coquilles st-jacques gratinÉ or feuilletÉ d’escargots … france... · 2018-02-26 ·...
Post on 21-Jun-2020
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COQUILLES ST-JACQUES GRATINÉScallop Gratin with Herb Mushroom Puree and Gruyere Cheese Sauce타라곤 향의 버섯 퓌레와 그뤼에르 치즈 소스의 가리비
orFEUILLETÉ D’ESCARGOTS AU COULIS DE ROQUEFORT
Sautéed Vegetable & Snail on Puff Pastry “Vendeé” styleRoquefort Cheese Sauce
로크포르 치즈 소스의 방데식 달팽이 페이스트리
FILET DE BOEUF POÊLE “BENJAMIN”, SAUCE MADÈREPan-Fried Beef Tenderloin Steak “Benjamin”
with Madeira Sauce, Potatoes Cocottes and Broccoli호주산 소고기 안심스테이크 “벤자민” 마데이라 와인 소스
감자와 브로콜리, 양송이버섯 퓌레와 홀렌다이즈를 채운 표고버섯or
ETUVÉE DE BAR A’LA MÖELLE ET PINOT NOIRPoached Filet of Sea Bass “Bourgogne” style
with Pinot Noir Cream Sauce부르고뉴식 국내산 한우 뼈골을 얹은 농어 찜
피노 누아 와인 소스
FROMAGES DE FRANCE AVEC SALADE DE PETITE ROQUETTEFrench Cheeses with Baby Rocket Salad & Nuts Bread로켓 샐러드와 견과류 빵을 곁들인 프랑스치즈
BLANC-MANGER AUX JUS DE FRAISESBlanc-Manger with Strawberry Juice
차가운 아몬드 크림 커스터드 브랑망제와 딸기 소스
CAFÉ OU THÉFreshly Brewed Coffee or Tea신선한 커피 또는 차
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