controle microbiano - estufa
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3ano Qumica
MICROBIOLOGIA
Controle Microbiano Calor Seco (Estufa)
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Mtodos Fsicos
Calor Seco:
Morte por oxidao de constituintes celulares e desnaturao de protenas
e cidos nucleicos. No a melhor maneira de usar o calor, pois o ar
menos condutor da temperatura que a gua.
Estufa Esterilizante : 160C/2 h ou 180C/1 h. Amplamente utilizado para
vidrarias e outros materiais.
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Calor Seco X Calor mido Leitura Complementar
O uso do calor seco, por no ser penetrante como o calor mido, requer o
uso de temperaturas muito elevadas e tempo de exposio muito
prolongado, por isso este mtodo de esterilizao s deve ser utilizado
quando o contato com vapor inadequado. Cabe observar tambm que
o uso de temperaturas muito elevadas pode interferir na estabilidade de
alguns materiais.
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Tempo de Esterilizao
Temperatura (Celsius) Tempo de Exposio
180 30 minutos
170 1 hora
160 2 horas
150 2 horas e 30 minutos
140 3 horas
121 6 horas
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Calor Seco
O processo ocorre com o aquecimento dos artigos por irradiao do calor
das paredes laterais e da base da estufa, com consequente destruio dos
microrganismos por um processo de oxidao das suas clulas, aps a
desidratao do ncleo.
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Estufa Como que esse mtodo Atua?
MATA OS MICRORGANISMOS OXIDANDO-OS OU DESNATURANDO SUAS
PROTENAS. A RESISTNCIA AO CALOR VARIA DE ACORDO COM O
MICRBIO
Ponto de Morte Trmica (PMT);
Tempo de Morte Trmica (TMT);
Tempo de Reduo Decimal (TRD ou D)
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Ponto de Morte Trmica (PMT);
A temperatura mais baixa que mata todos os microrganismos
de uma amostra em 10 minutos.
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Tempo de Morte Trmica (TMT)
Menor tempo para matar todos os microrganismos em uma amostra a
uma determinada temperatura.
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Tempo de Reduo Decimal (TRD ou D)
Tempo de reduo decimal D
Temperatura valor D
55C 2 horas
60C 20 minutos
66C 1 minuto
71C menos que 1 minuto
74C 5 segundos
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Tempo de Reduo Decimal (TRD ou D)
Organismos Temperatura valor D
(C) (minutos)
Patgenos mesfilos 65,5 0,1 - 2,0
Esporos de mesfilos aerbios
(Bacillus) 100 0,1 11,0
Esporos de mesfilos anaerbios
(Clostridium) 100 0,1 20,0
Esporos de termfilos aerbios
(Bacillus) 120 0,1 5,0
Esporos de termfilos anaerbios
(Clostridium, Desulfotomaculum) 120 2,0 4,0
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Clula Bacteriana
O cromossomo bacteriano
constitudo por uma molcula
circular de DNA, que fica
mergulhada no lquido
citoplasmtico. A regio onde se
concentra o cromossomo
chamada nucleide.
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Dupla Hlice - DNA
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Dupla Hlice - DNA
Nucleoprotenas (+ nucleotdeos),
antecessoras dos cidos nucleicos.
Cadeias polipeptdicas com massas
maiores que 10.000 g/mol, com
centenas ou milhares de aminocidos
(possuem mais que 5 aminocidos)
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Desnaturao Proteica
O aquecimento de uma protena a
determinadas temperaturas promove a
ruptura das ligaes internas entre os
aminocidos, responsveis pela
manuteno das estruturas secundria e
terciria com perda da sua forma
original. Dessa maneira a funo
biolgica da protena prejudicada.
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Desnaturao Proteica O que afeta? (Complementao)
Toda enzima especfica para uma reao;
Cada enzima tem seu substrato (substncia que a enzima dever
transformar em produto).
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Estufa Destri, Inibe ou remove as clulas?
Destri (MEIO ESTERILIZADO).
a destruio ou remoo dos microrganismos patognicos e no
patognicos (todas as formas de vida) de um objeto ou material. Este
processo pode ser executado mediante emprego de mtodos qumicos ou
fsicos.
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Aparelhagem Forno de Pasteur
Vantagens:
Mtodo mais empregado
Mais barato
Efetivo para instrumentos metlicos
No destri o corte dos instrumentos
No corri ou enferruja
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Aparelhagem Forno de Pasteur
Desvantagens:
Falha Pessoal na marcao correta do tempo de esterilizao
Abertura da Estufa para colocar ou retirar algum instrumento
Requer longo tempo de esterilizao
Pequena penetrao de calor
Pode descolorir ou queimar papel ou tecido
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Tcnica Forno de Pasteur
Ligar o aparelho, regulando a temperatura de 160 ou 170C, por meio de
termostato;
Esperar que o aparelho atinja a temperatura desejada, controlando
sempre por um termmetro colocado no orifcio que se encontra na parte
superior do aparelho. O termostato serve apenas para uma regulagem
grosseira da temperatura,pois no apresenta sensibilidade;
A partir desse momento, iniciar a contagem de tempo.
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Preparo do Material
O material deve ser lavado e meticulosamente escovado, pois qualquer
resduo deixado no instrumento ira tornar -se duro e aderente a ele,
ficando muito difcil a sua remoo posterior;
Depois de limpos, devem ser recomendados para o acondicionamento.
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Aparelhagem Forno de Pasteur
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Acondicionamento do Material
Papel alumnio
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Aplicaes Utenslios Clnicos/Cirrgicos
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