investigación bistro bar

Bistro BarIzabella Domínguez

15-0166

bis·tro :En su encarnación original de París, es un pequeño restaurante, que sirve comidas sencillas y bebidas de precio moderado en un entorno modesto.

(bi:stroʊ)

D E F I N I C I Ó N

Son íntimos, simples y de bajo clave.

C A R A C T E R Í S T I C A S

Ofrece una experiencia informal.Debe tener un menú de alta calidad que ofrece a sus comensales una buena muestra de lo que el chef tiene que ofrecer sin extenderse demasiado.

Se basa en la calidad, no en la cantidad.El término bistro se refiere al aspecto de la barra de un restaurante.

La venta de alcohol tiende ser la parte mas significativa de sus ingresos totales.Suelen ser de tamaño pequeño.

Puede no tener menú impreso.

Debe tener terraza.

Mayormente son de precio moderado.Operan como una opción de comida de calidad servida rápidamente.

El ambiente es a menudo acogedor.

Es probable que no se encuentre manteles almidonados.

Se centra alrededor de cocina casera, aunque en E.E.U.U se centran tradicionalmente en alimentos de uso hogareño francés.

El café y el vino son importantes para un menú de bistro clásico.

Fue originalmente creado como una opción para una cena rápida y confortable para los clientes franceses.

C A R A C T E R Í S T I C A S

• Se conjugan muchos elementos. Una decoración exquisita que no tiene intenciones de ocultar su inspiración en Los Hamptons.

• Tiene menú internacional y un servicio de primera.

• La música es un capitulo aparte y es lo que hace este ambiente tan especial.

• Los diferentes ambientes, donde el color blanco se hace cómplice de la luz para jugar un papel protagónico, son el escenario perfecto para una experiencia culinaria, a disfrutar con los cinco sentidos.

• Ubicado en el 1er nivel de Blue Mall de Santo Domingo.

ubicación

características

R E F E R E N T E L O C A L

• El diseño del interior es reflectado por la inundación de cien años en el 2002 en Praga.

• Por esto, las paredes afectadas por el agua se limpiaron a los ladrillos y se mantienen de esa manera, mientras las demás son revestidas.

• El motivo principal del bistro es la interconexión del restaurante y la cocina.

• Forman un espacio unificado donde todos lo ven y nada es oculto.

• Al igual que las comidas, el interior también es limpio y sin aditivos innecesarios.

• Tiene menú europeo, vegetariano, al grill, y centro europeo.

• Ubicado en Karlín en la ciudad de Praga, República Checa.

ubicación

características

R E F E R E N T E I N T E R N A CI O N A L

R E F E R E N T E I N T E R N A CI O N A L

p l a n t a

s e c c i ó n

urbano rural

Este bistro bar da un entorno de belleza y se convierte en un ambiente tan tranquilo como el océano. Su exterior da referencia a la paleta tradicional típica de la isla de Santorini, mientras su interior da adición a algo fresco y contemporáneo.