exposicion lipidos agua
Post on 27-Jul-2015
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LIPIDOS Y AGUA.
LIPIDOS: LIPIDOS: CARACTERSITICAS QUIMICAS: Son biomolecular formadas por C, H, Y O siempre y a veces llevan P y/o N.
No son solubles en agua, siendo solubles en disolventes orgánicos : Acetona, Etanol, Eter .
`Los lípidos mal llamados también grasas.
Aceites no comestibles
Ácidos biliares
Colesterol
Vitaminas liposolubles
Lípidos Compuestos : un acido graso es sustituidos por otro radical u otro compuesto.
Fosfolípidos.
Lecitina
Glucolipidos
Lipoproteínas
FUNCIONES DE LOS LIPIDOS
1, componentes de membranas celulares.2, almacenamiento de carbono y energía3, Precursores de otras moléculas 4, Aislantes que previenen choques térmicos y físicos5, Recubrimientos protectores que evitan infecciones o perdidas excesivas de agua6, Vitaminas y hormonas en algunos casos7, Transporte de ácidos grasos
SAPONIFICABLES: no se hidrolizan en preenia de hidróxidos como esteroides y terpeno.
Saturados son solidos a temperatura ambiente y los insaturados son líquidos .
Simples las grasas y las ceras
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