consumo de lácteos en méxico
Post on 10-Apr-2016
220 Views
Preview:
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
CONSUMO DE LÁCTEOS 07 de julio de 2015
ÍNDICE
3 HÁBITOS DE CONSUMO 10 GUSTOS Y PREFERENCIAS 22 MITOS SOBRE LA LECHE 26 YOGUR, LA COMPETENCIA
2
HÁBITOS DE CONSUMO 1
3
De las siguientes bebidas que le voy a mencionar, dígame, ¿cuál de ellas considera usted que es básica
para su alimentación diaria?
66.6%
22.9%
6.8%
2.0%
0.7%
0.9%
0.1%
AGUA (SIMPLE O DE SABOR)
LECHE
JUGO
REFRESCO
OTRA
TODOS LOS ANTERIORES
NINGUNO
n= 600 4
De las siguientes bebidas que le voy a mencionar, dígame, ¿cuál de ellas considera usted que es básica
para su alimentación diaria?
AGUA (SIMPLE O DE SABOR) LECHE JUGO REFRESCO
MASCULINO 61.5% 24.2% 8.4% 3.2%
FEMENINO 71.3% 21.7% 5.3% 1.0% Se
xo
OTRO TODOS LOS ANTERIORES NINGUNO
MASCULINO 1.2% 1.5% 0.0%
FEMENINO 0.2% 0.3% 0.2% Se
xo
n= 600 5
Dígame, ¿usted acostumbra consumir leche?
80.1%
18.9%
0.3% 0.7%
SÍ
NO
NO SABE
NO CONTESTÓ
SÍ NO NO SABE NO CONTESTÓ
MASCULINO 83.8% 15.9% 0.0% 0.3%
FEMENINO 76.7% 21.7% 0.6% 1.0%
Sexo
n= 600 6
¿Con qué frecuencia consume usted leche?*
53.9%
9.1% 24.4%
6.5% 5.2% 0.3% 0.6% DIARIO DE 5 A 7 DÍAS POR
SEMANA DE 2 A 4 DÍAS POR
SEMANA MENOS DE DOS DÍAS
A LA SEMANA DE MANERA ESPORÁDICA
NO SABE NO CONTESTÓ
DIARIO DE 5 A 7 DÍAS POR SEMANA
DE 2 A 4 DÍAS POR SEMANA
MENOS DE DOS DÍAS A LA SEMANA
DE MANERA ESPORÁDICA NO SABE NO CONTESTÓ
MASCULINO 50.2% 12.2% 25.2% 6.5% 4.7% 0.6% 0.6%
FEMENINO 57.7% 6.0% 23.5% 6.4% 5.7% 0.0% 0.7%
Sexo
*Esta pregunta sólo se realizó a quienes acostumbran tomar leche.
n= 477 7
¿Qué tipo de leche acostumbra consumir usted?*
44.1%
24.5%
9.0%
6.9%
6.4%
3.4%
4.0%
1.3%
0.4%
LECHE ENTERA
DESLACTOSADA
LIGHT
DE SOYA
SEMIDESCREMADA
DESCREMADA
OTRA
NO SABE
NO CONTESTÓ
n= 477 8
*Esta pregunta sólo se realizó a quienes acostumbran tomar leche.
¿Qué tipo de leche acostumbra consumir usted?*
LECHE ENTERA DESLACTOSADA SEMIDESCREMADA LIGHT
MASCULINO 47.3% 24.2% 10.0% 6.9%
FEMENINO 40.9% 24.9% 7.9% 7.0% Se
xo
DESCREMADA DE SOYA OTRO NO SABE NO CONTESTÓ
MASCULINO 5.9% 0.8% 3.0% 1.6% 0.3%
FEMENINO 6.9% 6.0% 5.1% 1.0% 0.3% Se
xo
n= 477 9
*Esta pregunta sólo se realizó a quienes acostumbran tomar leche.
GUSTOS Y PREFERENCIAS 2
10
Ahora dígame, ¿cómo prefiere usted la leche?*
13.2%
3.5%
9.5%
10.2%
1.2%
1.0%
1.7% 2.0%
0.2%
0.5%
¿FRÍA O CALIENTE?
¿LÍQUIDA O EN POLVO?
¿SOLA/NATURAL O DE SABOR?
n= 477 11
CALIENTE FRÍA
DE SABOR SOLA / NATURAL
AMBAS NO CONTESTÓ NO SABE
AMBAS NO CONTESTÓ NO SABE
AMBAS NO CONTESTÓ NO SABE EN POLVO LÍQUIDA
*Esta pregunta sólo se realizó a quienes acostumbran tomar leche.
72.9%
95.1%
89.0%
Ahora dígame, ¿cómo prefiere usted la leche?
FRÍA CALIENTE AMBOS NO SABE NO CONTESTÓ
MASCULINO 72.2% 13.3% 9.9% 1.5% 3.1%
FEMENINO 73.5% 13.1% 10.5% 1.9% 1.0% Sexo
LÍQUDA EN POLVO AMBOS NO SABE NO CONTESTÓ
MASCULINO 96.3% 2.7% 1.0% 0.0% 0.0%
FEMENINO 94.0% 4.3% 1.4% 0.0% 0.3% Sexo
SOLA/NATURAL SABOR AMBOS NO SABE NO CONTESTÓ
MASCULINO 89.4% 10.1% 0.0% 0.0% 0.5%
FEMENINO 88.7% 8.9% 2.1% 0.0% 0.3% Sexo
¿FRÍA O CALIENTE?
¿LÍQUIDA O EN POLVO?
¿LECHE SOLA/NATURAL O DE SABOR?
n= 477 12
*Esta pregunta sólo se realizó a quienes acostumbran tomar leche.
En caso de darle un toque de sabor a su leche, ¿qué preferiría usted: leche con café o leche con chocolate?
*
49.2% 39.5%
6.2% 3.8% 0.3% 1.0% LECHE CON CAFÉ LECHE CON
CHOCOLATE AMBOS NINGUNO NO SABE NO CONTESTÓ
LECHE CON CAFÉ LECHE CON CHOCOLATE AMBOS NINGUNO NO SABE NO CONTESTÓ
MASCULINO 47.4% 44.0% 4.0% 3.7% 0.3% 0.6%
FEMENINO 51.0% 34.8% 8.5% 3.9% 0.3% 1.5%
Sexo
n= 477 13
*Esta pregunta sólo se realizó a quienes acostumbran tomar leche.
Para usted ¿qué alimento es el ideal para acompañarlo con leche?*
37.7%
36.1%
17.9%
4.2%
3.9%
0.2%
CEREAL
PAN
AVENA
FRUTA
OTRO
NO SABE
n= 477 14
*Esta pregunta sólo se realizó a quienes acostumbran tomar leche.
Para usted ¿qué alimento es el ideal para acompañarlo con leche?*
CEREAL PAN AVENA
MASCULINO 38.2% 42.6% 11.3%
FEMENINO 37.2% 29.4% 24.7% Se
xo
FRUTA OTRO NO SABE
MASCULINO 3.0% 4.9% 0.0%
FEMENINO 5.5% 2.8% 0.4% Se
xo
n= 477 15
*Esta pregunta sólo se realizó a quienes acostumbran tomar leche.
Y, dígame, ¿qué marca de leche es la que usted más consume?*
44.0% 17.5%
7.1% 6.6% 5.3%
3.8% 3.3% 2.9%
1.1% 0.9% 0.3% 0.2%
3.9% 2.8%
0.3%
LALA
ALPURA
NUTRILECHE
LECHE DE INDUSTRIAS GANADERAS Y PASTEURIZADORAS LOCALES
LICONSA
LECHE BRONCA
SANTA CLARA
SELLO ROJO
NIDO
NO TIENE PREFERENCIA POR NINGUNA MARCA
AL DÍA
SVELTY
OTRA
NO SABE
NO CONTESTÓ
n= 477 16
*Esta pregunta sólo se realizó a quienes acostumbran tomar leche.
Y, dígame, ¿qué marca de leche es la que usted más consume?*
*Respondieron esta pregunta sólo las personas que acostumbran tomar leche.
LALA ALPURA NUTRILECHE
LECHE DE INDUSTRIAS GANADERAS Y
PASTEURIZADORAS LOCALES
LICONSA LECHE BRONCA
SANTA CLARA
MASCULINO 46.5% 18.9% 7.0% 5.6% 3.2% 3.9% 4.2%
FEMENINO 41.6% 16.1% 7.2% 7.5% 7.5% 3.8% 2.4%
Sexo
SELLO ROJO NIDO
NO TIENE PREFERENCIA POR NINGUNA MARCA
AL DÍA SVELTY OTRA NO SABE
NO CONTESTÓ
MASCULINO 2.9% 1.2% 0.0% 0.6% 0.0% 3.0% 2.5% 0.5%
FEMENINO 2.9% 0.9% 1.8% 0.0% 0.5% 4.8% 3.0% 0.0% Se
xo
n= 477 17
¿Por qué razón no consume usted leche?*
37.8%
33.6%
15.7%
3.9%
3.5%
5.5%
NO LE GUSTA
ES INTOLERANTE A LA LACTOSA
POR SALUD/ LE HACE DAÑO
NO LO ACOSTUMBRA
ES MUY CARA
OTRA
n= 124 18
*Respondieron esta pregunta sólo las personas que no acostumbran tomar leche.
¿Por qué razón no consume usted leche?
NO LE GUSTA ES INTOLERANTE A LA LACTOSA POR SALUD/ LE HACE DAÑO
MASCULINO 35.4% 28.2% 17.5%
FEMENINO 39.3% 37.1% 14.6% Se
xo
NO LO ACOSTUMBRA ES MUY CARA OTRA
MASCULINO 10.0% 1.2% 7.7%
FEMENINO 0.0% 4.9% 4.1% Se
xo
n= 124 19
*Respondieron esta pregunta sólo las personas que no acostumbran tomar leche.
¿Qué otro producto derivado de la leche se consume en su hogar?
63.8%
15.9%
10.7%
0.7%
0.3%
1.7%
4.6%
1.2%
1.1%
QUESOS
YOGUR
CREMA
HELADO
NATILLA
OTRO
NINGUNO
NO SABE
NO CONTESTÓ
n= 600 20
¿Qué otro producto derivado de la leche se consume en su hogar?
QUESOS YOGUR CREMA HELADO NATILLA
MASCULINO 64.0% 16.7% 10.1% 1.0% 0.3%
FEMENINO 63.5% 15.1% 11.3% 0.4% 0.3% Se
xo
OTRO NINGUNO NO SABE NO CONTESTÓ
MASCULINO 1.5% 3.3% 1.3% 1.8%
FEMENINO 1.9% 5.9% 1.1% 0.5% Se
xo
n= 600 21
MITOS SOBRE LA LECHE 3
22
Ahora, de las siguientes opciones que le voy a mencionar, dígame si usted las considera mito o
verdad:
20.7%
30.7%
43.7%
85.9%
22.7%
3.6%
7.0%
10.4%
3.3%
14.0%
2.2%
3.1%
1.7%
0.4%
1.3%
LA LECHE ENGORDA
PROVOCA ALERGIAS
NO SE DEBE CONSUMIR SI SE TIENE ALTO ÍNDICE DE
COLESTEROL
AYUDA A MANTENER SANOS LOS HUESOS
SU CONSUMO REJUVENE LA PIEL
VERDAD NO CONTESTÓ NO SABE MITO
n= 600 23
73.5%
59.2%
44.2%
10.4%
62.0%
Ahora, de las siguientes opciones que le voy a mencionar, dígame si usted las considera mito o
verdad:
MITO VERDAD NO SABE NO CONTESTÓ
MASCULINO 74.9% 19.9% 2.9% 2.3% FEMENINO 72.2% 21.5% 4.3% 2.0% Se
xo
LA LECHE ENGORDA
MITO VERDAD NO SABE NO CONTESTÓ
MASCULINO 58.4% 32.3% 6.5% 2.8% FEMENINO 60.0% 29.2% 7.3% 3.5% Se
xo
PROVOCA ALERGIAS
MITO VERDAD NO SABE NO CONTESTÓ
MASCULINO 48.0% 42.8% 8.0% 1.2% FEMENINO 40.8% 44.5% 12.7% 2.0% Sexo
NO SE DEBE CONSUMIR SI SE TIENE ALTO ÍNDICE DE COLESTEROL
n= 600 24
Ahora, de las siguientes opciones que le voy a mencionar, dígame si usted las considera mito o
verdad:
MITO VERDAD NO SABE NO CONTESTÓ
MASCULINO 10.7% 85.7% 3.1% 0.5% FEMENINO 10.2% 86.1% 3.4% 0.3% Se
xo
AYUDA A MANTENER SANOS LOS HUESOS
MITO VERDAD NO SABE NO CONTESTÓ
MASCULINO 63.3% 21.4% 13.2% 2.1% FEMENINO 60.7% 23.9% 14.7% 0.7% Se
xo
SU CONSUMO REJUVENENCE AL PIEL
n= 600 25
YOGUR, LA COMPETENCIA 4
26
De acuerdo a la Cámara Nacional de la Industria Lechera, en México el consumo de leche se ha reducido debido a
la introducción de productos importados como el yogur Griego o criollo. Dígame, ¿usted qué prefiere: leche o
yogur?
70.2%
22.3% 5.0% 0.9% 1.6%
LECHE YOGUR AMBOS NO SABE NO CONTESTÓ
LECHE YOGUR AMBOS NO SABE NO CONTESTÓ
MASCULINO 70.9% 20.1% 7.0% 0.3% 1.7%
FEMENINO 69.6% 24.4% 3.1% 1.4% 1.5%
Sexo
n= 600 27
NOTA METODOLÓGICA
Universo • Ciudadanos mayores de 18 años que residen la República Mexicana y cuentan con línea telefónica en su hogar.
Técnica de levantamiento • Encuesta telefónica realizada el 07 julio 2015.
Tamaño de la Muestra y su Precisión Estadística • Se diseñó una muestra de 601 encuestas, distribuidas en los 31 estados y un Distrito Federal del país para mantener tanto proporcionalidad como dispersión ópPmas. Con un nivel de confianza de 95%, el error teórico es de ±3.46% a nivel nacional.
• Los resultados reportados están basados en los esPmadores de Horvitz-‐Thompson, calibrados y redondeados a un decimal.
Marco muestral y selección de la muestra • Se uPlizó como marco de muestreo la lista nominal del IFE, actualizada al 05 de Mayo de 2014. • Muestreo estraPficado de alocación proporcional al tamaño.
28
top related