interacciones entre bienestar animal, salud y equipos de

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Interacciones entre bienestar animal, salud y equipos de trabajo en tambos comerciales

Juan Manuel Ramos Ramajuan.ramos@utec.edu.uy

“visualización de impactos económico productivos”

www.bienestaranimal.org.uy/

Bienestar animal en Uruguay…

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ANIMAL WELFARE INFORMATION CENTRE

Bienestar animal en el mundo…

Bienestar animal

National Milk Harvesting

Centre, Australia

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Normal vs Común

“Cuando lo anormal se considera normal”

como consecuencia de una alta casuística…

Sirven M, 2015

LO CONTRARIO ES ““ESTRÉS”

El bienestar de un animal es aquel estado del mismo en el que no tiene que competir con el

medio que lo rodea.

Sirven M, 2010

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ESTRÉS

Sirven M, 2010

Situación de un individuo, o de alguno de sus órganos o aparatos, que, por exigir de ellos un

rendimiento superior al normal los pone en riesgo próximo de enfermar

Estrés

“La acción de estímulos nerviosos y emocionales provocados por el ambiente sobre los sistemas

nervioso, endocrino, circulatorio y digestivo de un animal, produciendo cambios medibles en los niveles

funcionales de estos sistemas” (Hans Selye 1935, Bustamante 2001, Lay y Wilson 2001).

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Las vacas son animales “presa” y tienen una extrema sensibilidad

a los posibles peligros de su medio ambiente

Las vacas obtienen la información de lo que las rodea a través de sus sentidos

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Act. SimpáticaNoradrenalina

Adrenalina

Frec. Cardíaca VentilaciónVasoconstricción periferica

Digestión

Glucosa liberada de musculo e hígado

glucagónInsulina

Catabolismo de grasas

CRH

ACTH~ 1 hora

Glucocorticoides

Catabolismo proteicomusculo/hueso

aminoácidosGluconeogénesis Hepática

Catabolismo Lipídico

Ácidos Grasos libres y glicerolGlucosa

ESTRES

La respuesta al estrés en mamíferos

Hill y col 2004

SNA HHSsegundos segundos

InhibenTSH

GnRhGH

Glándula Adrenal

Corteza

Médula

Adrenalina

Grasa

Páncreas

Acidosgrasos

↑Glucagón↓ Insulina

Músculo

Glucosa

H2O + CO2

ATP

Glucogeno

SNC

Estímulo : Estres

Hígado

Glucosa

Glucógeno

CK

↑ frecuencia cardíaca↑ dilatación de vias respiratorios

Preparación para una gran actividad− disponiblidad de energía (ATP) y O2

DEFENSA / HUIDA

ADRENALINA

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ESTRES MIEDO

COW CONFORT

CONFORT DE LAS VACAS !!!

Brindar las mejores condiciones para que expresen todo su potencial lechero

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Cual es el confort de vaca en nuestro sistema de producción ???

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Lo idílico del sistema pastoril, que respeta el bienestar animal…

tengo la sensación de que se repiten las historias ...

Medioambiente pastoril…

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Sabemos la capacidad real de producir estrés y destruir tejidos que tiene el medio ambiente, el hombre y sus manejos, en

nuestras condiciones productivas ?

Animal welfare is vital for every farm and is at the core of every farm plan, 2015.

The Australian dairy industry is a leader in animal welfare

www.dairyaustralia.com.au/

www.cowtime.com.au/

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"La personas involucradas en el cuidado de las vacas lecheras tienen la obligación moral de liberar de

dolor y proveer bienestar a sus animales. Las vacas son enteramente dependiente de las humanos para su

cuidado y sobrevivencia.

Realizar precoces y efectivos tratamientos y tomar acciones preventivas que promuevan la

producción y el bienestar animal de las vacas lecheras, es lo mínimo que podemos hacer por ellas."

(Australian Dairy Industry, 2009)

a las personas y técnicos que trabajamos en los tambos no nos interesa…

El dolor que las vacas lecheras pueden sufrir:

o lo subestimamos…

o no lo entendemos…o no lo vemos…

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ojos que no ven, corazón que...

Porque preocuparnos por el Bienestar Animal de las vacas ???

Como hacer para bajar el bienestar animal al sistema de producción ???

a las personas…

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Las personas conviven gran parte de su vida con las vacas !!!

Respetar el bienestar de las vacas, paga, sirve, nos conviene…

EFECTOS DEL ESTRES ???

El manejo de las vacas se vuelve difícil y peligroso, insume mas tiempo

La vacas y personas están mas predispuestas a lesiones

Inmunodepresión, aumenta el riesgo de enfermedades

Disminución de la ingesta de alimento

Disminución de la rumia

Baja la producción de leche

Ordeñes lentos ( bloqueo de la bajada de la leche )

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Animales temerosos

Mayor esfuerzo físico

Mas tiempo de trabajoAgotamiento y frustración

Mal manejo

Las personas se agotan, se frustran y se enojan !!!

El circulo vicioso del estrés

ESTRES & PRODUCCION DE LECHEEl estrés produce cambios hormonales que

afectan el metabolismo de las vacas

Miedo a las personas: una de las mayores limitantes productivas en los rodeos comerciales.

20 % de variación en la producción de leche entre tambos

Australian Dairy Industry/ Animal Welfare Centre 2009

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ESTRES & BAJADA DE LA LECHELa adrenalina bloquea el mecanismo de la bajada de leche ( inhibe

oxitocina)

Ordeñes lentos o incompletos !!!

Las personas se agotan, se frustran y se enojan !!!

ESTRÉS & LESIONES O INJURIAS

Las personas se agotan, se frustran y se enojan !!!

El comportamiento de una vaca con miedo es impredecible y se aumentan los riesgos de sufrir lesiones en las vacas y en los

operarios.

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ESTRES & INMUNODEPRESION

Los Glucocorticoides deprimen el sistema inmune, inhibiendo la síntesis de casi todas las citoquinas conocidas y alterando el

crecimiento y la diferenciación de las células inmunes (Sapolsky y col. 2000., Lay y Wilson 2001, Lagger y col. 2004).

Se incrementa el riesgo de padecer enfermedades.

Las personas se agotan, se frustran y se enojan !!!

Manteca Xavier, 2015

Programa de salud preventivos

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Tiempo empleado en diferentes conductas

Manteca Xavier, 2015

ALTERACION DEL CONFORT(AMBIENTE)

MALOS TRATOS (HOMBRE)

ALTERACIONES DE LA RUTINA

CAUSAS DE ESTRÈS

Sirven M, 2010

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ALTERACION DEL CONFORT (AMBIENTE)

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ESPACIO PERSONAL DE LAS VACAS ?

El cemento !!!

Uno de los peores temores de las vacas

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La manguera protegida del tambo…

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Enorme dolor, estrés y miedo en las vacas

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Que características tendría que tener un buen cemento para tambo ???

Que no sea agresivo para las vacas

Que proporcione adherencia a las vacasQue sea resistente a los manejos del tambo

Que sea fácil de limpiar

Que sea económico !!!

Normas ISO para el cemento de los tambos ???

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Straight Cut Criss-Cross Cut

Diamond Cut

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12 mm

12 mm12 mm

Detalle del rayado

Superficie del cementoSala de espera

Rayado en diamante/ superficie cemento

sala de espera.

National Milk Harvesting Centre

DR

EN

AJE

Correctos tamaños de diamante rayados en el cemento disminuyen los resbalones y caídas de las vacas (12mm ancho x 12 mm profundidad y 75 mm a 100

mm al centro)

Las puntas de las figuras se disponen hacia arriba y abajo siguiendo la

pendiente, de manera de facilitar el lavado.

Remover rugosidades o asperezas del cemento antes de usar

vacas !!!

Un bloque de cemento (y lavados) se puede pasar varias veces para pulir las asperezas

Caminar descalzo sobre la superficie es un buen método para determinar si el cemento es agresivo

para las vacas

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Pendiente de sala de espera

El grado de pendiente en la sala de espera puede afectar el flujo normal de animales y el confort de las vacas .

(La pendiente también impacta sobre la limpieza y el drenaje)

Pendientes de 3 a 4 % son adecuadas para un buen flujo de animales y limpieza.

Las vacas rechazan avanzar cuando la pendiente excede el 5% y

transfieren todo el peso a las patas traseras.

National Milk Harvesting Centre, Australia

Lav

ado

/ li

mpi

eza

Entrada sala de ordeñe

En sala de ordeñe

Potrero a sala de ordeñe

Tres elementos Cuatro procesos&

National Milk Harvesting

Centre, Australia

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del potrero a la sala de ordeñe…

Restricciones : inadecuadas salidas del potrero, barro, caminos angostos,

piedras , pozos, ángulos cerrados, malos drenajes, el tiempo, etc…

Distracciones

Cualquier cosa que distraiga las vacas y estas se paran a mirartoros, vacas secas, perros, inusual actividad, tractores o

maquinaria, bocinas de motos, etc

del potrero a la sala de ordeñe…

Restricciones : inadecuadas salidas del potrero, barro, caminos angostos,

piedras , pozos, ángulos cerrados, malos drenajes, el tiempo, etc…

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Piso cemento a comederos

Camino de tierra

Restricciones…

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Lo solucionamos como podemos y a la apurada…

El proceso patológico de esto es

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El proceso patológico de esto es

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Impactos en el bienestar animal ???

Impactos en la producción de leche ???

Dolor en la vacas…

Manteca Xavier, 2015

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Ramos Rama, JM. 2012

del potrero a la sala de ordeñe…

Distracciones

Cualquier cosa que distraiga las vacas y estas se paran a mirartoros, vacas secas, perros, inusual actividad, tractores o

maquinaria, bocinas de motos, etc

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Del potrero a la sala de ordeñe…

El grupo dominante de vacas va en el medio del rodeo y las menos dominantes van atrás

Cuando las vacas dominantes paran, todo el rodeo para

Si continuamos empujando las ultimas vacas solamente causaremos confusión, en vez de incrementar la velocidad del rodeo

Debe ser inteligente para

solucionar la distracción !!!

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Debemos tener presente el potencialestresante del parto, la inmunodepresión y los cambios

hormonales sufridos por las vacas.

15

30

45

60

75

-50 -25 0 25 50 75

Proteína total

Globulinas

Días (0=parto)

g/L

Cavestany et al. 2005

Momento Fisiológico…

Inmunosupresión

Disminuye respuesta neutrófilos−Estrógenos, ↑Glucocorticoides, ↓ Ca

Estr ógenos

Pr ogester ona

Glucocorticoides

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No deberíamos subestimar los cambios de manejo sufridos por las vacas al momento del parto

Especialmente de vaquillonas !!!Ingreso de las vaquillonas a las rutinas del tambo !!!

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Las vaquillonas necesitan:

tener un buen desarrollo para competir dentro del rodeotiempo para familiarizarse con el medio ambiente

experiencias positivas asociadas al ordeñe y nuevo ambienteuna buena rutina de ingreso al tambo para el ordeñe

un confortable ambiente en la sala de ordeñe

Que mas se nos ocurre ???

National Milk Harvesting Centre, Australia.

Permitir a las vaquillonas conocer el medio ambiente y la rutina del tambo antes de su

primer ordeñe con el rodeo general

Vaquillonas necesitan de 3-7 entradas antes de sentirse

bien con el nuevo medio ambiente (toma unas 2 semanas establecer una tranquila y confiable respuesta

al ordeñe.

( Bremner 1997)

GANARNOS LA CONFIANZA !!!

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Minimizar las interacciones que induzcan miedo o temor es muy importante durante este período de

entrenamiento e iniciación del tambo

Tratar rápidamente condiciones dolorosas de la ubre (edema posparto) y cualquier dolor asociado el proceso

del ordeñe.

Capacidad de Aprender y Recordar

Las vacas tienen buena memoria de corto y largo plazo y rápidamente aprenden una variedad de tareasRápidamente aprenden “Rutinas de Trabajo” !!!

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Las vacas aprenden a tener miedo a las personascuando las manejan mal e incluso asocian el

mal manejo con loslugares !!!

Estas primeras experiencias pueden hacer la diferencia entre tener animales temerosos y difíciles de manejar y ordeñar o vacas dóciles y bien integradas al sistema de

ordeñe

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Equipos humanos y bienestar de vacas

RamónMarta

Cristina

Santiago

Daniel

Premio MamyzinCalidad de Leche

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bebederos en donde las vacas se pueden

peinar…

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Sabe doctor las vacas no bostean por su presencia en la

sala…

usted se puede quedar en el ordeñe…

120 mil células somáticasNo hay rodeo hospital

Muy esporádicos casos clínicos de mastitisNo tienen vacas rengas

La gente trabaja muy a gusto

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Pizarrón del tambo

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TECNÓLOGO EN MANEJO DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN LECHERA

WWW.UTEC.EDU.UY

Gracias

Material Gráfico: Archivo Personal

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Consumo de agua según categoría y nivel de producción lechera

AGUA !!!

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Estrés por calor

55 % de disminución del ingesta de materia seca

aumento de requerimientos de mantenimientos de 7 al 25%

NRC 2001

Como enfrentamos esta situación ???

Los niveles de peNDF deberían aumentarse y los de NSC disminuirse cuandolas vacas están bajo estrés calórico, como forma de disminuir el riesgo de SARA

Stone W.C 2004J. Dairy Sci. 87

Grasas by pass ???

Vacas andan a 1,5 – 4,5 Km / hora

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Número de vacas Ancho del camino

< 120 5.0 m

120-250 5.5 m

250-350 6.0 m

350-450 6.5 m

> 450 8 m

National Milk Harvesting Centre

Ancho del camino

Entrada Salida

AL TAMBOREGRESO TAMBO

Del potrero al camino

National Milk Harvesting Centre

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