carta de bebidas · ao molho de vinho do porto. picanha grelhada servida com arroz especial, batata...
Post on 16-May-2020
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MADALENA LAGER PREMIUM 300 ml
Chopp leve, de baixa fermentação, aromas de malte e pão, com sabor equilibrado do malte. Espuma de média duração, teor alcoólico não elevado e amargor baixo. Ideal para dias quentes.
MADALENA WEISS 300 ml
Chopp refrescante, feito com malte de trigo, conforme a tradição alemã. De alta fermentação, é turvo e tem coloração amarelo palha. Apresenta leve acidez e aromas de banana e cravo. Seu corpoé baixo e sua espuma cremosa.
MADALENA AMBER ALE* 300 ml
Chopp de alta fermentação e coloração âmbar claro. Sabor equilibrado entre o caramelo do malte e o amargor do lúpulo,com perfil herbáceo e terroso.
MADALENA DOUBLE IPA 300 ml
Com dose superior de lúpulo, Madalena Double Ipa se destacapor possuir o característico amargor acentuado do estilo, mas de forma equilibrada, sem agressividade. Possui aroma cítrico pronunciado, coloração âmbar e espuma bastante cremosa.
MADALENA SHANDY LEMON* 300 ml
Mistura de suco de limão com Lager, este chopp combina aroma de doçura do malte e do cítrico do limão. O sabor é um equilíbrio entre a acidez do limão e o baixo amargor da cerveja.
ZILLIS BLACK 300 ml
Chopp escuro, de baixa fermentação e sabor equilibrado do malte. Com teor alcoólico não elevado e baixo amargor, ele se torna um chopp de alto drinkability, fácil de beber e com espuma cremosa de média duração.
PAULANER HEFE-WEISSBIER 300 ml 500 ml
Chopp de coloração amarela turva com turbidez, possui as notas de cravo e banana tradicionais do estilo Weiss. Marcante no aroma e no sabor, possui paladar levemente adocicado e de baixo amargor.
MADALENA STOUT* 300 ml
Chopp escuro, de alta fermentação e espuma cremosa persistente. Possui um sabor equilibrado de café e chocolate meio amargo.
*Sabores sazonais. Consulte a disponibilidade com o garçom.
SCHORNSTEIN IPA 300 ml
Chopp forte e escuro do estilo India Pale Ale, com teor alcoólico leve, apresenta coloração âmbar, é brilhante e exibe um denso creme. Possui aroma floral, cítrico e frutado. É refrescante, mostrando notas condimentadas e o característico amargor do estilo.
CHOPP
CARTA DE BEBIDAS
BOURBON WHISKEY
Maker's Mark Woodford Reserve Wild Turkey
BLENDED SCOTCHWHISKY
VERMOUTHS
Carpano Clássico Noilly Prat
GIN
Monkey 47Beefeater Bombay SapphireHendricksBulldog Tanqueray
CACHAÇA
Leblon Signature Merlet Leblon Espírito de Minas Nega Fulô Carvalho Yaguara Blue
Chivas 12 anos Chivas 18 anos Royal Salute Johnnie WalkerRed Label Johnnie WalkerBlack Label Johnnie Walker Platinum Johnnie WalkerBlue Label JB Grand Old Parr Ballantines12 anos Logan Buchanan's
SINGLE MALT
Jura 10 anos Glenlivet 12 anosGlenffidich 12 anosArdBeg 10 anosMacallan
RUNS
Havana 3 anos Bacardi Carta Oro Bacardi Carta BrancaZacapa
WHISKEY AMERICANO
Jack DanielsJack Daniels Gentleman
LICORES
St Germain Elderflower Amarula Licor 43Baileys Luxardo MarrasquinoCointreauCointreau NoirDrambuieFernet Branca ChambordAmaro Lucano LemoncelloCampari Molinari SambucaGrand Marnier Triple Sec
CONHAQUE E BRANDY
Hennesy XORemy Martan XO CourvoisierBrandy de Jerez
VODKA
Sobiesky Stolichnaya Ciroc Belvedere Grey Goose Sky
RYE WHISKEY
Wild Turkey Rye
TEQUILA
El Jimador SilverEl Jimador Anejo
IRISH WHISKEY
Jameson Irish Whiskey
MOSCOWMULE
COQUETELARIA
da casa
ZILLIS' COCKTAIL
Teor alcoólico médio | leve, cítrico, defumadoe adocicado. Cachaça envelhecida, limão Tahiti, xarope de mel, gengibre, canela, clara pasteurizada, pétalas e hortelã pimenta.
CARAMURU
Teor alcoólico baixo | leve, frutado e cítrico. Gin, limão siciliano, Luxardo Marrasquino, purê de frutas vermelhas, jaboticaba, hortelã bicolor, talo de cana.
TROPICÁLIA
Teor alcoólico baixo | leve, frutado, floral, cítricoe doce. Chivas 12 anos, xarope de açúcar diluído em água de coco, Angostura, maracujá e sumo de limão.
1.9.5.4
Teor alcoólico médio | leve, refrescante, cítrico e levemente apimentado. Rum Sailor Jerry, Brandy de Jerez, limão Tahiti, melado de cana, Grapefruit, Zillis' Bitter, Cream Ginger Ale, hortelã pimenta, Angostura Aromatic Bitters, pimenta preta.
OCA
Teor alcoólico baixo/médio | leve, cítrico, frutado. Bourbon, limão siciliano, xarope de tangerina com especiarias, maracujá, Angostura Aromatic Bitters, tintura de pimenta preta, melissa, amora, morango.
CAIPIRINHAS ZILLIS
FRUTAS DA ESTAÇÃO
ESCOLHA SUA PREFERÊNCIAPARA ADOÇAR:
Açúcar mascavo ou refinadoDemeraraRapadura
Cachaça da CasaCachaça Sagatiba Vodka Sky Vodka ImportadaSakê
NÃO ALCOÓLICOS
Água mineralÁgua de cocoRefrigeranteSuco de fruta naturalEnergético
CAFETERIA
ExpressoExpresso descafeinadoChá à sua escolha
GATUITÉ3 LIMÕES
WEST SIDE
Teor alcoólico baixo | cítrico e refrescante. Vodka cítrica caseira, limão siciliano, hortelã.
THE BRAMBLE
Teor alcoólico baixo | cítrico e doce. London Dry Gin, limão siciliano, Chambord, amora, framboesa, hortelã bicolor.
GIN TÔNICA
Teor alcoólico médio | cítricoe levemente amargo. London Dry Gin, água tônica, limão siciliano, limão Tahiti, bagas de zimbro.
APEROL SPRITZ
Teor alcoólico baixo | cítricoe frutado. Aperol, espumante, folha de limoeiro, laranja Bahia.
NY SOUR
Teor alcoólico baixo/médio | cítrico e levemente adocicado. Bourbon, limão siciliano, vinho tinto, Angostura Aromatic Bitters, laranja Bahia, mirtilo.
HANKY PANKY
Teor alcoólico médio/alto | Amargo e levemente adocicado. London Dry Gin, Vermouth tinto, Fernet branca, limão siciliano.
STRAWBERRYCOSMO
Teor alcoólico baixo | cítrico, frutado e levemente adocicado. Vodka cítrica, limão siciliano, licor de laranja, Angostura Orange Bitters e morangos frescos.
BEE´S KNEES
Teor alcoólico baixo/médio | cítrico, refrescante e adocicado. London Dry Gin, limão siciliano e Honey Syrup.
PENICILLIN
Teor alcoólico médio | cítrico e defumado. Scotch Whisky, Ardbeg Islay Whisky, Honey Syrup, limão siciliano, gengibre.
BLOODY MARY
Teor alcoólico baixo | salgadoe levemente cítrico. Vodka, Bloody Mix Artesanal, limão Tahiti, suco de tomate artesanal, talo de aipo, alho poró, folha de salsão.
SCOFFLAW
Teor alcoólico médio/alto | cítrico, seco, levemente adocicado e refrescante. Bourbon, Vermouth seco, Grenadine, limão Tahiti,limão siciliano.
DAIQUIRI
Teor alcoólico baixo | cítricoe refrescante. Rum branco, limão Tahiti, Simple Syrup.
MOSCOW MULEBY SKY
Teor alcoólico baixo | cítrico, adocicado e refrescante. Vodka, limão siciliano, limão Tahiti, Cream Ginger Ale, pimenta preta.
OLD FASHIONED
Teor alcoólico médio/alto | amadeirado e frutado. Bourbon, Rum envelhecido, Brandy de Jerez, Maple Syrup, Angostura Aromatic Bitters, limão siciliano, laranja Bahia.
RABO DE GALO
Teor alcoólico médio/alto | amargo, levemente frutadoe adocicado. Cachaça envelhecida em carvalho, Vermouth tinto, Vermouth seco, Grapefruit Bitters, limão Tahiti.
COQUETELARIA
clássicos
PICANHAAPERITIVO
PETISCOS
CUIABANA VINAGRETE
Linguiça cuiabana recheada com queijo. Acompanha vinagrete de cebola roxa e pãezinhos.
PICANHA APERITIVO
Picanha em cubos, salteada com cebola roxa e mostarda Dijon. Acompanha cesta de pãezinhos.
SPIEDINI DE COALHO COM MELAÇO DE CANA
Espetinhos de queijo coalho grelhado. Acompanha melaço de cana. (04 unidades)
BATATA RÚSTICA
Batata frita com bacon. Acompanha creme de queijo cheddar.
COXINHA CREME GOURMET
Coxinhas de frango empanadas com creme de queijo. Acompanha molho de pimenta agridoce. (08 unidades)
BOLINHO DE ABÓBORA DA CASA
Tradicionais bolinhos de abóbora recheados com carne seca. Acompanha molho de pimenta agridoce. (08 unidades)
BOLINHO DE BACALHAU
Tradicionais bolinhos de Bacalhau. Acompanha molho tártaro especial. (08 unidades)*Pode conter espinhas
TÁBUA DE EMBUTIDOS IBÉRICOS
Seleção de queijos, presunto cru, lombo, chorizo espanhol, salame, azeitonas gordal e alho confitado. Acompanha pão especial.
DADINHO DE TAPIOCA
Tradicionais dadinhos de tapioca fritos. Acompanha molho de pimenta agridoce.(08 unidades)
MIX DE PASTÉIS
Porção de mini pastéis variados nos sabores de carne, queijo e palmito.(09 unidades)
PRATOS PRINCIPAIS
Creme de abóbora com carne seca. Acompanha torradas.
CREME DE ABÓBORA
Tradicional sopa brasileira com peito de frango desfiado, cenoura, abobrinha e arroz cozido. Acompanha torradas.
CANJABRASILEIRA
SOPAS E CREMES
Filé de frango grelhado servido com legumes e arroz integral
FRANGO LIGHT
AVES
COUVERT
Seleção de pães especiais com Sardela
Finas lâminas de carne, rúcula e molho de alcaparras. Acompanha torradas.
Alface americana, lascas de queijo parmesão, bacon crocante, molho Caesar e croutons.
Folhas verdes nobres, lula, tentáculos de polvo e vinagretede tomilho.
SALADA MORNA DE FRUTOS DO MAR
CARPACCIOCLÁSSICO
SALADACAESAR
ENTRADAS
MASSAS E RISOTTOS
Nhoque de espinafre com ragu de ossobuco.
Arroz arbóreo, camarão, uvas frescas e parmesão.
RISOTTO DE CAMARÃO
NHOQUE ESPECIAL
Massa longa salteada com camarão, lula, mariscos, ervas frescas e azeite extra virgem.
LINGUINI DEFRUTOS DO MAR
Filet de pescada com crosta de Focaccia, servida com noisette de legumes e purêde cará.
Salmão grelhado ao molho pesto, servido com pupunha, ervilhas e tomate cereja.
PESCADA COMCROSTA DE FOCACCIA
SALMÃOMEDITERRÂNEO
Bife Ancho grelhado servido com batata bolinha salteada e alho confitado.
Filet mignon com Aligot de batata, chips de Parma, ao molho de vinho do porto.
Picanha grelhada servida com arroz especial, batata rústica, bacon e flocos de alho.
PICANHA À MODA DO CHEF
BIFE ANCHO
CORAÇÃO DE MIGNON
CREPE DEAMÊNDOAS
Crepe com recheio de amêndoas, servido com calda quente de laranja.
PROFITEROLERECHEADO
Profiterole recheado com creme de baunilha e calda quente de chocolate.
PANNACOTTA
Panna Cotta com calda de frutas vermelhas.
Seleção de três tipos de frutas laminadas da época.
FRUTASLAMINADAS
PEIXES
SOBREMESAS
CARNES
PRATOS PRINCIPAIS
ZILLISBURGER
SANDUÍCHES
BAGUETE CAPRESE (VEGETARIANA)
Pão baguete, mussarela de búfala,tomate, rúcula e homus.
ZILLIS BURGUER
Hambúrguer de picanha, tomate, cebola, alface, queijo mussarela e molho Bourguignon no pão Australiano ou Francês. Acompanhabatata rústica.
CROQUE MONSIEUR
Sanduíche de presunto cru e queijo mussarela no pão de forma gratinado. Acompanha salada de rúcula e tomate cereja.
*Nossos valores são acrescidos de taxa de serviço | Opcional: 10% | 12% | 15%.Para elogios, sugestões ou reclamações ligue (11) 2161.2228. As imagens deste cardápio
são meramente ilustrativas. Consumidor: O acesso às dependências onde são preparados e armazenados os alimentos é garantido por lei. Consulte conosco o telefone do PROCON e Vigilância Sanitária. Produtos podem conter glúten.
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SE B
EBER, NÃO DIRIJA
+55 11 2161-2228
blrmoema@zillisgastronomia.com.brwww.zillisgastronomia.com.br
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