exemplis discimus példákból tanulunk...peder mork monsted (1859-1941) adatok a tojótyúkok...
Post on 06-Jul-2020
0 Views
Preview:
TRANSCRIPT
SÜTŐ Z.1 – BUDAI Z.2 – UJVÁRINÉ J.1 – HORN P.1
1Kaposvári Egyetem Agrár- és Környezettudományi Kar, Kaposvár2Bábolna TETRA Kft., Uraiújfalu
EXEMPLIS DISCIMUS - Példákból tanulunk
A tartásmód hatása a tyúkok tojástermelő képességére a
genotípustól függően, az első és a mesterséges vedletést
követő második tojástermelési időszakban
Egg World Day – Tojás Világnap2015. október 9.
Kecskemét
A TARTÁSMÓD
A TOJÓTYÚK
ÉRTÉKMÉRŐITA TOJÓ TÍPUSÁTÓL
FÜGGŐEN
?
„A XIX. század végén a baromfitenyésztés a még
legelhanyagoltabb állattenyésztési ágazat volt.
A baromfi zöme istállók, sertésólak padlásán,
sőt télen a fákon is hált.” Szovátay Adrienne
A MAGYAR KISÁLLATTENYÉSZTÉS
ÉS -FELDOLGOZÁS TÖRTÉNETEc. állandó kiállítás
Középkori Kódex
Edgar Hunt (1876-1953) Bruck Lajos (1846-1910)
Mészöly Géza (1844-1887)
Darcey V. (c.1900)
Salvador Dali (1904-1989)
Peder Mork Monsted (1859-1941)
Adatok a tojótyúkok ketreces tartásának
elterjedéséről
1911 – Először tartanak tojótyúkokat ketrecben
(J. Halpin, USA, Wisconsin)
1991 – A tojók 97,8%-a termel ketrecben az USA-ban
1996 – A világ tojástermelő tyúkállományának 75 %-
át tartják ketrecben
1999 – A tojótyúkok védelmének minimum
standardja (EC. Directive 99/74/EC), a tag-
országok tojótyúk állományának 93%-át érinti
2012 – Az EU tagországaiban tilos a tojótyúk-
tartásban a hagyományos ketrecek használata
2013 – Az EU tojótyúk állományának 42,4 %-át non-
caged tartásban termeltették
19741973
1980 2013
Ketreces tojóház KaposváronTojótyúk tartási rendszerek fejlesztés (1973-tól)
A tartási rendszerek jellemzői:
b1= berendezett ketrec – min. 750 cm2/tyúk+ fészek+p.fürdő+15 cm ülőrúd és 12 cm vályú/tyúk, stb.
b2= hagyományos ketrec – min. 550 cm2/tyúk, 10 cm vályú/tyúk, max. 14% lejtés
b3= alternatív tartás (rácspadló és mélyalom kombináció) – max. 9 tyúk/m2, 7 tyúk/tojófészek, 15 cm
ülőrúd és 10 cm vályú/tyúk, 1/3 almozott
Anyag és módszer
Vizsgált genotípusok (= G):
a1-2-3 = Leghorn típus (Tetra LW)
a4-5-6 = középnehéz (vagy Rhode) típus (Tetra Brown)
Tartási rendszerek a tojóházban (= T):b1= EU-kompatibilis, berendezett ketrec (756 cm2/tyúk)
b2= régi, vagy hagyományos ketrec (630 cm2/tyúk) (Állatkís. eng. szám:
232.1/00412/0016/2011)
b3= zárttéri alternatív tartás (1040 cm2/tyúk) (rácspadló és mélyalom komb.)
Nevelési idő: 19 hét (mélyalmos tartás)
Vizsgálat időtartama: 19. élethéttől a 96. élethétig (19x28 napos tojóhónap)
Ismétlések száma: r = 12-3-2 (a tartásmódok sorrendjében)
Kísérleti állatok létszáma csoportonként: n = 20-24-53 tojótyúk (a tartásmódok
sorendjében)
Összes kísérleti csoport száma: 102
A teljes kísérleti állomány: 2.508 tojótyúk (+20% tartalék)
Statisztikai értékelés: variancia-analízis (szóráselemzés)
Vizsgált értékmérő tulajdonságok
Elhullás (%, nevelés alatt, tojóházban)
Nevelés alatti takarmány-fogyasztás (kg/jérce)
Ivarérési idő (életnap)
Tojástermelés különböző életkorokig (db/tyúk)
Makroszkóposan törött és lámpatörött tojások aránya (%)
Átlagos tojástömeg (g/db)
Összes tojásmassza termelés (kg/tojó)
90% feletti tojástermelés perzisztenciája (hónap)
Takarmány-felhasználás (takarmány g/tojás)
Speciális vizsgálatok:
Tojásminőségi paraméterek:
héjszín, sűrűfehérje magassága, Haugh-egység, a szik
színének LaRoche skála szerinti intenzitása, héjvastagság,
héjsűrűség, hús- és vérfoltok száma
CT vizsgálatok (test- és tojás összetétel in vivo elemzése képalkotó
eljárással)
Eltérő típusú és különböző genetikai hátterű tojóhibridek
ivarérésének ideje a tartásmódtól függően (nap)
Genotípus Ivarérés ideje (nap)
Tartásmód
Leghorn típus Berendezett
ketrec
Hagyományos ketrec
Alternatív tartásmód
Tetra LW1 143ab 147bc 144a
Tetra LW2 149c 149c 146bc
Tetra LW3 144b 142ab 142a
Átlag: 145 146 144
Különbség: 100% 100,7% 99,3% Középnehéz típus
Tetra Brown1 148c 148c 149c
Tetra Brown2 142ab 144abc 146b
Tetra Brown3 141a 141a 143ab
Átlag: 144 144 146
Különbség: 100% 100% 100,7% SzD 5 %(nap) 2,19xxx 5,15x 3,09xx
x P < 0,05 xx P < 0,01 xxx P < 0,001
Az oszlopon belül azonos betűvel jelzett értékek nem térnek el szignifikánsan.
Eltérő típusú és különböző genetikai hátterű tojóhibridek
standardizált* illetve átlag létszámra** jutó tojástermelése
96 hetes életkorig a tartásmódtól függően (tojás/tyúk)
Genotípus Egy tyúkra jutó tojástermelés (db/tyúk)
Tartásmód
Leghorn típus Berendezett
ketrec* Hagyományos
ketrec* Alternatív
tartásmód**
Tetra LW1 420,7a 379,3a 426,5a
Tetra LW2 399,2c 354,0c 371,2b
Tetra LW3 394,7c 359,5bc 351,8b
Átlag: 404,9 364,1 383,2
Különbség: 100% 90% 95% Középnehéz típus
Tetra Brown1 407,9b 352,9c 431,2a
Tetra Brown2 420,3a 371,0ab 425,9a
Tetra Brown3 414,3ab 361,6bc 410,9a
Átlag: 414,1 361,8 422,7
Különbség: 100% 87% 102% SzD 5 %(db) 6,7
xxx 11,8
xx 21,5
xxx
xx P < 0,01 xxx P < 0,001
Az oszlopon belül azonos betűvel jelzett értékek nem térnek el szignifikánsan.
Különböző genetikai hátterű tojóhibridek összes tojóházi
kiesése a 96 hetes életkorig tartó tojóidőszak alatt
a tartásmódtól függően (%)
Genotípus Összes tojóházi kiesés (%)
Tartásmód
Leghorn típus Berendezett
ketrec Hagyományos
ketrec Alternatív tartásmód
Tetra LW1 10,0ab 12,5a 24,5a
Tetra LW2 5,0a 7,0a 8,5a
Tetra LW3 20,0b 8,3a 20,8a
Átlag: 11,7 9,3 17,9
Különbség: 100% 79% 153% Középnehéz típus
Tetra Brown1 17,5ab 4,2a 20,8a
Tetra Brown2 8,3ab 11,1a 21,7a
Tetra Brown3 6,7a 1,4 a 19,8a
Átlag: 10,8 5,6 20,8
Különbség: 100% 52% 193% SzD 5 %(%) 13,1 12,2
− 22,1
−
– P >0,10
Az oszlopon belül azonos betűvel jelzett értékek nem térnek el szignifikánsan.
A makroszkóposan törött és a lámpatörött tojások
aránya a 19 hónapig tartó tojóidőszak alatt a
tartásmódtól függően
Genotípus Törött és lámpatörött tojások aránya (%)
Tartásmód
Leghorn típus Berendezett
ketrec Hagyományos
ketrec Alternatív tartásmód
Tetra LW1 3,2abc 4,2abc 2,8
Tetra LW2 4,8abc 5,8a 2,7
Tetra LW3 5,7a 3,2bc 6,1
Átlag: 4,6 4,4 3,9
Különbség: 100% 96% 85% Középnehéz típus
Tetra Brown1 2,8c 3,0c 2,8
Tetra Brown2 2,3c 3,5abc 1,6
Tetra Brown3 2,9bc 3,5abc 1,9
Átlag: 2,7 3,3 2,1
Különbség: 100% 122% 78% SzD 5 %(%) 2,65
xxx 2,59
x −
x P < 0,05 xxx P < 0,001
Az alomtojások százalékos aránya a genotípustól
függően a 19 hónapig tartó tojóidőszak alatt
alternatív tartásban
Genotípus Alomtojások aránya (%)
Tartásmód
Leghorn típus Alternatív (1042 cm2/tyúk)
Tetra LW1 33,3a Tetra LW2 7,6c Tetra LW3 30,3ab
Átlag: 23,8 Középnehéz típus
Tetra Brown1 27,5b Tetra Brown2 8,4c Tetra Brown3 9,7c
Átlag: 15,2 SzD 5 %(%) 5,2
xxx
xxx P < 0,001
Az oszlopon belül azonos betűvel jelzett értékek nem térnek el
szignifikánsan.
Néhány tojás minőségi tulajdonság változása a tartásmódtól
és a típustól függően az első tojóidőszak alatt
HU-index
80,0
85,0
90,0
95,0
100,0
105,0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Nem EU ketrec EU ketrec Alternatív
80,0
85,0
90,0
95,0
100,0
105,0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Nem EU ketrec EU ketrec Alternatív
0,0
0,2
0,4
0,6
0,8
1,0
1,2
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Nem EU ketrec EU ketrec Alternatív
0,0
0,2
0,4
0,6
0,8
1,0
1,2
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Nem EU ketrec EU ketrec Alternatív
Hús- és vérfoltok %-os aránya
A 76 hetes életkorig a tartó tojóidőszak
értékmérőinek összegzése
Értékmérő tulajdonság
Berendezett ketrec Hagyományos ketrec Alternatív tartásmód
Leghorn típus
Középnehéz típus
Leghorn típus
Középnehéz típus
Leghorn típus
Középnehéz típus
Ivarérési idő (nap) 145 144 146 144 144 146
Tojástermelési % 78,4 80,4 70,9 70,9 74,4 81,2
>90% termelés (hó) 2,64 3,47 0,78 0,11 2,67 4,33
Tojástermelés (st.) 325,2 332,9 296,2 293,6 309,0 335,9
Tojástermelés (HH) 313,1 323,8 287,9 287,8 294,0 317,1
Tojástömeg (gr) 59,7 59,0 59,4 58,1 62,1 59,5
Tojásmassza kg/tyúk 18,686 19,095 17,101 16,728 18,262 18,871
Törött tojás (%) 3,5 1,9 4,4 2,5 3,0 1,8
HU-index 93,7 90,0 93,7 90,7 92,6 88,6
Hús- és vérfolt (db) 0,1 0,5 0,1 0,5 0,2 0,4
Héjvastagság (m) 329,8 341,7 330,8 341,2 343,0 349,0
Tojóházi kiesés (%) 6,9 5,4 5,6 2,8 12,6 11,0
Élősúly (kg) 504 n. 1,72 1,97 1,71 1,88 1,70 2,02
Tojás kg/istálló m2 443,98 453,70 489,43 478,76 157,78 163,05
Év Esemény
1905
James Rice (Cornell Univ.) tyúkoknál elsőként alkalmaz kényszervedletést. Vizsgálataiban 1, 2 és 3 éves tyúkokat egy hétig az eredeti takarmányadag 50 %-ával etetett, ezt követően két hétig az eredeti adag egyharmadát kapták a kísérletbe vont tyúkcsoportok. A program negyedik hetében az állatok ad libitum fogyasztottak takarmányt.
Az amerikai baromfiipar fejlődésének kronológiája
(ENSMINGER, 1980, nyomán)
Nap Takarmány Itatás Világítás
1-7 Megvonva Van 8 óra
8-10 Megvonva addig a napig, amikor az
elhullás ugrásszerűen megnő Van 8 óra
11-30 Kukorica vagy búza étvágy szerint* Van 8 óra
31-68 Tojótáp étvágy szerint Van 14-16 óra
Az első 10 napban célszerű mészkőgrittet etetni
Klasszikus kaliforniai vedletési program
A kísérlet során alkalmazott vedletési program
Nap Takarmányadag/tojó Kavics Mészkő-
gritt
Világítás
időtartam (óra/nap)
intenzitás (W/m2)
A program alatt ad libitum vízfogyasztás 1. takarmány megvonva - - 8 1
2-15. 20 g búza + - 8 1
16. 30 g búza + - 8 1
17. 40 g búza + - 8 1 18. 50 g búza + - 8 1
19-29. ad libitum búza
(kb. 12-13 dkg/tyúk) + - 8 1
30-43. ad libitum tojó
előkészítő - - 8 1
44. ad libitum tojótáp - hetente 8 1
45-54. ad libitum tojótáp - hetente 12 (5
00-17
00)
3 (60 W égő)
55-64. ad libitum tojótáp - hetente 14 (5
00-19
00)
3 (60 W égő)
65. nap 50 %-os termelés elérése
65-109. ad libitum tojótáp - hetente 15 (5
00-20
00)
3 (60 W égő)
110.-től ad libitum tojótáp - hetente 16 (5
00-21
00)
3 (60 W égő)
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.Tetra LW1-3 0,6 1,1 3,3 0,0 0,0 0,0 0,3 0,0 0,3 0,0 5,6
Tetra Brown1-3 0,6 4,4 11,7 1,9 0,8 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 19,4
Tetra LW1-3 0,9 2,8 11,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,5 14,8
Tetra Brown1-3 0,0 7,4 16,2 0,0 0,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 24,5
Tetra LW1-3 0,8 0,8 4,6 0,0 0,8 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 6,9
Tetra Brown1-3 1,2 0,4 1,2 0,0 0,4 0,0 0,0 0,4 0,4 0,0 4,0
Hagyományos
ketrec
Alternativ
tartás
A vedletés heteÖsszesen
Tojóházi kiesés (%/hét)
Tartásmód Genotípus
Berendezett
ketrec
A vedletés alatti tojóházi kiesés mértéke a tartásmódtól,
a genotípustól és a programban eltelt időtől függően
20 g búza
/tojó/nap
Ad. lib. búza
Tojótáp
Jellemzők A vedletési program napja
0. nap 19. nap 68. nap
Leghorn típus
Élősúly (kg) 1,73 1,13 65% 1,62 94% Brátfertigsúly (kg) 1,07 0,77 72% 1,02 95%
Ovárium (g) 57,6 3,2 6% 38,2 66% Oviductus (g) 74,0 12,6 17% 61,8 84% Abdominális zsír (g) 39,4 0,6 2% 25,8 66% Alsócomb (g) 62,6 51,8 83% 63,0 101%
Tibia (g) 16,6 12,2 74% 14,4 87%
Középnehéz típus Élősúly (kg) 1,96 1,32 67% 1,92 98% Brátfertigsúly (kg) 1,33 0,91 68% 1,24 93%
Ovárium (g) 46,0 3,2 7% 50,2 109% Oviductus (g) 89,2 10,8 12% 76,6 86% Abdominális zsír (g) 58,8 0,0 0% 55,4 94% Alsócomb (g) 90,8 65,8 73% 80,4 89%
Tibia (g) 24,2 15,8 65% 17,0 70%
A vedletés alatti súlyváltozás iránya és mértéke
különböző indikátorok esetén
Eltérő típusú és különböző genetikai hátterű tojóhibridek
standardizált* illetve átlag létszámra** jutó tojástermelése
a vedletést követő 5 hónapban a tartásmódtól függően (tojás/tyúk)
Genotípus Egy tyúkra jutó tojástermelés (db/tyúk)
Tartásmód
Leghorn típus Berendezett
ketrec*
Hagyományos ketrec*
Alternatív tartásmód**
Tetra LW1 89,2 78,8 94,8 Tetra LW2 80,7 72,9 96,3 Tetra LW3 77,9 67,7 81,8
Átlag: 82,6 73,1 91,0
Különbség: 100% 89% 110% Középnehéz típus
Tetra Brown1 77,1 73,4 96,4 Tetra Brown2 85,1 61,8 72,0 Tetra Brown3 80,7 63,5 89,2
Átlag: 81,0 66,2 85,9
Különbség: 100% 82% 106% SzD 5 %(db) 6,02
xxx 20,74
- 7,35
xxx
− P > 0,10 xxx P < 0,001
Az oszlopon belül azonos betűvel jelzett értékek nem térnek el szignifikánsan.
Különböző genetikai hátterű tojóhibridek összes tojóházi
kiesése a második tojóidőszak alatt
a tartásmódtól függően (%)
Genotípus Összes tojóházi kiesés (%)
Tartásmód
Leghorn típus Berendezett
ketrec
Hagyományos ketrec
Alternatív tartásmód
Tetra LW1 9,2 6,9 14,4 Tetra LW2 2,5 6,9 24,1 Tetra LW3 7,5 18,1 35,6
Átlag: 6,4 11,4 24,7
Különbség: 100% 178% 386% Középnehéz típus
Tetra Brown1 0,8 9,7 11,7 Tetra Brown2 5,0 0,0 16,6 Tetra Brown3 1,7 8,3 1,1
Átlag: 2,5 6,0 9,8
Különbség: 100% 240% 392% SzD 5 %(%) 4,3x 13,8 33,2
xxx P < 0,001 – P >0,10
Az oszlopon belül azonos betűvel jelzett értékek nem térnek el szignifikánsan.
Összegzés
2. A berendezett ketrecben 96 hetes korig 9-12%-kal (40-53 tojás) több
tojás termelésére voltak képesek a tyúkok, mint az EU-ban 2012. jan.
1-gyel betiltott, hagyományos ketrecben. Ez alapján a ketreccsere
úgy tűnik, hogy jó döntés volt.
3. Alternatív tartásra a Leghorn tojók kevésbé alkalmasak (mert 5%-
kal, azaz 21 tojással kevesebb termeltek, mint a berendezett ketrecben).
A Rhode típusúak viszont ugyanolyan magas színvonalon termeltek.
4. Azonos tojótípuson és azonos tartásmódon belül az egyes genetikai
konstrukciók között mért legnagyobb különbség a tojástermelésben
elérte a 20-75 db-t, ami mindkét típus esetében az alternatív tartásnál
fordult elő, jelentős tartásmód x genotípus kölcsönhatást valószínűsítve.
1. Sem a tartásmód, sem a tojó típusa nem befolyásolta az ivaréréshez
szükséges időt, míg a genotípusok között akár 7-8 napos különbség
sem volt ritka.
5. Az alternatív tartásban jelentős az alomba tojt tojások %-os aránya,
amit kevésbé a tojó típusa, sokkal inkább a genotípus befolyásolt
jelentősen. Ez a különböző vonalak eltérő vérmérsékletével,
magatartásával és kezelhetőségével hozható összefüggésbe.
6. A tartásmód elsősorban a héj minőségét (lásd: törött tojások), míg a
tojó típusa a hús- és vérfoltok előfordulási arányát és a HU-indexet
befolyásolta jelentősen.
4. Az elhullásban egyértelmű volt az alternatív tartási rendszer
hátránya (x2-4), de a tojóházi kiesés a berendezett ketrecben is
x1,3-2 –szerese volt a betiltott, hagyományos ketrechez képest.
7. Az egy szintes alternatív rendszerek hatékonysága soha nem lesz
versenyképes a ketreces tartásmóddal szemben, de ha a fogyasztó a
nagyobb tojás árban hajlandó megfizetni a tyúk ’szabadságát’,
akkor az ilyen típusú rendszereket is célszerű működtetni.
8. A takarmány huzamos megvonása nélkül is vedlethető a tyúk, ha ezt
megfelelő fényprogrammal támogatjuk, és a 30%-os kívánatos test-
tömeg-csökkenés ebben az esetben elérhető is, de nyújtott tojó-
időszak után ez nem javasolt!
Köszönöm megtisztelő figyelmüket!
Vladimir Kush (1965-): Sunrise by the ocean
top related