 50,70
0,00 0,00 0,00
2.782,91 2.210,56 89.669,41
Alfalfa 933,45 735,56 33.762,20
Otras 1.849,46 1.475,00 55.907,21
550,93 428,27 3.646,25
7.514,45 5.914,32 104.478,46
Arroz
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
CEREALES
Praderas y pastos temporales
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS
DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS
TUBÉRCULOS
CULTIVOS INDUSTRIALES
Cultivos oleaginosos
Tabaco
Lúpulo
Plantas textiles
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN
ANIMAL
Plantas anuales cosechadas en
verde
Otras plantas anuales cosechadas
en verde
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
80 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 74:
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: CATALUÑA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
583,14 480,89 11.376,60
Coles 1,35 1,35 32,21
Hortalizas de hojas y tallo 10,97 9,53 248,15
Apio 0,00 0,00 0,00
Puerros 0,00 0,00 0,00
Lechugas 0,61 0,61 14,55
Endivias 0,00 0,00 0,00
Espinacas 0,51 0,51 12,17
Espárragos 0,01 0,01 0,00
Achicoria 0,00 0,00 0,00
Alcachofas 0,63 0,63 15,04
Otras hortalizas de hojas y tallo 9,21 7,77 206,39
Hortalizas fruto 435,25 341,23 9.881,46
Tomates 29,36 25,65 941,35
Pepinos 0,04 0,04 0,00
Pepinillos 0,00 0,00 0,00
M elones 0,47 0,47 17,25
Sandías 0,14 0,14 0,00
Berenjenas 0,05 0,05 1,84
Calabacines 0,07 0,07 0,00
Pimientos 0,12 0,12 4,41
Otras hortalizas de fruto 405,00 314,69 8.916,61
Hortalizas bulbo/tubérculo 15,35 11,47 253,67
Zanahorias 0,12 0,12 0,00
Ajos 0,01 0,01 0,00
Cebollas 1,70 1,70 57,97
Chalotas 0,00 0,00 0,00
Rábanos 0,00 0,00 0,00
Otras hortalizas de bulbo/
tubérculo 13,52 9,64 195,70
Leguminosas de verdeo 120,22 117,31 961,11
Guisantes 83,97 82,09 623,48
Judías 0,05 0,05 0,00
Otras legumbres de verdeo 36,20 35,17 337,63
Otras hortalizas frescas 0,00 0,00 0,00
0,01 0,01 0,00
2,38 1,13 350,07
585,53 482,03 11.726,67
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS
FRESAS
SETAS CULTIVADAS
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS,
FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
81 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 75:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: CATALUÑA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
347,83 226,44 3.636,26
Manzanas 66,32 60,91 1.975,01
Peras 0,00 0,00 0,00
Melocotones 67,99 40,27 791,89
Albaricoques 70,80 34,67 87,26
Nectarinas 8,63 4,19 79,45
Cerezas 81,96 49,31 221,10
Ciruelas 15,29 7,57 59,81
36,84 29,52 421,74
0,00 0,00 0,00
FRUTOS SECOS 1.803,36 1.038,98 1.080,03
Nueces 44,83 23,78 53,64
Avellanas 143,63 75,47 157,54
Almendras 1.400,06 728,71 589,56
Castañas 210,46 206,96 273,60
Otros frutos de cáscara 4,38 4,06 5,69
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 33,51 14,07 164,18
116,13 95,78 2.165,99
Toronjas y pomelos 0,01 0,01 0,00
Limones y limas 0,69 0,38 84,11
Naranjas 27,59 16,99 681,50
Mandarinas 86,98 77,54 1.400,38
Otros cítricos 0,86 0,86 0,00
5.625,57 3.230,00 33.584,52
5.624,08 3.228,62 33.578,31
Viñedos para mesa 1,49 1,38 6,21
Viñedos para uvas pasas 0,00 0,00 0,00
4.638,00 2.768,78 5.072,59
0,00 0,00 0,00
Para aceite 4.638,00 2.768,78 5.072,59
342,97 201,58 0,00
12.907,37 7.575,63 45.703,57
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CULTIVOS PERMANENTES
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
Otras frutas de clima templado
BAYAS CULTIVADAS
CÍTRICOS
VIÑEDOS
Viñedos para vino
OLIVAR
Para aceituna de mesa
TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
82 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 76:
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: CATALUÑA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
54.059,48 39.294,90 0,00
183,28 128,08 0,00
0,00 0,00 0,00
54.242,76 39.422,98 0,00
2.151,36 1.853,66 0,00
77.401,47 55.248,62 161.908,70
17.571,00 14.232,25 0,00
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
PASTOS POBRES
DEHESA
TOTAL PRADOS Y PASTOS
PERMANENTES
BARBECHO
TOTAL BARBECHO
TOTAL SECTORES ORIGEN
VEGETAL
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO
INCLUIDAS EN EL TOTAL
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
83 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 77:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: CATALUÑA
Número
Explotaciones
Nº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)542 64.547 1.376,35
Carne de vacuno 316 23.388 1.078,85
Carne de porcino 8 752 38,21
Carne de ovino 92 20.179 151,15
Carne de caprino 65 3.311 7,09
Carne de aves 18 16.646 100,44
Carne de equidos 43 271 0,61
15 2.083 894,09
Leche de vaca 9 318 610,50
Leche de oveja 2 868 69,00
Leche de cabra 4 897 214,59
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 0,00
NATA 0,00
MANTEQUILLA 9,84
QUESO 7,82
LECHE ACIDIFICADA 0,00
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 0,00
14 29.243 120.347,00
10 993 1,20
0 0 0,00
(*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a
nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no
son producciones en origen sino productos elaborados
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
CARNE
LECHE CRUDA
HUEVOS
MIEL
OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
TOTAL GANADERÍA (*)
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: CATALUÑA
Producción
(Toneladas de peso
vivo)0,00
0,00
0,00
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
84 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 78:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: EXTREMADURA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
2.394,04 2.394,04 3.272,23
Trigo total 253,71 253,71 456,68
Centeno y tranquillón 1.000,90 1.000,90 1.000,90
Cebada 149,25 149,25 223,88
Avena 779,19 779,19 1.168,79
Maíz 0,00 0,00 0,00
Triticale 210,99 210,99 421,98
Otros cereales 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,60 0,60 7,20
Patatas 0,60 0,60 7,20
Remolacha azucarera 0,00 0,00 0,00
Otras tubérculos 0,00 0,00 0,00
25,31 25,31 1.709,06
0,00 0,00 0,00
Girasol 0,00 0,00 0,00
Soja 0,00 0,00 0,00
Colza y nabina 0,00 0,00 0,00
Lino 0,00 0,00 0,00
Otras semillas o leaginosas 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,33 0,33 0,66
24,98 24,98 1.708,40
723,92 723,92 1.836,86
693,75 693,75 1.384,31
M aíz forrajero 133,76 133,76 936,32
Otras 559,99 559,99 447,99
0,00 0,00 0,00
30,17 30,17 452,55
Alfalfa 30,17 30,17 452,55
Otras 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
3.143,87 3.143,87 6.825,35
Otras plantas anuales cosechadas
en verde
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
Praderas y pastos temporales
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS
DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS
TUBÉRCULOS
CULTIVOS INDUSTRIALES
Cultivos oleaginosos
Tabaco
Lúpulo
Plantas textiles
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN
ANIMAL
Plantas anuales cosechadas en
verde
Arroz
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
CEREALES
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
85 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 79:
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: EXTREMADURA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
107,29 107,29 713,98
Coles 1,24 1,24 18,60
Hortalizas de hojas y tallo 83,71 83,71 230,50
Apio 0,00 0,00 0,00
Puerros 0,41 0,41 10,25
Lechugas 0,60 0,60 12,00
Endivias 0,00 0,00 0,00
Espinacas 0,00 0,00 0,00
Espárragos 82,50 82,50 206,25
Achicoria 0,00 0,00 0,00
Alcachofas 0,00 0,00 0,00
Otras hortalizas de hojas y tallo 0,20 0,20 2,00
Hortalizas fruto 20,14 20,14 443,08
Tomates 0,30 0,30 7,50
Pepinos 0,10 0,10 1,00
Pepinillos 0,00 0,00 0,00
M elones 0,00 0,00 0,00
Sandías 0,00 0,00 0,00
Berenjenas 0,00 0,00 0,00
Calabacines 0,30 0,30 7,50
Pimientos 0,10 0,10 4,00
Otras hortalizas de fruto 19,34 19,34 423,08
Hortalizas bulbo/tubérculo 0,70 0,70 19,20
Zanahorias 0,10 0,10 4,00
Ajos 0,10 0,10 0,70
Cebollas 0,30 0,30 12,00
Chalotas 0,00 0,00 0,00
Rábanos 0,10 0,10 1,50
Otras hortalizas de bulbo/
tubérculo 0,10 0,10 1,00
Leguminosas de verdeo 0,10 0,10 1,20
Guisantes 0,00 0,00 0,00
Judías 0,10 0,10 1,20
Otras legumbres de verdeo 0,00 0,00 0,00
Otras hortalizas frescas 1,40 1,40 1,40
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
107,29 107,29 713,98
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS
FRESAS
SETAS CULTIVADAS
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS,
FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
86 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 80:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: EXTREMADURA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
729,58 729,58 11.414,26
Manzanas 12,29 12,29 245,80
Peras 42,42 42,42 848,40
Melocotones 102,11 102,11 1.837,98
Albaricoques 17,41 17,41 87,05
Nectarinas 195,04 195,04 3.510,72
Cerezas 35,84 35,84 107,52
Ciruelas 315,08 315,08 4.726,20
9,39 9,39 50,59
1,69 1,69 13,52
FRUTOS SECOS 1.648,77 1.648,77 2.247,89
Nueces 5,53 5,53 8,30
Avellanas 0,04 0,04 0,04
Almendras 1.147,29 1.147,29 917,83
Castañas 407,01 407,01 610,52
Otros frutos de cáscara 88,90 88,90 711,20
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 680,26 680,26 594,07
2,64 2,64 52,80
Toronjas y pomelos 0,00 0,00 0,00
Limones y limas 0,00 0,00 0,00
Naranjas 2,64 2,64 52,80
Mandarinas 0,00 0,00 0,00
Otros cítricos 0,00 0,00 0,00
2.449,09 2.449,09 14.694,51
2.449,09 2.449,09 14.694,51
Viñedos para mesa 0,00 0,00 0,00
Viñedos para uvas pasas 0,00 0,00 0,00
31.478,20 31.478,20 25.182,56
0,00 0,00 0,00
Para aceite 31.478,20 31.478,20 25.182,56
0,00 0,00 0,00
36.990,22 36.990,22 54.199,60TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CULTIVOS PERMANENTES
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
Otras frutas de clima templado
BAYAS CULTIVADAS
CÍTRICOS
VIÑEDOS
Viñedos para vino
OLIVAR
Para aceituna de mesa
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
87 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 81:
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: EXTREMADURA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
750,55 750,55 750,55
30.361,85 30.361,85 18.217,11
459,93 459,93 919,86
31.572,33 31.572,33 19.887,52
2.480,50 2.480,50 0,00
74.294,21 74.294,21 81.626,45
9,80 9,80 9,80
TOTAL SECTORES ORIGEN
VEGETAL
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO
INCLUIDAS EN EL TOTAL
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
PASTOS POBRES
DEHESA
TOTAL PRADOS Y PASTOS
PERMANENTES
BARBECHO
TOTAL BARBECHO
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
88 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 82:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: EXTREMADURA
Número
Explotaciones
Nº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)157 48.165 2.492,30
Carne de vacuno 95 9.490 1.898,00
Carne de porcino 6 364 58,33
Carne de ovino 53 38.205 535,54
Carne de caprino 1 2 0,03
Carne de aves 1 100 0,40
Carne de equidos 1 4 0,00
0 0 0,00
Leche de vaca 0 0 0,00
Leche de oveja 0 0 0,00
Leche de cabra 0 0 0,00
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 0,00
NATA 0,00
MANTEQUILLA 0,00
QUESO 0,00
LECHE ACIDIFICADA 0,00
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 0,00
1 917 27.000,00
4 1.305 18,27
0 0 0,00
(*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a
nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no
son producciones en origen sino productos elaborados
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
CARNE
LECHE CRUDA
HUEVOS
MIEL
OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
TOTAL GANADERÍA (*)
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: EXTREMADURA
Producción
(Toneladas de peso
vivo)0,00
0,00
0,00
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
89 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 83:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: GALICIA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
111,97 111,97 340,66
Trigo total 111,97 111,97 340,66
Centeno y tranquillón 0,00 0,00 0,00
Cebada 0,00 0,00 0,00
Avena 0,00 0,00 0,00
Maíz 0,00 0,00 0,00
Triticale 0,00 0,00 0,00
Otros cereales 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
1,74 1,74 3,85
0,00 0,00 0,00
Patatas 0,00 0,00 0,00
Remolacha azucarera 0,00 0,00 0,00
Otras tubérculos 0,00 0,00 0,00
11,84 11,84 0,00
0,00 0,00 0,00
Girasol 0,00 0,00 0,00
Soja 0,00 0,00 0,00
Colza y nabina 0,00 0,00 0,00
Lino 0,00 0,00 0,00
Otras semillas o leaginosas 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
11,84 11,84 0,00
0,00 0,00 0,00
10.396,29 10.396,29 0,00
0,00 0,00 0,00
M aíz forrajero 0,00 0,00 0,00
Otras 0,00 0,00 0,00
10.396,29 10.396,29 0,00
0,00 0,00 0,00
Alfalfa 0,00 0,00 0,00
Otras 0,00 0,00 0,00
1,39 1,39 0,00
10.523,22 10.523,22 344,51
Otras plantas anuales cosechadas
en verde
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
Praderas y pastos temporales
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS
DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS
TUBÉRCULOS
CULTIVOS INDUSTRIALES
Cultivos oleaginosos
Tabaco
Lúpulo
Plantas textiles
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN
ANIMAL
Plantas anuales cosechadas en
verde
Arroz
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
CEREALES
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
90 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 84:
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: GALICIA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
70,61 70,61 126,10
Coles 16,77 16,77 31,23
Hortalizas de hojas y tallo 8,77 8,77 5,78
Apio 0,00 0,00 0,00
Puerros 0,00 0,00 0,00
Lechugas 8,77 8,77 5,78
Endivias 0,00 0,00 0,00
Espinacas 0,00 0,00 0,00
Espárragos 0,00 0,00 0,00
Achicoria 0,00 0,00 0,00
Alcachofas 0,00 0,00 0,00
Otras hortalizas de hojas y tallo 0,00 0,00 0,00
Hortalizas fruto 24,18 24,18 67,59
Tomates 11,83 11,83 50,28
Pepinos 0,00 0,00 0,00
Pepinillos 0,00 0,00 0,00
M elones 0,00 0,00 0,00
Sandías 0,00 0,00 0,00
Berenjenas 0,00 0,00 0,00
Calabacines 0,00 0,00 0,00
Pimientos 12,35 12,35 17,31
Otras hortalizas de fruto 0,00 0,00 0,00
Hortalizas bulbo/tubérculo 7,97 7,97 11,50
Zanahorias 0,00 0,00 0,00
Ajos 0,00 0,00 0,00
Cebollas 7,97 7,97 11,50
Chalotas 0,00 0,00 0,00
Rábanos 0,00 0,00 0,00
Otras hortalizas de bulbo/
tubérculo 0,00 0,00 0,00
Leguminosas de verdeo 12,92 12,92 10,00
Guisantes 0,00 0,00 0,00
Judías 12,92 12,92 10,00
Otras legumbres de verdeo 0,00 0,00 0,00
Otras hortalizas frescas 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
70,61 70,61 126,10
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS
FRESAS
SETAS CULTIVADAS
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS,
FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
91 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 85:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: GALICIA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
225,88 225,88 240,60
Manzanas 202,84 202,84 236,81
Peras 0,00 0,00 0,00
Melocotones 0,00 0,00 0,00
Albaricoques 0,00 0,00 0,00
Nectarinas 0,00 0,00 0,00
Cerezas 3,95 3,95 1,04
Ciruelas 0,58 0,58 0,21
18,52 18,52 2,54
0,00 0,00 0,00
FRUTOS SECOS 1.941,99 1.941,99 582,73
Nueces 0,00 0,00 0,00
Avellanas 0,00 0,00 0,00
Almendras 0,00 0,00 0,00
Castañas 1.941,99 1.941,99 582,73
Otros frutos de cáscara 0,00 0,00 0,00
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 4,73 4,73 36,67
0,00 0,00 0,00
Toronjas y pomelos 0,00 0,00 0,00
Limones y limas 0,00 0,00 0,00
Naranjas 0,00 0,00 0,00
Mandarinas 0,00 0,00 0,00
Otros cítricos 0,00 0,00 0,00
69,35 69,35 445,11
69,35 69,35 445,11
Viñedos para mesa 0,00 0,00 0,00
Viñedos para uvas pasas 0,00 0,00 0,00
10,27 10,27 5,84
0,00 0,00 0,00
Para aceite 10,27 10,27 5,84
2,96 2,96 0,00
2.255,17 2.255,17 1.310,95TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CULTIVOS PERMANENTES
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
Otras frutas de clima templado
BAYAS CULTIVADAS
CÍTRICOS
VIÑEDOS
Viñedos para vino
OLIVAR
Para aceituna de mesa
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
92 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 86:
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: GALICIA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
0,00 0,00 0,00
2.224,61 2.224,61 0,00
0,00 0,00 0,00
2.224,61 2.224,61 0,00
17,68 17,68 0,00
15.091,29 15.091,29 1.781,56
148,41 62,59 0,00
TOTAL SECTORES ORIGEN
VEGETAL
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO
INCLUIDAS EN EL TOTAL
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
PASTOS POBRES
DEHESA
TOTAL PRADOS Y PASTOS
PERMANENTES
BARBECHO
TOTAL BARBECHO
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
93 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 87:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: GALICIA
Número
Explotaciones
Nº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)158 51.209 592,46
Carne de vacuno 100 4.084 157,87
Carne de porcino 4 47 1,00
Carne de ovino 23 1.931 3,63
Carne de caprino 15 1.378 2,56
Carne de aves 15 43.769 427,40
Carne de equidos 1 0 0,00
39 2.243 6.487,48
Leche de vaca 38 2.097 6.487,48
Leche de oveja 0 0 0,00
Leche de cabra 1 146 0,00
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 408,10
NATA 4,39
MANTEQUILLA 0,00
QUESO 43,50
LECHE ACIDIFICADA 346,18
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 0,00
5 30.175 434.572,00
23 8.445 30,00
0 0 0,00
(*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a
nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no
son producciones en origen sino productos elaborados
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
CARNE
LECHE CRUDA
HUEVOS
MIEL
OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
TOTAL GANADERÍA (*)
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: GALICIA
Producción
(Toneladas de peso
vivo)159,50
0,00
159,50
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
94 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 88:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: MADRID
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
276,11 261,82 463,55
Trigo total 48,93 47,19 58,08
Centeno y tranquillón 0,00 0,00 0,00
Cebada 212,99 200,44 388,01
Avena 14,19 14,19 17,47
Maíz 0,00 0,00 0,00
Triticale 0,00 0,00 0,00
Otros cereales 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
10,79 10,79 5,70
0,73 0,68 42,78
Patatas 0,73 0,68 42,78
Remolacha azucarera 0,00 0,00 0,00
Otras tubérculos 0,00 0,00 0,00
5,48 5,48 1,70
5,48 5,48 1,70
Girasol 5,48 5,48 1,70
Soja 0,00 0,00 0,00
Colza y nabina 0,00 0,00 0,00
Lino 0,00 0,00 0,00
Otras semillas o leaginosas 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
386,62 386,62 2.432,67
0,07 0,07 0,30
M aíz forrajero 0,07 0,07 0,30
Otras 0,00 0,00 0,00
102,48 102,48 2.050,84
284,08 284,08 381,52
Alfalfa 284,08 284,08 381,52
Otras 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
679,73 665,40 2.946,39
Otras plantas anuales cosechadas
en verde
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
Praderas y pastos temporales
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS
DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS
TUBÉRCULOS
CULTIVOS INDUSTRIALES
Cultivos oleaginosos
Tabaco
Lúpulo
Plantas textiles
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN
ANIMAL
Plantas anuales cosechadas en
verde
Arroz
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
CEREALES
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
95 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 89:
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: MADRID
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
27,95 13,54 236,17
Coles 1,05 0,50 4,83
Hortalizas de hojas y tallo 4,54 2,29 15,05
Apio 0,00 0,00 0,00
Puerros 0,44 0,28 2,69
Lechugas 2,77 1,28 9,30
Endivias 0,00 0,00 0,00
Espinacas 0,80 0,48 1,58
Espárragos 0,00 0,00 0,00
Achicoria 0,00 0,00 0,00
Alcachofas 0,52 0,25 1,47
Otras hortalizas de hojas y tallo 0,00 0,00 0,00
Hortalizas fruto 19,56 9,58 196,85
Tomates 6,78 3,22 87,38
Pepinos 1,56 0,73 19,43
Pepinillos 0,00 0,00 0,00
M elones 4,11 1,91 20,72
Sandías 1,55 0,71 13,85
Berenjenas 0,92 0,59 16,68
Calabacines 2,48 1,21 17,61
Pimientos 2,16 1,20 21,18
Otras hortalizas de fruto 0,00 0,00 0,00
Hortalizas bulbo/tubérculo 2,38 0,98 18,13
Zanahorias 0,09 0,04 1,93
Ajos 1,20 0,44 2,76
Cebollas 0,88 0,41 11,06
Chalotas 0,00 0,00 0,00
Rábanos 0,22 0,09 2,38
Otras hortalizas de bulbo/
tubérculo 0,00 0,00 0,00
Leguminosas de verdeo 0,42 0,19 1,30
Guisantes 0,00 0,00 0,00
Judías 0,11 0,04 0,42
Otras legumbres de verdeo 0,31 0,14 0,88
Otras hortalizas frescas 0,00 0,00 0,00
4,00 3,15 42,39
0,00 0,00 0,00
31,95 16,69 278,56
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS
FRESAS
SETAS CULTIVADAS
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS,
FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
96 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 90:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: MADRID
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
4,61 3,88 2,35
Manzanas 0,80 0,79 0,59
Peras 0,29 0,28 0,36
Melocotones 0,17 0,17 0,02
Albaricoques 0,14 0,13 0,05
Nectarinas 0,19 0,19 0,01
Cerezas 0,20 0,20 0,06
Ciruelas 0,23 0,23 0,09
2,57 1,87 1,17
0,19 0,19 0,06
FRUTOS SECOS 34,04 18,43 3,79
Nueces 0,54 0,51 0,10
Avellanas 0,00 0,00 0,01
Almendras 27,22 11,64 2,39
Castañas 0,09 0,09 0,02
Otros frutos de cáscara 6,19 6,19 1,27
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 4,97 4,06 0,00
0,00 0,00 0,00
Toronjas y pomelos 0,00 0,00 0,00
Limones y limas 0,00 0,00 0,00
Naranjas 0,00 0,00 0,00
Mandarinas 0,00 0,00 0,00
Otros cítricos 0,00 0,00 0,00
411,68 243,45 164,45
411,68 243,45 164,45
Viñedos para mesa 0,00 0,00 0,00
Viñedos para uvas pasas 0,00 0,00 0,00
3.136,66 2.234,30 657,78
0,00 0,00 0,00
Para aceite 3.136,66 2.234,30 657,78
0,07 0,07 0,00
3.592,21 2.504,37 828,42TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CULTIVOS PERMANENTES
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
Otras frutas de clima templado
BAYAS CULTIVADAS
CÍTRICOS
VIÑEDOS
Viñedos para vino
OLIVAR
Para aceituna de mesa
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
97 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 91:
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: MADRID
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
123,46 13,39
2.464,54 2.194,96
178,05 177,16
2.766,04 2.385,51 0,00
127,92 103,67 0,00
7.197,86 5.675,64 4.053,38
0,00 0,00 0,00
TOTAL SECTORES ORIGEN
VEGETAL
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO
INCLUIDAS EN EL TOTAL
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
PASTOS POBRES
DEHESA
TOTAL PRADOS Y PASTOS
PERMANENTES
BARBECHO
TOTAL BARBECHO
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
98 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 92:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: MADRID
Número
Explotaciones
Nº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)11 975 16,81
Carne de vacuno 9 944 16,81
Carne de porcino 0 0 0,00
Carne de ovino 0 0 0,00
Carne de caprino 0 0 0,00
Carne de aves 0 0 0,00
Carne de equidos 2 31 0,00
3 1.335 1.755,65
Leche de vaca 2 663 1.600,99
Leche de oveja 0 0 0,00
Leche de cabra 1 672 154,66
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 1.579,66
NATA 0,00
MANTEQUILLA 0,00
QUESO 20,37
LECHE ACIDIFICADA 86,70
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 0,00
0 0 0,00
3 731 17,20
0 0 0,00
(*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a
nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no
son producciones en origen sino productos elaborados
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
CARNE
LECHE CRUDA
HUEVOS
MIEL
OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
TOTAL GANADERÍA (*)
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: MADRID
Producción
(Toneladas de peso
vivo)0,00
0,00
0,00
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
99 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 93:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: MURCIA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
7.920,02 7.446,20 8.237,00
Trigo total 1.114,33 949,72 1.424,00
Centeno y tranquillón 38,53 38,53 39,00
Cebada 3.237,32 3.148,18 3.200,00
Avena 3.442,56 3.235,43 3.240,00
Maíz 0,30 0,30 1,00
Triticale 0,00 0,00 0,00
Otros cereales 37,68 33,67 33,00
49,30 40,37 300,00
730,17 699,13 420,00
3,00 3,00 60,00
Patatas 3,00 3,00 60,00
Remolacha azucarera 0,00 0,00 0,00
Otras tubérculos 0,00 0,00 0,00
469,77 460,18 680,00
21,05 19,96 20,00
Girasol 21,05 19,96 20,00
Soja 0,00 0,00 0,00
Colza y nabina 0,00 0,00 0,00
Lino 0,00 0,00 0,00
Otras semillas o leaginosas 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
448,72 440,22 660,00
0,00 0,00 0,00
4,60 0,00 10,00
0,00 0,00 0,00
M aíz forrajero 0,00 0,00 0,00
Otras 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
4,60 0,00 10,00
Alfalfa 4,60 0,00 10,00
Otras 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
9.127,56 8.608,51 9.407,00
Otras plantas anuales cosechadas
en verde
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
Praderas y pastos temporales
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS
DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS
TUBÉRCULOS
CULTIVOS INDUSTRIALES
Cultivos oleaginosos
Tabaco
Lúpulo
Plantas textiles
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN
ANIMAL
Plantas anuales cosechadas en
verde
Arroz
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
CEREALES
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
100 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 94:
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: MURCIA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
1.801,34 1.782,35 58.630,50
Coles 524,21 500,61 12.400,00
Hortalizas de hojas y tallo 739,09 775,99 10.960,00
Apio 157,74 157,74 2.370,00
Puerros 25,00 25,00 1.250,00
Lechugas 353,25 353,25 1.500,00
Endivias 0,00 0,00 0,00
Espinacas 68,00 68,00 2.040,00
Espárragos 0,00 0,00 0,00
Achicoria 0,00 0,00 0,00
Alcachofas 70,00 112,00 1.400,00
Otras hortalizas de hojas y tallo 65,10 60,00 2.400,00
Hortalizas fruto 481,45 457,50 34.270,00
Tomates 82,73 72,50 14.500,00
Pepinos 22,00 22,00 4.400,00
Pepinillos 0,00 0,00 0,00
M elones 38,00 38,00 1.900,00
Sandías 43,00 43,00 1.505,00
Berenjenas 7,00 7,00 350,00
Calabacines 72,00 72,00 3.600,00
Pimientos 155,72 142,00 7.100,00
Otras hortalizas de fruto 61,00 61,00 915,00
Hortalizas bulbo/tubérculo 32,75 32,75 870,00
Zanahorias 3,50 3,50 35,00
Ajos 3,25 3,25 25,00
Cebollas 8,00 8,00 270,00
Chalotas 0,00 0,00 0,00
Rábanos 0,00 0,00 0,00
Otras hortalizas de bulbo/
tubérculo 18,00 18,00 540,00
Leguminosas de verdeo 15,50 15,50 130,50
Guisantes 5,50 5,50 30,50
Judías 3,00 3,00 30,00
Otras legumbres de verdeo 7,00 7,00 70,00
Otras hortalizas frescas 8,34 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
1.801,34 1.782,35 58.630,50
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS
FRESAS
SETAS CULTIVADAS
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS,
FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
101 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 95:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: MURCIA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
491,51 421,72 11.851,00
Manzanas 3,80 3,80 76,00
Peras 5,34 5,34 108,00
Melocotones 35,22 32,23 800,00
Albaricoques 357,58 317,24 9.510,00
Nectarinas 7,38 3,26 65,00
Cerezas 6,23 4,02 20,00
Ciruelas 38,57 28,20 720,00
37,39 27,63 552,00
0,00 0,00 0,00
FRUTOS SECOS 24.827,75 23.524,45 21.125,00
Nueces 151,66 143,95 150,00
Avellanas 0,00 0,00 0,00
Almendras 24.370,75 23.102,01 20.700,00
Castañas 0,00 0,00 0,00
Otros frutos de cáscara 305,34 278,49 275,00
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 14,64 10,59 66,00
905,03 623,07 28.480,00
Toronjas y pomelos 15,97 15,97 720,00
Limones y limas 653,73 399,84 20.000,00
Naranjas 180,08 155,26 6.200,00
Mandarinas 53,11 51,39 1.540,00
Otros cítricos 2,14 0,61 20,00
10.438,51 9.622,64 34.702,00
10.400,11 9.584,24 33.550,00
Viñedos para mesa 38,40 38,40 1.152,00
Viñedos para uvas pasas 0,00 0,00 0,00
3.036,57 2.712,30 4.116,00
8,75 8,70 61,00
Para aceite 3.027,82 2.703,60 4.055,00
36,74 20,79 10,00
39.750,75 36.935,56 100.350,00TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CULTIVOS PERMANENTES
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
Otras frutas de clima templado
BAYAS CULTIVADAS
CÍTRICOS
VIÑEDOS
Viñedos para vino
OLIVAR
Para aceituna de mesa
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
102 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 96:
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: MURCIA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
0,00 0,00 0,00
566,86 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
566,86 0,00 0,00
7.573,74 0,00 0,00
58.820,24 47.326,42 168.387,50
761,92 0,00 0,00
TOTAL SECTORES ORIGEN
VEGETAL
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO
INCLUIDAS EN EL TOTAL
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
PASTOS POBRES
DEHESA
TOTAL PRADOS Y PASTOS
PERMANENTES
BARBECHO
TOTAL BARBECHO
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
103 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 97:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: MURCIA
Número
Explotaciones
Nº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)1 184 1,50
Carne de vacuno 0 0 0,00
Carne de porcino 0 0 0,00
Carne de ovino 1 184 1,50
Carne de caprino 0 0 0,00
Carne de aves 0 0 0,00
Carne de equidos 0 0 0,00
2 1.330 343,00
Leche de vaca 0 0 0,00
Leche de oveja 0 0 0,00
Leche de cabra 2 1.330 343,00
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 0,00
NATA 0,00
MANTEQUILLA 0,00
QUESO 34,60
LECHE ACIDIFICADA 0,00
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 0,00
0 0 0,00
0 0 0,00
0 0 0,00
(*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a
nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no
son producciones en origen sino productos elaborados
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
CARNE
LECHE CRUDA
HUEVOS
MIEL
OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
TOTAL GANADERÍA (*)
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: MURCIA
Producción
(Toneladas de peso
vivo)0,00
0,00
0,00
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
104 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 98:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: NAVARRA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
7.209,18 6.561,93 6.522,00
Trigo total 4.478,92 4.016,66 401,66
Centeno y tranquillón 110,18 110,18 166,17
Cebada 2.411,68 2.241,77 3.469,55
Avena 128,98 128,36 57,74
Maíz 11,02 8,00 2.325,58
Triticale 43,83 43,43 43,23
Otros cereales 0,00 0,00 0,00
24,57 13,53 58,07
1.118,56 1.054,87 731,29
2,63 1,68 23,24
Patatas 2,63 1,68 23,24
Remolacha azucarera 0,00 0,00 0,00
Otras tubérculos 0,00 0,00 0,00
163,32 64,74 7,10
27,46 5,68 5,11
Girasol 24,90 5,68 5,11
Soja 2,56 0,00 0,00
Colza y nabina 0,00 0,00 0,00
Lino 0,00 0,00 0,00
Otras semillas o leaginosas 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
135,86 59,06 1,99
0,00 0,00 0,00
378,22 312,00 1.153,73
289,63 229,25 847,68
M aíz forrajero 0,00 0,00 0,00
Otras 289,63 229,25 847,68
0,00 0,00 0,00
88,59 82,75 306,05
Alfalfa 88,59 82,75 306,05
Otras 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
8.871,91 7.995,22 8.437,35
Otras plantas anuales cosechadas
en verde
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
Praderas y pastos temporales
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS
DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS
TUBÉRCULOS
CULTIVOS INDUSTRIALES
Cultivos oleaginosos
Tabaco
Lúpulo
Plantas textiles
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN
ANIMAL
Plantas anuales cosechadas en
verde
Arroz
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
CEREALES
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
105 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 99:
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: NAVARRA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
127,26 92,54 1.517,22
Coles 5,62 4,53 741,74
Hortalizas de hojas y tallo 76,14 52,18 399,24
Apio 0,13 0,13 0,91
Puerros 1,15 1,13 135,82
Lechugas 0,48 0,48 3,15
Endivias 0,00 0,00 0,00
Espinacas 0,13 0,13 1,95
Espárragos 64,04 40,92 204,90
Achicoria 0,19 0,19 0,29
Alcachofas 8,29 7,47 24,03
Otras hortalizas de hojas y tallo 1,73 1,73 28,19
Hortalizas fruto 31,30 25,85 339,36
Tomates 8,25 6,68 78,76
Pepinos 0,22 0,14 1,65
Pepinillos 0,00 0,00 0,00
M elones 1,76 1,76 51,04
Sandías 0,26 0,21 6,09
Berenjenas 0,20 0,14 17,50
Calabacines 0,13 0,09 9,00
Pimientos 19,67 16,02 145,35
Otras hortalizas de fruto 0,81 0,81 29,97
Hortalizas bulbo/tubérculo 2,40 2,22 35,13
Zanahorias 0,14 0,14 0,84
Ajos 1,03 1,03 9,27
Cebollas 0,66 0,48 21,60
Chalotas 0,00 0,00 0,00
Rábanos 0,02 0,02 0,12
Otras hortalizas de bulbo/
tubérculo 0,55 0,55 3,30
Leguminosas de verdeo 3,67 3,67 1,19
Guisantes 0,00 0,00 0,00
Judías 3,65 3,65 1,18
Otras legumbres de verdeo 0,02 0,02 0,01
Otras hortalizas frescas 8,13 4,09 0,55
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
127,26 92,54 1.517,22
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS
FRESAS
SETAS CULTIVADAS
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS,
FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
106 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 100:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: NAVARRA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
90,17 78,82 1.177,90
Manzanas 52,83 46,38 655,76
Peras 18,54 17,46 338,32
Melocotones 2,04 1,89 31,86
Albaricoques 0,00 0,00 0,00
Nectarinas 3,27 2,27 37,95
Cerezas 8,19 8,19 102,35
Ciruelas 1,42 1,42 11,36
3,88 1,21 0,32
1,26 1,26 0,00
FRUTOS SECOS 241,30 194,55 55,18
Nueces 11,50 9,27 2,63
Avellanas 0,00 0,00 0,00
Almendras 229,80 185,28 52,56
Castañas 0,00 0,00 0,00
Otros frutos de cáscara 0,00 0,00 0,00
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 18,12 4,72 2,00
0,00 0,00 0,00
Toronjas y pomelos 0,00 0,00 0,00
Limones y limas 0,00 0,00 0,00
Naranjas 0,00 0,00 0,00
Mandarinas 0,00 0,00 0,00
Otros cítricos 0,00 0,00 0,00
970,52 820,10 2.870,14
970,52 820,10 2.870,14
Viñedos para mesa 0,00 0,00 0,00
Viñedos para uvas pasas 0,00 0,00 0,00
408,38 314,90 287,85
0,00 0,00 0,00
Para aceite 408,38 314,90 287,85
0,00 0,00 0,00
1.729,75 1.414,35 4.393,07TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CULTIVOS PERMANENTES
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
Otras frutas de clima templado
BAYAS CULTIVADAS
CÍTRICOS
VIÑEDOS
Viñedos para vino
OLIVAR
Para aceituna de mesa
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
107 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 101:
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: NAVARRA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
9.503,01 8.115,24 0,00
47.002,16 46.522,96 6,46
0,00 0,00 0,00
56.505,17 54.638,20 6,46
5.896,97 5.264,31 0,00
73.131,06 69.404,62 14.354,10
0,00 0,00 0,00
TOTAL SECTORES ORIGEN
VEGETAL
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO
INCLUIDAS EN EL TOTAL
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
PASTOS POBRES
DEHESA
TOTAL PRADOS Y PASTOS
PERMANENTES
BARBECHO
TOTAL BARBECHO
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
108 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 102:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: NAVARRA
Número
Explotaciones
Nº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)54 4.280 55,85
Carne de vacuno 13 1.271 36,44
Carne de porcino 0 0 0,00
Carne de ovino 11 2.030 10,42
Carne de caprino 3 165 0,99
Carne de aves 0 0 0,00
Carne de equidos 27 814 8,00
5 1.125 0,00
Leche de vaca 2 80 0,00
Leche de oveja 3 1.045 0,00
Leche de cabra 0 0 0,00
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 109,78
NATA 0,00
MANTEQUILLA 0,00
QUESO 21,92
LECHE ACIDIFICADA 0,00
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 13,33
3 1.577 31.245,00
1 566 6,46
0 0 0,00
(*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a
nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no
son producciones en origen sino productos elaborados
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
CARNE
LECHE CRUDA
HUEVOS
MIEL
OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
TOTAL GANADERÍA (*)
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: NAVARRA
Producción
(Toneladas de peso
vivo)10,00
0,00
10,00
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
109 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 103:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: PAÍS VASCO
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
143,40 116,40 349,17
Trigo total 143,33 116,33 348,96
Centeno y tranquillón 0,00 0,00 0,00
Cebada 0,00 0,00 0,00
Avena 0,00 0,00 0,00
Maíz 0,07 0,07 0,21
Triticale 0,00 0,00 0,00
Otros cereales 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
38,72 33,42 334,20
17,77 15,12 297,60
Patatas 17,77 15,12 297,60
Remolacha azucarera 0,00 0,00 0,00
Otras tubérculos 0,00 0,00 0,00
4,71 4,24 30,38
3,73 3,73 9,33
Girasol 3,73 3,73 9,33
Soja 0,00 0,00 0,00
Colza y nabina 0,00 0,00 0,00
Lino 0,00 0,00 0,00
Otras semillas o leaginosas 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,98 0,51 21,05
0,00 0,00 0,00
144,25 102,55 816,75
123,52 83,94 667,87
M aíz forrajero 0,73 0,73 2,19
Otras 122,79 83,21 665,68
5,10 4,54 36,32
15,63 14,07 112,56
Alfalfa 15,63 14,07 112,56
Otras 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
348,85 271,73 1.828,10
Otras plantas anuales cosechadas
en verde
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
Praderas y pastos temporales
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS
DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS
TUBÉRCULOS
CULTIVOS INDUSTRIALES
Cultivos oleaginosos
Tabaco
Lúpulo
Plantas textiles
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN
ANIMAL
Plantas anuales cosechadas en
verde
Arroz
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
CEREALES
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
110 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 104:
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: PAÍS VASCO
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
72,52 53,31 1.658,84
Coles 0,00 0,00 0,00
Hortalizas de hojas y tallo 24,37 18,00 529,80
Apio 0,00 0,00 0,00
Puerros 0,00 0,00 0,00
Lechugas 24,37 18,00 529,80
Endivias 0,00 0,00 0,00
Espinacas 0,00 0,00 0,00
Espárragos 0,00 0,00 0,00
Achicoria 0,00 0,00 0,00
Alcachofas 0,00 0,00 0,00
Otras hortalizas de hojas y tallo 0,00 0,00 0,00
Hortalizas fruto 24,08 17,66 883,00
Tomates 24,08 17,66 883,00
Pepinos 0,00 0,00 0,00
Pepinillos 0,00 0,00 0,00
M elones 0,00 0,00 0,00
Sandías 0,00 0,00 0,00
Berenjenas 0,00 0,00 0,00
Calabacines 0,00 0,00 0,00
Pimientos 0,00 0,00 0,00
Otras hortalizas de fruto 0,00 0,00 0,00
Hortalizas bulbo/tubérculo 24,07 17,65 246,04
Zanahorias 0,00 0,00 0,00
Ajos 0,00 0,00 0,00
Cebollas 24,07 17,65 246,04
Chalotas 0,00 0,00 0,00
Rábanos 0,00 0,00 0,00
Otras hortalizas de bulbo/
tubérculo 0,00 0,00 0,00
Leguminosas de verdeo 0,00 0,00 0,00
Guisantes 0,00 0,00 0,00
Judías 0,00 0,00 0,00
Otras legumbres de verdeo 0,00 0,00 0,00
Otras hortalizas frescas 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
72,52 53,31 1.658,84
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS
FRESAS
SETAS CULTIVADAS
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS,
FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
111 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 105:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: PAÍS VASCO
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
139,67 105,20 368,18
Manzanas 136,75 102,44 357,93
Peras 2,08 2,08 7,88
Melocotones 0,00 0,00 0,00
Albaricoques 0,00 0,00 0,00
Nectarinas 0,00 0,00 0,00
Cerezas 0,84 0,68 2,37
Ciruelas 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
2,49 2,49 1,61
FRUTOS SECOS 9,12 7,77 6,94
Nueces 9,06 7,71 6,89
Avellanas 0,00 0,00 0,00
Almendras 0,06 0,06 0,05
Castañas 0,00 0,00 0,00
Otros frutos de cáscara 0,00 0,00 0,00
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 6,41 4,31 17,50
0,00 0,00 0,00
Toronjas y pomelos 0,00 0,00 0,00
Limones y limas 0,00 0,00 0,00
Naranjas 0,00 0,00 0,00
Mandarinas 0,00 0,00 0,00
Otros cítricos 0,00 0,00 0,00
597,07 98,87 642,65
597,07 98,87 642,65
Viñedos para mesa 0,00 0,00 0,00
Viñedos para uvas pasas 0,00 0,00 0,00
6,76 2,46 0,00
0,00 0,00 0,00
Para aceite 6,76 2,46 0,00
5,64 0,93 54,21
767,15 222,03 1.091,09TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CULTIVOS PERMANENTES
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
Otras frutas de clima templado
BAYAS CULTIVADAS
CÍTRICOS
VIÑEDOS
Viñedos para vino
OLIVAR
Para aceituna de mesa
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
112 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 106:
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: PAÍS VASCO
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
1.239,92 1.007,62 40.304,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
1.239,92 1.007,62 40.304,00
10,16 10,00 0,00
2.438,61 1.564,68 44.882,03
0,18 0,18 0,00
TOTAL SECTORES ORIGEN
VEGETAL
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO
INCLUIDAS EN EL TOTAL
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
PASTOS POBRES
DEHESA
TOTAL PRADOS Y PASTOS
PERMANENTES
BARBECHO
TOTAL BARBECHO
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
113 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 107:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: PAÍS VASCO
Número
Explotaciones
Nº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)53 3.401 43,53
Carne de vacuno 20 811 26,40
Carne de porcino 2 37 3,51
Carne de ovino 17 1.005 1,39
Carne de caprino 2 6 0,00
Carne de aves 3 1.210 1,44
Carne de equidos 9 332 10,78
14 1.855 323,12
Leche de vaca 5 192 256,01
Leche de oveja 7 1.549 66,38
Leche de cabra 2 114 0,73
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 211,01
NATA 0,00
MANTEQUILLA 0,00
QUESO 14,58
LECHE ACIDIFICADA 0,00
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 1,78
19 13.652 148,86
2 181 2,19
0 0 0,00
(*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a
nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no
son producciones en origen sino productos elaborados
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
CARNE
LECHE CRUDA
HUEVOS
MIEL
OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
TOTAL GANADERÍA (*)
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: PAÍS VASCO
Producción
(Toneladas de peso
vivo)0,00
0,00
0,00
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
114 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 108:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: LA RIOJA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
157,69 153,49 446,10
Trigo total 15,42 15,42 46,25
Centeno y tranquillón 4,07 4,07 12,21
Cebada 126,21 122,02 366,06
Avena 11,99 11,99 21,57
Maíz 0,00 0,00 0,00
Triticale 0,00 0,00 0,00
Otros cereales 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
2,13 2,13 47,83
Patatas 2,13 2,13 47,83
Remolacha azucarera 0,00 0,00 0,00
Otras tubérculos 0,00 0,00 0,00
5,34 5,34 9,89
5,29 5,29 9,89
Girasol 5,29 5,29 9,89
Soja 0,00 0,00 0,00
Colza y nabina 0,00 0,00 0,00
Lino 0,00 0,00 0,00
Otras semillas o leaginosas 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,06 0,06 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
M aíz forrajero 0,00 0,00 0,00
Otras 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
Alfalfa 0,00 0,00 0,00
Otras 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
165,16 160,96 503,82
Otras plantas anuales cosechadas
en verde
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
Praderas y pastos temporales
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS
DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS
TUBÉRCULOS
CULTIVOS INDUSTRIALES
Cultivos oleaginosos
Tabaco
Lúpulo
Plantas textiles
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN
ANIMAL
Plantas anuales cosechadas en
verde
Arroz
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
CEREALES
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
115 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 109:
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: LA RIOJA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
25,38 20,10 145,63
Coles 0,46 0,46 13,71
Hortalizas de hojas y tallo 2,43 2,43 55,48
Apio 0,00 0,00 0,00
Puerros 0,95 0,95 27,05
Lechugas 0,47 0,47 11,62
Endivias 0,00 0,00 0,00
Espinacas 0,17 0,17 1,67
Espárragos 0,00 0,00 0,00
Achicoria 0,00 0,00 0,00
Alcachofas 0,43 0,43 4,90
Otras hortalizas de hojas y tallo 0,41 0,41 10,24
Hortalizas fruto 1,46 1,46 33,39
Tomates 0,50 0,50 12,22
Pepinos 0,00 0,00 0,00
Pepinillos 0,00 0,00 0,00
M elones 0,00 0,00 0,00
Sandías 0,00 0,00 0,00
Berenjenas 0,19 0,19 3,85
Calabacines 0,29 0,29 10,20
Pimientos 0,47 0,47 7,12
Otras hortalizas de fruto 0,00 0,00 0,00
Hortalizas bulbo/tubérculo 1,13 1,13 27,15
Zanahorias 0,12 0,12 3,55
Ajos 0,45 0,45 3,59
Cebollas 0,48 0,48 19,13
Chalotas 0,00 0,00 0,00
Rábanos 0,09 0,09 0,88
Otras hortalizas de bulbo/
tubérculo 0,00 0,00 0,00
Leguminosas de verdeo 14,18 8,90 15,91
Guisantes 2,57 0,00 0,00
Judías 7,01 7,01 14,02
Otras legumbres de verdeo 4,61 1,89 1,89
Otras hortalizas frescas 5,72 5,72 0,00
0,00 0,00 0,00
0,66 0,66 39,59
26,04 20,76 185,22
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS
FRESAS
SETAS CULTIVADAS
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS,
FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
116 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 110:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: LA RIOJA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
66,95 55,78 1.228,31
Manzanas 12,57 2,78 33,39
Peras 32,89 32,50 812,62
Melocotones 5,45 4,77 143,05
Albaricoques 9,82 9,82 147,36
Nectarinas 0,00 0,00 0,00
Cerezas 3,08 2,77 41,58
Ciruelas 1,49 1,49 37,15
1,65 1,65 13,16
0,00 0,00 0,00
FRUTOS SECOS 791,15 651,60 394,28
Nueces 16,58 16,58 13,26
Avellanas 0,00 0,00 0,00
Almendras 774,57 635,02 381,01
Castañas 0,00 0,00 0,00
Otros frutos de cáscara 0,00 0,00 0,00
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 0,93 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
Toronjas y pomelos 0,00 0,00 0,00
Limones y limas 0,00 0,00 0,00
Naranjas 0,00 0,00 0,00
Mandarinas 0,00 0,00 0,00
Otros cítricos 0,00 0,00 0,00
646,00 343,34 2.238,15
644,16 341,49 2.219,70
Viñedos para mesa 1,85 1,85 18,45
Viñedos para uvas pasas 0,00 0,00 0,00
632,98 520,12 1.820,41
0,00 0,00 0,00
Para aceite 632,98 520,12 1.820,41
0,00 0,00 0,00
2.138,00 1.570,84 5.681,15TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CULTIVOS PERMANENTES
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
Otras frutas de clima templado
BAYAS CULTIVADAS
CÍTRICOS
VIÑEDOS
Viñedos para vino
OLIVAR
Para aceituna de mesa
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
117 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 111:
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: LA RIOJA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
41,82 41,43 0,00
1.778,98 1.778,59 0,00
0,00 0,00 0,00
1.820,79 1.820,02 0,00
86,76 72,78 0,00
3.646,29 3.645,36 6.370,18
230,38 230,38 0,00
TOTAL SECTORES ORIGEN
VEGETAL
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO
INCLUIDAS EN EL TOTAL
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
PASTOS POBRES
DEHESA
TOTAL PRADOS Y PASTOS
PERMANENTES
BARBECHO
TOTAL BARBECHO
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
118 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 112:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: LA RIOJA
Número
Explotaciones
Nº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)2 2.442 279,60
Carne de vacuno 1 40 0,00
Carne de porcino 1 2.402 279,60
Carne de ovino 0 0 0,00
Carne de caprino 0 0 0,00
Carne de aves 0 0 0,00
Carne de equidos 0 0 0,00
0 0 0,00
Leche de vaca 0 0 0,00
Leche de oveja 0 0 0,00
Leche de cabra 0 0 0,00
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 0,00
NATA 0,00
MANTEQUILLA 0,00
QUESO 0,00
LECHE ACIDIFICADA 0,00
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 0,00
0 0 0,00
9 1.744 52,32
0 0 0,00
(*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a
nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no
son producciones en origen sino productos elaborados
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
CARNE
LECHE CRUDA
HUEVOS
MIEL
OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
TOTAL GANADERÍA (*)
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: LA RIOJA
Producción
(Toneladas de peso
vivo)170,32
0,00
170,32
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
119 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 113:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: C. VALENCIANA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
3.816,65 3.816,65 8.349,10
Trigo total 1.077,48 1.077,48 2.779,89
Centeno y tranquillón 19,42 19,42 97,12
Cebada 1.630,14 1.630,14 3.292,88
Avena 1.089,61 1.089,61 2.179,21
Maíz 0,00 0,00 0,00
Triticale 0,00 0,00 0,00
Otros cereales 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
14,48 14,48 72,38
17,46 17,46 510,81
Patatas 16,38 16,38 491,41
Remolacha azucarera 0,00 0,00 0,00
Otras tubérculos 1,08 1,08 19,40
296,23 296,23 29,15
12,05 12,05 14,94
Girasol 12,05 12,05 14,94
Soja 0,00 0,00 0,00
Colza y nabina 0,00 0,00 0,00
Lino 0,00 0,00 0,00
Otras semillas o leaginosas 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
284,19 284,19 14,21
0,00 0,00 0,00
17,06 17,06 886,95
17,06 17,06 886,95
M aíz forrajero 0,00 0,00 0,00
Otras 17,06 17,06 886,95
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
Alfalfa 0,00 0,00 0,00
Otras 0,00 0,00 0,00
417,30 417,30 20,87
4.579,17 4.579,17 9.869,25
Arroz
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES
CEREALES
Praderas y pastos temporales
LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS
DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS
TUBÉRCULOS
CULTIVOS INDUSTRIALES
Cultivos oleaginosos
Tabaco
Lúpulo
Plantas textiles
Plantas medicinales, aromáticas y
condimentarias
Otros cultivos industriales
CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN
ANIMAL
Plantas anuales cosechadas en
verde
Otras plantas anuales cosechadas
en verde
OTROS CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS
ARABLES
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
120 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 114:
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: C. VALENCIANA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
359,22 359,22 11.609,79
Coles 50,31 50,31 1.263,62
Hortalizas de hojas y tallo 75,69 75,69 1.932,60
Apio 9,36 9,36 748,81
Puerros 10,92 10,92 382,20
Lechugas 10,92 10,92 327,60
Endivias 9,36 9,36 93,60
Espinacas 8,19 8,19 81,90
Espárragos 7,28 7,28 36,40
Achicoria 6,55 6,55 65,52
Alcachofas 13,10 13,10 196,56
Otras hortalizas de hojas y tallo 0,00 0,00 0,00
Hortalizas fruto 123,03 123,03 5.642,07
Tomates 16,38 16,38 655,21
Pepinos 13,10 13,10 393,12
Pepinillos 7,28 7,28 72,80
M elones 10,92 10,92 327,60
Sandías 13,10 13,10 1.048,33
Berenjenas 13,10 13,10 524,17
Calabacines 16,38 16,38 819,01
Pimientos 16,38 16,38 1.310,42
Otras hortalizas de fruto 16,38 16,38 491,41
Hortalizas bulbo/tubérculo 72,88 72,88 2.415,69
Zanahorias 9,36 9,36 280,80
Ajos 8,19 8,19 81,90
Cebollas 13,10 13,10 786,25
Chalotas 7,28 7,28 218,40
Rábanos 21,84 21,84 655,21
Otras hortalizas de bulbo/
tubérculo 13,10 13,10 393,12
Leguminosas de verdeo 37,31 37,31 355,81
Guisantes 7,28 7,28 58,24
Judías 8,19 8,19 122,85
Otras legumbres de verdeo 21,84 21,84 174,72
Otras hortalizas frescas 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00
359,22 359,22 11.609,79
CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
HORTALIZAS FRESCAS
FRESAS
SETAS CULTIVADAS
TOTAL HORTALIZAS FRESCAS,
FRESAS Y SETAS CULTIVADAS
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
121 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 115:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: C. VALENCIANA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
657,00 657,00 1.890,89
Manzanas 8,97 8,97 71,74
Peras 3,12 3,12 28,10
Melocotones 52,92 52,92 317,55
Albaricoques 176,38 176,38 264,58
Nectarinas 0,00 0,00 0,00
Cerezas 63,16 63,16 151,58
Ciruelas 43,39 43,39 130,17
309,06 309,06 927,17
0,21 0,21 14,48
FRUTOS SECOS 6.702,20 6.702,20 2.786,30
Nueces 32,88 32,88 9,86
Avellanas 0,91 0,91 0,27
Almendras 6.512,99 6.512,99 2.605,19
Castañas 0,00 0,00 0,00
Otros frutos de cáscara 155,42 155,42 170,97
FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 19,32 19,32 182,09
1.189,75 1.189,75 21.380,05
Toronjas y pomelos 18,38 18,38 147,03
Limones y limas 146,50 146,50 2.197,43
Naranjas 538,20 538,20 10.764,07
Mandarinas 486,56 486,56 8.271,52
Otros cítricos 0,12 0,12 0,00
7.282,45 7.282,45 31.314,52
7.252,22 7.252,22 31.184,55
Viñedos para mesa 30,22 30,22 129,96
Viñedos para uvas pasas 0,00 0,00 0,00
3.512,10 3.512,10 3.793,06
0,00 0,00 0,00
Para aceite 3.512,10 3.512,10 3.793,06
2,24 2,24 0,00
19.365,27 19.365,27 61.361,39
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
OTROS CULTIVOS PERMANENTES
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
CULTIVOS PERMANENTES
FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO
Otras frutas de clima templado
BAYAS CULTIVADAS
CÍTRICOS
VIÑEDOS
Viñedos para vino
OLIVAR
Para aceituna de mesa
TOTAL CULTIVOS PERMANENTES
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
122 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 116:
AÑO: 2012Comunidad Autónoma: C. VALENCIANA
Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción
(Has) (Has) (Toneladas)
372,36 372,36 0,00
24.011,32 24.011,32 0,00
0,00 0,00 0,00
24.383,69 24.383,69 0,00
962,00 962,00 0,00
49.649,35 49.649,35 82.840,43
17.434,54 17.434,54 0,00
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN VEGETAL)
PRADOS Y PASTOS PERMANENTES
PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES
PASTOS POBRES
DEHESA
TOTAL PRADOS Y PASTOS
PERMANENTES
BARBECHO
TOTAL BARBECHO
TOTAL SECTORES ORIGEN
VEGETAL
OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)
TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO
INCLUIDAS EN EL TOTAL
II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012
123 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Cuadro 117:
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: C. VALENCIANA
Número
Explotaciones
Nº Cabezas Ganado
(Colmenas/Nº peces)
Producción
(Toneladas/
Docenas
huevos)19 2.954 60,04
Carne de vacuno 13 1.285 39,50
Carne de porcino 0 0 0,00
Carne de ovino 4 1.659 16,06
Carne de caprino 1 0 4,48
Carne de aves 0 0 0,00
Carne de equidos 1 10 0,00
0 570 108,67
Leche de vaca 0 0 0,00
Leche de oveja 0 0 0,00
Leche de cabra 0 570 108,67
LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 0,00
NATA 0,00
MANTEQUILLA 0,00
QUESO 37,58
LECHE ACIDIFICADA 0,00
OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 3,32
2 3.050 58.398,40
1 744 11,60
0 0 0,00
(*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a
nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no
son producciones en origen sino productos elaborados
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
CARNE
LECHE CRUDA
HUEVOS
MIEL
OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA
TOTAL GANADERÍA (*)
AÑO: 2012
Comunidad Autónoma: C. VALENCIANA
Producción
(Toneladas de peso
vivo)0,00
0,00
0,00
SECTOR PRODUCTOS
(ORIGEN ANIMAL)
PRODUCCIÓN DE PECES
PRODUCCIÓN DE ALGAS
TOTAL PRODUCCIÓN
ACUÍCOLA
III. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO ESPAÑOL DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS
124 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
III. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO ESPAÑOL DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS
III.1. Marco general
III.2. Caracterización de las iniciativas de e-comerce en el mercado de productos ecológicos
III.3. Valoración aproximada del comercio electrónico de productos ecológicos
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
125 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
III. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO ESPAÑOL DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS
III.1. Marco general
La utilización de internet como herramienta de apoyo a la comercialización de productos (e-comerce o comercio electrónico) es un fenómeno relativamente reciente, aunque de una rápida y creciente implantación. Pero es importante subrayar que si bien se trata de una valiosa herramienta de comercialización, el comercio electrónico no constituye por sí mismo un canal de distribución propiamente dicho; y menos aun un genuino “canal de comercialización corto o semilargo” como a veces se le denomina.
En la configuración general de la aplicación del comercio electrónico en la comercialización de alimentos y bebidas, hay que establecer estas diferenciaciones básicas:
El e-comerce puede implantarse y aplicarse en cualquier formato de distribución minorista:
o Distribución convencional (distribución moderna, tiendas tradicionales, tiendas especializadas, galerías y mercados, etc.)
o Distribución no convencional (venta directa, grupos de consumo o similares, mercadillos y ferias, etc.)
El e-comerce puede implantarse y aplicarse en cualquier formato de relaciones de comercialización entre proveedores y compradores:
o Comercialización en origen (productores y fabricantes)
o Comercialización en destino (plataformas, mayoristas, etc.)
o Canal Horeca (hostelería, restauración y catering)
Así pues, a modo de simplificación, podría hablarse de dos modelos muy diferentes de e-comerce:
El que se realiza entre un “vendedor o distribuidor final” y un “comprador o consumidor final” (comercio B2C)
El que se realiza entre un “proveedor o comercializador intermedio” y un “comprador o comercializador en destino, distribuidor final u Horeca” (comercio B2B)
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
126 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
La aplicación de estos modelos entre distintos operadores integrantes de la cadena alimentaria se traduciría en numerosas alternativas de posibles circuitos de comercialización o venta “ON-LINE”.
Así pues, para analizar el impacto del comercio electrónico en el mercado de los productos ecológicos españoles es necesario identificar y caracterizar las tipologías de transacciones comerciales objeto de análisis. En principio, y a modo de simplificación, se podría establecer dos grandes grupos, a efectos de análisis:
Las ventas directas desde productores y/o elaboradores a consumidores finales/ realizadas a través de internet.
Las ventas realizadas por distribuidores finales a compradores finales, realizadas por internet.
Por otra parte, además de la caracterización de las actividades de e-comerce en el sector ecológico, también se ha procedido a valorar el peso específico aproximado del comercio electrónico en el mercado de los productos electrónicos; para ello se ha trabajado con diferentes bases documentales disponibles referidas tanto a comercialización y distribución de productos ecológicos como a e-comerce alimentario.
PRODUCTOR
ELABORADOR
COMERCIALIZADOR INTERMEDIO
DISTRIBUIDOR FINAL
HORECACONSUMIDOR
FINAL
B2B B2C
(B2C)
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
127 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
III.2. Caracterización de las iniciativas de e-comerce en el mercado de productos ecológicos
Como se ha indicado, a partir del análisis de una selección de 62 páginas web de empresas representativas del comercio electrónico en el mercado de los productos ecológicos, se ha elaborado un informe de caracterización de esta modalidad de actividad comercial.
a. El 56,66% de las empresas analizadas está ubicada en la Comunidad de Madrid y en Cataluña:
Madrid es la Comunidad con mayor número de empresas dedicadas a la venta on line de productos ecológicos, con un 33,33% del total.
Le siguen Cataluña (23,33%, fundamentalmente en la provincia de Barcelona) y Andalucía (11,67%).
En la Comunidad Valenciana se encuentra el 8,33% de las empresas encuestadas.
b. Por lo que se refiere a la actividad:
El 79,66% de los analizados tienen tienda on line.
Otro 20,34% se configura como una plataforma de distribución.
El 18,64% de las web analizadas ofrece un simple Directorio o Catálogo de empresas dedicadas al comercio on line de este tipo de productos, y otro 13,56% se constituye como Portal de información y/o promoción.
c. Productos.
El 57,63% de las empresas analizadas vende exclusivamente productos ecológicos.
El 89,83% incluye entre su oferta de ecológicos productos de alimentación perecedera, y otro 91,53% alimentos no perecederos. El 74,58% ofrece bebidas.
La oferta de productos de cosmética o droguería ecológicos es más limitada: aparece en el 55,93% y 49,15%, respectivamente, de las web analizadas. Y sólo un 30,51% vende semillas y productos para jardín.
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
128 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
d. Clientes.
El 91,53% de las empresas analizadas dirige su oferta on line al consumidor final.
El 54,24% vende a tiendas minoristas especializadas, herbolarios o similares, y otro 52,54% es proveedor de establecimientos de restauración y hostelería.
Tan sólo un 13,56% provee a mayoristas, plataformas de distribución moderna o exportadores.
e. Área de ventas.
La importancia del factor cercanía en la venta on line de productos ecológicos queda patente a la vista de los datos: el 35,59% de los operadores analizados distribuye sus productos a nivel local, en determinadas áreas cercanas o en función de la ubicación de los proveedores / productores. Del 62,71% que distribuye a nivel nacional, una buena parte (40,68% de los encuestados) sólo lo hace en la península, y otro 22,03% incluye las islas Baleares pero no –generalmente- las Canarias, salvo consulta previa.
Sólo el 11,86% de los operadores analizados vende o se dirige fuera del territorio español, y únicamente a determinados países de la Unión Europea.
f. Proveedores.
El 100% de los operadores on line analizados adquiere productos directamente del proveedor o fabricante.
Empresas mayoristas e importadores (74,58% en el primer caso y 67,80% en el segundo) proveen también, aunque en menor medida, a las empresas analizadas.
g. Servicios complementarios.
El 76,67% de los operadores on line analizados cuentan con un almacén físico para distribuir. El 83,33% ofrecen servicio de entrega / transporte a domicilio y de gestión de cobros y pagos.
Tan sólo el 6,67% ofrece servicios logísticos.
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
129 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
h. Sistemas de fidelización, otra información y enlaces ofrecidos.
El 72,88% de los operadores on line de productos ecológicos está presente en las redes sociales. El 44,07% cuenta con newsletter y otro 42,37% con blog, como sistemas de fidelización adicionales.
El 30,51% incluye en su página web información diversa sobre producción ecológica; otro 18,64% recoge enlaces a otras páginas web; y prácticamente el 34% incorpora un directorio de marcas.
Cuadro 118: Ubicación por CCAA
UBICACIÓN (POR CC.AA.) % s/total Nº
Comunidad de Madrid 35,48 22
Cataluña 22,58 14
Andalucía 11,29 7
Comunidad Valenciana 9,68 5
Región de Murcia 4,84 3
Castilla y León 4,84 3
Navarra 3,23 2
País Vasco 3,23 2
Castilla La Mancha 3,23 2
La Rioja 1,61 1
TOTAL (*) 100,00 62
(*) Una de las páginas web analizadas es gestionada por una empresa con sede en Ginebra (Suiza)
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
130 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
III.3. Valoración aproximada del comercio electrónico de productos ecológicos
La utilización de soportes informáticos para realizar actividades de información, promoción, comercialización o distribución de productos ecológicos, puede ser extraordinariamente amplia, abarcando gestiones y transacciones entre operadores (B2B) y ventas a consumidores finales (tanto ventas directas como convencionales) (B2C)
A efectos de valoración del comercio electrónico en el mercado de los productos ecológicos, solo se tendrán en cuenta las transacciones entre vendedores y consumidores finales (B2C), tanto en forma de ventas directas como en forma de ventas convencionales. Y se entenderá por comercio electrónico el que se efectúa a través de portales digitales de comercialización o venta, utilizando formatos de pago diversos (tarjeta, paypal u otros)
Para establecer dicha valoración aproximada del comercio electrónico de productos ecológicos se utilizarían dos vías de aproximación:
A través del valor del comercio electrónico de los canales convencionales de venta de alimentos y bebidas. (Distribución Moderna y tiendas)
A través del valor del comercio electrónico en los distintos canales de distribución de venta directa de los productos ecológicos.
Según el Informe de la Comisión del Mercado de las Telecomunicaciones, el volumen total de negocio del comercio electrónico en España, para todo tipo de productos (alimentarios o no) en 2012, fue de 10.455,2 millones de euros, correspondiente a 151,6 millones de transacciones, registrándose un incremento, respecto al año anterior, de un 13,6% en el volumen de negocio y un 15,7% en el número de transacciones.
En este contexto, el peso específico del sector de alimentación y bebidas, en general, fue el siguiente, según el citado Informe:
Sectores Alimentarios (Venta a través de éstos)% del volumen de
negocio
% del número de
transacciones
Comercio especia l izado en a l imentación 2,9% 3,2%
Distribución moderna y tradicional 1,5% 1,0%
Panadería , confi tería y pastelería 0,9% 1,2%
Semil las , flores y plantas 0,4% 0,4%
Otros sectores agroal imentarios 0,3% 0,2%
TOTAL 6,0% 6,0%
Fuente: Comisión del Mercado de las Telecomunicaciones
Cuadro 119: Peso específico del sector de alimentación y bebidas
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
131 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Según Adigital, esa cifra de 10.455,2 millones de euros representativa del comercio electrónico en España se elevaría hasta 13.000 millones de euros, si se tienen en cuenta todas las formas de pago. Por tanto, el volumen de negocio registrado por la Comisión del Mercado de las Telecomunicaciones, referido en concreto a los productos agroalimentarios se situaría en torno a los 800 ó 900 millones de euros. De este valor se podría deducir, en teoría, que el comercio electrónico de productos agroalimentarios con formato “B2C”, a través de los “canales convencionales de distribución” no superaría los 8 ó 10 millones de euros en 2012.
Sin embargo, a este valor habrá que agregar el comercio electrónico de productos ecológicos a través de las diferentes modalidades de venta directa (venta en explotación ó fábrica, autoconsumo, transacción directa con el consumidor final y con entrega domiciliaria, grupos de consumo, mercadillos y ferias, catering directo obrador-consumidor final, etc.)
Principales canales de venta directa
Valor ventas
productos ecológicos
(M.€)
% venta vía comercio
electrónico
Valor comercio
electrónico en
venta directa
1. Grupos de consumo 40 85,0% 34
2. Venta en explotación/fábrica 6 0,0% 0
3. Venta directa a consumidor 20 80,0% 16
4. Otros canales (mercadi l los , catering directo, etc.) 16 5,0% 1
TOTAL 82 62,0% 51
Cuadro 120: Canales de venta de productos ecológicos
Fuente: Comisión del Mercado de las Telecomunicaciones
Así pues, se podría establecer una valoración aproximada y orientativa del comercio electrónico de productos ecológicos, próxima a los 60 millones de euros:
Cuadro 121: Valoración del comercio electrónico de productos ecológicos
Millones de euros Ventas % Total
En distribución convencional 9 15%
En venta directa 51 85%
TTOOTTAALL 6600 110000%%
Fuente: A partir de datos de la Comisión del Mercado de las Telecomunicaciones
Este valor indicaría que el 6% del mercado de productos ecológicos se basaría en el comercio electrónico; y también estaría poniendo de manifiesto la gran implantación de éste en el formato de venta directa.
De cara al futuro, es previsible que se intensifique el comercio electrónico de productos ecológicos, no solo por el continuado crecimiento de ese mercado, sino también por la ampliación de su implantación en el formato de distribución convencional, actualmente muy poco relevante.
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
132 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
En consecuencia, sería muy importante para el sector profundizar en el estudio del comercio electrónico de sus productos, a fin de identificar estrategias de potenciación del mismo, tanto a través de la venta directa como de la distribución convencional.
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
133 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
IV.1. Rasgos y magnitudes principales del mercado de productos ecológicos en el Reino Unido
IV.2. La venta on line de productos ecológicos en el Reino Unido
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
134 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
IV.1. Rasgos y magnitudes principales del mercado de productos
ecológicos en el Reino Unido
Tras el constante crecimiento de las ventas de productos ecológicos desde 1995 (especialmente acusado a partir de 2004), en 2008 se inició un importante y progresivo descenso (en 2009 las ventas disminuyeron un 12,9% respecto del año previo), caída que se ha ralentizado en los últimos dos años.
En opinión de la Soil Association, uno de los principales organismos de certificación de productos ecológicos en el Reino Unido, si bien es cierto que la coyuntura económica ha afectado a la demanda de productos ecológicos, las grandes cadenas de supermercados habrían agravado la situación al reaccionar de forma desproporcionada a la contracción de la demanda y cortar drásticamente la oferta de sus lineales, reduciendo la disponibilidad para los consumidores que quieren seguir adquiriendo este tipo de productos. Considera dicha asociación que esto daña el mercado a corto plazo, pero también afecta a las proyecciones de futuro crecimiento, ya que obliga a reducir la producción.
Un ejemplo de ello, que cita el informe de la Soil Association, sería el caso del huevo ecológico: en 2011 la producción de huevos ecológicos disminuyó un 9,7% debido, en buena medida, a la reducción de los pedidos de los grandes minoristas. Sin embargo, en 2012 dos grandes minoristas como Ocado y Waitrose no pudieron satisfacer la demanda de sus clientes por falta de disponibilidad de este producto.
Según los últimos informes de la Soil Association, pese al descenso del 1,5%, en el último año, de las ventas de ecológicos en su conjunto como consecuencia de la crisis económica, existen determinadas áreas de crecimiento: parte del sector lácteo, grandes minoristas especializados, reparto a domicilio y venta on line, catering y productos ecológicos no alimentarios (como cosméticos o productos de droguería).
Los sectores del catering y la restauración se están abriendo cada vez más a los productos ecológicos. Las ventas en este sector aumentaron un 1,6% en 2012, según datos de la Soil Association, pese a que la gente tiende a comer menos fuera de casa como consecuencia de la crisis económica.
En este ámbito, la Soil Association ha puesto en marcha una marca o reseña (Food for Life Catering Mark) para certificar que los proveedores de catering y propietarios de establecimientos de restauración cumplen con unos estándares en cuanto a origen y
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
135 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
trazabilidad de los productos alimentarios que ofrecen. En 2012 el número de comidas servidas bajo este esquema se incrementó un 40% (alcanzando los 150 millones de comidas, según la indicada fuente). La marca está presente en centros de trabajo, centros escolares y guarderías, universidades, hospitales y plantillas de restaurantes.
Algunos aspectos a destacar respecto el sector ecológico del Reino Unido, serían los siguientes:
La superficie ecológica (unas 656.000 has) y el número de operadores (6.929) siguen reduciéndose, habiéndose producido en 2012 un elevado número de fusiones e integraciones entre operadores.
El Reino Unido es el único de los grandes mercados mundiales de productos ecológicos que viene sufriendo en los últimos años un significativo proceso de reducción del consumo de estos productos (aunque también fue el mercado que registró el mayor crecimiento, en la UE, entre 2000 y 2007)
En 2012 el valor del mercado británico de productos ecológicos no habría superado los 1.675 millones de euros, lo que significaría una reducción del 1,5% del mercado, entre 2011 y 2012. Sin embargo, desde finales de 2013 se aprecia un cambio de tendencia detectándose de nuevo crecimiento en este mercado.
La estructura de los canales de distribución minorista es la siguiente:
o Distribución moderna ....................................................................... 65% (canal con retroceso)
o Minoristas especializados ................................................................ 15% (canal sin cambios)
o Venta directa .................................................................................... 29% (canal en significativo crecimiento)
El reparto por tipos de productos es el siguiente:
o Frutas y verduras ............................................................................... 33%
o Leche y productos lácteos ................................................................. 26%
o Alimentación infantil ......................................................................... 10%
o Panadería, bollería y cereales ........................................................... 9%
o Carne y productos cárnicos ................................................................ 8%
o Confitería ............................................................................................ 4%
o Vino .................................................................................................... 2%
o Otros .................................................................................................. 8%
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
136 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
El Reino Unido importa el 30% de los alimentos y bebidas ecológicos que consume (es decir, unos 600 millones de euros), los principales proveedores son EEUU, Egipto, Israel, Argentina, Sudáfrica, Centroamérica, Italia, España y Países Bajos.
IV. 2. La venta on line de productos ecológicos en el Reino Unido
Una de las principales tendencias detectadas por la Soil Association en los últimos años es, precisamente, el incremento de las ventas on line de productos ecológicos.
El descenso del consumo provocado por la crisis económica ha motivado que muchos establecimientos y supermercados hayan limitado sus gamas y stocks de este tipo de productos, por lo que el consumidor acude cada vez más a tiendas especializadas y a las compras on line.
Así, pese a la caída o estancamiento de las ventas de productos ecológicos en los establecimientos tradicionales y grandes cadenas minoristas (los siete primeros establecimientos minoristas de alimentación generalistas vieron cómo descendían sus ventas de ecológicos un 3,8%), las tres principales empresas especializadas en venta de productos ecológicos on line o a domicilio en el Reino Unido (Ocado, Abel & Code y Riverford) aumentaron su facturación conjunta un 10,3% en 2012.
Las ventas on line o a través del sistema de reparto a domicilio han incrementado su cuota de participación en el mercado de productos ecológicos: si en 2004 suponían el 2,6% del total, en 2008 representaban ya el 8,1%, para alcanzar un 10,6% en 2012.
Las compras on line o a través del sistema de cajas y reparto a domicilio representan, según la Soil Association, el 10,6% del gasto total en productos ecológicos adquiridos en el mercado minorista (para productos de alimentación y bebidas en general, las ventas on line no superan el 5,7%).
Cuadro 122.- Ventas de productos ecológicos en mercado minorista
Tipología operador 2011
(M. de £) 2012
(M. de £) Variación
(%)
Cuota mercado 2012 (%)
Minoristas generalistas 1.189,6 1.161,4 -2,4 70,7
Cajas / reparto a domicilio / ventas on line 167,0 174,3 +4,4 10,6
Tiendas y mercados, granjas productoras 48,1 41,3 -14,1 -
Catering 15,7 15,9 +1,6 -
Otros minoristas independientes 246,6 249,1 +1,0 18,7
TOTAL 1.667,0 1.642,0 -1,5
Fuente: Soil Association. Market Report 2013
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
137 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Desde el punto de vista del consumidor, son los jóvenes (la llamada “Jamie Generation”, menores de 35 años con un fuerte componente de preocupación por el medio ambiente y el comercio justo) los que más han incrementado el gasto en productos ecológicos. Aunque más del 75% de los hogares británicos adquiere este tipo de productos, las ventas se concentran en un pequeño grupo: el 33% de los compradores de productos ecológicos representan el 85% del gasto (el 6% de estos compradores acaparan el 51% de las ventas). Se trata, principalmente, de compradores en la franja de edad de 28 a 44 años.
En el Reino Unido existe una estrecha vinculación entre el concepto de ecológico y el denominado “comercio justo”, de forma que no solo se tienen en cuenta cuestiones relativas a las cualidades organolépticas de los alimentos o la defensa del medio ambiente y el bienestar animal, sino también que su consumo contribuya al desarrollo de las zonas rurales y a la promoción de relaciones comerciales más justas y equitativas, o que en su producción se hayan respetado garantías éticas. En muchos casos se incide especialmente en el carácter local de los productos y en su contribución al desarrollo y conservación del campo inglés.
Por zonas, la ciudad de Londres acapara el 32% del total de ventas de productos ecológicos (con un gasto significativo en ventas on line). Le sigue la zona centro (Midlands), con una cuota del 12,9% y el sur (13,1%). Dado el carácter local de muchos productores o comercializadores, en numerosos casos la oferta de venta on line no alcanza a las zonas de las islas o a Irlanda del Norte.
Los principales productos ecológicos vendidos on line son los lácteos (leche fresca, yogures) y las frutas y verduras, así como productos refrigerados y cárnicos procedentes de granjas ecológicas locales. Muchas empresas especializadas ofrecen cajas de frutas y verduras variadas que llevan al domicilio del consumidor. Alguna granja oferta también cajas de carne ecológica producida en su propia explotación.
Todas las empresas analizadas han incorporado su web a las principales redes sociales, y muchas cuentan con otros mecanismos de fidelización como blog o newsletter.
a. Existen diversas tipologías de operadores o comercializadores on line de productos ecológicos.
o Grandes cadenas minoristas “generalistas”
o Sector especializado minorista.
o Mercados y tiendas en granjas.
o Mayoristas / distribuidores especializados.
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
138 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
b. Ventas on line de productos ecológicos en las grandes cadenas minoristas “generalistas”.
Muchas de las grandes cadenas minoristas, grandes establecimientos o cadenas de supermercados que venden una gran diversidad de productos (alimentarios y no alimentarios) han añadido a su área de negocio la venta de productos ecológicos y, en particular, su venta on line.
En este sector, y según los datos de la Soil Association, las ventas on line de ecológicos aumentaron un 4,1 % en 2012, mientras que en los lineales la caída de ventas alcanzó el 2,4%. El valor de las ventas en 2012 fue de 174,3 millones de libras (unos 205,3 millones de euros).
Entre estas empresas merece especial mención Ocado (www.ocado.com), dedicada exclusivamente a la venta on line de todo tipo de productos de alimentación (ecológicos y no ecológicos) y no alimentarios. El éxito de Ocado constituye una prueba de la creciente tendencia del consumidor de productos ecológicos a acudir a tiendas especializadas y a la venta on line.
o Creada en 2000, cotiza en Bolsa desde 2010 y es el cuarto principal establecimiento minorista de productos ecológicos. Es el único supermercado exclusivamente on line de todo el Reino Unido y el mayor del mundo por volumen de facturación.
o Su volumen de ventas totales fue de 642 millones de libras en 2011, y de 716,2 millones de libras en 2012, lo que supone un incremento del 11,4%.
o En 2012 tenía registrados 355.000 clientes (distribuye al 70% de los hogares británicos. Cuenta con dos almacenes logísticos desde donde centraliza todas las operaciones (unos 18.000 pedidos/día).
o En 2012 aumentó sus ventas de alimentos ecológicos un 6,4%, convirtiéndose en el cuarto mayor minorista de alimentación ecológica del Reino Unido. Ha sido además la primera empresa en lanzar aplicaciones para venta a través de iPhone e iPad.
o Recientemente ha incorporado una serie de gamas de productos ecológicos no alimentarios (hogar, mascotas, salud y belleza): en total, ofrece 1.400 líneas de este tipo de productos, la mayoría de los cuales (80%) proceden de Waitrose. Otro 10% de los productos ecológicos que comercializa proviene de granjas ecológicas como Daylesford y Laverstoke Park.
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
139 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Existen otros grandes operadores minoristas que han incorporado a sus áreas de negocio la venta on line de productos ecológicos:
o Tesco (www.tesco.com), una de las principales cadenas de supermercados con presencia en el Reino Unido y otros países, cuenta con 3.146 establecimientos físicos y con un incipiente sistema de venta on line de productos diversos, entre los que incluye algunos ecológicos (verduras y frutas, lácteos y algo de carne). Asimismo, tiene en pruebas un sistema de reparto a domicilio de cajas de alimentos ecológicos.
o Waitrose (www.waitrose.com) ha incrementado sus ventas de ecológicos (un 1,1% en el último año), en parte gracias a la creciente popularidad de su marca “Duchy Originals”. Cuenta con una amplia gama de productos ecológicos, con más de 1.600 líneas de productos (pollo, cerdo, cordero y otros cárnicos; frutas y verduras; té y café; cereales), de los que un 3,5% se venden on line.
Se provee principalmente de pequeños productores y granjeros locales, aunque también importa en alguna medida (cordero de Nueva Zelanda).
o Sainsbury’s (www.sainsbury.co.uk). Fundada en 1869, cuenta hoy con 1.106 supermercados y tiendas físicas y una cuota de mercado del 16,8%. Fue uno de los primeros supermercados del Reino Unido en comenzar a vender ecológicos –lácteos y plátanos en 1986- y el primero en contar con una gama propia (“SO Organic Products”), que incluye actualmente 250 referencias y cuyas ventas han crecido un 48%. El 7% de sus productos ecológicos los vende on line.
o Asda (www.asda.com) vende on line una amplia gama de productos de alimentación, entre los cuales se incluyen diversos productos ecológicos (lácteos, vegetales, carnes, no perecederos y algunas bebidas).
o Morrisons (www.morrisons.co.uk) es una cadena de supermercados tradicionales que vende fundamentalmente a través de sus tiendas. Sin embargo, en su página web ofrece la posibilidad de adquirir on line algún producto (vinos), pero no hay referencias específicas a ecológicos. No obstante, esta cadena ha experimentado un cierto crecimiento gracias a su expansión en el sur de Inglaterra, y ha relanzado una gama con su propia marca “M Organic”.
o Amazon (www.amazon.co.uk) es una empresa de comercio exclusivamente electrónico con sede en Seattle (Estados Unidos), que cuenta con su propio sitio web en el Reino Unido. Ofrece una gran diversidad de productos (libros, DVD, software y videojuegos, electrónica, ropa, muebles, comestibles, etc.).
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
140 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Entre los productos de alimentación incluye una línea de productos ecológicos no perecederos que comprende alimentación infantil, cafés y tés, galletas y snacks, chocolate y caramelos, pastas, conservas o cereales. Comercializa marcas de ecológicos como Crazy Jack, Clearspring, Suma, Biona o Hipp Organic.
Existen otras empresas minoristas “generalistas” que no cuentan con un sistema de venta on line propiamente dicho, aunque sí con el popular sistema denominado “click and collect”, consistente en la habilitación de zonas específicas de los establecimientos donde los clientes que han realizado previamente sus pedidos on line pueden pasar a recogerlos.
Es el caso de Mark’s & Spencer Food, que ofrece platos preparados y bebidas (vinos y cavas) y cuenta con algunas –escasas- líneas de ecológicos (pollo, huevo y algún vino).
Cuadro 123: Ventas de productos ecológicos en grandes cadenas minoristas
Empresa % Ventas de ecológicos
s/total
% Ventas on line s/total ecológicos
Marca propia ecológicos (%
s/total)
OCADO 9 100 50
WAITROSE 4,8 3,5 60,5
SAINSBURY 2 7 69
TESCO 1 8,4 60
MARK’S & SPENCER 1 - 100
MORRISONS 0,5 - 63,7
ASDA - 8,5 -
CO-OPERATIVE 0,4 - 47
Fuente: Kantar Worldplanet y Soil Association.
c. Sector minorista especializado.
Según los datos de la Soil Association, el denominado “sector independiente” (empresas especializadas en venta de productos ecológicos, al margen de las grandes cadenas o establecimientos minoristas) aumentó sus ventas un 0,7% en 2012, alcanzando un valor de 480,6 millones de libras (unos 569 millones de €).
En este grupo se engloban empresas minoristas, tiendas y establecimientos especializados de productos ecológicos destinados a consumidores individuales, así como la venta on line o el reparto de cajas a domicilio, los mercados de las propias granjas productoras y el sector del catering.
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
141 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
El crecimiento del sector de cajas, entrega a domicilio y pedidos on line ha sido liderado por Abel & Cole (que ha incrementado su facturación un 20%) y Riverford (con un aumento del 8%). Sin embargo, los operadores más pequeños han sufrido un importante descenso de sus ventas. Lo achacan, por un lado, a su lejanía de los grandes centros urbanos y, por otro, a la limitación de sus gamas de productos.
Algunos de estos minoristas especializados venden exclusivamente on line:
o Abel & Cole (www.abelandcole.co.uk) es uno de los principales especialistas del sector. Comercializa exclusivamente productos ecológicos (frutas y verduras, lácteos, huevos y quesos, panadería, carnes y pescados, congelados, etc.) que adquiere de pequeños productores y granjeros locales.
o Riverford (www.riverford.co.uk) es el otro gran operador del sector especializado en productos ecológicos del Reino Unido. Comenzó como distribuidor local en Devon y actualmente distribuye semanalmente 40.000 cajas de todo tipo de productos ecológicos a hogares del Reino Unido desde sus cuatro granjas regionales. Involucrada en los principios del comercio justo, importa también plátanos desde una cooperativa de granjeros de República Dominicana y piñas de Togo. En el último año incrementó sus ventas de ecológicos un 10,3%. Ofrecen posibilidad a franquiciados.
o So Organic (www.soorganic.com) se creó hace unos diez años como tienda exclusivamente on line de productos de cosmética e higiene personal certificados por la Soil Association. Vende únicamente a consumidores individuales (no opera como mayorista o distribuidora) tanto del Reino Unido como de otros países europeos.
La mayoría de estas empresas cuentan con establecimiento o tienda física, si bien han incorporado el canal de venta on line y el reparto a domicilio.
o Whole Foods Market es una empresa estadounidense que cuenta con 9 tiendas en el Reino Unido (5 de ellas en Londres). Ofrece un servicio de venta on line de platos preparados, vinos y cajas de productos, así como cestas de frutas para regalo.
o Planet Organic (www.planetorganic.com) es una cadena de supermercados creada en 1995, con 5 tiendas físicas en Londres y servicio de venta on line y reparto a domicilio.
Sus ventas se dirigen fundamentalmente al consumidor final (principalmente en Londres y Reino Unido, aunque también distribuye a Europa y algunos países fuera de Europa). Actúa también como prestadora de catering a empresas londinenses.
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
142 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
Vende productos exclusivamente ecológicos, de alimentación (perecedera y no perecedera), bebidas y otros no alimentarios (libros, aromaterapia, belleza e higiene y cosmética).
o Natural Grocery (www.naturalgrocery.co.uk), cuenta con una tienda física pero vende fundamentalmente on line una gran variedad de productos de alimentación naturales y ecológicos (el 70% de los ofertados están certificados como tales) perecederos y no perecederos, así como bebidas, productos de limpieza y cuidado personal e incluso ropa de algodón orgánico.
La empresa We Deliver Local (www.wedeliverlocal.co.uk), creada en 2011, actúa como plataforma de distribución. A través de su página web permite realizar pedidos de productos procedentes de diversos proveedores (pequeños productores, granjas y tiendas minoristas de carácter local), cuyos catálogos están recogidos en la propia web. Una vez seleccionados los productos y realizado el pedido on line por el cliente, We Deliver Local lo recoge en la tienda o establecimiento del proveedor y lo entrega en el domicilio del cliente. Entre su oferta incluye productos de alimentación, tanto ecológicos como no ecológicos.
Cabe especialmente destacar la interesante iniciativa de dos organizaciones, Growing Communities (www.growingcommunities.org) y Making Local Food Word (www.makinglocalfoodwork.co.uk)
Growing Communities es una organización sin ánimo de lucro con sede en Londres cuyo objetivo es contribuir al aprovisionamiento de comunidades urbanas de forma sostenible, respetando el medio ambiente, garantizando la subsistencia y desarrollo de pequeños productores locales y fomentando el autoconsumo mediante la promoción y creación de huertos urbanos. Growing Communities ha organizado un sistema de reparto de cajas de frutas y verduras ecológicas, que pueden comprarse on line, y organiza asimismo el Stoke Newington Farmers’ Market. Los proveedores son básicamente pequeños productores locales, aunque también se venden naranjas procedentes de España o Italia.
Making Local Food Work es una iniciativa liderada por la Plunkett Foundation en la que participan seis organizaciones, entre ellas la Soil Association. Comenzó a funcionar en 2007 con el objetivo de prestar apoyo y asesoramiento a pequeñas empresas y productores artesanales de alimentación. Promueve la creación de empresas alimentarias de carácter comunitario, integradas por miembros de una comunidad para su propio beneficio y autoabastecimiento. En su ámbito de actuación se incluyen los mercados rurales y mercados de granjeros, tiendas de las propias comunidades, proyectos de agricultura comunitaria, cooperativas alimentarias y otras. Ofrece información sobre producción ecológica pero no cuenta con un servicio de venta on line de estos productos.
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
143 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
d. Granjas ecológicas y mercados en granjas.
Las pequeñas granjas y negocios minoristas de pequeños productores ecológicos luchan por sortear la pésima coyuntura económica. En su conjunto, este subsector vio cómo sus ventas descendieron un 14,1% en 2012.
La mayoría de granjas y pequeños productores certificados como ecológicos por los organismos correspondientes (como Organic Farmers & Growers), venden únicamente en su tienda física y no ofrecen posibilidad de venta on line.
Sin embargo, algunas de estas granjas ecológicas del Reino Unido, como Daylesford, Laverstoke Park Farm, Graig Farm o Swillington Organic Farm, llevan años comercializando on line sus productos ecológicos (la entrega a domicilio suele gestionarse a través de empresas de mensajería o correos), que compatibilizan con la venta física en la propia granja.
o Daylesford (www.daylesford) produce ecológicos desde hace unos 30 años: carnes; frutas y verduras (300 variedades y productos de temporada); panadería y repostería; quesos; conservas; vinos y otras bebidas. Cuenta con granja propia, tienda on line de productos ecológicos y es un importante proveedor de Ocado.
o Laverstoke Park Farm (www.laverstokepark.co.uk) es igualmente proveedor de Ocado. Vende igualmente on line y cuenta con un servicio de reparto a domicilio, aunque con un área de reparto más reducida (no reparte en Irlanda del Norte ni a las islas).
o Graig Farm (www.graigfarm.co.uk), ubicada en Gales, cuenta con una tienda on line abierta en 2004. Produce fundamentalmente carne ecológica y bebida y es proveedor de establecimientos de hostelería y restauración.
o Otras granjas certificadas por la asociación Organic Farmers & Growers (como Devon Rose o Gazegill Organic Farm) han incorporado también un sistema de venta on line.
Una interesante iniciativa en este ámbito es la de London Farmers’ Markets (www.lfm.org.uk). No es propiamente una tienda on line, ni tampoco una plataforma de distribución, sino un directorio de pequeños proveedores/productores locales que venden físicamente en alguno de los mercados callejeros que periódicamente se organizan en la ciudad de Londres. La web facilita información sobre todos estos productores y sobre la ubicación y fechas de celebración de los mercados donde puede encontrárseles. En estos mercados se venden tanto productos ecológicos como no ecológicos, poniéndose especial énfasis en el carácter “local” y “fresco” de los productos.
IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO
144 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española
e. Mayoristas / distribuidores especializados.
Existen algunos mayoristas especializados en productos ecológicos que cuentan con un sistema de venta on line a partir de amplios catálogos de productos recogidos en sus web, como Suma Specialist Wholesalers (www.sumawholesale.coop) o Essential Trading (www.essential-trading.co.uk).
Ambas empresas, en cuanto mayoristas, venden a tiendas especializadas, importadores y establecimientos de hostelería y restauración. Pero admiten también la posibilidad de crear grupos de consumidores individuales (Food Buying Groups) integrados por familiares, amigos o vecinos, que pueden comprar grandes cantidades a precios de mayoreo.
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