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FeinkostCateringIdee - Planung – Zubereitung – Lieferung – Genuss
Sie benennen Anlass, Ort und Zeit. Wir beraten, kochen, liefern !
Partner von Feinkost Käfer seit 1993
Smart Wines GmbH, Brückenstrasse 21, 50667 Köln T +49 (0)221 120477, smart@smart-wines.de, www.smart-wines.de
- 3 -
Inhalt
Zusatzstoffe
1 mit Farbstoff2 mit Konservierungsstoff3 mit Antioxidationsmittel4 mit Geschmacksverstärker5 mit Schwefeldioxid6 mit Schwärzungsmitteln7 mit Phosphat8 mit Milcheiweiß9 koffeinhaltig10 chininhaltig11 mit Süßungsmittel12 enthält eine Phenylalaninquelle13 gewachst14 mit Taurin15 mit Tartazin
Allergene
a Glutenhaltiges Getreide (Getreideart)b Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnissec Eier & Eiererzeugnissed Fisch & Fischerzeugnissee Erdnüsse & Erdnusserzeugnissef Sojabohnen & Sojabohnenerzeugnisseg Milch & Milcherzeugnisseh Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Cashewkerne, Walnüsse, Pecan,
Pistazien, Macadamia- und Queenslandnüsse)i Sellerie & Sellerieerzeugnissek Senf & Senferzeugnissel Sesam & Sesamerzeugnissem Schwefeldioxid und Sulfiten Lupine & Lupinenerzeugnisseo Weichtiere & Weichtiererzeugnisse
Chef Choice
Wir wählen aus – Sie genießen!Bei unseren Chef-Choice-Angebotenüberlassen Sie unseren Küchenchefs dieAuswahl der saisonalen Speisen, die wirfür Sie zubereiten. Ideal vor allem beispontanen Bestellungen, denn so könnenwir noch schneller für Sie reagieren undköstliche Buffets arrangieren.
!
spontan
Services 4
Frühstück 6
Brote 8
Kalte Platten 14
Fingerfood 16
Packages 18
Buffet kalt 20
Feinkosttheke 24
Bayerische Schmankerl 26
Warme Gerichte 28
Das Besondere 30
Desserts 32
Allgemeine Geschäftsbedingungen 34
Produkt-informationen
- 5 -- 4 -
IHR ANLASSDen unternehmerischen Team-Gedanken stärken, IhrenGeburtstag mal anders feiern, die Kinder den Kochlöffelschwingen lassen oder für das nächste Festessen zu Hausegewappnet sein.
IHR INDIVIDUELLES PACKAGENeben dem Aperitif gehören auch kleine Häppchen undWeine zum Essen, ebenso wie Dessert, Kaffee und vielleichtein Digestif. Wählen Sie zwischen unseres Packages Basic,Deluxe oder Exklusiv. Für 6 bis 16 Personen, vom Anfängerbis zum Küchenprofi.
E-Mail: feinkostladen@feinkost-kaefer.deTelefon 089/4168-556
KOCHKURS WÄHLENAus dem Meer, auf den Grill, in den Suppentopf,exotisch oder saisonal, grün und gesund ...Hier schlägt das Genießerherz höher!
IHRE KOCHKURSE:Das perfekte Steak, Pasta Pasta, Risotto, Gefüllte Pasta,Grünes Curry, Health Food, Aus dem Meer in den Teig,Burger, Bouillabaisse, Grillen oder unsere saisonalenKochkurse wie: Spargel, Morcheln und Kräuter,Krustentiere, Gans und Ente, Wild, Trüffel u. v.m.
MELDEN SIE SICH BEI UNS!Wir freuen uns auf Ihre Anfrage!
Die KochWERKSTATT bietet Ihnen dieideale Plattform, um ein unvergesslichesEvent zu organisieren und zu genießen.
Kochen ist Kunstund HandwerkLeidenschaft mit allen Sinnen erleben!
feinkostcatering@feinkost-kaefer.deTelefon 089/4168-556
Catering-Geschirr• Alle FeinkostCatering-Speisen werden auf edlem Comatec-Einweg-geschirr = schwarz-grauen Hartplastikplatten in Schiefer-Optikangerichtet und geliefert.
• Gegen Aufpreis werden alle FeinkostCatering-Speisen auch auf Porzellangeliefert. Aufpreis für die Abholung des Geschirrs: City: 18 € pauschal,außerhalb des Stadtgebietes: 1,30 € pro gefahrenem Kilometer.
Beratung• Sie sprechen uns vor Ort im Feinkostladen, telefonischoder per E-Mail an.
• Wir empfehlen Ihnen Speisen und stimmen das Konzeptmit Ihnen ab.
• Auf Wunsch kümmern wir uns um Equipment und Mobiliar.• Gerne organisieren wir auch Gastgeschenke, Dekoration,Tisch- oder Menükarten.
Lieferung• Wir koordinieren nach Ihren Wünschen die Anlieferungder angerichteten, verpackten Speisen.
• Sie erfolgt durch unsere eigenen Fahrer in gekühltenKäfer Fahrzeugen an den von Ihnen gewählten Ort.
• Die Getränke liefern wir gerne kurzfristig und vorgekühltauf Kommissionsbasis.
• Die Lieferung/Abholung des Equipments kann jederzeiterfolgen.
Personal• Gerne stellen wir Ihnen Sommelier/Servicepersonal/Köche zur Verfügung.
Auftrag• Sie erteilen uns den Auftrag.• Wir koordinieren die Zubereitung der Speisen inunserer Manufaktur.
Flexibilität• Wir können auch spontane Aufträge problemlosumsetzen; unsere Köche verarbeiten für Sie Produkteaus unserem Ladengeschäft frisch und zeitnah.
FeinkostCatering
Ve g a n
vegetarisch
freiGluten
freiLactose
Ein Frühstück mit Freunden, eine Geburtstagsparty oderein Geschäftsessen stehen an und Sie haben keine Zeit,sich um Organisation und Speisen zu kümmern? MüssenSie auch nicht, denn wir bei Käfer übernehmen das.
Und so funktioniert’s:
Sonderwünsche ? Ja, bitte !Ob vegetarisch oder vegan, für Diabetiker oder bei Lebensmittelunverträglichkeitenwie Lactoseintoleranz und Glutenunverträglichkeit: Wir stellen Ihnen die meistenFeinkostCatering-Speisen nach ihren persönlichen Wünschen zusammen, tauschenProdukte aus und ergänzen diese durch entsprechend geeignete. Sprechen Sie uns an!
Angebot• Wir erstellen Ihnen ein individuelles Angebot.
- 7 -Telefon 089/4168-556 Allergene + Zusatzstoffe auf Seite 3
Frühstück „Käfer Hellwach“ € 27,94 29,90
Feine Auswahl an Wurst- und Schinkenspezialitäten aus der eigenen Metzgerei h,3,7,141 Glas Käfer MarmeladeGemischte Käseplatte aus unserer hauseigenen Käseabteilung g,8Salat aus frischen FrüchtenOfenfrisches Plundergebäck a(Weizen),g,i,8Brotauswahl von Münchner Bäckereien a(Weizen/Roggen),h,18
Orangensaft frisch gepresst, 1 LiterBergbauernbutter g,8Andechser Biojoghurt g,8
Frühstück „Fit in den Tag“ € 27,94 29,90
Räucherforelle vom Fuschlsee / Kren / Dill / Kresse d,m,3Appenzeller Bergkäse / Trauben / Nüsse g,h,i,8Avocadocreme / Rucola 3Andechser Buttermilch g,8
Lizis Müsli Passionsfrucht / Pistazie a(Weizen),hGemüsesticks von Paprika / Gurke / Karotte / TomatenJoghurt-Quarkcreme / Amarant / Granatapfel g,8Orangensaft / hausgemachter Smoothie / Matcha-ShooterMünchner BlütenhonigAndechser Frischkäse leger / Bergbauernbutter g,8Vollkornbrot / Walnussbrot a(Weizen/Roggen/Gerste),h,i,l
Machen Sie Ihr Frühstück zum Hochgenuss ...
Stellen Sie sich aus den unten stehenden Käfer Spezialitäten Ihr eigenes, ganz persönlichesFrühstück zusammen. Oder ergänzen Sie damit die Varianten „Hellwach“ und „Fit in den Tag“.
Käfer Hauslachs geschnitten / Sahne-Meerrettich ca. 100g d,g,m,3,8 € 12,06 12,90Hausgemachtes Birchermüsli / frische Himbeeren a(Hafer),g,h,8 € 5,51 5,90Omelette von 3 Landeiern / Bacon oder Käse (zum Selbsterwärmen) c,g,7,8 € 7,38 7,90Balik Tsar Nikolay „for one“ d 120g / € 39,25 42,00Orangensaft frisch gepresst, 1 Liter € 7,38 7,90Hausgemachter Smoothie aus saisonalen Früchten und Beeren € 3,64 3,90
1.0. Frühstück ab 2 Personen (Preise pro Person)
- 6 -
Frühstück
Der Klassiker des Hauses Laurent-Perrier – elegant, trocken
Ein herrliches Gefühl,nach einem guten Frühstück
gestärkt in den Tag zu starten.Schenken Sie doch dieses
Gefühl in Form eines KäferFrühstücks jemandem, der
Ihnen am Herzen liegt!Die perfekte Überraschung
zu früher Stunde.
netto brutto
€ 39,900.75l1l / 53,20
Champagne Laurent-Perrier Brut m
Reben: Chardonnay,Pinot Noir,Pinot Meunier
Alkohol: 12.0 %
- 9 -feinkostcatering@feinkost-kaefer.de- 8 - * 19% MwSt. müssen angesetzt werden, wenn sonstige Leistungen(Personal oder weitere Zusatzleistungen) mitbestellt werden.
Canapés auf ausgestochenem, geröstetem • Kastenweißbrot g = Weizen
• Malzbrot g = Weizen / Roggen / Hafer
ab 4 Stück pro Sorte
Fisch & Krustentiere
Hummermedaillon / Mango / Papaya / Koriander a(Weizen),b,g,8 € 5,51 5,90Garnelen / Cocktailsauce a(Weizen),b,g,8 € 3,64 3,90Räucherforelle vom Fuschlsee / Meerrettich a(Weizen),d,g,k,m,8 € 3,64 3,90Käfer Räucherlachs / Apfelmeerrettich a(Weizen),d,g,k,m,8 € 3,64 3,90Hausgemachtes Lachstatar / Crème fraîche / Dill / Gurke a(Weizen),d,g,k,m,8 € 3,64 3,90Graved Lachs / Senf-Dillsauce a(Weizen),d,g,k,8 € 3,64 3,90Nordseekrabben / Dill / Gurke / Limonen-Crème-fraîche a(Weizen),b,g,8 € 3,64 3,90
Fleisch
Foie gras / Madeira-Gelee a(Weizen),g,m,8 € 6,45 6,90Prager Saftschinken / Apfel-Kren a(Weizen),g,m,3,7,8 € 3,36 3,60San-Daniele-Schinken / Honigmelone a(Weizen),g,8 € 3,64 3,90Bayerisches Roastbeef / rosa Scheiben / Remouladensauce a(Weizen),c,g,i,k,8 € 3,64 3,90Französische Barbarie-Entenbrust / Orangenchutney / Rucola a(Weizen),g,8 € 3,64 3,90Rosa Kalbsfilet / grüner Spargel / Trüffelfrischkäse a(Weizen),g,2,8 € 3,64 3,90Trüffelsalami / marinierte Tomate / Olive a(Weizen),g,2,8 € 3,64 3,90
Vegetarisch
Gorgonzola „Dolce“ / Essig-Birne a(Weizen),g,8,11 € 2,90 3,10Brie de Meaux / schwarze Walnuss / Traubengelee a(Weizen),g,8 € 2,90 3,10Ziegenkäse geascht / Portweinfeige a(Weizen),g,8,11 € 2,90 3,10Feines Ratatouille / Basilikum a(Weizen),h € 2,90 3,10Büffelmozzarella / Tomatencreme / Estragon a(Weizen),g,8 € 2,90 3,10Babyartischocke / Oliven / Mandeln a(Weizen),h € 2,90 3,40Salzburger Landei / Spargelspitzen / Salatgurken a(Weizen),c,g € 2,90 3,10Saisonaler Brotaufstrich / Frischkäse / Kräuter aus dem Käfer Dachgarten a(Weizen),g,8 € 2,90 3,10Tête de moine / roter Beerensenf a(Weizen),g,i,8 € 2,90 3,40Baba Ganoush / Granatapfel a(Weizen) € 2,90 3,10
netto brutto
2.0. Brote
Canapés Packages
Canapé-Packages
Fisch 16 Stück € 55,14 59,00
Canapé Käfer Räucherlachs / Apfelmeerrettich a(Weizen),d,g,k,m,8
Canapé Hausgemachtes Lachstatar / Crème fraîche / Dill / Gurke a(Weizen),d,g,k,m,8Canapé Räucherforelle vom Fuschlsee / Meerrettich a(Weizen),d,g,k,m,8
Canapé Garnelen / Cocktailsauce a(Weizen),b,g,8
Fleisch 16 Stück € 55,14 59,00
Canapé Prager Saftschinken / Apfel-Kren a(Weizen),g,m,3,7,8
Canapé Trüffelsalami / Tomate mariniert / Olive a(Weizen),g,2,8Canapé Französische Barbarie-Entenbrust / Orangenchutney / Rucola a(Weizen),g,8Canapé Bayerisches Roastbeef / rosa Scheiben / Remouladensauce a(Weizen),c,g,i,k,8
Vegetarisch 16 Stück € 43,93 47,00
Canapé Feines Ratatouille / Basilikum a(Weizen),h
Canapé Brie de Meaux / schwarze Walnuss / Traubengelee a(Weizen),g,8Canapé Salzburger Landei / Spargelspitzen / Salatgurken a(Weizen),c,g
Canapé Saisonaler Brotaufstrich / Frischkäse / Kräuter aus dem Käfer Dachgarten a(Weizen),g,8
netto brutto
Allergene + Zusatzstoffe auf Seite 3
spontan Überlassen Sie uns die Auswahl.Ab 20 Teilchen zum Stückpreis von € 3,30 (netto € 3,08).
Ve g a n
Ve g a n
Ve g a n Ve g a n
Auf Wunsch glutenfrei
• Für einen Empfang oder Aperitif empfehlen wir vier bis fünf Stück, füreine gesetzte Feier zum Sattessen zehn bis zwölf Canapés pro Person.
- 11 -Telefon 089/4168-556- 10 -
Fleisch € 2,71 2,90
Käfer Saftschinken / frischer Meerrettich / Käfer Wiesngurke a(Weizen),g,k,m,3,7,8Bresaola / Aprikose-Rosmarin-Frischkäse a(Weizen),g,8Pastrami / Rucola / sonnengetrocknete Tomaten a(Weizen),g,8
Poulardenbrust / Currydip / Ananas a(Weizen),g,k,l,8Fränkische Leberwurst / Senfkaviar / Essiggurke a(Weizen),g,i,k,8Salami luftgetrocknet / Trüffelcreme a(Weizen),g,2,8
Fisch € 2,71 2,90
Graved Lachs / Dill-Senf-Sauce / Friséesalat a(Weizen),d,g,k,8Thunfischcreme / Eier / Kapern a(Weizen),d,g,k,3,8
Saibling aus dem Fuschlsee / Frischkäse / Dill / roter Pfeffer a(Weizen),g,k,m,8Eismeergarnelen / Cocktailsauce / Granny Smith Apfel a(Weizen),b,g,8Käfer Räucherlachs / Chicorée / Apfelmeerrettich a(Weizen),d,g,k,8,11
Vegetarisch € 2,71 2,90
Antipasti-Gemüse / Rucola / Pesto a(Weizen),h
Bergbauern-Topfen / Radieserl / Schnittlauch a(Weizen),g,8
Hausgemachter Obadzda / rote Zwiebeln a(Weizen),g,i,k,8
Brie de Meaux / Feigensenf a(Weizen),g,k,8Tegernseer Heumilchkäse / Quittengelee / Walnuss a(Weizen),g,h,8
Käfer Pausenbrot im Butterbrotpapier je € 3,64 3,90
Bauernbrot gebuttertSaftschinken vom „Schwarzen Kameel“ in Wien / Kren a(Weizen),g,k,m,3,7,8
Käfer Saftschinken / junger Gouda a(Weizen),g,k,m,8Bauernleberwurst / Essiggurke a(Weizen),g,i,k,8Italienische Salami a(Weizen),g,7,8Tegernseer Bergkäse a(Weizen),g,8
Schnittlauch-Frischkäseaufstrich a(Weizen),g,8
Avocadocreme / Mango / Kresse a(Weizen)
Partysemmeln oder Mini-Laugensemmeln,ab 4 Stück pro Sorte
Belegte Semmeln und Brote
Brote
netto brutto
Brot in the Box
Brotbox gemischt € 14,86 15,9012 Brote, belegt mit
Gänserillette mit Perlzwiebeln a(Roggen/Weizen),g,8
Honig-Senf-Frischkäse / hausgemachtes Lachstatar a(Roggen/Weizen),g,k,8Meerrettich-Frischkäse / Käfer Saftschinken / Essiggurke a(Roggen/Weizen),g,k,8,11Aprikose-Rosmarin-Frischkäse / Kresse a(Roggen/Weizen),g,8
Tomaten-Basilikum-Frischkäse / Baguette-Salami a(Roggen/Weizen),g,8Frischkäse Natur / Vieux Pané / Kresse a(Roggen/Weizen),g,8
Brotbox vegetarisch € 12,99 13,9012 Brote, belegt mit
Peppadew-Frischkäse / Paprikawürfel a(Roggen/Weizen),g,8Honig-Senf-Frischkäse / Kresse a(Roggen/Weizen),g,k,8Aprikose-Rosmarin-Frischkäse / Kresse a(Roggen/Weizen),g,8,11Tomaten-Basilikum-Frischkäse a(Roggen/Weizen),g,8
netto brutto
Gefüllte Brotlaibemit Schinken, Wurst und Käse
Partystange a(Weizen),g,h,i,k,2,3,7,8 € 42,90 45,90gefüllt mit verschieden belegten Scheibenausreichend für ca. 5 Personen
Holzofenbrotlaib a(Weizen),g,h,i,k,2,3,7,8 € 55,98 59,90gefüllt mit verschieden belegten Scheibenausreichend für ca. 10 Personen
Walnussbrotlaib a(Weizen),g,h,i,k,2,3,7,8 € 42,90 45,90gefüllt mit verschieden belegten Scheibenausreichend für ca. 5 Personen
Allergene + Zusatzstoffe auf Seite 3
Gerolsteiner MediumMineralwasser
€ 1,150.75l1l / 1,53
Das Medium-Wasser von Gerolsteinerwird mit Quellkohlensäure versetzt.Mit wenig Kohlensäure.
Gerolsteiner NaturellMineralwasser
€ 1,150.75l1l / 1,53
zzgl. Pfandzzgl. Pfand
Die Quelle in der Vulkaneifelverleiht Gerolsteiner seineneinmaligen mineralischenGeschmack. Ohne Kohlensäure.
Ve g a n
Ve g a n
Auf Wunsch glutenfrei
Auf Wunsch glutenfrei
netto brutto
Mini-Laugensemmeln
GefüllteBrotlaibe
Partysemmeln
BrotintheBox
vegetarisch
vegetarisch
vegetarisch
vegetarisch
KäferPausenbrote
* 19% MwSt. müssen angesetzt werden,wenn sonstige Leistungen
(Personal oder weitere Zusatz-leistungen) mitbestellt werden.
- 13 -feinkostcatering@feinkost-kaefer.de- 12 - * 19% MwSt. müssen angesetzt werden, wenn sonstige Leistungen(Personal oder weitere Zusatzleistungen) mitbestellt werden.
Wraps, Bagels und Sandwiches
ab 4 Stück pro Sorte
Hausgemachte Wraps
Schafskäse vom Wolfgangsee / Taggiasca-Oliven a(Weizen),g,8 € 3,64 3,90Putenbrust geräuchert / Jaipur Curry / Rucola a(Weizen),g,i,k,8 € 3,64 3,90Garnelensalat / Limettenfrischkäse a(Weizen),b,g,8 € 4,58 4,90Gebratenes Rind / Mais / grüne Bohnen a(Weizen),g,i,k,8 € 4,58 4,90Thunfisch gegrillt / Wasabi / Frischkäse a(Weizen),d,g,m,8 € 4,58 4,90Käfer Räucherlachs / Meerrettich / Frischkäse a(Weizen),d,g,m,8 € 3,64 3,90Couscous / gebratenes Gemüse / Arganöl a(Weizen) € 3,64 3,90Pulled Pork / Apfel-Zwiebel-Confit a(Weizen),g,i,k,2,7,8 € 4,58 4,90
Gefüllte Bagels je € 4,58 4,90
Frischkäsecreme vom Käfer Saftschinken / Preiselbeeren / Radicchio a(Weizen),g,k,m,3,7,8
Gorgonzola / Birne / Pekannüsse a(Weizen),g,h,8
Käfer Räucherlachs / Sesam / Ricotta / Dill a(Weizen),d,g,k,m,8Antipasti / Basilikum / Pinienkerne a(Weizen),h
Rote Bete / Fetakäse / Wildkräutersalat a(Weizen)g,i,8
Brotaufstrich der Saison / Blattsalat a(Weizen)g,i,k,8
Brote
netto brutto
Brote
Allergene + Zusatzstoffe auf Seite 3
Spezial SandwichesWraps TeesandwichesGefüllte Bagels
Englisches Teesandwich
Tramezzinischeiben, belegt mitBayerische Hühnerbrust / Karotten / Sesam / Salat / Curry-Mayonnaise a(Weizen),g,i,k,l,8,10 € 3,58 3,90Bacon / Ei / Gouda / Tomate / Salat / Mayonnaise a(Weizen),c,g,8 € 3,58 3,90Thunfisch / Apfel / Mayonnaise / Kapern / Dill / Salat a(Weizen)c,d,g,8 € 4,58 4,90Käfer-Räucherlachs / Schnittlauch / Zitrone / Frischkäse a(Weizen)d,g,m,8 € 4,58 4,90Tomate / Avocado / Radieschen / Rucola / Minze a(Weizen) € 3,58 3,90
ab 2 Stück pro Sorte
Spezial-Sandwiches
Club Sandwich a(Weizen),c,g,8
Bayerische Hühnerbrust / Bacon / Spiegelei / Tomate / Gurke / Kopfsalatherzen € 8,32 8,90
Roastbeef Sandwich a(Weizen),c,g,i,k,8,11
Kaltes US-Prime-Roastbeef / Tomate / Gewürzgurke / Chicorée / Remoulade € 8,32 8,90
Kingcrab Sandwich a(Weizen),b,g,8
Kingcrab / Limetten-Crème-fraîche / Babyblattspinat € 13,93 14,90
netto brutto
Pause vom Alltag heißt Zeit für Luxus. Genießen Sie unsere ganz besonderen Sandwiches.
Ve g a n
Ve g a n
Ve g a n
vegetarisch
vegetarisch
vegetarisch h
vegetarisch
- 15 -- 14 - * 19% MwSt. müssen angesetzt werden, wenn sonstige Leistungen(Personal oder weitere Zusatzleistungen) mitbestellt werden.
Käfer Chardonnay m
CANTINE DUE PALME, Apulien€ 7,50Reben: Chardonnay
Alkohol: 12.0 %0.75l
1l / 10,00
Unkompliziert, frisch
Käfer Chardonnay m
CANTINE DUE PALME, Apulien€ 16,50Reben: Chardonnay
Alkohol: 12.0 %3.0l
Bag-in-Box 1l / 5,50
Pfirsich, dezente Säure
Käfer Primitivo Salento m
CANTINE DUE PALME, Apulien€ 16,50Reben: Primitivo
Alkohol: 13.0 %3.0l
Bag-in-Box 1l / 5,50
Weich, rund
Käfer Primitivo m
CANTINE DUE PALME, Apulien€ 7,50Reben: Primitivo
Alkohol: 13.0 %0.75l
1l / 10,00
Rote Früchte, animierende Frische
Telefon 089/4168-556
Reben: TrebbianoAlkohol: 13.0 %
Lugana I Frati m
CÀ DEI FRATILombardei
€ 14,500.75l1l / 19,33
Fruchtig, frisch, feine Säure
Barbera d’Alba m
ELVIO COGNOPiemont
€ 14,500.75l1l / 19,33
Viel Frucht, harmonisch
Italienische Wurstspezialitäten € 18,60 19,90
Parmaschinken 2,7
Rosmarinbraten vom toskanischen RindTrüffelsalami 2,7Salamipralinen 2,7
Bresaola 2,7Mortadella 2,3,7Piemontesischer Kalbsbraten / alter Aceto Balsamico m
Tomaten getrocknet / Artischocken / Oliven / Grissini a(Weizen)Kräuter-Focacia / Ciabatta / Tomaten-Ricotta-Aufstrich / Olivenöl a(Weizen/Roggen/Gerste),g,8
Aus See und Meer € 25,14 26,90
Geräucherte Forelle vom Fuschlsee / Käfer Räucherlachs / Sahnemeerrettich d,g,2,8
Käfer Graved Lachs / Senf-Dill-Sauce dGarnelensalat „Primavera“ bNordseekrabben / Cocktailsauce / Dill / Gurke b,g,m,8Gambas al ajillo b
Matjestatar / Granny Smith / Crème fraîche / Blini a(Weizen),d,g,8Käfer Lachsfrischkäse / Tomate / Senf d,g,i,k,8Reichhaltige Brotauswahl / milde Salzbutter a(Weizen/Roggen),g,8
Käseplatte € 21,40 22,90
Tegernseer Bergkäse, 6 Monate gereift (Kuhrohmilch) g,8Fourme d'Ambert (past. Kuhmilch-Blauschimmel) g,8Saint Christophe noir (past. Ziegenmilch) g,8Coulommiers grain d’orge (Kuhrohmilch) g,8Reblochon de Savoie (Kuhrohmilch) g,8Comté Selection (Kuhrohmilch) g,8Trauben / Feigensenf / Quittengelee i,kOfenfrisches Walnussbrot / milde Salzbutter a(Weizen/Roggen),g,h,8
3.0. Kalte Platten ab 2 Personen (Preise pro Person)
netto brutto
Spanische Tapas € 18,60 19,90
Oliven eingelegt / Kapernfrüchte h,2,3Tortillaecken c
Datteln im Pata-Negra-Mantel h,2,7Sardinen mariniert dSpanische Hackbällchen in Hotsauce a(Weizen),c,kSalat von Paella b,d,oChorizo / Manchego g,2,7,8
Pimientos gefülltGambas a la plancha mojo verde bSpanische Salsiccia (Bratwurst mit Paprika) i,k,2,7Olivenbrot / Aioli a(Weizen/Roggen),c
Antipastiplatte € 12,06 12,90
Vegetarische Antipastiplatte von gegrilltem und gefülltem Gemüse und Oliven / Ciabatta a(Weizen),g,h,i,k,2,3,8
Auf Wunsch dazu:Schinken- und Salamispezialitäten zusätzlich € 7,38 7,90
Kalte Platten ab 4 Personen (Preise pro Person)
netto brutto
Allergene + Zusatzstoffe auf Seite 3
Reben: BarberaAlkohol: 14.5 %
- 17 -
4.0. Fingerfood
- 16 -
Finge
rfood
netto brutto
Fingerfood – Buffet Mediteran ab 6 Personen a(Weizen),b,c,d,g,h,i,k,m,o,2,3 € 23,27 24,90
Sardinhas de Escabeche / WeizenbrotPatatas Bravas / ChorizoAntipastispieß / ParmaschinkenKöftebällchen / Ajvar-DipBaba Ghanoush / GewürzbrotFalafeltaler / Minz-JoghurtCouscous-Salat / gefüllter DattelQuiche LorraineEclairs verschieden gefülltGriechischer Joghurt / Honig / Walnüssen
netto brutto
Preis pro Person
ab 4 Stück pro Sorte
Fisch & Krustentiere
Käfer Graved Lachs / Spinatcrêpes / Honig-Senf-Sauce a(Weizen),d,g,i,k,2,8 € 3,64 3,90Mini-Quiche / Lauch / Flusskrebse a(Weizen),b,g,i,2 € 2,71 2,90Riesengarnelen / Spieß / Sesammantel / Mango-Chili-Dip b,f,l € 4,58 4,90Thunfisch / rosa gebraten / Sesammantel / Soja-Gelee d,f,l € 4,58 4,90Jakobsmuschel / Wakame i,l,o,3 € 4,58 4,90Käfer Räucher-Lachs / Sushi-Ingwer / Crème fraîche g,i,k,o,3,8,11 € 4,58 4,90Asiatische Crabmeatballs / Sweet Chilisauce / Korianderjoghurt a(Weizen),b,c,e,f,l € 4,58 4,90Pulpo / Calamari / Paprikaspieß o € 4,58 4,90Garnele / Artischockenherz b,3 € 4,58 4,90
Fleisch
Bayonner Schinken / Crêpe / Frischkäse / Cranberrys getrocknet a(Weizen),g,k,m,3,7,8 € 3,64 3,90Wiener Backhendl / Stubenküken / Rucola-Kartoffel-Salat a(Weizen),c,k € 3,64 3,90Käseküchlein vom Almkäse / Coppa a(Weizen),g,2 € 2,71 2,90Gänsestopfleber / Baumkuchen / schwarze Walnuss a(Weizen),c,g,3 € 6,45 6,90Saté von der Maispoularde / Ananas / Mango-Chutney i,f,k € 2,71 2,90Vitello Tonnato / Kapern d,g,8 € 3,64 3,90Trüffelsalami am Spieß / Taggiasca-Oliven 2,7 € 2,71 2,90Kalbsfiletwürfel / Sommertrüffel / Chicorée / Parmesancracker g,8 € 3,64 3,90Minikalbfleischpflanzerl / mittelscharfe Senfsauce c,g,i,k,m € 2,34 2,50Rinderspieß Asia / Teriyakisauce / Mango-Dip e,f,i,k € 2,71 2,90
Vegetarisch
Mini-Quiche / Gruyère / rote Trauben / Pinienkerne a(Weizen),g,h,8 € 2,71 2,90Vegetarische Pflanzerl / Le-Puy-Linsen / Curry Kashmir c,h,i,k,l € 2,71 2,90Gemüseröllchen / Ziegenkäse / Zitrone g,8 € 2,34 2,50Grenaille-Kartoffel / gefüllte Gurken / Sauerrahm / Dill g,8 € 2,34 2,50Spinatpiroggen / Gorgonzola / Walnuss a(Weizen),g,h,8 € 2,34 2,50Spießchen mit gebratenem Gemüse / Kartoffel / Fetawürfel g,8 € 2,71 2,90
CHEFCHOICE
spontan Überlassen Sie uns die Auswahl.Ab 20 Teilchen zum Stückpreis von € 3,30 (netto € 3,08).
Allergene + Zusatzstoffe auf Seite 3* 19% MwSt. müssen angesetzt werden, wenn sonstige Leistungen(Personal oder weitere Zusatzleistungen) mitbestellt werden.
Reben: Grüner VeltlinerAlkohol: 11.5 %
Grüner Veltliner Lois m
FRED LOIMERKamptal
€ 10,000.75l1l / 13,33
Apfel, Pfeffer, frische Säure
Reben: ZweigeltAlkohol: 12.5 %
Zweigelt m
GERNOT & HEIKE HEINRICHBurgenland
€ 14,000.75l1l / 18,67
Rote Früchte, saftig, feine Kräuterwürze
feinkostcatering@feinkost-kaefer.de
- 19 -Telefon 089/4168-556
L I EBENSWERT € 18,60 17,90
BayerischSchinken / Gänseschmalz / Leberwurst / Regensburger / schwarzgeräucherter Bauernschinken /Neuburger Leberkäse / Obazda / Schnittlauchbrot / Radi / Landeier / Tomaten / Brezn /Münchner Malzbrot und Almbutter a(Weizen),c,g,k,m,2,7,8
oder
AsiatischVietnamesische Sommerrolle gefüllt mit Gemüse und Hühnerfleisch dazu Sweet Chili Sauce /Saté-Spieß vom Bio-Lachs auf pikantem Mango-Papaya-Salat /Kross gebratenes Schweinefilet an Reisnudelsalat „Nuoc Nam“ b,d,e,f,h,m
oder
MediterranItalienischer Feinkostsalat / Auberginenröllchen / Basilikum-Mascarpone im Parmaschinken /Crostinis mit rotem Pesto und Antipasti-Gemüse a(Weizen),h,k,m,2,7,8,9
E INZ IGART IG € 18,60 19,90
BayerischMini-Kalbsfleischpflanzerl mit Kartoffel-Gurken-Salat / Würfel von gesurter Schweinshaxe mitSauerkraut / Obazda im Breznmantel / Kleine Semmel mit Leberkäse / Weißwurstscheiben gebacken /Schweinswürstl im Teigmantel /Räuchersaibling auf Reiberdatschi / Laugenknöpfle mitRadieserl-Frischkäse / Tegernseer Bergkäse mit Gäuboden-Gurke a(Weizen/Roggen),c,d,g,h,i,k,m,2,7,8,11
oder
AsiatischThailändischer Glasnudelsalat mit Garnelen / Gegrillte Entenbrust auf Salat vom Wokgemüse /Gebratene Schweinefiletscheiben in Red-Curry-Kokos-Sauce / Jasminreis / gebratenes Ei /Frühlingszwiebeln und Koriander b,c,e,f,h,i,m
oder
MediterranPiccata Milanese vom Kalb mit Sauce Vierge / Frutti di Mare im Glas / Ricottaterrine mitParmaschinkenmantel und Artischocken / Gebackene Risottobällchen a(Weizen),b,c,d,g,h,i,m,8
HOCHWERT IG € 23,27 24,90
BayerischRäuchersaibling vom Fuschlsee mit Apfelkren / Gegrillte Ochsenlende mit Petersilienschmand /Brotzeitschnitzel vom Kalb mit Preiselbeeren / Kartoffelsalat natur / Semmelknödel-Carpacciomit gebratenen Schwammerl und Bergkäse / Bayerische Brotauswahl und Almbutter a(Weizen),b,c,d,e,f,g,h,i,k,l,o,8
oder
AsiatischAvocado-Gurken-Sushi mit Wasabi und Ingwer / Gefüllte Röllchen vom Wagyu-Rind in Teriyakisauceund Mi-Nudeln / Tatar vom Thunfisch mit Mango und Sesam / Crabmeatballs mit Koriander-Joghurt /Wakame-Salat / Austernpilz-Tempura mit Honig-Gurken-Dipp a(Weizen),b,c,d,f,g,h,i,l,8
oder
MediterranBurrata mit einer Tapenade von Waldpilzen und Trüffel mit Crostini / Oktopus-Spieß mit Oliven /Vitello tonnato mit Rucola und Balsamico / Tortellini-Salat mit Gorgonzola und Birnen / Ciabatta undOlivenbrot a(Weizen),c,d,g,i,k,m,o
Packages ab 4 Personen (Preise pro Person)
- 18 - * 19% MwSt. müssen angesetzt werden, wenn sonstige Leistungen(Personal oder weitere Zusatzleistungen) mitbestellt werden.
netto brutto
Conference Packages – Frühstück € 12,06 12,90
1 Butterbreze a(Weizen),g,81 Mini-Croissant natur a(Weizen),g,81 Mini-Plundergebäck a(Weizen),g,81 Hausgemachtes Birchermüsli / frische Beeren / Birne a(Hafer),g,h,81 Orangensaft frisch gepresst
Conference Packages – Kaffeepause € 18,60 19,90
4 Partysemmeln mit verschiedenen Belägen a(Weizen),c,d,g,h,i,k,m,2,7,8
2 Stück Plundergebäck a(Weizen),g,81 Kuchen/Tarte aus der Käfer Confiserie a(Weizen),g,h,81 Obstspieß1 Smoothie aus Früchten der Saison
Conference Packages – Sandwich & Sweet € 18,60 19,90
1 WrapSie haben die Wahl:Käfer Räucherlachs / Meerrettich / Frischkäse a(Weizen),d,g,m,8Putenbrust geräuchert / Jaipur Curry / Rucola a(Weizen),i,kSchafskäse vom Wolfgangsee / Taggiasca-Oliven a(Weizen)
1 Englisches TeesandwichSie haben die Wahl:Bayerische Hühnerbrust / Karotten / Sesam / Salat / Curry-Mayonnaise a(Weizen),c,g,i,k,l,8Bacon / Ei / Gouda / Tomate / Salat / Mayonnaise a(Weizen),c,g,8Thunfisch / Apfel / Mayonnaise / Kapern / Dill / Salat a(Weizen),c,d,g,8
1 Feinkostsalat im Glas a(Weizen),b,c,d,e,f,g,h,i,k,l,o,8
1 Dessert im Glas a(Weizen),c,g,h,8
1 Smoothie aus Früchten der Saison
5.0. Packages ab einer Anzahl von 4 Stück (Preise pro Person)
netto brutto
Sandwich & Sweet
Hochwertig - Asiatisch
Frühstück
Allergene + Zusatzstoffe auf Seite 3
vegetarisch h
- 21 -Telefon 089/4168-556
Dahoam € 37,29 39,90
Auswahl an heimischen Räucherfischen / Sahne-Preiselbeer-Meerrettich d,g,8
Schinken- und Wurst-Variation / Fassgurken / Radieserl i,k,2,7,11Leberwurst mit grünem Pfeffer 2,7Mini-Wiener-Schnitzel a(Weizen),c,g,i,k,8Mini-Kalbfleischpflanzerl a(Weizen),c,g,i,k,8Roastbeef i,kBackhendl / Kartoffel-Gurken-Salat a(Weizen),c,mBayerischer Krautsalat mHeimische Käseauswahl g,8Obazda / rote Zwiebelringe g,i,8Bayerische Creme / frische Beeren oder wahlweise Apfelstrudel / Vanillesauce a(Weizen),g,h,8Brezn / Münchner Malzbrot / Landbutter a(Weizen/Roggen),g,8
Dolce Vita € 43,83 46,90
Insalata „Frutti di Mare“ b,d,o,mAntipasti-Gemüse a(Weizen),h,i,k,2,3Rucolasalat / Pinienkerne / Parmesanspäne / Zitrone / ligurisches Olivenöl g,h,8Salat „Caprese“ / Tomaten / Büffelmozzarella / Basilikum / Fleur de Sel g,m,8Vitello tonnato / Thunfisch gegrillt c,d,g,8Parmaschinken / Melone 2,7Mini-Piccatta „milanese“ / Tomatenkompott a(Weizen),c,g,8Italienische Käseauswahl / Feigen g,k,8Panna cotta / Vanille / rote Beeren oder wahlweise Tiramisu / Amaretto-Orangen-Salat g,m,8Italienische Brotauswahl / Butter mild gesalzen / Olivenöl a(Weizen),g,8
6.0. Buffet kalt ab 4 Personen (Preise pro Person)
- 20 -
Buffetnetto brutto
Reben: RieslingAlkohol: 11.0 %
Käfer Riesling m
ANDREAS BENDERMosel
€ 11,500.75l1l / 15,33
Trocken, präzise Fruchtsüße
Reben: Sangiovese,Canaiolo Nero,Mammolo
Alkohol: 14.5 %
Käfer Chianti m
POLIZIANOToskana
€ 13,500.75l1l / 18,00
Rubinrot, charaktervolll, ausgewogen
Allergene + Zusatzstoffe auf Seite 3
Chef Choice
- 23 -feinkostcatering@feinkost-kaefer.de
Buffet kalt ab 4 Personen (Preise pro Person)
Vive la France € 55,98 59,90
Pasteten- und Terrine-Auswahl / eingelegtes Gemüse a(Weizen),c,h,2,3,7Quiche Lorraine / Salat von Artischocken a(Weizen),c,g,2,7,8
Shrimps-Cocktail / Avocado b,g,m,8
Hummer aus dem Aromasud / Cocktailsauce / Sauce Aioli c,g,m,8Barbarie-Entenbrust rosa gebraten / Orangen-Fenchel-Salat mSalat „Niçoise“ / Thunfisch / Bohnen / Oliven / Eier / Tomaten c,d,m
Rinderfilet „Wellington“ / Sauce tartare a(Weizen),c,hFranzösische Käseauswahl / Quittengelee / Essigfrüchte g,k,m,8Apfeltarte geflämmt mit Calvados / Mousse au Chocolat a(Weizen),g,m,8Baguette / Walnussbrot / mild gesalzene Butter a(Weizen/Roggen),g,8
Kulinarische Weltreise € 46,64 49,90
Blinis / Keta-Kaviar / Limetten-Crème-fraîche a(Weizen),c,d,g,8Geräucherter Heilbutt / Makrelenhappen / Dill-Senfsauce / Meerrettichsauce d,g,8Artischockenherzen / Kräuter-Scampi bRote-Bete-Carpaccio / Rucola / Walnussdressing h,mKalbsrücken rosa gebraten / Spargel / grüne Sauce g,8Maispoulardenbrüstchen / Ananas / Mango-Chutney i,k,mBresaola mit Melonenkugeln 7
3 vegetarische Feinkostsalate c,e,f,g,h,i,k,l,mInternationale Käseauswahl / Feigenhälften / Gorgonzolacreme g,8Schokomousse / gemischte Beeren g,8
Saisonales Triffle a(Weizen),g,h,8Internationale Brotauswahl / mild gesalzene Butter a(Weizen/Roggen),g,8
.
Buffet kalt ab 6 Personen (Preise pro Person)
- 22 - * 19% MwSt. müssen angesetzt werden, wenn sonstige Leistungen(Personal oder weitere Zusatzleistungen) mitbestellt werden.
Käfer Sancerre m
HENRI BOURGEOIS, Loire1
2
3
€ 18,00Reben: Sauvignon BlancAlkohol: 12.5 %
0.75l1l / 24,00
Exotische Früchte, raffiniert, kräftig
Bourgogne Chardonnay Laforêt m
JOSEPH DROUHIN, Burgund€ 14,00Reben: Chardonnay
Alkohol: 13.0 %0.75l
1l / 18,67
Mineralisch, saftig, buttrig
Bourgogne Pinot Noir Laforêt m
JOSEPH DROUHIN, Burgund€ 16,50Reben: Pinot Noir
Alkohol: 12.5 %0.75l
1l / 22,00
Waldbeeren, delikat, filigran
netto brutto
netto brutto
Buffet „Käfer Chef Choice“ € 32,71 35,00
4 saisonale Feinkostsalate a(Weizen),b,c,d,e,f,g,h,i,k,l,m,o,8Reichhaltige Auswahl an Schinken und Bratenspezialitäten i,k,2,3,7
Platte mit Räucherfischen und Meeresfrüchten b,d,o
Korrespondierende Saucen und Dips g,m,k,82 süße Naschereien a(Weizen),g,h,8
Käseauswahl g,k,8Vielfältige Brotauswahl / mild gesalzene Butter a(Weizen),g,8
spontan
•Wir wählen aus – Sie genießen! Bei unserenChef-Choice-Angeboten überlassen Sieunseren Küchenchefs die Auswahl dersaisonalen Speisen, die wir für Sie zubereiten.Ideal vor allem bei spontanen Bestellungen,denn so können wir noch schneller für Siereagieren und köstliche Buffets arrangieren.
Allergene + Zusatzstoffe auf Seite 3
1
2
3
• Unsere gesunde Alternative für IhrenMittagspause, fertig für Sie zubereitetmit Käfer Hausdressing.
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Feinkostsalate
Fisch und KrustentiereGarnelensalat „Princess“ / Eismeergarnelen / Spargel / Champignons / Ananas / € 4,58 4,90Dill / Cocktailsauce a(Weizen),b,c,g,k,m,8
Flusskrebssalat mit Honigmelone / Staudensellerie / Zitrone / Sherry b,i,m,2,5 € 4,58 4,90
Roter Heringssalat / Hering / Essiggurke / Rote Bete / Mayonnaise / Sauerrahm d,k,1,2,11 € 3,64 3,90
Garnelen / Mango / Papaya / Koriander / Sesamöl / Sweet Chili Sauce b,l,2 € 4,58 4,90
Klarer Hummersalat / Chili / weißer Balsamico / Olivenöl / Limette b,2,5 € 17,29 18,50
Fleisch und GeflügelRindfleischsalat / Bohnen / Lauch / Kidneybohnen / Pfifferlinge / € 4,58 4,90Tomaten / Barbecuesauce 2,3
Hühnchen Kokos / Frühlingszwiebel / Goji-Beeren f,l,2,3,11 € 4,21 4,50
Geflügelsalat „Istanbul“ / Apfel / Datteln / Aprikosen / Orange / Mayonnaise / € 3,64 3,90Zimt / Rum c,g,k,m,1,8
Malayensalat / Hühnchen / Schinken / Paprika / Ananas / Rosinen / € 3,64 3,90Mayonnaise / Curry g,1,2,3,8
VegetarischArtischockensalat / Tomate / Rucola / Zitrone / Olivenöl / Knoblauch m € 4,21 4,50
Frühlingssalat griechisch /Oliven / Tomaten / Paprika /Gurke / Zwiebel / Fetakäse g,m,8 € 2,71 2,90
Apfel-Lauch-Salat / Sauerrahm / Mayonnaise / Zitrone / Zimt c,g,k,8 € 2,34 2,50
Taboulé-Salat / Couscous / Paprika / Rosinen / Minze / Zitrone / Orangensaft / € 2,90 3,10Olivenöl / Kreuzkümmel a(Weizen)
Mango-Mozzarella-Salat / Frühlingslauch / rosa Pfeffer / weißer Balsamico g,m,3,8 € 4,77 5,10
Waldorfsalat c,g,i,k,1,8 € 2,34 2,50
Rote-Bete-Salat / Quinoa / Feta / Zwiebeln g,m,8 € 3,64 3,90
Salat in the Box – feine Blattsalate mit erlesenen Toppings
Blattsalate (ca. 475g)
Chefsalat / Blattsalate / Schinken / Zwiebeln / Tomaten c,g,8 € 4,58 4,90
Haussalat / Eisbergsalat / Hähnchen / Mango € 4,63 4,95
Powersalat / Babyspinat / Feta / Chioggia-Rübe / Rote Quinoa / Pekannuss g,h,8 € 5,56 5,95
Passendes Dressing (180ml) dazu: € 1,68 1,80Mango-Chili-Salatdressing c,g,mKlares Himbeer-Salatdressing a(Weizen),c,g,l,m,2,11Balsamico-Salatdressing a(Weizen),c,k,m,2,11Joghurt-Salatdressing c,g,k,m,2,11
7.0. Salate aus der Feinkosttheke
- 24 - * 19% MwSt. müssen angesetzt werden, wenn sonstige Leistungen(Personal oder weitere Zusatzleistungen) mitbestellt werden.
netto brutto
eine Portion ca. 100g
FeinkostthekeLunch-Salate
Blattspinat / gebackene Süßkartoffel / gebratene Aubergine / Tomate / Koriander m € 4,58 4,90
Blattsalate mit Kräuter / Blumenkohl / rote Linsen / Mandeln / Chioggia-Rübe / € 4,58 4,90Schnittlauch / Kerbel m
Wildkräutersalat / Bulgur / Kurkuma / Gemüsewürfel / Hähnchen / Granatapfel m € 4,58 4,90
Brunnenkresse / Tomate / Kichererbsen / Flusskrebse / Pfirsich / Salzzitronen b,m € 4,58 4,90
netto brutto
eine Portion ca. 100g
Allergene + Zusatzstoffe auf Seite 3
Ve g a n freiGluten
freiLactose
freiLactose
Ve g a n freiGlutenfreiLactose
Ve g a n
- 27 -Telefon 089/4168-556
Käfer Wiesn-Brotzeitbrettl € 16,72 17,90
Schinken schwarzgeräuchert 3,7Salamipralinen luftgetrocknet 2,3,7Gänseschmalzfleisch 2,7
Wiesn-Leberwurst i,k,2,3,7Regensburger rauchfrisch 2,3,7
Obazda g,i,8Schnittlauchbrot a(Weizen/Roggen),g,8Radi und pikante Radieserl mit grobem SalzLandeier gekocht cFränkische KirschtomatenGäuboden-Gurke sauer eingelegt k,i,11Bayerische Brotauswahl und Landbutter a(Weizen/Roggen),g,8
Natürlich können Sie das Brotzeitbrettl gerne mit den folgenden Spezialitäten ergänzen:
Weißwürste (kalt, 2 Stück) / Brezn / Münchner Kindl-Senf a(Weizen),g,i,k,m,2,8 € 6,45 6,90
Wiener Schnitzel vom Kalb / Preiselbeeren a(Weizen),c,11 Mini 50g Stück € 2,71 2,90Normal 100g Stück € 5,42 5,80
Kälberne Fleischpflanzerl a(Weizen),c,i,g,k,8 Mini 50g Stück € 1,78 1,90Normal 100g Stück € 3,27 3,50
Bayerische Tapas € 18,60 19,90
Mini-Kalbspflanzerl / Kartoffel-Gurken-Salat a(Weizen),c,g,i,k,m,8Würfel von der gesurten Schweinshaxe / Sauerkraut 2,7,11Kleine Semmel mit Neuburger Leberkäse / mittelscharfer Senf a(Weizen),g,i,k,2,7,8Weißwurstscheibe gebacken / Hausmachersenf a(Weizen),c,g,i,8Schweinswürstl im Teigmantel a(Weizen),g,i,k,2,7,8Räuchersaibling vom Fuschlsee auf Reiberdatschi d,2Obazda im Breznmantel / Radieserl a(Weizen),g,i,k,8Tegernseer Bergkäse / Laugenknöpfle / Frischkäse / Gurke a(Weizen),g,8
8.0. Bayerische Schmankerl ab 4 Personen (Preise pro Person)
- 26 -
Bayerische Schmankerl
Fein, würzig mit fruchtigsüßer Hopfenbittere Kirschenfrucht, geschmeidig
Frisch, fruchtig
netto brutto
Reben: Müller-Thurgau, Silvaner, BacchusAlkohol: 9.5 %
Weiß ... weil das Leben schön ist ... :-) m
CASTELL, Franken
€ 6,500.75l 1l / 8,67
€ 6,500.75l 1l / 8,67
Reben: Dornfelder, AcolonAlkohol: 10.5 %
Rot ... weil das Leben schön ist ... :-) m
CASTELL, Franken
Allergene + Zusatzstoffe auf Seite 3
Zutaten: Brauwasser,Gerstenmalz,Aromahopfen
Alkohol: 5.2 %
Käfer Manufaktur Bier a
KARMELITEN BRAUEREIBayern
€ 3,900.33l 1l / 11,82
- 29 -feinkostcatering@feinkost-kaefer.de
Suppen
Klare Rinderconsommé / Kräuterpfannenkuchenstreifen a(Weizen),c,g,i,k,m,8 € 5,51 5,90Karotten-Ingwer-Cremesuppe i,g,m,8 € 5,51 5,90Toskanische Tomatensuppe / Basilikum i,g,8 € 5,51 5,90Saisonale Tagessuppe a(Weizen),b,c,d,e,f,g,h,i,k,l,m,o,8 € 6,45 6,90
Fisch
Bouillabaisse / Mittelmeerfische / Sauce Rouille / Knoblauchbrot a(Weizen),b,c,d,i,k,m,o € 15,79 16,90Gebratener Lachs / Estragonschaum / Kartoffel-Lauch-Gemüse d,g,i,m,8 € 18,60 19,90Edelfische / Thaicurry / Wokgemüse / Basmatireis e,f,i,l € 17,66 18,90Gebratene Riesengarnelen / Tomatenpasta / Basilikum a(Weizen),b,g,m,8 € 23,27 24,90Gebratener oder pochierter Fisch der Saison / Tomaten-Blattspinat / Rosmarinkartoffel k,m € 18,60 19,90
Fleisch
Coq au vin von der Poulardenbrust / Wurzelgemüse / Schmorkartoffel / Speck i,k,m,7 € 18,60 19,90Gegrilltes Rinderfilet / Rotwein-Sauce / Kartoffelgratin / kleines Gemüse g,m,8 € 27,94 29,90Züricher Geschnetzeltes / Champignons / Karotten glasiert / Butterspätzle a(Weizen),c,g,m,8 € 21,40 22,90Hähnchenkeulen / Asia-Marinade / Wokgemüse / Basmatireis e,f,i,l € 13,93 14,90
Vegetarisch
Lasagne von Mittelmeergemüse / Tomatensugo / Parmesan a(Weizen),g,i,8 € 13,93 14,90Rotes Gemüsecurry / Basmatireis / Koriander / Tofu / Pilze e,f,i,l € 13,93 14,90Gefüllte, vegetarische Pasta / Basilikumsauce / Fontinakäse / Zucchini a(Weizen),g,h,i,k,m,8 € 12,06 12,90Rahmschwammerl / Serviettenknödel / Gartenkräuter a(Weizen),c,g,i,8 € 13,93 14,90
9.0. Warme Gerichte
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Warme Gerichte
* 19% MwSt. müssen angesetzt werden, wenn sonstige Leistungen(Personal oder weitere Zusatzleistungen) mitbestellt werden.
netto brutto
Vegetarisch Suppen
Fisch
Fleisch
Rosso di Montepulciano m
AVIGNONESIToskana
Reben: SangioveseAlkohol: 13.5 %
€ 15,000.75l1l / 20,00
Weiche, beerige Aromen, elegant
Allergene + Zusatzstoffe auf Seite 3
Zum Selbsterwärmen ab 2 PersonenWarm geliefert ab 10 Personen (Preise pro Person)
Zu allen Speisen, die Sieportioniert bestellen
können, gibt esZubereitungsanleitungen
unserer Küchenchefs.
Ve g a n
- 31 -feinkostcatering@feinkost-kaefer.de
Grillpaket „Prime“ für 4 Personen € 139,25 149,00
2 Kalbskoteletts à 400g2 Koteletts vom Duroc-Schwein à 300g1 Lammlende 180g2 Rib-Eye-Steaks à 300g8 Black Tiger Garnelen d
Baked Potatoes / Sauerrahm / Fleur de Sel g,i,8Spieße von GrillgemüseDirty-Harry-BBQ-Sauce, 250ml / Käfer Tomaten-Salsa, 250ml a(Weizen/Gerste),i,m3 saisonale Gemüsesalate aus unserer Feinkosttheke e,f,g,h,i,m,8Baguette und Ciabatta a(Weizen/Roggen)
Grillpaket „Meisterstück“ für 2 Personen € 64,49 69,00
1 Kalbskotelett, ca. 200g1 Schweinekotelett vom Duroc-Schwein, ca. 300g2 Rinderfilets, ca. 300g10 Nürnberger Bratwürste 2,3
Artischockensalat, ca. 100g / Taboulé-Salat ca. 100g a(Weizen),mKäfer Grillsauce, 250ml a(Weizen/Gerste),i,m2 Flaschen CREW Republic Munich Summer, je 0,33l a(Gerste),m1 Flasche Little Longue-Dog Rouge, Boutinot, Frankreich 0,75l m1 Schürze aus Denim
Picknickkorb für 2 Personen € 92,52 99,00
Geräucherte Lachsforelle vom Fuschlsee mit Apfelkren, 150g d,m
2 Kälberne Fleischpflanzerl, 100g a(Weizen),c,g,i,k,82 Mini-Kalbschnitzel, 100g a(Weizen),c2 Käfer Kaminwurzen, 150g 2,4,71 Käfer Wies’n-Leberwurst im Bügelglas, 115g i,k,2,72 Gläschen Gurkensalat, 200g g,m,82 Gläschen Kartoffel-Rucola-Salat, 200g m1 Bund Radieserl / Cocktailtomaten, 125g2 Käfer Pausenbrote im Butterbrotpapier a(Weizen/Roggen),g,2,7,81 frisch gebackenes Ei a(Weizen)Frische Erdbeeren, 250g / 2 kleine Apfelstrudel a(Weizen),g,h,m,92 Giesinger Bier, 0,33l2 Aqua Monaco Mineralwasser mit Kohlensäure, 0,33l a(Gerste)1 Picknickdecke, 120 x 170cm und Picknickkorb
10.0. Das Besondere (Paketpreis)
- 30 -
netto bruttoDas Besondere
Grillpaket
Champagne Rosé Laurent-Perrier Brut m
Reben: Pinot NoirAlkohol: 12.0 % € 69,00
0.75l
1l / 92,00
Allergene + Zusatzstoffe auf Seite 3
Der Fruchtige des Hauses Laurent-Perrier – edel und trocken
- 33 -feinkostcatering@feinkost-kaefer.de
Fingerfood-Desserts
Macarons, verschiedene Sorten a(Weizen),c,g,h,8 € 2,62 2,80Petit Fours, verschiedene Sorten a(Weizen),c,g,h,8 € 2,24 2,40Hausgemachte Fours mit Vanillecreme a(Weizen),c,g,h,8 € 2,71 2,90Moelleux (kl. Sandkuchen)in den Sorten Pistazie, Zitrone, Himbeer, Schokolade a(Weizen),c,e,g,h,n,8 € 2,71 2,90Cupcakes, verschiedene Sorten a(Weizen),c,g,h,8 € 4,21 4,50Mini-Tarte a(Weizen),c,g,h,8 € 4,21 4,50Eclairs, verschiedene Sorten a(Weizen),c,g,h,8 € 2,71 2,90Mini-Apfeltarte, Mini-Zitronentarte, Mini-Käsekuchen a(Weizen),c,e,g,h,l,8 € 2,89 3,10Fingerfood von der Valrhona-Schokolade a(Weizen),c,e,g,h,l,m,1,8 € 2,89 3,10
Desserts im Glas
Himbeertraum c,g,8 € 3,64 3,90Bayrisch Creme c,g,8 € 3,64 3,90Mangocreme g,8 € 3,64 3,90Käfer Cheese Cake a(Weizen),g,8 € 3,64 3,90Mousse au Chocolat, weiß oder braun c,g,8 € 3,64 3,90Passionsfrüchte Creme / Kokos € 3,64 3,90
Glutenfreie Kuchen (3– 4 Portionen, 240g) je € 12,99 13,90
Französischer Mandelkuchen c,g,h,8
Französischer Mandelkuchen mit Zitrone c,g,h,8Französischer Mandelkuchen mit Schokolade c,g,h,8
Kuchen in the Box je € 14,86 15,90
3 verschiedene Sorten Tartes je 4 Stück mit Früchten der Saison a(Weizen),f,g,h,l,8
11.0. Desserts
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Desserts
Ein wahres Fräulein – leicht und perlend, frisch und geschmackvoll
netto brutto
Reben: Chardonnay,Pinot Blanc
Alkohol: 11.5 %
€ 12,000.75l1l / 16,00
Käfer Sparkling Fräulein Sophie trocken m
SCHLUMBERGER, Wien
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natürlich nicht nur fantasievolleDesserts, sondern auch extra-
vagante Torten- und Pâtisserie-Kunstwerke individuellnach Ihren Wünschen.
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Ve g a n
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Allgemeine Geschäftsbedingungen für das FeinkostCatering
GeltungDiese allgemeinen Geschäftsbedingungen gelten für Lieferungen,Leistungen und Angebote der Feinkost Käfer GmbH, FeinkostCate-ring, vertreten durch den Geschäftsführer, Herrn Michael Käfer,Heimstettener Straße 1, 85599 Parsdorf, für das FeinkostCateringdes Stammhauses in der Prinzregentenstraße 73 in München.
PreiseAlle Preise verstehen sich in Euro inklusive der gesetzlichen Mehr-wertsteuer.
AuftragsannahmeBis zur Auftragsannahme sind alle Angebote freibleibend. Die An-nahme muss schriftlich erfolgen. Die Schriftform wird durch Ge-genzeichnung auf dem Angebot gewahrt. Die Annahme desAngebotes muss binnen einer Frist von einer Woche – 7 Tage abZugang – erfolgen. Eine von dem Auftraggeber nach der Wochen-frist erklärte Annahme gilt als neues Angebot, welches von derFeinkost Käfer GmbH, FeinkostCatering, angenommen werdenmuss.
TeilnehmerzahlDer Auftraggeber verpflichtet sich, der Feinkost Käfer GmbH, Fein-kostCatering, die genaue Anzahl der Teilnehmer und die definierteSpeisen- und Getränkeauswahl bis spätestens 5 Werktage vor derVeranstaltung verbindlich mitzuteilen. Diese Angaben gelten alsgarantierter Vertragsinhalt und werden bei der Endabrechnung ent-sprechend berücksichtigt. Darüber hinausgehende Bestellungenvon Speisen, Getränken oder zusätzlichem Material werden nachdem Listenpreis der Feinkost Käfer GmbH, FeinkostCatering, ge-sondert berechnet.
ReklamationDer Käufer hat die gelieferte Ware bei deren Erhalt auf offensichtli-che und erkennbare Mängel im Hinblick auf ihre Beschaffenheitzu untersuchen und etwaige Mängel dem Verkäufer anzuzeigen.Gewährleistungsansprüche des Käufers werden hierdurch nicht be-rührt. Lebens- und Genussmittel, die vom Käufer falsch bestelltwurden, sind vom Umtausch ausgeschlossen.
ZahlungUnserer Lieferungen sind ohne jeden Abzug innerhalb von 14Tagen ab Zugang der Rechnung zahlbar, soweit nichts anderes ver-einbart ist. Bei Angabe einer Kreditkartennummer wird der Rech-nungsbetrag dem Auftraggeber nach erfolgter Leistung belastet.Holt der Auftraggeber die Ware selbst ab, so muss die Zahlung so-fort in bar oder mit EC- oder Kreditkarte erfolgen. Die FeinkostKäfer GmbH behält sich das Eigentum an den gelieferten Warenbis zur vollständigen Bezahlung des Kaufpreises vor (Vorbehalts-ware). Des Weiteren werden im Falle des Zahlungsverzuges Ver-zugszinsen erhoben. Ab einem Auftragswert von € 2.500,00 bruttoist eine Anzahlung in Höhe von 50 % der voraussichtlichen Ge-samtkosten fällig.
Herausgeber:Feinkost Käfer GmbHHeimstettener Str. 185599 Parsdorf
Impressum Redaktionsleitung/Konzeption:Carmen Schörghuber (verantw. i.S.d.P.),Schörghuber Medien GmbH, Schellingstr. 3680799 München, Tel. 089/2872464-10Redaktion:Jeanette Bojer, Sonja Neumeier
Fotos & Styling:Enes Kucevic, Sabine Hörner,Patrick Hörmann, Sigi NeumannGrafik:Ralph Böhm (Ltg.)
Preise für LieferungLieferzeiten:• nach Angebot und Absprache• Equipment-Lieferung gesondert bei Bedarf
Lieferung im Stadtgebiet München• Ab einem Warenwert von € 600,00 brutto kostenfreie Anlieferung• Bis zu einem Warenwert von € 600,00 brutto, Liefergebührenvon € 18,00 pro Anfahrt
Lieferung außerhalb Münchens• Pro gefahrenem Kilometer € 1,30
Verlust oder Beschädigung von MietgegenständenFür angemietete Gegenstände obliegt dem Auftraggeber von derÜbernahme bis zur Rückgabe die Sorgfaltspflicht.Bei Beschädigung oder Verlust durch Verschulden des Auftragge-bers werden die Kosten der Wiederbeschaffung beziehungsweiseder Reparatur in Rechnung gestellt.
StornierungDer Vertrag ist nur aus wichtigem Grund kündbar. Kündigt derAuftraggeber den Vertrag bis spätestens 4 Werktage vor dem ver-einbarten Liefer- oder Abholdatum, so werden ihm die bis dahinangefallenen Kosten in voller Höhe in Rechnung gestellt.Bei einer späteren Kündigung ist der Auftraggeber dazu verpflichtet,80 % der Auftragssumme als Schadensersatz zu zahlen. Dem Auf-traggeber steht der Nachweis frei, dass der Feinkost Käfer GmbH,FeinkostCatering, kein oder ein geringerer Schaden entstanden ist.
SchriftformAbweichende Vereinbarungen oder Nebenabreden bedürfen zuihrer Wirksamkeit der Schriftform. Für das Vertragsverhältnis giltdas deutsche Recht.
Gerichtsstand und ErfüllungsortGerichtsstand und Erfüllungsort ist, wenn der Auftraggeber Unter-nehmer, juristische Person des öffentlichen Rechts oder öffentlichrechtliches Sondervermögen ist, für beide Teile München. Mit IhrerUnterschrift werden unsere allgemeinen Geschäftsbedingungen alsVertragsbestandteil anerkannt.
Feinkost Käfer GmbHFeinkostCateringPrinzregentenstraße 7381675 München
Tel 089/4168-556Fax 089/4168-622feinkostcatering@feinkost-kaefer.de
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