guten appetit! - bmw welt€¦ · starters tatar of veal 14,50 € vegetables „aîgre doux“ |...

V O R S P E I S E N

kalbstatar 14,50 €gEmüsE „aîgrE doux“ | schalottEnfond

bEtE und rübEn 12,50 €fromagE dE chEvrE | pumpErnickEl | radiEschEn

WildtErrinE 15,50 €saucE cumbErland | kopfsalat | pistaziE

makrElE 13,50 €kürbis | olivEnöl | tomatE

N A C H V E R F Ü G B A R K E I T

austErn “bavariE“jalapEño | koriandEr | tomatE3 stück 8,00 €6 stück 16,00 €

S U P P E N

kürbissuppE 8,50 €kürbiskErnE | öl | räuchErforEllE

gElbE paprika 8,50 €EssEnz | raviolo | tatar

unsErE bouillabaissE 17,00 €rougEt i garnElE i muschEl | saucE rouillE | marEttE

K L E I N E G E R I C H T E

barbariE EntE 16,50 €ragoût | pralinE | polEnta

spanfErkEl 15,50 €raviolo | paprika | boudin noir

F I S C H & F L E I S C H

suprÊmE von landhuhn 26,00 €albufEira saucE | schWarzWurzEl | WintErtrüffEl

sEEzungE 26,50 €grainE dE moutardE | spinat | kapEr | zitronE

WiEnEr schnitzEl 24,00 €handgErührtE WildprEisElbEErEn i kartoffEl-gurkEnsalat

boEuf bourguignon 24,50 €foiE gras | briochEknödEl | Wirsing

hEcht 23,50 €nockErl | sEnf gurkE | pastinakE

V E G E T A R I S C H

spätzlE “bavariE“ 16,50 €bElpEr knollE | Walnuss | schalottE

pot au fEu maison 14,50 €gEmüsE i pErlgraupEn i hErbEs dE provEncE

G E T R Ä N K E

G E R O L S T E I N E RM I N E R A L W A S S E RsprudEl i naturEll 0,75 l € 7,50

0,25 l € 3,00

C O C A C O L Acoca cola i light i spritE i fanta 0,20 l € 3,00

A C Á OdEr smartE drink aus guarana bEErEn 0,25 l € 3,50

S Ä F T EapfElsaft 0,20 l € 3,20multivitamin 0,20 l € 3,20johannisbEErnEktar 0,20 l € 3,20orangEnsaft 0,20 l € 3,20kirschnEktar 0,20 l € 3,20rhabarbErnEktar 0,20 l € 3,20mangosaft 0,20 l € 3,20bananEnnEktar 0,20 l € 3,20allE säftE auch als schorlE Erhältlich 0,30 l € 3,80

L I M O N A D E N T H O M A S H E N R Ytonic WatEr 0,20 l € 3,20bittEr lEmon 0,20 l € 3,20gingEr alE 0,20 l € 3,20

B I E R

paulanEr hEllpaulanEr WEissbiErpaulanEr radlErpaulanEr alkoholfrEiEs 0,30 l € 3,90

nEuschWanstEinErEdElmärzEnbiEr 0,75l € 31,00

A P E R I T I F

lillEt hugo 0,20 l € 7,50prosEcco i lillEt blanc i holundErblütEnsirup i minzE

apErol sprizz 0,20 l € 7,50apErol i prosEcco i orangE

granatapfEl sprizz 0,20 l € 7,50granatapfEl i tonic WatEr i prosEcco

rhabarbEr sprizz 0,20 l € 7,50rhabarbEr i minzE i prosEcco

bElsazar vErmouth 0,05 l € 6,50WhitE i rosE i rEd

käfEr fräulEin sophiE 0,10 l € 5,50schlumbErgEr i östErrEich

W E I S S W E I N

grauburgundEr 0,10 l € 4,10Emil bauEr i dEutschland

riEsling 0,10 l € 4,90robErt WEil | dEutschland

riEsling 0,10 l € 4,50prinz von hEssEn i dEutschland

käfEr grünEr vEltlinEr 0,10 l € 3,80gipfElstürmEr | jurtschitsch-sonnhof | östErrEich

légEndE r blanc 0,10 l € 4,30barons dE rothschild lafitE i frankrEich

chardonnay laforÊt 0,10 l € 4,50josEph drouhin | frankrEich

chablis 0,10 l € 5,90domainE dE colombiEr i frankrEich

käfEr sancErrE 0,10 l € 6,00domainE dE la garEnnE | frankrEich

lugana i frati 0,10 l € 5,50cà dEi frati | italiEn

R O S É W E I N

käfEr rosé cÔtEs dE provEncEchâtEau lEs crostEs i frankrEich 0,10 l € 4,30

R O T W E I N

lEib & sEElE 0,10 l € 4,10bErgdolt-rEif & nEtt i dEutschland

black print 0,10 l € 5,80markus schnEidEr| dEutschland

käfEr zWEigElt 0,10 l € 4,10jurtschitsch-sonnhof | östErrEich

corbièrEs 0,10 l € 4,20gérard bErtrand i frankrEich

pinot noir laforÊt 0,10 l € 4,80josEph drouhin | frankrEich

EntdEckung dEr langsamkEit 0,10 l € 4,80châtEau montfin i frankrEich

baron louis 0,10 l € 5,80châtEau dE montfaucon i frankrEich

S Ü S S W E I NbEErEnauslEsE cuvéE 0,10 l € 9,60alois krachEr i östErrEich

gErnE sErviErEn Wir ihnEn flaschEnWEinEaus unsErEr WEinkartE.

C H A M P A G N E R

laurEnt-pErriEr brut 0,10 l € 15,00frankrEich 0,75 l € 90,00

laurEnt-pErriEr rosE brut 0,75 l € 99,00frankrEich

H E I S S E G E T R Ä N K E

variationEn von Wital tEE € 3,50bittE fragEn siE unsEr sErvicEpErsonal

K A F F E EEsprEsso € 2,80

doppEltEr EsprEsso € 3,80

kaffEE € 2,80

lattE macchiato € 4,00

cappuccino € 3,70

hEissE schokoladE € 3,80

B A V A R I E

von montag bis frEitag sErviErEn Wir unsErEn

bus inEss lunchi n 2 o d E r 3 g ä n g E n

d i n n E rmEnu amusE bouchE + 3 gängEnach EmpfEhlung dEs küchEnchEfs

€ 42,00 pro pErson

bittE fragEn siE nach unsErEr sEpEratEn spEisEkartE auf dEr allErgEnE

und zusatzstoffE ausgEWiEsEn sind.

D E S S E R TsErviErt im WEck glas € 5,50

T R A N C H I E R G E R I C H TbEEf WEllington

filEt vom bayErischEn WEidEochsEnrotWEinjus i glaciErtEs gEmüsE

pro pErson 35,00 €

nach saisonalEn angEbot jE 12,00€

foiE gras

trüffEl aus périgord

WaldpilzE

nur abEnds Wählbar i ab mindEstEns zWEi pErsonEn30 minutEn WartEzEit

garstufEn WiEWEll donE und mEdium WEll nicht möglich

EinE gutE idEE braucht vor allEm mEnschEn, diE siE umsEtzEn.

sonst blEibt siE Einfach Ein schönEr traum.

diE bavariE ist so EinE idEE,umgEsEtzt mit viEl Enthusiasmus von EngagiErtEn mEnschEn,

diE dEm Wunsch gEmütlichkEit und WohlbEfindEn

zu schaffEn, nachgEkommEn sind.zum WohlbEfindEn stEht auch diE gutE küchEund dEr gEdankE dEr nachhaltigkEitsoWiE dEr rEgionalität im mittElpunkt. aus sämtlichEn rEgionEn frankrEichs und bayErnWurdEn diE hochWErtigstEn produktE zusammEngEtragEn,

diE sich hiEr in diEsEr kartE WiEdErspiEgEln. trotz dEr konzEpttrEuE, an dEr man fEsthält, Wird Ein kulinarischEr „sEitEnsprung“ das angEbot ErgänzEn.

g u t E n a p p E t i t !

S T A R T E R S

tatar of vEal 14,50 €vEgEtablEs „aîgrE doux“ | shallot saucE

bEEts and roots 12,50 €goat chEEsE | pumpErnickEl | radish

gamE tErrinE 15,50 €saucE cumbErland | lEttucE | pistachio

mackErEl 13,50 €pumpkin | olivE oil | tomato

D E P E N D S O N AVA I L A B I L I T Y

oystErs „bavariE“ jalapEño | coriandEr | tomato3 piEcEs 8,00 €6 piEcEs 16,00 €

S O U P

pumpkin soup 8,50 €pumpkin sEEds | oil | smokEd trout

yElloW pEppEr 8,50 €EssEncE | raviolo | tatar

our bouillabaissE 17,00 €rEd mullEt | shrimp |clam | saucE rouillE | marEttE

S M A L L D I S H E S

barbariE duck 16,50 €ragoût | pralinE | polEnta

suckling pig 15,50 €ravioli | pEppEr | boudin noir

F I S H & M E A T

suprÊmE of bavarian chickEn 26,00 €albufEira saucE | salsify | WintEr trufflE

solE 26,50 €grainE dE moutardE | spinach | capEr | lEmon

WiEnEr schnitzEl 24,00 €stirrEd Wild cranbErriEs i potato cucumbEr salad

boEuf bourguignon 24,50 €foiE gras | briochE dumpling | savoy cabbagE

pikE 23,50 €nockErl | picklE | parsnip

V E G E T A R I A N

spätzlE “bavariE“ 16,50 €Walnut | bElpEr chEEsE | shallot

pot au fEu maison 14,50 €vEgEtablEs i pEarl barlEy i hErbEs dE provEncE

D R I N K S

G E R O L S T E I N E RM I N E R A L W A T E Rsparkling i still 0,75 l € 7,50

0,25 l € 3,00

C O C A C O L Acoca cola i light i spritE i fanta 0,20 l € 3,00

A C À Osmart drink from guarana bEEriEs 0,25 l € 3,50

L I M O N A D E T H O M A S H E N R YbittEr lEmontonic WatErgingEr alE 0,20 l € 3,20

J U I C E SapplE 0,20 l € 3,20 mulitvitamin 0,20 l € 3,20 black currant 0,20 l € 3,20 orangE 0,20 l € 3,20 chErry 0,20 l € 3,20 rhubarb 0,20 l € 3,20 mango 0,20 l € 3,20 banana 0,20 l € 3,20 all juicEs arE also sErvEd as spritzEr 0,30 l € 3,80

B E E R

paulanEr lagEr

paulanEr WhEatbEEr

paulanEr shandy

paulanEr alcoholfrEE 0,30 l € 3,90

nEuschWanstEinErEdElmärzEn bEEr 0,75 l € 31,00

A P E R I T I F

lillEt hugo 0,20 l € 7,50prosEcco i lillEt blanc | EldErfloWEr sirup | mint

apErol sprizz 0,20 l € 7,50prosEcco i apErol i orangE

pomEgranatE sprizz 0,20 l € 7,50pomEgranatE i tonic WatEr i prosEcco

rhubarb sprizz 0,20 l € 7,50rhubarb i mint i prosEcco

bElsazar vErmouth 0,05 l € 6,50WhitE i rosE i rEd

käfEr fräulEin sophiE 0,10 l € 5,50schlumbErgEr i austria

W H I T E W I N E

grauburgundEr 0,10 l € 4,10Emil bauEr i gErmany

riEsling 0,10 l € 4,90robErt WEil | gErmany

riEsling 0,10 l € 4,50prinz von hEssEn i gErmany

käfEr grünEr vEltlinEr 0,10 l € 3,80gipfElstürmEr |jurtschitsch-sonnhof | austria

légEndE r blanc 0,10 l € 4,30barons dE rothschild lafitE i francE

chardonnay laforÊt 0,10 l € 4,50josEph drouhin | francE

chablis 0,10 l € 5,90domainE dE colombiEr i francE

käfEr sancErrE 0,10 l € 6,00domainE dE la garEnnE | francE

lugana i frati 0,10 l € 5,50cà dEi frati | italy

R O S É W I N E

käfEr rosé cÔtEs dE provEncEchâtEau lEs crostEs i francE 0,10 l € 4,30

R E D W I N E

lEib & sEElE 0,10 l € 4,10bErgdolt-rEif & nEtt i gErmany

black print 0,10 l € 5,80markus schnEidEr| gErmany

käfEr zWEigElt 0,10 l € 4,10jurtschitsch-sonnhof | austria

corbièrEs 0,10 l € 4,20gérard bErtrand i francE

pinot noir laforÊt 0,10 l € 4,80josEph drouhin | francE

EntdEckung dEr langsamkEit 0,10 l € 4,80châtEau montfin i francE

baron louis 0,10 l € 5,80châtEau dE montfaucon i francE

S W E E T W I N EbEErEnauslEsE cuvéE 0,10 l € 9,60alois krachEr i austria

C H A M P A G N E

laurEnt-pErriEr brut 0,10 l € 15,00francE 0,75 l € 90,00

laurEnt-pErriEr rosE brut 0,75 l € 99,00francE

H O T D R I N K S

variation of Wital tEas € 3,50plEasE ask thE WaitEr

C O F F E EEsprEsso € 2,80

doublE EsprEsso € 3,80

coffEE € 2,80

lattE macchiato € 4,00

cappuccino € 3,70

hot chocolatE € 3,80

from monday till friday WE arE sErving our

bus inEss lunchi n 2 o r 3 c o u r s E s

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€ 42,00 pEr pErson

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B A V A R I E

a grEat idEa nEEds pEoplE, to rEalizE. othErWisE it simply stays

a bEautiful drEam. bavariE is such an idEa, rEalizEd With lots

of Enthusiasm of dEdicatEd pEoplE, Who pErformEd to crEatE

a sEnsE of cozinEss and WEll-bEing. an important part of

WEll-bEing is a tastEful cuisinEfocusEd on rEgional products and thE thoughtof sustainability. from diffErEnt parts of francE and bavaria

a lot of high gradE quality products WErE collEctEd

to crEatE dishEs visiblE on this mEnu. inspitE of thE loyality

to thE concEpt, a culinary “infidElity” Will add thE choicE on thE mEnu.

Enjoy your mEal!

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C A R V I N G D I S H E SbEEf WEllington

filEt of bavarian ox i rEd WinE jus i glacEd vEgEtablEspEr pErson 35,00 €

dEpEnding on sEasonal availability Each 12,00 €

foiE gras

truffEl from périgord

mushrooms

only availablE in thE EvEning i for minimum tWo pErsons30 minutEs Waiting timE

cooking lEvElsWEll donE and mEdium WEll arEn’t possiblE