domace-kifle

Domaće kifle znam neko će reći , ovo su croissanti. Nisu i točka, ovo su obične slane ,dizane slavonske kifle, koje su pekle naše bake, a one za croissante nisu znale.

Autor: MiraLi

Sastojci

70 dkg brašna

oko 3,5 dcl mlijeka

1 kvasac

2 žlice šećera

2 žlice milerama /kiselo vrhnje/

2 žlice ulja

2 žumanjka

malo soli

20dkg maslaca

2 bjelanjka

--- malo sezama (moderna varijanta)

Priprema

1.2. Uzmi kvasac , šećer, malo brašna i malo mlijeka , izmješaj , ostavi na toplo mjesto neka

se digne.3. Maslac podijeli na 4 dijelova.4. Kada se kvasac digao , sa svim ostalim sastojcima napravi tijesto. Od tog tijesta napravi

prvo jednu kuglu, koju podijeli na pet loptica.5. Svaku lopticu , dobro umijesi i razvaljaj na veličinu jednog pedlja.To namaži sa 1/4

maslaca. Uzmi drugu lopticu, razvaljaj na veličinu ponovo isto jednog pedlja, stavi je naranije namazano tijesto , pa ponovo namaži 1/4maslaca, ponovo uzmi narednu lopticu itako do kraja.

6. Kada si složila pet premazanih krugova jedan na drugi, taj debeli krug, polaganooklagijom razvaljaj na jedan veliki krug , debljine oko 1 prst.

7. Sada uzmi nož , reži trokutiće i pravi kiflice./veličinu po izboru/8. Kiflice složi u tepsiju, odmakni jednu od druge/ puno narastu/.Od ove smjese treba

izaći 2 velike tepsije.Umuti 2 bjelanjka, premaži kiflice i pospi sezamom.9. Kiflice u tepsiji moraju prije pečenja biti najmanje oko 1, 5 sat/ da narastu.10.Ugrij pećnicu oko 200-225C i peci oko pola sata.

Posluživanje

za doručak , večeru , put , izlet uvijek su pravljene..

www.coolinarika.com