chá das avós 2011
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1
RECEITAS DOS QUITUDES FEITOS
PELAS AVÓS DOS ALUNOS DO 4° ANO DE
2011 DA ESCOLA COOPERELP, OFERECIDOS
NO CHÁ DAS AVÓS*.
* Chá das Avós: evento realizado todos os anos na
COOPERELP, com os alunos de 4° Ano. O mesmo é a
culminância do trabalho feito após a leitura do livro Bisa
Bia, Bisa Bel, de Ana Maria Machado.
2
ÍNDICE
Almôndegas da Vovó Otília......................................6
Bauru Enrolado da Vovó Davina.............................8
Biscoito Fácil da Vovó Elza.....................................9
Bolo de cenoura da Vovó Jacy...............................10
Bolo de Cenoura da Vovó Regina..........................11
Bolo de cenoura Vó Dayse................................... 13
Bolo de Cenoura da Vovó Iraci .............................15
Bolo de Cenoura Vovó Nelita.............................. 17
Bolo de Cenoura da Vovó Marlene..................... 18
Bolo de Chocolate da Vovó Cida........................ 19
Bolo de Chocolate da Vovó Tereza ......................19
Bolo de Chocolate Simples da Vovó Maria Cecilia....21
Bolo de coco Vovó Dagmar................................,,,22
Bolo Dourado da Vovó Mara................................,24
Bolo de fubá da Vovó Tatinha...............................25
Bolo de Gelatina de Limão da Vovó Barbie.........26
3
Bolo de Goiaba da Vovó Cida...................................27
Bolo de Iogurte da Vovó Carminha .........................28
Bolo de limão da Vovó Marinês...............................29
Bolo de Maisena da Vovó Cida................................30
Bolo de Milho Cremoso da Vovó Maria de Fátima..... 31
Bolo de Milho da Vovó Beatriz................................32
Bolo Nega Maluca da Vó Cilinha.............................33
Bolo Nega maluca da Vovó Wilma..........................34
Bolo Napolitano da Vovó Madalena........................35
Bolo simples da Titia Fátima....................................36
Bolo da Vovó Zila.....................................................37
Bolinho de Nozinho Vovó Zila.................................38
Bolinhos de chuva da Vovó Davina.........................39
Bolotas de Goiabada Vovó Laura ............................40
Bombocados da Vovó Clarice..................................42
Brigadeiro da Vovó Benedita....................................43
Brigadeiro da Vovó Eleni..........................................44
4
Cassata da Vovó Alice..............................................45
Croquetes de Carne da Vovó Marina.......................46
Crustule da Vovó Erotildes.......................................47
Doce de Leite da Vovó Maria..................................48
Empadinha de queijo da Vovó Maria Alice.............49
Geléia de Pinga da Vovó Beth (Elisabeth)...............50
Mousse de chocolate Vovó Cidinha.........................52
Mousse de Morango Vovó Luzia.............................53
Panqueca da Vovó Tatinha.......................................54
Pão Enrolado da Vovó Sueli....................................55
Pão de Queijo da Vovó Jacy....................................56
Pão de Mandioca da Vovó Therezinha.....................57
Pãezinhos da Vovó Francisca...................................58
Pavê de Chocolate da Vovó Tereza.........................59
Pizza da Vovó Terezinha.........................................61
Pizza da Vovó Elvira...............................................62
Pudim da Vovó Cida...............................................63
Queijadinha da Vovó Dirce....................................64
Rocambole salgado da Vovó Dirce........................65
5
Rocambole de Prestígio da Vovó Maura........................66
Rosca Doce da Vovó Cida..............................................67
Strudell de Queijo e Presunto da Vovó Aurora.............68
Strudel da Vovó Alaíde...................................................69
Strudel da Vovó Carolina................................................70
Sorvetão da Mamãe Valéria............................................71
Torta de Legumes da Bisavó Mercedes..........................72
6
Almôndegas da vovó Otília
Ingredientes:
1kg de carne moída
1 cebola pequena
2 ovos
1 pitada de sal
2 colheres(sopa) de óleo
3 dentes de alho
300 g de farinha de rosca
2 pães franceses
Modo de fazer:
Tempere a carne moída com a cebola e o alho picados, os ovos
batidos, o sal e o óleo.
Misture tudo muito bem.
Molhe os pães no leite e misture à carne.
Vá colocando a farinha de rosca aos poucos.
Se precisar, termine o ponto com farinha de trigo.
Deixe assar mistura firme para fazer bolas médias.
(Continua)
7
Depois de feitas as bolas frite-as em óleo bem quente e sirva.
Nicole Luccas Brígido
8
Bauru Enrolado da Vovó Davina
Ingredientes:
1 copo de leite morno
20 gramas de fermento
1 xícara (chá) óleo
1 ovo
4 colheres (sopa) açúcar
1 colher e meia de (sopa) sal
Farinha o necessário
Modo de Fazer:
Em uma bacia, coloque o leite e o fermento para dissolver bem.
Acrescente o ovo, o óleo, o sal e o açúcar e mexa bem.
Vá colocando farinha até soltar das mãos; não muito dura a massa.
Amasse bem e deixe crescer
Divida a massa em porções + ou - 4. Abra com um rolo.
Recheio:
Presunto, Queijo e Tomate.
Enrole, passe o ovo (gema) e leve para assar.
Bruno Marcolino Athanasio.
9
Biscoito Fácil da Vovó Elza
Ingredientes:
500g de Margarina sem sal
1 kg de farinha de trigo
12 colheres(sopa) de leite
10 colheres(sopa) de açúcar
4 colheres(café) de fermento em pó
Modo de Fazer:
Bater bem a margarina com o açúcar e acrescentar os outros
ingredientes amassando bem.Enrolar,passar no açúcar cristal e
assar.
Ligia Bianchini Carraro
10
Bolo de cenoura da vó Jacy
Ingredientes:
3ovos.
1xícara (chá) de óleo .
1 /2xícara de cenoura.
2 xícaras de açúcar.
2 xícaras de farinha de trigo.
1colher (sopa) de pó Royal.
Modo de fazer:
Bata no liquidificador o óleo, os ovos e a cenoura junte o
açúcar, a farinha e o pó Royal.
Coloque em uma assadeira, unte com margarina e farinha e leve
para assar até dourar.
Caio Augusto Damasceno de Andrade
11
Bolo de Cenoura da Vovó Regina
Ingredientes:
3ovos
2 xícaras de chá de cenoura ralada
1xícara de chá de óleo
2 xícaras de açúcar
3xicaras de farinha de trigo
1colher de sobremesa de pó Royal.
Modo de Fazer:
Bata os ovos, a cenoura ralada e o óleo no liquidificador.
Em uma tigela, misture a farinha com o açúcar e vá misturando
o restante dos ingredientes, por ultimo o fermento.
Leve para assar em fôrma untada e polvilhada com farinha.
Cobertura:
2 xícaras de açúcar.
4 colheres de Nescau
2 colheres de leite
(Continua)
12
Leve ao fogo só para derreter. Jogue por cima do bolo ainda
quente.
Observação:
Antes de assar o bolo, pré-aquecer o forno (180º) e assar por 30
minutos mais ou menos.
Nícolas Gomes Ramos
13
Bolo de Cenoura Vó Dayse
Ingredientes:
3 cenouras médias
2 xícaras de chá de óleo
4 ovos
Modo de Fazer:
Bata tudo no liquidificador até formar um creme.
Junte tudo:
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de pó Royal
Bata tudo e coloque em uma assadeira untada com margarina e farinha
de trigo. Coloque ao fogo médio por 30 minutos
Cobertura:
2 colheres de açúcar
2 colheres de chocolate em pó Nescau
2 colheres de margarina
1 colher de água
(Continua)
14
Modo de preparo:
Leve ao fogo até formar um glacê. Coloque a cobertura sobre o bolo
ainda quente.
Maria Victoria Dutra Pascon
15
Bolo de Cenoura da Vovó Iraci
Ingredientes:
3 Cenouras médias
4 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de chá de baunilha
1 colher de sopa de pó Royal
Modo de Fazer:
Bata no liquidificador os três primeiros ingredientes, depois em
uma tigela misture com a farinha,o açúcar,a baunilha e o pó
Royal e leve para assar.
Cobertura:
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de leite
(Continua)
16
1 colher bem cheia de nescau
1 colher de sopa de manteiga
Leve todos os ingredientes ao fogo e quando engrossar coloque
no bolo já assado e ainda quente.
Manoela Piedade da Silva Morais
17
Bolo de Cenoura Vovó Nelita
Ingredientes:
4 cenouras médias
½ xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
2 xícaras. (chá) de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Modo de Preparo:
Bata as quatro claras em neve e reserve. No liquidificador,
coloque as cenouras c/o óleo por cinco minutos e acrescente as
gemas e o açúcar por mais cinco minutos. Despeje em uma
tigela e acrescente a farinha de colher a colher, acrescente o
fermento e por último as claras em neve. Leve ao forno pré-
aquecido por 35 minutos mais ou menos.
Geovani Martins Pereira
18
Bolo de Cenoura da Vovó Marlene
Ingredientes:
4 ovos
2 copos de açúcar
3 cenouras médias picadas
½ copo de óleo
½ copo de leite
3 copos de farinha de trigo
1 colher cheia de manteiga
2 colheres de fermento em pó
Cobertura:
3 colheres de chocolate
2 colheres de manteiga
½ copo de leite
Maria Eduarda Cechinatto
19
Bolo de Chocolate da Vovó Cida
Ingredientes:
1 ovo
3 colheres de açúcar
3 colheres de leite
3 colheres de chocolate em pó
3 colheres de farinha de trigo
Modo de Fazer:
Bata tudo e depois coloque no micro-ondas por 3 minutos.
Bom apetite!
Amanda Foganholi dos Santos
20
Bolo de Chocolate da Vovó Tereza
Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Fazer:
Bata no liquidificador o leite, o óleo e os ovos até a massa ficar
homogênea.
Reserve. A parte misture a farinha, o achocolatado e o açúcar
(peneire), acrescente essa mistura aos poucos no liquidificador
e bata bem. Junte o fermento e mexa suavemente. Despeje a
massa em uma fôrma untada e enfarinhada. Asse em forno
médio pré-aquecido.
Geovani Martins Pereira
21
Bolo de Chocolate Simples da Vovó Maria Cecilia
Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
2 unidades de ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de achocolatado em pó
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher de sopa de leite
Modo de fazer:
Coloque os líquidos no liquidificador e bata. Coloque os outros
ingredientes sendo o fermento por ultimo. Asse no forno médio
na forma untada.
Cobertura:
Misture numa panela a manteiga, o achocolatado, o açúcar e o
leite. Leve ao forno até derreter e a calda ficar homogênea.
João Henrique da Silva Filho
22
Bolo de coco Vovó Dagmar
Ingredientes:
4 ovos (clara em neve)
1 vidro de leite de coco
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras de (chá) de açúcar
1colher de (sopa) de fermento biológico (pó Royal)
Modo de fazer:
Bata a margarina com as gemas. Coloque o açúcar e bata, em seguida
coloque o leite de coco e a farinha.
Bata bem, se a massa ficar dura coloque um pouco de leite, coloque
junto as claras em neve e o fermento (mexendo com muito cuidado)
Cobertura:
1 xícara de (chá) com coco ralado
1 xícara de (chá) de açúcar
1 xícara de (chá) de leite
(Continua)
Leve ao fogo até ferver e engrossar um pouco.
23
Quando o bolo estiver ainda quente, fora-se o bolo leve e jogue
na própria assadeira a cobertura esparramando bem.
Rafaela Tieri de Camargo
24
Bolo Dourado da Vovó Mara
Ingredientes:
2 xícaras de fubá
1 colher de margarina
3 ovos
1 xícara de açúcar
1 colher de fermento em pó
1 xícara de leite quente
1 vidro de leite de coco
2 colheres de farinha de trigo
Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque numa
forma untada, asse em forno médio por 20 minutos.
Felipe Gutierres Zillo
25
Bolo de fubá da Vovó Tatinha
Ingredientes:
1 copo de leite
1 copo de açúcar
1 copo de fubá
1 copo de farinha de trigo
3 ovos
1 colher de fermento em pó
¹/2 copo de óleo
Modo de Fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em uma
assadeira untada e leve ao forno para assar. Sirva quente ou
frio.
Ana Luíza da Silva
26
Bolo de Gelatina de Limão Vovó Barbie
Ingredientes:
1caixinha de mistura para bolo sabor laranja
1caixinha de gelatina de limão sem diluir
1copo de iogurte natural
1xícara de chá de óleo
4 ovos inteiros
1colher de (sopa) de pó-Royal
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador e leve para assar em uma assadeira untada
mais ou menos 30 minutos.
Cobertura:
1lata de leite condensado
1lata de creme de leite sem (soro)
2 limões (Taiti)
Modo de preparo da cobertura:
Bata tudo do liquidificador e junte aos poucos quando estiver bem
consistente está pronto. Leve à geladeira mais ou menos 5 ou 10
minutos.
Lívia Sian da Silva
27
Bolo de Goiaba da Vovó Cida
Ingredientes:
3ovos
1 xícara de açúcar refinado
3xícaras de farinha de trigo
½ xícara de leite
1colher de pó Royal
150g de margarina
1 lata de leite condensado
Goiabadas em pedaços
Modo de fazer:
Bater os ovos separados, bata as gemas com o açúcar e
margarina, o leite, a farinha e misturar tudo e bater por
5minutos. Acrescente as claras em neve, mexa delicadamente e
coloque o pó Royal. Coloque a massa em fôrma untada, pôr a
goiabada em pedaços, coloque o leite condensado. Salpique
com coco ralado. Assar no forno por 30 a 35 minutos.
Gustavo Henrique Foganholi da Silva
28
Bolo de Iogurte da Vovó Carminha
Ingredientes:
No liquidificador:
1copo de iogurte
1copo de óleo
3 ovos
Na tigela:
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha
1colher de fermento
Modo de fazer:
Misture os ingredientes líquidos e sólidos e misture bem. Unte
uma forma com margarida e farinha e leve assar por uma
hora .Por último, polvilhe o açúcar e canela.
Manuela Z. Giovanetti
29
Bolo de limão da Vovó Marinês
Ingredientes:
02 copos de açúcar
02 copos de farinha
03 ovos
01 colher de pó Royal
Cobertura de limão:
06 colheres de açúcar
02 colheres de leite
½ colher de margarina
02 colheres de suco de limão
Modo de preparo:
Coloque numa panela a cobertura em fogo baixo até levantar
fervura tire do fogo e bata até engrossar. Coloque a cobertura
em cima do bolo quente.
João Vagner Maconi
30
Bolo de Maisena da Vovó Cida
Ingredientes:
3 ovos
1 copo de leite
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha
1 xícara de maisena
½ xícara de óleo
1 colher de pó Royal
Modo de fazer:
Bater os ovos; depois colocar o açúcar e bater bem. Colocar o
restante dos ingredientes e bater tudo no liquidificador. Por
último, colocar o pó Royal.
Untar a assadeira com margarina e farinha e levar o bolo ao
forno aquecido por 30 minutos. E depois é só servir!
Isadora Spadotto Rodrigues
31
Bolo de Milho Cremoso da Vovó Maria de Fátima
Ingredientes:
3 ovos inteiros
1 lata de milho verde (escorrendo a água)
1 lata de leite condensado
100g de coco ralado
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento
Modo de fazer:
Bater todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 4
minutos
Dispor em uma forma média de bolo inglês previamente untado e
farinha. Assar em forno médio pré-aquecido por 30 minutos.
João Henrique da Silva Filho
32
Bolo de Milho da Vovó Beatriz
Ingredientes:
3 ovos
6 espigas de milho
1 xícara rasa de óleo
2 xícaras de açúcar
2 ½ colheres de farinha
1 colher pó Royal
Modo de Fazer:
Bater todos os ingredientes no liquidificador (nesta sequência).
Untar a assadeira com manteiga e farinha.
Levar ao forno por 40 minutos.
Fica uma delícia!
Pedro Henrique de Lima Bertoli
33
Bolo Nega Maluca da Vó Cilinha
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de chocolate em pó Nescau
4 ovos
1 xícara de óleo
1 colher de sopa de pó Royal
1 xícara de água
Modo de fazer:
Bata tudo na batedeira separadamente. Ferva uma xícara de água, junte a
massa e leve ao forno por 40 minutos.
Glacê para cobrir:
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de Nescau
2 colheres de sopa de leite
Leve ao fogo, dissolva até formar um glacê e espalhe sobre o bolo.
Maria Victoria Dutra Pascon
34
Bolo Nega maluca da Vovó Wilma
Ingredientes:
1xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de óleo
1 xícara de chocolate
1 xícara de água fervendo
1 colher de fermento em pó
Cobertura:
½ lata de leite condensado
6 colheres de chocolate
6 colheres de leite
Maria Eduarda Cechinatto
35
Bolo Napolitano da Vovó Madalena
Ingredientes:
1 massa de bolo de chocolate
2 cumbucas de morango
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 lata de moça festa de brigadeiro
2 gelatinas sabor morango
6 ovos
Modo de Fazer:
Pique o morango, deixe no açúcar (colheres). Faça um bolo de
chocolate e asse em forma retangular, deixe esfriar e pique o
morango. Faça um pudim de gelatina usando as duas caixas de
gelatina desenvolvidas como se fosse só uma. Bata no liquidificador
com o leite condensado e o creme de leite. Deixe descansar por uma
hora na geladeira e espalhe pelo morango.
Faça o creme com: leite de vaca (2copos), uma colher de maisena
bem cheia e uma colher (café) de baunilha. Leve ao fogo até
engrossar, desligue e misture uma lata de leite condensado. Deixe
esfriar e espalhe sobre o pudim.
Para a cobertura: bata na batedeira o moça festa com o creme de
leite. Misture as claras em neve. Abra o bolo e enfeite com morango
e chocolate granulado. Sirva gelado.
Gustavo Henrique Foganholi da Silva
36
Bolo simples da Titia Fátima
Ingredientes:
2 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
4 ovos
¾ de leite
1 fio de óleo
1 ponta de colher do pó Royal
Modo de Fazer:
Misturar tudo na batedeira, bata bem após acrescentar uma ponta de
colher de pó-Royal e bata mais um pouco. Untar a assadeira com
margarina e farinha. Acrescentar a massa e coloque para assar mais
ou menos 45 minutos.
Ana Laura Fardin Momesso
37
Bolo da Vovó Zila
Ingredientes:
5 ovos (claras em neve)
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de maisena
1/2 colher de sopa de pó Royal
1 xícara de óleo
1/2 xícara de leite
Açúcar e canela em pó para polvilhar
Modo de fazer:
Bate-se as claras em neve, reserve, bate-se o açúcar com o óleo,
acrescente as gemas, o leite a farinha o pó Royal e por último,
as claras em neve. Asse em fôrma untada com manteiga e
farinha. Polvilhe com açúcar e canela em pó misturado.
Beatriz Rosolen Stefanini
38
Bolinho de Nozinho Vovó Zila
Ingredientes:
3 ovos
4 colheres de sopa de óleo
2 medidas de fermento
1 uma colher de chá de sal
1 kg de farinha de trigo, aproximadamente.
Para a calda:
1 ½ kg de açúcar e um copo de água
A calda é em ponto de fio
Modo de Fazer:
Dissolva o fermento no leite morno, coloque os ovos, o sal,
misturando tudo. Depois coloque a farinha e amasse muito
bem, faça cordões compridos e finos, da grossura de um lápis,
corte em pedaços, de cada pedaço faça um nozinho, deixe
crescer e frite em óleo quente. Faça a calda em ponto de fio.
Passe os bolinhos na calda e, com auxílio de uma espumadeira,
em seguida no coco ralado.
Obs.: Depois de frio pode ser guardado em vidro fechado.
Beatriz Rosolen Stefanini
39
Bolinhos de chuva da Vovó Davina
Ingredientes:
1 ovo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara(chá) de leite
Farinha de trigo para dar ponto
1 colher (sobremesa) de pó Royal
Modo de fazer:
Misture ao ovo batido, o açúcar e o leite mexendo bem.
Coloque aos poucos a farinha para que a massa não fique mole
ou dura demais.
Acrescente o pó Royal
Leve uma panela ao fogo com bastante óleo e, quando estiver
bem quente, despeje colheradas da massa para fritar.
Escorra em papel absorvente e depois passe-os em açúcar com
canela ou se preferir, só no açúcar.
Isabela Gali Marcolino
40
Bolotas de Goiabada Vovó Laura
Ingredientes:
2 tabletes de fermento
Meio copo de leite morno
4 ovos
2 colheres(sopa) de açúcar
1 colher(sobremesa) de sal
Farinha de trigo até que a massa possa fazer bolinhas.
Goiabadas para o recheio.
Modo de fazer:
Coloque uma bacia, ovos, a margarina derretida, o açúcar, o sal
e o fermento desmanchado no leite até dar o ponto de massa
homogênea.
Deixe a massa descansar e crescer.
Faça as bolinhas com pedaços de goiaba no meio.
Passe cada bolinha no óleo (deve estar num prato) e, em
seguida, o açúcar com canela (também deve estar no prato).
Numa assadeira redonda com furo no centro, vá colocando as
bolotas uma a uma.
Faça uma calda de açúcar com canela, derretidos no fogo.
(Continua)
41
Jogue por cima das bolotas, quando essas, já estiverem assadas
e ainda quente volte ao forno e deixe mais ou menos 3 minutos
e retire.
Bom apetite!
Nicole Luccas Brígido
42
Bombocados da Vovó Clarice
Ingredientes:
4 ovos inteiros
2 copos de leite
½ kg de açúcar
1 colher de manteiga
6 colheres (sopa cheia) de farinha de trigo
1 colher de fermento
Modo de fazer:
Bater tudo no liquidificador, acrescentar depois 100g de coco e
5 colheres de queijo ralado. Misturar bem.
João Pedro Sagin Bornello
43
Brigadeiro da Vovó Benedita
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 Colher de sopa de margarina
7 colheres de sopa de Nescau
Chocolate granulado para fazer as bolinhas
Modo de fazer:
Coloque em uma panela funda o leite condensado, a
margarina e o chocolate em pó. Cozinhe emfogo médio
e mexa sem parar com uma colher de pau. Cozinhe até
que o brigadeiro comece a desgrudar da panela. Deixe
o brigadeiro esfriar bem, então unte as mãos com
margarina, faça as bolinhas e enrole-as em chocolate
granulado.
(As forminhas você encontra em qualquer mercado).
Ana Júlia dos Santos Gonçalves
44
Brigadeiro da Vovó Eleni
Ingredientes:
2 latas de leite condensado
1 colher de margarina
2 colheres de chocolate em pó
Modo de fazer:
Coloque no fogo até dar o ponto de Brigadeiro.
Desligue o fogo
Coloque uma lata de creme de leite. Mexer até misturar.
Depois é só servir!
Isadora Spadotto Rodrigues
45
Cassata da Vovó Alice
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
2 gemas (reserve as claras)
1 colher (sopa) de maisena
Modo de Fazer:
Colocar no fogo até cozinhar bem. Depois, colocar num pirex e fazer
um brigadeiro com:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) margarina
2 colheres (sopa) Nescau
Colocar esse brigadeiro em cima do creme, picar bem uma caixa de
bis e espalhar em cima do brigadeiro. Bata na batedeira 2 colheres de
açúcar com as claras.
Depois de pronto o suspiro, colocar uma caixa de creme de leite e
mexer bem sem bater. Colocar em cima do bis. Enfeitar com bis
picado ou chocolate granulado.
Montagem: Creme - brigadeiro - bis picado – suspiros - enfeite.
Lucas Vacchi Pregnaca
46
Croquetes de Carne da Vovó Marina
Ingredientes:
300g de carne moída
½ xícara de óleo de soja
2 ½ copos de água
1 cebola (média) ralada
1 tablete de carne
Sal
Farinha de trigo
Modo de Fazer:
Refogue a carne, óleo, cebola e adicione sal a gosto. Adicione a
água, adicione o caldo de carne e deixe cozinhar por 10
minutos (experimente o tempero, adicione sal se for
necessário). Adicione a farinha aos poucos até obter massa
firme e que não grude na panela. Sove a massa ainda na panela
de cozimento para obter a massa mais lisa e homogênea. Enrole
os bolinhos e passe em salmoura (leve) e na farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente.
Fica uma Delícia!
Pedro Henrique de Lima Bertoli
47
Crustule da Vovó Erotildes
Ingredientes:
1 kg de farinha
320 gramas de açúcar
5 ovos
1 colher de manteiga
1 colher de banha
1 pitada de sal
2 colheres de pinga
Se a massa ficar dura, vai pondo leite até dar o ponto.
Luís Felipe Boso Mourão
48
Doce de Leite da Vovó Maria
Ingredientes:
1 lata de leite Ninho
1 kg de açúcar refinado
1 colher de margarina
1 copo (requeijão) de água
Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo
baixo, mexendo até ferver. Depois, apague o fogo e bata até
ficar grosso. Despeje o doce em uma mesa de mármore ou
granito, untar este local antes de despejar. Depois de frio, é só
cortar.
Rendimento: 30 pedaços
Nícolas Gomes Ramos
49
Empadinha de queijo da Vovó Maria Alice
Ingredientes:
Massa:
1 kg de farinha
½ kg de margarina
6 ovos
Sal
Modo de Fazer:
Misture a margarina com 4 ovos e 2 gramas de sal, acrescentar
trigo aos pouco.
Recheio:
1/4 de queijo de minas (picante)
1 copo de leite
3 ovos
Sal e pimenta do reino
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
João Pedro Fonseca
50
Geléia de Pinga da Vovó Beth (Elisabeth)
Ingredientes:
2envelopes de gelatina sem sabor ( licor)
2envelopes de gelatina sem sabor (vermelha)
200 ml de água fervendo
1 kg de açúcar refinado
200 ml de pinga
5 gramas de essência de baunilha
Margarina para untar o refratário
Açúcar para passar a geleia
Modo de Fazer:
Dissolva os envelopes de gelatina na água fervendo misturando bem.
Em uma panela alta coloque o açúcar, a pinga e a gelatina dissolvida
coada.
Leve ao fogo alto, mexendo sempre até levantar fervura. Depois,
abaixe o fogo e não pare de mexer até que esteja em ponto de fio.
(Continua)
51
Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha, misturando
bem. Coloque em um refratário untado com margarina e leve à
geladeira por 8 horas.
Corte com uma tesoura em cubos pequenos e passe em açúcar
refinado. Pode ser colocado em forminhas ou potes de vidros
Bruno Marcolino Athanasio
52
Mousse de chocolate Vovó Cidinha
Ingredientes:
200g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
3 ovos
2 colheres de açúcar
Modo de Fazer:
Bata as claras em neve e reserve. Em outra tigela, bata as
gemas até dobrarem de volume. Coloque o açúcar e continue
batendo até as gemas ficarem brancas. Derreta o chocolate em
banho-maria e vá despejando na gemada um pouco de
chocolate derretido e um pouco de creme de leite,
alternadamente. Por último, desligue a batedeira e misture as
claras em neve delicadamente, coloque em forminhas e leve à
geladeira.
Ligia Bianchini Carraro
53
Mousse de Morango Vovó Luzia
Ingredientes:
1xícara de gelatina de morango
1copo e meio de água
2colheres de açúcar
Modo de preparo:
Coloque tudo no fogo e mexa bem depois de dissolvido.
Coloque na geladeira.
Lívia Sian da Silva
54
Panqueca da Vovó Tatinha
Ingredientes:
1 copo de farinha de trigo
1 copo de leite
1 colher de amido de milho
2 ovos inteiros
1 colher pequena de sal
1 colher de óleo
2 dentes de alho
Modo de Fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Deixe a massa
descansar por 10min e depois frite as panquecas uma a uma e
recheie a gosto.
Sugestões de Recheios:
Frango
Carne moída
Presunto e mussarela
Brócolis e catupiri
Ana Luíza da Silva
55
Pão enrolado da Vovó Sueli
Ingredientes:
1 copo de leite
2 tabletes de fermento fresco
1colher (café) de sal
½ kg de farinha
½ xícara de óleo
Modo de fazer:
Amassar bem. Trabalhar a massa até que desgrude da mão.
Abrir a massa com o rolo.
Cobrir com presunto e mussarela, tomate em fatias e cebolas se
gostar, enrolar como rocambole . Apertar as beiradas espere
crescer, passe a gema e asse.
Isabela Gali Marcolino
56
Pão de Queijo da Vovó Jacy
Ingredientes:
500 gramasde polvilho
1 copo grande de leite
1 xícara de óleo
1colher de sal
4 ovos
200 gramas de queijo parmesão ralado
Modo de Fazer:
Ferva o leite com o óleo e o sal. Com essa mistura, escalde o
polvilho. Deixe esfriar e coloque os ovos, um de cada vez,
amassando bem, por último coloque o queijo. Unte as mãos com óleo
e enrole a massa em formato de pães. Coloque no forno quente para
assar.
Caio Augusto Damasceno de Andrade
57
Pão de Mandioca da Vovó Therezinha
Ingredientes:
Coloque no liquidificador:
1 prato de mandioca morna
1 copo de leite
2 colheres (sopa) de margarina
2 ovos
1 pitada de sal
2 colhereds de sopa de açúcar
2 tabletes de fermento (30g)
Modo de fazer:
Misture o fermento com o açúcar e dissolva bem. Coloque os
ovos e os demais ingredientes aos poucos misturando bem.
Por último, coloque a farinha devagar.
Sove bem e deixe descansar por 1hora. Sirva morno com um
pouco de margarina por cima.
Manuela Z. Giovanetti
58
Pãezinhos da Vovó Francisca
Ingredientes:
2 tabletes de fermento biológico 30 g
2 ovos
3 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de óleo
3 colheres de sopa de açúcar
1colher (de café) de sal
1copo de água
1copo de leite
Coco ralado para polvilhar
Modo de Fazer:
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o sal, a margarina e o açúcar.
Dissolva o fermento no leite e na água morna. Junte a mistura do
liquidificador bata um pouco mais. Despeje a mistura numa bacia,
coloque aos poucos a farinha de trigo sobre a mesa até que desgrude
das mãos. Modele os pãezinhos a seu modo e deixe crescer. Leve ao
forno quente, asse até corar. Passe uma calda de açúcar e polvilhe o
coco ralado. Leve novamente ao forno desligado e deixe esfriar
dentro dele.
Rafaela Tieri de Camargo
59
Pavê de Chocolate da Vovó Tereza
Ingredientes:
1 litro de leite
2 colheres de maisena
1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite
3 ovos
1 xícara de Nescau (ou 10 colheres)
6 colheres de açúcar
Modo de Fazer:
1º creme de Nescau: juntar o leite, 2 colheres de maisena
(dissolvidas no leite), 1 lata de leite condensado, 3 gemas (passar na
peneira), 1 xícara de Nescau e levar ao fogo até engrossar. Depois,
desligar o fogo, esperar esfriar um pouco e juntar 1 lata de creme de
leite.
(Continua)
60
2º creme branco: bater as 3 claras em neve com 6 colheres de
açúcar e misturar com 1 lata de creme de leite.
Montagem: bolachas champanhe (mergulhar no leite para
umedecer), em cima o creme de chocolate , depois mais uma camada
de bolacha, em seguida, o creme branco e assim por diante. Colocar
na geladeira.
Vinicius Pereira Lucchesi
61
Pizza da Vovó Terezinha
Ingredientes:
1 copo de leite
1 copo de água
1 ovo
Sal
1 colher de café de açúcar
1 colher de azeite
50g de fermento
Farinha de trigo até dar o ponto.
João Pedro Fonseca
62
Pizza da Vovó Elvira
Ingredientes:
1 k de farinha de trigo
½ litro de água morna
1 xícara chá de óleo
2 colheres sopa de açúcar
2 colheres rasas de sal
2 colheres de fermento
Vitória Guedes Ribeiro
63
Pudim da Vovó Cida
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite
3 ovos
Modo de fazer:
Bater tudo liquidificador e levar em banho-maria em fôrma
caramelizada.
Vitória Guedes Ribeiro
64
Queijadinha da Vovó Dirce
Ingredientes:
1 xícara de chá de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
2 gemas
Modo de fazer:
Misture bem todos os ingredientes, despeje em forminhas de papel,
que devem estar dentro de forminhas de empada. Assar no forno
quente em banho-maria.
Maria Julia Turco
65
Rocambole salgado da Vovó Dirce
Ingredientes:
50 g de fermento
1 copo de leite morno
2 copos de água
3 colheres de açúcar
1 colher de sal
1 e ½ xícara de óleo
Farinha até dar consistência
Modo de fazer:
Bata tudo no liquidificador e junte a farinha. Em seguida, abra duas
massas redondas, coloque o recheio e enrole em fôrma de rocambole,
pincele com gema e sal. Espere a massa crescer e asse -a.
Recheio:
300 g de queijo fatiado
300 g de presunto
Cheiro verde, tomate picado e cebola a gasto.
Maria Julia Turco
66
Rocambole de Prestígio da Vovó Maura
Ingredientes:
Massa:
200 g de leite Ninho
200g de Nescau
1 lata de leite condensado
Recheio:
2 pacotes de coco ralado
1 lata de leite condensado
Modo de Fazer:
Misturar bem todos os ingredientes
Recheio:Espalhe a massa em um papel alumínio untado com
manteiga.
Colocar o recheio e enrolar como rocambole.
Embrulhar no papel alumínio e o deixar na geladeira por um dia,
antes de cortar em fatias
Obs.: Não vai ao fogo.
Ana Júlia dos Santos Gonçalves
67
Rosca Doce da Vovó Cida
Ingredientes:
03 ovos
01 copo grande de água (300 ml)
02 pedras de fermento
01 xícara de chá de açúcar refinado
01 xícara de chá de óleo
01 pitada de sal
Farinha de trigo
Recheio:
01 lata de leite condensado pré-cozido ou goiabada em creme.
Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes numa vasilha e vá colocando a
farinha de trigo até a massa não grudar na mão. Misture bem.
Deixe crescer por uma hora. Depois, amasse e faça as tranças.
Coloque o recheio entre as tranças e por último, deixe a rosca
assar por 50 minutos.
João Vagner Maconi
68
Strudell de Queijo e Presunto da Vovó Aurora
Ingredientes:
1 tablete de fermento biológico (15gramas)
1 colher de chá de açúcar refinado
1 colher de (café) de sal
11 colheres (sopa) de leite integral
1 copo de sopa de óleo
1 ovo inteiro
200 gramas de farinha de trigo
Recheio:
150 gramas de presunto
200 gramas de mussarela
1 copo de requeijão
Modo de fazer:
Fazer a massa e deixar descansar.Esticar a massa e deixar fina,
colocar uma parte na assadeira (untada), colocar o recheio e
cobrir com o resto da massa. Passar ovo batido por cima e assar
por 30 minutos em temperatura de 180 a 200 graus.
João Pedro Sagin Bornello
69
Strudel da Vovó Alaíde
Ingredientes:
1 copo de leite morno
1colher de fermento
1 colher de sobremesa de açúcar
3 colheres de farinha de trigo
Modo de Fazer:
Misture os ingredientes.Deixe crescer por 15 minutos.
Acrescente um ovo inteiro, sal a gosto, 2 colheres de manteiga
e farinha de trigo até dar o ponto de amassar e abrir a massa.
Recheio:
Presunto, queijo e creme de leite sem soro.
Luís Otávio Perdoná
70
Strudel da Vovó Carolina
Ingredientes:
1 ovo
250gramas de farinha
2 colheres de margarina
½ colher de açúcar
1 pitada de sal
1 copo de leite morno
1 tablete de fermento
250 gramas de presunto
250 gramas de queijo
1 lata de creme de leite
Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes e misture até desprender das
mãos (importante que a massa não fique muito dura). Divida a
massa em duas partes, abra a primeira parte e coloque em uma
assadeira retangular. Recheie com uma camada de presunto e
uma de queijo e uma de creme de leite. Cubra com a outra parte
da massa. Pincelar com uma gema de ovo e assar em forno
médio por 40 minutos.
Bruno Boaventura Morelli
71
Sorvetão da Mamãe Valéria
Ingredientes:
2 colheres de maisena
1 lata de leite condensado
3 latas de leite de vaca
3 gemas
Modo de Fazer:
Leve ao fogo até engrossar, despeje em um pirex grande deixando
esfriar um pouco. Sobre este creme, coloca-se uma camada de
bolacha champanhe, sobre as bolachas colocam-se dois cremes feitos
com:
Creme:
2 copos de água
2 colheres de maisena
5 colheres de Nescau
Modo de fazer o creme:
Levar ao fogo mexendo até ferver.
Coloca-se por cima das bolachas, finalmente bata-se: 3 claras com 6
colheres de açúcar,misture uma lata de creme de leite.
Ana Laura Fardin Momesso
72
Torta de Legumes da Bisavó Mercedes
Ingredientes:
3 ovos
1 xícara de óleo
3 xícaras de leite
14 colheres de farinha (mais ou menos)
Queijo ralado e fermento.
Recheio:
Abobrinha ralada
2 tomates
1 lata de milho
1 cebola
Cheiro verde
Azeitona a gosto.
Manoela Piedade da Silva Moraes
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