estudio de mercado de plantas de banano in vitro
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-
UNIVERSIDAD TCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA DE ADMINISTRACIN
TESIS DE GRADO PARA LA OBTENCIN DEL TTULO
DE INGENIERA COMERCIAL
TEMA:
ESTUDIO DE MERCADO PARA LA COMERCIALIZACIN DE
PLANTAS DE BANANO IN VITRO EN LAS ZONAS BANANERAS DE
LAS PARROQUIAS DE CAAQUEMADA Y LA PEAA DEL
CANTN PASAJE -
AUTORA:
PATRICIA PAOLA PALACIOS VEGA
DIRECTOR:
ING. LUIS MARIO MARIDUEA VILLENA
MACHALA EL ORO ECUADOR
2011
-
II
CERTIFICACIN
Ing. Mario Mariduea Villena
DIRECTOR DE TESIS
CERTIFICA:
Que la presente Tesis previo a la obtencin del ttulo de Ingeniera Comercial,
titulada MERCADO PARA LA COMERCIALIZACIN DE
PLANTAS DE BANANO IN VITRO EN LAS ZONAS BANANERAS DE LAS
PARROQUIAS DE CAAQUEMADA Y LA PEAA DEL CANTN PASAJE
- , fue elaborada por la egresada: Palacios Vega
Patricia Paola, con sujecin al guin y a mis orientaciones.
Revisado su contenido y forma, cumplen con lo estipulado en el reglamento
de ttulos y grados por lo que emito criterio favorable para que contine con
el trmite correspondiente.
Machala, 20 de Abril del 2011
___________________________________
Ing. Mario Mariduea Villena
DIRECTOR
-
III
AUTORA
Las ideas, comentarios y criterios expuestos en el presente anteproyecto de
tesis de grado, son de absoluta responsabilidad de la autora.
PATRICIA PAOLA PALACIOS VEGA
C.I.N 070434809-3
-
IV
DEDICATORIA
A DIOS, por llenar mi vida de dicha y bendiciones, por estar conmigo en
cada paso que doy, por fortalecer mi corazn e iluminar mi mente y por
haber puesto en mi camino a aquellas personas que han sido mi soporte y
compaa durante todo el periodo de estudio.
A MIS QUERIDOS PADRES, quienes me infundieron la responsabilidad y
perseverancia de culminar los proyectos que me he propuesto, gracias a su
confianza y comprensin he podido realizar mis sueos.
A MIS HERMANOS Jorge y Henry, por la confianza brindada durante cada
etapa de mi vida, fortalecindome e impulsndome en todas mis metas y
proyectos.
-
V
AGRADECIMIENTO
Es un grato honor para m dejar constancia el imperecedero agradecimiento
a las autoridades de la Facultad de Ciencias Empresariales de la
Universidad Tcnica de Machala por contribuir al desarrollo acadmico y
profesional de sus estudiantes.
A mi director de tesis, Ing. Mario Mariduea Villena, quien con su gua,
experiencia y asesora pertinente, fue parte fundamental para la realizacin y
culminacin del presente trabajo investigativo.
A la Asociacin de Pequeos Productores Bananeros de El Oro, por
brindarme su tiempo y apoyo que ha sido fundamental para la realizacin de
mi tesis de grado. De igual manera un profundo agradecimiento a los
medianos y grandes productores bananeros que conforman parte del grupo
bananero orense.
La Autora
-
VI
NDICE
CONTENIDO PGINA
Portada I
Aprobacin por el tutor II
Autora de la tesis III
Aprobacin del tribunal de grado
Dedicatoria IV
Agradecimiento V
ndice general del contenido VI-XI
ndice de cuadros y grficos XII-XIII
Resumen ejecutivo XIV-XVI
CAPTULO I
EL PROBLEMA
1.1. Justificacin 17-21
1.2. Planteamiento del problema
1.2.1. Contextualizacin 22
1.2.2. Anlisis
1.2.2.1. Problema 23
1.2.2.2. Causas 23
1.2.2.3. Efectos 23
1.2.2.4. rbol del problema 24
-
VII
1.2.3. Formulacin del problema central 25
1.2.4. Formulacin de problemas complementarios 25
1.3. Objetivo general 25
1.4. Objetivos especficos 26
CAPTULO II
MARCO TERICO
2.1 Marco Terico Conceptual
2.1.1 El estudio de mercado y sus partes 27-28
2.1.1.1 Oferta 28
2.1.1.2 Demanda 28-30
2.1.1.3 Precio 30
2.1.1.4 Canales de distribucin 30,31
2.1.2 La biotecnologa 31
2.1.2.1 Concepto 31
2.1.2.2 Biodiversidad 32
2.1.2.3 Comercializacin 32
2.1.2.4 Tcnicas 32
2.1.3 Cultivo de tejidos 32,33
2.1.4 Origen del cultivo in vitro 33
2.1.4.1 Importancia del cultivo 34
2.1.5 Aspectos comerciales del cultivo in vitro: justificacin de uso 34,35
2.1.6 Ecuador y las exigencias del mercado 36
2.1.6.1 Importancia de la renovacin en el pas 36,37
-
VIII
2.1.6.2 Aplicacin del sistema 37
2.1.7 Razones para aplicar el cultivo en zonas orenses y comercializarlo 37
2.1.7.1 Identificacin de la problemtica en las zonas a realizar el estudio de
mercado 38-39
2.2 Marco Terico Contextual
2.2.1 Generalidades del Cantn Pasaje 39,40
2.2.2 El Banano y Su Importancia 41
2.2.3 Parroquia Rural Caaquemada
2.2.3.1 Generalidades 42-44
2.2.3.2 Aspecto Fsico 44
2.2.3.3 Proceso de Desarrollo Socio-Econmico
2.2.3.3.1 Actividades Agrcolas: netamente bananera y las microcuencas 44,45
2.2.3.3.2 Hectreas de Cultivo 45-47
2.2.3.3.3 Riqueza Animal, Mineral y Vegetal 47
2.2.3.3.4 Actividad Comercial 47,48
2.2.4 Parroquia Rural La Peaa
2.2.4.1. Generalidades 48,49
2.2.4.2. Breve Resea Histrica 49
2.2.4.3. Aspecto Fsico 49
2.2.4.4. Proceso de Desarrollo Socio-Econmico
2.2.4.4.1. Industria 50
2.2.4.4.2. Agricultura, Ganadera y Comercio 50
-
IX
2.2.4.5. Vida Econmica 50,51
2.2.4.6. Relato de la Transcendencia del Banano en la Parroquia La Peaa y del
Colegio Agropecuario Oliva Crdenas de Snchez. 51-52
2.3 Hiptesis Central 53
2.4 Hiptesis Particulares 53,54
2.5 Variables
2.5.1. Variables Independientes 54
2.5.2. Variables Dependientes 54,55
2.6 Variables e Indicadores (Cuadro) 56-58
2.7 Conceptualizacin de Variables 59-62
CAPTULO III
METODOLOGA
3.1 Seleccin de Mtodos, Tcnicas e Instrumentos de Recoleccin de Datos 63-67
3.2 Unidades de Investigacin 68
3.3. Universo y Muestra
3.3.1. Calculo del Tamao Muestral 69,70
3.3.2. Distribucin de la Muestra 70,71
3.4 Descripcin del Procedimiento Metodolgico General 71-73
CAPTULO IV
ANLISIS E INTERPRETACIN DE RESULTADOS
4.1. Oferta por parte de Empresas Comercializadoras de Plantas de Banano In
Vitro en las Zonas Bananeras de las Parroquias de Caaquemada y La
Peaa del Cantn Pasaje Provincia de El Oro.
4.1.1. Oferta de Empresas Comercializadoras.
4.1.1.1. Cantidad de Producto Comercializado. 74
4.1.1.2. Comercializadoras de Plantas de Banano In Vitro. 74-76
-
X
4.1.1.3. Viveros de Plantas de Banano In Vitro en la Provincia de El Oro.
76,77
4.1.2. Abastecimiento de las Plantas.
4.1.2.1. Stock del Producto. 77,78
4.1.2.2. Cantidades Producidas. 78,79
4.1.2.3. Proveedores. 79,80
4.2. Conocimiento de la Demanda de Plantas de Banano In Vitro en las Zonas
Bananeras de las Parroquias de Caaquemada y La Peaa del Cantn
Pasaje Provincia de El Oro.
4.2.1. Demanda de Plantas de Banano In Vitro.
4.2.1.1. Productores Bananeros de las Zonas Productivas de
Caaquemada y La Peaa. 81,82
4.2.2. Adquisicin de la Planta de Banano In Vitro.
4.2.2.1. Cantidades de Compra. 83
4.3. Variacin de los Precios de Comercializacin en el Mercado Bananero de la
Provincia de El Oro.
4.3.1. Precios de Comercializacin.
4.3.1.1. Precio de Comercializacin. 84
4.3.1.2. Precio de Consumidor Final. 85,86
4.3.2. Salida del Producto.
4.3.2.1. Formas de Comercializacin. 86,87
4.3.2.2. Aceptacin del Producto. 88-90
4.3.2.3. Volumen de Venta. 90,91
4.4. Difusin de las Caractersticas y Beneficios de Plantas de Banano In Vitro
que Permitan su Real Aceptacin en el Mercado.
4.4.1. Difusin.
4.4.1.1. Presentacin de la Planta. 91,92
4.4.1.2. Variedades de la Planta. 92,93
4.4.2. Informacin sobre las Ventajas Productivas.
4.4.2.1. Ventajas Productivas. 93,94
4.4.2.2. Eliminacin de Plagas y Enfermedades del Proceso Productivo.
94
4.5. Canales de Distribucin.
4.5.1. Canales de Distribucin.
-
XI
4.5.1.1. Comercializadoras de Plantas de Banano In Vitro. 94,95
4.5.2. Empresas Intermediarias.
4.5.2.1. Viveros de Plantas de Banano In Vitro en la Provincia de El Oro.
96,97
4.6. Conclusiones 97-100
4.7. Recomendaciones 101-104
Bibliografa
Anexos
-
XII
NDICE DE CUADROS Y GRFICOS
CUADROS
CONTENIDO PGINA
Cuadro 1. Habitantes de la Poblacin de la Parroquia de Caaquemada. 43
Cuadro 2. Hectreas de Cultivo de Banano por Sector. 46
Cuadro 3. Divisin por Parroquias de los Productores Bananeros de Caaquemada
y La Peaa. 70
Cuadro 4. Universo de Productores Bananeros de Caaquemada y La Peaa y
Distribucin Muestral, Segn Nmero por Parroquias. 71
Cuadro 5. Comercializadoras de Plantas de Banano In Vitro. 75
GRFICOS
CONTENIDO PGINA
Grfico 1. Lugares de Compra de Plantas de Banano In Vitro. 75
Grfico 2. Entrevista mantenida en el Vivero Juana de Oro. 76
Grfico 3. Muestra del Vivero Juana de Oro. 76
Grfico 4. Vivero Santa Brbara. 77
Grfico 5. Periodo de Tiempo para Pedido de las Plantas de Banano In Vitro. 78
Grfico 6. Ubicacin dentro de la Provincia que Expenden Plantas de Banano In
Vitro. 80
Grfico 7. Productores Bananeros de Caaquemada y La Peaa por Hectreas de
Banano. 81
Grfico 8. Cantidades Compradas de Plantas de Banano In Vitro. 83
Grfico 9. Precios de Compra de las Plantas de Banano In Vitro que adquiere el
Productor Bananero por la respectiva Empresa Comercializadora. 85
-
XIII
Grfico 10. Formas de Comercializacin de las Empresas Comercializadoras. 86
Grfico 11. Proceso de Llegada de la Planta hacia el lugar de la Siembra. 87
Grfico 12. Inters del Productor Bananero de Caaquemada y La Peaa en las
Siembra de Plantas de Banano In Vitro. 88
Grfico 13. Motivos por los cuales el Productor Bananero de Caaquemada y La
Peaa no est Interesado en Sembrar. 89
Grfico 14. Cantidad de Plantas a Comprar. 90
Grfico 15. Forma de Presentacin de la Planta de Banano In Vitro. 91
Grfico 16. Variedad de Plantas de Banano In Vitro. 92
Grfico 17. Ventajas del Cultivo de Plantas de Banano In Vitro. 93
-
XIV
RESUMEN EJECUTIVO
Gracias a su ubicacin geogrfica y condiciones climticas, el Ecuador es un
pas privilegiado para el cultivo del banano a lo largo de sus extensas zonas
bananeras. Su exportacin se ha convertido en la principal fuente
generadora de divisas y con la venida del boom bananero, Ecuador se
convierte en el primer exportador mundial de la fruta. Sin embargo y a pesar
de las bondades climatolgicas que caracteriza al sector bananero de la
provincia de El Oro su evolucin ha sido afectada sobretodo en los
pequeos productores de sus parroquias cultivadoras de banano como es el
caso de Caaquemada y La Peaa puesto que no cuentan con un sistema
de riego eficiente para que el dragado del Ro Jubones llegue hacia sus
cultivos y est siendo acaparado por los grandes productores de la zona,
falta de organizacin entre sus productores principalmente en las
asociaciones de pequeos productores para que sus necesidades sean
atendidas prioritariamente y tampoco se ha logrado que las normas de
comercializacin se cumplan a cabalidad.
Tradicionalmente el cultivo del banano y para que su ciclo de vida contine
los productores lo hacen por la tcnica tradicional. sto es por el mtodo que
se auto reemplaza con un pequeo retoo o el hijo que crece a lado de la
planta que muere al ser cosechada, llamado coln, una vez separado de ella
se procede a sembrar en el lugar destinado para la nueva plantacin, cuya
variedad que mayormente se cultiva es el Cavendish.
La problemtica que se evidencia mayormente y con gran necesidad de
resolverse es el periodo prolongado que se debe esperar hasta que la planta
empiece a producir, y una de las alternativas innovadoras que ha llegado a
nuestro medio pero que no ha sido adecuadamente implementada para la
solucin de este urgente problema es la micropropagacin in vitro de tejidos.
El trmino "in vitro" se usa cuando se refiere a procesos que se realizan en
el laboratorio en condiciones totalmente estriles y con instalaciones
-
XV
especiales. Es as que se da su explicacin para el entendimiento del
mtodo de estudio en cuestin y que es la produccin de plantas de banano
por cultivo in vitro.
Mtodo que pasa por un proceso artificial de multiplicacin que se da en un
tubo de ensayo sobre un medio acuoso nutritivo, que permite producir
masivamente plntulas de banano (planta lista para ser sembrada en el
campo) bien desarrolladas y libres de plagas y enfermedades a partir de una
sola planta madre. Cabe mencionar que esta planta de la cual se va a
obtener los explantes debe ser del mejor ejemplar, debe presentar un buen
estado fitosanitario, es decir que sea de apariencia sana y vigorosa porque
de all depende el xito de la aplicacin de este cultivo. Es importante esta
parte porque la plntula una vez llegada al campo lista para su siembra debe
desarrollarse con un buen sistema radicular para que absorba los nutrientes
que se encuentren en el suelo.
Las plantas cultivadas in vitro tienen mayor nmero de seguidores
despertando el inters de los productores ya que reduce significativamente
el intervalo entre las cosechas dando un mayor nmero de cajas por
hectrea al ao, incrementando as la produccin. Es de conocimiento en el
sector bananero de El Oro que el promedio de cajas por hectrea al ao es
de 1800 cuando mediante bases investigativas se ha demostrado que el
cultivo in vitro es de 3000 a 3500 cajas por hectrea.
Para vencer la problemtica antes expuesta se ha promovido el estudio de
mercado con enfoque de comercializacin en el sector bananero de las
parroquias de Caaquemada y La Peaa del Cantn Pasaje, convenio
realizado con el Centro de Transferencia y Desarrollo de Tecnologa y como
el estudio es comercializacin por lo tanto se llega slo hasta el Captulo IV,
en perspectivas de fomentar la asociatividad entre los pequeos productores
y de aumentar la capacidad productiva mediante la asistencia tcnica de
cultivo incentivando al productor en aplicar el sistema por cultivo in vitro.
-
XVI
Es por ello que nace el inters personal de asociar a los productores
bananeros para que mediante el sistema de asociatividad se fortalezcan y
unan sus recursos fsicos y econmicos, con miras a negociar su calidad de
produccin mejorada como lo es a travs del proceso de cultivo in vitro, de
forma directa hacia el mercado nacional e internacional.
Por tal motivo se ha elaborado el presente trabajo de investigacin, por lo
cual el mercado bananero de Caaquemada y La Peaa lograr fortalecerse
y alcanzar las metas planteadas.
Entre las principales caractersticas se destaca el de contar con un mercado
destino insatisfecho, tal como estara sucediendo con los sectores que son
objeto de estudio, los cuales se constituyen como dos de las principales
parroquias productoras de banano del Cantn Pasaje y de la provincia de El
Oro.
Se deja planteado el conocimiento de las caractersticas del mercado de
plantas de banano in vitro que generaban su desconocimiento para su
posterior comercializacin en los sectores estudiados y promover su
implementacin, que segn a mi criterio y con la colaboracin de
profesionales entendidos en el tema de cultivo de banano in vitro ser la
indicada para que el productor bananero aproveche sus ventajas de mayor
produccin con mayor rendimiento y beneficios.
-
CAPTULO I
EL PROBLEMA
1.1. Justificacin
El banano representa cultivos muy importantes a nivel mundial y
particularmente en Amrica Latina, ya que juega un papel socio-
econmico fundamental en muchos pases del continente. Sin embargo,
existen varios problemas agronmicos que no han podido ser resueltos
por tcnicas convencionales, como las enfermedades fngicas (en
particular la Sigatoka negra) y las prdidas postcosecha.
La Biotecnologa ofrece una serie de posibilidades que pueden dar
solucin a muchos de estos problemas. Implica una serie de desarrollos
en tcnicas de laboratorio que, durante las ltimas dcadas, han sido
responsables del tremendo inters cientfico y comercial en
biotecnologa, la creacin de nuevas empresas y la reorientacin de
investigaciones y de inversiones en compaas ya establecidas y en
Universidades.
Las tcnicas de micropropagacin por cultivo in vitro representan la
mejor alternativa actual para la clonacin rpida y de comercializacin
que existe en el mercado. En diversos laboratorios en Amrica Latina se
est aplicando con xito esta tecnologa para poder generar plantas con
resistencia a diversos hongos.
Desde hace tres dcadas, se emplean las tcnicas in vitro para el
saneamiento y propagacin clonal de bananos. Sus tcnicas
comerciales de micropropagacin hacen parte de la modernizacin de la
agricultura en muchos pases y han contribuido a mejorar las
condiciones sanitarias de las plantaciones e incrementar su
productividad.
-
18
Los primeros trabajos sobre la regeneracin de plantas de banano
mediante las tcnicas de organognesis se informaron en 1972; a partir
de estos se han cultivado gran numero de variedades y clones in vitro
del genero Musa sp.
En las memorias de ACORBAT (2002), se encuentra informacin sobre
el origen de las plantas meristemticas que adjudican a RAHAN
MERISTEM como el primer laboratorio comercial del cultivo de tejidos en
Israel, fundado en 1974 y solo hasta los ochenta es que incursiona en la
vitro propagacin con banano.
En el Ecuador comienza est incursin futurista hace 11 aos atrs con
la compaa GAMA-BEST S.A., trabaja con la colaboracin de los
laboratorios Israelitas RAHAN y GINOSAR que seleccionan las
caractersticas genticas comprobadas durante ms de 15 aos en las
plantaciones de Israel.
El pas no puede seguir con las productividades de 26 toneladas por
hectrea ao (1.800 cajas por hectrea ao), estando Colombia en 36 t
al ao y Costa Rica en 46, queda un margen grande para igualarse.
Adems, en Ecuador hay plantaciones que tienen 17 o ms aos cuando
otros pases a los 15 aos ya han renovado, si no se le pone atencin a
esto llegarn a insostenibles costos de produccin.
As pues el productor ecuatoriano sea del tamao que fuese debe tratar
de adaptarse a las nuevas exigencias del mercado, en el camino para
el gran avance en la productividad tendr que abandonar el cultivo con
grandes perdidas econmicas.
La propagacin in vitro de banano gana terreno en el pas por su
productividad. Los buenos precios registrados en banano en el 2007
dieron paso a que muchos productores quieran aumentar sus
rendimientos haciendo renovacin de las plantaciones.
-
19
El trmino ``in vitro`` es decir en vidrio en latn, se refiere a procesos que
se realizan en el laboratorio en condiciones totalmente estriles y con
instalaciones especiales.
De esta manera adoptan el nombre de plantas producidas in vitro o
tambin conocidas como plantas meristemticas que son las obtenidas
mediante laboratorio, sacando clones o plantas genticamente iguales.
El mtodo consiste en tomar un brote o cualquier otra parte de la planta
y ponerla a cultivar en un tubo de ensayo sobre un medio acuoso
nutritivo. Lo fundamental es que se hace en condiciones muy
controladas y totalmente aspticas, es decir todo est desinfectado en
autoclave. La planta ya desarrollada en el cultivo in vitro necesita una
primera aclimatacin en el laboratorio; en el invernadero y despus una
segunda aclimatacin en el campo adoptando el nombre de plntulas,
listas para ser sembradas en el campo. Estas son las fases de
micropropagacin por las cuales pasa durante el proceso. Se producen
de unas 700 a 800 plntulas de una planta madre. Las ventajas de
utilizar estas plantas es que van a ser ms productivas, uniformes y de
mayor rendimiento.
El sistema se ha aplicado en haciendas de los grupos Noboa, Wong y de
la multinacional Dole. Adems Sergio Cedeo, gerente de Agrcola
Caas, explica que la renovacin de 150 hectreas en la hacienda les
signific pasar de las 2.800 cajas a 3.500 por hectrea. En la provincia
de El Oro y en las zonas bananeras en donde se cultiva el banano pocos
lo estn implementando, a decir verdad slo los grandes productores
con ms posibilidades como Boanerges Pereira en una de sus
haciendas ubicada en Machala Hacienda La Primavera, y la otra en la
Peaa que consecutivamente (2007-2008-2009) ha ganado el Rey
Banano en la Feria Mundial del Banano con racimos de banano
producidas in vitro; tambin se conoce que la Compaa Palacios
Mrquez, y en Santa Rosa los hermanos Noblecilla.
-
20
Es indudable que las plantas in vitro abren un nuevo captulo en el
cultivo econmico del banano, obteniendo ventajas como el de mantener
uniformidad en tamao, origen gentico y condiciones fisiolgicas; el
permitir realizar la planificacin de las siembras y el deshije para
optimizar la produccin; el control de pestes y enfermedades; alta
produccin que llega a superar las 3000 cajas por hectrea al ao,
mientras que el promedio nacional es de 1800; precocidad que
garantiza casi tres cosechas en los dos primeros aos, versus el
cultivo tradicional que da 2,42 cosechas en el mismo lapso de tiempo;
mejor calidad de fruta, racimos densos, compactos, manos y dedos bien
formados que facilitan el embalaje; entre las ms sobresalientes de sus
caractersticas que son la base para realizar el estudio de mercado
sobre la comercializacin y evaluar su aplicacin y consumo en las
zonas productivas de las parroquias de Caaquemada y la Peaa del
Cantn Pasaje - Provincia de El Oro.
La problemtica se evidencia en la falta de informacin y de
asesoramiento sobre el cultivo de plantas de banano producidas in vitro
y su proceso de desarrollo debido al desconocimiento del mercado de
plantas de banano in vitro en las zonas bananeras de las parroquias de
Caaquemada y La Peaa del Cantn Pasaje perteneciente a la
provincia de El Oro, cuya posible solucin al problema es el
DE MERCADO PARA LA COMERCIALIZACIN DE PLANTAS DE
BANANO IN VITRO EN LAS ZONAS BANANERAS DE LAS
PARROQUIAS DE CAAQUEMADA Y LA PEAA DEL CANTN
PASAJE - , temtica que me beneficiar
como tesista puesto que me permitir aplicar los conocimientos
adquiridos en los aos de estudio, as como adquirir experiencia en el
rea profesional ya que se podr establecer un ambiente ms
competitivo debido a la demanda del producto.
El proyecto beneficiar al sector agrcola sobre todo al sector bananero
lo cual permitir implementar estrategias de marketing, promociones,
-
21
segmentacin de mercado, etc., as como ventajas competitivas. De
igual manera se ver involucrada en el proyecto, la Universidad Tcnica
de Machala a travs del Centro de Transferencia y de Tecnologa CTT,
convenio realizado con este centro y como el tema de la tesis es de
comercializacin razn por la cual se llega slo hasta el Captulo IV
obviando el Captulo V de la propuesta, y pues si en la Facultad de
Ciencias Agropecuarias se han realizado experimentos de produccin de
plntulas de banano producidas in vitro se propondr mecanismos para
comercializarlos, establecindose con ello una colaboracin a nivel de
interfacultades.
Adems el tema de la tesis esta enmarcado en el estudio de factibilidad
para la gestin, innovacin y ampliacin de la comercializacin del
producto y sus servicios a nivel local porque no es un tema repetitivo y
es el primer estudio de mercado a existir.
Cuento con informacin sobre el tema ya que se conoce de la existencia
de laboratorios tecnificados como Phytotech, Sebioca, Merisistemas
S.A., Agripac S.A. de plantas de banano in vitro y de las etapas de
desarrollo de este sistema, as como de viveros que comercializan las
plantas en sectores de la Provincia de El Oro como sucursales de los
laboratorios antes mencionados.
Cuento con el apoyo de la Biotecnloga Ana Luisa Castillo (Jefa del
Laboratorio de Biotecnologa y de Biologa Molecular de la UTMACH) y
el Ing. Agr. Wilson Ramrez, entendidos del tema. Quienes estn
brindando todo su apoyo y sobretodo sus conocimientos sobre el tema
tratado.
Dispongo de tiempo necesario para la elaboracin del trabajo de tesis
as como de los recursos para el cumplimiento de las metas propuestas.
Por los antecedentes citados, solicito a las autoridades se de el trmite
correspondiente para la obtencin del ttulo de Ingeniera Comercial.
-
22
1.2. Planteamiento del problema
1.2.1. Contextualizacin
MERCADO PARA LA COMERCIALIZACIN DE
PLANTAS DE BANANO IN VITRO EN LAS ZONAS BANANERAS DE
LAS PARROQUIAS DE CAAQUEMADA Y LA PEAA DEL CANTN
PASAJE - ta de informacin
y de asesoramiento sobre el cultivo de plantas de banano in vitro y su
proceso de desarrollo debido al desconocimiento de un mercado de
plantas de banano in vitro en las zonas bananeras de Caaquemada y
La Peaa por ende existe una deficiente oferta por parte de las
empresas comercializadoras de estas plantas para comercializarlas a las
diferentes zonas productivas lo que conlleva al desabastecimiento de las
plantas en los centros de distribucin, el escaso conocimiento de la
demanda de mencionadas plantas trae como consecuencia el
desaprovechamiento en su adquisicin por parte del productor bananero
para aplicar su cultivo y aprovechar sus beneficios, el descontento
general por la variacin de los precios de comercializacin en el
mercado bananero local conlleva a que la planta de banano in vitro
tenga poca salida, la escasa difusin tanto de sus caractersticas y
beneficios no permiten su real aceptacin en el mercado ocasionando la
desinformacin sobre las ventajas productivas que ofrecen estas plantas
de banano in vitro, y los inadecuados canales de distribucin hacen que
las empresas intermediarias obstaculicen la compra directa de la planta
entre laboratorio y el productor bananero de las parroquias de
Caaquemada y La Peaa, es as que los productores bananeros de la
localidad se resisten a la innovacin de sus plantaciones dando como
nico resultado el retraso y la falta de competitividad en el mercado local
y nacional.
-
23
1.2.2. Anlisis
1.2.2.1. Problema
Desconocimiento del mercado de plantas de banano in vitro en las zonas
bananeras de las parroquias de Caaquemada y La Peaa del Cantn
Pasaje de la provincia de El Oro.
1.2.2.2. Causas
1. Deficiente oferta por parte de empresas comercializadoras de banano
in vitro en las zonas bananeras de Caaquemada y La Peaa.
2. Escaso conocimiento de la demanda de plantas de banano in vitro en
las zonas bananeras de Caaquemada y La Peaa.
3. Descontento general por la variacin de los precios de
comercializacin en el mercado bananero de la provincia de El Oro.
4. Escasa difusin de las caractersticas y beneficios de plantas de
banano in vitro que permitan su real aceptacin en el mercado.
5. Inadecuados canales de distribucin del producto en Caaquemada y
La Peaa.
1.2.2.3. Efectos
1. Desabastecimiento de las plantas en los centros de distribucin.
2. Desaprovechamiento en la adquisicin de la planta por parte del
productor para aplicar su cultivo y aprovechar sus beneficios.
3. Poca salida del producto hacia el mercado bananero.
4. Desinformacin sobre las ventajas productivas de plantas de banano
in vitro ofertadas.
5. Las empresas intermediarias obstaculizan la compra directa de la
planta entre laboratorio y productor.
-
1.2.2.4.RBOL DEL PROBLEMA
Desabastecimiento
de las plantas en
los centros de
distribucin.
Poca
salida del
producto
hacia el
mercado
bananero.
Desaprovechamiento en la
adquisicin de la planta de
banano in vitro por parte del
productor para aplicar su cultivo
y aprovechar sus beneficios.
Desinformacin
sobre las ventajas
productivas de
plantas de banano
in vitro ofertadas.
Las empresas
intermediarias
obstaculizan la compra
directa de la planta entre
laboratorio y productor.
DESCONOCIMIENTO DEL MERCADO DE PLANTAS DE BANANO IN VITRO EN LAS ZONAS
BANANERAS DE LAS PARROQUIAS DE CAAQUEMADA Y LA PEAA DEL CANTN PASAJE DE LA
PROVINCIA DE EL ORO.
Deficiente oferta por parte
de empresas
comercializadoras de
banano in vitro en
Caaquemada y La
Peaa.
Descontento general por
la variacin de los precios
de comercializacin en el
mercado bananero de la
provincia de El Oro.
Escaso conocimiento
de la demanda de
plantas de banano in
vitro en Caaquemada
y La Peaa.
Escasa difusin de
las caractersticas
y beneficios para
su real aceptacin
en el mercado.
Inadecuados canales
de distribucin del
producto en
Caaquemada y La
Peaa.
CA
US
AS
E
FE
CT
OS
PROBLEMA
CENTRAL
-
25
1.2.3. Formulacin del Problema Central
Qu factores generan el desconocimiento del mercado de plantas de
banano in vitro en las zonas bananeras de las parroquias de
Caaquemada y La Peaa del Cantn Pasaje de la provincia de El Oro?
1.2.4. Formulacin de Problemas Complementarios
1. Existe deficiente oferta por parte de empresas
comercializadoras de plantas de banano in vitro en las zonas
bananeras de Caaquemada y La Peaa?
2. Por qu el escaso conocimiento de la demanda de
plantas de banano in vitro en las zonas bananeras de
Caaquemada y La Peaa?
3. Existe descontento general por la variacin de los
precios de comercializacin en el mercado bananero de la
provincia de El Oro?
4. Por qu la escasa difusin de las caractersticas y
beneficios de plantas de banano in vitro que permitan su real
aceptacin en el mercado?
5. Existen inadecuados canales de distribucin del
producto en Caaquemada y La Peaa?
1.3. Objetivo General
Conocer las caractersticas del mercado de plantas de banano in vitro
que generan su desconocimiento para estimar y analizar la situacin
actual del mercado proveedor y consumidor en las zonas bananeras de
las parroquias de Caaquemada y La Peaa del Cantn Pasaje.
-
26
1.4. Objetivos Especficos
1. Analizar la oferta por parte de empresas comercializadoras de
plantas de banano in vitro en Caaquemada y La Peaa.
2. Evaluar el conocimiento de la demanda de plantas de banano in
vitro en Caaquemada y La Peaa.
3. Investigar la variacin de los precios de comercializacin de las
plantas de banano in vitro en el mercado bananero de la Provincia
de El Oro.
4. Analizar la difusin de las caractersticas y beneficios de la planta
de banano in vitro que permitan su real aceptacin en el mercado
bananero de Caaquemada y La Peaa.
5. Identificar los canales de distribucin del producto en
Caaquemada y La Peaa.
-
27
CAPTULO II
MARCO TERICO
2.1. Marco Terico Conceptual
2.1.1. El Estudio de Mercado y Sus Partes
El para la Comercializacin de Plantas de Banano
In Vitro en las Zonas Bananeras de las Parroquias de Caaquemada y
La Peaa del Cantn Pasaje - se desarrolla
teniendo en cuenta que la identificacin de la problemtica es la esencia
del proceso de investigacin.
El estudio del mercado trata de determinar el espacio que ocupa un bien
o un servicio en un mercado especfico. Por espacio se entiende 1-la
necesidad que tienen los consumidores actuales y potenciales de un
producto en un rea delimitada. 2-Tambin identifican las empresas
productoras y las condiciones en que se est suministrando el bien. 3-
Igualmente el rgimen de formacin del precio y de la manera como
llega el producto de la empresa productora a los consumidores y
usuarios.
El estudio de mercado busca probar que existe un nmero suficiente de
consumidores, empresas y otros entes que en determinadas
condiciones, presentan una demanda que justifican la inversin en un
programa de produccin de un bien durante cierto perodo de tiempo1.
La importancia del estudio de mercado es proveer un marco terico que
permita:
1 www.gestiopolis.com/ La Comunidad Latina de Estudiantes de Negocios. Aportado por: Economista
Domingo Carrasquero R. Consultor en Proyectos Industriales docarr61@hotmail.com.
http://www.gestiopolis.com/%20Lamailto:docarr61@hotmail.com -
28
Explicar el comportamiento de los mercados vinculados al
proyecto de inversin.
Evaluar el efecto del proyecto en el equilibrio de los mercados que
afecta.
Facilitar la valoracin de los beneficios y costos del proyecto2.
Las partes de un estudio de mercado se detallan a continuacin:
2.1.1.1. OFERTA
Estudia las cantidades que suministran los productores del bien que se
va a ofrecer en el mercado. Analiza las condiciones de produccin de las
empresas productoras ms importantes. Se referir a la situacin actual
y futura, y deber proporcionar las bases para prever las posibilidades
del proyecto en las condiciones de competencia existentes.
2.1.1.2. DEMANDA
Aqu se determinan las cantidades del bien que los consumidores estn
dispuestos a adquirir y que justifican la realizacin de los programas de
produccin. Se debe cuantificar la necesidad real o sicolgica de una
poblacin de consumidores, con disposicin de poder adquisitivo
suficiente y con unos gustos definidos para adquirir un producto que
satisfaga sus necesidades. Debe comprender la evolucin de la
demanda actual del bien, y el anlisis de ciertas caractersticas y
condiciones que sirvan para explicar su probable comportamiento a
futuro.
Deben incluir:
1. Situacin actual de la demanda.
2 www.preparacionyevaluacionproyectos.blogspot.com/PREPARACION Y EVALUACION DE
PROYECTOS.
http://www.preparacionyevaluacionproyectos.blogspot.com/PREPARACION -
29
Haga una estimacin cuantitativa del volumen actual de consumo del
bien producido. Presntelos de esta manera.
a- Series estadsticas bsicas que permitan determinar la
evolucin del consumo del producto durante un perodo
suficiente que permita estimar la tendencia a largo plazo.
b- Estimacin de la demanda actual
c- Distribucin espacial y tipologa de los consumidores.
Caracterice la demanda y presente indicaciones de su
concentracin o dispersin en el espacio geogrfico, junto
con la variedad de consumidores.
2. Indicadores de la demanda.
Utilice ndices y coeficientes tericos en base a las series estadsticas
anteriores y presntelos as.
a. Tasa anual de crecimiento del consumo en el
perodo considerado
b. ndices bsicos de elasticidades precio, ingreso,
cruzada.
3. Situacin futura. Para estimarla debe proyectar la demanda futura
para el perodo de la vida til del proyecto. Se debe basar en los
datos estadsticos conocidos. Para hacerlo debe proceder as:
1. Proyecte estadsticamente la tendencia histrica, en caso de
estudios individuales, se recomienda el anlisis de regresin por el
mtodo de mnimos cuadrados.
2. Considere luego los condicionantes de la demanda futura,
estos pueden ser.
El aumento de la poblacin, del ingreso, cambios en su
distribucin.
Cambios en el nivel general de precios
Cambios en la preferencia de los consumidores
Aparicin de productos sustitutivos
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30
Cambios en la poltica econmica
Cambios en la evolucin y crecimiento del sistema
econmico
3. Proyecte la demanda ajustada con los factores anteriores, y
obtendr la demanda futura del bien.
2.1.1.3. PRECIO
Aqu se analiza los mecanismos de formacin de precios en el mercado
del producto.
1. Mecanismo de formacin: existen diferentes posibilidades de fijacin
de precios en un mercado se debe sealar la que corresponda con las
caractersticas del producto y del tipo de mercado.
2. Fijacin del precio se debe sealar valores mximos y mnimos
probables entre los que oscilar el precio de venta unitario del producto,
y sus repercusiones sobre la demanda del bien. Una vez que se ha
escogido un precio, es el que se debe utilizar para las estimaciones
financieras del proyecto.
El objetivo del estudio de mercado es proyectar las cantidades del
producto que la poblacin estar en capacidad de consumir a los
diferentes niveles de precios previstos. en este sentido, es necesario
calcular la demanda insatisfecha.
2.1.1.4. CANALES DE DISTRIBUCIN
Son las actividades relacionadas con la transferencia del producto de la
empresa productora al consumidor final y que pueden generar costos
para el proyecto.
1. Es necesario detallar la cadena de comercializacin desde que el
producto sale de la fbrica hasta que llega al usuario. Hay muchas
modalidades, debe sealar si los productos fabricados por la empresa se
van a vender a puerta de fbrica, a nivel de mayorista, a nivel de
minorista o a nivel de consumidores.
-
31
2. Determine si se va a utilizar publicidad, para la promocin del
producto, empaques, servicio al cliente, transporte y otros y los costos
que ocasionan al producto3.
2.1.2. La Biotecnologa
El banano ocupa el cuarto lugar en consumo y en importancia
econmica, adems de ser el fruto tropical ms importante del mundo.
Amrica Latina es la mayor regin productora de banano en el mundo
con alrededor de 7.3 millones de toneladas anuales, con un valor
promedio estimado de cerca de 2,000 millones de dlares. Sin embargo,
existen varios problemas agronmicos que no han podido ser resueltos
por tcnicas convencionales, como las enfermedades fngicas (en
particular la Sigatoka negra) y las prdidas postcosecha4.
La biotecnologa ofrece una serie de posibilidades que pueden dar
solucin a muchos de estos problemas.
2.1.2.1. Concepto
En trminos generales biotecnologa es cualquier tcnica que utilice
organismos vivos o sustancias de estos organismos para mejorar
plantas en este caso la del banano, o desarrollar microorganismos para
usos especficos. Esta definicin implica una serie de desarrollos en
tcnicas de laboratorio que, durante las ltimas dcadas, han sido
responsables del tremendo inters cientfico y comercial en
biotecnologa, la creacin de nuevas empresas y la reorientacin de
investigaciones y de inversiones en compaas ya establecidas y en
Universidades5.
3 www.gestiopolis.com/ La Comunidad Latina de Estudiantes de Negocios. Ob.cit.
4 ACORBAT, 2002. Memorias XV reunin. Realizada en Cartagena de Indias, Colombia. Asociacin
de Bananeros de Colombia AUGURA. Pgina 114. 5 Trabajo de Mara Alonso Roldn. Aplicaciones de la Biotecnologa. Pgina 1.
http://www.gestiopolis.com/%20La -
32
2.1.2.2. Biodiversidad
La biotecnologa puede contribuir a la conservacin, caracterizacin y
utilizacin de la biodiversidad, aumentando as su utilidad. Algunas
tcnicas, como el cultivo in vitro, son muy tiles para el mantenimiento
de las colecciones de germoplasma ex vitro de especies vegetales de
propagacin asexual (banano).
2.1.2.3. Comercializacin
En cuanto a su comercializacin, est cada vez ms orientada al
mercado y la demanda, y la mayor parte de sus productos proceden de
inversiones en investigacin del sector privado en los pases
desarrollados. Tiene escasa utilidad perfeccionar una nueva tecnologa
si no hay mercado para el producto. Esto es vlido tambin para las
nuevas variedades de plantas de banano, su importancia radica en ello,
que conlleva a realizar un estudio de mercado a nivel local para su
comercializacin. Los estudios de mercado son fundamentales para
definir las actividades que deben llevarse a cabo6.
2.1.2.4. Tcnicas
Las tcnicas biotecnolgicas utilizadas son comunes en los diferentes
campos de su aplicacin y entre ellas tenemos a las de cultivo de tejidos
que es la micropropagacin por cultivo in vitro. Representan la mejor
alternativa actual para la clonacin rpida y de comercializacin que
existe en el mercado. En diversos laboratorios en Amrica Latina se esta
aplicando con xito esta tecnologa para poder generar plantas con
resistencia a diversos hongos.
2.1.3. Cultivo de Tejidos
Son procedimientos utilizados para mantener y crecer clulas y tejidos
vegetales o animales y rganos vegetales (tallos, races, embriones) en 6 Trabajo de Mara Alonso Roldn, ob.cit.p.5
-
33
cultivo asptico (in vitro). Se denomina in vitro al crecimiento y desarrollo
en el ambiente estril de cultivo de tejidos, el cual trabaja a un nivel
superior a la clula (con sus componentes: membranas, cloroplastos,
mitocondria, etc.) e incluye clulas, tejidos y rganos que se desarrollan
en condiciones controladas.
2.1.4. Origen del Cultivo In Vitro
Desde hace tres dcadas, se emplean las tcnicas in vitro para el
saneamiento y propagacin clonal de bananos. Sus tcnicas
comerciales de micropropagacin hacen parte de la modernizacin de la
agricultura en muchos pases y han contribuido a mejorar las
condiciones sanitarias de las plantaciones e incrementar su
productividad. Los primeros trabajos sobre la regeneracin de plantas de
banano mediante las tcnicas de organognesis se informaron en 1972;
a partir de estos se han cultivado gran numero de variedades y clones in
vitro del genero Musa sp.
En las memorias de ACORBAT, se encuentra informacin sobre el
origen de las plantas meristemticas que adjudican a RAHAN
MERISTEM como el primer laboratorio comercial del cultivo de tejidos en
Israel, fundado en 1974 y solo hasta los ochentas es que incursiona en
la vitro propagacin con banano7.
En el Ecuador comienza est incursin futurista solo hace 11 aos atrs
con la compaa GAMA-BEST S.A., trabaja con la colaboracin de los
laboratorios Israelitas RAHAN y GINOSAR que seleccionan las
caractersticas genticas comprobadas durante ms de 15 aos en las
plantaciones de Israel.
7 ACORBAT, 2002. Memorias XV reunin. Realizada en Cartagena de Indias, Colombia. Asociacin
de Bananeros de Colombia, AUGURA.
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