jestive, lekovite, otrovne i začinske biljke

Jestive, lekovite, otrovne i začinske

biljke

Jestive biljke

• Sadrže hranljive supstance šećer, vitamine, minerale, proteine koji nam daju energiju za život, snagu i čine naš organizam zdravim.

• One koje rastu u prirodi bez ljudske pomoći.

• kopriva, maslačak, divlja jabuka, divlja trešnja, divlja jagoda, trnjina, borovnica, pitomi kesten, šipak

Samonikle jestive biljke

Divlja ruža-šipak

Maslačak

Borovnica

Divlja jagoda

Kopriva

Kesten

• Čovek pomaže njihovom rastu u baštama i njivama.

• Voće• Povrće• Žitarice• Industrijske biljke

Gajene jestive biljke

• Gaje se na njivama i nakon toga u procesu industrijske prerade od njih dobijamo životne namirnice za našu ihsranu ili ishranu stoke.

• Soja• Šećerna repa• Suncokret itd.

Industrijske biljke

Soja

Suncokret

Šećerna repa

Uljana repica

Lan

Duvan

• Biljke čiji pojedini delovi sadrže različite hranljive supstance: belančevine, šećere, masti, vitamine.

• Jedno i dvogodišnje. • Najčešće se koristi preradjeno (kuvano, pečeno).

Povrće

Zelena salata

Boranija

Kupus

Blitva

Krompir

Cvekla

Šargrepa

Šargrepa

Grašak

Grašak

Peršun

Peršun

Pasulj

Pasulj

Brokoli

Karfiol

Karfiol

Voće ili povrće?

• Biljke sočnih plodova koje sadrže visok sadržaj vitamina, minerala i šećera, a koristi se najčešće u svežem stanju. Višegodišnje.

Voće

Jabuka

Kupina

Jagoda

Trešnja

Šljiva

Malina

Kruška

Kruška

Breskva

Ribizla

Narandža

Narandža

Limun

Limun

Kajsija

Kajsija

Grožđe

Groždje

• su monokotiledone jednogodišnje biljke iz fam trava.

• Sadrže veliku količinu skroba, belančevina, ulja i vitamina.

• Imaju suv plod, zrno, koje se koristi u ishrani.

Žitarice

Pšenica

Pšenica

Kukuruz

Kukuruz

Ovas

Ovas

Raž

Raž

Ječam

Ječam

Pirinač

Pirinač

Proso

Proso

• Koriste se za lečenje različitih bolesti. • Ove biljke sadrže različite supstance-lekovite materije.

• One se najčešće koriste za pripremanje čajeva, ali se mogu dobijati i mnogi drugi preparati-ulja, melemi, masti, sirupi i kapi.

• Neke biljke koriste se cele, a od nekih samo delovi-list, koren, plod, cvet.

• Priroda je najveća apoteka

Lekovite biljke

• Neophodno je da dobro poznajemo ove biljke, da znamo koji delovi mogu da se koriste i kako da ih sakupljamo i čuvamo, jer mnoge lekovite biljke su istovremeno i otrovne. Kada se upotrebljavaju u malim količinama one su lek, a u velikim predstavljaju opasnost za zdravlje. Zato ih ne smemo upotrebljavati bez saveta lekara ili stručnjaka za lekovito bilje.

OPREZ-i otrov i lek!

Lipa

Kantarion

Kopriva

Žalfija

Majčina dušica

Nana

Hajdučka trava

Kamilica

Neven

Koje delove koristimo

• Šta koristimo:• Cvet-zova, kamilica, crni slez• Cele biljke-majčina dušica, hajdučka trava,

kantarion• List-bokvica, nana, uva, žalfija• Podzemni delovi-slez• Plod-brusnica, glog, dren, šipak, divlja jagoda

• Biljke koje sadrže supstance koje štetno deluju na ljudski organizam nazivaju se otrovne biljke. Otrovne biljke treba izbegavati, jer sadrže sastojke opasne po zdravlje i život ljudi i životinja.

• Ukoliko ove biljke upotrebimo u ishrani mogu da dovedu do mučnine, slabosti, ubrzanog rada srca, otoka, osipa, glavobolja, svrab kože pa i do smrti.

Otrovne biljke

Velebilje

Bunika

Kukuta

Mrazovac

Ricinus

Ljutić

Kukurek

Oleander

• Biljke koje se dodaju hrani da bi poboljšale njen ukus i miris su začinske biljke. Mnoge od njih su istovremeno i lekovite.

Začinske biljke

Djumbir

Cimet

Lovor

Biber

Rogač

Morač

Kim

Origano

Bosiljak

Ruzmarin