chiffres-clÉs alsace - franceagrimer · 2018. 12. 20. · 2/2/ les fi lières grandes cultures...
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> CHIFFRES-CLÉS
Chiffres-clés 2009/10Chiffres-clés 2009/10Chiffres-clés 2009/10Perspectives 2010/11Perspectives 2010/11Perspectives 2010/11
> e 2010édition octobre 2010e 2010édition octobre 2010
AlsaceAquitaineAuvergne - LimousinBasse & Haute NormandieBourgogne - Franche-ComtéBretagneCentreChampagne-ArdenneÎle-de-FranceLanguedoc-RoussillonLorraineMidi-PyrénéesNord - Pas-de-CalaisPACA - CorsePays de la LoirePicardiePoitou - CharentesRhône-Alpes
2/ Les fi lières grandes cultures céréalières > ÉDITION 2010. © FranceAgriMer 2010 / 2 2010© Fran MergriMerceA2/
AlsaceAlsaceAlsaceAlsace
Récolte 2009La récolte 2009 constitue la nouvelle année de référence pour la production de céréales en Alsace. Les résultats obtenus ont atteint des niveaux record en blé tendre et surtout en maïs.Blé : les surfaces sont restées stables à 43 000 ha. Les rendements ont été élevés à
76-77 q en moyenne suite au bon remplissage des grains. La production s'élève à 330 000 t en progression de 5 % par rapport à la récolte 2008. C'est le meilleur résultat depuis 11 ans.
Maïs : année record en Alsace, les rendements se situent en moyenne à 112 q/ha ce qui est tout à fait exceptionnel (la moyenne française est de 89 q/ha).Ces bons résultats s'expliquent également par l'importance de l'irrigation qui concerne 35 % des surfaces de maïs (50 % Haut-Rhin et 20 % Bas-Rhin) 35 % des surfaces de maïs bénéfi cient de l'irrigation (20 % Bas-Rhin et 50% Haut-Rhin)
Les surfaces s'élèvent à 139 000 ha, elles représentent 8,5 % des surfaces de maïs en France. La production atteint 1 560 000 t en progression de 6 % par rapport à l'année précédente. La collecte de maïs s'élève à 1 588 300 t, en progression de 6 %.L'Alsace est une terre de prédilection pour le maïs, cette culture représente 80 % de la production de céréales :• 1er rang au niveau des rendements en France• 2e région en ce qui concerne la collecte derrière la région de Bordeaux, l'Alsace représente
11,5 % de la collecte nationale• 5e rang au niveau des surfaces (139 000 ha soit 8,2 % des surfaces nationales)Toutes céréales confondues, l'Alsace produit et collecte 1,94 Mt de céréales en progression de 7 % par rapport à la précédente. La récolte 2009 constitue le résultat record.
Récolte 2010On observe une baisse générale des rendements pour la récolte 2010 suite aux conditions météorologiques marquées par une succession de périodes sèches, pluvieuses et chaudes.Blé : les rendements se situent à 72 q/ha soit 5 q de moins qu'en 2009. Les surfaces
en blé s'élèvent à 47.000 ha, elles progressent de 8 %. La production est stable à 340 000 t. La collecte prévue est de 335 000 t (+ 2 %). La baisse des rendements est compensée par la hausse des surfaces.
Les variétés de blé cultivées en Alsace répondent aux critères de la Meunerie française. Ils fi gurent pour 83 % sur la liste des blés pour la Meunerie française (BPMF) et pour 73 % aux variétés recommandées par la Meunerie française en 2010 (VRM).
Maïs : baisse des rendements prévue à 103 q/ha soit 9 q de moins qu'en 2009. Les conditions météo très contrastées ont diminué les potentiels de rendement, la présentation est assez hétérogène. Les surfaces sont estimées à 134 000 ha en baisse de 4 %. En conséquence, la production attendue est de 1 380 000 t en baisse de près de 12 %. La collecte prévue est estimée à 1 400 000 t soit -12 % (1 588 330 t en 09/10).
Au fi nal, les volumes de récolte et collecte, toutes céréales confondues, baisseraient de 9 % en Alsace.
Les cahiers de FranceAgriMer 2010 / Chiffres-clés / GRANDES CULTURES CÉRÉALIÈRES. /3
Surfaces (ha) Rendement(q/ha)
Production(tonnes)
Collecte(tonnes)
Évolutioncollecte
"Collecte précédente
Maïs 134 000 103 1 380 000 1 400 000 -12 % 1 588 330
Blé tendre 47 000 72 340 000 335 000 2 % 328 830
Orges 5 100 63 32 300 10 000 -18 % 12 130
Total céréales 189 500 94 1 774 000 1 755 000 -9 % 1 936 410
Total oléoprotéagineux 5 200 34 17 500 19 000 -13 % 21 830
Enquête céréalière FranceAgriMer
Récolte 2009 Récolte 2010
Apach
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% de la sole de blé
45
40
35
30
20
25
20
15
10
0
43
%3
2 %
9 %
5 %
8 %
15
%
7 %
10
%
5 %
5 %
5 %
5 %
4 %
3 % 5
%3
%
3 %
1 % 2 %
2 %
Surfaces (ha) Rendement(q/ha)
Production(tonnes)
Collecte(tonnes)
Évolutioncollecte
"Collecte précédente
Maïs 139 000 112 1 560 000 1 588 330 6% 1 494 000
Blé tendre 43 000 77 330 000 328 830 9% 302 620
Orges 5 300 70 36 900 12 130 59% 7 650
Seigle 160 47 750 640 19% 540
Avoine 750 44 3 300 920 77% 520
Triticale 1 700 70 11 900 4 010 240% 1 180
Sorgho 230 65 1 500 1 550 58% 980
Total céréales 190 140 102 1 944 350 1 936 410 7% 1 807 490
Colza 3 200 38 12 200 15 710 27% 12 400
Tournesol 290 33 950 1 610 42% 1 130
Soja 1 360 30 4 080 4 510 88% 2 400
Total oléoprotéagineux 4 850 36 17 230 21 830 37% 15 930
Grandes culturesrécolte 2009
Prévisions récolte 2010données estimées fi n août
Principales variétés de blé
4/ Les fi lières grandes cultures céréalières > ÉDITION 2010. © FranceAgriMer 2010 /
AlsaceAlsaceAlsaceAlsace
Évolution des surfaces
Évolution de la production
en q/ha
Blé Maïs
120
100
80
60
40
20
0
66 7
2 77
72
10
7
10
7 11
2
10
3
Récolte 2007 Récolte 2008 Récolte 2009 Prévisions 2010
maïs maï
blé
1 600 000
1400 000
1 200 000
1 000 000
800 000
600 000
400 000
200 000
0
en tonnes
19
99
20
00
20
01
20
02
20
03
20
04
20
05
20
06
20
07
20
08
20
09
20
10
Évolution des rendements
maïs maï
blé
19
99
20
00
20
01
20
02
20
03
20
04
20
05
20
06
20
07
20
08
20
09
20
10
150 000
120 000
90 000
60 000
30 000
0
en hectares
Les cahiers de FranceAgriMer 2010 / Chiffres-clés / GRANDES CULTURES CÉRÉALIÈRES. /5
Industries utilisatrices en Alsace et en Lorraine
Collecteurs et utilisateurs en Alsace et en Lorraine
Mises en œuvre des utilisateursen Alsace-Lorraine
Utilisations par céréaleen Alsace-Lorraine
Meunerie MalterieAmidonnerieMaïserie
FAB
590
79
1 485
280
1 600
1 400
1 200
1 000
800
600
400
200
0
en milliers de tonnes
Blé MaïsOrges
1 400
1 200
1 000
800
600
400
200
0
en milliers de tonnes
1 228
293
906
Amidonnerie et éthanol (blé) Meunerie Malterie Amidonnerie Maïserie FAB
Collecteurs agréés Coopératives Négociants Utilisateurs Total
Alsace 2 15 22 39
Lorraine 6 16 15 37
Les usines de transformation sont fortement implantées en Alsace. Elles concernent en premier lieu la fi lière maïs (amidonnerie et maïserie), en second lieu, la fi lière blé (meunerie, amidonnerie et éthanol) et en troisième lieu la fi lière orge (malterie). Ce sont des entreprises de premier plan qui montrent l’intérêt stratégique qu’offre l’Alsace, située au cœur de l’Europe dans un bassin de 2 millions de consommateurs.
Nombre d’utilisateurs
Meunerie FAB Amidonnerie Éthanol (blé) Maïserie Malterie
Alsace 23 8 2 1 1 2
Lorraine 16 5 0 0 0 1
6/ Les fi lières grandes cultures céréalières > ÉDITION 2010. © FranceAgriMer 2010 /
AlsaceAlsaceAlsaceAlsace
Capacité de stockage
Capacité de séchage
sources : FranceAgriMer
1,65 million de tonnesde céréales exportés via le Rhin en 2009/10
Maïs1,4 million de tonnesexportés via le Rhin en 2009/10
en milliers de tonnes
48
0 0
00
10
5 0
00
55
5 0
00
Se
ltz
Stra
sbo
urg
Rh
ina
u
Ma
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Bri
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Ott
ma
rsh
eim
Hu
nin
gu
e
600
500
400
300
200
100
0
62
00
0
10
00
0
80
00
0
12
1 0
00
Capacités de stockage et de séchage
L'essentiel des capacités de stockage en Alsace sont situées le long du Rhin.Le Rhin constitue une voie privilégiée de transport vers les pays limitrophes : l' Allemagne, les Pays-Bas, la Belgique et la Suisse. Ce sont plus de 1,65 Mt qui ont été exportées en 2009/10 via les silos sur le Rhin.
en milliers de tonnes
250 500 750 1000 1250 1 500
200
20
36
1 400
colza
orges
blé tendre
maïs
0
200
1 400
en milliers de tonnes
200 400 600 800 1 000
Suisse
Belgique
Allemagne
Pays-Bas
0
25
50
370
955
370
955
20
Les cahiers de FranceAgriMer 2010 / Chiffres-clés / GRANDES CULTURES CÉRÉALIÈRES. /7
Prix payés aux producteurs en Alsace
Les prix payés aux producteurs sont tous en net retrait par rapport à la campagne précédente. Le graphique ci-joint présente les prix nets, frais de séchage déduits.
Maïs Blé Orges Colza Soja
400
350
300
250
200
150
100
50
0
en ¤/t
2008/09
2009/10
123109
-11 % 162
118
-27 %140
92
-34 %
361
263
-27 %
398
341
-14 %
Prix du marché en Alsace
En début de campagne, le marché des céréales a connu une baisse générale des cours sous l'abondance de l'offre et des stocks. Les cours du maïs Fob Rhin sont ainsi passés de 132 à 110 €/t entre juillet et octobre 2009. Par la suite le retard de la récolte US, les diffi cultés d'aprovisionnement des origines Mer noire et la baisse de l'euro ont soutenu les cours qui se sont maintenus contre toute attente à 130 € jusqu'en mars 2010. La fi n de campagne a vu les cours progresser à 140 € sur avril-mai en synergie avec la remontée des cours du blé tendre. À noter que le début de la campagne 2010/11 a connu une fl ambée mondiale des cours du blé tendre suite à la sécheresse et à la canicule qui a marqué le bassin de la mer Noire et la Russie. Les cotations Fob Rhin se sont situés à 225 €/t en blé et à 205 €/t en maïs en septembre 2010.
maïs 2008 maïs 2009 blé 2008 blé 2009
maïs 2008maïmaï maïs 2009 m m m
blé 2008blé bléblé blé 2009 blé blé
maïs 2008 maïju
ille
t
ao
ût
sept
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bre
oct
ob
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no
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bre
dé
cem
bre
jan
vie
r
févr
ier
ma
rs
avr
il
ma
i
juin
juill
et
ao
ût
200
180
160
140
120
100
en ¤/t
Cotations FOB-rhin - début de mois
Photos : FranceAgriMer / Droits réservés / Impression - Atelier d’impression de l’Arborial
FranceAgriMer / Établissement national des produits de l’agriculture et de la mer12, rue Henri Rol-Tanguy / TSA 20002 / 93555 Montreuil-sous-Bois cedextél. : +33 1 73 30 30 00 / fax : +33 1 73 30 30 30 © FranceAgriMer 2010 / www.franceagrimer.fr
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