ess.karte der woche · spinatsuppe, poschiertes landei, knusperbrot 3,90 € gebeizter...
Post on 19-Oct-2020
0 Views
Preview:
TRANSCRIPT
-
Spinatsuppe, poschiertes Landei, Knusperbrot3,90 €
Gebeizter Hirschrücken, RomanasalatDörr-Aprikosen*7,00 €
Lachs oder Rinderbäckchen Ragout mit Bohnengemüse und Rahmkartoffeln*12,50 €
Cantuccini-Tiramisu*4,10 €
*3-Gang Menü22,00 €
Ess.kartE dEr WochE
Mittagstisch von 12.00 bis 14.00 Uhr
-
Vorspeisen
Skreizungen, Grüne Bohnen, Tamarillo 8,90 €
Entenbrust, Kastanie, Pflaumen, Feldsalat12,50 €
hauptgericht
Lachs, Belugalinsen, Ingwer, Koriander16,90 €
Hirschrücken mit Rosenkohl und Kaki24,50 €
dessert
Macadamia, Mango, Karamell6,50 €
Jogurthparfait, Blutorange4,10 €
Ess.kartE dEr WochE
abEndtisch von 18.00 bis 22.00 Uhr
-
Rosenkohlsuppe – Salat – Cranberries3,90 €
Quinoa Risotto, Ziegenfrischkäse, Lauch,Vadouvan*7,00 €
Freiland Poulardenhaxe geschmort, Ofengemüse*12,50 €
Kabeljau, Romanasalat, Röstkartoffeln12,50 €
Vanille Mille-Feuille, Vanilleeis*4,10 €Schokofondant und Aprikosensorbet4,10 €
*3-Gang Menü22,00 €
Ess.kartE dEr WochE
Mittagstisch von 12.00 bis 14.00 Uhr
-
Vorspeisen
Pulpo geschmort – hauchdünn mit Rettich und Radieschen8,90 €
Haselnussgnocchi, Blumenkohl, Quitte8,90 €
Rindstatar mit Feldsalat und Schwarzwurzeln8,90 €
hauptgericht
Ente konfiert und kurzgebraten oder Hirschrücken, Kürbisvariation24,50 €
Entrecôte mit Spinat, Rosmarinkartoffeln, Melange Noir24,50 €
dessert
Weiße Schokolade, Safran und Cassis6,50 €
Ess.kartE dEr WochE
abEndtisch von 18.00 bis 22.00 Uhr
-
Rosenkohlsuppe3,90 €
Pilz-Risotto*7,00 €
Gebackene Polenta mit Rahmspinat und Ratatouille7,00 €
Poulardenbrust mit Ofenkürbis*12,50 €
Wildgulasch mit Stampfkartoffeln12,50 €
Moelleux au chocolate mit Cassis*4,10 €
*3-Gang Menü22,00 €
Ess.kartE dEr WochE
Mittagstisch von 12.00 bis 14.00 Uhr
-
Vorspeisen
Saibling mit Rote Bete, Spinatsauce und Nußbutter8,90 €
Gebratene Kräuterseitlinge mit Kastanie, Granatapfel und Feldsalat8,90 €
Lackierter Schweinebauch mit Rettich und Radischen 8,90 €
hauptgericht
Entrecôte mit Spinat, Rahmkartoffeln24,50 €
dessert
Bananenvariation6,50 €
Vanille Ananas mit Moelleux6,50 €
Ess.kartE dEr WochE
abEndtisch von 18.00 bis 22.00 Uhr
-
Zwiebelsuppe mit Käse Brioche3,90 €
gebeizter Lachs, Quitte, Feldsalat*7,00 €
Walnuss Gnocchi mit Portulak7,00 €
Freiland Poulardenbrust, Schmorkürbis*12,50 €
Moelleux au chocolate, karamellisierte Banane und Vanillesahne*4,10 €
*3-Gang Menü22,00 €
Ess.kartE dEr WochE
Mittagstisch von 12.00 bis 14.00 Uhr
-
Vorspeisen
Rindstatar, Lachs mi cuit, Rettich und Radieschen8,90 €
Ziegenfrischkäse, Feldsalat, Apfel, Honig Sonnenblumenkerne8,90 €
Saibling aus den Aischgrund, Perlgraupen und Mandarinennage8,90 €
hauptgericht
Hirschrücken, Kräutersaitlinge, Topinambur, Walnuss24,50 €
dessert
Aprikose-Mandeln6,50 €
Zitronensorbet in Kräuterelixier3,90 €
Ess.kartE dEr WochE
abEndtisch von 18.00 bis 22.00 Uhr
-
Kürbissuppe3,90 €
Entenbrust auf Kichererbsensalat*7,00 €
Pergraupenrisotto, Ziegenkäse, Portulak7,00 €
Geschmorte Rinderbacke, Möhren, Kartoffelstampf*12,50 €
Moelleux mit Muscovado Parfait*4,10 €
*3-Gang Menü22,00 €
Ess.kartE dEr WochE
Mittagstisch von 12.00 bis 14.00 Uhr
-
Vorspeisen
Langastine, Blanc manger, Rauchmandeln, Feldsalat8,90 €
Ziegenfrischkäse, Apfel, Honig, Portulak8,90 €
Lachs mi chuit, Chicorée, Clementine8,90 €
hauptgericht
Gans gebraten und konfiert oder Hirsch, Blaukraut, Haselnuss-Schupfnudeln24,50 €
dessert
Passionfrucht und Mango – Vollmichschokolade6,50 €
Zitronensorbet in Kräuterelixier3,90 €
Ess.kartE dEr WochE
abEndtisch von 18.00 bis 22.00 Uhr
-
Spinatsuppe, peschiertes Landeis, Knusperbrot3,90 €
Gebeizter Hirschrücken, Romanasalat, Aprikosen*7,00 €
Lachs oder Rinderbäckchen Ragout mit Bohnengemüse und Rahmkartoffeln*12,50 €
Cantuccini - Tiramisu*4,10 €
*3-Gang Menü22,00 €
Ess.kartE dEr WochE
Mittagstisch von 12.00 bis 14.00 Uhr
-
Vorspeisen
Skreizungen, Grüne Bohnen, Tamarillo8,90 €
Entenbrust, Kastanie, Pflaumen, Feldsalat8,90 €
hauptgericht
Lachs, Belugalinsen, Ingwer, Koriander16,90 €
Hirschrücken mit Rosenkohl und Kaki24,50 €
dessert
Macadamia, Mango, Karamell6,50 €
Joghurtparfait, Blutorange4,10 €
Ess.kartE dEr WochE
abEndtisch von 18.00 bis 22.00 Uhr
-
Kürbissuppe3,90 €
Suppe No. 3 (Chinasuppe)*7,00 €
Kräuterseitlinge, Rote Bete, grüne Sauce*7,00 €
Braten vom Weiderind, Ofengemüse, Rosmarinkartoffeln*12,50 €
Moelleux, Blutorange, Jasmintee Sauce*4,10 €
*3-Gang Menü22,00 €
Ess.kartE dEr WochE
Mittagstisch von 12.00 bis 14.00 Uhr
-
Vorspeisen
Blumenkohltempura, Erdmandel-Püree, Preiselbeeren8,90 €
Lammragout, Schwarzwurzel, Mangold12,50 €
hauptgericht
Lachs, Pot-au-feu, Vadouvan24,50 €
Entrecôte, Kastanie, Kaki, Cassis24,50 €
dessert
Maccadamiakuchen, Karamell, Kokos, Mango6,50 €
Schokolade, Blutorange4,10 €
Ess.kartE dEr WochE
abEndtisch von 18.00 bis 22.00 Uhr
-
Spinatsuppe mit pochiertem Ei3,90 €
Gebeizter Lachs mit Rote Bete*7,00 €
Ossobuco, Polenta, Paprika12,50 €
Konfierte Entenkeule, Kürbis Variation*12,50 €
Schokoganache, Muscovadoeis*4,10 €
*3-Gang Menü22,00 €
Ess.kartE dEr WochE
Mittagstisch von 12.00 bis 14.00 Uhr
-
Vorspeisen
Entenbrust, Blumenkohl, Rotwein-Charlotte8,90 €
Kalbsbries, Kastanie, Paprika11,50 €
Gebeizter Lachs, Rösti9,50 €
hauptgericht
Hirschrücken, Sellerie, Quitte24,50 €
Lamm, Ofengemüse24,50 €
dessert
Tarte Tatin, Vanilleeis, Zimtschaum6,50 €
Schokolade -pur-, Schokoeis3,90 €
Ess.kartE dEr WochE
abEndtisch von 18.00 bis 22.00 Uhr
top related