gåshaga gourmet produktkatalog
Post on 08-Apr-2016
223 Views
Preview:
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
Produktkatalog Höst & Jul 2011
© Gåshaga Gourmet 2011 Litorinavägen 18, SE-181 66 Lidingö, Sweden Tel: +46 (0)8 446 20 10 www.gashagagourmet.se info(at)gashagagourmet.se
Välkommen till Gåshaga Gourmets produktkatalog
Bäste kund!
Utöver flera av våra klassiker innehåller vår nya
katalog även fyra helt underbara nyheter, som t ex
den fantastiska handplockade, kallpressade
jungfruoljan från Château d’Estoublon och den
sagolika nougaten från Sally Williams! Båda är
perfekta exempel på den riktning vi vill ta vårt
företag. I vår strävan att leva upp till det vi står för:
”leverantör av vardagslyx & delikatesser” lovar vi
att fortsätta att erbjuda delikatessvaror där unik
design möter utsökt smak.
Kontakta oss gärna med eventuella frågor.
Smakliga hälsningar önskar,
Innehållsförteckning
Välkommen till Gåshaga Gourmets produktkatalog för Hösten & Julen 2011 ......................................................................................................................................................................................................................... 1
Unik fransk olivolja från Château d’Estoublon ....................................................................................................................................................................................................................................................................................... 3
Oliver från Château d’Estoublon ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... 6
Oemotståndlig nougat från Sally Williams ............................................................................................................................................................................................................................................................................................... 7
Ready Chopped – ett helt nytt kryddkoncept! ..................................................................................................................................................................................................................................................................................... 10
Klassisk schweizisk Rösti .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. 11
Grovt tyskt bröd från Pema .......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... 12
Tysk sur- och rödkål från Leuchtenberg ................................................................................................................................................................................................................................................................................................ 14
Belgisk choklad från Charlemagne ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................ 16
Miscela d’Oro: aromatiskt kaffe från Sicilien ........................................................................................................................................................................................................................................................................................ 19
Klassisk Chatkakrabba från Ryssland (60 % legs) ............................................................................................................................................................................................................................................................................. 23
Italiensk sommartryffel.................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. 24
Gelé .......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... 25
Gås- & Anklever från Frankrike & Ungern ............................................................................................................................................................................................................................................................................................. 26
Gås-& Anklever presentpaket ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... 28
Presentkorgar ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... 29
Julprodukter: Klassisk tysk Julstollen från Schlünder ...................................................................................................................................................................................................................................................................... 30
Julprodukter: Från tyska Lambertz .......................................................................................................................................................................................................................................................................................................... 32
Julprodukter: Klassiska Lebkuchen från tyska Leupoldt (Pema) ................................................................................................................................................................................................................................................ 33
Gåshaga Gourmets Jul- och Nyårstips för 2011 ................................................................................................................................................................................................................................................................................... 34
Gåshaga Gourmets Ekologiska sortiment .............................................................................................................................................................................................................................................................................................. 35
Om Gåshaga Gourmet ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... 36
Unik fransk olivolja från Château d’Estoublon
Château d’Estoublon är en handplockad, kallpressad
jungfruolja med benämningar som ”Vierge Extra
Monovariétale” och ”A.O.C. Vallée des Baux de Provence”.
Oljan kommer i fem smaker utifrån de olika olivsorterna som
odlas, samt i en blandvariant. Varken tillsatser eller
raffinering används i processen. Oliverna som ligger till bas
för oljan i den svenska lanseringen plockades för hand mellan
4 november och 20 december 2010, de kallpressades inom 24
timmar och oljan som därefter lades på fat tappas upp först
vid leverans.
Flacon med oljan La Bouteillan Balanserad. Aromatisk. Komplex
Apoteksflaskan - La Bouteillan Balanserad. Aromatisk. Komplex.
Apoteksflaskan-La Salonenque Fräsch. Gräsig. Rund. Smörig.
Minis WIT med 3 olika smaker Flacon HO med oljan A.O.C. Balanserad. Intensiv.
75cl & 10 cl 50 cl 50 cl 4 cl & 3x4cl 20 cl
Oljan utvecklar smaker av sparris, blad av söt tomat och grönt äpple. Underbar till ångkokta grönsaker, tomatsallad och fiskfiléer.
Med doft av nyklippt gräs är La Salonenque en mycket fräsch olja som passar till sallad, på ångkokta grönsaker med lite balsamvinäger och för att sätta extra smak på t ex potatis. Oljan lämpar sig även mycket väl till att skapa egen olivoljeglass.
Minis säljs styckvis eller i lådor med 3 olika smaker.
Blandningen av alla Château d’Estoublons olika olivoljesorter ger en fin intensitet. Inslag av nyklippt gräs med en något brinnande finish. Passar till gröna grönsaker, sallader eller på grillat ljust kött.
Till de stora flaskorna finns även en ”hällare”. Samtliga varianter finns även i 5 litersbehållare för restaurangbruk.
Kontakta oss för priser
Oliver från Château d’Estoublon
Olivsorten Picholine är knaprigt goda till fördrinken eller till den kallskurna
förrätten. Passar även mycket bra i en sås, t ex till en bräserad torsk.
Oemotståndlig nougat från Sally Williams
Sally Williams är en handgjord sydafrikansk nougat av
högsta kvalitet som kommer i fyra smaker –
macadamianöt, mandlar, överdragen med mjölkchoklad
och överdragen med mörk choklad.
Endast de finaste råvarorna används, såsom naturlig
honung med balanserad smak, nötter av högsta kvalitet
och premiumchoklad från Belgien.
Inga artificiella färgämnen eller konserveringsmedel.
Fri från gelatin och gluten. Innehåller nötter.
Varianter Macadamia* Almond* Milk Chocolate** Dark Chocolate**
Family Pack 150g* / 125g** Snygg ask med styckbitar
On the Run 50g bars
Förpackning On the Run med 24 bars
Styckbitar 16,5g* / 12,5g**
Bild saknas
Bild saknas
Kontakta oss för priser
Ready Chopped – ett helt nytt kryddkoncept!
Ready Chopped är ett helt nytt kryddkoncept för upplevelsen
av färska hackade kryddor!
De hackade kryddorna, vitlök, ingefära eller röd chili, ligger i
en vitvinsvinäger som helt och hållet dunstar och försvinner
vid matlagningen; bara kryddans smak blir kvar. Passar
perfekt i t ex woken.
Håller oöppnad i skafferiet i upp till två år. Håller tre månader
i kylskåpet efter öppning. Obs - kan innehålla spår av nötter.
Klassisk schweizisk Rösti
Kombinationen av de bästa råvaror, en noggrann tillagning och
många års erfarenhet garanterar smaken på förstklassiga
schweiziska Rösti från Hero.
Röstin finns i fyra olika och passar som en måltid i sig eller till
allt från kött- till kycklingrätter.
Vakuumpackad i aluminium. Ej kylvara.
Från Hero i Schweiz som grundades 1886.
Grovt tyskt bröd från Pema
Vårt tyska fullkornsbröd från Pema kommer i en mängd
varianter; alla är lika nyttiga som goda. De innehåller
endast naturliga råvaror och är individuellt förpackade för
en längre hållbarhet. Vi har även glutenfritt bröd bakat
med rismjöl.
Varianter:
Party Rounds Pumpernickel 250g
Ekologiskt (BIO) Pumpernickelbröd 500g
Ekologiskt (BIO) Flerkornsbröd 500g
Ekologiskt (BIO) Solrosfrön 500g
Ekologiskt (BIO) Dinkelbröd 500g
Ekologiskt (BIO) Linfröbröd 500g
Glutenfritt Risbröd med solrosfrön 375g
Kontakta oss för priser
Tysk sur- och rödkål från Leuchtenberg
Vår sur- och rödkål kommer från tyska Leuchtenberg och
vakuumpackas i 500g påsar som tack vare pastörisering inte
är en kylvara.
Serveringsfärdig vitvinsurkål (Gourmet Weinsauerkraut)
Bio mild serveringsfärdig surkål (Mildes Bio Sauerkraut)
Äppelrödkål färdiglagad (Apfel Rotkohl)
Naturliga kryddor Utan konserverings-medel Rieslingvin har använts i tillagningen Bara att värma
Helt ekologiskt producerad - inga kemiska eller syntetiska bekämpningsmedel
Kontrollerat ekologiskt jordbruk Utan konserveringsmedel
Kontakta oss för priser
Utan konserveringsmedel Bara att värma Utmärkt till jul men även till vilt
Belgisk choklad från Charlemagne
Charlemagne choklad tillverkas i Liège i Belgien, i en
renoverad bondgård som ligger på den plats där Karl den store
– Charlemagne – föddes år 742.
Chokladen är fri från konserveringsmedel och innehåller
endast naturliga råvaror av högsta kvalitet. Den har ett mycket
lågt sockerinnehåll och är välkänd för det stora utbudet av
unika smaker.
Topsy Turvy (8,5 g) finns i 14 smaker: bitter*, mjölk, earl grey, viol*, rosé peppar*, kanel*, kardemumma, krokant, karamell*, ingefära, mint, jasmine, apelsin* och kaffe*. Sex av dessa finns även i 50 g kakor (de med en *) där asken även fungerar som display.
Se nästa sida för alla artikelnummer och priser.
Sugarless är Charlemagnes sockerfria sortiment och även det kommer i 8,5 g bitar och 50 g kakor i följande 10 smaker (de med en * i 50g): bitter*, mjölk*, mint, apelsin/mandarin*, ingefära*, viol*, jasmin, grönt te, kardemumma* och krokant.
Bio Organic är Charlemagnes ekologiska choklad som även den kommer i 8,5g bitar och 50g kakor. Den finns i 8 smaker (de med en * i 50g): bitter*, noisette*, peppar, hampa*, kaffe, grönt te*, kanel* och apelsin*.
Presentask: Genomskinlig ask med guldsnöre som innehåller 14 Topsy Turvy bitar - en av varje av de olika smakerna.
Kontakta oss för priser
Miscela d’Oro: aromatiskt kaffe från Sicilien
Miscela d'Oro har rostat kaffe sedan 1946 och det är nu tredje
generationen i familjen Urbano som driver företaget i Messina
på Sicilien.
Kaffet håller en mycket hög kvalitet tack vare företagets erfarna
kafferostare
Miscela d’Oro står för kvalitet, elegans och enkelhet och kaffet
kännetecknas av en smidig, rik och naturligt söt arom samt ett
vackert cremalager.
Miscela d’Oro Bönor
Espresso bönor Gran Crema 1kg
Espresso bönor Gran Aroma 1kg
Espresso bönor Gusto Classico 1kg
Espresso bönor Natura (ekologiskt & Fair Trade) 1kg
Blandning: 80 % Arabica och 20 % Robusta
Arabicakaffe från Central-och Sydamerika och utvalda Robustabönor från Asien och Afrika.
Karaktär: Ett temperamentsfullt och fylligt kaffe med viss bitterhet och lång eftersmak. Mellanrostad. Passar utmärkt till Latte och Macciato.
Blandning: 60% Arabica från Central-och Sydamerika och 40% Robusta från Asien.
Karaktär: Aromatisk sammetslen smak och doft. Mellanrostad. Med lång eftersmak
Blandning: 50 % Arabica och 50 % Robusta.
Arabica- och Robustabönor från Sydamerika och Afrika
Karaktär: En tjock crema och en rund smak tack vare den höga andelen Robusta. Mellanrostad. Lång fyllig behaglig eftersmak med touch av choklad.
Espresso Natura består av 100 % ekologiskt odlade Arabica och Rubustabönor där bären får mogna långsamt innan de omsorgsfullt skördas. För att verka för hållbar utveckling i kaffeodlande regioner, har Michela d’Oro även valt att certifiera kaffet enligt internationell Fairtradestandard.
Bönorna är utvalda från ekologiska kaffeodlingar.
Blandning: 60% Arabica från Central-och Sydamerika och 40% Robusta från Asien.
Karaktär: Aromatisk sammetslen och lätt fruktig smak och doft. Kaffet är välbalanserad med en härlig arom. Mellanrostad. Med en intensiv eftersmak.
Miscela d’Oro Malet
Espresso Malet Gusto Ricco 250g
Espresso Malet Gusto Classico 250g
Espresso Malet Gusto Espresso 250g
Pods 7g
Arabicakaffe från Sydamerika och utvalda Robustabönor från Asien. Mald för att passa till filterbryggare och mockabryggare.
Karaktär: Fruktig arom och lång eftersmak. Mellanrostad. Passar utmärkt till Latte.
Arabicakaffe från Sydamerika och utvalda Robustabönor från Asien. Mald för att passa till filterbryggare och mockabryggare.
Karaktär: En rund smak tack vare den höga andelen Robustabönor. Mald för att passa filterbryggare och mockabryggare.
Mellanrostad. Lång fyllig behaglig eftersmak med touch av choklad.
Arabicakaffe från Sydamerika och utvalda Robustabönor från Asien. Mald för att passa tillespressomaskiner.
Miscela d’Oro men även pods från Goccio.
Standardstorlek som passar till kaffepodsmaskiner av standardstorlek.
Miscela d’Oro Tillbehör & Prislista
Bild saknas
Bild saknas
Vitt strösocker Små 5g papperspåsar
Råsocker Små 5g papperspåsar i
display med 150 påsar i varje.
Take-away muggar Latte och Cappuccino
Pappersmugg med plastlock
Take-away espressomuggar
Plastkopp utan lock
Porslinskoppar
Vita med Miscela d’Oro logotype
Latte, cappuccino, espresso
Kontakta oss för priser
Klassisk Chatkakrabba från Ryssland (60 % legs)
Den klassiska Chatkakrabban (Kamchatka King Crab) från
Ryssland fångas på 800 meters djup i Berings Sund.
Innehåller bara kött av Kamchatkakrabba (Paralithodes
Camchaticus) varav 60 % legs (klokött) samt vatten och salt.
Chatkakrabba Vikt: 240 g (150 gram netto) Kontakta oss för priser
Italiensk sommartryffel
Italiensk sommartryffel Vikt: 12 gram Kontakta oss för priser
Gelé
Handgjord gelé efter klassiskt recept.
Calvadosgelé Artisanal Portvinsgelé Artisanal Mintgelé Artisanal Tranbärsgelé Artisanal
Passar till: gås- och anklever, fågel, ljust kött, patéer.
Passar till: gås- och anklever, fågel, ljust och mörkt kött, patéer.
Passar till: lammkött Passar till: kalkon och gås, vilt, mörkt kött.
Storlek: 100 gram
Kontakta oss för priser
Storlek: 100 gram
Storlek: 100 gram
Storlek: 100 gram
Gås- & Anklever från Frankrike & Ungern
Vi säljer fransk och ungersk gås- och anklever i olika storlekar.
Gås- och anklever är delikat som förrätt eller på snittar men passar även bra att ge bort som present, t ex tillsammans med en burk gelé. Förpackningarna är glas eller metallkonserver och gås- och anklever har därmed en lång hållbarhet.
Läs mer om servering och vilka viner som passar bra till gås- och anklever på vår hemsida www.gashagagourmet.se.
Fransk gåsleverterrin (bloc) 65g Fransk gåsleverterrin (bloc) 150g Fransk ankleverterrin (bloc) 65g Fransk ankleverterrin (bloc) 150g
Vikt: 65 gram
Kontakta oss för priser
Vikt: 150 gram
Vikt: 65 gram
Vikt: 150 gram
Gåslever avec morceaux (terrin med bitar av hel gåslever) 130g
Fransk gåslever hel (entier) 180g Fransk anklever hel (entier) 180g Ungersk gåslever naturell 100g
Vikt: 130 gram
Kontakta oss för priser
Vikt: 180 gram
Vikt: 180 gram
Vikt: 100 gram
Gås- & Anklever presentpaket
Passar utmärkt till jul- och nyårsfirande.
Hel gåslever (125g)+ fikon confit (50g) Hel anklever (125g)+ lök confit (50g)
Vikt: 125 gram + 50 g
Kontakta oss för priser
Vikt: 125 gram + 50 g
Presentkorgar
Vi tar fram presentkorgar i alla prisklasser och storlekar. Hör av Dig med vad Du är ute efter. 08 446 20 10 eller
info(at)gashagagourmet.se
Julprodukter: Klassisk tysk Julstollen från Schlünder
1kg. Traditionell / Marsipan Kontakta oss för priser
Julstollen 750 g i Presentask. Marsipan.
NYHET: 350g Stollen Pieces med 40 % marsipanfyllning
500g. Traditionell / Marsipan
Ministollen 200g. Traditionell/Rom/Marsipan
Julprodukter: Från tyska Lambertz
Lambertz glaserade kanelstjärnor
Vikt: 175 g
Lambertz fyllda lebkuchenhjärtan (aprikosfyllning)
Vikt: 250 g
Kontakta oss för priser
Julprodukter: Klassiska Lebkuchen från tyska Leupoldt (Pema)
Leupoldts klassiska Lebkuchen Mini
Vikt: 130 g
Kontakta oss för priser
Leupoldts klassiska lebkuchen
Vikt: 200 g
Gåshaga Gourmets Jul- och Nyårstips för 2011
Nougat i fina julförpackningar Belgisk choklad t ex i presentask Kaffe med rött band Rödkål till julbordet
Gås- & anklever till fest och som present Istället för hummer till nyår En mängd tyska julklassiker Gelé till gås- & anklevern
Unika förpackningar, sagolik olja! Presentkorgar Snittar till glöggen Demos i butik driver omsättning
Gåshaga Gourmets Ekologiska sortiment
Vi söker ekologiska alternativ hos samtliga av våra leverantörer. Nedan följer ett urval av vårt ekologiska sortiment som vi hela
tiden jobbar för att utöka.
Bio Organic är
Charelmagnes
ekologiska choklad som
finns i 8 smaker (både
8,5g och 50g): natur,
noisette, peppar, hampa,
kaffe, grönt te, kanel och
apelsin.
De flesta av
Pemas grova
bröd är helt
ekologiska - de 5
sorterna som
heter BIO
Leuchtenbergs goda Bio-
surkål är helt ekologiskt
producerat utan kemiska
eller syntetiska
bekämpningsmedel.
Miscela d’Oros
Espresso Natura är
både ekologiskt och
Fair Trade
Château d’Estoublon håller på att
konvertera till ekologiskt jordbruk
– vinodlingarna är redan
certifierade och olivodlingarna är
under certifiering.
Om Gåshaga Gourmet
Gåshaga Gourmet importerar och distribuerar delikatessvaror av högsta kvalitet till butiker och restauranger i hela norden.
Företaget, som ligger i Gåshaga på Lidingö utanför Stockholm, grundades 2010 efter köpet av Sonaco Foods AB. Lotta och Fredric
Ankarcrona, grundare och ägare till Gåshaga Gourmet, driver företaget ute i Gåshaga på Lidingö med närhet till havet och
Långängens naturreservat. Kontakta oss gärna på info(at)gashagagourmet.se eller på 08 446 20 10 eller besök
www.gashagagourmet.se. (Missa oss inte heller på Formex, monter C01:16.)
top related