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InformeLey de Etiquetado

Enero 2019

Objetivo general

Evaluación de una nueva propuesta de sello y comparación frente a los sellos actuales empleados por la Ley de

Etiquetado en alimentos envasados.

Metodología

Tipo de EstudioEstudio cuantitativo en base a entrevistas web en el Panel Online de Cadem

Grupo objetivoHombres y mujeres, mayores de 18 años, pertenecientes al NSE ABC1, C2, C3 y D a nivel nacional.

Diseño muestralSe realizaron 1.000 entrevistas, segmentadas de la siguiente manera:

TerrenoEl trabajo de campo se realizó entre el 18 y el 31 de diciembre.

Error EstadísticoUna muestra de 1.000 casos considera un error estadístico: +/- 3,1% bajo supuesto de varianza máxima.

PonderadorEl estudio se ponderó en base al peso de cada segmento en la población (sexo, edad, GSE y Región).

Hombre Mujer 18 a 34 35 a 54 55 y màs

389 611 334 408 258

C1 C2 C3 D/E RM REGIONES

161 373 280 186 499 501

Resultados

IMC y Descripción según clasificaciónA los encuestados se les preguntó por su estatura y por su peso y en base a esto se calculó su IMC

Respuesta espontánea

1%

41%

40%

18%

Sobrepeso

Peso normal

Obesidad

Bajo peso

Bajo peso < o = 18.4

Normal 18.5 - 24.9

Sobrepeso 25.0 - 29.9

Obesidad > o = 30.0

* Clasificación del Instituto Nacional del Corazón, Pulmón y Sangre. EE.UU.Casos: 965

Quienes entregaron información

% Sobrepeso + Obesidad 58%

25%

39%

36%

Algo de información

Mucha + Bastante información

Poca información

Pensando en los sellos actuales “Alto en…” ¿Cuánta información acerca del producto etiquetado dirías que te entregan?

Respuesta guiada

Casos: 1.000

Sellos Actuales

62%

38%Poco + Para nada útil

Muy útil + Útil

Nuevamente y pensando en los sellos actuales “Alto en…” ¿Qué tan útil consideras la información que entregan estos sellos?

Respuesta guiada

Exhibición PropuestaA continuación, te mostraremos un ejemplo de la nueva propuesta de etiquetado para un producto “Alto en Calorías”. Por

favor, revisa esta imagen en detalle para hacerte algunas preguntas

De acuerdo nueva propuesta de etiquetadoTras haber revisado la nueva propuesta de etiquetado, ¿cuán de acuerdo o en desacuerdo estás con que exista una

propuesta para modificar los sellos actuales? Respuesta guiada

Casos: 1.000

89%8%

3%Desacuerdo + Muy en desacuerdo

Muy de acuerdo + Acuerdo

Ni acuerdo ni desacuerdo

Comparación entre sello actual y propuestaAhora y pensando en los dos sellos: el actual y la nueva propuesta, ¿cuál dirías que…? Respuesta guiada

Casos: 1.000

1 5 713

94 89 8782

5 6 6 5

Entrega más información Entrega información más útil Me ayuda a elegir mejor elproducto más saludable

Me ayuda más a tener unaalimentación más saludable

Sello Actual

Propuesta

Ninguno

Evaluación Propuesta

36

5

39

17

25

78

Sello Actual(evaluación anterior)

Nuevo Sello

% Mucha + Bastanteinformación

% Algo de información

% Poca información

38

12

62

88

Sello Actual(evaluación anterior)

Nuevo Sello

% Muy útil + Útil

% Poco + Para nadaútil

¿Cuánta información acerca del producto etiquetado dirías que te entregan? Respuesta guiada

¿Qué tan útil consideras la información que entregan estos sellos?Respuesta guiada

Casos: 1.000

3. Ejercicios Preferencia Productos

1. A cada encuestado se le mostraron pares de productos ficticios similares, todos sin marca y ambos etiquetados con el mismo sello actual (pudiendo ser Alto en

Calorías, Azúcares o Grasas Saturadas)2. Posteriormente se mostraron los mismos pares de productos ficticios, solo que

se incorporó la propuesta de sello con mayor información nutricional de cada producto.

Protocolo de Ejercicios

55

35

10

Pdt 1 Pdt 2 NINGUNO

Producto con más grasas saturadas – Sello Actual¿Cuál producto crees que tiene más grasas saturadas? Respuesta guiada

Casos: 1.000

80

16

4

Pdt 1 Pdt 2 NINGUNO

Casos: 1.000

Producto con más grasas saturadas – Propuesta¿Cuál producto crees que tiene más grasas saturadas? Respuesta guiada

55

80

35

1610

4

Sello actual Propuesta

Hamb. Tocino y Cebolla Hamb. Premium Ninguno

Escenario ActualEvaluando ambos productos con el mismo sello

Nueva Propuesta

Casos: 1.000

Producto con más grasas saturadas – Comparativo¿Cuál producto crees que tiene más grasas saturadas? Respuesta guiada

4047

13

Pdt 1 Pdt 2 NINGUNO

Producto con más calorías – Sello Actual¿Cuál producto crees que tiene más calorías? Respuesta guiada

Casos: 1.000

80

17

3

Pdt 1 Pdt 2 NINGUNO

Producto con más calorías – Propuesta¿Cuál producto crees que tiene más calorías? Respuesta guiada

Casos: 1.000

40

80

47

1713

3

Sello actual Propuesta

Pastillas de Chocolate Barra Individual Ninguno

Producto con más calorías – Comparativo¿Cuál producto crees que tiene más calorías? Respuesta guiada

Nueva Propuesta

Casos: 1.000

Escenario ActualEvaluando ambos productos con el mismo sello

52

18

30

Pdt 1 Pdt 2 NINGUNO

Producto con más calorías – Sello Actual¿Cuál producto crees que tiene más calorías? Respuesta guiada

Casos: 1.000

13

82

5

Pdt 1 Pdt 2 NINGUNO

Producto con más calorías – Propuesta¿Cuál producto crees que tiene más calorías? Respuesta guiada

Casos: 1.000

52

1318

82

30

5

Sello actual Propuesta

Barra Roja Barra Azul Ninguno

Producto con más calorías – Comparativo¿Cuál producto crees que tiene más calorías? Respuesta guiada

Nueva Propuesta

Casos: 1.000

Escenario ActualEvaluando ambos productos con el mismo sello

30

43

27

Pdt 1 Pdt 2 NINGUNO

Producto con más azúcar – Sello Actual¿Cuál producto crees que tiene más azúcar? Respuesta guiada

Casos: 1.000

82

14

4

Pdt 1 Pdt 2 NINGUNO

Casos: 1.000

Producto con más azúcar – Propuesta¿Cuál producto crees que tiene más azúcar? Respuesta guiada

30

82

43

14

27

4

Sello actual Propuesta

Galleta Ind. 1 Galleta Ind. 2 Ninguno

Escenario Actual Nueva Propuesta

Casos: 1.000

Producto con más azúcar – Comparativo¿Cuál producto crees que tiene más azúcar? Respuesta guiada

Conclusiones

• SE RECONOCE UNA CLARA VENTAJA COMPARATIVA DE LA NUEVA PROPUESTA DE SELLOS POR SOBRE LOSACTUALES SELLOS EMPLEADOS EN LA LEY DE ETIQUETADO DE ALIMENTOS.

Se reconoce que los sellos actuales entregan poca información en general y que ésta es medianamente útil.

La nueva propuesta de etiquetado supera a los sellos actuales, ya que ésta cumple de mejor manera alentregar más información y de mayor utilidad.

De este modo, la propuesta cuenta con un amplio nivel de acuerdo: 89% está de acuerdo o muy de acuerdocon que exista esta modificación del etiquetado actual.

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Conclusiones

• LA IMPORTANCIA DE CONTAR CON ESTA NUEVA PROPUESTA DE ETIQUETADO ES RESPALDADA POR EL EJERCICIOPRÁCTICO REALIZADO, EN DONDE SE OBSERVA QUE LOS NUEVOS SELLOS APORTAN INFORMACIÓN QUE PERMITEELEGIR MÁS CLARAMENTE CUÁL PRODUCTO APORTA MÁS CALORÍAS / AZÚCAR / GRASAS SATURADAS.

Se realizó un ejercicio práctico en donde se evaluaron dos productos similares, etiquetados con el mismo sello (actual) yposteriormente se volvieron a evaluar con la nueva etiqueta. En ambas ocasiones se preguntó por el producto que aportao tiene más sal / azúcar o grasas saturadas.

De manera inicial y evaluando en base a la información entregada por el sello actual, se observa que aplicado el mismosello a envases de productos similares, existe una tendencia a elegir un producto por sobre el otro, lo cual puede estardado principalmente por el envasado (color, formato, textos, etc.) y no necesariamente por los contenidos nutricionales.Posteriormente, y al volver a preguntar utilizando los nuevos sellos, se aprecia una clara tendencia a reconocer elproducto que más aporta calorías / azúcares o grasas saturadas

De este modo, con la nueva propuesta de sellos disminuye claramente la evaluación determinada por otros códigospropios del envasado de cada producto y, al mismo tiempo, disminuye el desconocimiento o la incapacidad de elegir elproducto que aporta más nutrientes (grasas, azúcares o calorías), reconociéndose así que la nueva propuesta deetiquetado entrega mayor información y más detallada de los productos, permitiendo así, realizar una compra informada

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