classificados online - edição 3

Revista Eletrônica Aratuba OnlineANO I – EDIÇÃO 3Aratuba, 01 de Novembro de 2012.

O melhor guia de serviços e

compras do Maciço de Baturité

Natal de prêmios Furinga ........................................4

Dicas para deixar a carne mais saborosa ...............4

Alimentação saudável .............................................5

Churrascaria e Pousada Brisa da Serra ..................6

Receita de brigadeiro ...............................................7

Mercadinho Santo Antônio ......................................7

Esporte é vida .........................................................8

Mastruz da Sorte – Regional Aratuba .....................9

Mercadinho Eudes ................................................10

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Comunicação N&C ................................................24

Guia do leitor

O preparo da carne bovina requer alguns cuidados. O chef do restaurante Frontera, oholandês Mark Kwaks, ensina que ao fritar um filé mignon, por exemplo, o ideal éque a panela esteja bem quente.

Um truque é misturar à manteiga um pouquinho de óleo, já que este ajuda aaumentar ainda mais a temperatura. Dessa forma, as fibras da carne se fecham eevitam a saída de sangue e o conseqüente ressecamento dela. Quando ela estiver aoponto na frigideira, baixe um pouco o fogo ou, se preferir, enrole no papel alumínio edeixe no fogo por mais cinco a 10 minutos antes de servir.

Já para os ensopados, Mark aconselha a jamais adicionar água ou qualquer outrolíquido frio sobre a carne, pois ela levará mais tempo para ficar macia. “Até o vinhodeve ser esquentado um pouco”, afirma o chef.Os grelhados ficam mais gostosos se a carne for mantida a aproximadamente 20cmdo fogo. Além disso, Mark diz que a chama deve estar na coloração vermelha. “A dicaé ir rodando a carne enquando ela cozinha”, diz.

O segredo do sabor da carne de gado é temperá-la. O chef costuma usar sal grosso,pimenta-do-reino branca, alho e cebola. Nos ensopados, o tempero deve sercolocado um pouco antes de prepará-lo. No churrasco o apropriado é acrescentarsomente sal depois, já que ele retira o sangue e deixa a carne seca. Vinagre deve serutilizado em cortes duros, ideais para serem cozidos; a medida é duas ou trêscolheres de vinagre para cada quilo de carne.

A chef Monica Sky, do Studio do Sabor, aconselha a não temperar a carne devéspera, pois este procedimento pode desidratá-la. Segundo ela, o ideal é colocartodos os temperos e adicionar o sal instantes antes de grelhar, assar ou cozinhar.

Uma grande dica da chef para garantir a maciez e suculência é “selar” a carne, ouseja, dourar a sua superfície em gordura muito quente, evitando a perda de seussucos naturais. Para evitar a perda dos tais sucos naturais, outro truque é nãoespetar o bife quando frita, mas usar uma pinça.

Monica ainda ensina como dar mais sabor às receitas. Em almôndegas ou bolinhos,ela acrescenta alcaparras. As carnes assadas ganham um toque especial se foremcobertas ao final da preparação com manteiga aromatizada, que se obtémmisturando 100g de manteiga em temperatura ambiente com ervas frescas picadasde sua preferência, a exemplo de alecrim, tomilho e orégano.

Para preparar a picanha, Monica começa assando com a gordura para cima, porqueevita a perda da sua umidade natural e nutrientes, além deixá-la ainda maissuculenta e macia.

Dicas para deixar a carne mais saborosa

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Ingredientes1 Colher de sopa - Manteiga ou Margarina1 Lata - Leite Condensado4 Colheres de sopa - Chocolate em Pó1 Pacote - Chocolate Granulado

Modo de preparoAqueça a panela em fogo médio.Acrescente 1 colher de sopa de manteiga.Logo após utilize todo o Leite Condensado junto a manteiga.Em seguida acrescente 4 colheres de sopa de Chocolate em Pó e mexa sem parar até desgrudar da panela.Unte um recipiente onde a mistura será despejada e faça pequenas bolas com a mão passando a mistura no chocolate granulado.

Receita de Brigadeiro

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O que é o tratamento de canal?Ele consiste na remoção da polpa dental, uma estrutura viva que contém, entreoutros elementos, nervos e vasos sanguíneos.

Por que um dente necessita de tratamento de canal?De modo geral, o tratamento é indicado em duas situações:1) quando a polpa vital se apresenta inflamada, com dor espontânea (pulpite)em decorrência da exposição da dentina por cárie profunda, fratura da coroa,retração gengival, etc;2) quando a polpa perde a vitalidade (polpa necrosada) e compromete aestrutura que envolve a raiz, provocando inflamação da membrana periodontale do osso de modo assintomático (granulomas e cistos).

O dente que apresenta tratamento de canal é considerado um dente morto?Não, pois embora o dente não contenha mais a estrutura vital no seu interior (apolpa), o dente é envolvido em toda a sua superfície externa por um ligamentovivo (membrana periodontal), permitindo que esse elemento dental continue aexecutar suas funções normais sem nenhum prejuízo.

O tratamento de canal enfraquece os dentes?O que causa enfraquecimento dos dentes é a perda da estrutura dental causadageralmente pela cárie que, por sua vez, leva o dente a necessitar do tratamentode canal.

Quantas sessões são necessárias para realização do tratamento de canal?Se o profissional tiver experiência e habilidade suficientes, pode realizar otratamento de canal em apenas uma sessão, especialmente se o dente nãoestiver infectado (se não houver presença de bactérias no canal). Na presençade pus, hemorragia persistente, tumefação ou em retratamentos e casosespeciais, os tratamentos de canal podem serrealizados em sessões múltiplas.

Por que algumas vezes é necessário realizar o retratamento do canal?Quando o tratamento de canal anterior não foi bem executado por algummotivo (dificuldades anatômicas, raízes com curvaturas acentuadas, canaiscalcificados etc., ou quando o dente não foi devidamente restaurado, podeocorrer a recontaminação do canal pelas bactériaspresentes na saliva, levando anecessidade do retratamento.

O dente com canal tratado pode voltar a doer algum dia?Sim. Mesmo que o tratamento de canal tenha sido bem executado, o dentepode voltar a doer se não receber restauração definitiva ou se ocorrer uma cárieprofunda permitindo a recontaminação do canal.

Especialidade odontológica popularmente conhecida como“tratamento de canal”, responsável pela prevenção e tratamento dasdoenças da polpa do dente. A endodontia também atua no tratamentoclínico-terápico dos casos de necrose pulpar e suas possíveisconseqüências, como abscessos, cistos de pequeno e médio porte,dentre outros.

CRENÇAS E VERDADES NOS TRATAMENTOS DE CANAIS DENTÁRIOS

Dr. Hellanyo N. LemosCirurgião-DentistaCRO 5154 22

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