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1
Exoten undFeingemüse
DAS HANDELSHAUS WEDL: Ihr starker Partner, wenn es um Qualität geht!
DIE OBST & GEMÜSE ABTEILUNG: Qualität, Frische und Kompetenz!
DER KATALOG: Ein Blick in unser reichhaltiges Sortiment!
Das Handelshaus WEDl zählt zu den führenden Partnern der gehobenen öster-reichischen Gastronomie, öffentlicher Einrichtungen, sozialer Institutionen und Großverbrauchern. Seit der Unternehmensgründung im Jahr 1904 stellt sich die Familie Wedl stets mutig den Anforderungen einer wechselvollen Entwicklung: Die kompromisslose Qualitätspolitik und die Orientierung an Kundenwünschen sind dabei hervorzuhebende Stärken.Teilen Sie mit uns die leidenschaft für Frische und Geschmack. Nutzen Sie unsere Erfahrung und die Sicherheit, die wir in Zusammenarbeit mit unseren lieferan-ten in Jahrzehnten gewonnen haben. Vertrauen Sie einer Qualitätspolitik, die das Handelshaus Wedl zu einem modernen, leistungsstarken und internationalen Kon-zern wachsen ließ.
Qualität, Frische und Kompetenz sind die Grundsätze der Obst- & Gemüseabtei-lung im Handelshaus WEDl. Wir bieten Ihnen ein reichhaltiges Sortiment an regio-nalen Produkten von heimischen Feldern, sowie Exoten aus aller Welt - ganzjährig. Nutzen Sie unsere Erfahrung und unser Angebot in einem unserer C+C Märkte, über die Interservice Zustellschiene oder online über den Wedl 24/7 Online-Shop!Unsere Kompetenz und Kundenorientierung bei der Suche, Auswahl und Bereit-stellung der besten Produkte bieten die Basis unseres Erfolges. Von uns können Sie größte Aufmerksamkeit und kompetente Beratung in Kombination mit Wissen um aktuelle Konsumtrends und Ernährungstendenzen erwarten.
Dank unseres großen und breit gefächerten Sortiments können wir jeden Kunden-wunsch erfüllen. Unsere guten und langjährig gepflegten lieferantenbeziehungen ermöglichen es uns zusätzlich, bestmögliche Angebote zu nutzen und Preisvorteile an unsere Kunden weiterzugeben. Damit sind wir Ihr kompetenter Ansprechpart-ner in Sachen Obst und Gemüse - auch wenn es um saisonale Ware, Innovatio-nen oder individuelle Bestellungen für Events geht.
EXOTEN UND FEINGEMÜSE
Mini geMüse seite 4
exoten seite 7
geMüse seite 28
salate seite 27
sprossen seite 15
kresse seite 17
blüten seite 21
keltenhof seite 23
kartoffel seite 31
pilze seite 13
Beachten Sie das manche Artikel nur auf Vorbestellung erhältlich sind. Bitte berücksichtigen Sie eine lieferzeit von 3-5 Werktagen!
INHALT
Vorbestellung
4
Mini geMüse
Mini Melanzane6x200 g
Art. Nr.: 470615
Mini Karotten 3-färbig6x200 g
Art. Nr.: 470476
Mini Karotten6x200 g
Art. Nr.: 471476
0470 6151
0470 4768
0470 2825
0471 4767
Mini Tricolore Paprika1 kg/Kiste
Art. Nr.: 470287 0470 2870
Mini Zucchini6x200 g
Art. Nr.: 470912 0470 9121
Mini Navetten6x200 g
Auch bekannt als Speiserübe. Schmeckt leicht scharf.
Art. Nr.: 470282
5
0470 4294
0470 3464
M
Mini Rote Beete6x200 g
Art. Nr.: 470283 0470 2832
0470 2672
Mini Fenchel6x200 g
Art. Nr.: 470413 0470 4133
Mini Patison gelb6x200 g
Besonders kleiner Kürbis, der in seiner Form an ein Ufo erinnert.
Art. Nr.: 470429
Mini Patison grün6x200 g
Der Patison kann gelb, grün oder sogar weiß gefärbt sein.
Art. Nr.: 470346
Mini Thai Spargel10x200 g
Ein besonders zarter, geschmacklich aber sehr ausdrucksstarker Spargel.
Art. Nr.: 470267
Mini Lauch6x200 g
Art. Nr.: 470890 0470 8902
6
Mini Weißkohl6x4 Stk
Art. Nr.: 470341
0471 4095
0470 3419
M
Mini Pak Choi6 kg/Kiste
Milde Kohlart aus Asien. Ähnelt dem Chinakohl in der Konsistenz.
Art. Nr.: 471409
Mini Mais12x125 g
Art. Nr.: 470518 0470 5185
Mini Blaukraut6x4 Stk
Art. Nr.: 470340
Mini Karfiol6x4 Stk
Art. Nr.: 470794
0470 3402
0470 7943
7
0470 2450
exoten
0470 3013
0475 3384
0470 2948
Drachenfrucht rot10 Stk/Karton
Die reife Frucht schmeckt erfri-schend säuerlich und tropisch.
Art. Nr.: 470301
Drachenfrucht gelb12 Stk/Karton
Die Schale ist nicht essbar. Die Kerne hingegen schon.
Art. Nr.: 475338
Tamarillo20 Stk/Karton
Die Frucht schmeckt herb-süß und erinnert im Aroma an eine Tomate.
Art. Nr.: 470245
Grenadilla16 Stk/Karton
Verwandt mit der Maracuja. Eignet sich bestens als Dessert-Obst.
Art. Nr.: 470294
Maracuja16 Stk/Karton
Ähnlich dem Granatapfel. Wird wie eine Kiwi mit den Kernen gegessen.
Art. Nr.: 470129
0470 1293
Lulo2 kg/Karton
Für den schnellen Verzehr. Die kleinen Kerne sind essbar.
Art. Nr.: 475078
0475 0789
8
0470 1842
e
Litschies2 kg/Karton
Fruchtfleisch ist weiß und glasig. Kern ist ungenießbar.Art. Nr.: 470184
Rambutan2 kg/Karton
Im Geschmack ähnlich der Litschi. Zum Verzehr die Schale entfernen.
Art. Nr.: 470347
Kumquat2 kg/Karton
Auch Zwergorangen genannt. Schale und Kerne sind genießbar.
Art. Nr.: 470110
Sharon12 Stk/Karton
Ist eine veredelte Zuchtform der Kaki. Besonders süß und mild.
Art. Nr.: 470368
Mangosteen2 kg/Karton
Verwandt mit der Litschi. Das Fruchtfleisch ist leicht säuerlich.
Art. Nr.: 470054
Durianpro kg
Cremiges Fruchtfleisch, feiner Ge-schmack trotz fauligen Geruchs.
Art. Nr.: 471025
0470 1101
0470 3686
0470 0548
0471 0257
0470 3471
9
0470 4720
e
Jackfruchtper kg
Reif perfekt als Dessert, unreif als Fleischersatz in der veganen Küche.
Art. Nr.: 470472
Guave12 Stk/Karton
Süß-saures Aroma. Eignet sich am Besten als frisches Dessert-Obst.
Art. Nr.: 470290
Flug-Mango12 Stk/Karton
Der Geschmack und Duft ist süßlich und ähnelt damit dem Pfirsich.
Art. Nr.: 471113
Pomelo10 Stk/Karton
Leicht bitterer, erfrischender Geschmack- ähnlich einer Grapefruit.
Art. Nr.: 470466
0470 2900
0471 1131
0470 4669
0470 4966
Quitten3,5 kg/Karton
Roh ungenießbar. Beim Kochen entwickeln sie ihr süßes Aroma.
Art. Nr.: 470496
0470 1279
Kaktusfeigen18 Stk/Karton
Das Fruchtfleisch ist sehr süß. Die Samen können verzehrt werden.
Art. Nr.: 470127
10
Nektarinen2,5 kg/Karton
Art. Nr.: 470158 0470 1583
e
0471 5078
0470 6236
Bananenblätter - runde Scheiben2 kg
Art. Nr.: 4754450475 4459
Pfirsiche2,5 kg/Karton
Art. Nr.: 470160 0470 1606
Baby Ananas10 Stk/Karton
Gezüchtete Ananas mit köstlichem Geschmack. Durchmesser 5-8 cm.
Art. Nr.: 471507
Bananenblätter4x500 g
Nicht zum Verzehr geeignet. Die Blätter dienen zur Dekoration.
Art. Nr.: 470623
Mini Bananen3 kg/Karton
Art. Nr.: 470676 0470 6762
11
Pflaumen rot5 kg/Karton
Art. Nr.: 470156 0470 1569
e
Marillen5 kg/Karton
Art. Nr.: 470595 0470 5956
Pflaumen gelb5 kg/Karton
Art. Nr.: 470176 0470 1767
Kirschen5 kg/Karton
Art. Nr.: 470157 0470 1576
0470 0456
Nashi Birnen10 kg/Karton
Wird roh als Frischobst gegessen. Die Schale der Nashi ist essbar.
Art. Nr.: 470045
0470 2573
Rhabarber6 kg/Karton
Nur gekocht verzehrbar. Der rotstielige Rhabarber hat ein Himbeer Aroma.
Art. Nr.: 470257
12
e
0470 3167
0470 1897
Galanga2 kg
Auch Thai Ingwer genannt. Beson-ders für die asiatischen Küche.
Art. Nr.: 470189
Okra1,5 kg/Karton
Der Geschmack der Okra ist leicht säuerlich-pikant.
Art. Nr.: 470316
13
pilze
Mischpilze geschnitten4x300 g
Art. Nr.: 470126
Mischpilze ganz4x300 g
Art. Nr.: 470552
0470 6373
0470 3259
0470 1262
0470 5529
Kräuterseitlinge1 kg/Karton
Eng verwandt mit dem Austernpilz. Schmecken jedoch wie Steinpilze.
Art. Nr.: 470325
Egerlinge4x500 g
Auch bekannt unter dem Namen braune Champignons.
Art. Nr.: 470637
Steinpilze1 kg/Kiste
Art. Nr.: 471200 0471 2008
Riesenchampignon3 kg/Karton; ø: 5cm
Art. Nr.: 4702740470 2740
14
0470 2528
0470 3136
0470 1392
0470 1552
p
Pfifferlinge1 kg/Karton
Art. Nr.: 470491
0470 3228
0470 4911
Shii Take1 kg/Kiste
Das Fleisch von den Pilzen ist saftig fest. Ihr Aroma erinnert an Wildpilze.
Art. Nr.: 470313
Trüffel weißpro g
Besitzt einen dezenten Geschmack. Tipp: Besser roh genießen.
Art. Nr.: 470155
Pioppini2,7 kg/Kiste
Geschmacklich besticht er durch sein intensives Waldaroma.
Art. Nr.: 470139
Enoki20x150 g
Schmackhafte Pilze mit winzigen Köpfen. Schmecken süßlich.
Art. Nr.: 470322
Trüffel schwarzpro g
Der schwarze Trüffel behält seinen intensiven Geschmack beim Kochen.
Art. Nr.: 470252
15
Broccoli Sprossen200 g
Art. Nr.: 474831
Knoblauch Sprossen200 gArt. Nr.: 471705
0470 7561
0474 8311
0471 7058
sprossen
Zwiebel Sprossen gold100 g
Art. Nr.: 471285 0471 2855
Alfalfa Sprossen200 g
Mit ihrem mild-würzigen Geschmack sind sie die beliebtesten Sprossen.
Art. Nr.: 470756
Erbsen Sprossen200 g
Art. Nr.: 471443 0471 4439
Rettich Sprossen200 g
Art. Nr.: 471311 0471 3111
16
Radieschen Sprossen200 g
Art. Nr.: 470296
Rotkraut Sprossen100 g
Art. Nr.: 471447
0470 2962
0471 4477
s
Roter Rettich Sprossen200 g
Art. Nr.: 474296 0474 2968
17
Kresse
0474 4542
0474 1213
0474 0018
0474 4566
0470 9251
Atsina Cress16x1 Tasse
Geschmack: süßer Anis, FenchelVerwendung: Desserts, Fisch
Art. Nr.: 474454
Ghoa Cress16x1 Tasse
Geschmack: Zitrus, milder KorianderVerwendung: Fisch, Geflügel, Wok
Art. Nr.: 474001
Persinette Cress16x1 Tasse
Geschmack: PetersilieVerwendung: Suppe, Fisch, Geflügel
Art. Nr.: 474456
Rucola Cress16x1 Tasse
Geschmack: NüsseVerwendung: Salat, Fleischcarpaccio
Art. Nr.: 470925
Chilli Cress16x1 Tasse
Geschmack: scharfer SenfVerwendung: Salate, krokante Gerichte
Art. Nr.: 474121
0475 5487
Tahoon Cress16x1 Tasse
Geschmack: BucheckernVerwendung: Wild, Käse
Art. Nr.: 475548
18
Basil Cress Single12x1 Tasse
Art. Nr.: 474602
0478 0601
0474 6027
K
0474 4573
0474 4580
Wheat Grass16x1 Tasse
Geschmack: süßVerwendung: gepresst in Cocktails
Art. Nr.: 478060
Limon Cress16x1 Tasse
Geschmack: Limonen, Hauch AnisVerwendung: Desserts, Cocktails
Art. Nr.: 474458
Basil Cress16x1 Tasse
Geschmack: BasilikumVerwendung: Salate, Lamm, Kalb
Art. Nr.: 474457
0475 5470
Scarlett Cress16x1 Tasse
Geschmack: milde Rote BeeteVerwendung: Salat, Wild, Fisch
Art. Nr.: 475547
0474 5044
Zorri Cress16x1 Tasse
Geschmack: MeerrettichVerwendung: Ravioli, Makrelen
Art. Nr.: 474504
19
0474 4559
0474 6034
0474 6041
K
Limon Cress Single12x1 Tasse
Art. Nr.: 474605 0474 6058
Rock Chief Cress Single12x1 Tasse
Art. Nr.: 474606 0474 6065
0471 0127
Rock Chives Cress16x1 Tasse
Geschmack: milder KnoblauchVerwendung: Gemüse, Fisch, Fleisch
Art. Nr.: 474455
Daikon Cress Single12x1 Tasse
Geschmack: scharfer MeerrettichVerwendung: roher Fisch, Salat
Art. Nr.: 474603
Honny Cress Single12x1 Tasse
Geschmack: HonigVerwendung: Desserts, Käse, Früchte
Art. Nr.: 474604
Vene Cress Single12x1 Tasse
Geschmack: leicht säuerlichVerwendung: Fisch, Käse, Eierspeise
Art. Nr.: 471012
20
Rote Shiso Cress Single12x1 Tasse
Art. Nr.: 474608 0474 6089
K
0470 2375
0470 1217
0470 3808
Rote Shiso Cress16x1 Tasse
Geschmack: KümmelVerwendung: Pilzgerichte, Spargel
Art. Nr.: 470237
Shiso Mix Cress16x1 Tasse
Besteht aus Shiso rot, Shiso grün, Daikon Cress und Mustard Cress.
Art. Nr.: 470121
Sakura Mix18x1 Tasse
Besteht aus Tahoon Cress, Rock Chie-ves, Sakura Cress und Daikon Cress.
Art. Nr.: 470380
Grüne Shiso Cress Single12x1 Tasse
Art. Nr.: 474610 0474 6102
0470 1194
Grüne Shiso Cress16x1 Tasse
Geschmack: Anis, MinzeVerwendung: Roher Fisch, Salat
Art. Nr.: 470119
21
Keltenhof Gänseblümchen8x1 Tasse
Art. Nr.: 479879
Nelken8x1 Tasse
Art. Nr.: 470641
0479 8798
0470 6410
Blüten
Keltenhof Blütenmix8x1 Tasse
Art. Nr.: 479802 0479 8026
Keltenhof Stiefmütterchen8x1 Tasse
Art. Nr.: 479801
Keltenhof Veilchen8x1 Tasse
Art. Nr.: 479800
0479 8019
0479 8002
Orchideen100 Stk/Karton
Art. Nr.: 475889 0475 8891
22
Zucchini Blüten mit Zucchini8 Tassen
Art. Nr.: 470177
0470 6427
0470 1774
B
Lavendel8 Tassen
Art. Nr.: 471027 0471 0271
Zucchini Blüten8 Tassen
Schmeckt leicht nussig. Kann frittiert oder gefüllt werden.
Art. Nr.: 470642
Rosen8 Tassen
Art. Nr.: 471992 0471 9922
23
Keltenhof
Bronzefenchel8x30 g
Schmeckt wesentlich süßer als der grüne Fenchel.
Art. Nr.: 479920
Zitronenverbene1x8 Tasse
Besitzt ein intesives Zitronenaroma. Macht sich hervorragend in Cocktails.
Art. Nr.: 479921
Wilder Brokkoli4x300 g
Ist zarter als normaler Brokkoli und eignet sich perfekt als Wok-Gemüse.
Art. Nr.: 479702
0479 9207
0479 9214
0479 7029
Mini Spinat4x250 g
Art. Nr.: 478962 0478 9628
0479 6985
0479 6961
Wasserkresse4x250 g
Wächst in fließendem Wasser mit Trinkwasserqualität.
Art. Nr.: 479696
Frisée gelb fein (60%) 4x250 g
Frischer, leicht bitterer, nussiger Ge-schmack und dekoratives Aussehen.
Art. Nr.: 479698
24
Baby Leaf Mischung4x250 g
Art. Nr.: 479691
0479 6909
0479 6930
0479 6916
K
0479 6954
0479 9238
0479 7012
Superfood Mix6x250 g
Mix aus jungen Kale, Baby-Spinat und Wasserkresse.
Art. Nr.: 479701
Baby Leaf Mizuner4x250 g
Verwandt mit dem Chinakohl. Schmeckt würzig und markant.
Art. Nr.: 479693
Baby Leaf Mischung2x500 g
Mix - je nach Saison - aus rotemMangold, Mizuna, Tatsoi und Batavia.
Art. Nr.: 479690
Micro Wiesenkräuter8x40 g
Mix aus Löwenzahn, Landkresse, Wiesenknopf, Wildkohl, Ampfer uvm.
Art. Nr.: 479923
Wasabi Rauke4x250 g
Enthält scharfe Senföle und ein Wa-sabi-Aroma. Peppt viele Gerichte auf.
Art. Nr.: 479695
25
Leaf Roter Minzuna4x250 g
Art. Nr.: 479692
0479 9221
0479 6923
0479 7005
K
Micro Leaf Mix8x40 g
Sind noch feiner als die Baby Leafs.
Art. Nr.: 479700
Micro Blutampfer8x25 g
Sie verleihen dem Salat eine leicht säuerliche Note.
Art. Nr.: 479922
Wildkräutersalat8x75 g
Art. Nr.: 470439
0479 6947
0470 4393
Rucola6x250 g
Art. Nr.: 479699 0479 6992
Wildkräutersalat2x250 g
Mix aus Löwenzahn, Baby Spinat, Erbsentriebe, Wildkresse, Blüten uvm.
Art. Nr.: 479694
26
K
Junge Blattsalate4x250 g
Art. Nr.: 479703
Feldsalat gewaschen6x250 g
Art. Nr.: 479697
0479 7036
0479 6978
27
Chicoree rot3 kg/Karton
Art. Nr.: 470210
Radicchio Treviso lang4 kg/Kiste
Art. Nr.: 470005
Radicchio Tardivo fein4 kg/Kiste
Art. Nr.: 470543
0470 2108
0470 0050
0470 2283
0470 2580
0470 5437
salate
Portulak1 kg/Karton
Hat ein leicht nussiges Aroma und ist reich an Vitamin C und Magnesium.
Art. Nr.: 470258
Eiskraut1 kg/Kiste
Leicht salzig-säuerlicher Geschmack. Harmoniert mit Meeresfrüchten.
Art. Nr.: 470228
28
Spargel grün11x450 g
Art. Nr.: 470159
Spargel weiß10x500 g
Art. Nr.: 470799
0470 3334
0470 1590
0470 1835
0470 7790
0470 7998
Pastinaken5 kg/Kiste
Das typische Wintergemüse ist im Geschmack würzig-nussig.
Art. Nr.: 470333
Manioka/Cassave18 kg/Kiste
Ist ähnlich der Kartoffel. Kann nicht roh gegessen werden!
Art. Nr.: 470183
Schwarzwurzel5 kg/Karton
Wird auch Winterspargel genannt, schmeckt jedoch intensiver, würziger.
Art. Nr.: 470779
0470 3563
geMüse
Artischocken20 Stk/Kiste
Genießbar sind nur der untere Teil der Blätter und die Blütenböden.
Art. Nr.: 470356
29
Melanzane viola4 kg/Kiste
Art. Nr.: 470197
0471 3654
0470 5604
0470 1972
g
Zucchini gelb5 kg/Karton
Art. Nr.: 470903 0470 9039
0470 0340
0470 3747
Romanesco8 Stk/Karton
Der Geschmack ähnelt einer Misch-ung aus Blumenkohl und Brokkoli.
Art. Nr.: 471365
Petersilienwurzel5 kg/Kiste
Schmeckt, wie der Name verrät, nach Petersilie und ist leicht würzig.
Art. Nr.: 470560
Mangold8 kg/Kiste
Blätter und Stiel sind essbar. Mangold wird ähnlich wie Spinat zubereitet.
Art. Nr.: 470034
Pak Choi5 kg/Karton
Milde Kohlart aus Asien. Ähnelt dem Chinakohl in der Konsistenz.
Art. Nr.: 470374
30
Roter Spitzpaprika5 kg/Karton
Art. Nr.: 470317
Cherry Tomaten gelb9x250 g
Art. Nr.: 470163
Grüner Spitzpaprika5 kg/Karton
Art. Nr.: 470319
Strauchtomaten gelb5 kg/Karton
Art. Nr.: 470233
0470 3174
0470 1637
0470 3198
0470 2337
g
Bohnen breit4 kg/Kiste
Art. Nr.: 470729
0470 7653
0470 7295
0470 2658
Kenia Bohnen12x250 g
Feine Unterart der grünen Bohne. Die Hülsen sind samenlos und dünn.
Art. Nr.: 470265
Bobby Bohnen4 kg/Kiste
Ist eine spezielle Sorte der grünen Bohne. Sie besitzt mehr Samen.
Art. Nr.: 470765
31
La Ratte Kartoffel5 kg/Karton
Art. Nr.: 470649
Süßkartoffel6 kg/Karton
Art. Nr.: 470648
Grenaille Kartoffel10 kg/Karton
Art. Nr.: 470926
0470 6496
0470 6489
0470 4546
0470 9268
0470 3020
Kartoffel
Trüffelkartoffel5 kg/Karton
Schmeckt ähnlich wie die Esskasta-nie. Seine violette Farbe verdankt diese dem natürlichen Farbstoff Anthocyan.
Art. Nr.: 470454
Topinambur5 kg/Karton
Bizzar geformte Wurzelknolle. Ist roh und gekocht genießbar.
Art. Nr.: 470302
Abholgroßmärkte IMSTlanggasse 121Tel. 059335-2100
INNSBRUCKleopold-Wedl-Weg 1Tel. 059335-2200
RIED im InnkreisKasernstraße 4Tel. 059335-2600
SAALFELDENIndustriestraße 2Tel. 059335-2400
ST. JOHANN im PongauIndustriestraße 32Tel. 059335-2500
VILLACHKarawankenweg 22Tel. 059335-2800
VÖCKLABRUCKSalzburger Straße 52Tel. 059335-2700
WIEN 14linzer Str. 235-237Tel. 059335-3600www.berger-wedl.com
DEUTSCHlANDBISCHOFSWIESENIm Stangenwald 44D-83483 BischofswiesenTel. +49 (0)8652 63084
Tirol, VorarlbergMILS bei Hallleopold-Wedl-Str. 1Tirol: Tel. 059335-4366Vorarlberg: Tel. 059335-4364
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