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INVESTIGACIONES REALIZADAS
CON LA CADENA LÁCTEA
COLOMBIANA
Grupo de Investigación: GEA, GIDE
y Kibernetic
Especialmente con pequeños productores
en temas de leche, queso y lactosuero
Caracterizaciones e implementaciones en
gestión de la calidad en BPG, BPM
Innovando con componentes de trazabilidad
electrónica
Articulándose a entidades del sector
nacional e internacional
INVESTIGACIONES REALIZADAS CON LA
CADENA LÁCTEA COLOMBIANA
Seccionales involucradas:
•Barranquilla
•Pereira
•Bogotá
Programas involucrados:
Microbiología,
Ingeniería Industrial,
Ingeniería Ambiental,
Ingeniería de Sistemas,
Maestría en Microbiología Molecular,
Bacteriología
RELACIÓN CON EL SECTOR EXTERNO
GUBERNAMENTALES GREMIALES
SECTORIALES INTERNACIONALES
Ministerio de Agricultura y
Desarrollo Rural
Gobernación el Atlántico:
Secretaría de Salud
Pública
Secretaría de
Desarrollo Económico
Asociaciones de productores
Asoganorte
Asogama
Asopagama
Coomultican
Asopragan
Copegar
Consejo Nacional Lácteo
Corpoica
Consejo Nacional de la
Calidad de la Leche
Commonwealth Scientific and
Industrial Research
Organisation – CSIRO en
Australia
Federación Panamericana de
la Leche – FEPALE en
Uruguay
Centro Nacional de Sanidad
Agropecuaria de Cuba –
CENSA en la Habana
FORMACIÓN INVESTIGATIVA
Capacidad de gestión orientada a PROBLEMAS DEL ENTORNO:
FINANCIACIÓN EXTERNA
•COMMONWEALTH SCIENTIFIC AND INDUSTRIAL RESEARCH ORGANISATION – CSIRO en
Australia para el proyecto: Long term capacity building from CSIRO into the South American public
sector, reinforcing dairy communities through rural development, relieving malnutrition and
improving environmental sustainability (short title: Reinforcing disadvantaged communities in
Argentina, Brazil, Colombia and Uruguay) por valor de $ 65.000 dólares australianos para el grupo
colombiano
•SECRETARÍA DE SALUD DEL DEPARTAMENTO DEL ATLÁNTICO para la consultoría:
“Desarrollo de un modelo de Denominación de Origen para la disminución del riesgo de ETAs por
consumo de queso costeño” por valor de $98.000.000
•COLCIENCIAS y la GOBERNACIÓN DEL ATLÁNTICO para el proyecto: “Mejoramiento de la
calidad del queso fresco tipo costeño en el sur del departamento del Atlántico” por valor de
$75.500.000.
•MINISTERIO DE TELECOMUNICACIONES, para el proyecto: “Mejoramiento de la competitividad
del pequeño productor de leche del municipio de Manatí mediante implementación de las TIC en
los procesos de trazabilidad y calidad” por valor de $105.547.915.
•CÁMARA DE COMERCIO DE BARRANQUILLA/GOBERNACIÓN DEL ATLÁNTICO/ALCALDÍA
DE BARRANQUILLA para el proyecto: “Modelo de gestión basado en BPM para centros de acopio
con red de frío de pequeños productores de leche en el Departamento del Atlántico por valor de
$10.800.000
•SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA, para el proyecto: “Implementación de un
modelo basado en BPM para dos centros de acopio con red de frío del Municipio de Manatí”
por valor de $12.000.000
LIBRO CON RESULTADOS DE INVESTIGACIÓN
CARTILLA PARA QUESEROS ARTESANALES
CARTILLA PARA PEQUEÑOS PRODUCTORES
LECHEROS
CARTILLA CON MODELO TECNOLÓGICO
(CD interactivo)
MEMORÍAS DEL CURSO PARA QUESEROS
(Formato electrónico)
MEMORÍAS DEL CURSO PARA QUESEROS
(Formato electrónico))
POEs DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD
(Formato electrónico)
GUÍA DE BUENAS PRÁCTICAS DE
MANUFACTURA (Formato electrónico)
PLEGABLES PARA CONSUMIDORES
PENDONES PARA QUESERÍAS
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