fiche recette

FicherecetteSablésdeNoelauxépices

Ingrédientspourenviron50sablés:150gdebeurre125gdesucre1œuf250gdefarine50gdepoudred’amande1cuilleràcafédelevure1grossecuilleràcaféd’épicesPréparationdelapâte:

1. Couperunpeuplusd’uneplaquettedebeurreenpetitsmorceauxavecuncouteau:lesmettredansungrandbol

2. Peserlesucre:l’ajouteraubeurre3. Bienmélangeràlacuillerenbois4. Ajouterl’œuf5. Mélangeràlacuillerpuisaufouet6. Peserlafarine7. Peserl’amande8. Ajouterlacuillerdelevureetlagrossecuillerd’épices9. Toutmélangerdanslebol,àlacuillerpuisàlamainsibesoin.Maisnepastrop

pétrir.RassemblerlapâteenunebouleØ Laréserveraufrais.Elleabesoinde30minutesderepos.

Miseenforme:EtalerlapâteaurouleausurO,5mmd’épaisseurenviron.Découperdesformesàl’emporte-pièce.Positionnersurlesfeuillesdepapiersulfurisé.Cuisson:environ10minutesà180°C.AttendrelerefroidissementavantdedécorerDécor:lessabléspeuventêtreglacésavecunmélangedesucreglaceetdeblancd’œufou nappés de chocolat (blanc ou noir) que l’on fait fondre avec un peu de beurre.Applicationaupinceauoupar trempage,détails finsà faireà lapocheàdouilleouaucornet.