comercializacion de quinua y sus derivados producida en
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COMERCIALIZACION DE QUINUA Y SUS DERIVADOS PRODUCIDA EN LA distrito
DISTRITAL DE MACARI, PERU
CRIS CHECALLAABEL CONTRERASNANCY ESPINOZA
RAMIRO LIS VELAZCOPABLO SIGÜENZA
SONIA CASTIBLANCO
Curso Internacional. Desarrollo Rural Integrado para Comunidades Indígenas de América Latina.
El presente proyecto es un plan para implementar la comercialización de quinua que se produce en la distrito de Macari, mediante su presentación en empaques novedosos; además de la gestión de compra de nueva tecnología que facilite los procesos de producción.
DESCRIPCION DEL PROYECTO
JUSTIFICACION DEL PROYECTO
Actualmente los productores de quinua venden el producto a intermediarios a precios que no compensan sus esfuerzos económicos. La implementación del proyecto disminuye la cadena de comercialización en la que el productor tendrá la posibilidad de ofrecer los productos directamente al consumidor.
ACTIVOS LOCALES
RECURSO HUMANO ACTIVO LOCALAgricultores - proveedores Producción de Quinua
Profesionales en el area
POTENCIALIDADES Y RIESGOSPotencial Riesgo
Quinua sin utilización de fertilizantes químicos
En proceso de certificación
Perdida de cosecha
Recurso humano Conocimientos de siembra
Inestabilidad laboral
Mercado – comercialización
Consumo masivo Desestabilidad de precios
Factores ambientales Factores climáticos
Centro de acopio Que las autoridades administrativas no cumplan con los convenios de construcción
OBJETIVO GENERAL
Aumentar los ingresos de los productores de quinua mediante su comercialización.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
•Comercializar quinua con valor agregado mediante su empaque•Implementar un sistema de empacado de la quinua•Construcción y dotación de infraestructura
METAS
• Posicionar una marca de comercialización de quinua al 2do año de operación.
• Incrementar la ganancia del productor en 30 % por kilo vendido
• Establecer una planta de empacado operativo
LOCALIZACION UBICACION DEL ESPACIO
El proyecto se desarrolla en el Distrito de Macari con los productores y consumidores locales.
ACTIVIDADES Y METAS METAS ACTIVIDADES RESPONSABLE
1. Posicionar una marca de comercialización de quinua al 2do año de operación.
a. Diseño de etiqueta, empaqueb. Trámites legales: c. Publicidad: mercadeo
Consultores especializados de la oganizacion
2. Incrementar la ganancia del productor en un 30 % por kilo vendido
a. Clasificación por características organolépticas de la quinua
b. Empacar el 100% de la producción de quinua en presentaciones de libra (500 g) y dos libras (1000 g).
Consultores especializados de la organización.
Operarios
3. Establecer una planta de empacado operativo
a. Adquisición o construcción de infraestructura.
b. Adecuación e instalación de equipos
c. Operación del proceso: mantenimiento, capacitación, uso de instalaciones
Consultores especializados de la organización.
CRONOGRAMA AÑO 1 AÑO 2
ACTIVIDAD 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Diseño de etiqueta, empaque
Trámites legales
Publicidad mercadeo
Clasificación por características organolépticas de la quinua
Empacar el 100% de la producción de quinua en presentaciones de libra (500 g) y dos libras (1000 g). Adquisición o construcción de infraestructura.
Adecuación e instalación de equipos
Operación del proceso: mantenimiento, capacitación, uso de instalaciones
BENEFICIARIOS PREVISTOS
BENEFICIARIOS No.
DirectosProductores y asociadosTrabajadores, operarios administrativos
560
Indirectos Vendedores ambulantes, trasportadores 10
RECURSOS HUMANOS
PERSONAL No.
Administrativos 3
Operarios 5
EQUIPO INDUSTRIALRecurso material CantidadEscarificadora 1Lavadora 1Secadora 1Empacadora 1Mesas de acero inoxidable 1Carretilla de descargue 2Balanza digital 1Balanza de plataforma 1Estibas 10INFRAESTRUCTURAConstrucción de planta física 1EQUIPO DE ADMINISTRACIONEquipo de computo 3Muebles y enseres 3
ELABORACION DE PRESUPUESTO
METAS ACTIVIDADES Actividad Año 1 Año 2
1. Posicionar una marca de comercialización de quinua al 2do año de operación.
a. Diseño de etiqueta, empaqueConsultoria y plan de negocios 2000
Compra M.P. empaque 3000 4000
b. Trámites legales: Tramites legales 500
c. Publicidad: mercadeo Publicidad y mercadeo 400 300
2. Incrementar la ganancia del productor en un 30 % por kilo vendido de 6 a 8
a. Clasificación por características organolépticas de la quinua Operarios para clasificacion 5000 7000
b. Empacar el 100% de la producción de quinua en presentaciones de libra (500 g) y dos libras (1000 g).
Empaque manual 5000 7000
3. Establecer una planta de empacado operativo
a. Adquisición o construcción de infraestructura. Contruccion, infraestructura 50000
b. Adecuación e instalación de equipos Adquisicon e instalacion equipos 50000
c. Operación del proceso: mantenimiento, capacitación, uso de instalaciones
Personal contratado 4000 5000
d. Compra materia prima Quinua 200.000 200.000
SUBTOTAL 319900 219300
OVERHEAD 15995 10965
TOTAL 335895 230265
RESULTADOS ESPERADOS
• Al terminar el primer año de operación se tiene establecido una marca que identifica el producto de quinua empacado de las comunidades del Distrito de Macari y lista para posicionarse e n el mercado en el año siguiente.
• Se logra una venta de producto final a 3 US al primer año de operación.
• Se logra la apertura de la planta de producción de quinua empacada proveniente de la distrito de Macari.
GRACIAS
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