compétitivité des systèmes – leviers de réduction des coûts
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Les conférences de l’Institut de l’Elevage et de ses partenaires
Sommet de l’Elevage 2014
Compétitivité des systèmes – Leviers de réduction des coûts
Vincent BelletDonnées Inosys – Réseaux d’Elevage et agribenchmark
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Sommet de l’Elevage 2014
Le réseau agri benchmark Coûts de production : intérêts et limites Comparaison avec nos principaux concurrents Leviers de réduction des coûts Conclusions
PLAN DE LA PRÉSENTATION
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Comprendre la formation du résultat économique, avec une méthode harmonisée
Comparaisons pluriannuelles entre pays
Limites: Analyse centrée sur l’atelier Représentativité variable des experts nationaux
UN RÉSEAU D’ÉLEVAGE ET D’ÉCONOMISTES À L’ÉCHELON MONDIAL
48 institutions 72 agro - économistes
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AGRIBENCHMARK OV 2013 : 16 PAYS / 35 CAS-TYPES
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COÛT DE PRODUCTION "COMPLET" (€/KGC)
0 €
2 €
4 €
6 €
8 €
10 €
12 €
14 € Travail Salaires & Ch. Salariales + Rémunération travail exploitant
Foncier et Capital Fermage + Rémunération terres et capitaux propres + Frais fin.
Frais divers de gestion
Bâtiments Bâtiments hors amortissements + Amortissement Bâtiments
Mécanisation
Méca. hors amortissements + Amortissement Matériel
Frais d'élevage
Approvisionnement des surfaces
Aliments achetés
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Interactions entre ateliers dans les systèmes mixtes
La rentabilité et la compétitivité ne s’arrêtent pas au coût de production• Type et qualité du produit• Coproduits, aides• Impact du taux de change
LIMITES DU COÛT DE PRODUCTION
050
100150200250300350
Exemple 1 Exemple 2
€/10
0kgc
Coût de productionProduit
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Pays-Brebis ES-930 FR-750 IE-230(+BV)
UK-450(+BV)
AU-3000
NZ-3200(+BV)
Région Extrémadure Auvergne Ouest Devon Victoria Ile du Nord
Surface (ha) 500 100 30 90 600 400
Age 1er agnelage 18 mois 15 mois 20 m. 24 mois 13 mois 24 mois
Productivité/brebis 1,0 1,3 1,4 1,6 1,1 1,1
%Ventes légers / maigres
100% centre engraissement
23% 0% 0% 0% 10%
Alimentation Fourrages + Concentrés >60%
Pâturage + Fourrages >80%
Pâturage > 70%
ZOOM SUR NOS PRINCIPAUX CONCURRENTS
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COUT DE PRODUCTION (€/100 KG VIFS)
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COUT DE PRODUCTION (€/100 KG VIFS)
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COUT ET PRODUIT (€/100 KG VIFS, HORS DPU)
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COUT ET PRODUIT (€/100 KG VIFS, AVEC DPU)
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+/- les mêmes leviers pour tous les systèmes• Même si les impacts peuvent parfois différer
Présentation des impacts à variation comparable• Impact d’une variation d’½ écart-type• Soit 40% par rapport à la moyenne
LEVIERS DE RÉDUCTION DU COÛT DE PRODUCTION
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Poste Moyenne (€/kg)
Impact (€/kgc)
Mécanisation 2,1 - 0,24
Bâtiments 0,7 - 0,06
Frais divers de gestion 0,8 -0,12
Capital 0,4 -0,08
LA PRODUCTIVITÉ DES BREBIS Dilue les charges, notamment de structure
• ½ écart-type : 0,14 agneau/brebis
Mécanisation et Frais divers de gestion :• Impacts croissants de la plaine vers la montagne
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Poste Moyenne (€/kgc)
Impact (€/kgc)
Travail 3,5 -1,54Capital 0,4 -0,04
LA PRODUCTIVITÉ DU TRAVAIL
Résultat de la productivité des brebis et de la taille du cheptel par UMO• ½ écart-type : 2,35 tonnes carcasse/UMO
Travail • impact très différencié des zones de plaine (0,50 €/kgc) vers les
zones pastorales et de haute montagne (3,14 €/kgc)
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Poste Moyenne (€/kgc)
Impact (€/kgc)
Achats d’aliments 2,1 -0,16Approvisionnement des surfaces
0,7 -0,02
LA CONSOMMATION DE CONCENTRÉ
À raisonner par kg produit• non corrélée avec la Productivité/brebis• ½ écart-type : 2 kg/kg de carcasse produit
Achats d’aliments• Impact très fort chez les Herbagers (0,32) et Pastoraux mineurs
(0,22), faible pour les Fourragers (0,09), nul pour les Pastoraux majeurs
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Poste Moyenne (€/kgc)
Impact (€/kgc)
Achats d’aliments 2,1 - 0,26Approvisionnements des surfaces
0,7 + 0,08
Mécanisation 2,1 + 0,11
AUTONOMIE EN CONCENTRÉ : OUI, MAIS…
Réduit les achats d’aliments Mais coûte en approvisionnement des surfaces
et mécanisation• ½ écart-type : 13% de concentré prélevé
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Les charges de mécanisation sont avant tout des charges de traction• Très liées au parc de traction, et encore plus à son utilisation
ZOOM SUR LA MÉCANISATION
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Poste Moyenne (€/kgc)
Impact (€/kgc)
Bâtiments 0,7 -0,08
LA CONSOMMATION DE FOURRAGES
Bâtiments :• Impact +/- comparable avec celui de la Productivité/brebis• Impact surtout en zones de montagnes humides (0,15) et haute
montagne (0,39)• ½ écart-type : 81 kg MS/brebis
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Poste Moyenne (€/kgc)
Impact (€/kgc)
Foncier 0,9 -0,08
LE CHARGEMENT
Facteur structurel ou technique ?• ½ écart-type : 4,6 brebis/ha SFP
Impact très fort pour les Herbagers et Pastoraux mineurs• 1,33 €/kgc
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Confirmation de la moindre compétitivité des systèmes français / concurrents internationaux très herbagers• Pas une nouveauté (cf. importations)• Des éléments de mesure grâce à agribenchmark
Les leviers de maîtrise des coût de production sont bien connus• Ce sont les mêmes que pour l’amélioration du revenu• Productivité des brebis, maîtrise du concentré, etc.
CONCLUSIONS
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MERCI POUR VOTRE ATTENTION
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