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TEMATEMA
CerealesCereales
Ing. Agr. (Ing. Agr. (MgterMgter.) Jimena E. MARTINAT.) Jimena E. MARTINAT
Profesor AsisteneProfesor Asistene DSEDSE
MayoMayo 20152015
UNIVERSIDAD NACIONAL DE CÓRDOBAFACULTAD DE CIENCIAS AGROPECIARIAS
DEPARTAMENTO: FUNDAMENTACIÓN BIOLÓGICAASIGNATURA: BOTÁNICA TAXONÓMICA
�� OBJETIVOSOBJETIVOS•• Reconocer especies de cereales invernales y Reconocer especies de cereales invernales y
estivales por sus caracteres reproductivos.estivales por sus caracteres reproductivos.
•• Facilitar la observaciFacilitar la observacióón y el ann y el anáálisis de lisis de material vegetal, para alumnos y exmaterial vegetal, para alumnos y ex--alumosalumosde la asignatura Botde la asignatura Botáánica Taxonnica Taxonóómica.mica.
�� BIBLIOGRAFBIBLIOGRAFÍÍA RECOMENDADA PARA EL ALUMNOA RECOMENDADA PARA EL ALUMNO
�� BURKART, A. 1969. Flora Ilustrada de Entre RBURKART, A. 1969. Flora Ilustrada de Entre Rííos. Argentina. os. Argentina. Tomo IV. Parte 2. GramTomo IV. Parte 2. Gramííneas.neas.
�� PARODI, L. R. 1958. 5PARODI, L. R. 1958. 5ªª ed. Gramed. Gramííneas Bonaerenses. Acme neas Bonaerenses. Acme AgencyAgency. Bs. As.. Bs. As.
�� RRÚÚGOLO de AGRASAR, GOLO de AGRASAR, Z.EZ.E., ., E.EE.E. STEIBEL Y . STEIBEL Y H.OH.O. TROIANI. . TROIANI. 2005. Manual ilustrado de las Gram2005. Manual ilustrado de las Gramííneas de la provincia de La neas de la provincia de La Pampa. Ed. Pampa. Ed. UNLPamUNLPam, UNRC., UNRC.
�� VILLAMIL, C. B. 1976 . Notas de botVILLAMIL, C. B. 1976 . Notas de botáánica sistemnica sistemáática. Cereales. tica. Cereales. BotBotáánica II nica II -- ICA ICA -- UNC. CUNC. Cóórdoba. rdoba.
�� PARODI, L. R. 1978 (3PARODI, L. R. 1978 (3ªª ed. ampliada y actualizada por M. J. ed. ampliada y actualizada por M. J. Dimitri) Enciclopedia Argentina de Agricultura y JardinerDimitri) Enciclopedia Argentina de Agricultura y Jardineríía. a. TomoTomoI, Vol.1.I, Vol.1.
�� FONT QUER,P. 1982. FONT QUER,P. 1982. Diccionario de BotDiccionario de Botáánica.nica.
DivisiDivisióón Traquen Traqueóófitasfitas
SubdivisiSubdivisióón n EspermatEspermatóófitasfitas
Clase AngiospermasClase Angiospermas
Subclase Subclase LilLilíídeasdeas = Monocotiled= Monocotiledóóneasneas
Orden Orden PoalesPoales
FamFam. . PoPoááceasceas = Gram= Gramííneasneas
SubfamSubfam . . PoPoóóideasideas = = FestucFestuc óóideasideas
Tribu: TritTribu: Trit ííceas = ceas = HordeasHordeas
Material Material NNºº 11
N.CN.C.: .: TriticumTriticum spsp..N.VN.V.: .: ““trigotrigo””
a) Inflorescencia generala) Inflorescencia general
Espiga dística
b) Inflorescencia elemental (espiguilla)b) Inflorescencia elemental (espiguilla)
Gluma superiorGluma inferior
Antecio fértil 2Antecio fértil 1
Antecio fértil 3Antecio estéril
Lema con arista subapical
Antecio fértil Glumas aquilladas
Cariopsis desnudo
Pálea
Vista anterior
Vista posterior
Diente o mucrón
Hombro
Escotadura
c) Esquema interpretativo los caracteres de la c) Esquema interpretativo los caracteres de la espiguilla de trigoespiguilla de trigo
Lema con arista subapical
Pálea
Gluma superiorGluma inferior
Anteciofértil 1
Antecio fértil 2
Antecio fértil 3
Antecio apical estéril
X
Flor
Articulación de la raquilla por encima de las glumas
Artejo
Raquilla
2 a 6 antecios fértiles y 1 o más apicales estériles
Material NMaterial N ºº 22
N.C.: N.C.: SecaleSecale cerealecereale L.L.N.VN.V.: .: ““centenocenteno””
a) Inflorescencia generala) Inflorescencia general
Espiga dística
b) Inflorescencia elemental (espiguilla)b) Inflorescencia elemental (espiguilla)
Lema con carena pestañosa prolongada en arista apical escabrosa Cariopsis desnudo
Pálea
Gluma superiorGluma inferior
Anteciofértil 2
Anteciofértil 1
Antecio estéril
Antecio fértil:
Glumas lineares
Material Material NNºº 33
N.CN.C.: .: HordeumHordeum vulgarevulgare L.L.N.VN.V.: .: ““cebada forrajeracebada forrajera””
a) Inflorescencia generala) Inflorescencia generalEspiga dística
con 6 carreras de aristas
b) b) TrTrííadeade de espiguillasde espiguillas
Glumas:lineares
1Espiguillas laterales y central con 1 antecio fértil
Antecio fértil:
Lema con arista apical
Cariopsis vestido
Pálea
Glumas lineares
Articulación por encima de las glumas
2
6
3 4
5
Material Material NNºº 44
N.C.: N.C.: HordeumHordeum distichumdistichum L.L.N.VN.V.: .: ““cebada cerveceracebada cervecera””
a) Inflorescencia generala) Inflorescencia generalEspiga dística
con 2 carreras de aristas
b) b) TrTrííadeade de espiguillasde espiguillas
Gluma 2
Gluma 1
Espiguilla central con 1 anteciofértil
Espiguillas laterales con 1 antecioestéril
Antecio fértil:
Lema con arista apical
Cariopsis vestido
Pálea
en cada nudo:
6 Glumas
lineares
Articulación por encima de las glumas
Espiguilla central:
Tribu: Tribu: AvAvééneasneas
Material Material NNºº 55
N.C.: N.C.: AvenaAvena spsp..N.V.: N.V.: ““avenaavena””
a) Inflorescencia generala) Inflorescencia general
Panoja laxa
Espiguilla
(una por nudo)
b) Inflorescencia elemental (espiguilla b) Inflorescencia elemental (espiguilla pediceladapedicelada))
Gluma superiorGluma
inferior
Anteciofértil 2
Anteciofértil 1
Antecio estéril
Lema con arista dorsal, geniculada y con segmento basal retorcidoCariopsis vestido
Pálea
Antecio fértil:
Glumas ventradas
Antecio estéril
Tribu: Tribu: FalarFalaríídeasdeas
Material Material NNºº 66
N.C.: N.C.: Phalaris Phalaris canariensiscanariensis L.L.N.V.: N.V.: ““alpistealpiste””
a) Inflorescencia generala) Inflorescencia general
Panoja contraída, densa o
espiciforme
b) Inflorescencia elemental (espiguilla cortamente b) Inflorescencia elemental (espiguilla cortamente pediceladapedicelada))
Gluma superior
Gluma inferior
Antecioestéril 1
Antecioestéril 2
Antecio fértil
Lema aquillada sin arista
Cariopsis vestido
Pálea
Antecio fértil:
Excepción de poóideas
apical
Glumas aquilladas, aladas en la parte superior
Pedicelo corto
TribuTribu : : PanPanííceasceasMaterial NMaterial N °° 77
N.C.: N.C.: PanicumPanicum miliaceummiliaceum L.L.N.VN.V.: .: ““mijomijo””
a) Inflorescencia generala) Inflorescencia general
Panoja laxa
(una espiguilla por nudo)
SubfamSubfam . . PanicPanic óóideasideas
b) Inflorescencia elemental (espiguilla b) Inflorescencia elemental (espiguilla pediceladapedicelada))
Lema sin arista
Cariopsis vestido, lustroso
Pálea
Antecio fértil:
Gluma superior Gluma
inferior, más pequeña
Anteciofértil Lema glumiforme
Antecio estértil:
Pálea pequeña
c) Esquema interpretativo los caracteres de c) Esquema interpretativo los caracteres de la espiguilla de mijola espiguilla de mijo
Lema
Pálea
Gluma superior
Gluma inferior
Antecioestéril
Flor
Biflora
Articulación debajo de las glumas
Anteciofértil
Pedicelo
Raquillax
Antecio basal estéril
Antecio apical fértil
Acrótona
Tribu: Tribu: AndropogAndropogóóneasneas
Material Material NN°° 88
N.C.: N.C.: SorghumSorghum sp.sp.N.VN.V.: .: ““sorgo gransorgo granííferofero””
a) Inflorescencia generala) Inflorescencia general
Panoja densa (espiguillas en
díades y tríades)
b) b) DDííadeade de espiguillasde espiguillas
Lema
Pálea
Gluma superiorGluma
inferior
Anteciofértil
Antecioestéril
Flor
Arista geniculada, retorcida en la base, desarrollo variable según especie
X
X♂
Antecio masculino
Pedicelo
TrTrííadeade de espiguillasde espiguillasParte apical de la panoja
Glumelashialinas
Ramificación del eje de la inflorescencia
“sorgo granífero”“sorgo de Alepo”
pedicelos
Cariopsis desnudo
Antecioestéril
Glumas coriáceas
c) Esquema interpretativo de los caracteres c) Esquema interpretativo de los caracteres de la espiguilla sde la espiguilla séésil de sorgosil de sorgo
Lema
Pálea
Gluma superiorGluma
inferior
Anteciofértil
Antecio estérilFlor
Biflora
X
Articulación debajo de las glumas
AcrótonaRaquilla
(o solo masculino en la pedicelada)
Esquema interpretativo de una espiguilla Esquema interpretativo de una espiguilla ““ tipo tipo pooidepooide ””
Lema
Pálea
Gluma superior Gluma
inferior
Anteciofértil
FlorAnteciosbasales fértiles
Anteciosapicales estériles
1 o pluriflora
Articulación por encima de las glumas
Basítona
Antecio estéril
X
Raquilla
A f A f
A f
Esquema interpretativo de una espiguilla Esquema interpretativo de una espiguilla ““ tipo tipo panicoidepanicoide ”” ..
Antecio basal estéril
Antecio apical fértil
Biflora
Articulación debajo de las glumas
Acrótona
Lema
Pálea
Gluma superiorGluma
inferior
Anteciofértil
Antecio estérilFlor
X Raquilla
Granos de cerealesGranos de cereales
Sorgo granífero
Avena
CentenoMijo
Trigo
CebadaAlpiste
EspecieEspecie
SubSub--
familiafamilia
TrigoTrigo CentenoCenteno CebadaCebada AvenaAvena AlpisteAlpiste MijoMijo SorgoSorgo
Pan
icói
deas
Poó
idea
s
desnudo desnudo vestido vestido vestido
vestido desnudo
Grano desnudo o vestido?Grano desnudo o vestido?
BIBLIOGRAFBIBLIOGRAFÍÍA GENERALA GENERAL�� BOELCKE, O. 1981. Plantas Vasculares de la Argentina Nativas y EBOELCKE, O. 1981. Plantas Vasculares de la Argentina Nativas y Exxóóticas. ticas. FecicFecic. Buenos Aires.. Buenos Aires.�� BURKART, A. 1969. Flora ilustrada de Entre RBURKART, A. 1969. Flora ilustrada de Entre Rííos os -- GramGramííneas. Coleccineas. Coleccióón cientn cientíífica de fica de I.N.T.AI.N.T.A., Tomo 6, ., Tomo 6,
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8 Parte 3. Bs. As.8 Parte 3. Bs. As.�� FONT QUER, P. 1982. 8FONT QUER, P. 1982. 8ªª reimpresireimpresióón. Diccionario de Botn. Diccionario de Botáánica. Ed. Labor. Barcelona.nica. Ed. Labor. Barcelona.�� FRECENTESE, M. A. 1981. IdentificaciFRECENTESE, M. A. 1981. Identificacióón de las gramn de las gramííneas de la provincia de La Pampa por sus neas de la provincia de La Pampa por sus
caracteres vegetativos. 2caracteres vegetativos. 2°° versiversióón. Publicacin. Publicacióón misceln misceláánea nea NN°° 5. ISSN 03255. ISSN 0325--2124. 2124. I.N.T.AI.N.T.A. Estaci. Estacióón n Experimental Regional Agropecuaria Experimental Regional Agropecuaria AnguilAnguil –– La Pampa. Argentina.La Pampa. Argentina.
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Agricultura y JardinerAgricultura y Jardineríía. Tomo I, Vol.1a. Tomo I, Vol.1°° y 2y 2°°. Acme . Acme AgencyAgency. . Bs.AsBs.As..�� ROSA, E., ROSA, E., E.GE.G. SCAPPINI y C.A. BIANCO. 2000. Gram. SCAPPINI y C.A. BIANCO. 2000. Gramííneas de la Sierra del Morro. Provincia de San neas de la Sierra del Morro. Provincia de San
Luis (Argentina). Ed. UNSL.Luis (Argentina). Ed. UNSL.�� ROSA, E., C.A. BIANCO, S.E. MERCADO Y ROSA, E., C.A. BIANCO, S.E. MERCADO Y E.GE.G. SCAPPINI. 2005. . SCAPPINI. 2005. PoPoááceasceas de San Luis. Ed. UNSL, de San Luis. Ed. UNSL,
UNRC.UNRC.�� RRÚÚGOLO de AGRASAR, GOLO de AGRASAR, Z.EZ.E., ., E.EE.E. STEIBEL Y . STEIBEL Y H.OH.O. TROIANI. 2005. Manual ilustrado de las Gram. TROIANI. 2005. Manual ilustrado de las Gramííneas neas
de la provincia de La Pampa. Ed. de la provincia de La Pampa. Ed. UNLPamUNLPam, UNRC., UNRC.�� STRASBURGER, E. 1986. 7STRASBURGER, E. 1986. 7ªª ed. Tratado de Boted. Tratado de Botáánica. Ed. Marnica. Ed. Maríín. Barcelona.n. Barcelona.
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