fiche technique de bonnes pratiques de production de … · le sol doit être ameubli à une...
Post on 12-Aug-2018
222 Views
Preview:
TRANSCRIPT
proGraMMeD’aMenaGeMent etDe DeVeLoppeMenteconoMiQUeDes niayes
la pérennisation de nos actions, gage de notre succès
Fiche techniQUede bonnes pratiquesde production de la carotte dans la zone des niayes au sénégal
cette fiche technique capitalise les résultats du centre dedéveloppement de l’Horticulture (cdH) et est basée sur lecontenu de la fiche élaborée par l’Association des Producteursmaraîchers de fass Boye (APmfB).
SEMIS LEVÉE 2 FEUILLES 4 FEUILLES 9 FEUILLES TAILLE FINALE RÉCOLTE
Cycle
de culture
90 à 120 jours
caLenDrier De seMis
La carotte (Daucus carota) est une plante bisannuelle originaire d’Asieoccidentale, pouvant être cultivée sur trois (3) périodes dans la zone desniayes. Elle accumule, dans ses racines, des réserves généralement decouleur rouge orangé, grâce à un pigment, le carotène.
La carotte est un légume racine riche en vitamines A, B, c.
Jan fév mars Avr mai Juin Juil Août sep oct nov déc
primeur
saison
arrière saison
La date de semis varie en fonction de la période de production visée :Primeur, saison, Arrière saison
comme pour la date de semis,le choix des variétés dépendde la période de production.
choix Des Variétés
SEMIS
saisonnantaise améliorée, new Kuroda,f1 japon cross f1, f1 Amazonia, manga, malibu, chantenay
arrière saisonnew Kuroda, Amazonia, malibu, manga, nantaise améliorée, Pamela
sep - novnov - Mars
Mars - Juin
La culture de saisondonne les meilleursrendements
planifier le semis en tenant compte de la longueur ducycle de culture et de la programmation de la récolte
choisir les variétés adaptées à la période de production
période deproduction Variétés
primeurnew Kuroda, f1 Japon cross f1, f1 Amazonia, manga, malibu, Pamela, chantenay
conDitions cLiMatiQUes
La température optimale de croissance se situe entre 15 et 20°c avec une préférencepour les climats doux. La culture de la carotte s’adapte toutefois bien aux températuresplus élevées, aux alentours de 30 à 35°c.
15 - 20°c
tenir compte des températures moyennes et du type de climatrencontré au cours la période de production
précéDents cULtUraUx
Précédents pouvant entrer dans un plan de rotation culturale
connaître l’historique de la parcelle de culture
Précédents culturaux à éviter
Le sol doit être ameubli à une profondeur de 25 à 30 cm.
Les planches sont délimitées par des cordes tendues entre 4 piquets.
Les dimensions recommandées des planches sont : 10 m (longueur) x 1,2 m (largeur)
400 kg/ha
15 à 20 kg/ha
parcelle ou périmètre labouré
Matière organique
engrais minéral10 - 10 - 20
apporter et incorporer de la matièreorganique bien décomposée et del’engrais minéral
ameublir le sol en procédant à un labourmécanisé ou à traction animale
La matière organique mal décomposée provoquela production de racines fourchues et déformées
La carotte ne supporte pas la salinité et l’acidité dusol et de l’eau d’arrosage (ph 6,5 à 7 optimal)
aménager la parcelle en planches
Délimitation des planches
1, 2 m
10 m
Pour faciliter l’entretien de la culture (binage, irrigation, désherbage,éclaircissage, traitements phytosanitaires), des allées de 50 cm entreles planches (toutes les 6 lignes de semis environ) sont matérialisées.
0,5 m
LaboUr et traVaiL DU soL
FertiLisation De FonD
DéLiMitation Des pLanches
Matérialisation des allées de 0,5 m entre les planches
seMis
humidifier la parcelle de culture avant le semis
réaliser le semis
Le semis direct en ligne est conseillé et il est recommandé pour cetteopération d’utiliser un semoir manuel (mono ou multi rangs). A noterque le semis à la volée est la pratique la plus rencontrée dans la zonedes niayes.
En fonction du mode de semis adopté, les quantités de graines àsemer varient de 2 à 6 kg/ha. La densité de semis avec un semoirmanuel est de 2 kg/ha alors qu’avec un semis à la volée, celle-ci atteint4 à 6 kg/ha.
n’utiliser que dessemences certifiées
semis à la volée
semis au semoir manuel
Temps
de germination
6 à 20 jours Densité du semis de 2 à 6 kg/haselon le mode de semis
0,2 m
remplissage de la trémiedu semoir manuel
ecartemententre les lignes
12 verres à thé = 125 g x 4 = 500 g pour 2500 m2
à une densité de 2 kg/ha (recommandée au semoir manuel)
il est important de bien calculer la quantité de graines nécessaire pouremblaver toute la surface de la parcelle.
environ 10 g
caractéristiques du semis au semoir manuel mono rang :
- 10 à 30 cm entre les lignes
- 3 à 10 cm entre les poquets sur une même ligne
DésherbaGe et écLaircissaGe
il est recommandé de procéder à l’application d’un herbicide enprélevée et post-levée en respectant les bonnes pratiques d’applicationdes pesticides (doses et protection).
Un désherbage manuel est réalisé de 30 à 45 jours après le semis,seul ou couplé avec l’éclaircissage.
Désherber manuellement la parcelle pouréviter une compétition pour l’eau et leséléments organiques et minéraux du sol
Eclairer 20 à 50 plants par mètre linéaire, 15 à 30 jours après le semis,puis faire suivre d’un arrosage. Pour le semis manuel en poquet (laisser1 plantule au démariage).
procéder à l’éclaircissage pour permettre auxjeunes plants de carotte de bien se développer
Désherbage manuel
Désherbage
30 à 45 jours
après semis
eclaircissage d’une parcelle
En fonction des types de sol, à l’approche de la récolte, lorsque lechamp de carottes arrive à maturité, la quantité d’eau apportée estréduite progressivement.
arroser régulièrement pour maintenir le solhumide et éviter le stress hydrique en particulier juste après le semis
système d’irrigationpar aspersion
Irrigation
6 - 9 mm/jour
(6 - 9 l/m2)
FertiLisation
sac de 50 kg de npK
application d’engrais 10-10-20 à la volée
Dose recommandéed’engrais minéral 10-10-2030 g par m2 soit 300 kg/ha(6 sacs de 50 kg)
appliquer de l’engrais minéral npK en couverture pendant le cycle cultural
Application
20 - 40 jours
après levée
Démariage
à 15 - 30 jours
irriGation
Principaux problèmes phytosanitaires rencontrés
Rhizoctonia : maladie du sol
Dégâts occasionnés observés
Méthodes de lutte préconisées
CH
AM
PIG
NO
NS
NÉM
ATO
DES
INSE
CTE
SM
AUVA
ISES
HER
BES
Fonte, pourriture et nécrose de la carotte
Rotation culturaleUtilisation de variétés résistantes
Alternariose : maladie du feuillage Tâches sur feuillage
Mancozèbe (Dithane M 45)Iprodione (Ippon 500 SC)Miclobutanil (Systane240 EC)
Cercosporiose : maladie du feuillage
Mancozèbe (Dithane M 45)Respect des rotations
Oïdium : maladie du feuillageTâches blanches poudreuses sur les feuilles
Eviter les excès d’eauOxychlorure de cuivreSoufre Iprodione (Ippon 500 SC)
Meloidogyne sp.
Rotation culturaleVariétés résistantesPlantes pièges (arachide)
Mouche de la carotte (Psila rosae)
Pourriture de la carotte causée par la larve
DeltaméthrineSpinosad Acetamipride et Cypermethrine (Conquest)Pirimiphos-méthyl Chlorpyriphos-ethyl (Dursban 5G)
La courtilière Trous sur la carottePiégeage (pots enterrés jusqu’à hauteur du bord supérieur)
Divers typesConcurrence pour l’eau et les éléments minéraux
Désherbage manuel Glyphosate
Tâches sur feuillage se dessèchant ensuite
Galles sur les racines secondairesCroissance réduite Déformation de la racine
tous les produits phytosanitaires figurant dans le tableau ci-dessus sont autorisés par le comité sahélien despesticides (csp) pour une utilisation sur cultures maraîchères (novembre 2012).
Lutter contre les attaques fongiques, de nématodes, d’insectes et les mauvaises herbes
En cas de problèmes liés à des attaques de nuisibles, des maladies et autres affections, il est recommandé de traiteravec des produits phytosanitaires adaptés et autorisés en respectant les doses recommandées, les modalitésd’application et les mesures de protection.
En cas de doute et de question, s’adresser à un spécialiste.
protection phytosanitaire
Unité de coordination du programme (Ucp)122, Quartier carrière, BP 946 thiès sénégaltél. +221 33 951 19 39 / fax +221 33 951 16 31paden@paden-senegal.org / www.paden-senegal.org
ministèrE dE L’AgricULtUrE Et dE L’éQUiPEmEnt rUrAL
AffAirEs étrAngèrEs, commErcEEt dévELoPPEmEnt cAnAdA
récolter manuellement en arrachant les carottes avec leurs feuilles
Pour humidifier le sol et faciliter l’arrachage, le carré àrécolter est arrosé la veille de la récolte. Les carottessont déterrées délicatement à l’aide d’une tige de ferou tout autre ustensile adapté en prenant soin de nepas blesser la racine tubérisée.
Après arrachage, les fanes sont coupées à 1 cm ducollet et les carottes sont placées en tas au champ.
récolter le matinou l’après-midien évitant lesheures les pluschaudes où lesoleil est haut
rendement de 20 à 60 tonnes/haavec meilleurs résultats en saison fraîche
(de décembre à mars)
Récolte
90 à 120 jours
trier soigneusement les carottes en fonction de leur taille et de leur forme
ramasser les carottes triées et lesconditionner dans un emballage propre :caisses de récolte de préférence ousacs/sachets de 25 à 1 kg
sac de 80 kg
Le conditionnement en sac de 80 kg n’estpas recommandé. ne pas barder les carottesde fil de fer pour remplir davantage encore le
sac. Le fil de fer les endommage fortement
Marquer les sacs ou les caisses de récolte avant le transport
charger le camion de transport en rangeant bien les caisses ou les sacs de carottes récoltées destinées à la commercialisation
camion de transport bien chargé
récoLte
ou 25 kg 10 kg 1kg
sac trop rempli aveccarottes bardées de fil de fer
top related