guatemala antigua floral - 海ノ向こうコーヒー...guatemala antigua floral...
Post on 17-Jul-2020
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美味しいコーヒーを産出することで世界的に高く評価されているアンティグアのコーヒー。1880年代にグァテマラで最初のコーヒー栽培が行われた地区がこのアンティグアです。一時期は、偽装表示されたアンティグア産が出回ったことで評価がさがるという危機があったほど。Pastores Millは、アンティグアの中で年間1万～1万5千袋のチェリーを精製し、 100年以上の歴史を誇る精製場。そこで熟練カッパーが全てのロットをカップし、アンティグアらしい風味特性を持つものだけを厳選した限定ロットをつくりはじめました。それが“ジャスミン”です。アンティグアらしい華やかな酸味と、重厚感のあるボディが特徴です。
産地 : ガテマラ
精製 : ウォッシュド
乾燥 : 天日乾燥
品種 : ブルボン、アラビゴ（ティピカ）、カツアイ
標高 : 1,500 ~1,850 m
栽培 : シェードグロウン
梱包 : グレインプロ + 麻袋
おすすめ焙煎度 :
flavor note :
アンティグア
Jasmine, caramel chocolate ,firm acidity , clarity
Guatemala Antigua floral グアテマラアンティグアフローラル
-真にアンティグアらしいアンティグアを目指す「ジャスミン」プロジェクト。
アンティグア
ハイ ~ フルシティ
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