exposicion corte de carne de bovinos
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USO PRINCIPAL: ASAROTROS USOS: FREIR, HORNEAR,
PLANCHA
OTROS NOMBRES:
•CHATAS•SOLOMO•LOMO DE CARACHA
USO PRINCIPAL: RELLENAOTROS USOS: SUDAR, HORNEAR
OTROS NOMBRES:
•SOBREBARRIGA ESPECIAL•TAPA DE COSTILLA
En este mismo orden, la aplicación de Buenas Prácticas de Producción Animal, de Buenas Prácticas en el uso de Medicamentos Veterinarios, así como las Buenas Prácticas de Manufactura y de sistemas de Gestión de Calidad, constituyen la garantía para la inocuidad de la carne y el fundamento esencial para el posicionamiento del producto en el mercado nacional e internacional.
COLOMBIA – UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA. ICTA – INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO. ICA.. Memorias: Curso – taller para Inspectores Frigoríficos de Exportación: Actualización en Tecnología e Inspección Sanitaria de la Carne. Bogotá D.C. Mayo 6 – 9 de 2003.
LANTERO M. I. Curso Internacional Química y Bioquímica de la Carne y de los Productos Carnicos. Bogotá Universidad Nacional de Colombia. ICTA. 3 – 6 de Septiembre de 2001.
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLO RURAL. UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA. Sistema ICTA de Clasificación de Canales y Cortes de Carne Bovina. Bogotá, Julio de 1995..MINISTERIO DE COMERCIO EXTERIOR. PROEXPORT. Memorias Seminario Internacional Cortes Calidades y Empaques de Carne Bovina. Bogotá, Abril 8, 9 y 10 de 2002.
PROEXPORT – INTELEXPORT. Mayo 2005.
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