go green 有『營』天書》全新登場 · 有『營』天書》內除了由營...
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2015年5月號今期內容：
◇ 《Go Green 有『營』天
書》全新登場
健康飲食分享會暨至
「營」學校認證計劃頒獎
禮 2015
藍莓與甲型肝炎
◇
◇
熱點推介
《學生小食營養指引》
（2014年12月版）
活動預覽
6 月
• 25.6.2015
健康飲食分享會暨至營學校
認證計劃頒獎禮2015
名額有限
報名從速
座位有限
報名從速!
《Go Green 有『營』天書》全新登場
衞生署自 2006 ／ 07 學年起推行「健康飲食在校園」運動，以提高公眾對兒童健
康飲食的認識及關注， 營造有利健康飲食的校園環境。 我
們更編寫了《學生午膳營養指引》供中小學的校長、教師、
家長及午膳供應商參考，目的在於提升校內午膳的營養質
素。
《學生午膳營養指引》
近年， 有不少午膳供應商為響應環保於午膳餐款中增加
素食選擇。為幫助校長、教
師、 家長及午膳供應商對素
食午膳有更全面的認識，衞
生署聯同 Green Monday
出版了一本名為《Go Green
有『營』天書》的食譜書 。
為隆重其事， 我們於 4 月 22 日舉行了《Go Green
有『營』天書》新書發布儀式，由食物及衞生局局長
高永文醫生、衞生署助理署長（健康促進）馮宇琪醫
生及 Green Monday 聯合創辦人楊大偉先生主禮。《Go Green 有『營』天書》
《Go Green 有『營』天書》內除了由營
養師撰寫的健康素食資料外， 我們更特
別邀請午膳供應商， 分享他們為學童提
供 既 健
康 又 富
創 意 的
素 食 午
餐食譜，
供業界、全港中小學和家長參考 。
食譜書將於 5 月中旬郵寄至全港中、
小學及午膳供應商，而電子版亦已
上載至本署「健康飲食在校園」運動
專題網站 。
高局長（中）為新書發布儀式主禮
素食午餐食譜
EatSmart@school.hk Campaign http://school.eatsmart .gov.hk
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健康飲食在校園 －校園快訊 2015 年5月號
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健康飲食分享會暨至「營」學校認證計劃頒獎禮2015
為促進學界交流，集思廣益，並協助各校計劃來年推動健康飲食的活動，衞生署及教育局將於 2015 年 6 月
25 日（星期四）下午 2 時 30 分假教育局九龍塘教育服務中心西座 4 樓演講廳舉行「健康飲食分享會」。
今年分享會的主題為「十大校園飲食陷阱」，屆時將由香港肥胖醫學會榮譽秘書長江碧珊教授運用
別出心裁的方式分享校園中常被忽略的健康飲食陷阱，相信參加者必會滿載而歸。會後緊接的是
「至『營』學校認證計劃」頒獎禮 2015。
我們誠邀全港小學校長、副校長和負責制訂及推廣健康飲食政策的老師、家長一同參與。座位有限，先到
先得。有關邀請信件已於早前發送至全港小學，請於2015年6月4日（星期四）或之前填妥回條並傳真至活
動 秘 書 處。如 有 查 詢，請 致 電 秘 書 處 郭 曉 彤 小姐（電 話 ： 3159
2933），或 聯 絡 本 署 項 目 支 援 主 任 何 致 和 先 生（電 話 ： 2835
1918）。
健康飲食分享會 2014 盛況
健康園地（本欄旨在為老師提供不同健康資訊，以便利教學活動。）
藍莓與甲型肝炎
藍莓是十分受歡迎的水果，因為它熱量低、纖維高，而且含天然的抗氧化劑花青
素，可減低自由基對細胞的侵害，有助預防疾病。
可是， 近期當說起藍莓，不少人隨即聯想到坊間一則流傳訊息。該訊息指有市民在
本港超市購買和進食藍莓後感染甲型肝炎， 令大家頓時人心惶惶，對進食藍莓聞之
色變。
根據衞生署衞生防護中心資料，暫未發現流行病學證據顯示近期的甲型肝炎個案有所增加是與進食藍莓有關。
無論如何，我們也要時刻注意個人、食物和環境衞生，以預防甲型肝炎。這個病通常透過進食受糞便污染的飲
料、食物如貝類海產傳播，或由人傳人的途徑直接傳播。因此，我們應注意以下預防措施：
進食或處理食物前，應用梘液及清水洗淨雙手，如廁或更換尿片後亦應洗手；
從可靠處所購買新鮮食物，不要光顧無牌小販；
食水應採用自來水，並最好煮沸後才飲用；
避免進食高危食物，例如貝類海產、生的食物或半熟食物；
食物應徹底清洗，貝類海產應在清水中洗刷和沖洗。內臟如無須保留，應加以清除；無須煮食的食物如水
果，應徹底清洗；
食物應徹底煮熟，所有貝類海產均須煮滾至少 5 分鐘，方可食用；
保持地方及廚房器皿清潔；及
妥善棄置垃圾。
EatSmart@school.hk Campaign ht tp://school.eatsmart .gov.hk
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