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GALLETAS DE PARMESANO, PIONES Y OLIVAS NEGRAS

Ingredientes:

-200 gr de harina

-100 gr de parmesano rallado (como no encontr en el super utilic otro tipo de queso, fuerte, para que las galletas tuvieran ms sabor)

-Unas olivas negras deshuesadas y troceadas (la cantidad depende de si te gustan mucho o no)

-Un buen puado de piones (yo no los puse)

-75 gr de mantequilla a temperatura ambiente, para que est en pomada

-1 huevo

-Organo

-Sal y pimienta

Elaboracin:

Precalentar el horno a 180.

En un bol mezclar la harina, el queso, la sal, la pimienta y el organo. Aadir la mantequilla en dados y el huevo.

Cuando est todo integrado aadimos las olivas troceadas (secarlas antes con un papel de cocina) y los piones.

Yo he utilizado la thermomix y ms o menos el resultado de la masa tiene que quedar as:

Hacemos bolitas con la masa, las aplanamos de modo que quede como una galleta fina y las vamos poniendo sobre la placa de horno.

Hornear durante 20-25 minutos hasta que veamos que los bordes estn dorados.

El resultado es el siguiente:

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