distúrbios alimentares
Post on 25-Jul-2015
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Proteínas• Uma alimentação desequilibrada em
proteínas pode provocar atrasos:
• no crescimento, ao nível dos músculos, aumento do ventre “barriga”, por retenção de água,
• no rendimento escolar, isto é, atraso intelectual.
• Estas carências verificam-se, principalmente, na Infância e na adolescência.
• Além disso, o organismo torna-se menos resistente às doenças.
“Fome de Proteínas” -Kwashiorkor
Lípidos• O excesso de ingestão de gorduras pode
provocar obesidade: acumulação de gordura em excesso no organismo.
• Por sua vez, pode originar doenças cardiovasculares, tais como, aterosclerose.
Glícidos / Hidratos de carbono / Glúcidos
• Uma alimentação pobre em glícidos provoca:
• fraqueza,
• fadiga muscular,
• diminuição da capacidade intelectual.
• O excesso de glúcidos pode provocar :
• obesidade,
• diabetes,
• cárie dentária.
Uma alimentação pobre em Vitaminas pode causar as seguintes avitaminoses:
Xeroftalmia: falta de vitamina A. Escorbuto: falta de vitamina C.
Beribéri: falta de vitamina B, causando enfraquecimento muscular e dificuldades respiratórias.
Raquitismo: falta de vitamina D, originado deformações no esqueleto.
Uma alimentação escassa em minerais
pode provocar:
• Anemia: falta de ferro, que origina a diminuição de glóbulos vermelhos no sangue,
• Descalcificação nos ossos e nos dentes: falta de cálcio,
• Desidratação e fraqueza muscular: falta de sódio,
• Cárie dentária: falta de flúor,•Bócio: falta de iodo
Qual será a ementa mais equilibrada?..
• Ementa 1:substituir o refrigerante por água e a gelatina por uma peça de fruta. Acrescentar uma salada ou vegetais cozidos e substituir os douradinhos por peixe cozido ou grelhado.
• Ementa 2: acrescentar uma sopa ; substituir o hambúrguer com ovo batata frita, por uma peça de carne ou peixe, grelhado ou cozido; acrescentar uma salada mista; substituir o refrigerante por água e o mousse por uma peça de fruta.
• Ementa 4: acrescentar uma sopa; substituir o modo confecção da costeleta, isto é, grelhá-la e acrescentar batatas e vegetais cozidos e o iogurte terá ser natural.
A ementa mais equilibrada é a 3, enquanto as outras necessitam de ser modificadas. Como?
Como puderam observar não é difícil realizar uma alimentação saudável, para isso é necessário fazer um pequeno esforço.
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