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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
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FACULTAD DE PESQUERIA – MEMORIA 2008
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LTAD DE PESQUERIA
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LTAD DE PESQUERIA
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MMMEEEMMMOOORRRIIIAAA AAANNNUUUAAALLL 222000000888
FACULTAD DE PESQUERIA
M. Sc. Aníbal Verástegui Maita DECANO DE LA FACULTAD DE PESQUERIA
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M. Sc. Aníbal Verástegui Maita DECANO
FACULTAD DE PESQUERIA
Mg. Sc. Cesar Pizardi D. JEFE DEL DEPARTAMENTO DE
ACUICULTURA E INDUSTRIAS PESQUERAS
Mg. Sc. Henry Orrego A. JEFE DEL DEOPARTAMENTO DE
MANEJO PESQUERO Y MEDIO AMBIENTE
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PRESENTACIÓN
El presente documento constituye la Memoria Anual 2008, de la Facultad de Pesquería, elaborada
por el Decanato, con aporte de información de los departamentos académicos.
La organización de La Facultad de Pesquería comprende dos Departamentos Académicos:
Departamento de Acuicultura e Industrias Pesqueras y Departamento Académico de Manejo
Pesquero y Medio Ambiente. También, como dependencias bajo directa administración del
Decanato se encuentran, El Centro de Investigación Pesquera (CIP – Callao), Centro de
Investigaciones Piscícolas (CINPIS), Flota Pesquera y el Centro de Documentación Pesquera
(CEDINPES).
Esta memoria recoge los informes presentado por los dos Jefes de Departamento Académico así
como los responsables de las otras unidades.
Las actividades desarrolladas en la Facultad de Pesquería, a pesar de las limitaciones
económicas, han permitido alcanzar las metas en el aspecto académico, como actividad primordial
de la universidad.
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INDICE
I. INTRODUCCION II. ORGANIZACIÓN DE LA FACULTAD
2.1. Organigrama de la Facultad
2.2. Organigrama del Dpto. Acuicultura e industrias Pesqueras
2.3. Organigrama del Dpto. Manejo Pesquero y Medio Ambiente
2.4. Comisiones de Apoyo al Consejo de Facultad
2.5. Comisiones de apoyo en los Departamentos Académicos
III. FACILIDADES FISICAS 3.1. Oficinas
3.2. Laboratorios
IV. PRESUPUESTO 4.1. Recursos Ordinarios
4.2. Recursos Directamente Recaudados
V. RECURSOS HUMANOS 5.1. Docentes
5.2. Trabajadores no Docente
VI. ACTIVIDADES REALIZADAS 6.1. Enseñanza
6.2. Investigación
6.3. Capacitación
6.4. Administración
6.5. Proyección Social
6.6. Actividades varias de la Facultad
VII. CONCLUSIONES
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I. INTRODUCCIÓN
El presente documento se ha elaborado a fin de reportar las actividades desarrolladas en la
Facultad de Pesquería, integrada por el Departamento Académico de Acuicultura e Industrias
Pesqueras y el Departamento de Manejo Pesquero y Medio Ambiente, durante el periodo año
2008. Dentro del marco establecido por el Reglamento General de la UNALM, y en la medida que
el presupuesto asignado a la Facultad de Pesquería lo han permitido.
Las actividades desarrolladas encajan en los siguientes rubros: (i) administrativa, (ii) académicas
(iii) investigación (iv) capacitación y (v) proyección social. La operación normal de la Facultad se
debe al esfuerzo que los profesores y trabajadores no docentes han desplegado en el
cumplimiento de sus funciones.
Algunos hechos sustanciales que merecen destacar: la culminación definitiva de la gestión para el
funcionamiento de la Maestría en Acuicultura, el inicio de las obras de construcción de los nuevos
edificios del Centro de Investigación Piscícola, han marcado a este periodo de gestión.
El presupuesto que se ha dispuesto para el funcionamiento de la Facultad de Pesquería proviene
de los Recursos Ordinarios - del Tesoro Público - y algunos otros recursos denominados los
Directamente Recaudados. Estos últimos son producto de los ingresos generados por la Facultad,
básicamente por el CIP – CALLAO y el CINPIS.
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II. ORGANIZACIÓN DE LA FACULTAD DE PESQUERIA
2.1. Organigrama de la Facultad
2.2. Organigrama del Departamento de Acuicultura e Industrias Pesqueras
JEFATURA Mg. Sc. Cesar Pizardi
LABORATORIO ACUICULTURA Ing. Jessie Vargas Cárdenas
LABORATORIO DE INGENIERIA Ing. Andrés Molleda Ordóñez
LABORATORIO DE PROCESOS Ing. Fabiola Olivares Ponce
LABORATORIO DE QUIMICA DE RECURSOS HIDROBIOLOGICOS
Ing. Fabiola Olivares Ponce
LABORATORIO DE MICROBIOLOGIA PESQUERA Ing. Nancy Martínez Ordinola
DECANATO M. Sc. Ing. Anibal Verástegui M.
Departamento de Acuicultura e Industrias Pesqueras
Mg. Sc. Ing. César Pizardi D.
Departamento de Manejo Pesquero y Medio Ambiente
Mg. Sc. Henry Orrego A..
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2.3. Organigrama del Departamento de Manejo Pesquero y Medio Ambiente
2.4. Comisiones de Apoyo al Consejo de Facultad
Comisión de Planeamiento
Comisión de Asuntos Estudiantiles
Comisión de Practicas Pre Profesionales
Comisión de Investigación
Comisión de Post grado
Comisión de Relaciones Interinstitucionales
2.5. Comisiones de Apoyo en los Departamentos
DEPARTAMENTO DE ACUICULTURA E INDUSTRIAS PESQUERAS COMISIONES DE APOYO
COMISIONES INTEGRANTES
JEFATURA Mg. Sc. Henry Orrego A.
TALLER DE PESCA
MUSEO HIDROBIOLOGICO Dra. Patricia Gil K.
ESTACION DE OBSERVACION - PARACAS Dr. Jaime Mendo A.
LABORATORIO DE CALIDAD DE AGUA M. Eng. María Cristina Miglio T.
EMBARCACION DIDACTICA – DON FICO Ing. Oscar Malpica
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Laboratorio Ing. F. Olivares, Ing. N. Martínez, Ing. J.
Vargas, Ing. A. Molleda
Investigación y Tesis Ing. D. Roldán, Ing. A. Verástegui, Ing. C.
Pizardi
Horarios Ing. N. Martínez, Ing. F. Olivares, Prof. R.
Omote
Proyección Social Ing. J. Vargas, Ing. R. Porturas, Ing. B. Ángeles
III. FACILIDADES FISICAS
3.1. Oficinas
El Departamento de Acuicultura e Industrias Pesqueras cuenta con 21 ambientes
distribuidos de la siguiente manera:
♦ 13 Oficinas de profesores, algunas compartidas por dos profesores.
♦ 01 Ambientes para Archivos - Almacén
♦ 01 Ambiente – Secretaría del Departamento
♦ 01 Ambiente Jefatura del Departamento
El Departamento de Manejo Pesquero y Medio Ambiente cuenta con 18 ambientes
distribuidos de la siguiente manera:
♦ 12 Oficinas de profesores, algunas compartidas por dos profesores.
♦ 01 Ambientes para Archivos - Almacén
♦ 01 Ambiente – Secretaría del Departamento
♦ 01 Ambiente Jefatura del Departamento
3.2. Laboratorios
Laboratorios del Departamento de Acuicultura e Industrias Pesqueras
♦ Laboratorio de Acuicultura
♦ Laboratorio de Ingeniería
♦ Laboratorio de Microbiología
♦ Laboratorio de Procesos
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♦ Laboratorio de Química de Recursos Hidrobiológicos
Laboratorios del Departamento de Manejo Pesquero y Medio Ambiente
♦ Taller de Pesca
♦ Museo de recursos hidrobiológicos
♦ Laboratorio de Calidad de Agua
♦ Estación de Observación en Pisco
♦ Embarcación didáctica Don Fico
IV. PRESUPUESTO
4.1. Recursos Ordinarios
Departamento de Acuicultura e Industrias Pesqueras El presupuesto del Departamento en el período señalado, ha sido variable, fluctuó
en un promedio de S/. 2000 mensual, con lo cual se pudo satisfacer en el mínimo
de los requerimientos para un funcionamiento casi normal de este Departamento.
Teniendo en cuenta esta situación, se priorizó el gasto en algunas partidas
prioritarias, cubriendo parcialmente algunas otras de mucha necesidad.
Departamento de Manejo Pesquero y Medio Ambiente El presupuesto del Departamento en el período señalado, ha sido variable,
fluctuando alrededor de S/. 2000 mensual, con lo cual se pudo satisfacer en el
mínimo de los requerimientos para un funcionamiento casi normal de este
Departamento. Teniendo en cuenta esta situación, se priorizó el gasto en algunas
partidas prioritarias, cubriendo parcialmente algunas otras de mucha necesidad.
4.2. Recursos Directamente Recaudados
Lo constituyen los montos recaudados por la ejecución del Curso de Actualización y
el Examen para Obtención de Titulo Profesional de Ingeniero Pesquero. Los montos
recaudados fueron destinados a mejoras en las oficinas (ventanas corredizas en
remplazo de ventanas fijas que eran inapropiadas en época de verano).
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V. RECURSOS HUMANOS
5.1. Docentes
El Departamento cuenta en la actualidad con una plana de 17 docentes, agrupados
de la siguiente manera:
Profesores Principales (Nombrados)
M. Sc. Leoncio Ruiz Ríos (Grado Máster)
M. Sc. César Pizardi Díaz (Grado Máster)
Mg. Sc. David Roldán Acero (Grado Magíster)
M. Sc. Raúl Porturas Olaechea (Grado Magíster)
M. Sc. Aníbal Verástegui Maita (Grado Máster)
M. Sc. Tito Llerena Daza (Grado Máster)
Profesores Asociados (Nombrados)
Ing. Luis Ysla Cheé
Ing. Jessie Vargas Cárdenas
Ing. Fernando Galecio Regalado
Ing. Elsa Vega Galarza
Ing. Nancy Martínez Ordinola
Ing. Domingo Sánchez Amado
Ing. Andrés Molleda Ordóñez
Ing. Fabiola Olivares Ponce
Profesores Contratados
M. Sc. Beatriz Ángeles Escobar (Categoría “C)
Ing. Daniel Rojas Hurtado) Categoría D)
Br. Rodolfo Omote Sibina (Categoría D
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5.2. Trabajadores no docente
Personal Administrativo Depto. Acuicultura e Industrias Pesqueras
Sonia Uceda Olguín (Secretaria del Departamento)
Ernesto Apéstegui López (Técnico Laboratorio de Química de Recursos)
Maritza Ramírez Infante (Personal Contratado/Laboratorio de Microbiología)
Luis Meneses García (Personal CAS Laboratorio de Acuicultura)
VI. ACTIVIDADES REALIZADAS
6.1. Enseñanza
RELACION DE CURSOS QUE SE DICTARON EL PRIMER SEMESTRE DEL 2008
CURSO PROFESOR
PQ3001 Acuicultura I E. Vega B. Ángeles PQ3003 Acuicultura II A. Verástegui PQ4003 Conservación de Productos C. Pizardi Hidrobiológicos N. Martínez D. Rojas PQ3041 Construcciones Pesqueras F. Galecio D. Sánchez M. Delgado PQ4005 Cultivo Especies de Aguas Frías F. Galecio PQ4041 Cultivo de Peces Ornamentales L. Ruiz B. Ángeles PQ4006 Cultivos Marinos L. Ysla PQ4039 Diseño de Granjas Acuícolas y Ecloserías PQ4034 Ingeniería de Procesos Pesqueros T. Llerena R. Omote PQ3046 Microbiología Pesquera N. Martínez D. Rojas PQ4000 Nutrición y Alimentación de J. Vargas Organismos Acuáticos B. Ángeles PQ3047 Operaciones Unitarias I D. Sánchez F. Olivares
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PQ3025 Operaciones Unitarias II F. Olivares D. Sánchez PQ4023 Procesamiento de Aceite y D. Roldán Harina de Pescado PQ5023 Procesamiento de Enlatado de R. Porturas Recursos Hidrobiológicos PQ4045 Procesamiento de Productos D. Roldán Curados D. Rojas PQ4026 Procesamiento de Recursos T. Llerena Hidrobiológicos II PQ4040 Producción de Tilapias E. Vega PQ2009 Química de Rec. Hidrobiológicos C. Pizardi R. Porturas F. Olivares PQ4028 Refrigeración en la Industria A. Molleda Pesquera PQ4046 Refrigeración y Congelación de A. Molleda
Recursos Hidrobiológico R. Omote PQ3000 Reproducción y Genética de L. Ruiz Organismos Acuáticos L. Ysla B. Ángeles PQ5000 Sistema de Calidad en Pesquería C. Pizardi D. Rojas PQ5024 Surimi y sus Productos Derivados T. Llerena PQ4048 Tecnología Forestal y Pesquera R. Porturas F. Galecio F. Olivares L. Miguel PQ4036 Tecnología para el Procesam. de D. Roldán
Recursos Hidrobiológicos T. Llerena D. Roldán
RELACION DE CURSOS QUE SE DICTARON EN EL SEGUNDO SEMESTRE DEL 2008
CURSO PROFESOR
PQ3001 Acuicultura I E. Vega B. Ángeles PQ3003 Acuicultura II A. Verástegui PQ4003 Conservación de Productos C. Pizardi
Hidrobiológicos N. Martínez D. Rojas PQ3041 Construcciones Pesqueras F. Galecio D. Sánchez M. Delgado PQ4005 Cultivo Especies de Aguas Frías F. Galecio PQ4041 Cultivo de Peces Ornamentales L. Ruiz
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B. Ángeles PQ4006 Cultivo de Alimento Vivo L. Ysla PQ4039 Diseño de Granjas Acuícolas y Ecloserías PQ4010 Diseño de Plantas Pesqueras A. Molleda PQ4034 Ingeniería de Procesos Pesqueros T. Llerena R. Omote PQ3046 Microbiología Pesquera N. Martínez D. Rojas PQ4000 Nutrición y Alimentación de J. Vargas Organismos Acuáticos B. Ángeles PQ3047 Operaciones Unitarias I D. Sánchez F. Olivares PQ3025 Operaciones Unitarias II F. Olivares D. Sánchez PQ4023 Procesamiento de Aceite y D. Roldán Harina de Pescado PQ5023 Procesamiento de Enlatado de R. Porturas Recursos Hidrobiológicos PQ4045 Procesamiento de Productos D. Roldán Curados D. Rojas PQ4026 Procesamiento de Recursos T. Llerena Hidrobiológicos II PQ4040 Producción de Tilapias E. Vega PQ2009 Química de Rec. Hidrobiológicos C. Pizardi R. Porturas F. Olivares PQ4028 Refrigeración en la Industria A. Molleda Pesquera PQ4046 Refrigeración y Congelación de A. Molleda
Recursos Hidrobiológico R. Omote PQ3000 Reproducción y Genética de L. Ruiz Organismos Acuáticos L. Ysla B. Ángeles PQ5000 Sistema de Calidad en Pesquería C. Pizardi D. Rojas PQ5024 Surimi y sus Productos Derivados T. Llerena PQ4048 Tecnología Forestal y Pesquera R. Porturas F. Galecio F. Olivares L. Miguel PQ4036 Tecnología para el Procesam. de D. Roldán
Recursos Hidrobiológicos T. Llerena D. Roldán
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SALIDAS DE CAMPO PRIMER SEMESTRE
Curso Destino Fecha No.
Alum. Profesores
Refrigeración y Congelación
de Recursos Hidrobiológicos
Piura, Paita 04 al 07 de
junio
25 Ing. Andrés
Molleda Ordóñez
Rodolfo Omote
Sibina
Reproducción de Organismos
Acuáticos
Huancayo 13 al 15 de
junio
40 Leoncio Ruiz Ríos
Cultivo de Especies de Aguas
Frías y
Construcciones Pesqueras
Huancayo 03 al 05 de
julio
28 Fernando Galecio
Regalado
SALIDAS DE CAMPO SEGUNDO SEMESTRE
Curso Destino Fecha No Alumnos Profesores
Ingeniería de
Procesos Pesqueros
Paita 08 al 10 de
Octubre
20 Ing. Tito Llerena
Daza
Reproducción de
Organismos
Acuáticos
Huancayo 31 de
octubre al
01 de nov.
40 Leoncio Ruiz Ríos
Cultivo de Especies
de Aguas Frías y
Construcciones
Pesqueras
Huancayo 03 al 05 de
diciembre
28 Fernando Galecio
Regalado
Asimismo, debo manifestarle que los cursos de procesamiento, se complementan
con visitas a diversas empresas pesqueras como TASA, Esmeralda, Instituto
Tecnológico Pesquero ITP, FRIORANSA, INDAA, Pesquera Diamante Armadores y
Congelados del Pacifico S.A.; HAYDUK S. A., Corporación del Mar S.A. CORMAR,
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LTAD DE PESQUERIA
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así como a Centros Piscícolas como Piscifactoría Los Andes Dirección Regional de
Junín, Ingenio y otras relacionadas al sector pesquero.
Departamento de Manejo Pesquero y Medio Ambiente
CURSOS PROGRAMADOS EN EL SEMESTRE 2008-I
CURSO PROFESOR ALUMNOS
PQ4002 Comercialización de Productos
Hidrobiológicos
María Olaya Morales 16
PQ4004 Contaminación de Ambientes
Acuáticos
Henry Orrego Albañil 23
PQ2001 Ecología Acuática
Patricia Gil Kodaka
María Miglio Toledo
09
PQ2002 Economía Pesquera
Ricardo Guadalupe Butron
Christian Ramos Ángeles
22
PQ3040 Elementos De Maquinarias
Pesqueras
Luis Carrillo La Rosa
Rodolfo Omote Sibina
32
PQ3045 Embarcaciones Pesqueras I
Oscar Malpica Moreno
Ricardo Toledo Rodríguez
37
PQ4013 Evaluación de Recursos
Hidrobiológicos
Jaime Mendo Aguilar 01
PQ5029 Evaluación de Recursos
Hidrobiológicos
Jaime Mendo Aguilar 24
PQ4042 Formulación y Evaluación de
Proyectos Pesqueros con Excel
María Olaya Morales
Christian Ramos Ángeles
13
PQ5005 Ingeniería de Artes de Pesca
Rubén Miranda Cabrera 06
PQ3049 Instrumentación Pesquera
Luis Carrillo La Rosa
Ricardo Toledo Rodríguez
37
PQ3014 Limnología María Miglio Toledo
30
PQ4035 Materiales, Métodos y Artes de Rubén Miranda Cabrera 21
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FACULTAD DE PESQUERIA – MEMORIA 2008
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LTAD DE PESQUERIA
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FACU
LTAD DE PESQUERIA
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Pesca
PQ4019 Navegación y Seguridad a Bordo Miguel Delgado García
Ricardo Toledo Rodríguez
23
PQ3023 Oceanografía General
Luis Icochea Salas 30
PQ4037 Pesca Marítima y Continental Miguel Delgado García
Rubén Miranda Cabrera
Oscar Malpica Moreno
17
PQ3028 Planificación y Gestión Pesquera Ricardo Guadalupe Butrón
Christian Ramos Ángeles
07
PQ1003 Realidad Y Perspectivas De La
Pesquería en el Perú
Miguel Delgado García
María Olaya Morales
Patricia Gil Kodaka
Oscar Malpica Moreno
Ricardo Guadalupe Butrón
41
PQ2010 Recursos Hidrobiológicos
Patricia Gil Kodaka 39
PQ3034 Sanidad Acuícola
Julio Gonzales Fernández 33
CURSOS PROGRAMADOS EN EL SEMESTRE 2008-II
CURSO PROFESOR ALUMNOS
PQ4002 Comercialización de Productos
Hidrobiológicos
María Olaya Morales 23
PQ4004 Contaminación de Ambientes
Acuáticos
Henry Orrego Albañil 25
PQ2002 Economía Pesquera
Ricardo Guadalupe Butrón
Christian Ramos Ángeles
31
PQ3040 Elementos de Maquinarias
Pesqueras
Luis Carrillo La Rosa
Rodolfo Omote Sibina
37
PQ3045 Embarcaciones Pesqueras I Oscar Malpica Moreno 28
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FACULTAD DE PESQUERIA – MEMORIA 2008
FACU
LTAD DE PESQUERIA
U N A L M
FACU
LTAD DE PESQUERIA
U N A L M
Ricardo Toledo Rodríguez
PQ5027 Estudio de Impacto Ambiental en
Ambientes Acuáticos
María Miglio Toledo
Henry Orrego Albañil
04
PQ4013 Evaluación De Recursos
Hidrobiológicos
Jaime Mendo Aguilar 01
PQ5029 Evaluación De Recursos
Hidrobiológicos
Jaime Mendo Aguilar 19
PQ5026 Evaluación y Manejo de Recursos
Bentónicos
Jaime Mendo Aguilar
Patricia Gil Kodaka
03
PQ4042 Formulación y Evaluación de
Proyectos Pesqueros con Excel
María Olaya Morales
02
PQ505 Ingeniería de Artes de Pesca
Rubén Miranda Cabrera 07
PQ3049 Instrumentación Pesquera
Luis Carrillo La Rosa
Ricardo Toledo Rodríguez
20
PQ3014 Limnologia María Miglio Toledo
27
PQ4035 Materiales, Métodos y Artes de
Pesca
Rubén Miranda Cabrera
35
PQ4019 Navegación Y Seguridad A Bordo Miguel Delgado García
Ricardo Toledo Rodríguez
27
PQ3023 Oceanografía General
Luis Icochea Salas 31
PQ4037 Pesca Marítima y Continental Miguel Delgado García
Rubén Miranda Cabrera
28
PQ3028 Planificación y Gestión Pesquera Ricardo Guadalupe Butrón
Christian Ramos Ángeles
08
PQ1003 Realidad y Perspectivas de la
Pesquería en el Perú
Miguel Delgado García
María Olaya Morales
Patricia Gil Kodaka
Oscar Malpica Moreno
Ricardo Guadalupe Butrón
Christian Ramos Ángeles
43
PQ2010 Recursos Hidrobiológicos Patricia Gil Kodaka 46
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FACULTAD DE PESQUERIA – MEMORIA 2008
FACU
LTAD DE PESQUERIA
U N A L M
FACU
LTAD DE PESQUERIA
U N A L M
PQ3034 Sanidad Acuícola
Julio Gonzales Fernández 29
6.2. Investigación
Se definieron las líneas de investigación siguientes:
Área de Acuicultura:
Producción/producción de semilla
Alimentación de peces y crustáceos
Manejo/ producción de peces y crustáceos
Comportamiento productivo de especies tropicales
Reproducción y reuso del agua para acuicultura
Reproducción de peces y crustáceos
Área de Tecnología
Seco/salado/ahumado/deshidratados de Recursos Hidrobiológicos
Conservas y semi-conservas de Productos Hidrobiológicos
Harina y Aceite de pescado
Hidrolizados/fermentado/ensilado de Recursos Hidrobiológicos
Química de Recursos Hidrobiológicos
Productos a base de músculo picado
Conservación de Productos Hidrobiológicos
PROYECTOS DE INVESTIGACION GANADORES POR CONCURSO
PROFESOR INVESTIGADOR
TITULO DEL PROYECTO COMITE TECNICO
FUENTE DE FINANCIAM.
Ing. Beatriz “Diseño, instalación y evaluación de un Ing. Elsa Vega G. PROCYT
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FACU
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FACU
LTAD DE PESQUERIA
U N A L M
Ángeles Escobar sistema de recirculación de agua para
la crianza experimental de cíclidos
ornamentales- primera etapa: inducción
a la reproducción de dos cíclidos:
discos (Symphysodon aequifasciatus) y
Festivus (Mesonauta festivus) e
identificación Genética”
Ing. María Miglio (CONCYTEC).
Ing. Jessie Vargas
Cárdenas
“Utilización de las harinas de
macroalgas verdes y pardas en el
alimento balaceado del langostino
blanco Litopenaeus vannamei y su
impacto en el proceso productivo,
control en la excreción de desechos y
resistencia frente al virus de la Macha
Blanca (WSSV)”
Ing. A. Verástegui
Ing. E. Vega
FINCYT
M. Sc. L. Ruiz
Ríos
“Maduración testicular y ovárica como
método de sexaje paiche Arapaima
gigas Cuvier”
CONCYTEC
Ing. Fernando
Galecio Regalado
“Mejorar los procesos de producción y
prestación de servicios en la formación
profesional para el desarrollo de
producción de semilla de tilapia de alta
calidad”
FINCYT
“Bases Técnicas para el incremento de
la productividad de concha de abanico
(Argopecten purpuratus) en áreas de
reproblamiento en la Bahía de Sechura,
Piura”
Ing. Luis Ysla
Cheé
FINCYT
Departamento de Manejo Pesquero y Medio Ambiente
NOMBRE DEL DOCENTE NOMBRE DEL PROYECTO DE
INVESTIGACION AUTOR/ES
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FACULTAD DE PESQUERIA – MEMORIA 2008
FACU
LTAD DE PESQUERIA
U N A L M
FACU
LTAD DE PESQUERIA
U N A L M
Luis Carrillo La Rosa
“Análisis de la Pesquería Artesanal en
la Zona de Lima”
Luis Carrillo La Rosa
Miguel Delgado García
Rubén Miranda Cabrera
Miguel Delgado García
“Análisis de la Pesquería Artesanal en
la Zona de Lima”
Luis Carrillo La Rosa
Miguel Delgado García
Rubén Miranda Cabrera
Rubén Miranda Cabrera
“Análisis de la Pesquería Artesanal en
la Zona de Lima”
Luis Carrillo La Rosa
Miguel Delgado García
Rubén Miranda Cabrera
Patricia Gil Kodaka
“Cambios en los Procesos Biológicos
y Químicos y su Efecto sobre la
Producción de Concha de Abanico en
la Bahía de Paracas”
Patricia Gil Kodaka
Jaime Mendo Aguilar
Jaime Mendo Aguilar “Cambios en los Procesos Biológicos
y Químicos y su Efecto sobre la
Producción de Concha de Abanico en
la Bahía de Paracas”
Patricia Gil Kodaka
Jaime Mendo Aguilar
Julio Gonzales Fernández
“Mortalidad por parásitos protozoarios
(Familia: Holotrichidae), en tilapia roja
(Oreochreomis spp.), procedente de
un sistema de cultivo, al Norte de
Lima, 2008”
Julio Gonzales
Fernández
Luis Icochea Salas La Corriente Cromwell Y Las
Condiciones De Pesca
Luis Icochea Salas
Ricardo Guadalupe Butrón
“Desarrollo De Un Modelo De
Gerencia De Conocimiento Para La
Facultad De Pesquería De La
UNALM”
Ricardo Guadalupe
Butrón
Oscar Malpica Moreno
“Estudio Del Diseño Y Construcción
De Embarcaciones Pesqueras de
Madera en la Zona Central del Litoral
Peruano”
Oscar Malpica Moreno
María Miglio Toledo
“Perfil Técnico - Económico - Diseño
de Un Sistema de Recirculación para
María Miglio Toledo
Beatriz Ángeles Escobar
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FACULTAD DE PESQUERIA – MEMORIA 2008
FACU
LTAD DE PESQUERIA
U N A L M
FACU
LTAD DE PESQUERIA
U N A L M
la Crianza Experimental de Peces
Ornamentales
María Olaya Morales
“Análisis de las Exportaciones
Pesqueras Tradicionales Durante
1990 Al 2006”
María Olaya Morales
Henry Orrego Albañil
“Temporal Variations In The Diet Of
Peruvian Hake Merluccius Gayi
Peruanus (Guitchenot) of The
Peruvian Continental Coast”
Henry Orrego Albañil
Jaime Mendo Aguilar
Christian Ramos Ángeles
“Búsqueda de un Modelo Matemático
para su uso en el Sector Pesquero”
Christian Ramos
Ángeles
Ricardo Toledo Rodríguez “Análisis de Modelos de
Contenedores de Carnada en Nasas
Destinadas a la Captura de Anguila,
Ophycthus pacifici, como Factor de
Mejora Económica y de Producción”
Ricardo Toledo
Rodríguez
Rubén Miranda Cabrera
PROYECTOS DE TESIS PATROCINADOS
NOMBRE DEL PROYECTO DE TESIS
NOMBRE DEL ALUMNO PATROCINADOR
“Estudio de la Comercialización de
Pescado Congelado Para Hoteles
Y/O Restaurantes en los
Departamentos de Arequipa, Puno y
Cuzco”
Fariddy Yamil Carrillo
Fernández
M.A. Ricardo Guadalupe
Butrón
“Propuesta de un Plan Estratégico
de Desarrollo para Pesquera Isabel
S.A.C.”
Joan Paolo Temoche
Arévalo
M.A. Ricardo Guadalupe
Butrón
“Variación Longitudinal de la
Corriente Cromwell y su Influencia
en las Condiciones Oceanográficas
María José Boluarte Baca DR. Luis Alfredo Icochea
Salas
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FACULTAD DE PESQUERIA – MEMORIA 2008
FACU
LTAD DE PESQUERIA
U N A L M
FACU
LTAD DE PESQUERIA
U N A L M
y la Distribución de los
Macronutrientes en el Periodo
Enero-Junio 2006”
“Influencia de la Calidad Nutricional
del Seston sobre Crecimiento,
Condición Reproductiva y
Composición Química de la Concha
de Abanico (Argopecten purpuratus,
Lamarck 1819)”
Arturo Aguirre Velarde Dr. Jaime Mendo Aguilar
“Determinación de la Tasa de
Filtración y Tasa de Respiración de
la Concha de Abanico Argopecten
purpuratus (Lamarck, 1819) En
Playa Atenas, Bahía De Paracas”
Cecilia Chávez Gutiérrez Dr. Jaime Mendo Aguilar
“Crecimiento de la Concha de
Abanico Argopecten purpuratus
Sembrada en Sistema de Fondo a
Diferentes Densidades y, su
Relación con la Cantidad de Seston
Playa Atenas, Bahía de Paracas,
Pisco”
José Roger Díaz Albarran Dr. Jaime Mendo Aguilar
6.3. Capacitación
Se han capacitado los siguientes profesores:
Ing. Ing. Nancy Martínez Ordinola
Participación, en el “Workshop of Harmonizing Quality and Traceability
Standards for Pecten Trade” en el marco del Proyecto APEC FWG 04/2008 que
se realizo los días 16 y 17 de diciembre del presente
Ing. Elsa Vega Galarza
Curso Internacional “Gerencia Moderna en el Proceso de Autoevaluación y
Acreditación Universitaria”, asistida por el Balanced Scorecard (BSC)”. El
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FACULTAD DE PESQUERIA – MEMORIA 2008
FACU
LTAD DE PESQUERIA
U N A L M
FACU
LTAD DE PESQUERIA
U N A L M
Diplomado ha sido iniciado desde el 19 de setiembre del 2008, hasta febrero
del 2009 y tiene una duración aproximadamente de 6 meses.
Ing. César Pizardi Díaz
Estudios de Doctorado en Ingeniería Ambiental, UNFV II-2007 (concluyó en
Marzo del 2008).
Curso Taller HACCP del 10 al 13 de setiembre 2007.
Curso Taller: HIGIENE ALIMENTARIA del 02 al 05 de octubre 2007.
CURSO TALLER SISTEMA HACCP DEL 05 AL 08 DE NOVIEMBRE 2007
Ing. Tito Llerena Daza
Curso de Mejores Controles de Proceso en Alimentos Enlatados en la
Universidad Ohio State University Food Industries Center en los Estados Unidos
del 09 al 13 de junio del 2008.
Ing. Ing. Fernando Galecio Regalado
Taller Asistencia Técnica “Formulación de Proyectos de Ciencia, Tecnología e
Innovación CTI” 17 y 18 del 2007.
Curso: Taller Formulación de Proyectos de ciencia y Tecnología
Tercera Convención Nacional de Oportunidades de Negocio en la Acuicultura,
30 de octubre del 2007, organizado por Asociación de Exportadores ADEX.
Problemática de la Cadena Productiva de la trucha en la sierra peruana,
realizada el día 9 de noviembre 2007.
“Cultivo Intensivo del Pejerrey Bonaerense en la Estación Hidrobiológica en la
ciudad de Chascomus, en la Plata Provincia de Buenos Aires, Argentina del 13
al 20 de octubre 2008.
Ing. Daniel Rojas Hurtado:
Curso de Refrigeración Industrial, Empresa ASYM
Curso Gestión Estratégica en Calidad, Inocuidad, Salud y Seguridad
6.4. Administración
Ing. Ing. Nancy Martínez Ordinola
Miembro de la Comisión de Prácticas pre-Profesionales
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FACULTAD DE PESQUERIA – MEMORIA 2008
FACU
LTAD DE PESQUERIA
U N A L M
FACU
LTAD DE PESQUERIA
U N A L M
Ing. Elsa Vega Galarza
Secretario de la Facultad de Pesquería
Miembro de la Comisión de Currículo
Ing. Ing. Fernando Galecio Regalado
Miembro de la Comisión de Prácticas pre-Profesionales
Coordinador del Proyecto de Truchas ante la BIC RED IDI
Jefe del Centro Piscícola CINPIS
Miembro de la Comisión Organizadora del 2do. Congreso Nacional de
Acuicultura
Miembro de la Comisión de Calidad y Acreditación de la Carrera de la Facultad
de Pesquería
Ing. Raúl Porturas Olaechea
Miembro de la Comisión de Investigación.
Miembro de la Comisión de Evaluación de docentes
Beatriz Ángeles
Miembro de la Comisión encargada de la Celebración de la semana de
Pesquería
Jefe del Centro Piscícola CINPIS
Domingo Sánchez Amado
Comisión de Asuntos Pedagógicos y Estudiantiles (CAPE)
Ing. David Roldán Acero
Miembro de la Comisión de Evaluación de Docentes
Representante ante la Escuela de post grado de la UNAL. (Desde julio 2007)
Presidente de la Comisión de Evaluación de Docentes de la Facultad de
Pesquería
Miembro de la Comisión de Currículo
Presidente de la Comisión de Currículo de la Facultad desde 2008
Miembro de la Comisión de coordinación del XIII Curso de Actualización de
Ingeniería Pesquera 2008.
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FACULTAD DE PESQUERIA – MEMORIA 2008
FACU
LTAD DE PESQUERIA
U N A L M
FACU
LTAD DE PESQUERIA
U N A L M
Asistencia a reuniones del Departamento de Acuicultura e Industrias Pesqueras.
Ing. Tito Llerena Daza
Miembro de la Comisión de Post-grado
Jefe del Centro de Investigación Pesquera CIP-Callao
6.5. Proyección Social
Ing. Fernando Galecio R.
Taller: Presentación y Validación del Diagnostico de la Acuicultura en el Perú 5
y 6 marzo 5 y 2008
3era Convención Nacional de oportunidades de negocios en Acuicultura los
días 30 y 321 de octubre del 2008.
Coordinaciones a diferentes entidades como PRODUCE NALTECHA para
coordinar la realización del evento Rueda de Negocios y el INDECOPI 17 de
noviembre 2008.
Crianza Comercial de Truchas del 06 al 07 de junio
Participación: Comité de Técnico de Normalización de Acuicultura realizado el
12 de noviembre 2007, organizado por el INDECOPI.
“Participación Taller sobre la Presentación y Validación del Diagnóstico de la
Acuicultura en el Perú” del 5 y 6 de marzo 2008, organizado por el Ministerio de
la Producción.
Taller Diagnóstico de la Acuicultura, Estrategia Nacional y el Plan de Acción.
Ing. Raúl Porturas Olaechea
Expositor: Curso de Procesamiento, Inspección y control de calidad de
productos hidrobiológicos realizado en la Universidad de Iquitos los días del 26
al 28 de marzo del 2007.
Elsa Vega Galarza
Tercera Convención Nacional de Oportunidades de Negocio en la Acuicultura,
30 de octubre del 2008, organizado por Asociación de Exportadores ADEX.
Asistencia al Seminario “Acuicultura un Desafió para el Perú” 19 y 20 de
setiembre 2007
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FACULTAD DE PESQUERIA – MEMORIA 2008
FACU
LTAD DE PESQUERIA
U N A L M
FACU
LTAD DE PESQUERIA
U N A L M
Ing. Jessie Vargas Cárdenas
Seminario Taller “II Convención Nacional de Oportunidades de Negocio en la
Acuicultura·, organizado por la Asociación de Exportadores ADEX el día 30 de
octubre 2007.
Seminario “Acuicultura un Desafío para el Perú los días 19 y 20 de noviembre
2007.
Conferencista en la ciudad de Huancayo “La Normalización vehículo
competitividad en la Región Junín del 30 de octubre al 01 de noviembre del
2008.
Ing. David Roldán Acero
Se brindó asesoramiento técnico a empresas y profesionales dedicados al
Procesamiento de Recursos Hidrobiológicos.
Miembro del Grupo Asesor de Nivel Estratégico del CONCYTEC en el tema
Harina de Pescado.
Atención a alumnos de postgrado de la UNALM, y otras universidades
Especialista de apoyo al CONCYTEC en la evaluación de trabajos de
investigación relacionados con tecnologías para uso de aceite y harina de
pescado.
Coordinador del Proyecto: Planta Piloto de Conservas La Molina.
Asistencia al Encuentro de Proyectos de Innovación tecnológica. CONCYTEC
Expositor invitado en la especialidad de Post grado de Nutrición Pública.
UNALM.
Conferencia en la Sociedad Química del Perú: Industrialización del concentrado
de proteínas de pota (Dosidicus gigas). Julio 2007.
Expositor en la Conferencia: Alternativas tecnológicas para el uso de calamar
gigante como fuente de proteínas, realizado en la Sala de Conferencias del
Colegio del Ingenieros del Perú (setiembre 2007).
Ponente del Curso-Taller Producción, manejo, alimentación y procesamiento de
la trucha (Cusco 8-10 Noviembre 2007).
Ing. Domingo Sánchez Amado
Participación como ponente en XIII Congreso Peruano de Ingeniería Química
UNAP temas: “Evaluación de las condiciones ambientales en el desarrollo del
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FACULTAD DE PESQUERIA – MEMORIA 2008
FACU
LTAD DE PESQUERIA
U N A L M
FACU
LTAD DE PESQUERIA
U N A L M
proyecto producción integral de moluscos” y Determinación de las propiedades
termofísicas de peces y moluscos de importancia comercial organizado del 23 al
24 de 2007.
Participación como ponente el I congreso Nacional de Fenómenos de
Transferencia organizado por la Universidad Pedro Ruiz Gallo- Lambayeque los
días 25 y 26 de noviembre del 2008.
Ing. Beatriz Ángeles Escobar
Representante de la Facultad de Pesquería para la Promoción de Carreras
profesionales de la UNALM.
Expositor Curso: “Producción comercial de truchas” 14 y 16 marzo del 2007
Expositor Curso: “Manejo de la producción de tilapia en pequeñas granjas
comerciales “18 y 19 de mayo 2007.
Departamento de Manejo Pesquero y Medio Ambiente
NOMBRE DEL DOCENTE
MOTIVO DE LA CAPACITACION
PERIODO LUGAR
Luis Carrillo La Rosa Symposium/Taller sobre
“Variabilidad Climática y el
Niño Oscilación del Sur:
Implicación sobre los
Recursos Naturales Costeros
y su Manejo”.
Del 17 al 19 de
Marzo del 2008
Piura
Miguel Delgado García
VI Seminario Avanzado De
Prospectiva.
Días 11 y 12
setiembre del 2008.
Trujillo
Patricia Gil Kodaka
Curso del Soft Ware Fisat.
Del 18 al 24 de
agosto del 2008.
Moquegua
Patricia Gil Kodaka
CURSO “Gestión De La
Innovación Tecnológica”.
Del 30 de Setiembre
al 03 de Octubre del
2008
Universidad
Nacional Mayor
De San Marcos
Luis Icochea Salas “Taller Sobre Utilización De
Pequeños Pelágicos Para La
Seguridad Alimentaria En
Del 11 Al 13 de
Noviembre del 2008
Miraflores
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FACULTAD DE PESQUERIA – MEMORIA 2008
FACU
LTAD DE PESQUERIA
U N A L M
FACU
LTAD DE PESQUERIA
U N A L M
América Latina Y El Caribe”.
María Miglio Toledo Congreso De Eco toxicología
y Química Ambiental de Seta-
Perú.
Del 12 Al 15 De
Noviembre Del 2008
Universidad
Ricardo Palma
Henry Orrego Albañil Symposium/Taller Sobre
“Variabilidad Climática y El
Niño Oscilación del Sur:
Implicación sobre los
Recursos Naturales Costeros
y su Manejo”.
Del 17 Al 19 De
Marzo Del 2008
Piura
Ricardo Toledo
Rodríguez
Curso Acústica Pesquera:
Tecnología y Aplicaciones.
Del 06 De Agosto al
20 de Setiembre del
2008.
Universidad
Nacional Mayor
De San Marcos
Rubén Miranda Cabrera
Perfiles por Competencia del
Egresado – Diseño Curricular.
Del 31 de Marzo al
02 de Abril del 2008
UNALM
Julio Gonzales
Fernández
VII Congreso Internacional de
Ciencias Ambientales
Del 03 al 07 de
Junio del 2008
México
6.6. Eventos Organizados por la Facultad
NOMBRE DEL EVENTO FECHA DIRIGIDO
A:
Nº DE PARTICIPAN
TES EXPOSITORES
“XII Curso de
Actualización y
Capacitación
Conducente a la
Obtención del Título
Profesional de
Ingeniero Pesquero”
Del 03 al
31 de
Marzo del
2008
Egresados 07 Patricia Gil Kodaka
María Miglio Toledo
María Olaya Morales
Miguel Delgado García
Luis Icochea Salas
Julio Gonzales Fernández
Oscar Malpica Moreno
Luis Carrillo La Rosa
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FACULTAD DE PESQUERIA – MEMORIA 2008
FACU
LTAD DE PESQUERIA
U N A L M
FACU
LTAD DE PESQUERIA
U N A L M
Ricardo Guadalupe Butrón
Rubén Miranda Cabrera
“XIII Curso de
Actualización y
Capacitación
Conducente a la
Obtención del Título
Profesional de
Ingeniero Pesquero”
Del 14 de
Julio al 12
de Agosto
del 2008
Egresados 09 Patricia Gil Kodaka
María Miglio Toledo
María Olaya Morales
Miguel Delgado García
Luis Icochea Salas
Julio Gonzales Fernández
Oscar Malpica Moreno
Luis Carrillo La Rosa
Ricardo Guadalupe Butrón
Rubén Miranda Cabrera
Henry Orrego Albañil
(coordinador).
Symposio Internacional
Final Censor
Mes de
Setiembre
Académicos 120 Jaime Mendo Aguilar
(organizador).
6.7. Actividades varias de la Facultad Asimismo, se informa que fue aprobada la Maestría en Acuicultura, la cual será
programada para el primer semestre del 2008. También se presentó el Proyecto de
la Maestría en Tecnología.
Con relación a los cursos de proyección social, lo dictaron los profesores de este
departamento con los profesores especialistas en cada de sus áreas.
Se acordó realizar para el año 2009, en noviembre el III Congreso Nacional de
Acuicultura.
6.8. Otros Servicios Ofrecidos
Actividad permanente de Proyección Social de la Embarcación Pesquera UNA-I “Don
Fico”, como módulo didáctico en el frontis de la Facultad de Pesquería de la UNALM,
para atender visitas de Delegaciones Escolares e Institutos.
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FACULTAD DE PESQUERIA – MEMORIA 2008
FACU
LTAD DE PESQUERIA
U N A L M
FACU
LTAD DE PESQUERIA
U N A L M
VII. RATIFICACIONES Y OTROS TRAMITES ADMINISTRATIVOS
7.1. Ratificación de Docentes
Ing. Miguel Delgado García, Profesor Asociado, desde el 01 de enero del 2008.
Ing. Oscar Malpica Moreno, Profesor Asociado, desde el 01 de enero del 2008.
Mg. Sc. Henry Orrego Albañil, Profesor Principal, desde el 01 de enero del 2009.
7.2. Cambio de Dedicación
M. Sc. Julio Gonzales Fernández, Cambio de Dedicación Exclusiva a Tiempo Completo, a partir
del 01 de agosto del 2008.
7.3. Nombramiento de Profesores Visitantes
Con motivo de la puesta en funcionamiento de la MAESTRIA EN ACUICULTURA, se hizo la
selección y tramite respectivo para el nombramiento de profesores invitados y visitantes, según
cuadro siguiente:
Gina del Milagro Conroy, M. Sc., D. Sc.
Ciencias Biológicas. Columbia Pacific University, USA Institute of Biology. INGLATERRA.
Marcos Moya, M. Sc. M. BA.
M. Sc. University of British Columbia, Vancouver, CANADA M. BA. Nova South-eastern University, Florida, USA. M. Sc. Texas A&M University , Texas ,USA
Jorge Tam M., Dr. Universidad de Concepción, CHILE.
Fabricio Flores, M. Sc. Université de Liège et Facultés Universitaires Notre Dame. BÉLGICA.
Susana Sirvas C., Ph. D. University of Wales, Bangor, UK.
Luís A. Sáenz I., M. Sc. Universidade Federal de Santa Catarina, BRASIL.
Carmen Tatiana Kalinowski, Universidad de las Palmas de Gran Canaria e Instituto
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FACULTAD DE PESQUERIA – MEMORIA 2008
FACU
LTAD DE PESQUERIA
U N A L M
FACU
LTAD DE PESQUERIA
U N A L M
Ph. D. Canario de Ciencias Marinas (ICCM) Canary Islands, España.
VIII. CONCLUSIONES
Una de las mayores acciones logrado en este periodo es la puesta en funcionamiento de la
MAESTRIA EN ACUICULTURA. Un proyecto que data de hace más de 20 años, que se fue
postergando por una serie de razones, a pesar de la importancia que tiene esta actividad en la
generación de alimentos.
La proyección de la Facultad de Pesquería hacia la acreditación de la Carrera, se ha tomado en
consideración prioritaria, habiéndose por tal motivo, seleccionado dos de los docentes de la
facultad – uno de cada Departamento Académico – para asistir al Curso Internacional “Gerencia Moderna en el Proceso de Autoevaluación y Acreditación Universitaria”, asistida por el Balanced Scorecard (BSC)”. El Diplomado ha sido iniciado desde el 19 de setiembre del 2008,
hasta febrero del 2009 con una duración de 6 meses.
Un logro igualmente importante es la participación de la Facultad de Pesquería en la revisión del
Decreto Supremo 1084, sobre el establecimiento de LIMITES MAXIMOS DE CAPTURA (LMC) - a
través de nuestros especialistas, y la presentación del referido dispositivo en el Auditorio Principal
de la UNALM, a cargo del Ministro de la Producción, el Sr. Rafael Rey R.
Mas allá de alas limitaciones económicas que experimenta la facultad, por el escaso presupuesto
que dispone, se ha logrado concretar acciones en cautelan el buen nombre y prestigio de la
facultad de Pesquería de la UNALM.
La Molina, febrero del 2009.
M. Sc. Aníbal Verástegui M. DECANO DE LA FACULTAD DE PESQUERIA
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