curs 1 microorganismele
Post on 07-Oct-2015
220 Views
Preview:
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
-
*
-
Obiectul microbiologieiIstoricul microbiologieiClasificarea general a microorganismelorRolul microorganismelor
Introducere
-
IntroducereMICROBIOLOGIA o tiin biologic fundamental care studiaz forma, structura (morfologia), genetica, procesele metabolice din organismele microscopice i submicroscopice.
Microbiologie (micro = mic; bios = via).
Bacteriologie (bakterion = bastona);Micologie (mykes = ciuperc);Virusologie;Parazitologie.
-
Ramurile microbiologieimicrobiologia solului - interrelaia dintre microorganism, sol i plant, rolul microorganismelor n fertilitatea solului i n circuitul elementelor biogene n natur;microbiologia sntii publice i epidemiologice - monitorizarea i controlul rspndirii bolilor n comuniti;microbiologia agricol - relaia dintre microorganisme i recolte, in scopul creterii produciei i calitii acestora; microbiologia mediului - studiaz microorganismele prezente n sol, ap i aer, ocupndu-se de soluionarea problemelor practice din domeniul sanitar;
-
microbiologia industrial - utilizeaz microorganisme pentru a produce cantiti mari de produi utili ca: vitamine, aminoacizi, enzime, medicamentemicrobiologia produselor alimentare tiin cu caracter aplicativ care studiaz structura, proprietile, morfofiziologia organismelor cu implicaii n industria alimentar pentru cunoaterea urmtoarelor grupe de microorganisme : - microorganisme utile
- microorganisme duntoarebiotehnologia - include orice proces prin care oamenii utilizeaz microorganisme sau procese biologice pentru obinerea unui produs dorit;
Ramurile microbiologiei
-
biotehnologia aplicabilitate n domeniul agroalimentar:
obinerea unor alimente sigure i de calitate, a alimentelor probiotice i nutraceutice;realizarea unor bioproduse alimentare cu rol terapeutic (copii, btrni, persoane hipertensive, diabetici) dar i a unor alimente cu rol n prevenirea unor maladii sau utilizabile ca adjuvani n tratamentul unor boli;obinerea de ingrediente i aditivi alimentari prin procedee biotehnologice;crearea unor biotehnologii mai puin energofage dect tehnologiile clasice;ecologizarea proceselor tehnologice din industria alimentara prin folosirea unor biotehnologii avansate.
-
Cu ajutorul microorganismelor, se obin peste 200 de produse la scar industrial: alcooli: etilic, metilic, butilic, izopropilic;acizi: citric, lactic, gluconic, acetic, kojic, ustilagic;proteine; aminoacizi;enzime; vitamine;antibiotice; insecticide biologice;n cantiti mici se obin hormoni, interferon, insulin.
-
Clasificarea general a microorganismelorMICROORGANISMELE sisteme complexe, mono- sau pluricelulare, cu celule de tip procariot sau eucariot, nzestrate cu un metabolism propriu i continuitate genetic, foarte diversificate ca form, dimensiuni i activitate metabolic.
Microorganismele rol important pe planet nu ar exista via fr ele
-
Clasificarea general a microorganismelor
SUPRAREGNREGNRAMUREUCARIOTE (cu nucleu bine definit, limitat de o membran de citosol, cu acizi nucleici i organite specializate)Mycelia Eumycota (fungi) cu grupele: Micromicete (ciuperci microscopice) monocelulare (drojdii, mucegaiurile inferioare) pluricelulare (mucegaiuri superioare) 2. Macromicete (ciuperci comestibile i otrvitoare) 3. Myxomyceta (microorganisme intermediare micetelor i protozoarelor)Animalia (protozoare monocelulare)Plantae (alge verzi i albastre surse de proteine)PROCARIOTE (celule cu structur simpl n care ADN formeaz un cromozom, fr membran, fr organite)Bacteria Scotobacteria (obin energia pe cale chimic ) cu grupele: micoplasme (bacterii fr perete celular)actinomicete (bacterii cu perete celular)Fotobacteria (bacterii fotosintetizante)VIRA (particule infecioase acelulare)Protovira (ribovirusuri cu ARN)Euvira (deoxiribovirusuri cu ADN)Prioni patogeni transmisibili, ageni ai mbolnvirilor degenerative ale sistemului nervos central
-
Circulaia biologic a materiei n natur
ciclul unor elemente: C, N, S, P, Fe CO2 atmosferic + ap + s. minerale din sol sinteza subst. organice hran animale, om moarte subst. organice n sol descompunere n produi simpli de ctre microorganismeActivitate geologic
formarea de zcminte petroliere, crbuni, salpetru, sulf, minereuri de fier etc.Activitate n mediul marin
asigur circuitul elementelor biogeneRolul pozitiv al microorganismelor
-
Rolul pozitiv al microorganismelorn industrie
fabricarea alcoolului etilic vinificaie industria berii panificaie produse lactate: iaurt, lapte acru, brnzeturi murturi prelucrarea inului, cnepii
-
n industria medicamentului:
biosinteza microbian a vitaminelor B1, B2, B12, C, A, D2; substanelor antibiotice
n agricultur
ngrminte
Rolul pozitiv al microorganismelor
*
-
Pagube economice
degradare microbian a documentelor de piatr aciune coroziv a metalelor descompunerea alimentelor biodeteriorarea cauciucului, a maselor plastice a textilelor a hrtiei a operelor de art etc.Rolul negativ al microorganismelor
-
Boli ale
plantelor pestilor animalelor omuluiRolul negativ al microorganismelor
-
fr cunostine de microbiologie nu se poate concepe i realiza:
1. diagnosticul etiologic al bolilor infecioase2. terapia antiinfecioas seruri imune imunoglobuline antibiotice3. profilaxia bolilor infecioase seroprofilaxie, vaccinare sterilizare dezinfecie, asepsie antisepsieImportana studiului microbiologiei
*
*
top related