clasificaciÓn de los lÍpidos lÍpidos lípidos con ácidos grasos simples glicéridos ceras...
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CLASIFICACIÓN DE LOS LÍPIDOS
LÍPIDOS
Lípidos con ácidos grasos
SimplesGlicéridos
Ceras
ComplejosFosfolípidos
Glucolípidos
Lípidos sin ácidos grasos
Terpenos
Esteroides
Prostaglandinas
LÍPIDOS CON ACIDOS GRASOS O SAPONIFICABLES
LÍPIDOS COMPLEJOS
FOSFOLÍPIDOS
GLUCOLÍPIDOS
• Los fosfolípidos son el principal componente estructural de todas las membranas celulares.
• Cabeza polar hidrofílica: (glicerol + fosfato + colina, o serina, etc. depende del tipo)
• Dos colas no polares: (dos ácidos grasos) que son hidrofóbicas o anfipáticas.
FosfolípidosCabeza
Símbolo
Colas
Fosfolípidos
Fosfolípidos
Cabezas
hidrofílicas
Colas
hidrofóbicas
Líquido intersticial Exterior de la
Célula
Citoplasma
Interior de la Célula
– Las cabezas hidrofílicas se ubican hacia afuera y sus colas hidrofóbicas se
ubican hacia adentro de la célula.
– En agua, los fospolípidos forman espontáneamente
una bicapa o lámina doble muy estable
Diagrama de un corte de una membrana bicapa formada de moléculas de fosfolípido. Las colas de ácido graso insaturado están acodadas y llevan a más espaciado entre los grupos de cabeza polar y, en consecuencia, a más espacio
para movimiento. Esto, a su vez, da por resultado aumento de la fluidez de membrana. (Modificada y reproducida, con autorización, de Stryer l:
Biochemistry, 7th ed. Freeman, 2012. Copyright ©2012 by W H. Freeman and Company.)
SECCIÓN V. Bioquímica de la comunicación extracelular e intercelularCAPÍTULO 40. Membranas: estructura y función
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El modelo de mosaico fluido de la estructura de membrana.
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MEMBRANA PLASMÁTICA
Delgada lámina envuelve a la célula y la separa del medio.
Pude variar sus forma movimientos y deformaciones de la célula
Características
Los grupos polares (hidrófilos) se disponen en la periferia, mientras que los grupos no polares (hidrófobos) se disponen en el interior de la membrana.
Estructura
Doble capa de lípidos modelo mosaico fluido
MEMBRANA PLASMÁTICAEstructura
Composición de la membrana: LípidosProteínasGlúcidos
Composición de la bicapa: FosofolípidosColesterol
GlucolípidosLípidos complejos que poseen un glúcido. Forman parte de membrana celular, especialmente neuronas.
Las principales funciones de los glucolípidos en los organismos vivientes son:la del reconocimiento celular y como receptores antigénicos.
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