carles de ahumada

Vi i Territori

Falset 2008

L’Olivera: 34 anys. 1974-2008

La cooperativa L’Olivera- qui som? una coop. de treball asociat

amb activitats agrícoles, de transformació i de comer-cialització de diferents pro-ductes agrícoles. la major part som socis treballadors i una part dels socis són persones amb dificultats d’inserció social que hi viuen hi treballen a la cooperativa

- on som? treballem al poble de Vallbona de les

Monges (Urgell, Lleida). a la ruta del Cister i a la D.O. Costers del Segre, subzona Valls del Riu Corb.

antecedents un grup de joves s’instal.len al poble de

Vallbona amb aquest objectiu: crear una experiència diferent que integri aquestes dues vessants: una, d’integració social, i l’altra, de recerca d’activitats productives viables en una zona difícil

el territori

• Pertany a la comarca de l’Urgell. Creix a partir del monestir del s. XII i juntament amb Poblet i Santes Creus configura la Ruta del Císter.

• Subzona de les Valls del Corb.• 418 mts alçada• Relleu accidentat i diferents cultius

condicionats a les terrasses centenàries construïdes per l’home

el clima

• Mediterrani continental:– Hiverns llargs i freds i estius calorosos i secs– Vent del mar(marinada) que impedeix les

sequeres extremes i el Serè, que afavoreix la fructificació perquè és fresc i sec.

– Precipitacions anuals entre els 450 mm i els 300 mm.

– Mitjana de temperatura anual 14º-15º, a l’estiu s’arriba als 35º i a l’ hivern cauen sota zero

la població: any 1920: 1.176 habitants (Idescat) any 2007: 249 habitants, (Idescat). (155 hab pàg web munic) 88 persones de més de 65 anys. (Idescat) 15 persones de 0-14 anys (Idescat) densitat de població: 7,3 habitants/Km2. (Idescat)

1900 1920 1940 1960 1981 2000

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

Núm. d'hab.

Anys

Els conreus: 1.982 1.999nº explotacions (SAU) 129 54 Ha llaurades 1.884 1.642Ha vinya 34 Ha Fruiters 189Ha oliveres 252 Ha herbacis 1.166

Ha forestal 744 929Ha matoll 0 493

Perquè a l’olivera fem vi?

l’evolució de l’Olivera• 1982 plantació vinya 1,8 Ha• 1985 projecte del celler• ampliació vinya 2,2 Ha• 1988 construcció del celler• ampliació vinya 3,4 Ha• 1989: Blanc de Serè• 1990 vins blancs de criança• ampliació vinya 1 Ha • 1991 fermentacions en

barrica• 1994 ampliació del celler• 1997: ampliació vinya 1 Ha• 2001: ampliació vinya 1 Ha• 2003: ampliació vinya 3 Ha• 2005: construcció molí oli• 2005-8: ampliació vinya 4 Ha • 2006: elaboració vins dolços• 2008 ampliació celler

situació actual de l’Olivera:• 57 socis (treballadors, col·laboradors, excedents)• 33 persones que treballen a Vallbona de les Monges• de les que 24 viuen a Vallbona de les Monges• 60 Ha de terra conreades: 17 Ha de vinya, • 18 Ha d’oliveres, 3 Ha d’ametllers, 20 de forestal, 2 Ha

improductives• Previsió de plantar 5 Ha més• Ampliació del celler de 500 a 2.000 m2• Previsió d’elaborar fins a 250.000 ampolles (actualment

s’elaboren 80.000)• Previsió de contractar 7 persones més

el cellerantic

ampliació del celler

Nous equipaments de recepció de la verema

evolució de les vendesceller l’Olivera

050.000

100.000150.000

200.000250.000

300.000350.000

400.000450.000

500.000

1990 1993 1996 1999 2002 2005

vendes en €

que aporta el vi al territori

• creació de riquesa

• estabilitat de la població

• recuperació de la dignitat

• conservació del territori

• visites al celler i turisme rural

• dinamització del entorn

• efecte dominó a la comarca

a la coop agrícola de Vallbona de les Monges, una experiència negativa• va ser creada el 1917• 1950-60 entrada de 500.000 kg de verema• actualment ha tancat el celler

per què?:• l’atracció del món urbà • l’implantació de l’agricultura intensiva• l’estructura del poder• el tòtem del poble-familia que dificulta la innovació• la manca d’autoestima

el vi sol, pot transformar el territori?

I.- la forma d’empresa 1.- el capital local i la propietat2.- el poder i la decisió3.- la organització i la cultura de l’entornII.- l’activitat econòmicaa.- els serveis a la comunitatb.- el valor afegit de l’activitat agrària: el vic.- el coneixement per a la innovació i la interacció: de lo local a les xarxes

per què el creixement de l’olivera coop?

el coneixement i la creació de riquesa: (Alfonso Vàzquez: “La Estratègia de la Imaginación”)

el món del vi

.- pensament: capacitat de donar significat a tota la informació disponible, a l’enologia, a la tecnologia, capacitat d’interpretar el clima, el sòl ,el material vegetal i poder crear riquesa

.- emoció: la cultura i els relats culturals associats a l’experiència local,el paisatge, el territori, la tradició. El vi és cultura i és un relat a vendre

.- acció: capacitat de relacionar-se i de decidir amb autonomia suficientper poder actuar