infraestructura del sector agroalimentario · a una serie de cambios y adaptaciones para obtener...
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Infraestructura del sector agroalimentario Agrícola y pecuario
La gran variedad de condiciones orográficas y climáticas existentes en México ha llevado a la sociedad a una serie de cambios y adaptaciones para obtener las mejores prácticas de manejo en las unidades de producción tanto agrícolas como pecuarias. El sector agroalimentario en México, es el conjunto de elementos o servicios que se consideran necesarios para que una actividad agrícola, pecuaria y pesquera se desarrolle efectivamente. El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), concentra la información
georreferenciada de las unidades de producción agrícola y pecuaria. En 2017 se registró una capacidad
operativa de 24,155 obras de infraestructura, mismas que comprende a pequeños, medianos y grandes
productores, así como empresas con actividad en el ramo agroalimentario.
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De los más de 3 mil almacenes agrícolas, el SIAP cuenta con la información de 2,057 bodegas de
almacenamiento georreferenciadas a nivel nacional, destacan por su capacidad de almacenamiento los
estados de Tamaulipas con casi 5 millones, Sinaloa poco más de 3 millones y Chihuahua, con casi 3
millones de toneladas respectivamente.*
Infraestructura agrícola Año 2017
Bodegas de almacenamiento 2057
4,869,715
3,112,072
2,735,006
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Infraestructura pecuaria georreferenciada en México:
Infraestructura pecuaria Año 2017
Centros de sacrificio 974
Centros de sacrificio y procesamiento TIF 332
Corrales de engorda 2462
Establos lecheros 3059
Granjas avícolas 2065
Granjas porcinos 2361
Unidades de producción caprinos 5664
Unidades de producción ovinos 4743
Matanza in situ 438
Las entidades de Jalisco, Tamaulipas y San Luis Potosí, cuentan con el mayor número de
instalaciones pecuarias georrefrenciadas a nivel nacional.
0 1000 2000 3000
Tamaulipas
San LuisPotosí
Jalisco
1873
2125
2681
Instalaciones
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Infraestructura del sector agroalimentario Agrícola y pecuario
La infraestructura pecuaria incluye todas las actividades de ganado mayor y especies menores, entre
las que destacan el ganado bovino, aves y porcino.
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
Establoslecheros
Corralesde
engorda
Granjasave,
carne yhuevo
Granjasporcinos
3059 2462
2065 2361
Ins
tala
cio
ne
s
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Las unidades de producción caprino y unidades de producción ovino, son las de mayor registro a nivel
nacional con 10,407 instalaciones, Las entidades de San Luis Potosí y Coahuila, cuentan con el
mayor número de unidades de producción caprino con un total de 2,391, mientras que San Luis Potosí
e Hidalgo con el mayor número de unidades de producción ovino con un total de 959.
Fuente. Datos SIAP – SNIDRUS 2017. * Los datos refieren al año agrícola 2017.
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
San Luis Potosí Coahuila Hidalgo
1328
1063
131
579
172
380
Caprinos
Ovinos
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